وصفات جديدة

بسكويت مربى المشمش

بسكويت مربى المشمش

من هذا المبلغ حصلت على صينية ملفات تعريف الارتباط.

نخل الطحين في وعاء ، نضيف باقي المكونات ونعجن العجينة ، ثم نطحنها قليلاً ونضعها في ورق القصدير ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.

انزع العجين ، قسمه إلى 4 قطع ، احتفظ بواحدة تعمل بها بينما تبقى البقية باردة ، ثم اخرج واحدة تلو الأخرى.

على صينية الخبز المطحون ، نضع قطعة العجين ونكسر الكرات (انظر الصورة) ونضع المربى في المنتصف ، ثم نضعها في الصينية المبطنة بالرق.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة.

لذيذ!



بسكويت مربى المشمش - وصفات

  • حصص: 20 شخصا
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • صعوبة: سهل

تعد ملفات تعريف الارتباط مع مربى الزبدة والمشمش أو مربى الكشمش مثالية لقضاء العطلات أو في أي مناسبة. تعجبني هذه الوصفة حقًا لأنه لا ينبغي حفظ العجين في الثلاجة ووقت التحضير / الطهي قصير جدًا. لقد ملأت ملفات تعريف الارتباط هذه بمربى المشمش ولكن يمكنك ملؤها بأي مربى آخر تحبه. من المكونات أدناه حصلت على 20 قطعة من بسكويت المربى.

مكونات

  • 230 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 130 جرام قديم
  • 2 صفار
  • قليل من الملح
  • 290 جرام طحين
  • مربى المشمش
  • مربى الكشمش

طريقة التحضير

  1. أخرجي الزبدة من الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل البدء في العجن
  2. سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية ، ضعي ورق الخبز في صينية الفرن الكبيرة (صينية سوداء)
  3. في وعاء الروبوت ، اخلطي السكر (130 جم) مع الزبدة (230 جم) لمدة 2-3 دقائق
  4. يضاف صفار البيض ومسحوق الملح والدقيق (290 جم)
  5. اعجن عجينة البسكويت لبضع دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة
  6. احرصي دائمًا على أخذ نفس الكمية من العجين لتشكيل الكرات ، باستخدام ملعقة كبيرة للحساء أو ملعقة / كوب للآيس كريم ، لقد استخدمت كوبًا صغيرًا للآيس كريم ، لا تأخذي الكثير من العجين لكل ملعقة كبيرة ، 1/2 ملعقة كبيرة من العجين تكفي لتشكيل ملفات تعريف الارتباط
  7. باستخدام راحة اليد ، يتم تشكيل كرات العجين الصغيرة ، ثم يتم تسطيحها قليلاً جدًا وتوضع في صينية مغطاة بورق الخبز ، مع الإبهام أو وعاء صغير وقاعدة مستديرة ، يتم عمل الثقوب في منتصف الكرات.
  8. ضع نصف ملعقة صغيرة من المربى في كل حفرة ، ولا تضع الكثير من المربى لأنه أثناء الخبز سوف يتساقط ومن ثم ستبدو البسكويت غير سارة
  9. تُخبز بسكويت المربى لمدة 25 دقيقة عند 170 درجة مئوية أو حتى تلاحظ أنها أصبحت بنية اللون قليلاً
  10. عندما تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، أخرجها على شواية معدنية لتبرد تمامًا ، واحفظها في وعاء بغطاء في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.

بسكويت لينزر مع مربى المشمش

في اليوم الآخر رأيت على Oana على Facebook وصفة لملفات Linzer مع مربى المشمش والجوز من Savori Urbane ، مما أثار الذكريات في ذهني ومع الغدد اللعابية.

لم أكن أعرف أن اسمها لينزر ، لكنني عرفتها منذ أن كنت طفلة بدون اسم. في الجزء العلوي من الحلويات المفضلة لدي (جنبًا إلى جنب مع الشوكولاتة وكرات الثلج محلية الصنع) ، على الرغم من أن الأجزاء المعتدلة من ذلك الوقت لم تكن كافية بالنسبة لي وكنت دائمًا أتوق للمزيد.

في يوم أجدادي عندما اجتمعت عائلاتهم وأصدقائهم على طاولة من غرفتين ، جاءت كعكات لينزر في نوع من مأدبة ختامية ، ترافق ، مثل الجنود الذين يئنون ويهتفون ، كعكة (أو كعك) عطلة. لقد غنوا الرومانسيات عند الالتقاط أو الغناء بأشجع الأشجع ، وشربوا المشمش الذي صنعته جدتي وأكلوا لهم القهوة. كان الطبيب يخرج لشراء سيجارة ، ويذهب الأطفال تحت طاولة المطبخ ويتشاجرون في الأماكن هناك ، مع بقايا طعام ومربى من البسكويت في جيوبهم ومليء بفتات في أفواههم. الأوقات الخوالي.

عند القراءة عنها ، أرى أن Linzer Torte ، التي تمثلها نسختها المصغرة ، ستكون أقدم كعكة في العالم تأخذ اسمها من مدينة (Linz من النمسا). تم ذكرها لأول مرة في مخطوطة من عام 1653. هناك 189 وصفة مكتوبة بخط اليد منذ ذلك الحين وحتى الآن ، منها 143 وصفة محشوة بالمربى.

وصفتي ليست أصلية. ربما سأقوم بعمل نسخة من جدتي في المرة الأولى التي أصل إليها. حتى نسخة أخرى ، الإصدار أدناه هو تعديل بعد فتيات Savori Urbane.

إذا كنت تحب أحلى ملفات تعريف الارتباط ، فانتقل إلى وصفتهم.

إذا كنت تحب حلويات أقل ، جرب هذا.

مكونات

لتحضير العجينة

  • 350 غ طحين (طحين أبيض يخلط مع 100 غ طحين لوز *)
  • 250 جرام زبدة 80٪ دهون (استخدمت 130 جرام زبدة عادية و 120 جرام زبدة مملحة)
  • 100 غرام سكر خام (غير مكرر)
  • 2 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

* كان لدي بقايا من دقيق اللوز (ويعرف أيضًا باسم اللوز الذي قدمه الروبوت أو مطحنة القهوة حتى يصبحوا مسحوقًا) لبعض الوقت واخترت استخدامه في هذه المناسبة. بخلاف ذلك ، كنت سأختار مزيجًا من الدقيق والجوز المطحون (مما أتذكره ، كان طعم تلك التي صنعتها جدتي جوزيًا وأخبرتني أوانا أنها تصنعها أيضًا بالجوز).

لملء

مربى المشمش (سألت على الفيسبوك وقمت بمقايضة مع بعض الأصدقاء). إذا كنت تفعل ذلك بمفردك في المنزل ، فهذا أفضل كثيرًا.

طريقة

قمت بخلط جميع مكونات العجين في الروبوت وحصلت على عجينة طرية للغاية ، وفيها حبيبات من السكر والملح. أضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

أخرجته من الثلاجة ووزعت العجين باللفافة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. يقول La Savori أن ورقة العجين يجب أن تكون بسمك 3-4 مم. من وجهة نظري أقول إنني احترم هذا الأمر.

لقد صنعت الأشكال أولاً بزجاج طلقة. جعلتها جدتي بأحجام متشابهة ، لكن صبري محدود للغاية ، لذلك تحولت إلى زجاج المسبار الذي قطعت به معظم العجين. لم أحفر نصف الأشكال في المنتصف (لأنني نسيت وعندما تذكرت أنني كنت كسولًا بالفعل وكنت أتطلع إلى رؤيتها جاهزة).

استغرق الأمر 20 دقيقة حتى تنضج القوالب. تركتها تبرد وملأتها بشدة بمربى المشمش. أعني ، بمجرد الضغط على شكل فوق واحد مع المربى ، سيخرجون. لقد فعلت ذلك عن قصد ، ماذا يمكنني أن أقول. أنا أحب مربى المشمش. في المجموع ، خرج حوالي 30 كبيرًا و 6 صغيرًا. في المرة القادمة ، ربما أكون أكثر تنظيماً وسأحسبها على أنها حقيقية ، لأعطيك شيئًا ملموسًا.

أعني ، ملفات تعريف الارتباط Linzer هذه أفضل لبضعة أيام. أخبرني إذا كان هذا هو الحال ، لأنني أنهيتهم في 24 ساعة.

وأقول شكراً في الكورس للفتيات من Savori Urbane لأنهن (أعادوا) جعلونا سعداء بهذه الحلوى.


13.45 ليو الكمية أرونيا مع فواكه صدمة 85٪ فاكهة ، 200 جرام (بدون سكر) اقرأ المزيد

فاكهة أرونيا مع فاكهة صدمة خالية من السكر ، مع محلي طبيعي من عصارة البتولا (قيمة غذائية منخفضة ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض) ، موصى بها للأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم.

المنتج الذي تم الحصول عليه عن طريق الغليان في مرجل. لا يحتوي على أي عامل تبلور أو أي إضافات سماكة أخرى.

13.45 ليو الكمية أرونيا مع فواكه صدمة 85٪ فاكهة ، 200 جرام (بدون سكر) اقرأ المزيد


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

يمكن العثور على وصفة ملفات تعريف الارتباط أيضًا تحت اسم "ملفات تعريف الارتباط Ovis Molis" في مواقع أخرى.






المكونات:

300 جرام طحين
180 جرام زبدة
100 جرام مسحوق قديم
3 صفار نيء
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
مربى المشمش للتعبئة
سكر بودرة بودرة

طريقة التحضير:
ضعي مسحوق السكر والزبدة في وعاء ويفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة ، وافركي الرغوة إما بالخلاط أو بالملعقة.

في وعاء آخر ، نضع الدقيق ونضيف الصفار والبيكنج باودر والزبدة ونفرك بالسكر البودرة.

نخلط كل هذه المكونات حتى تحصل على قشرة نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، أخرج الكعكة من الثلاجة وشكل كرات (تخرج حوالي 25 كرة). نضع الكرات مباشرة في صينية مبطنة بورق الخبز.

بعد تشكيل الكرات ، مع ذيل شوكة (أو أي إناء آخر له نهاية مستديرة) تشكل الثقوب في منتصف كل كرة.



باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ كل ثقب من البسكويت بمربى المشمش ، ثم أدخل الصينية مع البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ، على نار متوسطة.



بعد خبز ملفات تعريف الارتباط ، اتركها تبرد.

بعد أن تبردوا ، قمت بدهنهم بالسكر البودرة.

بعد البودرة ، بفرشاة مبللة بمربى المشمش ، قم بإزالة السكر البودرة من كرات المربى في منتصف البسكويت. إنها وصفة بسكويت لذيذة ، كما أقول ، ويمكن العثور عليها أيضًا تحت اسم البسكويت.



بسكويت مربى المشمش حلوى لذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. نغطي الصواني بورق الخبز ، لوضع البسكويت مباشرة في الصينية. نضع الدقيق والسكر في وعاء ونخلطهم. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها فوق الدقيق واخلطيها باليد حتى تحصلي على عجينة رملية. نصنع حفرة في وسط العجين. في هذا نسكب البيض المخفوق مع الحليب.

اخلط جيدا. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب ، وإذا كانت رطبة جدًا ولزجة ، أضيفي القليل من الدقيق. نصنع كرات العجين. نضعهم في الدرج. في منتصف الكرات نصنع ثقبًا صغيرًا ، لكن ليس في الأسفل. نضع مربى المشمش في كل حفرة.

اخبزي بسكويت مربى المشمش لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية و 5 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية. عندما نخرجها من الفرن ، نرش السكر البودرة. شهية طيبة!


ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأحجار الكريمة

اليوم سنصنع ملفات تعريف الارتباط المربى. لقد ورثت جدتي وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه عن جدتي ، وكانت تصنعها لنا كثيرًا عندما كنا صغارًا. ذكّرتني والدتي بها مؤخرًا وقلت إن علي مشاركتها معك.

مكونات العجين:
200 جرام شحم الخنزير
400 جرام دقيق
200 جرام سكر بودرة
50-60 مل من الحليب
3 صفار
10 غرامات من مسحوق الخبز
قشر ليمون

ضعي الدقيق وشحم الخنزير في وعاء. بيدك ، اطحن شحم الخنزير جيدًا في الدقيق. ثم أضيفي صفار البيض والبيكنج بودر والسكر البودرة وقشر الليمون والحليب شيئًا فشيئًا. لا نضيف الحليب كله دفعة واحدة لأننا قد لا نحتاج حقًا إلى كل شيء. من المهم أن تكون العجينة متماسكة ولم تعد لزجة.

نضع العجينة المتكونة على رقائق الطعام ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بعد أن يبرد العجين ، رشي الدقيق على سطح العمل وفوق العجين ووزعيه بمسمار العجين.
مع شكل دائري أصغر نقطع دوائر من العجين. في منتصف الدوائر نصنع ثقبًا آخر في المنتصف برأس نقطة البيع. نأخذ العجينة الزائدة وننشرها.

نضع ملفات تعريف الارتباط على صينية مغطاة بورق الخبز. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح في الأعلى.

مكونات الحشوة:
300 جرام من المربى (لي مشمش)
200 جرام سكر بودرة

عندما يتم طهي ملفات تعريف الارتباط وتبريدها ، املأها بمربى المشمش. في القاعدة سيكون لدينا دائرة كاملة وفوقها يوجد ثقب.

عندما تمتلئ ، نعطيهم السكر البودرة.

انظروا كيف تبدو جيدة! ليس فقط مظهرهم جميل للغاية ولكن أيضًا مذاقهم رائع. في اليوم التالي يكونون أفضل بعد أن يلين.


بسكويت مربى المشمش حلوى لذيذة يمكنك تحضيرها بسهولة. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. نغطي الصواني بورق الخبز ، لوضع البسكويت مباشرة في الصينية. نضع الدقيق والسكر في وعاء ونخلطهم. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وضعيها فوق الدقيق واخلطيها باليد حتى تحصلي على عجينة رملية. نصنع حفرة في وسط العجين. في هذا نسكب البيض المخفوق مع الحليب.

اخلط جيدا. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب ، وإذا كانت رطبة جدًا ولزجة ، أضيفي القليل من الدقيق. نصنع كرات العجين. نضعهم في الدرج. في منتصف الكرات نصنع ثقبًا صغيرًا ، لكن ليس في الأسفل. نضع مربى المشمش في كل حفرة.

اخبزي بسكويت مربى المشمش لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية و 5 دقائق أخرى عند 180 درجة مئوية. عندما نخرجها من الفرن ، نرش السكر البودرة. شهية طيبة!


بسكويت الفانيليا مع مربى المشمش

نحن نحتاج:
& # 8211 125 غرام زبدة
& # 8211 1 ملعقة طعام قديمة
& # 8211 كيس من سكر الفانيليا
& # 8211 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا دكتور Oetker
& # 8211 قليل من الملح
& # 8211 1 ملعقة كبيرة حليب
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
& # 8211 200 غرام طحين
& # 8211 1/2 جرة من مربى المشمش
& # 8211 سكر بودرة للمسحوق

ملحوظة: مضاعفة الكميات لجزء أكبر

افركي الزبدة بالسكر وسكر الفانيليا. ثم يضاف الملح ، الجوهر ، البيكنج بودر مع ملعقة كبيرة من الحليب ثم يخلط الدقيق تدريجياً.
يُسكب المزيج على طاولة العمل ويُعجن حتى يلتصق بيديك.
توضع العجينة في غلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
أخرجيها من الثلاجة واتركيها تعود إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
وزعي العجينة على منضدة مبطنة بالدقيق وقطعي الفشار والنجوم.
نقطع نصف الأشكال في المنتصف بأشكال أصغر.

ثم نضع شرائح البسكويت في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
بعد أن تبرد ، دهن ملفات تعريف الارتباط غير المصبوغة بمربى المشمش وضعها فوقها ، مع الضغط برفق على ملف تعريف ارتباط واحد مثقوب. يمكننا أيضًا ملء الحفرة بالمربى.
في النهاية ، يرش السكر البودرة على البسكويت.

لقد خرجت مع 60 ملف تعريف ارتباط حتى 30 متداخلة.
نحتفظ بملفات تعريف الارتباط في صندوق معدني.


فيديو: المبروش بعجينة هشة وبحشوة مربى المشمش (ديسمبر 2021).