وصفات جديدة

سلطة اليقطين

سلطة اليقطين

نسحق الكوسة ونمسحها ولا تقشرها ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نملح الحلقات ثم نضعهم في وعاء الطهي الجاف ، ونتركهم يخبزون لمدة دقيقتين على كل جانب.

في وعاء يينا ، ضعي طبقة من الكوسا ورشيها بالثوم المفروم ثم الكوسة حتى تنهي الثوم والكوسة. ضع غطاءً على الوعاء واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا لخلط النكهات ، ثم أضف الزيت والخل ، حسب الطعم.


سلطة اليقطين II

ابشر الكوسة المقشرة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم ورشها بالملح - كما في الصورة السابقة.
اتركه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وخلال هذه الفترة من الثوم المهروس والملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، قم بإعداد مجدي يضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الخل و 250 مل من الماء.

اعصر شرائح اليقطين في يدك ، مررها عبر الدقيق
تقلى بالزيت الساخن. يتم إزالتها على خرائط ماصة.

ثم ضعي صفًا من القرع في الوعاء ، ورشي الشبت المفروم جيدًا وغطيه بالموجدي (وهو دافئ).
استمر حتى تنضج الكوسة.
غطي الوعاء بغطاء واتركيه ليبرد.
سوف يمتص دقيق اليقطين كمية كبيرة من المجدي.
قدميها باردة كطبق رئيسي أو مقبلات لشريحة لحم


سلطة اليقطين - الوصفة التي لن تتركك غير مبال!

يمكن تحضير السلطة مع كل من اليقطين والباذنجان.

المكونات:

حجم الزجاج 200 مل. من كمية المكونات المشار إليها ستحصل على حوالي 4.5 لتر من السلطة.

طريقة التحضير:

1- تحضير البرطمانات مسبقًا: اغسلها وعقمها. العديد من ربات البيوت يعقمن البرطمانات في الفرن الكلاسيكي أو الميكروويف ، ونقوم بتعقيمها بالبخار.

2. قم بإذابة معجون الطماطم في لتر من الماء (ربما يمكنك استبداله بعصير الطماطم أو الطماطم المفرومة بنفس الكمية).

3. ثم اغسلي الخضار جيداً ونظفيها وقطعيها (كما تريدين: مكعبات أو شرائح). نقطعهم إلى شرائح. إذا اخترت المكعبات ، فقم بتقطيعها بهذه الطريقة.

4- قطع الكوسة إلى أرباع طولية ، وبعد ذلك سيكون من السهل تقطيعها إلى شرائح متساوية.

5- نقطع البصل إلى أنصاف هلال.

6- قطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

7. تقطع الطماطم إلى شرائح - كما هو الحال بالنسبة للسلطات العادية.

8. اترك محلول معجون الطماطم حتى يغلي. نضيف الخضار والبهارات المطبوخة (ملح ، سكر). صب الزيت.

9- اخلطي السلطة واطبخيها لمدة 20 دقيقة. يتم دائمًا حساب وقت الغليان من لحظة بدء الغليان. في نهاية عملية الطهي ، أضيفي الخل واخلطيهم.

10. انقلي السلطة المحضرة إلى برطمانات معقمة وأغلقيها بإحكام.

11- اقلب البرطمانات بالغطاء إلى أسفل وقم بتغطيتها بلحاف. في اليوم التالي يمكنك إخفاؤها في المخزن ، وفي الشتاء يمكنك الاستمتاع بالسلطة ، وتقديمها كفاتح للشهية أو طبق جانبي.


سلطة اليقطين في جرة & # 8211 وصفة بسيطة ولكنها لذيذة أقوم بإعدادها كل عام

في كل شتاء ، تجد في مخزني بضع عبوات من سلطة اليقطين. منذ أن تلقيت هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من حماتي ، أقوم بإعدادها كل عام. الأمر ليس معقدًا على الإطلاق ، والنتيجة استثنائية. سلطة اليقطين مذاق رائع.

المكونات الضرورية:

  • 2 كجم قرع ، 1 كجم طماطم
  • 3-4 فلفل حلو
  • 2 فص ثوم ، 1 فلفل حار
  • 200 مل من زيت عباد الشمس ، 2-3 ملاعق كبيرة من الملح
  • 200 غرام سكر 100 مل خل 9٪

طريقة التحضير:

اغسلي الطماطم جيداً وصبي عليها الماء المغلي. اتركيهم جانباً لمدة 5-10 دقائق ، ثم صفي الماء المغلي وأضيفي الماء البارد. قشري الطماطم وقطعيها جيدًا أو ضعيها في الخلاط.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح صغيرة. نقطع الكوسة إما إلى شرائح رفيعة أو إلى مكعبات.

تُسكب الطماطم المهروسة في قدر كبيرة وتُغلى. يُضاف الفلفل المفروم والثوم والكوسة ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

ثم يضاف زيت عباد الشمس والملح والسكر والخل ويطهى السلطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. صب السلطة الساخنة في برطمانات معقمة. نقوم بربط الأغطية ونغطي الجرار ببطانية دافئة أو منشفة سميكة. دعهم يبردوا تمامًا ، ثم خزنهم في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن.

من المكونات المعطاة يجب أن نحصل على 6 برطمانات مع 700 غرام من سلطة اليقطين. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


سلطات الكوسة الطازجة: أفضل الوصفات بالصور الذواقة

مع الجبن والطماطم

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • جبن مملح قليلًا & # 8211150 جرام
  • طماطم # 8211 4-5 قطع.
  • أعشاب طازجة (كزبرة ، بقدونس ، شبت) & # 8211 الكثير
  • فلفل أسود مطحون وملح & # 8211 2-3 جم
  • الثوم & # 8211 فصوص قليلة
  • 9٪ خل & # 8211 2 ملاعق صغيرة
  • زيت الزيتون & # 8211 2.5 ملعقة كبيرة
  • السمسم اختياري.

باستخدام منفضة سجائر ، قشر قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات صغيرة. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل 9٪ وانقعه لمدة 25 دقيقة. في هذه المرحلة ، قم بإعداد باقي المكونات. قطعي الطماطم إلى نفس المكعبات.

أهم شيء & # 8211 لا يجعلها صغيرة جدًا ، وإلا عندما تخلط السلطة ، فإنها تستنزف وتفقد شكلها. خضار صغيرة وثوم. نضيف الطماطم الباهتة والخضراوات والثوم والفلفل الأسود والملح والمخللات في زيت الزيتون في اليقطين المفروم.

تخلط جيداً وتوضع سلطة قرع طازجة على طبق تقدم فيه للتذوق على المائدة. أخيرًا ، افركي الجبن على أكبر مبشرة ورشي السلطة. إذا كنت تريد طعمًا أكثر دقة ، يمكنك إضافة القليل من السمسم.

في سويسرا

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • الفلفل الأحمر الحار & # 8211 1 قطعة.
  • ليمون (كبير) & # 8211 1 قطعة.
  • أعشاب طازجة (نعناع ، بقدونس ، ريحان) & # 8211 قطعة صغيرة
  • فلفل أسود وملح & # 8211 2-3 جم
  • زيت الزيتون # 8211 4-5 ملاعق صغيرة.

صفائح رقيقة رقيقة من اليقطين. لجعل هذا الأمر مناسبًا ، يجب أن تكون الكوسة مجمعة حديثًا ومرنة نوعًا ما. تقلى شرائح قشر الليمون المفروم.

جهز محطة وقود بشكل منفصل. اعصري عصير الليمون في أوعية عميقة وأضيفي زيت الزيتون. اسحق الفلفل الأحمر وأرسله إلى الصلصة. جميع المكونات مختلطة جيدا.

املأ الكوسة بالصلصة واتركها لمدة 15 دقيقة. يتم تجفيف العصير الذي سيتم إزالته نتيجة التخليل ونقل الخضار إلى وعاء آخر. أضف الأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود. كل شيء ، يمكنك تذوق سلطة اليقطين السويسرية الطازجة.

مع الصنوبر

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 3 قطع
  • جوز الأرز & # 8211 40-50 جم
  • عصير ليمون طازج & # 8211 2-3 ملاعق صغيرة
  • زيت الزيتون # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
  • بارميزان & # 8211150 جرام
  • ملح وفلفل أسود # 8211: حوالي 2-3 جم.

بشكل عام ، الوصفة بسيطة. لجعل سلطة اليقطين الطازجة مع الصنوبر تبدو شهية أكثر ، يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة باستخدام قشر الخضار.

إذا لم يكن لديك منفضة سجائر ، فلا يهم ، يمكنك استخدام مكشطة كبيرة. قبل إضافة الصنوبر ، اقليها لمدة 5 دقائق في مقلاة بدون زيت نباتي.

في كوب منفصل ، تحضير الصلصة. اخلطي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج جميع المكونات واخلطها.

ضعي سلطة الكوسة مع الجوز في وعاء نظيف وأضيفي جبنة البارميزان فوقه. من الأفضل تقطيع الجبن بنفس طريقة تقطيع الكوسة. امنحها وقتًا للشرب قليلًا ويمكنك المحاولة.

في الكورية

  • القرع المتوسط ​​& # 8211 3 قطع
  • الفلفل (الوان مختلفة) & # 8211 2 حبة
  • جزر طازج & # 8211 2 حبة
  • شبت ، كزبرة ، بقدونس و # 8211 باقة متوسطة
  • ملح وفلفل أسود & # 8211: حوالي 3-4 جرام
  • زيت عباد الشمس & # 8211 8-9 ملاعق كبيرة
  • الثوم & # 8211 فصوص قليلة
  • 9٪ خل & # 8211 4-5 ملاعق صغيرة
  • بهارات السلطات الكورية & # 8211 لا تزيد عن 3 ملاعق شاي.

لتحضير سلطة اليقطين الطازجة باللغة الكورية ، نأخذ اليقطين متوسط ​​الحجم. قم بإزالة القشرة حسب الرغبة ولكن إذا كان طول الخضار لا يتجاوز 15 سم فلا داعي لذلك.

نزيل الكوسة بمبشرة للجزر الكوري لعمل قشة طويلة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يجب أن يكون للفلفل البلغاري لون مختلف ، مثل الأحمر والأصفر. قم بإزالة الساق وبقايا البذور وتمريرها عبر مبشرة ، مثل جميع الخضروات السابقة.

تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء عميق ، ويُضاف الملح ، ويُمزج ، واحصل على لون متنوع من الخضار.

جهز محطة وقود بشكل منفصل. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأضيفي البهارات الكورية. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك الجمع بين الفلفل الأحمر والأسود والريحان المجفف والكزبرة والبابريكا والكركم بشكل منفصل. امسك المقلاة على النار لمدة تصل إلى 10 ثوانٍ ثم أطفئها.

أضيفي الخضار المقطعة إلى الصلصة التي تم الحصول عليها ، واخلطيها جيدًا لامتصاص نكهة الصلصة. يُضاف الخل والأعشاب المفرومة والثوم المفروم. لا يزال التحريك ، ينقله إلى كوب عميق ويرسله إلى الثلاجة.

يجب تحضير سلطة الاسكواش على الطريقة الكورية ، ويمكن تذوق أول تذوق في غضون ساعة. ولكن لأن طعمه كان أكثر تشبعًا ، دعه يصر بين عشية وضحاها.

نود أيضًا أن نشارككم خيارًا آخر لطهي سلطة kabachkovogo باللغة الكورية في الفيلم:

سلطة الكوسا الطازجة مع الخيار

  • خيار طازج & # 8211 1 قطعة.
  • القرع المتوسط ​​& # 8211 2 قطعة
  • الزيتون # 8211 10-15 قطعة.
  • عصير ليمون # 8211 0.5 ملعقة كبيرة
  • أحجار خضراء # 8211 20 جم
  • الثوم & # 8211 1 سن
  • سلطة أوراق & # 8211 5-6 قطع.
  • ملح ، كزبرة ، فلفل أسود حسب الرغبة
  • زبادي يوناني & # 8211 50 جرام.

نبدأ التحضير وفقًا للوصفة عن طريق إزالة الثمار الصغيرة من القشرة وتقطيعها بقش رفيع. نضيف القليل ونوفر فرصة للبقاء 5-7 دقائق. تحضير خيار في هذا الوقت.

إذا كانت بشرته قديمة فالأفضل إزالتها. مثل الكوسة ، انشرها بقشة طويلة. اقلب ورقة السلطة بيديك إلى قطع صغيرة ، ثم اخلط جميع المكونات.

في كوب منفصل ، قم بإعداد العبوة. نقطع الشبت والثوم نضغط على الثوم. في الزبادي اليوناني ، أضيفي عصير الليمون والفلفل والكزبرة والملح والثوم والأعشاب. امزج كل شيء جيدًا وأضفه إلى الخضار.

يجب أن تجلس سلطة القرع والخيار لمدة 30 دقيقة ، ثم ننتقل إلى فنجان نظيف ونرش بالزيتون قبل تقديمه على المائدة.

أبراج لذيذة لفصل الشتاء: وصفات طهي مجربة. قم بإعداد دفتر ملاحظات وقلم!

ثم اقرأ وصفات محلية الصنع للكاكاو كما هو الحال في المتجر.

هل تعتقد أن حساء الخضار بدون إضافة اللحم لا يمكن أن يكون لذيذًا؟ بلا فائدة! هنا سوف نعلمك كيفية صنع حساء الخضار الرائع. تناول غداء دسم!


وصفتنا لسلطة اليقطين. سوف تفاجئ كل ضيوفك!

سلطة القرع - هل لديك طبق مفضل؟ بالنسبة لي ولعائلتي ، ربما أصبحت سلطة اليقطين أكثر الأطباق المرغوبة.

سلطة اليقطين - لماذا؟

لأنها لذيذة وصحية وليست طنانة على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي شخص يتذوقه سيكون سعيدًا بالتأكيد. ألذ بكثير من سلطة الباذنجان ...

هذا ما تحتاجه!

سلطة القرع - المكونات:

تحضير:

- قشر القرع وابشره واعصر العصير.

- نضع الماء والملح على النار في قدر كبير.

- عندما تبدأ في الغليان ، ضعي الكوسة على المبشرة.

- اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.

- بمجرد طهيها ، ضعيها في مصفاة ، ضعيها تحت تيار من الماء البارد واتركيها تجف.

- الآن حضري المايونيز من صفار البيض والخردل والزيت.

- قشر الثوم واطحنه!

- نخلط الكوسا المصفى مع المايونيز واللبن وتتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف الثوم ويخلط جيدا.


وصفات بالفيديو: طريقة طبخ سلطة عصير الفاكهة "العم بن"

وقت الصيف غني بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ليكون أكبر قدر للاستعداد لفصل الشتاء حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعم المكرر والمغذيات لتجديد المخزون. الكوسة مع غيرها من الفواكه ، وتستخدم في العديد من وصفات zasolok ومساحات خالية. مذاقها الفريد سيثير إعجاب حتى أكثر الذواقة ذواقة. تعرف Hostess الكثير من الوصفات لسلطة "Uncle Bens" بمكونات مختلفة. شاهد مقاطع الفيديو مع خيارات للطهي في أماكن خالية من الاسكواش.

لذيذ جدا وسهل اختيار "العم بنس" في الشتاء

سلطة تتبيلة "العم بنس" في المنزل


سلطة كوسة لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة

& # 8220 أصابع لينج & # 8221

هذه السلطة لم تذهب سدى حصلت على اسم أصلي ، لأن طعمها لا يترك سوى انطباعات إيجابية مشرقة ..

للحصول على سلطة قرع لذيذة لفصل الشتاء ، سيتطلب & # 8220Yum Fingers & # 8221 المكونات التالية:

  • كوسة & # 8211 3 كجم
  • طماطم كبيرة & # 8211 ½ كجم
  • فلفل حلو بلغاري & # 8211 1 كجم
  • الثوم & # 8211 2-3 رؤوس
  • الفلفل الحار & # 8211 1 قطعة
  • سكر # 8211180 جرام
  • ملح & # 8211 2 ملعقة كبيرة
  • زيت الزيتون # 8211200 مل
  • 9٪ خل & # 8211125 مل.

تبدأ وصفة أي طبق بإعداد دقيق للمكونات. في هذه الحالة المكون الرئيسي هو الكوسة ، لذلك عليك غسلها تمامًا من الأوساخ وتجفيفها بمنشفة المطبخ.

ثم يمكنك تقطيع الخضار ، في محاولة للحصول على شرائح كبيرة. بعد كل شيء ، فقط في هذه الحالة ، لن تغلي الكوسة أثناء الطهي. في المظهر ، يجب أن تكون القطع مشابهة لمثلث بثلاثة جوانب.

ثم تحتاج إلى معالجة الفلفل الحلو. تحتاج إلى غسله أولاً ثم إزالة الأحشاء. للقيام بذلك ، يجب عليك إما استخدام أداة خاصة أو إزالة الجذع والحصول على نواة الحيوانات المنوية بسكين.

يجب تقطيع الفلفل والطماطم المغسولة ، وكذلك الثوم المقشر ، بحيث يسهل على الماكينة معالجتها. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام مطحنة اللحم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام سكين الغمر أو الخلاط.

اطحن على طاولة سميكة وناعمة. وينتج عن ذلك الحاجة إلى إضافة الملح وزيت الزيتون ودلك المائدة باليد.

يجب إضافة نودلز الكوسة إلى الحاوية مع الخضار المبشورة الأخرى وتخلط كل شيء. بعد ذلك ، يمكن نقل القدر إلى النار والانتظار حتى تبدأ المحتويات في الغليان.

ثم اتركيه على النار لمدة ربع ساعة. في النهاية ، كل ما عليك فعله هو إضافة قضمة وتقليب وإخراج الوعاء لبضع دقائق أخرى.

سلطة فرز اليقطين الشتوية مطلوبة فقط في الجرار المحضرة ، المعرضة للتعقيم. يمكن أن تكون الأطباق المعقمة إما في الفرن أو فوق البخار.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أن الأغطية تحتاج أيضًا إلى الغليان في الماء. من المهم لف البرطمانات ، كما ينبغي ، ثم يمكنك قلبها رأسًا على عقب ولف منشفة المطبخ لفترة حتى تبرد.

وهكذا اكتملت وصفة سلطة اليقطين لفصل الشتاء & # 8220Yum Fingers & # 8221 ، ويمكن تناول الوجبات الخفيفة الناتجة لفترة طويلة.

وجبة خفيفة كورية

سلطة القرع المطبوخة على الوصفة الكورية يمكن أن تكون مفاجأة للضيوف والأقارب. بعد كل شيء ، على الرغم من حقيقة أن المكون الدافع للسفينة عبارة عن حانة ، إلا أن نكهتها لا يمكن تمييزها عن بقية المكونات.

هذه الميزة تجعل سلطة اليقطين الكورية لفصل الشتاء ممتعة للغاية. المكونات مثل:

  • كوسة & # 8211 3 كجم
  • جزر & # 8211 ½ كجم
  • بصل & # 8211 ½ كجم
  • ملح & # 8211 1.5 ملعقة كبيرة
  • حبيبات السكر & # 8211200 جم
  • 9٪ خل & # 8211125 مل
  • بهارات جزر كوري & # 8211 15 جرام
  • زيت الزيتون # 8211200 مل.

يجب غسل المكون الرئيسي. يمكنك أيضًا تنظيف الجلد ، خاصةً إذا لم ينمو في حديقتهم الخاصة.

& # 8220 كوسة تحمل العلامة التجارية & # 8221 هذه المرة ليس عليك تقطيعها ، يجب عليك تخطيها من خلال مبشرة ، مخصصة لتحضير الجزر باللغة الكورية. وهي تختلف عن الأداة المعتادة ، مع أسنان حادة للغاية ومتكررة ودقيقة.

يجب معالجة الجزر بنفس الطريقة: اغسل ، تأكد من تنظيف الجلد وفركه بنفس الحلاقة.

لصنع سلطة قرع باللغة الكورية ، تحتاج إلى استخدام البصل. يجب إطلاقه من تحت القذائف وشطفه بالماء وتقطيعه إلى أقواس رفيعة.

أنت الآن بحاجة إلى دمج جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، وهو مناسب للاستخدام على الموقد. نضيف البهارات والملح والسكر والقيمات والزيت ونتركها لمدة 15 دقيقة.

لتعبئة سلطة اليقطين لفصل الشتاء ، يجب أن تكون الجرار الصغيرة المعقمة مسبقًا. في ½ لتر جيد.

بنس الكاحل

تم تقديم هذه الوصفة الخاصة للسلطة من خلال حقيقة أن مذاقها يذكرنا للغاية بصلصة العم بن الحلو والحامض. كان هذا النوع من سلطة اليقطين شائعًا بشكل خاص بعد البيريسترويكا السوفيتية ، لذلك سيؤدي بالتأكيد إلى الحنين إلى الأقارب الأكبر سنًا. يتطلب المكونات التالية:

  • سكواش & # 8211 1 كجم
  • طماطم كبيرة & # 8211 ½ كجم
  • فلفل حلو بلغاري & # 8211 1/3 كجم
  • بصل & # 8211 1/3 كيلو
  • جزر # 8211 1/3 كجم
  • معجون الطماطم 25٪ & # 8211150 جرام
  • زيت الزيتون # 8211120 مل
  • ملح & # 8211 2 ملعقة كبيرة
  • 9٪ خل & # 8211 30 مل
  • ماء مغلي & # 8211 1/2 لتر
  • كاري & # 8211 10 جم
  • حبيبات السكر & # 8211125 جرام.

يجب غسل حصاد الكوسة من الحديقة من الأوساخ وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، بحيث لا يتم طهيها طريًا أثناء المعالجة الحرارية.

للوصفة سلطة & bdquoUncle Bens & ldquo اليقطين لفصل الشتاء ، سبق غسلها وتنظيفها ، يمكن فرك جلد الجزر على مبشرة بسيطة ، باستخدام الجانب مع أسنان كبيرة.

يجب أن يحاول الفلفل الأحمر بعد استخلاص الأحشاء قطع القش وقشر البصل & # 8211 arce. يجب تقطيع الطماطم إلى قطع كبيرة جدًا ، بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، ومن الأفضل القيام بذلك بسكين حاد جدًا حتى لا يبدأ اللب في الانهيار.

لتحضير طبق الخضار ، يجب خلط الماء المغلي ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والسكر المحبب في وعاء عميق مناسب للاستخدام على الموقد. ضعي المزيج على النار وانتظري حتى يغلي.

ثم يضاف المكون الرئيسي للخليط ويطهى لمدة ربع ساعة ، مع تغطية الأطباق بغطاء. بعد الوقت المحدد ، نتخلص من البصل والفلفل البلغاري ونقلب ونترك لمدة ربع ساعة أخرى.

المكون التالي هو الطماطم ، تحتاج إلى طهيها لمدة 15 دقيقة. كل ما عليك فعله هو صب خل الكاري وترك المقلاة على النار لبضع دقائق أخرى.

لذلك ، بعد الانتهاء من تحضير السلطة ، ستحتاج إلى لفها في برطمانات صغيرة سعة نصف لتر ، والتي تم تعقيمها ومشبكها بعناية.

طهي وجبات خفيفة من الفاكهة الشتوية بدون تعقيم

لا يرحب الجميع بالعملية التي تستغرق وقتًا طويلاً في إعداد الصناديق للتضييق ، حيث يتعين عليهم قضاء وقت إضافي. لذلك ، تستخدم بعض ربات البيوت المتمرسات وصفة سلطة اليقطين لفصل الشتاء ، والتي تتم دون تعقيم الأطباق. سوف يستمر:

  • سكواش & # 8211 1،5 كجم
  • البقدونس الأخضر & # 8211 1 كومة
  • الثوم & # 8211 3 كلاب
  • حبيبات السكر & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • ملح & # 8211 1 ملعقة كبيرة
  • 9٪ خل & # 8211 5 ملاعق كبيرة.

تحتاج أولاً إلى غسل الخضار الرئيسية. ثم يجب قطعها ، ولكن ليس في مثلثات الحجم ، ولكن بالمال. يجب وضعها في قدر وسكب الماء المغلي البارد ، وتركها لبضع ساعات (ثلاثة كافية). بعد الوقت المحدد ، يمكن سكب الماء.

على الرغم من أن اسم الوصفة الخاص بهم يوضح أنه لا ينبغي تعقيم البنوك ، إلا أنه لا يزال يتعين غسلها وتجفيفها بشكل صحيح. نضع قاع الوعاء مع الخضار والثوم منظفة ومقلية.

يعبأ القرع بإحكام في البنوك ، ويصب الماء الساخن (وليس الماء الساخن) ويغلق. بعد ربع ساعة ، اسكب الماء من العلب في وعاء عميق مناسب للاستخدام على الموقد. أضف السكر والملح وانتظر حتى يغلي الجدول. يُسكب الخل ويُمزج.

صب الخليط في برطمانات ثم برغي. اقلب الأطباق واتركها تبرد. سلطة اليقطين اللذيذة لفصل الشتاء بدون تعقيم جاهزة.

وصفة فارغة مع الخيار المضاف

الخيار هو مكمل مثالي لسلطة اليقطين. تمتزج الخضراوات معًا بشكل جيد وتعطي طعمًا ومزاجًا رائعًا. بالنسبة لسلطة الخيار واليقطين لفصل الشتاء سوف تتطلب:

  • كوسة & # 8211 2 كجم
  • خيار متوسط ​​& # 8211 2 كجم
  • زيت زيتون & # 8211 ½ لتر
  • 9٪ خل & # 8211150 مل
  • حبيبات السكر & # 8211200 جم
  • فلفل اسود
  • الثوم & # 8211 2 كلاب
  • Patrunjel & # 8211 3 أغصان
  • الشجرة الخضراء & # 8211 3 أغصان.

يجب غسل الخيار والقرع وتقطيعهما ، دون أن ننسى حفظ الخيار من القاع المر. قطع ، ويفضل أن يكون مع النحاس.

يجب غسل الخضر بالماء وتقطيعها جيدًا. أضف الخضار والثوم المطبوخ مسبقًا والزيت والخل إلى الخضار وكمية صغيرة من الفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، السكر المحبب والملح. يقلب في الطبق ويترك لمدة 60 دقيقة. كل ما تبقى هو تعبئة الوعاء تحت عبوات جاهزة.

ستكون الطماطم اللذيذة محلية الصنع لفصل الشتاء مفيدة لك أيضًا.

كيفية صنع سلطة الخيار باللغة الكورية لفصل الشتاء ، اقرأ هنا. الوصفات بسيطة ، لكن الإنتاج ممتاز.

هل تحتاج إلى تناول البصل بسرعة مع الكباب أو وضعه في البرطمانات لفصل الشتاء؟ هنا سوف تتعلم كيفية القيام بذلك بسهولة ، بأقل جهد!

سلطة اليقطين والطماطم اللذيذة لفصل الشتاء

يتم أيضًا دمج الطماطم تمامًا مع اليقطين في السلطة ، لإعداد مثل هذا الطبق لفصل الشتاء الذي تحتاجه:

  • كوسة & # 8211 1 كجم
  • طماطم كبيرة & # 8211 1.5 كجم
  • بصل & # 8211 ½ كجم
  • ثوم & # 8211 1/3 كجم
  • زيت الزيتون # 8211 80 جرام
  • حبيبات السكر & # 8211 5 ملاعق كبيرة
  • ملح & # 8211 2 ملعقة كبيرة ل.

اغسل القرع واقطعه كالمعتاد ويفضل أن يكون بالمال أو أنصاف دوائر. انقلها إلى وعاء عميق ، واسكب الزيت ورش الملح والسكر. يقلب ويترك على نار متوسطة.

بعد انتظار غليان اليقطين ، يمكنك وضع الطماطم عليها وتركها لمدة 10 دقائق أخرى. ثم تخلصي من الثوم المفروم والمقطع والمقشر والمبشور ، انتظري 5 دقائق. لذلك كل ما عليك فعله هو توزيع سلطة لذيذة في برطمانات.

تعتبر سلطة الكوسة لفصل الشتاء بديلاً رائعًا لأي طعام معلب:


وصفة سلطة اليقطين الخام تستحق المحاولة

إذا كان خبز اليقطين أو حساء الخضار واليخنات التي تحتوي على اليقطين ، فيمكن إجراء استثناء فيما يتعلق بنضارة وطراوة الكوسة ، من أجل سلطة اليقطين الخام سيكون عليك اختيار القرع الصغير الصغير فقط.

مكونات سلطة اليقطين النيئة:

- 1 كيلو جرام من الكوسا (خليط من الكوسة البيضاء والكوسة)

- نصف كوب / كوب جبنة فيتا مطحونة

- ربع كوب لوز أو بذور عباد الشمس.

مكونات صلصة السترونيت - صلصة حامضة لذيذة

- نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

- 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

- 1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم

- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

- 3 ملاعق زيت زيتون.

طريقة تحضير سلطة اليقطين النيئة

ابدأ بتقشير الكوسة ثم قطعها بالطول إلى شرائح رفيعة (يمكنك استخدام أداة التقشير للحصول على شرائح رفيعة). للتخلص من الماء الزائد من اليقطين ، سوف تنشر الشرائح على طبق مع قليل من الملح وتترك لمدة 20 دقيقة. إذا لم يسمح لك الوقت ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

في وعاء منفصل ، حضري صلصة السترونيت. يُمزج عصير الليمون مع قشر الليمون والثوم المسحوق أو المفروم والزعتر والفجل والبقدونس ، ثم يُسكب زيت الزيتون ويُدمجه في الخليط. اتركيها لتبرد حتى تحضري الكوسة.

اغسل شرائح الكوسة للتخلص من الملح الزائد وضعها على منديل ورقي. في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الكوسا مع جبنة الفيتا المبروشة وبذور عباد الشمس أو اللوز المفروم. أخيرًا ، أضيفي صلصة الليمون والثوم سلطة اليقطين الخام جاهز! يمكنك أيضًا إضافة طماطم كرزية للون ونكهة إضافية. السلطة خفيفة ، ممتلئة بسبب القرع ومزيج النكهات في صلصة السترونيت يمتزج بشكل مثالي مع هذه الخضار الموسمية.

نحن في انتظار إخبارنا إذا جربت الوصفة سلطة اليقطين الخام! شهية طيبة!


كيفية اختيار اليقطين لأطباق الشتاء

لطهي الخضار المطبوخة لفصل الشتاء تذوق قليلًا وحفظ الحد الأقصى من الخصائص المفيدة لمكوناتها - من الضروري اختيار الفاكهة المناسبة. إذا أمكن ، استخدم كوسة محلية الصنع تزرع في ظل ظروف طبيعية ، دون استخدام المواد الكيميائية وعوامل النمو والمخاطر الأخرى. إذا كنت تشتري فاكهة من السوق ، يجب أن تنتبه جيدًا لمظهرها. أسرار اختيار عصير الفاكهة المعلب:

  • اختر فواكه صغيرة - قشرة ناعمة وبذور فيها. ينظف الخضر من قشرته القديمة وينظف من وسطه وإلا فقد يفسد طعم القطعة.
  • يجب أن يكون لون الخضار متطابقًا ، مساويًا للمنطقة بأكملها. يجب تأجيل الفاكهة التالفة أو البقع السوداء أو التسوس وعدم استخدامها في الحفظ. إذا كانت الخضار طرية ، ولكن عند النقر فوق أي آثار ، يمكن الاحتفاظ بها ، ولكن في هذه الحالة ، يوصى باستخدام جرعة مضاعفة من الخل ، المحدد في الوصفة.
  • يجب نقع الخضار المشتراة لمدة ساعة - نصفها في ماء بارد لتنظيف الفاكهة من المركبات الكيميائية.
  • عند تقطيعها إلى شرائح من اليقطين ، يجب أن تكون كثيفة اللون ، ناعمة ، بدون شوائب.

سلطة كوسة لفصل الشتاء: وصفات خطوة بخطوة

& # 8220 أصابع لينج & # 8221

هذه السلطة لم تذهب سدى حصلت على اسم أصلي ، لأن طعمها لا يترك سوى انطباعات إيجابية مشرقة ..

للحصول على سلطة قرع لذيذة لفصل الشتاء ، سيتطلب & # 8220Yum Fingers & # 8221 المكونات التالية:

  • كوسة & # 8211 3 كجم
  • طماطم كبيرة & # 8211 ½ كجم
  • فلفل حلو بلغاري & # 8211 1 كجم
  • الثوم & # 8211 2-3 رؤوس
  • الفلفل الحار & # 8211 1 قطعة
  • سكر # 8211180 جرام
  • ملح & # 8211 2 ملعقة كبيرة
  • زيت الزيتون # 8211200 مل
  • 9٪ خل & # 8211125 مل.

تبدأ وصفة أي طبق بإعداد دقيق للمكونات. في هذه الحالة المكون الرئيسي هو الكوسة ، لذلك عليك غسلها تمامًا من الأوساخ وتجفيفها بمنشفة المطبخ.

ثم يمكنك تقطيع الخضار ، في محاولة للحصول على شرائح كبيرة. بعد كل شيء ، فقط في هذه الحالة ، لن تغلي الكوسة أثناء الطهي. في المظهر ، يجب أن تكون القطع مشابهة لمثلث بثلاثة جوانب.

ثم تحتاج إلى معالجة الفلفل الحلو. تحتاج إلى غسله أولاً ثم إزالة الأحشاء. للقيام بذلك ، يجب عليك إما استخدام أداة خاصة أو إزالة الجذع والحصول على نواة الحيوانات المنوية بسكين.

يجب تقطيع الفلفل والطماطم المغسولة ، وكذلك الثوم المقشر ، بحيث يسهل على الماكينة معالجتها. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام مطحنة اللحم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام سكين الغمر أو الخلاط.

اطحن على طاولة سميكة وناعمة. وينتج عن ذلك الحاجة إلى إضافة الملح وزيت الزيتون ودلك المائدة باليد.

يجب إضافة نودلز الكوسة إلى الحاوية مع الخضار المبشورة الأخرى وتخلط كل شيء. بعد ذلك ، يمكن نقل القدر إلى النار والانتظار حتى تبدأ المحتويات في الغليان.

ثم يجب تركها على النار لمدة ربع ساعة. في النهاية ، كل ما عليك فعله هو إضافة قضمة وتقليب وإخراج الوعاء لبضع دقائق أخرى.

سلطة فرز اليقطين الشتوية مطلوبة فقط في الجرار المحضرة ، المعرضة للتعقيم. يمكن أن تكون الأطباق المعقمة إما في الفرن أو فوق البخار.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أن الأغطية تحتاج أيضًا إلى الغليان في الماء. من المهم لف البرطمانات ، كما ينبغي ، ثم يمكنك قلبها رأسًا على عقب ولف منشفة المطبخ لفترة حتى تبرد.

وهكذا اكتملت وصفة سلطة اليقطين لفصل الشتاء & # 8220Yum Fingers & # 8221 ، ويمكن تناول الوجبات الخفيفة الناتجة لفترة طويلة.

وجبة خفيفة كورية

سلطة القرع المطبوخة على الوصفة الكورية يمكن أن تكون مفاجأة للضيوف والأقارب. بعد كل شيء ، على الرغم من حقيقة أن المكون الدافع للسفينة عبارة عن حانة ، إلا أن نكهتها لا يمكن تمييزها عن بقية المكونات.

هذه الميزة تجعل سلطة اليقطين الكورية لفصل الشتاء ممتعة للغاية. المكونات مثل:

  • كوسة & # 8211 3 كجم
  • جزر # 8211 ½ كجم
  • بصل & # 8211 ½ كجم
  • ملح & # 8211 1.5 ملعقة كبيرة
  • حبيبات السكر & # 8211200 جم
  • 9٪ خل & # 8211125 مل
  • بهارات جزر كوري & # 8211 15 جم
  • زيت الزيتون # 8211200 مل.

يجب غسل المكون الرئيسي. يمكنك أيضًا تنظيف الجلد ، خاصةً إذا لم ينمو في حديقتهم الخاصة.

“Branded” dovlecei de data aceasta nu trebuie să tăiați, ar trebui să le săriți printr-o răzătoare, destinate pentru prepararea de morcovi în coreeană. Acesta diferă de instrumentul obișnuit, cu dinți extrem de ascuțiți, frecvenți și fini..

Morcovii trebuie tratati in acelasi mod: spalati, asigurati-va ca ati curatat pielea si frecati cu ajutorul aceluiasi ras.

Pentru a face o salată de dovlecel în coreeană, trebuie să utilizați ceapă. Trebuie să fie eliberat de sub coji, clătit cu apă și tăiat în arce subțiri..

Acum, trebuie să combinați toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc, care este potrivit pentru utilizare pe sobă. Adăugați condimente, sare, zahăr, mușcături și ulei, lăsați timp de 15 minute.

Pentru a împacheta salata de dovlecei pentru iarna ar trebui să fie în avans borcane sterilizate de dimensiuni mici. La ½ litru este bine.

Gleznă Bens

O astfel de rețetă specială pentru salate a fost dată de faptul că gustul său este extrem de reminiscent de sosul dulce și acru al unchiului Ben. Acest tip de salată de dovleac a fost deosebit de popular după perestroika sovietică, deci va provoca cu siguranță nostalgia rudelor mai în vârstă. Aceasta necesită următoarele ingrediente:

  • Squash – 1 kg
  • Tomate mari – ½ kg
  • Ardei dulce bulgar – 1/3 kg
  • Ceapa – 1/3 kg
  • Morcovi – 1/3 kg
  • Pasta de tomate 25% – 150 g
  • Ulei de măsline – 120 ml
  • Sare – 2 linguri
  • Oțet 9% – 30 ml
  • Apă fiartă – 1/2 l
  • Curry – 10 g
  • Zahăr granulat – 125 g.

Recoltarea zucchinelor din grădină trebuie spălată din murdărie, uscată și tăiată în bucăți mari, astfel încât în ​​timpul tratamentului termic să nu fie fierte moale.

Pentru reteta salata &bdquoUnchiul Bens&ldquo dovlecei pentru iarnă în prealabil spălate și curățate morcovi pielea poate fi frecat pe razatoarea simplu, folosind partea cu dinți mari.

Ardeiul roșu după extragerea viscerelor ar trebui să încerce să taie paiele și ceapa decojită – arce. Tomatele trebuie să fie tăiate în bucăți foarte mari, la fel ca și componenta principală, și este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit foarte ascuțit, astfel încât pulpa să nu înceapă să se prăbușească.

Pentru a pregăti vasul cu legume, trebuie să amestecați apă fiartă, pastă de roșii, ulei de măsline, sare și zahăr granulat într-un recipient adânc adecvat pentru a fi folosit pe aragaz. Puneți amestecul pe foc și așteptați fierberea.

Apoi adăugați ingredientul principal la amestec și gătiți timp de un sfert de oră, acoperind feluri de mâncare cu un capac. După ora specificată, aruncați ceapa și piperul bulgar și amestecați și lăsați-l pentru încă un sfert de oră.

Următorul ingredient este roșiile, trebuie să le gătiți timp de aproximativ 15 minute. Trebuie doar să turnați oțet cu curry și să lăsați tigaia pe foc timp de încă câteva minute.

Deci, pregătirea salatei se termină, va trebui să-l împachetați în borcane mici de jumătate de litru, care au fost supuse sterilizării și șurub cu atenție.

Gătit gustări de fructe de iarnă fără sterilizare

Nu toată lumea salută procesul consumator de timp de pregătire a cutiilor pentru înăsprire, deoarece trebuie să petreacă timp suplimentar. Prin urmare, unele gospodine experimentate folosesc reteta pentru salata de dovlecel pentru iarna, ceea ce se face fara sterilizarea vaselor. Va dura:

  • Squashes – 1,5 kg
  • Pătrunjel verde – 1 grămadă
  • Usturoi – 3 căței
  • Zahăr granulat – 1 lingură
  • Sare – 1 lingura
  • Oțet 9% – 5 linguri.

În primul rând trebuie să faceți spălarea principalelor legume. Atunci ar trebui să fie tăiate, dar nu în triunghiuri de volum, ci în bani. Acestea ar trebui să fie plasate într-o cratiță și se toarnă apă rece fiartă, se lasă câteva ore (trei este suficient). După timpul specificat, apa poate fi turnată..

Deși numele lor de rețetă clarifică faptul că băncile nu trebuie sterilizate, trebuie încă să fie spălate și uscate în mod corespunzător. Așezați fundul vasului cu verdețuri și usturoi pre-curățat și prăjit.

Squash ambalate strâns în bănci, se toarnă apă fierbinte (nu apa fierbinte) și aproape. După un sfert de oră, turnați apa din cutii într-un recipient adânc adecvat pentru a fi folosit pe aragaz. Adăugați zahăr și sare și așteptați ca masa să fiarbă. Se toarnă otet, se amestecă.

Se toarnă amestecul în borcane, apoi se înșurubează. Întoarceți vasele și lăsați-le să se răcească. Salata delicioasa de dovleac pentru iarna fara sterilizare este gata.

Reteta goala cu adaos de castraveti

Castraveții sunt completarea perfectă a salatei de dovlecei. Legumele sunt bine în acord între ele și dau un gust și o dispoziție excelentă. Pentru salata de castraveți și dovlecei pentru iarna va necesita:

  • Squashes – 2 kg
  • Castraveții medii – 2 kg
  • Uleiul de masline – ½ l
  • Oțet 9% – 150 ml
  • Zahăr granulat – 200 g
  • Piper negru
  • Usturoi – 2 căței
  • Patrunjel – 3 sprigs
  • Verde de copac – 3 sprigs.

Castraveții și dovleceii trebuie să fie spălați și tăiați, fără a uita să salvați castraveții din fundul amar. Tăiați, de preferință, cu coppers.

Verzii trebuie spălați cu apă și tăiați fin. Adăugați legume, usturoi pre-gatit, ulei și oțet la legume, o mică cantitate de piper, dacă doriți, zahăr granulat și sare. Se amestecă platanul și se lasă timp de 60 de minute. Rămâne doar să împachetați vasul sub borcane pregătite.

Preparate delicioase de tomate de casă pentru iarna vor fi, de asemenea, utile pentru tine.

Cum să faci salate de castraveți în coreeană pentru iarnă, citiți aici. Retetele sunt simple, dar producția este excelentă..

Trebuie să luați rapid ceapa cu kebaburi sau să le închideți în borcane pentru iarnă? Aici veți învăța cum să faceți acest lucru cu ușurință, cu un minim de efort.!

Salată delicioasă de dovlecei și roșii pentru iarnă

Tomatele sunt, de asemenea, perfect combinate cu dovlecei într-o salată, pentru pregătirea unui astfel de platou pentru iarna de care aveți nevoie:

  • Squashes – 1 kg
  • Tomate mari – 1,5 kg
  • Ceapa – ½ kg
  • Usturoi – 1/3 kg
  • Uleiul de masline – 80 g
  • Zahăr granulat – 5 linguri
  • Sare – 2 linguri L.

Spălați squash-ul și o tăiați în mod obișnuit, de preferință cu bani sau semicercuri. Transferați-le într-un recipient profund, turnați ulei, presărați cu sare și zahăr. Se amestecă și se fierbe la foc mediu.

După ce așteptați fierberea de dovlecei, puteți să le puneți roșiile și să plecați pentru încă 10 minute. Apoi aruncați ceapa tăiată, săpată, curățată și usturoi ras, așteptați 5 minute. Deci, rămâne doar să distribuiți o salată delicioasă în borcane.

Zucchini salata pentru iarna este o mare alternativa la orice conserve de mancare:


Video: سلطة قرع. الشيف شربيني (شهر اكتوبر 2021).