وصفات جديدة

شهداء مولدوفا (وصفة فيديو)

شهداء مولدوفا (وصفة فيديو)

أول مرة نتعامل فيها مع مايا. انقعي الخميرة بقليل من الحليب ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديك خليط متجانس. دع المايونيز يرتفع لمدة 10-15 دقيقة. في وعاء أو في وعاء الخلاط في حالتي نضع الدقيق والبيض والسكر والمايونيز. نبدأ في العجن بإضافة الحليب شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة متجانسة. ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق بالخلاط (لدي كيتشن ايد التي أرفقت بها خطاف العجين) أو 20 دقيقة باليد. دع العجينة تنتفخ في غرفة دافئة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها. في غضون ذلك ، نتعامل مع الشراب. اغلي الماء مع السكر واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق من لحظة بدء الغليان. نطفئ النار ونضيف جوهر الفانيليا وقشر البرتقال الذي قمنا بتقشيره بمساعدة مقشرة البطاطس (سيكون من الأسهل إزالته من القطر).

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه من الوعاء واعجن قليلاً لإزالة الهواء المتكون بالداخل. ثم نأخذ كرات بحجم تفاحة صغيرة وننشرها في خيط طوله حوالي 70 سم نسجها في 2 ونشكل سوارًا عن طريق لصق الأطراف. ثم نعبر العجين لتشكيل 8 (انظر الفيديو). طريقة أخرى أسهل لتشكيل الشهيد هي صنع خيط عجين حوالي 40-50 سم وتشكيل حلزون بلف أحد طرفيه إلى المنتصف. نلف الطرف الآخر من الخيط وندير الحلزون في الاتجاه المعاكس حتى نصل إلى الحلزون الآخر على شكل 8. نضع الشهداء المتكونة في الصينية التي نضع فيها ورق الخبز ونترك حوالي 15-20 جبلًا. ثم دهنها بالبيض وضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم يُترك ليبرد ويُسكب فوقه الشراب الدافئ. اتركيها تنقع جيدًا لمدة 15 دقيقة ، ثم دهنها بالعسل ورشيها بالجوز المطحون. يؤكل مع الكثير من الشهوة.

شاهد الفيديو:

شهية طيبة !



4 وصفات لشهداء مولدوفا. لن يدوموا 5 دقائق على الطاولة! فيديو

معرض الصور 4 وصفات شهداء مولدوفا. لن يدوموا 5 دقائق على الطاولة!

الشهداء ، مولدوفا أم لا ، هي نوع خاص من الملفات مطبوخ في المطبخ الروماني تكريما للشهداء الأربعين المقدسين الذين احتفلتهم الكنيسة الأرثوذكسية في 9 مارس. عاش هؤلاء الشهداء في عهد الإمبراطور ليسينيوس (308-324) مضطهدًا للمسيحيين. كان 40 شهيدًا من الجنود المسيحيين وكانوا جزءًا من الفيلق الخاسر الثاني عشر لأرمينيا. لم يكونوا من أصل روماني فحسب ، بل كانوا أيضًا يونانيين مختلطين بالأرمن "، تتفق crestinortodox.ro .

استشهد 40 شهيدًا بسبب إيمانهم بالمخلص يسوع المسيح من قبل حاكم أرمينيا ، باسم أجريكولا ، وتم حرق أجسادهم وإلقاء الرماد في بحيرة. ربات البيوت تفعل تكريما لهن ، تطبخ ربات البيوت 40 لفافة ، تسمى "القديسين" ، "القديسين" ، "المطاحن" ، "البرادوس" ، "البرديولي" ، "البراندي" ، "السامي" ، اعتمادًا على المنطقة الجغرافية التي يطبخون فيها. يقول التقليد أيضًا أن المؤمنين الحقيقيين يجب أن يشربوا كل 40 كأسًا من النبيذ تخليداً لذكرى الأربعين شهيداً.


والاشيان أم مولدوفا؟ اي شهداء افضل صحة وافضل

يقول الأربعون شهيدًا أن باب السماء ينفتح وعودت العقارات بين من قاموا منهم. موقع هذه العطلة حول الاعتدال ليس عرضيًا ، لأنه في المنظر الشائع ، لا يمكن أن يتم الانتقال بين العالمين إلا باتباع مسار الشمس.

حول هذا العيد ، في المناطق الريفية ، يتم تجهيز الأرض للعام الزراعي الجديد والأدوات اللازمة. أيضًا ، في 9 مارس ، تنتهي "أيام الأطفال" ويبدأ أسبوع الشيوخ.

يبدأ عيد الشهداء أو الشهداء فعليًا في اليوم السابق ، في 8 مارس مع حرائق الشهداء ، وينتهي في 11 مارس ، بطقوس السكر.

مارتيرز. تقليد شائع آخر يحظى بالاحترام في مناطق معينة من البلاد هو إشعال الحرائق في صباح يوم 9 مارس. هذا العرف يرمز إلى "حرق" روح الشتاء وانبعاث روح الصيف. تتميز هذه اللحظة أيضًا بالاعتدال الربيعي القديم.

وفي بنات ، فتش الأطفال وضربوا "العصي" في النار ، ونثرت أمهاتهم الرماد المتبقي بعد إطفاء الجمر حول المنازل وملاجئ الحيوانات والطيور. اعتبرت حرائق Macinci مطهرة ، حيث أفسحت المجال لقوى الشر في اليوم الأخير من العام القديم وفي اليوم الأول من العام الجديد.

يقال أيضًا أنه في يوم الشهداء يتم رسم الحدود بين الشتاء والصيف ، بين أيام دوشيا القاسية وأيام سانتا كلوز الدافئة. مارتيرز. في 9 مارس ، تداخلت عطلتان للتجديد الموسمي للوقت: اليوم الأخير من بابا Dochia و Moşilor. تقول التقاليد أن بابا دوشيا يموت ويتحول إلى حظيرة غنم حجرية في يوم الشهداء ، ويتم التضحية بالموشي وتحويلها إلى رماد في المحرقة الجنائزية ، من أجل إيمانهم الصحيح.


وصفات الشهداء

كيف تصنع شهداء بالجوز

إذا كنت ستنغمس في شهداء الجوز ولديك ما يكفي من الصبر لإعداد مطبخ لهم ، فمن الجيد أن تعرف أن تحضيرهم وطهيهم قد يستغرق حوالي 90 دقيقة.

شهداء بالجوز

مكونات شهداء الجوز

  • ل استغرق الأمر: 500 جرام دقيق ، 200 مل ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • ل مغلي: 2-3 لتر ماء ، سكر حسب الرغبة
  • ل خدمة: 300 غ من الجوز المطحون ، خلاصة الروم ، قشر البرتقال المبشور ، قشر الليمون المبشور ، جوهر الفانيليا ، كيس من سكر الفانيليا ، القرفة

طريقة تحضير وصفة الشهداء بالجوز

على عكس التقاليد السائدة في منطقة مولدوفا ، يتم إعداد الشهداء بشكل مختلف في مونتينيا. شهداء مونتنيا الصغار على شكل 8 مغلي في العصير.

اذا اردت يمكنك تحضير العجينة للشهداء مقدما. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها:

نخلط الدقيق والماء والملح ونعجن للحصول على عجينة صلبة مناسبة. افرد العجينة على ورقة لا يزيد سمكها عن 1/2 سم. قطع الشهداء بالجهاز الخاص على شكل 8.

ضع الشهداء المقطوعين على الورق (أو في صينية) ، وافردهم. دعهم يجفوا لمدة ساعة.

ضع وعاءًا على النار به 2-3 لترات من الماء والملح والسكر - حسب الرغبة. عندما يبدأ الماء في الغليان خففي الحرارة وضعي الشهداء بحذر. أضف مبشرة الحمضيات والجواهر وسكر الفانيليا واتركها تغلي لمدة 20-25 دقيقة ، وفقًا لـ retete.unica.ro.

وصفات الشهداء & # 8211 شهيد بالجوز

حسب التفضيل ، يتم تقديم الشهداء باردًا أو دافئًا ، مع رش الجوز والقرفة في الأعلى. يوصى بعدم وضع القرفة أثناء الطهي لأنها ستصبح لزجة قليلاً.


للعجين ، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر (من 200 جم). بعد 5 دقائق ، أضيفي الصفار والزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة والبرتقال المبشور و / أو قشر الليمون والملح والسكر المتبقي والفانيليا وأخيراً نصف الدقيق. اخلطيها بالخلاط حتى تتشكل بثور ثم أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ولكن مضغوطة. اتركيها لترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

بعد أن ينتفخ العجين بدرجة كافية ، قسّمه إلى 4 أجزاء. كل جزء مقسم إلى 10 (أولًا في 2 ثم في 5). وبالتالي سيكون لدينا 40 قطعة ثابتة. تتم معالجة العجينة على سطح العمل مدهونة بالزيت قليلاً.

دهن راحة يدك بقليل من الزيت. يمتد كل جزء على شكل قضيب طويل ، حوالي 50 سم. هذه العصا مطوية في 2 والشرائط ملتوية معًا. يتم الحصول هنا على جديلة / تطور من حوالي 25-30 سم.

من هذا الجديلة نشكل optti. تصنع النهايات في منتصف الرقم 8 أدناه (أسفل نقطة العبور).

ضع 5 في عمودين كبيرين في صينية الفرن. في صينية تناسب 10 قطع (طول كل منها 12-14 سم). 4 صواني الشهداء تخرج.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية بالغاز) لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، غطي بورق الخبز واخبزيه لمدة 5 دقائق أخرى عند 160 درجة مئوية (المرحلة المتوسطة).

دهنها بالعسل ثم رشها بالجوز. يتم تسخين العسل بسهولة في قدر أو ميكروويف ويمكن تنظيفه بالفرشاة بسهولة.


وصفات لصيام شهداء مولدوفا

  • 500 غرام دقيق
  • 250-300 مل من الماء
  • 25 غرام خميرة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

1. للبدء ، حضري المايونيز: اخلطي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق وقليل من الماء الدافئ. اترك الخميرة تعمل لمدة 10 دقائق.

2. نضع المايونيز فوق باقي الدقيق ونضيف الملح والماء والزيت. اعجن حتى تخرج العجينة من الوعاء. يجب أن تكون العجينة طرية قليلًا وإذا كانت صلبة جدًا ، أضف الماء الدافئ والقليل من الزيت. دعه يرتفع لمدة 25 دقيقة.

3. تقسم العجينة إلى 12 قطعة ، وتشغل كل منها في لفافة ثم تُنسج على شكل رقم ثمانية. ضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الدهون النباتية ومبطن بالدقيق. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

4. اصنع الشراب عن طريق غلي المكونات. بعد خبز الشهداء ، يوضعون على طبق ويشربوا بالقطر ، ثم يدهنون بالعسل ويرشون بالجوز المطحون. بمجرد نقعها ، فهي جيدة فقط لمنح أحبائها.


سأستخدم معالج الطعام لعجن العجين. بهذه الطريقة سيكون كل شيء أسهل بكثير!

قم أولاً بإذابة الخميرة في الحليب الدافئ. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ثم اتركيه يرتفع لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ. ضعي الزبدة المذابة والبيض المخفوق والسكر المتبقي وقليل من الملح وخلاصة الروم والليمون المبشور وقشر البرتقال في الوعاء. ابدأ تشغيل الروبوت بسرعة منخفضة ، وعندما تتجانس المكونات ، أضف المايونيز ، ثم الدقيق ، شيئًا فشيئًا ، حتى تبدأ العجينة في التماسك. اتركيه ليعجن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الوعاء وغطيه بمنشفة نظيفة. دعها ترتفع لمدة ساعة - ساعة ونصف في مكان دافئ.

في هذه الأثناء ، نحضر الشراب: نضع الماء في قدر ، نضيف السكر ونضعه على النار مع التحريك بمضرب كهربائي. نضيف عود القرفة ونجوم اليانسون وبذور البهارات. اتركه على النار حتى يبدأ في الغليان ويذوب السكر تمامًا. أطفئي النار واتركي الشراب يقف لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضيفي خلاصة الروم وقشر البرتقال المبشور. يمكنك وضع النكهات التي تفضلها! نضع الشراب جانبا ونتركه يبرد!

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه من الوعاء واسكبه على طاولة مرشوشة بالدقيق. قسّمها إلى أكوام صغيرة وشكل عصيًا ، ثم شكل الأخطبوطات. ضع الشهداء في صواني مبطنة بورق الخبز ، وقم بتغطيتها بمناشف نظيفة واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

نخلط الصفارين مع الحليب وندهن الشهداء بفرشاة ، ثم نضع الصواني في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة ونتركهم حوالي 30 دقيقة حتى ينتفخوا ويصبح لونهم بني قليلاً. انزع الصواني واتركها تبرد قليلًا ، ثم اغمسها في الشراب وضعها في طبق.


شهداء مولدوفا بالجوز

شهداء مولدوفا بالجوز وصفة يجب أن تجربها. مزيج الجوز والعسل لذيذ جدا!

(إذا كنت صائماً لا تضع البيض ، بدلاً من الزبدة ضعي الزيت وبدلاً من ماء الحليب).

طريقة تحضير الكريم:

أضع اللبن والزبدة في قدر على النار حتى تذوب الزبدة.

ثم تركته يبرد ، أي لأتمكن من العجن به ، ليكون دافئًا.

أضع الدقيق والخميرة في وعاء.

في وعاء عميق ، أضع السكر ، وقليل من الملح ، وخلاصة الفانيليا وصفار 2 وخلطها قليلًا.

كما أنني أضع الحليب مع الزبدة المذابة (دافئة) ، وأضفت قشر البرتقال وخلطته حتى أتجانس.

صببت هذا التكوين على الدقيق وعجن.

تختلف كمية الدقيق عن نوع الدقيق المستخدم إذا كانت العجينة لزجة أو أضف القليل من الدقيق أو ربما تحتاج إلى القليل من الحليب.

اعجن لمدة 10 دقائق.

دهنت العجينة بقليل من الزيت وغطيتها بمنشفة وتركتها لترتفع في مكان دافئ بعيدًا عن التيار لمدة ساعة تقريبًا.

بعد أن ارتفعت العجينة ، شكلت الشهداء.

قسمت العجينة إلى نصفين ، ثم قسمت كل نصف إلى 6 قطع (إجمالي 12 قطعة).

قمت أولاً بتشكيل كل قطعة من العجين على شكل خيط (يتراوح طوله بين 35 و 40 سم).

لقد قمت بلصق أطراف الخيط معًا لتشكيل دائرة ، ثم قمت بلف الدائرة لتشكيل الرقم 8.

فعلت الشيء نفسه مع الجزء الآخر من العجين.

وضعت الشهداء في صينية الفرن مبطنة بورق الخبز ، وتركت مسافة بينهم لإفساح المجال للنمو.

تركت الشهداء يرتاحون حوالي عشرين دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، دهن الشهداء المولدافيون بصفار البيض الممزوج بقليل من الحليب ووضعت الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة للفرن الكهربائي) لمدة 20 دقيقة (أو حتى تحمر جيدًا).

بينما الشهداء المولدافيون يخبزون ، نعد الشراب.

أضع 100 غرام من السكر و 200 مل من الماء في قدر ، على الموقد ، وتركته يغلي لمدة 4-5 دقائق (من لحظة الغليان).

بعد أن رفعت المقلاة عن النار ، أضفت خلاصة الفانيليا ودع الشراب يبرد.

الشهداء والشراب جاهزون ، يمكننا أن نبدأ الشراب. عندما نشربهم ، يجب أن يكون الشهداء دافئًا وكذلك الشراب.

أخذت شهيدًا ، وغطسته في شراب السكر ، وقلبته 2-3 مرات من جانب إلى آخر لامتصاص القليل من السائل.

يمكنك الاحتفاظ بالشهداء أكثر أو أقل في شراب ، حسب عدد الشراب الذي تريده.

بعد الشراب ، وضعت الشهداء على طبق ليهزهم قليلا. ثم قمت بدهن كل واحدة بالعسل ورش الجوز المطحون فوقها.

رقيق للغاية ، شراب وعطر ، شهداء مولدوفا رائعون بكل بساطة ، سأقوم بالتأكيد بجولة أخرى

حتى الوصفة التالية ، استمتع يا عزيزتي أنيتا! /> />


شهداء مولدوفا بالعسل والجوز

اختياريا ، يمكن ملء الشهداء. لهذا ، لم نعد نشكل قطع العجين في شكل خيط. تمتد كل قطعة على الحافة بشكل بيضاوي ، بطول 25 سم وحوالي 15 سم. العرض (في أوسع جزء).

نرش الجوز الممزوج بالسكر والزبيب. لفة مع الحشوة في الوسط واللفافة التي تم الحصول عليها ملتوية في شكل حلزوني ، مع الضغط على الأطراف. بعد ذلك ، اتركيها لترتقي لنحو نصف ساعة ، مغطاة بمنشفتين نظيفتين للمطبخ ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن الكهرباء. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. بعد التخمير ، خبزت الشهداء ، على ارتفاع متوسط ​​، في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، يتم تحضير الشراب من المكونات المحددة: يتم غلي السكر مع العسل والماء ، ويضاف الروم والفانيليا حسب الرغبة. بعد نصف ساعة من الخبز ، عندما يبدأ & bdquomucenicii & rdquo في التحول إلى اللون البني من الأعلى ، اسكب الشراب فوقها في المقلاة وأعدها إلى الفرن. استمر في الخبز حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. لقد قمت برش المزيد من الجوز المطحون فوقها وهي جاهزة للاستمتاع بها أو مشاركتها في ذكرى المفقودين.


وصفة جميلة. كيف تصنع افضل شهداء مولدوفا بالفيديو

تعليمات وكيفية تحضيره في الفيديو أدناه.

اقرأ المقال كذلك على rtv.net

أخبار عن نفس الموضوع

سر الكعكة الأكثر رقة. كيفية تحضير الوصفة بشكل صحيح ، فيديو فعليًا

17:01, 13.05.2021 - الكيك المنفوش هو الطبق المثالي لأي يوم من أيام الأسبوع. سهل التحضير ولذيذ ورقيق. في هذه الوصفة ، نخبرك أيضًا بالسر بحيث تظهر الكعكة رقيقًا مثل الملمس. كعكة المكونات 5 بيضات 200 غرام من الدقيق 200 غرام من السكر 1 كيس من مسحوق الخبز 1 […] The post & # 8230

كعك عيد الفصح. وصفات حلوى لذيذة لوجبة عيد الفصح

12:35, 30.04.2021 - لا ينبغي أن تفوت الحلوى اللذيذة من نهاية أي وجبة احتفالية. إذا كنت ترغب في تقديم شيء آخر غير كعكة عيد الفصح التقليدية ، يمكنك اختيار بعض الكعك والبسكويت البسيط. فيما يلي أفضل وصفات كعكة عيد الفصح. بسيطة ولذيذة! بعد تذوق من & # 8230

عيد الفصح بدون عجينة - وصفات عيد الفصح لوجبة عيد الفصح

09:05, 28.04.2021 - يعد عيد الفصح أحد أشهر الأطباق في وجبة عيد الفصح. نعلمك خطوة بخطوة كيفية صنع أفضل عيد الفصح بدون عجينة. ستجد في هذا المقال أسرع وأبسط وصفات عيد الفصح بدون عجينة ، مع الزبيب أو الجبن الحلو أو غيرها من المكونات اللذيذة. المحتويات: الوصفة & # 8230

وصفات كيفية صنع أفضل دروب ، وفقًا لوصفة كاتالين سكارلاتيسكو

21:35, 26.04.2021 - المكونات أعضاء من لحم الضأن: الكبد والكلى والرئتين والقلب 250 جرام من لحم الضأن 400 جرام من البصل والثوم الأخضر 400 جرام من الشبت والبقدونس الأخضر بيض مخفوق (لكل 1 كيلو جرام من التركيب يستخدم ثمانية بيضات مخفوقة) ملح وزيت فلفل نقي دوار الشمس. طريقة التحضير & # 8230

كيكة الكريمة. سر ربات البيوت في الخروج الهش

22:36, 22.04.2021 - هل سمعت عن وصفة كعكة الكريمة؟ إنها وصفة لا يعرفها سوى ربات البيوت الأكثر خبرة ، وهذا هو السر الذي ستخرج به الكوزونات الخاصة بك من العطاء وسيتكسر اللب إلى شرائح. المحتويات: لماذا نضع الكريمة في عجينة الكيك ، مكونات وصفة كعكة كريم العجين لـ & # 8230

الليتشي - ما هي فوائده ومتى يتم بطلانه. وصفات الليتشي

13:36, 15.03.2021 - الليتشي فاكهة صغيرة ، لكنها مليئة بالعناصر الغذائية ، والتي أصبحت شائعة جدًا في رومانيا. غني بفيتامين C ، والليتشي له فوائد عديدة للجسم ، فاكهة الليتشي تنمو في المناطق الاستوائية ، ولها ملمس هلامي وطعم حلو ، والجلد ضارب إلى الحمرة وشائك. & # 8230

9 مارس. هذا ما يفعله أفضل شهداء والاشيان. المكون الذي يعطي كل الطعم

10:06, 09.03.2021 - المقادير الشهداء: 1 كجم دقيق 500 مل ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور لشراب الشهيد 1.5 لتر ماء بارد 150 جرام سكر 2-3 ملاعق كبيرة عسل مبشور من ليمون أو برتقال 2 كيس من سكر الفانيليا 1 خلاصة الروم 1 ملعقة صغيرة قرفة 250 جرام شهداء كسارة البندق: دقيق & # 8230

شهداء مولدوفا - وصفة شهداء بالعسل والجوز

09:05, 08.03.2021 - يستعد الشهداء حسب وصفتهم الخاصة في كل منطقة من بلادنا. إذا كنت قد جربت بالفعل الشهداء المغلي في العصير ، فنحن نقول لك أيضًا وصفة لذيذة للشهداء المولدافي أو الشهداء المقدسين ، كما يطلق عليهم أيضًا. مباشرة بعد احتفال المرأة في 8 مارس ، يتم الاحتفال بهم في 9 مارس ، & # 8230


فيديو: . البرتغال - مولدوفا Portugal W 8-0 Moldova W (ديسمبر 2021).