وصفات جديدة

لفائف الدجاج بالبيستو

لفائف الدجاج بالبيستو

كيف نعد هذا الخير؟ لا شيء أبسط ... لنبدأ مع صلصة البيستو.

أغسل أوراق الريحان والبقدونس (أردت حقًا وضع البقدونس في التكوين) ثم جففهم جيدًا. نضعهم في الخلاط ونضيف فصوص الثوم والصنوبر وجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة وشغل الخلاط. اسكب زيت الزيتون تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة.

نقطع ماصة الدجاج إلى شرائح أكثر سمكًا ، ونضربها بمطرقة الشرائح حتى نحصل على مستطيلات رفيعة من اللحم. دهن كل قطعة من اللحم بقليل من صلصة البيستو ولفها بإحكام قدر الإمكان. يمكننا إصلاحها باستخدام المسواك إذا لزم الأمر.


نحضر طبقًا مقاومًا للحرارة ، نضع اللفائف ، ونضيف شوربة الدجاج والماء ، ونضع ما تبقى من صلصة البيستو فوق اللفائف (هذا فقط في حالة وجود شيء لديك ، وإلا فلا مشكلة)

سخني الفرن إلى حوالي 190 درجة ، ضعي القدر واتركيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. من وقت لآخر نخرج الطبق من الفرن ونرش اللفائف بالصلصة.

ما الذي يمكن أن تقدم لهم؟ مع أي نوع من التزيين الذي تفضله ، أو قدمه على هذا النحو مع قطعة من الخبز الطازج: P

أقول إن الأمر يستحق القيام به. إذا لم تكن قد جربت البيستو حتى الآن ، فافعل ذلك ، خاصة إذا كنت تحب الريحان ، لأنه يحتوي على رائحة لا تخطئها العين.

شهية طيبة!


كيف نحضر وصفة لفائف صدور الدجاج بالجبن ولحم الخنزير المقدد؟

1. اضرب شرائح الدجاج برفق باستخدام مطرقة الشرائح بين طبقتين بلاستيكيتين. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

ابشر الجبن وقطع لحم الخنزير إلى قطع. لقد نسيت شراء لحم الخنزير واستخدام السلامي الخام المجفف. فكرة جيدة ، تذوق اللحم مدخن قليلاً.

لف اللحم ثم لف اللفائف في شرائح لحم الخنزير. لا تمسكهم بأعواد الأسنان لأنها لا تتفتت.

في مقلاة غير قابلة للالتصاق بسطح أكبر ، ضعي القليل من الزيت واتركيها تسخن ثم اللفائف. اقليها قليلاً من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

دهن مقلاة مقاومة للحرارة بالزيت ، ضع اللفائف (يمكنك استخدام نصلتين أو ملقط خاص) ، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

إذا لم يتم تحمير البكرات بدرجة كافية ، يمكنك تركها لمدة 5 دقائق أخرى.

قدمي لفائف صدور الدجاج مع البطاطس أو الخضار أو الأرز أو السلطة فقط. أكلناها بزينة من الجزر المقلي بالنبيذ.

يمكن العثور على وصفة لتزيين الجزر هنا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


لفائف أرجل الدجاج مع النقانق

يتم ضرب أرجل الدجاج بمطرقة شنيتزل. يرش بالملح والفلفل الأسود ، واختياريًا ، البهارات الأخرى حسب الرغبة.
تقطع النقانق إلى قطع بطول الساق. ضعي واحدة على اللحم المخفوق ولفيها.

نضع اللفائف في مقلاة مدهونة بالقليل من زيت الزيتون. حتى لا تتفكك أثناء الخبز ، يمكنك إمساكها بأعواد الأسنان أو وضعها في صينية أكثر إحكامًا ، كما فعلت.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.

يتم تقديم اللفائف ساخنة أو مقطعة إلى شرائح أم لا. إنها جيدة وباردة.

الإجمالي: 700 جرام ، 1531 سعرة حرارية ، 126.4 بروتين ، 110.7 دهون ، 0.4 كربوهيدرات ، 0 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.

4.5 مرتكز على 13 مراجعة (ق)

لفائف الدجاج مع لحم الخنزير المقدد

لا يخفى على أحد أن صدور الدجاج عبارة عن لحم قليل الدهن وباهت المذاق. نواصل شرائه رغم ذلك ، لأنه رخيص ويطهى بسرعة. هناك طرق مختلفة لتحسين طعم صدور الدجاج. توجد بالفعل بعض الأفكار على المدونة: صدر دجاج ملفوف في لحم مقدد ، في صلصة كريمة حامضة ، مع كريمة حامضة وجبن. اليوم أريكم حيلة أخرى: لفائف صدور الدجاج مع لحم الخنزير المقدد. بفضل هذا ، تخرج القوائم طرية ومليئة بالذوق. من المهم استخدام لحم مقدد جيد ، وأفضل ما يمكن تدخينه ، ولكنه ينطبق أيضًا على لحم نيء ، فقط عليك استخدام المزيد من التوابل.

  • 500 جرام شرائح دجاج
  • 100 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن (استخدمت هذه التشكيلة)
  • الملح والفلفل المطحون ومسحوق البصل (اختياري) أو شحم الخنزير

يتم قطع لحم الخنزير المقدد إلى عصي. تُضرب شرائح صدور الدجاج بمطرقة شنيتزل مملحة ومتبلة (أحب استخدام مسحوق البصل).

ضع قطعة من لحم الخنزير المقدد على كل شريحة من اللحم ولفها بإحكام.

توضع اللفائف في صينية مدهونة بقليل من شحم الخنزير. دهن بزيت الزيتون (أو شحم الخنزير) ورشي الفلفل المطحون. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وامسك الدرج لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كانت لديك وظيفة شواء ، فيمكنك تشغيلها في النهاية لتحمير السطح.

بعد إخراج صينية اللفافة من الفرن ، اتركها مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

يتم تقديم لفائف الدجاج مع أي مقبلات تحبها ، في رأيي من الأفضل استخدام المخللات.

المجموع: 610 جرام ، 1290.2 سعرة حرارية ، 112.3 بروتين ، 89.8 دهون ، 0 كربوهيدرات ، 0 ألياف.

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.

5 مرتكز على 10 مراجعة (ق)

لفائف الدجاج بالبيستو - الوصفات

المكونات:

  • 1 علبة دجاج مع نودلز فروستا
  • 200 جرام جبن سويسري حار (غرويير)
  • 1 ملفوف ربيعي
  • صلصة البشاميل:
  • 400 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • البقدونس للزينة

نقطع الجزء الخلفي من الملفوف ونفصل الأوراق

يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف الملح

نضع 4 أوراق ملفوف ونغليها لمدة 10 دقائق ونرفعها ونضعها في وعاء به ماء وثلج.

قطع الجزء الصلب من أوراق الكرنب

نحضر المقلاة بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضيف نودلز الدجاج ونطهى لمدة 12 دقيقة. انها بارده.

يُحلق البقسماط ويوضع في طبق

قسّمي الحشوة والثلج إلى 4 أجزاء وقلّبيها بورق الملفوف

في مقلاة ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب بقوة لبعض الوقت. يضاف الحليب تدريجياً ويقلب باستمرار. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة الطازجة.

ضعي أوراق الكرنب المحشو والثلج في قدر وأضيفي صلصة البشاميل.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يرش البقدونس المفروم ويقدم.

معلومات عنا

يقدم FRoSTA الكثير من الوصفات لعشاء سريع ولذيذ. سوف تجد أصابع السمك والخضروات المقلية والمنتجات شبه المصنعة والبرغر ومنتجات الدجاج. يمكنك الاختيار من بين عدة أطباق: الأسماك واللحوم والمنتجات النباتية. وفقًا لسياسة التذوق الطبيعي 100٪ ، لا نستخدم المضافات الغذائية على المنتجات المجمدة. نحن نحمي البحار والمحيطات ، لذلك تأتي أسماكنا من مشاتل حاصلة على شهادة MSC للاستدامة. فروستا. لا حيل. لا اسرار.


لفائف الدجاج

الوصفة بسيطة للغاية وفعالة.

يتم لف كل شريحة حول قطعة من النقانق باستخدام عود أسنان. رشي القليل من زيت الزيتون واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، مع التقليب من جانب إلى آخر. يتم تقديمها على هذا النحو. نصيحتي هي تجربة تركيبات مختلفة مثل قطع صدور الدجاج ملفوفة في كايزر أو لحم مقدد ، أو نقانق ملفوفة في كايزر ، أو قطعة جزر ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ، رأيت في المطبخ والخوخ ملفوفًا في لحم الخنزير المقدد & # 8230 كل شيء في الخيال الحر :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


المكون بيستو دي ليوردا

  • 200 جرام من أوراق اللوردا
  • 100 جرام من اللوز الخام (هذا ما استخدمته ، لكن يمكن أيضًا استخدام الصنوبر والكاجو والبندق أو الجوز)
  • 75 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً
  • 1 مسحوق ملح خشن
  • 120 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز (أو أي زيت آخر عالي الجودة تفضله ، على سبيل المثال زيت بذور اللفت)
  • اختياري: عصير نصف ليمونة ، ليس بالضرورة ، لكن يبدو لي أن القليل من الحموضة يوازن الطعم النهائي للصلصة

كيف نتعرف ونحصد الليوردا وفي أي فترة؟

لا يستغرق التحضير الفعلي لصلصة البيستو دي لوردا أكثر من 10 دقائق. الشيء الجميل هو أن كل شيء يبدأ بنزهة جميلة عبر الغابة. ولعل أجمل ما في الأمر هو أن هذا البيستو من نوع leurda هو تكيف لوصفة كلاسيكية مع المكونات المحلية ، علاوة على ذلك ، مكونات من النباتات العفوية في بلدنا.

طعم اللوردا لذيذ ، طعم الثوم مكثف وحار. يجدر البدء في مارس وأبريل بحثًا عن أوراق الشجر! تنمو بشكل عفوي في ظلال الغابات المتساقطة. الأوراق الممدودة من اللوردي تشبه أوراق الدموع السامة. لحسن الحظ ، فإن خطر إرباكهم ضئيل للغاية. فقط أوراق الليوردا تفوح منها رائحة الثوم القوية ، بينما أوراق الدموع لا تشمها. لذلك ، سنقوم بحصاد الأوراق التي لها رائحة الثوم الواضحة فقط.

من التجربة أقول لك أنني استهلكت leurda حتى بعد الإزهار. في ذلك الوقت ، يكون الطعم أقل حدة ، ولكنه أكثر حساسية. ومع ذلك ، يجب أن نضع في اعتبارنا أن جزءًا مهمًا من المبادئ النشطة لـ leurde سيكون قد اختفى من الأوراق في ذلك الوقت (مايو-يونيو).

من الناحية المثالية ، يجب أن تؤكل اللوردا نيئًا. هذه هي الطريقة التي ستحافظ على خصائصها الثمينة سليمة. حتى لو تمت معالجتها حرارياً ، فإنها ستكون ذات قيمة كبيرة. من أوراق اللوردا النيئة ، يمكنك صنع سلطة ممتازة وقد صنعت بيستو لذيذًا ، وأقترح وصفته أدناه.

طريقة تحضير بيستو دي ليوردا

بمجرد وصول الأوراق الثمينة إلى المنزل ، يتم قطفها وغسلها جيدًا تحت تيار من الماء البارد في مصفاة. رجي جيدًا ثم ارميه بين منشفتي مطبخ مع الضغط برفق.

يُمزج اللوز (أو نوع المكسرات الذي تستخدمه) مع جبن البارميزان المبشور جيدًا. أضف الكثير من الملح وأوراق اللوردا. لن تدخل الكمية الكاملة البالغة 200 جرام دفعة واحدة ، فسيتعين عليك إضافة الأوراق في بضع شرائح.

كذلك أيضًا ، يمكن سحق جميع المكونات في هاون مدقة.

نخلط جميع المكونات جيدًا ، ونضيف أوراق اللوردا بدورها. بعد أن يتم تقطيع باقي المكونات جيدًا ، يُضاف الزيت شيئًا فشيئًا. تخلط في كل مرة تضيف فيها الزيت ، حتى تحصل على عجينة سائلة إلى حد ما.

كيف يتم تخزينها؟

بمجرد الحصول على القوام المطلوب ، تُسكب البيستو في جرة وتُغطى بغشاء من الزيت. قم بتخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع ، بشرط أن تقوم في كل مرة بإزالة كمية من الصلصة التي تظل مغطاة بالزيت تمامًا. هذا الفيلم من الزيت ، الذي يعزل تحضير الهواء ، ضروري للحفاظ على صحتنا بيستو الليوردا. يمكن تعبئة بيستو ليوردا في مقالي أصغر وتجميدها لعدة أشهر.

لماذا نستخدم ليردا بيستو؟

ما الذي يمكن استخدام البيستو فيه؟ اسلقي المعكرونة. صفيها ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من بيستو اللورد وحوالي 50-60 مل. من الماء الذي سلقوا فيه المعكرونة. اخلط جيدا واحصل على جزء من المعكرونة اللذيذة. في الصورة أدناه ، يمكنك رؤية جزء لذيذ من السباغيتي مع بيستو ليوردا والكثير من البارميزان.

يتبل بصلصة البيستو بدون البطاطا المخبوزة أو المسلوقة. امزج ملعقة كبيرة من بيستو الليوردا مع كوب صغير من الزبادي الدهني واحصل على لحم مشوي لذيذ أو صلصة خضار. وأنا متأكد من أن لديك أفكارك الخاصة! نزهة ممتعة عبر الغابة ، وزيادة في القطاف & # 8230 احرص على عدم مقابلة الدب: P!


لفائف صدور الدجاج مع بروسسيوتو

موزاريلا ، جبنة بارميزان ، لحم خنزير ، زيت زيتون # 8211 إيطاليا ، أحبك!
تبدو إيطاليا بعيدة ، لكني أعدك ، ببعض المكونات الجيدة والقليل من المهارة
يمكنك إحضاره إلى مطبخك الخاص.
لقد اخترت وصفة بسيطة للغاية ، ولكنها سهلة التحضير
طيب المذاق!

لقد قطعت صدور الدجاج إلى قطع ليست صغيرة جدًا ولا كبيرة جدًا (بصراحة ، وجهت نفسي
وفقًا لحجم قطعة الموزاريلا التي أملكها). أضع الملح والفلفل عليهم و
لقد طليت كلا الجانبين بالزيت النباتي. لا تقليهم بشدة لأنهم سيذهبون إليه
فرن. صفي الزيت وضعي شريحة موزاريلا على كل قطعة. ثم
لفهم في شريحة رقيقة من بروسسيوتو الخام.

في صينية الخبز ، ضعي الطماطم المفرومة. لقد استخدمت علبة من الطماطم المفرومة بالفعل ، ولكن إذا كان لديك طماطم طازجة ولذيذة ، فاستخدمها بثقة. أضفت أيضًا بعض طماطم الكرز فوق الطماطم المفرومة. يمكنك إضافة قطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. اخترت عدم القيام بذلك لأنني بالفعل كان لدي جبن موزاريلا وبروسكيوتو في التكوين وأردت طعامًا خفيفًا قدر الإمكان.

تُضاف أغصان الزعتر الطازج لإضفاء النكهة وتوضع في الفرن
180 درجة لمدة 25 دقيقة.

أخرجي المقلاة واتركي الطعام يبرد قليلًا وقدميه وهو لا يزال ساخنًا وجبن الموزاريلا الكريمي.

بسيط جدا! حاول أن تجعل هذه الوصفة مع أطفالك أيضًا لأن الأطفال يمكنهم ذلك أيضًا
يطبخ!

نصائح:
* إذا كنت ترغب في استخدام الطماطم الطازجة ، فسيتعين عليك تقشيرها. الأسهل لهم
تُحرق لمدة دقيقة في ماء مغلي ، ثم توضع في وعاء به ماء مثلج. هكذا سيفعلون
ينظف بسهولة شديدة.
* إذا لم يكن لديك فرن كهربائي أو بتدرج لدرجات الحرارة ، فإن 180 درجة تعني النار
متوسطة للطبخ العادي ، 160 درجة تعني حرارة منخفضة ، موصى بها للطبخ البطيء
طعام ، 220 نار كبيرة ، موصى به للتحمير ، و 240 هو أقصى نار.


لفائف صدر الدجاج مع الجبن ولحم الخنزير مغطى بصوص الجبن

اليوم سنفعل لفائف صدر الدجاج مع الجبن ولحم الخنزير مغطى بصوص الجبن. هذا طبق مشابه لما نجده في المطاعم ، صدر الدجاج محشو بلحم الخنزير والجبن ، ثم يتم تقديمه من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز ، مقلي بالزيت ومغطى بصلصة جبن رائعة للغاية.

مكونات لفات:
8 شرائح من لحم الخنزير المضغوط
4 قطع من صدور الدجاج المخفوقة مع مطرقة اللحم
8 شرائح جبن
150 جرام خردل
150 جرام دقيق
4 بيضات
200 جرام من فتات الخبز
الملح والفلفل حسب الذوق

نأخذ قطعة من صدر الدجاج ونضعها فوق رقائق الطعام. دهن الخردل بالملح والفلفل ، ضعي شريحتين من لحم الخنزير المضغوط وشريحتين من الجبن. نقوم بلف صدور الدجاج بإحكام ونلفها في غلاف بلاستيكي لإعطائها شكل دائري. نستمر في فعل الشيء نفسه مع القطع الثلاث الأخرى من صدور الدجاج. ضعي اللفائف في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

نضع الملح والفلفل فوق البيض ونخفقه بالشوكة.

بعد أن تُترك اللفائف في الثلاجة ، نمررها عبر الدقيق ، ثم عبر البيض وأخيراً عبر فتات الخبز.

تقلى اللفائف بالزيت الساخن واحدة تلو الأخرى حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت. عندما يصبح لونه بنيًا ، أخرجه على طبق مغطى بمنشفة مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

مكونات صلصة الجبن:

1 لتر حليب
200 جرام من خليط الجبن المبشور (لدي جبن موزاريلا ، شيدر وإيمنتالر)
3 ملاعق كبيرة طحين
1 فص ثوم مبشور أكبر
50 جرام زبدة
الملح والفلفل حسب الذوق

ضعي الزبدة في قدر. عندما تصبح الزبدة ساخنة نضيف الثوم الذي نقليه لمدة 2-3 ثوان والدقيق الذي ندمج جيدا و 500 مل من الحليب الذي نضيفه تدريجيا.

عندما ننتهي من دمج الحليب ، تبله بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ، ثم ضعي الجبن المبشور واتركي الصلصة على النار لمدة 30 ثانية حتى تذوب الجبن.

أضفت 500 مل أخرى من الحليب لأن الصلصة بدت كثيفة جدًا ، لذا في المجمل وضعت لترًا واحدًا من الحليب.

نأخذ لفة صدر دجاج ونقطعها. ضعي صلصة الجبن على الوجه ورشي البقدونس الأخضر المفروم فوقه.

ألا يبدو هذا رائعًا تمامًا؟ إنه طعام جيد جدًا يجب أن تصنعه. اللحم طري للغاية ، والجبن قد ذاب ، ومع صلصة الجبن ، فإنه يعطي مذاقًا رائعًا لطبقنا.


لا يخفى على أحد أن صدور الدجاج عبارة عن لحم قليل الدهن وباهت المذاق. نواصل شرائه رغم ذلك ، لأنه رخيص ويطهى بسرعة. هناك طرق مختلفة لتحسين طعم صدور الدجاج. توجد بالفعل بعض الأفكار على المدونة: صدر الدجاج ملفوف في لحم الخنزير المقدد في صلصة متابعة القراءة & # 8220 لفائف الدجاج مع لحم الخنزير المقدد & # 8221

هل يوجد أي شخص غيري لديه قرع في الشرفة أو المخزن؟ لا أعتقد أنني أستطيع أن أتعب منهم ، فأنا أحب أنهم يدومون جيدًا خلال فصل الشتاء في مكان بارد (وليس بالضرورة ثلاجة). أستخدم اليقطين في أغلب الأحيان في حساء الكريمة أو أقسى بسرعة في شكل مقبلات. وحاولت مؤخرًا متابعة القراءة & # 8220Pumpkin Omelet & # 8221


فيديو: لفائف الدجاج والخضار بالفرن مقرمشة وشهية Chicken and vegetable baked spring rolls (ديسمبر 2021).