وصفات جديدة

وصفة القلي السريع بالدجاج والريحان والزنجبيل

وصفة القلي السريع بالدجاج والريحان والزنجبيل

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • تحريك الدجاج المقلي

هذه الوصفة مخصصة لوجبة سريعة وبسيطة ولذيذة وقليلة الدسم وتصل دائمًا إلى المكان.


شروبشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • رذاذ الزيت
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 750 جرام مكعبات دجاج
  • 400 مل مرقة دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
  • 2-3 حفنة من أوراق الريحان الطازجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. سخني الزيت برفق في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار. يُطهى ويُحرّك لمدة دقيقة ، ثم يُضاف الدجاج ويُرفع الحرارة إلى متوسطة عالية. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل ، اخلطي المرق وصلصة الصويا ودقيق الذرة. بمجرد أن ينضج الدجاج ، أضف السائل إلى المقلاة. ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  3. يُضاف الريحان ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى (حتى يذبل الريحان).
  4. تقدم مع اختيار المرافقين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


دجاج مقلي بالزنجبيل والريحان

في هذه الذواقة ، نأخذ طبقًا تايلانديًا كلاسيكيًا ، نحن الدجاج المقلي ، والعطريات واثنين من الخضروات الموسمية الجميلة: الباذنجان الياباني وفلفل تينكربيل (أو الفليفلة الحلوة المصغرة). يتم استكمال القلي السريع بصلصة لذيذة بقوة ، مصنوعة من بونزو منعش (صلصة الحمضيات الصويا) ، صلصة الفلفل الحار الحلو والريحان التايلاندي المعطر. تتشبث الصلصة بالمكونات وتزجيجها بلطف وتوحد نكهاتها. وعلى الجانب ، نقدم أرز جوز الهند اللذيذ والسهل ، للحصول على لمسة تقليدية من الحلاوة.

عنوان

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر الثوم والزنجبيل وفرمهما. قم بقطع وتجاهل الأطراف الجذرية من البصل الأخضر وقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ، وفصل القيعان البيضاء والقمم الخضراء. قطع وتجاهل نهاية ساق الباذنجان قطع الباذنجان إلى حلقات بسمك 1 بوصة بزاوية. اقطع وتخلص من السيقان والأضلاع والبذور من فلفل تينكربيل المقطّع إلى حلقات بسمك 14 بوصة. انتقي أوراق الريحان التايلاندية من السيقان وتخلص من السيقان. في وعاء ، اخفقي ال مسحوق حليب جوز الهند و & frac14 كوب ماء.

في وعاء صغير ، اخلطي أرز ، خليط حليب جوز الهند ، رشة ملح و & frac34 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 11 إلى 13 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا. يُرفع عن النار ويُقلب أرز جوز الهند بالشوكة. توضع جانبا في مكان دافئ.

أثناء طهي الأرز ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضف ال الباذنجان في طبقة واحدة ، حتى يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التقليب من حين لآخر ، من 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا. نقل إلى طبق.

بات دجاج تجف بالمناشف الورقية ، وتتبل بالملح والفلفل. في المقلاة المستخدمة لطهي الباذنجان ، سخني 2 ملاعق صغيرة من الزيت على نار متوسطة حتى ساخنة. يُضاف الدجاج المتبل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. أضف ال الثوم والزنجبيل وقيعان البصل الأخضر و فلفل تينكربيل يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تفوح رائحته.

إلى مقلاة الدجاج والخضروات ، أضيفي مطبوخ الباذنجان, صلصة الفلفل الحار الحلو ، صلصة بونزو ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، نصف ريحان تايلاندي (تمزيق الأوراق قبل الإضافة مباشرة) و نصف القمم الخضراء من البصل الأخضر. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتجانس تمامًا ويقل حجم السائل قليلاً ثم يُرفع عن النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

اقسم ال رز بجوز الهند و تقلى منتهي بين 2 طبق. يُزين ب الريحان التايلاندي المتبقي والقمم الخضراء من البصل الأخضر. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه في السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطهي ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر الثوم والزنجبيل وفرمهما. قم بقطع وتجاهل الأطراف الجذرية من البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة ، مع فصل القيعان البيضاء والقمم الخضراء. قطع وتجاهل نهاية ساق الباذنجان قطع الباذنجان إلى حلقات بسمك 1 بوصة بزاوية. اقطع وتخلص من السيقان والأضلاع والبذور من فلفل تينكربيل المقطّع إلى حلقات بسمك 14 بوصة. انتقي أوراق الريحان التايلاندية من السيقان وتخلص من السيقان. في وعاء ، اخفقي ال مسحوق حليب جوز الهند و & frac14 كوب ماء.

في وعاء صغير ، اخلطي أرز ، خليط حليب جوز الهند ، رشة ملح و & frac34 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 11 إلى 13 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا. يُرفع عن النار ويُقلب أرز جوز الهند بالشوكة. توضع جانبا في مكان دافئ.

أثناء طهي الأرز ، سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. أضف ال الباذنجان في طبقة واحدة ، حتى يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التقليب من حين لآخر ، من 4 إلى 6 دقائق ، أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا. نقل إلى طبق.

بات دجاج جفف بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل. في المقلاة المستخدمة لطهي الباذنجان ، سخني 2 ملاعق صغيرة من الزيت على نار متوسطة حتى ساخنة. يُضاف الدجاج المتبل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. أضف ال الثوم والزنجبيل وقيعان البصل الأخضر و فلفل تينكربيل يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تفوح رائحته.

إلى مقلاة الدجاج والخضروات ، أضيفي مطبوخ الباذنجان, صلصة الفلفل الحار الحلو ، صلصة بونزو ، 1 ملعقة كبيرة ماء ، نصف ريحان تايلاندي (تمزيق الأوراق قبل الإضافة مباشرة) و نصف القمم الخضراء من البصل الأخضر. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يتجانس تمامًا ويقل حجم السائل قليلاً ثم يُرفع عن النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

اقسم ال رز بجوز الهند و تقلى منتهي بين 2 طبق. يُزين ب الريحان التايلاندي المتبقي والقمم الخضراء من البصل الأخضر. يتمتع!


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

للبيض المقلي (اختياري ، لكنني أعتقد أنه إلزامي # 8217)

لدجاج الريحان

  • 1 صدر دجاج (أو أي قطع دجاج مسحب أخرى ، حوالي 200 جرام)
  • 5 فصوص ثوم
  • 4 & # 8211 10 الفلفل الحار التايلاندي & # 8211 عندما تقلى الفلفل الحار ، فإنها لا تكون حارة & # 8217t
  • 1 ملعقة طعام زيت للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة المحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
  • 1 رشة من صلصة الصويا الحلوة الداكنة (يمكنك استخدام مانيس الكيكاب الإندونيسي)
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 حفنة من أوراق الريحان التايلاندية المقدسة (حاول حقًا الحصول على الريحان المقدس)

يمكنك جعل فوطتك ترى النعجة بالدجاج أو لحم الخنزير أو الحبار أو الروبيان أو حتى التوفو ، لكن هذه المرة سأقوم بإعداد وصفات الريحان التايلاندية مع الدجاج. ومع ذلك ، لا تتردد في استبدال الدجاج بأي نوع تريده من اللحوم.

ملحوظة: لمعرفة الخطوات الدقيقة لإعداد وصفة دجاج الريحان التايلاندية ، قم بالتمرير لأسفل إلى مربع الوصفات ، أو استمر في القراءة للحصول على المزيد من الشرح لهذا الطبق التايلاندي المذهل وإلقاء نظرة متعمقة على بعض المكونات.

احصل على تحديثات حصرية

أدخل بريدك الإلكتروني وسأرسل لك & # 8217ll أفضل محتوى للطعام التايلاندي.

الريحان المقدس التايلاندي (ใบ กะเพรา)

دجاج بالريحان التايلاندي مع صلصة الزنجبيل والفول السوداني

Ruuuuhl فخور. مثل الذهاب إلى مطبخك واجعله الآن! هل تعلم ما هو مضحك و rsquos؟ بدلاً من الكتابة ، & ldquokitchen ، & rdquo بدأت في الكتابة ، & ldquochicken. & rdquo That & rsquos what & rsquos ruuuhl funny.

الآن أنا & rsquom أتخيل دجاجة عملاقة تقف في مدخل فرختي & ndash err .. مطبخ & hellipdided it مرة أخرى & hellipwith جناحيه يلوح في وجهي مثل ، & ldquoYo! جول! ما & رسكووس للعشاء؟ التوفو؟ & rdquo (بلهجة بروكلين ، بالطبع) ، وفي رأسي أحب & rsquom ، & ldquoNoooo ، الدجاج. رقم و rsquos لك. لا تجعل الأمر محرجًا. & rdquo

Anyhoo ، هذه الوصفة البسيطة تضع ابتسامة كبيرة على وجهي لأن لدي شعور بأنك & rsquore سوف تأكل. the.sucker.up. أنت تعرف ما هو مضحك و rsquos؟ بدلاً من الكتابة ، & ldquosucker ، & rdquo كدت أكتب & ndash فما باللك.

جعل الطعام العرقي من السهل & rsquos بلدي المربى. أنا أحب جلد الوجبات السريعة وغير المعقدة مع ذوق آخر. الدجاج المقلي البسيط مع الصلصة اللذيذة؟ لا تحصل على أفضل بكثير من ذلك!

لقد اكتشفت وصفة لـ Thai Basil Chicken Stir Fry في يونيو و rsquos Cooking Light وذهبت على الفور إلى المتجر للحصول على المكونات و hellipthe في صباح اليوم التالي ، لأنني رأيت الوصفة في الساعة 9 مساءً ولم تغادر الفتاة المنزل بعد الساعة 8:35 مساءً.

نظرًا لأنني & rsquove كنت أتوق إلى صلصة الفول السوداني الجيدة مؤخرًا ، قمت بإلقاء بعض حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج وزبدة الفول السوداني الكريمية في الخلاط واستمتعت بالدجاج المغطى بالصلصة. لا تحتاجون بالضرورة إلى تحضير الصلصة ، ولكن لماذا لا تريدون & rsquot لكم يا أصدقائي؟ حفلة على لسانك.

اخفق بعض الأطباق الجانبية الملحمية مثل أرز الزنجبيل والكركم والزنجبيل أو أرز القرنبيط بالزنجبيل والزنجبيل وستكون جاهزًا لقضاء وقت رائع.


كيف اعملها كيف اصنعها

اشطف الدجاج واتركه حتى يجف. قطع عرضيًا إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة بطول 2 إلى 3 بوصات.

ضع مقلاة غير لاصقة من 10 إلى 12 بوصة على نار عالية عندما تكون ساخنة ، أضف الزيت والثوم والزنجبيل ورقائق الفلفل الحار والدجاج. قلبي كثيرًا حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف (يُقطّع للاختبار) لمدة 3 إلى 4 دقائق.

في وعاء صغير ، اخلطي المرق وصلصة السمك ونشا الذرة حتى تصبح ناعمة. أضيفيها إلى المقلاة وقلبي حتى تغلي الصلصة لمدة دقيقة واحدة. أضيفي أوراق الريحان وحركيه حتى يذبل بالكاد ، حوالي 30 ثانية. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُسكب في وعاء التقديم.


مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة فطر أذن (الأذن السحابية) منقوع حتى يصبح طريًا
  • 1/2 كوب من الزنجبيل الطازج المقشر والممزوج
  • 2 حبة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المعتدل (فريسنو أو سيرانو) أو الفلفل الأحمر الحلو ، مقطعة قطريًا إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 بصل أخضر مقطع إلى قطع 1 بوصة (تجاهل القمم)
  • نصف رطل (200 جرام) صدر دجاج مقطع إلى قطع 1 بوصة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت طبخ (مثل النخيل أو فول الصويا أو الذرة)
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فول الصويا الأصفر التايلاندي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة توابل الجبل الذهبي
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك تايلاندية (يوصى باستخدام ماركة Golden Boy)
  • 2 ملعقة كبيرة سكر

تعليمات

يُمزج المرق وصلصة الصويا ونشا الذرة والسكر ومسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر المسحوق في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. اجلس جانبا.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج على عدة دفعات ويُقلى لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا. ترفع من المقلاة. كرري العملية مع ما تبقى من الدجاج مع إضافة الزيت إذا لزم الأمر. أضيفي الخضار إلى المقلاة وقلبي لمدة 3 دقائق. أعد الدجاج إلى المقلاة.

يخلط خليط صلصة الصويا. يُضاف إلى المقلاة مع التحريك باستمرار ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُغلى لمدة دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. تقدم مع الأرز المطبوخ ، إذا رغبت في ذلك.


تحريك الدجاج المقلي

أحب إعداد القلي السريع على العشاء لأنها وجبة كاملة تحتوي على البروتين والخضار وتقدم مع الأرز. أصبحت مقلاة الدجاج هذه واحدة من وجبات العشاء المفضلة لعائلتي. إنه سهل وسريع نسبيًا ومليء بالخضروات الصحية.

مفتاح القلي الجيد هو الصلصة اللذيذة. في هذه الوصفة ، أستخدم أفضل صلصة للقلي. يمكنك مزجها في عشر دقائق أو أقل ، وهي لذيذة جدًا بالزنجبيل والثوم الطازج. هذه الصلصة محلية الصنع أفضل بكثير من أي شيء قد تشتريه في متجر أو مطعم.

يحتوي هذا الدجاج والبروكلي المقلي أيضًا على الجزر والفلفل لإضافة الكثير من الألوان إلى وجبتك. كلما زاد عدد الخضروات الملونة التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي ، زادت العناصر الغذائية التي تحصل عليها. ناهيك عن أن كل تلك الخضار تكون لذيذة تمامًا عندما يتم تغليفها بصلصة لا تقاوم!

للحصول على أفضل قلي سريع التقليب ، قدمه فوق أرز رقيق. أوصي بالأرز البني المثالي على الموقد ، أو الأرز الأبيض الفوري أو الأرز البني في وعاء سريع. سوف يمتص الأرز أي صلصة إضافية & # 8211 يم! يعتبر أرز الكينوا أو القرنبيط من الخيارات الجيدة الأخرى للتقديم مع القلي السريع.


  • 1 رطل (0.4 كجم) أفخاذ دجاج أو أفخاذ دجاج أو مزيج من أجزاء الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز لتليين الدجاج ، اختياري
  • 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم غامق أو زيت سمسم محمص
  • 2 بوصة (5 سم) قطعة من الزنجبيل القديم مقشرة ومقطعة إلى قطع رفيعة
  • 6 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة الداكنة ، كيكاب مانيس
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من نبيذ شاوشينغ
  • 1 حفنة من أوراق الريحان التايلاندية

  1. نقطع الدجاج إلى قطع ونفركها بصودا الخبز. اتركي الدجاج جانباً لمدة 10 دقائق قبل شطف الدجاج بالماء. تأكد من شطف صودا الخبز تمامًا. جففي قطع الدجاج واتركيها جانبًا. هذه الخطوة إختيارية.
  2. سخني وعاء فخاري على نار عالية وأضيفي زيت السمسم. نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب حتى تصبح رائحته. أضيفي الدجاج وقلبي قليلًا.
  3. أضف صلصة الصويا وصلصة الصويا الحلوة الداكنة ونبيذ شاوشينغ واستمر في تقليب الدجاج. غطي الغطاء ، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.
  4. تُضاف أوراق الريحان ويُقلب جيداً مع الدجاج ، ويُطهى ويُقدّم على الفور.

هذا الدجاج المقلية مليء بالبروتينات الخالية من الدهون والخضار ويستخدم كمية صغيرة نسبيًا من الزيت لأنه & # 8217s يقلب مقلي ولا عميق المقلية.

ال دجاج هو بروتين خالي من الدهون مما يعني أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون والتي يمكن أن تساعدك في الحفاظ على نمط حياة صحي وحتى فقدان الوزن مع المساعدة في الحفاظ على عضلاتك. كما أن الدجاج مليء بالكالسيوم والفوسفور مما يساعد على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.

تتميز وصفة القلي السريع هذه أيضًا بوفرة الخضار الخالية من الكوليسترول وتوفر العديد من الفيتامينات والمعادن. تحتفظ الخضار أيضًا بالمزيد من العناصر الغذائية عند غليان الآيات المسلوقة. فقط بعض العناصر الغذائية في الخضار الطازجة تشمل الفيتامينات A و amp C والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف الغذائية. قد تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالبوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم الصحي ، كما تساعد الألياف الغذائية على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.


شاهد الفيديو: دجاج كنتاكي منزلي رائع و بطعم ينافس المحلات (ديسمبر 2021).