وصفات جديدة

فطائر الحمص مع الفطر

فطائر الحمص مع الفطر

نظرًا لأن أولادي منعوني بالتأكيد من جعلهم أي شيء حلوًا على أساس أنهم يطلقون النار في صالة الألعاب الرياضية وأريد تخريب المربعات الموجودة على بطنهم (من الواضح أن المستقبل) لقد صنعت أيضًا بعض الفطائر ، حتى لا تزعج أحد وأكلها بسرور.

  • 1 1/2 علبة حمص ناعم
  • 1 1/2 كوب ماء
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • الكركم
  • 2 ملاعق طعام من خليط البذور (الكتان والسمسم واليقطين وعباد الشمس)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثمانية
  • 200 غرام فطر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت + لدهن صينية البان كيك

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير فطائر الحمص مع الفطر:

في وعاء ، اخلطي دقيق الحمص مع الكركم والملح والفلفل والبيكنج بودر والبذور والماء. نخلط جيداً ونترك المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق.

مرر الفطر عبر تيار من الماء ، ثم صفيه وقطّع إلى شرائح. يقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة وأضيفي الفطر. اترك الفطر يغلي حتى يتوقف عن ترك العصير ويصبح طريًا.

نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع التحريك برفق.

تُخبز الفطائر في مقلاة مدهونة بالزيت. قدمي الفطائر الساخنة مع حشوة الخضار.


الفطائر مع الشبت والحمص

الفطائر مع الشبت والحمص هي بديل لوجبة فطور لذيذة وشهية. إذا مللت من البيض المخفوق أو البيض المخفوق أو الفطائر الحلوة ، يمكنك اختيار هذا الخيار. أؤكد لك أنك ستعجبك. على الرغم من أنها ممتلئة ، إلا أنها جيدة المذاق ، خاصة أنه يمكنك تتبيل الحشو حسب رغبتك. إذا كنت تتحمل توابل أقوى في الصباح ، يمكنك وضع القليل من الكمون أو البصل أو الثوم في الحشوة ، وحتى القليل من الفلفل الحار. بالنسبة للمبتدئين ، أقول جرب هذا الخيار ، ثم اضبط المذاق والحشو كما يحلو لك.

تكوين الفطائر أساسي ، بدون سكر مضاف. لمزيد من التفاصيل والأفكار ، يمكنك العثور على منشور كامل هنا. لكوني فطائر مالحة ، فقد جعلتها أكثر سمكًا قليلاً ، لكن ليس نحيفًا كما أصنعها عادةً عندما أختار الفطائر الحلوة.

بالنسبة للحشو ، اخترت الحمص من SunFood لأنني أردت أيضًا ملاحظة مقرمشة وقوامًا مثيرًا للاهتمام.

مكونات 5-6 فطائر مع الشبت والحمص:

  • 600 مل حليب دسم
  • 3 بيضات
  • 200-250 جم طحين
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة ماء ساخن
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف حزمة شبت مقطع
  • زيت لقلي الفطائر

بالنسبة للمبتدئين ، أضيفي البيض والملح والزيت إلى وعاء كبير. يُمزج كل شيء جيدًا حتى يتجانس البيض تمامًا ، ثم يُملأ بالقليل من الحليب. يقلب مرة أخرى. نضع بعض الدقيق ونخلط ببطء حتى تمتزج تماما.

أضف باقي الحليب واستمر في الخلط. ثم باقي الدقيق.

سوف تحصل على تركيبة رقيقة مثل الكريم السائل.

برد وعاء التكوين لمدة 30 دقيقة حتى يتطور الغلوتين في الدقيق. بعد 30 دقيقة ستلاحظ أن العجين سوف يتكاثف قليلاً ، وهذا جيد.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً.

تقلى قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون ، مع الحرص على عدم الاحتراق! افتح علبة الحمص ، وصفي الماء جيدًا.

أضف الحمص إلى المقلاة.

اخبزيها لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي المرق

يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى ينضج المرق ، ويكتسب الحمص لونًا محمرًا لطيفًا. نضيف جبنة البارميزان المبشورة والبقدونس البني المفروم وتتبل بالملح والفلفل.

ضع التركيبة جانبا واحفظها دافئة.

تُرفع العجينة من الثلاجة وتُضاف الشبت المفروم ناعماً. اخلط جيدا. سخني مقلاة البان كيك ، اشعلي حرارة متوسطة ، أضيفي بضع قطرات من الزيت ، وزعي الزيت على كامل سطح المقلاة بفرشاة أو منديل. اسكب ملمعًا صغيرًا من التركيبة في المقلاة ، وقم بتدوير المقلاة بحيث توزع العجين على كامل سطح المقلاة.

اخبزي البان كيك على جانب واحد لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونها بني فاتح. اقلب الجانب الآخر واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنيًا.

كرر العملية مع باقي التركيبة.

املأ الفطائر بالحمص المطبوخ.

لف الفطائر. أو قم بطيها إلى أربعة.

لأن الحشو غير مقيد ، في هذه الحالة ، عادةً ما أقوم بطي الفطائر إلى أربعة.

يُرش القليل من جبن البارميزان المبشور على الوجه ويُزين بأوراق الشبت الطازجة


فطائر الحمص مع الفطر - الوصفات

أ وصفة من عند بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

تحب الفطائر؟ الحلو أم المالح؟ أعترف أنني من محبي الفطائر وأنني لا أستسلم إذا كانت درجة الحرارة 30 درجة بالخارج وأشعر أنني أريد الفطائر. فعلت نفس الشيء الليلة الماضية ، عندما عدت إلى المنزل من المشي في الطبيعة ، تلطخت الفطائر. على الرغم من أنني ذهبت إلى الفطائر في اليوم السابق ، إلى متجر فطائر ذكي في ياش ، والذي سأخبرك عنه قريبًا هنا على المدونة. لذلك أخذت بسرعة بعض الحليب والبيض والدقيق وبدأت في صنع الفطائر. الفطائر مع جبن الماعز والفطر أكثر تحديدا. ولإكمال القائمة ، أضفت سلطة من الطماطم الطازجة والعصرية ، من الحديقة ، وعلبة من حبوب الذرة الحلوة المقلية قليلاً مع بعض البقدونس الأخضر المفروم. صحيح أنني كنت سأحب عيش الغراب الطازج ، ولكن نظرًا لأن الوقت كان متأخرًا ولأنني دائمًا أملك علبة من شرائح الفطر من Sun Food ، فقد تم حل المهمة تقريبًا. وجبن الماعز ، الطازج ، لا يمكن تصوره بشكل جيد مع الفطر البني في المقلاة والكثير من الشبت الأخضر ، ثم يتم إحضاره من الفناء.

أعتقد أنني أقنعتك ، أليس كذلك؟ دعني أخبرك وأوفر الوصفة!

مكونات وصفة الفطائر مع جبن الماعز والفطر

  • 500-600 مل حليب
  • 150 غرام طحين
  • 3 بيضات
  • قطرة ملح
  • ملعقة زيت
  • 200 غرام جبن ماعز طازج
  • بضع ملاعق كبيرة من الحليب
  • قليل من الملح الوردي
  • حفنة من الشبت الأخضر
  • 1 علبة فطر مقطعة من صن فود
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • عدد قليل من الفلفل الأحمر
  • 1 علبة ذرة حلوة
  • 3 طماطم
  • قطرة زيت
  • ملح
  • 1 حبة بقدونس أخضر

تحضير وصفة الفطائر مع جبن الماعز والفطر

تحضير الفطائر أولاً. لذا اصنعي مزيجًا من 3 صفار بيض وحليب ودقيق. في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق ورشة ملح. اقلي طلاءًا صغيرًا في مقلاة البان كيك الخاصة حتى يتحول لونها إلى اللون البني على كل جانب.

في وعاء ، اخلطي جبن الماعز الطازج مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد. يُضاف الملح والفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة ، ويُمزج الشبت الأخضر المفروم حديثًا.

سخني قطرة من الزيت في مقلاة واقلي شرائح الفطر حتى يتحول لونها إلى البني.

نأخذ شريحة من البان كيك ونضع عليها ملعقة كبيرة من كريمة جبن الماعز مع الشبت ونضيف عليها القليل من الفطر. قم بلف وفعل الشيء نفسه مع الأوراق الأخرى حتى يتم الانتهاء من التكوين بالكامل.

لعمل سلطة الذرة ، يكفي تسخين بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، نضع الفول وتسخينه قليلاً ، ثم نضع الطماطم مقطعة إلى قطع كبيرة. اتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر من العصير الذي تتركه الطماطم. يُرش البقدونس الأخضر المفروم الطازج ويُرفع عن النار.

نقطع الفطائر إلى نصفين وقدمها ساخنة مع سلطة الذرة والطماطم.

يبدو هذا الإفطار رائعًا ، إذا كنت ترغب في صنع الفطائر في الصباح الباكر. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك الاحتفاظ ببعض من الليلة السابقة وتسخينها قليلاً تحت الشواية في الفرن.


أومليت نباتي رقم 8211 مع شرائح الفطر ودقيق الحمص ، خالي من الجلوتين

أعزائي ، لقد دُعيت مؤخرًا للانضمام إلى حملة جميلة لزيادة الوعي بالتغذية الصحية ، جنبًا إلى جنب مع مدونين ممثلين آخرين في مجال الغذاء ونمط الحياة الصحي.

هذه هي حملة "أنا آكل مسؤول عن الإجازات" ، والتي تم إطلاقها بمبادرة من المتجر الإلكتروني Special Foods.

تهدف حملة "Mananc Responsible for Holidays" إلى:

دق ناقوس الخطر بشأن مشاكل الغذاء في رومانيا
لتثقيف وإلهام الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا
أن نقدم لهم نماذج من الوصفات التي يسهل على أي شخص الوصول إليها ، ولكنها لذيذة مثل تلك الموصى بها في نظام غذائي عادي.
إثبات أن الطهي بدون منتجات الألبان أو الغلوتين أو السكر ليس تحديًا على الإطلاق
في نهاية الحملة ، ستظهر جميع الوصفات المشاركة في كتاب إلكتروني ، سيتم تقديمه مجانًا لجميع فئات الأشخاص المهتمين.

الوصفة الأولى التي التقطتها من رحلتي إلى الهند والتي التقيت بها لتلبية احتياجاتك الغذائية الصحية هي:

عجة الحمص النباتي

لقد اخترنا هذه الوصفة خاصة ، لأننا في فترة صيام ، وهذه "العجة" خالية من البيض ، لذا فهي مثالية للصيام. ولكن أيضًا لأننا نميل خلال عطلات الشتاء إلى استهلاك الأطعمة التي يصعب هضمها. مع عجة دقيق الحمص النباتي لن تواجه أي مشاكل! إنه مستحضر خفيف لا يؤثر على الكوليسترول.

دقيق الحمص لا يحتوي على الغلوتين! الوصفة مثالية لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل مع الكوليسترول والذين لا يشار إلى استهلاك البيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دقيق الحمص غني بالبروتينات والحديد والألياف. إنه متعدد الاستخدامات ويمكن دمجه في العديد من الوصفات: كرات اللحم والخضروات المقلية والحلويات والخبز والبسكويت وما إلى ذلك. طعمها جيد جدًا وسأحاول بالتأكيد أطباق طحين الحمص الأخرى.

  • 2-3 فطر مقطع إلى شرائح
  • 1 شرائح فلفل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون
  • 4-5 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص العضوي
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق هينج (اختياري) أو ملح أسود (هذه البهارات ستعطي مذاقًا معينًا للبيض)
  • زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/2 كوب ماء

طريقة التحضير :

  • لهذه الوصفة ، أوصي بأن يكون لديك صينية فطيرة خاصة غير لاصقة
  • تقلى الخضار في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون
  • في هذه الأثناء ، يتم تحضير تركيبة من دقيق الحمص وبذور الكتان المطحون والتوابل وتخلط جيدًا بمساعدة الماء.
  • يشبه التكوين تكوين الفطائر ، لكنه أكثر سمكًا قليلاً
  • صب 1 ملعقة كبيرة ونصف التركيبة فوق الخضار
  • عند الخبز ، اقلبها على الجانب الآخر باستخدام ملعقة واتركها لبضع دقائق أخرى.
  • قدميها مع الكزبرة الطازجة أو البقدونس حسب الرغبة

أتمنى أن تجد توصيتي بوجبة فطور صحية خالية من الغلوتين! أنا أضمن الذوق والشبع والخصائص الغذائية!

أوصيك بمتابعة هاشتاغ #ManancResponsabildeSarbatori على Facebook ، لاكتشاف الأطباق الصحية الأخرى من الحملة ، والتي اقترحها زملائي من عالم المدونات!


فطيرة الحمص الدقيق

- يخلط دقيق الحمص مع الماء ويخلط جيدا حتى لا يبقى متكتلا. ثم اتركه ليبرد لمدة ساعة على الأقل ، ولكن كلما تركته لفترة أطول ، كان ذلك أفضل لأنه يصبح أسهل في الهضم (يمكن تركه طوال الليل ، وتركته طوال الصباح).

من يريد أن يضع غصن إكليل الجبل في هذه العجينة مثل الفطائر وقبل أن يسكبها في الدرج أخرجه من الغصن ، العجين ستكون عطرة على أي حال .. إذا كنت لا تحب إبر إكليل الجبل في الفطيرة ..

نجمع بملعقة الرغوة المتكونة ونرميها ونقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية (عادة ما يتم خبزه في الفرن بالخشب مثل البيتزا) ونسكب الزيت في الدرج الذي سنستخدمه حوالي 2 مم على كل سطح / أسفل الدرج.

ثم نخلط العجينة قليلاً بملعقة (يجب أن تكون سائلة جداً) لأنها تميل إلى ترك بعض الدقيق في القاع ثم صب هذا الخليط في وعاء الزيت. يجب أن تكون الصينية من النحاس الأصفر.

في الإصدار مع البصل الأخضر ، يرش البصل الأخضر المفروم في الأعلى.
اخبز لمدة 40-50 دقيقة أعلاه ، وبعد ذلك سيكون من الجيد إعطاء بضع دقائق للشواء

لأن طبقة العجين من هذا السائل للغاية (مثل الفطائر) يجب ألا تكون سميكة جدًا بحد أقصى 5 مم للكمية المذكورة أعلاه ، فقد استخدمت صينية بأبعاد 29 سم * 39 سم (قمت بضبط المساحة وإعداد النسبة الصحيحة للصينية التي تريدها لديك في المنزل)
يطلق عليه بشكل عام farinata ولكنه يحمل أسماء أخرى محليًا ، على سبيل المثال في Liguria يُطلق عليه اسم feixă de çeixi في اللهجة الجنوة أو fain في لغة سكان لا سبيتسيا ولكن أيضًا في سردينيا حيث جلبه الجنوة أيضًا يسمى fainé أو fainò. في توسكانا يطلق عليه cecina على الرغم من أنه في توسكانا في منطقة ليفورنو يطلق عليه أيضًا ببساطة "تورتا" (أو تورتا دي سيشي - جيسي = حمص) وفي بيزا "foaccia con la cecìna".

أخذها المهاجرون الجنوى إلى أراض أخرى ، لذلك يطلق عليها أيضًا الدقيق في أمريكا الجنوبية. في بيدمونت ، تقع بيلا من حيث يسقط الاسم في المنطقة الفرنسية تولون أيضًا ، بينما في جنوب فرنسا تم التقاطها بالاسم في اللهجة السحرية: سوكا. في جبل طارق الذي جلبه جنوة يطلق عليه calentita ويعتبر طبقًا وطنيًا.

وفقًا للمتغير ، يمكن تحضيره ببساطة بإكليل الجبل أو البصل الأخضر حسب المنطقة: يتم تقديم البصل البسيط (مع إكليل الجبل) مع الملح والفلفل الطازج المطحون ، في توسكانا وليجوريا مع البصل الأخضر. أنا أحب تلك التي تحتوي على البصل الأخضر ، لقد فعلت ذلك من قبل. ولكن حتى البسيط مع إكليل الجبل ويقدم مع الملح والفلفل لا ينبغي إنكاره

نقطع ونقدم مع الملح والفلفل الطازج المطحون. يمكن تقديمه مع الجبن (ستراكينو ، كريسينزا ، جورجونزولا أو وضعه كشنيتزل بين شريحتين من الخبز ، ويمكن أيضًا تناوله مع الباذنجان المتبل (لم أجربه)

يوجد أيضًا نوع من النقانق كما في سردينيا (نقانق نيئة يتم إزالة جلدها وتكسير القطع ثم يتم وضع اللحم هنا وهناك في الصينية).


فطائر صيام رقيقة ورقيقة

لقد استخدمت الحمص المعلب من صن فود. ترجمة هذه الصفحة 24:22 22 nov. مكونات كونترتوب نباتية لذيذة: - 300 جرام طحين لحم بقري كامل - 200 جرام شحم جوز الهند - 100 جرام سكر البتولا - واحد.

بالنسبة لهذه الفطائر ، تحتاج فقط إلى 4 مكونات ، فهي سريعة التحضير ، ولذيذة وصحية. يسميهم الفرنسيون الكريب ، الفطائر الأمريكية ، السلاف بليني ، التورتيلا المكسيكيين ، نحن الرومانيون نسميهم الفطائر. موس الشوكولاتة مع أكوافابا.

يمكننا صنع الفطائر المالحة أو الحلوة. نبات بافلوفا من أكوافابا & # 8211 كتاب وصفات بافلوفا ، نيكو. نقدم لكم وصفة لبان كيك القرنبيط اللذيذ. مايونيز صيام من أكوافابا (ماء من الحمص المعلب) ملصق. كريب الفطر أو الفطائر مع الفطر ، طعامي المفضل ، كانت المرة الأولى في حياتي التي أستخدم فيها أكوافابا وأعد منها المرينغ.

أكوافابا هو السائل الموجود في الحمص المعلب. يمكنك استخدام القليل من الزيت في صينية البان كيك ثم إضافته.


  • لعجينة النوكي نحتاج:
  • -250 جرام من النوت
  • -4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • -ملح
  • -بيضة
  • -جوزة الطيب
  • -400-450 غرام طحين
  • للصلصة نحتاج:
  • ضلوع مدخنة 200 غرام
  • - زجاج يتحول إلى اللون الأبيض
  • -2 ملاعق كبيرة زيت و 25 جرام زبدة
  • -أر ، فلفل ، القليل من إكليل الجبل
  • - جبن مبشور للزينة
  • - بصل أحمر
  • - فلفل مطبوخ

كيف نحضر وصفة الحمص والنوكتشي؟

ننقع الحمص في الليلة السابقة.

اسلقي الحمص في ماء مملح.

عندما يغلي الحمص ، اخلطه حتى يصبح هريسًا.

ثم نضع البيض والجبن وجوزة الطيب في هذا البوريه ونخلط ، ثم نبدأ في إضافة الدقيق ونعجن حتى تصبح عجينة مضغوطة.

ثم نصنع أسطوانات كما في إحدى الصور ونقطع القطع بحوالي بوصة ونصف.

عندما نصنع الأسطوانات ، نضيف القليل من الدقيق.

بمساعدة شوكة نقوم بتشكيل الجنوكتى.

نضعها في صينية ونضعها في الثلاجة إذا استخدمناها على الفور ، إذا لم تتجمد.

طريقة عمل الصلصة:

أولاً ، قم بطهي الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح.

نقلي الضلوع بالزيت والزبدة والقليل من إكليل الجبل.

عندما يقلى الضلع ، أخرجه من المقلاة وضع البصل الأحمر مع ملعقة صغيرة. كأس من النبيذ الأبيض.

اتركه يغلي حتى يتبخر النبيذ.

يُسلق النوكي في ماء مملح ، ثم يُصفّى ويُضاف إلى المقلاة مع البصل ، ويُضاف الضلوع والفلفل ويُمزج.

تقدم مع الجبن المبشور في الأعلى.

تنتمي الوصفة والصور إلى Gigi Vulturu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


فطائر الحمص مع الفطر - الوصفات

وفقًا للوصفة كروكيت البطاطس ودقيق الحمص ، هذه المرة هاجمت طبق الحمص الشهير.
يعتبر دقيق الحمص من أصح بدائل دقيق القمح. لا يحتوي على الغلوتين وهو مثالي لأي نوع من المعالجة الحرارية.
إنه غني بالبروتين وله تأثير مدر للبول ويحتوي على سعرات حرارية قليلة ويساعدك في الحفاظ على وزن طبيعي.

الحمص هو تخصص شرقي يتكون من هريس الحمص ومعجون السمسم (الطحينة) وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والتوابل مثل الثوم وأحياناً الكمون.

تأتي الكلمة من اللغة العربية وتعني "الحمص".
إنه أحد الأطباق الوطنية في لبنان والأراضي الفلسطينية وإسرائيل وسوريا ، ولكنه منتشر أيضًا في جميع أنحاء الشرق الأوسط. في تركيا ، ينتشر على نطاق واسع خاصة في منطقة هاتاي.
أقترح هذه الوصفة لأن اليوم عطلة في لبنان ، ذكرى الاستقلال عام 1943.
كانت أراضي لبنان ، المعروفة في العصور القديمة باسم فينيقيا ، خاضعة ، على مر القرون ، للحكام المصريين والآشوريين والفارسيين والسلوقيين والرومانيين (63 قبل الميلاد) والبيزنطيين (395 م) والعرب (636 م). ، الحروب الصليبية (القرنان الحادي عشر والثالث عشر) ، التركية (1516-1918). على الرغم من الأسلمة ، بقيت أقلية مسيحية كبيرة (الموارنة) في لبنان.
بعد الحرب العالمية الأولى ، وبعد انهيار الإمبراطورية العثمانية ، أصبحت لبنان ، المتحدة مع سوريا ، تدار منذ عام 1920 ، نيابة عن عصبة الأمم ، من قبل فرنسا.
في عام 1926 ، انفصل لبنان عن سوريا وأعلن ، خلال الحرب العالمية الثانية ، وبشكل أدق في 22 كانون الثاني (يناير) 1941 ، جمهورية مستقلة (في 22 كانون الأول (ديسمبر) 1943 ، تم تشكيل أول حكومة وطنية). حتى ديسمبر 1946 ، ظلت تحت الاحتلال الأنجلو-فرنسي. في نهاية عام 1943 جرت أول انتخابات عامة (المصدر: agerpres)

قصب دقيق الحمص
2 فص ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان معجون طحينة (كريمة سمسم)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
عصير نصف ليمونة
ملح

زينة: زيتون ، زيت زيتون ، بابريكا

طريقة التحضير:


ضعي على النار وعاءً به كوبان من الماء والملح.
يضاف دقيق الحمص والثوم المفروم ويقلب باستمرار لمدة 3 دقائق.

إذا كانت المعكرونة رقيقة جدًا ، أضيفي دقيق الحمص (كان مثاليًا بالنسبة لي).

تقدم مع خبز القمح الكامل.

لا تصنع كمية أكبر ، فمن المثالي أن تستهلك في نفس اليوم.

يحصل على القليل من السائل المحفوظ في الثلاجة ولكنه جيد.

حمص جيد!

فطائر الحمص - وصفة بالفيديو

جرب فطائر الحمص هذه لاكتشاف بديل لذيذ للفطائر الحلوة الكلاسيكية (الفرنسية أو الأمريكية)! كل ما تحتاجه هو كوب من الحمص والزيت النباتي وبعض التوابل المتوفرة في أي مطبخ. أما بالنسبة للتحضير الفعلي لفطائر الحمص اللذيذة ، فما عليك سوى استخدام خلاط عمودي ووعاء غير لاصق. النتيجة؟ فطائر الحمص المقرمشة ، والتي يتم تقديمها بشكل رائع كمقبلات أو للإفطار والتي تساعد عائلتك بأكملها (من الصغيرة إلى الكبيرة) على تناول المزيد من البقوليات!

وقت التحضير 15 دقيقة

نوع الوصفة فطور / وجبة خفيفة / مقبلات

صعوبة قليل

اطبع الوصفة

مكون وصفة فطيرة الدجاج

  • 1 قصب حمصغارقة / معلب
  • نصف ملعقة صغيرة الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء

طريقة الوصفة فطائر الحمص

  • ابدأ في تحضير فطائر الحمص هذه عن طريق تصريف الحمص جيدًا من الماء الذي نقع فيه (أو المعلب).
  • نضع الحمص في الخلاط العمودي ونضيف كوب من الماء والملح والكركم والفلفل الحلو ويخلط جيدا حتى يتجانس.
  • أضيفي بقية الماء في الأعلى ، واخلطي المزيج أكثر للحصول على تركيبة رقيقة تشبه تلك الموجودة في الفطائر الكلاسيكية.
  • ضعي مقلاة غير لاصقة على النار ، وصبي الزيت (وزعيها بالتساوي باستخدام منديل) ثم اسكبي العجينة من الخلاط عموديًا ، مثل الفطيرة (وزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة سيليكون).
  • تقلى فطائر الحمص واحدة تلو الأخرى وعلى كلا الجانبين.
  • قدمي الحمص على الفور ، سادة أو مع كريمة نباتية ، فاصوليا حمراء (معلبة) وخضروات طازجة.

وصفات لوصفات الحمص

  • لا تتخلص من الماء من الحمص المعلب أو الذي بقوا فيه في الفاصوليا لوصفة فطيرة الحمص! احتفظ بها وحضر منها ماء حمص مخفض (أكوافابا) حسب الوصفة الموجودة على مدونتنا. يمكنك استخدامه في وصفات نباتية بدلاً من البيض (ملعقتان كبيرتان من أكوافابا المخففة تعادل بياض بيضة ، و 3 ملاعق كبيرة - بيضة كاملة).
  • يمكنك أن تدمج في وصفة فطائر الحمص و 2-3 خيوط من البقدونس لإضفاء نكهة ورائحة جديدة.

هل كنت تعلم هذا؟

  • الكركم (على اسمه اللاتيني ، كركم طويل) هو نبات من أصل آسيوي ، مرتبط بالزنجبيل ، الذي يتم غلي جذوره (جذمور) تحت الأرض ، وتجفيفه ، وطحنه جيدًا وتحويله إلى مسحوق أسمنت؟
  • هل الكركم (ويسمى أيضًا "الزعفران الهندي" أو الكركم) مذكور في الكتابات الآسيوية القديمة ، ويستخدم كصبغة وعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض (من التهابات الكلى والتهاب الشعب الهوائية إلى الأكزيما والحمى)؟
  • يحتوي الكركم على الكركمين (يعتبره بعض المتخصصين أقوى مركب طبيعي مضاد للالتهابات) ، فيتامينات (ب ، ج ، هـ) ، معادن (نحاس ، حديد ، صوديوم ، كالسيوم ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، منغنيز ، فوسفور ، زنك) ، زيوت الضروريات والألياف والبروتين والدهون؟
  • يستهلك الكركم كتوابل أو يستخدم خارجيًا (لروتين جمالك ، في الأقنعة والكريمات والمحاليل المنزلية ، حتى بنفسك) ، يلعب الكركم دورًا وقائيًا للأعصاب ، ويدعم صحة القلب ، ويحافظ على صحة الكلى ، ويقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي. تساعد أسنانك وجلدك وجلدك؟ اقرأ ، بهذا المعنى ، مقالتنا التي تحتوي على 27 وصفة مع الكركم بنفسك ، وهي جيدة فقط لتجربتها في المنزل!

لمزيد من وصفات الفيديو اللذيذة وسهلة التحضير ، اشترك في قناتنا على YouTube، حيث نضيف بشكل دوري مقاطع فيديو شيقة ، مع وصفات بسيطة ، من أجلك.


فيديو: فطائر الجبن والفطر..ولا أروع (ديسمبر 2021).