وصفات جديدة

سمك السلمون تيرين

سمك السلمون تيرين

اخلطي الجبن مع الملح والفلفل وعصير الليمون ، ثم أضيفي الثوم المعمر المفروم ناعماً والفجل المبشور (حوالي 1 ملعقة كبيرة) والجيلاتين المبرد.

نقطع الجيلاتين إلى قطع ، ونخلطها مع 50 مل من الماء ، ثم تذوب ولا تغلي ، ثم تترك لتبرد وتخلط مع الجبن.

خذ فنجانًا صغيرًا من القهوة ، ضع غلافًا بلاستيكيًا فيه ، ثم ضع شريحة من السلمون المدخن أو قطعتين حسب حجمهما وضعيهما جيدًا على الجانب ويجب أن تكون الحواف فوق الكوب (المغطى بالنهائي) نضع تركيبة الجبن ثم نعطي الحواف الجانبية وتغطى جيداً. اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات.

عندما يبرد جيدًا ، قم بإزالة الأكواب ووضعها في وعاء به ماء دافئ لمدة 1-2 دقيقة حتى نتمكن من إزالة التركيبة بسهولة دون إفساد الشكل ، ثم قم بإزالة ورق القصدير برفق ووضعه على الطبق.

من هذه الكميات ستحصل على 4 حصص ، أي 4 أكواب صغيرة للمقبلات

تزيين كما تريد



سمك السلمون تيرين - وصفات

تكفي 8 اشخاص:
500 جرام
ملف السلمون
500 مل
الجيلاتين للحمض
لتحضير ماء مالح:

100 مل نبيذ أبيض جاف،
1 اتصال الطرخون,
200 مل
مرق،
ملح
لتحضير الحشوة:
6 بيض
3 الفلفل الحار
4 ليمون
15 جرام فلفل أخضر
1 كوسة
& frac12 رابط البقدونس
1 اتصال asmatui (طباشير البقدونس أو البقدونس الفرنسي)
1 اتصال الطرخون

ضع وعاء تيرين في الثلاجة.
نقطع فيليه السلمون إلى قطع ويوضع على طبق.
تضاف المكونات المتبله وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
تُحضّر الحشوة من الجيلاتين وتُترك جانباً لتبرد مع التحريك من حين لآخر.

تحضير الحشوة:

يُسلق البيض المسلوق جيدًا ، ثم يُفصل بياض البيض عن الصفار المسلوق ويُقطع إلى قطع صغيرة.
قشر ليمونة ، اقطعها إلى أرباع ، ثم إلى مكعبات صغيرة.
يُقشر ويُقطع الفلفل الحار والكوسا والخضر.
نأخذ وعاء ونضيف أوراق البقدونس ونخلط مع الهليون والطرخون.
يُسكب التتبيلة في قدر ويُغلى المزيج.
يوضع جزء من الحشوة في قاع إناء تيرين ويضاف الفلفل الأخضر.
غطيها بكمية قليلة من اللحم المفروم ثم ضعيها في الثلاجة.
عندما يتصلب الحساء ، ضعي عليه بضع قطع من السلمون ثم تبليه بالملح والفلفل.
تُغطى بطبقة أخرى من الحشوة ، يُضاف فوقها حساء ، حتى يتم استخدام جميع المكونات.
ضعها في الثلاجة مرة أخرى واحتفظ بها لمدة تقريبية. 24 ساعة.
قدميها مباشرة على الطاولة ، مقطعة إلى شرائح سميكة.


دجاج تيرين مع توت بري

دجاج تيرين مع توت بري الذي أقترحه لكم اليوم هو طريقة مناسبة لقضاء العطلات التي ستتبعها ، وإذا احتفلتم بشخص ما في سانت نيكولاس ، أعتقد أنه سيكون اختيارًا فريدًا ولذيذًا من بين المقبلات في القائمة.

كلما كانت ترين الدجاج أجمل ، كانت ألذ ، وعلى الرغم من أن مظهر الترين يجعل المشاهد يعتقد أنه نوع معقد للغاية ، إلا أنه في الواقع سهل حقًا والوقت الإجمالي لعمل الوصفة التي أشرت إليها والتي قد تبدو طويلة بشكل محبط (13 ساعة وأفضل) لا تشير بأي حال من الأحوال إلى عمل طويل وشاق ، ولكن وقت انتظار مدته 12 ساعة ، وهو أمر ضروري للجلوس جيدًا قبل قطعه. أخيرًا ، هذا الترين هو فاتح شهية رائع ويمكن حتى أن يحل محل النقانق التجارية بنجاح.

ستصبح وصفة دجاج تيرين مع التوت البري أكثر سهولة حيث يتم تقديمها في شكل فيديو تعليمي ، متاح مباشرة أسفل قائمة المكونات ، وفي نهاية المنشور ستجد خطوات التحضير موصوفة في تنسيق نصي. حظا جيدا في ذلك!


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 59)

أولغا قبل 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 13:30

رد: سمك السلمون في المقلاة

يا له من لون فاتح للشهية تمتلكه الأسماك ، إيوانا! وما يفعله هذا العم في الفيديو في الرابط رائع للغاية! هل لديك فكرة أين نجد لحم السلطعون في بلدنا؟ لم أره من قبل ، لكن من الصحيح أنني لم أبدو صعبًا أيضًا.

إيوانا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 13:39

رد: سمك السلمون في المقلاة

يمكنك أن تجد إما مطبوخة مسبقًا مجمدة ، أو تبحث عن سوريمي (تلك العصي الوردية المجمدة) المصنوعة من لحم السلطعون.

ديانا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 18:40

رد: سمك السلمون في المقلاة

آه ، لقد دهنتم قلبي بهذا السلمون. في رأيي ، القليل من الأشياء أجمل من سمك السلمون المشوي.

أجعلها مختلفة قليلاً - أستخدم قطع "حدوة الحصان" وليس شرائح - يبدو لي أن لديهم سطح مشوي أكبر وأنا أحب القشرة التي يصنعونها. بالإضافة إلى أن هناك العديد من الألياف الدهنية المعرضة لأحواض الذوبان.

أضع ملحًا كبيرًا عليها ، وقم بتسخين المقلاة (الشواية) جيدًا جدًا وهذا كل شيء. اترك الكثير من الدهون ، لا أشعر بالحاجة إلى أي زيت إضافي. يصنع قشرة رائعة من الخارج ويبقى من الداخل كثير العصير. قدميها ساخنة مع الكثير من الليمون والخضروات المطهوة على البخار. إنه طعامي المفضل.

أولغا منذ 6 سنوات - 29 نوفمبر 2011 9:45 مساءً

رد: سمك السلمون في المقلاة

شكرا ايوانا. هممم ، أعتقد أن سوريمي هو ذلك "السلطعون المقلد" الذي يقول في الفيلم عدم استخدامه (يظهر نص على الصورة في مرحلة ما). سأبحث عن السلطعون المجمد.
شكرا جزيلا لك مرة أخرى!

إيوانا منذ 6 سنوات - 30 نوفمبر 2011 10:36

رد: سمك السلمون في المقلاة

ديانا ، لقد تخلت عن صنع شرائح السمك على مقلاة الشواء لأنها تخرج بشكل جيد ولكنها قبيحة ، وتتكسر. لكن الآن سأعطيها فرصة أخرى ، سأجرب شرائح السلمون التي قلتها لأرى كيف تتصرف.

إيوانا منذ 6 سنوات - 30 نوفمبر 2011 10:42

رد: سمك السلمون في المقلاة

أولغا ، نعم ، أنت لا تعرف حقًا ما تحتويه تلك العصي إلى جانب الأسماك ، لكن لا بأس في تذوقها. أنت تدرك أن جوردون لا يلمس أي شيء من هذا القبيل أبدًا ، فهو يطبخ بمكونات عالية الجودة ، وقد جربت المجمد بالكامل وكان جيدًا وحلوًا.

ديانا منذ 6 سنوات - 30 نوفمبر 2011 15:26

رد: سمك السلمون في المقلاة

إيوانا ، أنت محق ، التعامل أكثر حساسية. فقط مع السلمون لدي الشجاعة لأنه سمكة دهنية جدا بالتساوي.

ولكن إذا كانت المقلاة ساخنة بدرجة كافية وقمت بقلبها في الوقت المناسب (ليس مبكرًا جدًا ، نفس المبدأ كما هو الحال مع الصغار ، تقوم بقلبها عندما لا يتم لصقها على الإطلاق) وتساعد في استخدام ملعقة خشبية ، فلا بأس. في النهاية اقطع حدوات الحصان إلى نصفين ، لتسهيل الاستدارة. أنا دائما أبلي بلاء حسنا بهذه الطريقة. وتلك القشرة. تفعل كل "المخاطر"

Laura_G منذ 6 سنوات - 13 كانون الأول 2011 10:05

رد: سمك السلمون في المقلاة

أنا أحب السلمون! أنا أيضًا لا أضع الزيت عندما أقوم بإعداده ولا أفعله على الإطلاق ، أتركه قليلاً "في الدم". أضع غصنًا من إكليل الجبل وفوق شرائح السلمون في المقلاة / الموقد. لذيذ جدا! حسنًا ، ربما أيضًا الليلة

منذ ٥ سنوات - ٢٧ فبراير ٢٠١٢ ١٧:٠٤

رد: سمك السلمون في المقلاة

مبروك على الوصفة. إنه خاص!
كنت أستخدم البطاطس الطبيعية المزينة وصلصة جورجونزولا (لدرجة أنني أزلت الثوم وأضفت القليل من الكبر).
لقد وجدت المجموعة ناجحة للغاية.
كطبق ، أعتقد أنه شيء متطور للغاية وسهل الطهي أيضًا ، ويتناسب بشكل رائع مع النبيذ الجيد.
شكرا

إيوانا منذ ٥ سنوات - ٢٨ فبراير ٢٠١٢ ١٠:٣٢

رد: سمك السلمون في المقلاة

Laurentiu Aurel Mirica منذ ٥ سنوات - ٢٩ مارس ٢٠١٢ ١٣:٠٨

رد: سمك السلمون في المقلاة

ايوانا متى تسعدنا بوجودك في الفيديوهات؟ أما السلمون.

Laurentiu Aurel Mirica منذ ٥ سنوات - ٣٠ مارس ٢٠١٢ ١٨:٥٦

رد: سمك السلمون في المقلاة

مرحبًا ، أنا في انتظار إجابة. ألا يسمعني أحد؟

إيوانا منذ ٥ سنوات - ١ أبريل ، ٢٠١٢ ١٤:٤٤

رد: سمك السلمون في المقلاة

سمعت ، لكن ليس لدي إجابة الآن.

iuliana منذ 4 سنوات - 3 فبراير 2013 11:55

رد: سمك السلمون في المقلاة

ممتاز وعطاء لكني أوصي بدون الكثير من الليمون لتلك العادة

Praslea cel Voinic منذ 4 سنوات - 23 مارس 2013 10:08

رد: سمك السلمون في المقلاة

شربنا نوع حدوة الحصان. كم من الوقت علي القلي؟

إيوانا منذ 4 سنوات - 23 مارس 2013 10:12

رد: سمك السلمون في المقلاة

حوالي 2 دقيقة / جزء. إذا بدت أكثر سمكًا ، يمكنك تركها على الجزء الأول لمدة 3 دقائق.

دانييلا منذ 3 سنوات - 6 ديسمبر 2014 17:40

رد: سمك السلمون في المقلاة

اشترى زوجي عن طريق الخطأ سمك سلمون مدخن .. لا يعجبني .. هل يمكنني قليه؟ هل ستكون جيدة أم أفسدها؟ شكرا

Ioana منذ 3 سنوات - 8 ديسمبر 2014 07:50

رد: سمك السلمون في المقلاة

دانييلا ، يمكنك استخدامه في الطعام. فيما يلي أول 4 وصفات مع سمك السلمون المدخن: [رابط]

Corydon منذ 3 سنوات - 16 ديسمبر 2014 15:55

رد: سمك السلمون في المقلاة

تم التنفيذ! الآن أفهمها ، على الكمبيوتر .. لقد أوشكت على الانتهاء منها وأريد أن أذكر أن آخر 5 دقائق كان لدي هزة الجماع المستمرة: X: X: X .. إنه أمر بسيط ولكنه رائع.

ioana manzat منذ ٣ سنوات - ٣١ ديسمبر ٢٠١٤ ١٣:٢٢

رد: سمك السلمون في المقلاة

سمك السلمون يبدو قاتلا. أريد أيضًا التأكد من أنني اشتريت نوع حدوة الحصان وليس لدي ملح البحر ، فهل يمكنني تتبيله بالملح العادي الناعم؟ انتظر الرد

إيوانا منذ 3 سنوات - 31 ديسمبر 2014 13:41

رد: سمك السلمون في المقلاة

نعم ، ضع الملح العادي. سيكون وقت القلي أقصر لأن الشرائح تكون أرق من الشرائح.

Nicoleta قبل عام - 10 فبراير 2016 17:42

رد: سمك السلمون في المقلاة

أهلا! لدي قطعتان من شرائح السلمون حوالي 300 جرام لكل منهما. كم من الوقت لقليهم؟

Ioana قبل عام - 10 فبراير 2016 17:50

رد: سمك السلمون في المقلاة

في الجزء الأول (مع الجلد لأسفل) حتى ترى على الحافة أن ثلثي السمك قد تحول إلى اللون الأبيض. ثم اقلبها واقليها لبضع دقائق أخرى. اللدغة بسكين في الجزء السميك إذا كنت لا ترى أي لون وردي في المنتصف ، فهو جاهز.
بشكل عام ، يمكنك متابعة الأوقات الواردة في هذه الوصفة ، لكن القرائن المرئية التي أخبرتك عنها هي الأكثر أمانًا.


مكون السلمون على طريقة البحر الأبيض المتوسط:

  • 4 قطع من فيليه السلمون ، مع الجلد أيضًا ، يبلغ وزن كل منها حوالي 160-180 جرامًا
  • 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المحفوظ ، مصفاة من السائل
  • 1 رأس سكين من الكمون المطحون
  • 1 طرف سكين من الكزبرة المطحونة
  • 1 رأس سكين من الفلفل المطحون
  • 2 فص ثوم كبير
  • قشر الليمون حسب الرغبة
  • 60 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عصير حبة ليمون كبيرة أو 2 ليمونة صغيرة

تحضير السلمون على طريقة البحر الأبيض المتوسط

يقطع الثوم المفروم ناعماً ، يقطع الكبر (فقط حتى لا يكون كاملًا) ، ويخلط مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة وقشر الليمون المبشور والملح. نضيف عصير الليمون ونخلط جيدا ثم نضيف زيت الزيتون. قلّبي الصلصة جيدًا ، ضعي فيليه السلمون في وعاء واسكبي الصلصة فوقها مع تقليبها من جميع الجوانب:

غطي الطبق بغطاء أو ورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا وضعي فيليه السلمون ، قشرًا:

بعد 6 دقائق ، أعد السلمون:

يُترك في المقلاة لمدة 4 دقائق أخرى ، حسب سمك الفيليه ، حتى ينضج جيدًا ويتحول إلى اللون البني ، ثم يُرفع عن النار ويُحفظ دافئًا ومغطى حتى التقديم:

قدميها مع مقبلاتك المفضلة (اخترت الكوسة المخبوزة المقرمشة) ، مع تغطية شرائح الفيليه بصلصة الكبر المتبقية:


سمك السلمون المخبوز هي مقبلات بسيطة وسهلة التحضير يمكن أن تجلس على الطاولة لقضاء العطلات أو رأس السنة الجديدة. إنها مقبلات خاصة ، لذيذة ، مقدمة بشكل جميل. لا يحتاج إلى عروض تقديمية معقدة وطلاء. اخترت التزيين سمك السلمون رو مع الكافياروأوراق الشبت وشريحة رقيقة من الليمون.

على الطبق ، بجانب شرائح تيرين ، يمكن أن يكون هناك بعض أوراق الخس. هم يسيرون معا بشكل جيد جدا. كان صفيحي ضيقًا ولم يسمح لي بهذا الترتيب. يمكنك أيضًا استخدام شرائح الزيتون أو نبات الكبر أو النباتات الدقيقة كزينة. استخدم ما لديك ، حسب خيالك.

ترين مع السلمون في الفرن هو المقبلات التي سأحضرها ليلة رأس السنة الجديدة. إذا كنت تأخذ الخرافات في الاعتبار ، حسنًا ، يُقال أنه من الجيد أن يكون لديك سمكة على المائدة في الليل بين السنوات لتتخطى المشاكل في العام المقبل حيث تنزلق السمكة في الماء.

في هذا ترين السلمون في الفرن لقد استخدمت كل من السلمون الطازج والسلمون المدخن.

لدي الكثير من وصفات السلمون على المدونة. يمكنك رؤيتهم جميعًا في منشور واحد ، هنا. يتم جمع جميع الوصفات التي أعدتها مع الأسماك في مجموعة تقريبًا. 150 وصفة ويمكنك رؤيتها في هذا المشنور. وصفة ترين السلمون في الفرن سوف تدخل فئة المقبلات وأنا متأكد من أنها ستكون وصفة يقدرها كثير من الناس الذين يحبون هذا النوع من الأسماك.

يحب الكثيرون سمك السلمون بسبب مذاقه ، ولكن أيضًا لفوائده على الجسم. تعتبر من أفضل الأسماك لنظامنا الغذائي ، حيث تحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية (تعتبر ضرورية لجسمنا). يساعد استهلاك السلمون على موازنة كمية أحماض أوميغا 6 مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد الدورة الدموية ويقلل من الالتهابات في الجسم ويوصى به في الحميات الغذائية لفقدان الوزن.

يجب شراء الأسماك من المتاجر ذات السمعة الطيبة ، لذلك أختار دائمًا شرائها من Selgros.

لتحضير سمك السلمون في الفرن لن تضيع الكثير من الوقت في خطوات التحضير. يمكن وضعها في الفرن في مدة أقصاها 10 دقائق ، وفي غضون 60 دقيقة تصبح جاهزة.

كل ما تحتاجه هو الصبر حتى تهدأ. من الأفضل البقاء في الثلاجة طوال الليل.

إذا كنت ترغب في إعداده لقضاء العطلات أو طاولة العام الجديد أو أحداث أخرى ، يمكنك القيام بذلك حتى قبل يومين. يجب تغطيتها بورق الطعام حتى لا تلتقط رائحة أخرى في الثلاجة.

الآن سأدرج المكونات وكيفية تحضير الترين مع السلمون وأتمنى لك المزيد من الطهي.

المكونات:

600 جرام فيليه سلمون (يزن بدون جلد ودهن)

250 مل كريمة طبخ

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة

1 ملعقة صغيرة من الشبت الجاف المبشور أو 1/2 حزمة من الشبت المفروم الطازج

1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج

2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر في محلول ملحي

بالنسبة للمبتدئين ، أضع 2 لترًا من الماء في الغليان وبدأت تشغيل الفرن الكهربائي للتهوية عند 180 درجة مئوية (برنامج الخبز من الأعلى والأسفل).

ذهبت إلى السمكة ونظفتها من الجلد وبقيت بعض العظام في قطعة شرائح ، ثم قطعتها إلى مكعبات كبيرة. احتفظت بخمسين جرامًا من سمك السلمون الذي قطعته إلى مكعبات أصغر. منذ هذه اللحظة تمكنت من إعداد التكوين للتيرين.

أضع الكريمة للطبخ في خلاط عمودي ، أضفت البيض والملح والفلفل المطحون الطازج ، ثم أضع قطع السلمون الكبيرة.

قمت بخلط كل شيء حتى حصلت على تناسق متجانس ، ثم أضفت الثوم المعمر المفروم والشبت والفلفل الحلو (للون) وقطع السلمون المحفوظة. لقد خلطت بملعقة حتى أصبحت التركيبة متجانسة. في هذه المرحلة ، يمكن وضع سمك السلمون في شكل خبز ، لذلك أضع نصفه في شكل سيليكون.

قطعت السلمون المدخن إلى شرائح ، ورتبتها بالشكل ، فوق الخليط مع السلمون والبيض والقشدة الحامضة ، ثم رش القليل من الكبر في محلول ملحي. صببت بقية التكوين مع سمك السلمون في الشكل.

في هذه المرحلة ، قمت بسكب الماء الساخن في صينية أكبر من شكل السيليكون ، ثم وضعت بعناية شكل السيليكون في الماء. غطيت النموذج الذي احتوى على الترين بورق احباط ، وحاولت عدم السماح له بالالتصاق بالتيرين ووضعت الدرج في الفرن.

لقد خبزت سمك السلمون تيرين لمدة 40 دقيقة مغطى ، ثم 20 دقيقة أخرى بدون رقائق معدنية. لقد تمسكت قليلاً بقصتي ، لكنها لم تنكسر لأنني قشرتها بعناية كبيرة. لقد عزيت نفسي بحقيقة أن هذا العيب الصغير على أي حال سيكون في الأسفل ولن يتم ملاحظته.

لقد كانت جيدة جدا، جدا! سأفعل ذلك مرة أخرى قريبًا.

أدعوكم إلى متابعتي على You Tube أيضًا.


تارت السلمون بالأفوكادو

1. يقطع السلمون ناعماً ويخلط جيداً مع الشبت المفروم وعصير الليمون حسب الرغبة.
2. اتركيها تبرد ، وفي غضون ذلك ، قطعي الأفوكادو إلى نصفين ، وقومي بتحريك النصفين بعكس اتجاه عقارب الساعة ، ثم أزيلي البذور ثم اللب.
3. ضعي لب الأفوكادو ، الزبادي ، المايونيز ، الخردل ، الملح في الخلاط واخلطيهم ليس ناعما جدا.
4. نضع دوائر معدنية على الأطباق ونضع أولاً البسكويت أو قطع الخبز ثم نضع الطبقة الأولى من السلمون ثم الأفوكادو والسلمون مرة أخرى. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق وقدميها مع الليمون فوقها.

تنصحك الجدة!

1. رشي لب الأفوكادو بقليل من عصير الليمون قبل خلطه في الخلاط ، ليبقى طازجاً.
2. استخدم زبادي الماعز أو الزبادي الدسم في هذا المستحضر ، لأنه سيحصل على مذاق أفضل.
3. للحصول على نكهة خاصة ، يمكنك استخدام بضع جرامات من سمك السلمون المدخن ، والذي يمتزج مع السلمون المعلب.


أقطع الفلفل إلى قطع صغيرة وأضعه في وعاء به القليل من الماء ، دون غليان ، حتى يخرج العصير قليلاً (ولا يجعل كريمي أحمر).


صفت الفلفل جيداً. قمت بخلط فيلادلفيا مع الشبت ، القليل من البصل المبشور ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، أضفت الفلفل.


لقد قمت بنقع الجيلاتين وحلته وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف وأضفته إلى الجبن الكريمي - قمت بخلطه جيدًا.


في صينية الكيك ، أضع رقائق معدنية شفافة ، ثم طبقة من شرائح التيلميا ، والجبن الكريمي مع الفلفل ، ثم طبقة من التيلميا.


غطيته بغلاف بلاستيكي ، ضغطت قليلاً لوضع الجبن جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.


يتم صنعه بسرعة كبيرة ، إنه جيد جدًا في الذوق وجميلًا من الناحية الجمالية.
شهية طيبة!


سمك السلمون المدخن

1. اغسل البطاطس واسلقها في قشرها في ماء مملح. بعد الغليان ، يترك ليبرد وينظف ويقطع إلى مكعبات أو يبشر على مبشرة كبيرة.

2. في وعاء ، ضعي 2 من صفار البيض النيئ والآخر مسلوق ، والخردل وحضري المايونيز. إذا كان صعبًا جدًا ، أضف القليل من الماء المعدني واتركه ليبرد لبضع دقائق.

3. في غضون ذلك ، يرفع الخيار ويقطع إلى مكعبات ويصفى العصير. نقطع السمك إلى مكعبات. ثم تخلط البطاطس المقطعة والخيار والسلمون وعصير الليمون والمايونيز ، ويتبل كل شيء حسب الرغبة بالملح والفلفل.

4. اتركي شرائح السلمون على منشفة ماصة لبضع دقائق. رشي صينية بورق الألمنيوم ، ثم ضعي بعض شرائح السلمون بحيث تغطي قاع الصينية وجدرانها بشكل مثالي. يُسكب المزيج المُعد مسبقًا ، ويُضغط جيدًا ويُستوى ، ثم يُغطى كل شيء بباقي شرائح السلمون.

5. اتركيه ليبرد لمدة ساعة على الأقل. تُزين بالخضار وشرائح الليمون.


فيديو: طريقة ألمانية احترافية لعمل السمك اللاكس أو سمك السلمون بالمقلاة و بالفرنSalmon, Somon,Lachs,laxfisk (شهر اكتوبر 2021).