وصفات جديدة

كعكة الجدة الخشخاش

كعكة الجدة الخشخاش

لدي هذه الوصفة من جدتي. في كل عام عندما ذهبت إليها في عيد الميلاد كانت لديها سلة مليئة بالكعك: الكعك ، غراتا غاربو ، كعكة الخشخاش ....

لتحضير العجينة

  • 300 جرام طحين
  • 170 جرام سمن راما
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
  • 4 ملاعق كبيرة حليب (إذا تم استخدام خميرة عادية ، تذوب في الحليب الدافئ)
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 صفار بيضة

لملء بذور الخشخاش

  • 2 جرام من بذور الخشخاش (مطحونة في آلة سكر أو خلاط)
  • 400 جرام سكر
  • 100 جرام سمن راما
  • 2 صفار
  • 1 دقيق قصب
  • 1 علبة بيسميت
  • 300 مل حليب بارد 1 بيكنج بودر مع عصير ليمون
  • 3 بياض بيض مخفوق

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير كعكة جدتي الخشخاش:

نخلط الدقيق مع الخميرة الفورية لمدة دقيقة ، ثم نضيف باقي المكونات ونعجن جيداً.
إذا قمت بعمل 2 ورقة.
اخلطي بذور الخشخاش جيدًا مع باقي المكونات ثم أضيفي بياض البيض المخفوق.
ضعي الورقة الأولى في الدرج ، أضيفي كريمة بذور الخشخاش ثم الورقة الثانية ؛ يلدغ من مكان إلى آخر بشوكة.
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة ساعة.
تتعفن ساخنة.
شهية طيبة!


بادئ ذي بدء ، نبدأ العمل على كونترتوب. لهذا نقوم بخلط الرغوة الصلبة ببياض البيض ثم نضيف السكر والخشخاش والديك والدقيق ممزوجين بمسحوق الخبز ونضع في الصينية (22 * 32) مدهون بالزيت ومبطن بورق شمعي

ثم ننتقل إلى صفيحة دوبوس: نخفق بياض البيض ونضع السكر والماء وصفار البيض وفي النهاية يوضع الدقيق في نفس الصينية المبطنة بورق خبز آخر.

للقشطة: نخلط صفار البيض مع السكر ونيس المذاب في 1 لتر من الماء الساخن ، ثم نضيف الحليب ونخلط على البخار حتى يتكاثف (حوالي 30 دقيقة) ونترك الكريمة تبرد ونمزجها بملعقة بالملعقة. يفرك الزبدة الرغوية

التجميع: علوي - 1/2 كريمة - صفيحة دوبوس - 1/2 كريمة - شوكولاتة مبشورة

قطع مستطيلات بعد أن كانت باردة لفترة من الوقت.
الوصفات الأخرى الموصى بها:


  • مكونات كونترتوب:
  • 5 بيضات
  • 6 جرام بيكنج بودر
  • 80 جرام سكر
  • 60 جرام ماك
  • 80 جرام دقيق
  • 30 مل زيت
  • قليل من الملح
  • كريمة الحليب: 500 مل حليب
  • 40 جم نشاء
  • جوهر الفانيليا
  • 200 جرام زبدة
  • 80 جرام سكر
  • كريم نيس: 200 مل طازج
  • مغلف نيس القهوة

كعكة الخشخاش

أنا أكتب وأنا مندهش ، انظروا ، أنا لم أصنع أي بذور الخشخاش منذ بضع سنوات. في الواقع ، دعني أكون صادقًا وأكتب لك أن زوجي قال & # 8221 أريد كعكة بذور الخشخاش كما أكلنا عندما كنت صغيراً بأوراق العطاء والكثير من بذور الخشخاش & # 8221. ومثل الروح في مصباح علاء الدين ، فقد حققت رغبته (على الرغم من أنها تجاوزت الثلاثة أمنيات المحتملة منذ فترة طويلة).

الوصفة أدناه بسيطة للغاية ، لقد أكل أدريان بكل سرور بضع قطع (& # 8222mommy أحب الكعكة السوداء & # 8221) وأعدك بأنني سأنتقم من حلوى الخشخاش وسوف تغمرك الوصفات في الأشهر القادمة. :).

  • 450 جرام طحين
  • 200 جرام زبدة ، سمن أو 100 جرام شحم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 2 صفار
  • 500 مل حليب
  • 70 جرام رمادي
  • 200 جرام من العمر
  • 4 صفار
  • 6 بياض بيض
  • 250 جرام بذور الخشخاش
  • كيس واحد من سكر الفانيليا

1. تخلط مكونات العجينة حتى تحصل على عجينة متجانسة تضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

2. اسلقي الحليب وأضيفي السكر وعندما يسخن أضيفي السميد تدريجياً واخلطي جيداً ثم اتركيه ليبرد. عندما يبرد ، نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ثم بذور الخشخاش وبياض البيض المخفوق. يقلب برفق فوق الرأس حتى يصبح ناعمًا.

3. لتسهيل فرد العجين ، خذ ورقة خبز ثم ضعها في الدرج وقم بطيها على الحواف لأخذ الأبعاد. نضع الورق على طاولة العمل ، ونأخذ نصف العجين وننشره برفق. لقد استخدمت صينية مقاس 25 & # 21530.

نضع الورقة الأولى في الدرج ، ثم حشوة بذور الخشخاش وفوق الورقة الأخرى.

اخبزيها في درجة حرارة 200 جم لمدة 15 دقيقة ، ثم في درجة حرارة 180 جم لمدة 15 دقيقة. لقد غادرت أكثر من ذلك بقليل ولكن لا ينبغي لي :).

اتركه يبرد جيدًا ، ثم مسحوق به سكر (لم يكن لدي وقت لوضعه) ومقطع إلى شرائح.

إنها كعكة طرية بها الكثير من بذور الخشخاش وليست حلوة جدًا. يتمتع!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة ذكية مع بذور الخشخاش ، عليك تجربتها! تطبخ في بضع دقائق فقط

هذه الكعكة معجزة حقيقية. طعمها جيد لدرجة أنني أستطيع تناولها كل يوم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك.

مكونات العجين:

  • 5 بيضات ، 125 غرام سكر بودرة
  • 125 غرام زبدة مذابة دافئة
  • 100 جرام دقيق قمح ، 500 مل حليب
  • 100 غرام بذور الخشخاش المطحونة
  • قليل من الملح

طريقة تحضير الكيك الذكي ببذور الخشخاش:

أولاً نكسر البيض ونفصل بياض البيض عن الصفار. باستخدام الخلاط ، اخفقي الصفار مع السكر البودرة في رغوة سميكة.

نذوب الزبدة ونتركها تبرد قليلا حتى لا تكون ساخنة بل دافئة ونضيفها إلى خليط الصفار والسكر.

تخلط جيدا لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم يضاف الحليب والدقيق الممزوج ببذور الخشخاش. بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض في رغوة صلبة مع رشة ملح.

أضيفي رغوة بياض البيض إلى خليط الصفار والدقيق. تخلط جيدا بملعقة أو ملعقة خشبية.

سوف نحصل على عجينة ناعمة ، لكن سائلة تمامًا. نسكبه في صينية مستطيلة مقاس 27 & # 21521 سم مبطن بورق الخبز. توضع العجينة في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لحوالي 60 دقيقة.

بعد خبزها ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد جيدًا. ثم نغطيها بصينية أخرى ونقلبها. قم بإزالة ورق الخبز.

نقطع الكعكة إلى شرائح ونقدمها مع أحبائنا. قد يعتقد البعض أن هذه الكعكة لا تحتوي على ما يكفي من السكر. يعجبني بهذه الطريقة ، ولكن يمكن تعديل كمية السكر وفقًا لأذواق الجميع. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

كعكة الكاردينال شنيت

كعكة الجوز ومربى المشمش والقشدة الحامضة والشوكولاتة

كرواسون طازج بالزبدة والكريمة & # 8211 محشو بالجوز والمربى

مينيتارت جاز

كعكة العنب

صفائح الجوز والعسل للكيك & # 8211 وصفة الأم

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

تعليقات 83 على كعكة مع بذور الخشخاش والجبن والليمون ، دسم ومنعش

هل يمكنك الترجمة إلى الإنجليزية من فضلك

في الأسبوع الماضي صنعت الكعكة لكن سطح المنضدة خرج في حالة رعب. أنا لا أفهم كيف نشأت من دون مسحوق الخبز أو صودا الخبز. اضطررت إلى صنع كونترتوب آخر خرج بنفس السوء. كانت جافة جدًا ولم يتم تقطيعها إلى نصفين. حتى اليوم صنعت الجزء العلوي ولكن مع بيضة إضافية والكميات المتزايدة بالإضافة إلى صودا الخبز. اتضح أنه رائع. الكريم جيد جدا. أنا حقا أحب الكعكة! اقبلك! : *

لقد انجذبت إلى الوصفة ، لذلك صنعتها أيضًا في عيد الميلاد عام 2012. بالنسبة للعطلات ، جنبًا إلى جنب مع 2-3 كعكات أخرى ، أصنع واحدة بكريمة الليمون ، وهي أكثر تعكرًا. لقد اتضح جيدًا. لقد صنعته في صينية أكبر قليلاً ، لذا قمت بزيادة الكميات بنسبة 50٪ ولكن بالنسبة لخثارة الليمون احتفظت بالكميات من الوصفة وكانت مثالية. إنها لذيذة ومنعشة. شكرًا وتهنئة لجميع الوصفات ، سأحاول الآخرين قريبًا. اجازة سعيدة وعام جديد سعيد جدا !!

لقد صنعت الكعكة بشكل رائع ، شكرًا على الوصفة

يصدق . )))
ك أنا أحب العصا المقلية كثيرا
لتبقى)

مرحبًا ، اسمي إيلينا ، أنا عمومًا أحب الكعك مع الجبن الحلو والليمون .. أحب ما يليه كثيرًا ، ولهذا السبب سأحاول فعل ذلك أيضًا ، أريد فقط أن أعرف ما إذا كان بإمكاني استخدامه بدلاً من مسكاربون الجبن ، أنا أنا لست في ريال عماني وهنا في النمسا ليس لدي الكثير من الجبن لاستخدامه بدلاً من البقرة ، واحد فقط مسكربون نعم إنه جيد & # 8230 إذا كان بإمكانك إخباري .. شكرًا لك

ffff مثيرة للاهتمام ، منحلة حقًا & # 8230

يبدو جيدًا تمامًا ، لكنه لم ينجح معي

مرحبا سيدة لورا! شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة! لقد قمت بذلك بالفعل مرتين وهو أمر رائع. يذوب في فمك. لقد استخدمت جبن البقر الممزوج مع Exguisa.

لن أحاول أبدًا هذه الوصفة في نهاية هذا الأسبوع .. لدي سؤال واحد فقط. هل يمكنني استخدام 8 بيضات للتأكد من صحتها؟ والقطع بنصف ولكن الطول؟
اشكرك !

لقد صنعت هذه الكعكة جيدة جدًا فقط لصينية الفرن العادية ، كان يجب أن تحدد أن سطحين مصنوعان لأن أعلى 4 بيضات لا يمكنك تقطيعها إلى اثنتين ويبدو كما في الصورة هنا

لقد حددت وكررت أن الدرج المستخدم هو واحد من 20 & # 21526 سم. أنا سعيد لأنك أحببته ، لأنه كان جيدًا لك.

مرحبا لورا،
أود تجربة هذه الكعكة أيضًا ، لكنني لست ناجحًا جدًا مع بذور الخشخاش في عائلتي. هل تعتقد أنه إذا صنعت الجزء العلوي من الكاكاو ، فإن المزيج مع الكريم سيعمل؟
هل الكريم له لون حامض؟

شكرا جزيلا،
ميهايلا

سيدتي ، أنيليا ، أعتقد أنك شخص مرهق وعديم الشخصية ، هل تؤكد تناقضاتك؟ أليس كذلك؟ هل أنت مرتبط بالميت تشاوشيسكو؟ إذا كنت تشير إلى أحماض الليمون ، من أجل تحسين وصفاتك ، من فضلك أعطني العنوان لأرسل لك مقياسًا ، بالطبع للمطبخ. ربما بهذه الطريقة ستحصل أيضًا على التالت الأصلي في المطبخ.

مرحبا لورا. عدت بالصور ، وتركتها في الثلاجة طوال الليل ، فهذا جيد للإغماء. وكل ما عندي من الخرقاء كان جيدًا ، وكانت أسطح العمل مناسبة تمامًا. أقبلك ، لقد نقلت هذا إلى كتاب المعجزات الخاص بي.

مالينا ، تبدو جميلة ويسعدني أنها نجحت في النهاية. :) على الرحب والسعة! هل الدرج هو الحجم الذي حددته؟

لدي مربع واحد ، 24/24. البارحة كان ضيوفي ممتلئين بكعكاتكم ، فمدحتكم للجميع. لنعيش ونطبخ معًا لمدة 100 عام!

مرحبا لورا. لقد صنعت أيضًا الكعكة ، وكان كل شيء مثاليًا ، باستثناء كونترتوب ، الذي كان رقيقًا للغاية واضطررت إلى صنع اثنين ، بدلاً من واحدة. لقد ارتكبت خطأ في مكان ما ولا أدرك أين ، عندما أضع الزبدة مع بذور الخشخاش المطحونة والدقيق ، سقط سطح العمل الخاص بي ، على الرغم من أنني أعرف كيفية مزجه بسهولة ، باستخدام الملعقة ، ما زلت أصنع الكعك منه. الكريمة رائعة ، والليمون أيضًا ، على أي حال ، الكعكة ، بشكل عام جيدة جدًا ، ولكن إذا كنت أكثر مهارة ، فربما يخرج سطح العمل الخاص بي.

عزيزتي لورا،
أولا وقبل كل شيء تهانينا على هذه المدونة الرائعة. قضيت ساعات في ذلك ، ماذا أقول لأيام! لقد صنعت وأعدت صنع حساء كرات اللحم الخاص بك وخرج من العدم. أنا فقط أتذكر وفمي يسيل. أنا من ترانسيلفانيا ولدينا المزيد من الحساء في منزلنا ، حساء كرات اللحم هو أول شوربة صنعتها. زوبر! شكرا!
لمدة شهرين كنت أرغب في تجربة كعكة بذور الخشخاش ، تبدو جيدة جدًا !! لقد اتخذت إجراءً اليوم. Hmmm & # 8211 لم أنجح تمامًا.

1. كونترتوب & # 8211 ربما قمت بخلطها كثيرًا ، على الرغم من كل التحذيرات في الوصفة. لم ينمو والذوق كذا وكذا. إنها مترجمة أكثر من نصف كونترتوب الخاص بك.
في المرة القادمة سأستخدم خدعة Domnica وسأترك سطح الطاولة بالكامل كقاعدة ، والآن أقوم بقصها إلى نصفين في الطول وليس في السماكة.

2. كريم & # 8211 حسب الذوق ، مذهل! أنت تلعق أصابعك وليس آخر. تكثف على النار لكنه لم يتصلب من الجيلاتين.

2.1 الجيلاتين & # 8211 لقد استخدمت Knox ، مغلف يزن 7 جرام. كم غرام في ظرفك يا لورا؟ أضعه في 3 ملاعق كبيرة من الماء ، وصلب على الفور تقريبًا ، وليس لدي أي فكرة عما إذا كان يجب أن يكون كذلك. قمت بخلطه مع الروبوت في الكريم لكن الكريم ظل طريًا. فقط بعد ساعة في الثلاجة لا تتدفق.

2.3 لم أجد جبنًا بقريًا كما هو الحال في رومانيا. لقد استخدمت جبنة كريمة قرميد فيلادلفيا ، ربما تكون 400 جرام أكثر من اللازم لاتساق الجبن. هذا الجبن يشبه النسيم الذائب (في مثلثات) & # 8211 لم يكن موجودًا في البلد لفترة طويلة ولا أعرف ما الذي أقارن به. سأستخدم Mascarpone في المرة القادمة أو سألعب قليلا مع بلدي & # 8211 أقل من الجبن ، والمزيد من الجيلاتين ، وما إلى ذلك). 2.3 تبريد الكريم في المرة القادمة سأضعه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة قبل دهنه على المنضدة. في الوصفة ، ليس من الواضح ماذا وكيف ، وإذا لم تكن لديك خبرة (مثلي) فمن السهل ارتكاب الأخطاء ، خاصة عندما تصنع الكعكة لأول مرة.

لم أصل قط إلى اللبن الرائب :) لدي كمية كبيرة من الكريمة المتبقية. مرحبا سأضعها في الفطائر غدا :)

عزيزتي لورا ، سيساعدني كثيرًا إذا كانت وصفاتك تحتوي على درجات من الصعوبة. على مقياس من 1 إلى 5 ، أود أن أضع هذا في 4. الرقم شخصي للغاية وسيكون رائعًا أن يصوت القراء. بهذه الطريقة سيكون لديك متوسط ​​الأصوات من المبتدئين إلى المتقدمين.

لقد كنت أتناول كعكاتك بأم عيني منذ شهور وأود أن تنجح كثيرًا & # 8211 لكنني لا أعرف كيف أختار شيئًا أسهل لفعله :) أخشى أنني مبتدئ عالق في مرحلة متقدمة :)

قرأت المزيد من التعليقات ويبدو أنني بحاجة إلى زيادة النشا ، وليس الجيلاتين من أجل النسيم الناعم. ليس لدي خبرة في تعديل الوصفات & # 8211 سأستمتع باقتراحات من طهاة أكثر مهارة.
شكرا.

عزيزتي أديلا ، أشكرك أولاً وقبل كل شيء على تقديرك ، ويسعدني أن أعرف أنك جربت بعض الوصفات وقد نجحت ، فربما يكون ذلك جيدًا لك!

والآن ، بشكل ملموس: ما هو حجم الصينية التي قمت بخبز الجزء العلوي منها؟ لقد كتبت أعلاه أنني استخدمت صينية صغيرة ، فقط 20 & # 21526 سم. ، إذا تم استخدام صينية بسطح أكبر ، فسيكون الجزء العلوي أرق ، أو يجب أن تتكيف الكميات مع حجم الدرج.

كما ترى ، هذه هي المشكلة ، ليس لدي طريقة لمعرفة المكونات التي يمكن للأشخاص من أماكن أخرى الوصول إليها ، وليس فقط الكمية الموجودة في الظرف ، ولكن أيضًا التركيزات ، وخصائص المكونات تبدو مختلفة. أنا أستخدم الجيلاتين من دكتور أوتكر ، المغلف يزن 10 جرام ومُحدد على الظرف أنه 500 مل. من السائل. إذا كنت تستخدم منتجًا آخر ، فاقرأ ما يقوله واتبعت تلك التوجيهات ، فقد لا يكون المنتج مناسبًا. إذا كان يتخثر 250 مل. من السائل ، تحتاج بالتأكيد إلى 2 كيس.

لا تضع كريم الجيلاتين في الثلاجة ، فلن تتمكن من دهنه على المنضدة ، وسوف يتخثر في طاولة بحجم وعاء. تركتها تبرد (أعني الكريمة المسلوقة) حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل مزجها مع الكريمة المخفوقة. دهن النصف الأول من السطح بالكريمة ، ضعه في الثلاجة (أو حتى في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة) وضع خثارة الليمون فوق الكريمة المجمدة جيدًا. بعد ذلك ، النصف الثاني من الكريم في درجة حرارة الغرفة وكونترتوب ويبرد لبضع ساعات جيدة.

يمكن أن يكون من المفيد وضع إطار معدني للكعك لصب الكريمة دون القلق من أن ينسكب حتى يعمل الجيلاتين. أنا أرفق صورة بهذا الإطار.

العديد من الوصفات لديها بالفعل درجة من الصعوبة ، ما زلت لم أتمكن من تقديم مقتطفات منسقة لجميع الوصفات.

آمل أن أكون قد أوضحت ، إلى حد ما ، بعض المجهول. أزيد من حجم الكعكة وما زلت في انتظارك.

شكرا لك على الإجابة التفصيلية. انها تساعدني كثيرا
الدرج في حالة جيدة (اشتريته خصيصًا ، تمامًا مثل مطحنة الخشخاش) ولكن يجب ضبط المكونات. وأنا متأكد من أنني خلطت كثيرًا ، اضطررت إلى ترك العجين أكثر رقة. لكن هذه هي الطريقة التي أتعلم بها.

إنها المرة الأولى التي أستخدم فيها الجيلاتين ، لذا لا أعرف كيف أنظر.
سأحاول مرة أخرى (لا بد لي من شراء بذور الخشخاش) وسأقوم بنشر النتائج.

هذه التعليقات جيدة جدًا لمن هم خارج البلاد وليس لديهم نفس المكونات. نحن نلائمهم بطريقة ما. أنا متأكد من أنه سيخرج وأعرف من مذاق الكريم أنه سيكون ممتازًا.

عطلة نهاية أسبوع جميلة ولذيذة!
اديل

شكرا لك على الوصفة وكونك مصدر إلهام كبير لي. لقد كنت أتابعك منذ أن عشت في تيميشوارا العزيزة وأنا أتابعك حتى الآن. لقد جربت الوصفة وكانت ناجحة ، لكنني سمحت لنفسي بإعطائها ملاحظة شخصية (مثل أي لعبة banateanca!)
إليكم كيف اتضح لي
http://eucupasiuneinbucatarie.blogspot.com/2012/04/prajitura-dora.html

مرحبًا ، ظللت أقرأ التعليقات وفشل العديد من ربات البيوت في هذه الكعكة ، لقد فعلت ذلك ثلاث مرات في المرة الأخيرة التي كانت بالأمس وخرجت جيدًا ، في المرة الأولى التي صنعتها ، حصلت على الكريم لأن لديّ ناعم (تدفقت ) لقد استخدمت الجبن الحلو ، لكنني استهلكته بهذه الطريقة وأدركت أين أخطأت ثم نجحت ، إذا كنت لا تمانع لورا ، أريد أن أقول قليلاً كيف أعددتها ، لقد قمت بخبز الجزء العلوي في صينيين من بنفس الحجم الذي صنعت منه ورقتين مباشرة لم أتعامل مع القطع ، ووضعت الماسكاربوني في الكريمة لأنه أصعب من الجبن الآخر ، وضعت الجيلاتين مباشرة في الكريمة الدافئة وذابت جيدًا ثم احتفظت كريم بارد لمدة ساعة قبل وضعه بين الملاءات ، (كان الأمر صعبًا) لا أستطيع التباهي بأنني خبير في الكعك ولكن عندما أقوم بإعداد وصفة جديدة قرأتها جيدًا وإذا تم تقديم التعليقات ، فقد قرأت قليلاً ومن خلالهم ، تساعد التعليقات في كثير من الأحيان ، قمت بعمل العديد من الوصفات التي لديك على مدونتنا ونجحت. بطاقات تهنئة لوصفات!

السيدة لورا ، لقد صنعت هذه الكعكة وتمكنت من الحصول على ميجا بونا ، وظللت أقوم بتجربة واحدة مع زوجي ، ثم أخرى ولا نتوقف عن التعديل في كل مكان ، وأعتقد أننا لن نترك الكثير غدًا =) ). نحن نحبها واتضح أن كل شيء مثالي ، والجبن الكريمي ، وهلام الليمون ، نعم ، إنه حامض ولكنه يضفي لمسة منعشة في المجموعة بأكملها ، ما هو أكثر من ذلك ، ميجا بونا! أوصي بنشا Gustin للشخص الذي لم يتعامل مع الهلام ، ويمكن العثور عليه في أي سوبر ماركت ويثخن الكريمات تمامًا. :).
قبل يدك ، السيدة لورا وعيد الفصح السعيد! Tonitta ، براسوف

توني ، أنا سعيد للغاية لأنك صنعت الكعكة. أنت محق ، إنها كعكة بنكهة الليمون القوية ، لكن إذا كنت تحب الليمون وحموضته ، فلا يسعك إلا أن تقدره. حظًا سعيدًا واحتفظ بالقليل من أجل وجبة عيد الفصح. : P أتمنى لك عيد فصح سعيد!


كعكة توسكا خطوة بخطوة & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

كعكة خشنة هي كعكة لذيذة تتكون من قطعة بانديسبان مع بذور الخشخاش وكريمة الفانيليا وطبقة من البسكويت ومثلجات الشوكولاتة. لقد طلبت مني هذه الكعكة مرات عديدة لدرجة أنه كان من المستحيل عدم صنعها. لقد عرفت هذه الحلوى لفترة طويلة. لقد رأيته في كل مكان على الإنترنت ، لكن لم يكن لدي الوقت للقيام بذلك في نسخة الفيديو. لا أدري لماذا ترددت لأنها لذيذة جدا ورائحة ، خاصة إذا تم تحضيرها بشكل صحيح.

بالنسبة لوصفة كعكة Tosca ، لم أتناول أيًا من الوصفات من الإنترنت. فضلت تصميم وصفتي الخاصة. بالنسبة للكونترتوب ، لقد صنعت سطح عمل pandispan أضفت فيه بذور الخشخاش. لم أستخدم البيكنج بودر لأنه غير ضروري. سوف ينمو بسبب الهواء الذي ندخله في البيض. بالنسبة لكريم الفانيليا ، فضلت عدم استخدام مسحوق البودنج التجاري ، ولكن صنع الكريم بنفسي. من السهل جدًا صنعه والطعم أفضل بكثير.

بالنسبة لطبقة البسكويت ، استخدمت بسكويت الزبدة البسيط الذي غمرته في قهوة منزوعة الكافيين. بالطبع يمكنك أيضًا نقعها في شراب الماء مع خلاصة السكر والفانيليا أو في عصير كومبوت. أردت أن يكون الجليد لذيذًا ورائعًا ، لذلك صنعت جاناش الشوكولاتة الداكنة. استخدمت الشوكولاتة الداكنة مع 52٪ كاكاو وكريمة مخفوقة. يمكنك أيضًا استخدام شوكولاتة الحليب ، فقط لكل 100 جرام من الشوكولاتة ، استخدم فقط 50 مل من القشدة الحامضة.

بعد تركيب كعكة Tosca ، يجب تبريدها لمدة 6 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل. بهذه الطريقة سوف تصبح الزبدة من كريمة الفانيليا صلبة وكذلك الغاناش. إذا أردت ، يمكنك تزيينها بالفواكه أو رقائق الشوكولاتة أو حتى الجوز أو اللوز. فضلت ترك كعكة Tosca بدون زخرفة لأنها تبدو رائعة على أي حال. للحصول على كعكة أخرى لذيذة وذات مظهر جميل ، أوصيك بتجربة الكعكة كعكة دانوب ويفز.


كيف تصنع كعكة منزلية من الخشخاش وكريمة الفانيليا & # 8211 وصفة مع بياض البيض؟

كيف تصنع كريمة الفانيليا بالزبدة أو كريم الموسلين لكعكة الخشخاش والفانيليا؟

الليلة التي سبقت صنع كريم الفانيليا باتيسير. يحتاج إلى وقت تبريد. لقد اتبعت خطوة بخطوة الوصفة المشار إليها هنا. باختصار: لقد غليت الحليب في قدر مناسب. في وعاء دهن الصفار بالسكر والملح والفانيليا والنشا (أو الدقيق). صببت عليها الحليب المغلي تدريجيًا وخلطت جيدًا حتى لا تتشكل أي كتل. ثم أعدت كل شيء إلى القدر وقمت بغلي كريمة الفانيليا على نار خفيفة لبضع دقائق (النشا يغلي على الفور ولكن يجب غلي الدقيق).

صببت الكريمة الساخنة في صينية مبطنة بغلاف بلاستيكي وتركتها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.

في اليوم التالي قمت برغوة الزبدة (في درجة حرارة الغرفة ، أخرجت من الثلاجة قبل 6-8 ساعات) وأضفت كريمة الفانيليا تدريجياً. هكذا حولت كريمة المعجنات إلى كريمات موسلين (الوصفة هنا).


خذ 7 حبات بطاطس متوسطة الحجم تغسلها وتسلق في القشرة مع قليل من الملح. اترك البطاطس تغلي حتى نتمكن من لصق عود أسنان فيها بسهولة. ثم أطفئي النار واتركيها تبرد قليلًا. قطعي البصل والجزر إلى مكعبات. ابشر حبة بطاطس من خلال مبشرة كبيرة. في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة ونضيف البصل المفروم.

اتركه يطهى قليلاً حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني قليلاً. في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع الجزر المبشور والبطاطا المهروسة. ثم نضيف المزيج إلى المقلاة فوق البصل الصلب. اترك كل شيء على نار متوسطة واخلطه لتجانس التكوين. حرك باستمرار حتى لا يلتصق. بعد حوالي 15 دقيقة ، أضيفي أوراق الغار والملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات والمرق.

قلبي ، ضعي الغطاء واتركي اللحم يتخلل جيدًا لمدة 20 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس. قطّعي البطاطس إلى شرائح وضعيها في قاع صينية سبق دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة. ضعيها لتكوين طبقة موحدة نضع اللحم عليها.

بعد انقضاء وقت تحضير اللحم المفروم ، أطفئي النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحلوة والبيض النيء مع التحريك باستمرار ، وبعد وضع شرائح البطاطس المسلوقة في المقلاة ، أضيفي اللحم المفروم فوقها. خارج. في الأعلى أضف طبقة أخرى من شرائح البطاطس. تُحضّر بشكل منفصل صلصة مصنوعة من الجبن المبشور ممزوجًا بملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وكوب من الحليب.
وضعت 3 شرائح طماطم فوق طبقة البطاطس. اسكبي الجبن وصلصة الحليب على الوجه. سخني الفرن. ضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


يتكون الجزء العلوي من 8 بياض بيض مخفوق يضاف إليه 200 غرام من السكر تدريجياً. ثم نضيف 50 جرام جوز الهند + 100 جرام بذور الخشخاش وفي النهاية 4 ملاعق كبيرة من الدقيق + بيكنج بودر مغطى بعصير الليمون. صب التركيبة في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة. اتركه في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.


الكريمة: 8 صفار + 8 ملاعق سكر فرك جيدا. أضف 300 مل من الحليب وكيس من بودنغ الفانيليا.


اغلي التركيبة في حمام ماري حتى تتكاثف مثل المايونيز. عندما يبرد ، أضف 300 جرام من السمن أو الزبدة. يتم توزيع الكريم بالتساوي على العداد.


ضعي بسكويت الكاكاو بجانب بعضهما البعض فوق الكريمة ، مع تغطية سطح المنضدة بالكامل.


تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت.
وصفة توسكا ، كعكة الخشخاش اللذيذة اقترحها داني ب.


فيديو: كيكة الخشخاش التركية HAŞHAŞLI KEK TARIFI2021 (شهر اكتوبر 2021).