وصفات جديدة

كولاتشي مع بذور الخشخاش

كولاتشي مع بذور الخشخاش

  • 500 غرام طحين
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 150 غرام سمن
  • 240 مل من الحليب
  • 60 غرام سكر
  • 250 غرام بذور الخشخاش المطحونة
  • 100 مل حليب
  • 50 غرام عسل
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية
  • 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة حليب

حصص: 15

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة تحضير الكولاتش ببذور الخشخاش:

نضع المارجرين والسكر والحليب على النار حتى يذوب السمن ، اتركه ليبرد قليلاً ثم اعجن العجين واتركه يرتفع. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نضع الحليب المسلوق ونضيف العسل ثم بذور الخشخاش والسميد. تخلط جيدا حتى تصلب. اتركيه ليبرد.

لقد صنعت نوعين مختلفين من kolache. قسمت العجين إلى قسمين. قمت بنشر ورقة وقطع المربعات. في كل واحدة أضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة ، ثم رفعت الحواف وضغطت عليها. دهنتها بالبيض المخفوق بملعقة كبيرة من الحليب وتركتها مغطاة لمدة 15 دقيقة أخرى. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

من قطعة العجين الأخرى ، أنشر ورقة مستطيلة ، ورش باقي الحشوة في الأعلى ، ولفها ومقطعها إلى شرائح. وضعت الحلزونات التي تشكلت بشكل دائري على ورق الخبز ودهنتها بباقي البيضة المخفوقة. وضعت الصينية في الفرن ، حيث نسيتهم ... لحسن الحظ ، تذكرت أخيرًا أن لدي شيئًا ما في الفرن ولم أحرقه تمامًا :)


Baigli مع بذور الخشخاش عبارة عن لفافة لذيذة وذات مظهر جيد للغاية ، والوصفة بسيطة للغاية. جربه أيضًا!

1. للعجين ، نخلط الدقيق والملح وسكر الفانيليا والسكر الناعم والزبدة ونضيف الخميرة المذابة في الحليب الدافئ. أضف الصفار والقليل من الحليب للمساعدة في تماسك العجين. اتركيها لترتفع لمدة 60 دقيقة.

2. قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة أخرى ثم افردها بلفائف العجين.

3. لحشو بذور الخشخاش ، اصنع شرابًا من السكر والماء تُضاف فيه بذور الخشخاش. ثم نضع قشر الليمون في الحشوة.

4. انشر الحشوة على كل ورقة ، ولفها واتركها لترتفع لمدة 60 دقيقة أخرى. ضعيها في المقلاة ، وخزيها بالشوكة في عدة أماكن ، ودهنها بصفار البيض واخبزيها لمدة 30 دقيقة.


خبز مضفر ببذور الخشخاش

25 تعليقًا:

مممممممم، بحيث حيث جاءت هذه رائحة الخبز من، ولكن مثل ما زلت في انتظار للحلوى

:))) أعتقد أن رائحة الخبز غطت رائحة الحلوى. ليس من يعرف ما هي الحلوى المتطورة ، ربما هذا هو السبب.

كم غرام في مكعب الخميرة؟

بعد اختبارات لا حصر لها ، انتهى بي الأمر باستخدام مكعب من 50 جم من الخميرة الطازجة (أو اثنين من 25 جم لكل كيلوجرام من الدقيق ، اعتمادًا على كيفية العثور عليها). بالنسبة لهذا الخبز ، يمكنك أيضًا استخدام الخميرة الجافة - أضع كيسين من 7 جم من الخميرة الجافة (إجمالي 14 جم).

حتى أنك تعرف كيف تصنع الخبز. لم افكر مطلقا في هذا)

Hehe ، أنا لست خبيرًا كبيرًا ، لكن يبدو أنني أحصل على خبز جيد: د

هل رغيف الخبز هذا يتناسب مع الفلفل الحلو الفوضوي الذي صنعته للتو؟ )

إنه يعمل بشكل رائع ، لكن عليك البقاء في المطبخ لفترة طويلة)

هذا بالضبط ما أفعله ، روبرت :) أحب إعداد الخبز - ليليانا روتاريو على الفيسبوك

ليليانا ، لقد رأيت أنك تحب صنع الخبز ، لكنني لم أتوقع منك أن تجعله مثلي. كنت أفكر حقًا في أنك ربما توقفت عن الطهي ، لم أرَك على الفيسبوك على الإطلاق مؤخرًا :)

"التصفح" على موقعك رأيت هذه الوصفة التي أقوم بإعدادها لمدة عام تقريبًا واتضح أنها رائعة. لدي سؤال لماذا تتركه لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة و 15 دقيقة أخرى عند 250؟ (لقد تركتها حتى الآن لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة)

ربما يكون مجرد انطباع ، لكن عند القيام بذلك أعتقد أن الخبز سوف ينمو بشكل أفضل.

خرجت جيدة ، شكرا على الوصفة

ملاحظة: أحب إضافة الفطر أو الزيتون أو البذور المختلفة إلى الخبز. يخرج الجنون: د

لا مشكلة. لقد جربت أيضًا الخبز بالزيتون أو جميع أنواع البذور ، لكن حتى الآن لم يخطر ببالي أن أضع الفطر :)

أليس هناك ما يزيد عن 50 غرامًا من البقالة مقابل كيلوغرام من الدقيق؟

ليس كثيرًا على الإطلاق - إنها الكمية المعتادة لمعظم أنواع العجين المرفوعة: 50 جرامًا من الخميرة (أو 14 جرامًا من الخميرة الجافة) لكل كيلوجرام من الدقيق. سوف ينمو الخبز حتى لو وضعت كمية أقل من الخميرة ، لكنك تخاطر قليلاً :) لأنك لا تعرف أبدًا ما هي المفاجآت التي قد تحدث. قد تكون الخميرة أقدم.

هذه هي المرة الثانية التي أصنع فيها الخبز حسب وصفتك. انه لشيء رائع!
قبل ثلاثة أيام صنعت خبزا لكن نصف الكمية.
كانت التغييرات: لم أضع بذور الخشخاش في الأعلى ، وضعت نوعين من الطحين ، مخلوط: نصف دقيق أبيض ، نصف دقيق مع نخالة ، كانت الخميرة مسحوق / حبيبات مثل تلك التي وجدتها. حسنًا ، اتضح أنه جيد جدًا ، لقد نما ، كان لذيذًا ، لقد تم تناوله. لذلك فهو يعمل مع أولئك الذين لا يعرفون. لم أكن أعرف ذلك أيضًا.
اليوم أنا أصنع خبزا بدون أن أنقص الكميات إلى النصف ، فقط بالدقيق الأبيض. اتضح أنه رائع ، لقد أكلت واحدة تقريبًا مع زوجي. كانت التغييرات كالتالي: لم أضع بذور الخشخاش في الأعلى (ليس لأنني لا أحب ذلك ، لا أحب ذلك ، لم يعجبه) ، كانت الخميرة عبارة عن مسحوق مثل الذي وجدته ، الذي وجدته. كان في المنزل.
شكرا!
الآن لدي حلوى التفاح في الفرن.

المشكلة الصغيرة الوحيدة ستكون: الخبز متفتت. ولكن من الجيد!
انها ليست من الخميرة. لقد استخدمت هذه الخميرة بدون مشاكل وبدون مفاجآت غير سارة.
ليس لدي فكرة ما هي المرحلة.
هل من صنع الخبز بالوصفة طحين من رومانيا؟ إنه الشيء الوحيد الذي أفكر فيه. الدقيق الذي استخدمته هو الذي وجدته في هولندا. أنا جالس هنا. على حد علمي ، فإن طحينهم جيد ، لكنني لا أعرف ما إذا كان مثل طحيننا. هل لديك أي فكرة؟
أسألك لأن لدي ابن عم استقر في المملكة المتحدة ولديه مشاكل مع الطحين منهم ، على الرغم من أنهم يدعون أن ابن عمهم جيد جدًا. أحضرت الفتاة لها الدقيق من المنزل ، وأرسلت لها وأخبرتني أن النتائج كانت مختلفة.
هل هذا هو التفسير؟

لا يهم كثيرًا إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة أو المسحوق ، فإن الخبز ينمو بنفس الطريقة تقريبًا (إذا كنت تستخدم حوالي 14 جرامًا من مسحوق الخميرة أو 50 جرامًا من الخميرة الطازجة مقابل كيلوجرام واحد من الدقيق).
ربما جعل الدقيق الخبز ينهار ، سمعت الكثير من الناس يشتكون من جودة الطحين بالخارج ، خاصة في حالة الكعك. في البلد ، لا أعطي أهمية كبيرة للدقيق المستخدم ، لكنني أحاول قدر الإمكان استخدام ثلاثة أنواع من الطحين (000).
كيف تبدو الحلوى بالنسبة لك؟

مساء الخير،
يؤسفني أن البريد الإلكتروني لم "يخطرني" بأن لدي إجابة ، وإلا كنت سأجيب منذ وقت طويل. الآن رأيت أنني لم أتحقق من الإعداد. لا أعرف ما إذا كنت قد أجبت على تعليقاتي الأخرى لنفس السبب. أخيرًا ، تم إخبارك الآن كيف "وجدت" ما جربته من وصفاتك:
- خرج الشهداء ، عظماء ، أحببتهم ، أحبهم زوجي ، كانت هذه أول مرة يأكل فيها.
- الخبز - ينهار أم لا ، ليس لدي ما أفعله. الدقيق الموجود في هولندا ، بكل فئاته ، لا يفعل ما يفعله الطحين الروماني. لقد خضت كل أنواع مغامرات تذوق الطعام بسبب هذا الفرن الكهربائي ، حيث يوجد الغاز فقط في الأعلى. وبالأمس صنعت الخبز: طعم رائع ، ورائحة ، لكنه يستمر في الانهيار. على الأقل هذا الخبز ، لا يحتوي على هذا المذاق الغبي للمناديل التي تتمتع بها المناديل التجارية. لكوني رومانيًا وأحب خبزي ، فقد ظللت أتذوق جميع أنواع المرايل. حسنًا ، من قال إن الخبز الهولندي أفضل من الخبز الروماني ، ليس لأنه كاذب ، ولكن ربما يكون مذاقه مختلفًا جدًا. كنت مع زوجي في رومانيا هذا الصيف ، كانت هذه هي المرة الأولى بالنسبة له وكان يحب الخبز الروماني 1000 مرة أكثر من خبزهم.
- بودنغ - جيد للمذاق ولكن ليس تمامًا لذوقي ، في المقابل ، أحبها جان كثيرًا ، لدرجة أنه ظل يسألني عندما أفعل ذلك! : د
أعتقد أنني يجب أن أنظر بجدية وأن أضع على الورق المزيد من الوصفات منك ، لأنني وزوجي سعداء جدًا بما جربناه! أحاول معرفة مكان نشر التعليقات وكما قلت ، إذا لم أتلق إشعارات ، فلن أرد على أي شيء.

لقد صنعت أيضًا خبزًا منزليًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه جيد جدًا ولكن القشرة صلبة جدًا. ما هو التفسير؟

من الممكن أن تكون النار قوية قليلاً في الأعلى ، ولكن على أي حال ، فإن قشرة الخبز المصنوع منزليًا تكون أقوى قليلاً مقارنة بقشرة الخبز التجاري.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


طاولة الكيك مع الخشخاش

أحب بذور الخشخاش حقًا وأستخدمها كلما سنحت لي الفرصة كعكة أعلى مع بذور الخشخاش التي استخدمتها في صنع كعكة لذيذة أعطتها طعمًا رائعًا ومظهرًا جميلًا.

إذا كنت من محبي الخشخاش ، فأنا أدعوك لتجربته ، فهو بسيط جدًا وسهل القيام به.

  • لشكل قطره 22 سم
  • 4 بيضات
  • 125 جرام سكر
  • 125 جرام دقيق
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخشخاش
  • فانيلا
  • قليل من الملح

كيفية تحضير سطح الكيك ببذور الخشخاش

ضعي في وعاء البيض الكامل والملح والفانيليا والسكر واخلطيهم لمدة 7-8 دقائق حتى تصبح التركيبة متسقة ورقيقة وخفيفة اللون.

نخل الدقيق ثم نخلطه مع بذور الخشخاش ، ثم نخلطه في دورتين مع البيض ، ونخلطه بلطف من الأعلى إلى الأسفل بحركات دقيقة.

دهنها بالزبدة وضعيها بالدقيق على شكل حلقة قابلة للإزالة طولها 22 سم وقلبي العجينة مع تسويتها جيداً ، وحاولي صبها بالتساوي وليس في المنتصف فقط حتى لا ينمو الجزء العلوي كثيراً في المنتصف.

اخبزي لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة أو حتى اجتياز اختبار عود الأسنان ، أزيلي سطح الطاولة واتركيها لتبرد على الشواية.

ثم قم بتقطيعها إلى ورقتين أو ثلاث أوراق.أقوم دائمًا بعملها في اليوم السابق ، فهي تقطع بشكل أفضل بكثير. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


قطلامة تركية ببذور الخشخاش: نؤكد لكم أنها وصفة سحرية! تطبخ في 20 دقيقة فقط.

"Katlama" هي كعكة حلوة من المطبخ التركي ، يتم تحضيرها من عجينة غير مخمرة ، وهي ذات طبقات ، ذات سطح مقرمش والكثير من حشوة بذور الخشخاش. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المكسرات إلى الحشوة. هذه الكعكة لها رائحة إلهية وطعم استثنائي. حاول أن تعده لتقنع نفسك بمذاق هذه الأطعمة التركية الشهية.

مكونات

طريقة التحضير

1. تحضير الخشخاش للحشو. نرش بذور الخشخاش في مقلاة جافة وساخنة وتقلي مع التحريك حتى تظهر رائحة لطيفة. ارفعيها عن النار ورشيها في وعاء واخلطيها مع 150 جرام من السكر.

2. عجينة: نذوب 50 جم من الزبدة ويضاف السكر المتبقي (20 جم) والملح. يُسكب الحليب ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي البيضة وحركيها مرة أخرى.

3. يرش الدقيق تدريجياً ويعجن عجينة قاسية لا تلتصق بيديك. افرد العجينة في طبقة لا يزيد سمكها عن 3 مم. قم بإذابة 150 جرام من الزبدة ودهن الطبقة بكثرة. ضع بذور الخشخاش مع السكر بالتساوي في الأعلى.

4. نثني حواف العجين باتجاه المنتصف ، دهن العجينة بالزبدة ورشيها ببذور الخشخاش ، ثم اطوِ العجين إلى نصفين (على طول). كرر العملية مع الزبدة وبذور الخشخاش وقم بطي العجين بالعرض.

5. انقلي الكاتالاما إلى الشكل واخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


الذرة الطازجة مع الخشخاش

كرواسان صغير مع بذور الخشخاش ، وصفة بسيطة وسهلة التحضير. كرواسان طازج مع شحم الخنزير والقشدة الحامضة وحشوة بذور الخشخاش اللذيذة.

هذه الأقماع الرقيقة من الخشخاش جيدة جدًا لدرجة أنك لا تستطيع الحصول على ما يكفي منها. العجين هش ، حتى منتفخ ، على الرغم من أنه لا يحتوي على أي عامل نمو. يتم تجميدها كل يوم ، ويسهل صنعها وتبقى جيدًا حتى في البرد لمدة أسبوعين ، في صناديق معدنية.

إذا كنت لا تحب بذور الخشخاش ، يمكنك استبدالها بالسحر أو البرقوق. من المهم أن تكون الحشوة صلبة حتى تتمكن من تشكيل الكرواسان.


فيديو: ما هي فوائد بذور الخشخاش Poppy seeds (ديسمبر 2021).