وصفات جديدة

مراجعة: Old Time Sweet Tea (Miami Cocktail Co.)

مراجعة: Old Time Sweet Tea (Miami Cocktail Co.)

كوكتيل الشاي الحلو المعبأ في زجاجات يجلب القليل من أشعة الشمس لفصل الشتاء

قد يحتوي الكوكتيل الجنوبي على نكهة فودكا حادة ، لكن سحره يفوز.

كفتاة ولدت وترعرعت أسفل خط Mason-Dixon ، لا توجد العديد من السمات الجنوبية التي سأدعي أنها نقاط فخر - ولكن هناك القليل من الأشياء التي سأعمل عليها: كوني متذوقًا من الشرفات ، - حب صحي للكسل والشاي المثلج ، ومذاق مشبع للخمور - خاصة عندما تكون مخبأة في الشاي المذكور. خدعة اللياقة الجنوبية ، حسناً ، خادعة ، والناس في شركة Miami Cocktail Co. قد حصلوا عليها من خلال شايهم Old Time Sweet Tea المعبأ بذكاء - كوكتيل العنبر "الفودكا الممتاز" الذي يتدفق مثل أشعة الشمس المعبأة في زجاجات. حتى الحروف باللون الأصفر الذهبي والشعار الذي يحيط اسم المشروب يخرج من الخطوط مثل أشعة الشمس التي تجذب العين إلى كل من اسم الشركة وحقوق المفاخرة الخاصة بالشركة: أي مواد مضافة أو مواد حافظة أو نكهات صناعية أو ألوان ، مثل يزعم الموقع "لا ذنب" وكأنه يقول ، "انظر! إنه نحيف في زجاجة!" حتى الزجاجة نفسها ضيقة.

إنه يدغدغ غرورنا ويسحرنا بجاذبية الاسترخاء في الشرفة الأمامية الجنوبية الأصيلة ، وبحلول الوقت الذي يصل فيه هذا الكوكتيل "الجاهز للخدمة" إلى الحنك ، تكون مستعدًا تمامًا لتجاهل طعم الفودكا الغامر والتركيز ، بدلاً من ذلك ، على الليمون ، مثل طعم الشاي. يقدم مبردًا فوق الثلج ، كما هو موصى به ، يشرب Old Time Sweet Tea بسلاسة ، حتى لو كان طعمه أفضل مصنوعًا من "الشاي المخمر الحقيقي" بدلاً من ابن عمه ، "المستخلصات الطبيعية" من الشاي المخمر الحقيقي. ولكن هذا لا يعني أن التجربة برمتها مخيبة للآمال: هز الزجاجة ، دع الغطاء الفوم الأسمر الذي يتشكل مثل الصفقة الحقيقية يأخذك إلى مكان ووقت أبسط حيث يمكنك رفع قدميك والاستمتاع بأشعة الشمس لأنه ، في 12.5 بالمائة ABV - والناس في شركة Miami Cocktail Co. ملتزمون بهذه "النسبة الحقيقية للصب - في الكوب الثاني (أو الثالث) قد لا تهتم بأن مذاق مشروبك يشبه إلى حد ما فودكا الليمون الحلو الممزوج بالشاي أكثر من الآخر طريقة حول.

بعد كل شيء ، فإن التجربة الجنوبية الحقيقية تدور حول الحزمة بأكملها أكثر من أي جزء منها. وحزمة Miami Cocktail Co. هي بيع جيد في كل مكان.


أكدت اثنتان من الاختبارات أن هذه هي أفضل وصفة كوكتيل في مانهاتن

الكثير من الكوكتيلات الكلاسيكية تقدم بشكل مستقيم للأمام.

A daiquiri على سبيل المثال؟ هو ديكيري. هناك مليون نوع مختلف ، ولكن من أجل daiquiri الكلاسيكي المستقيم ، هو مزيج بسيط من الروم الأبيض والجير والسكر.

نيجروني؟ الجن ، كامباري ، الخمر الحلو.

لطالما اعتقدت أن هذا هو الحال مع كوكتيل مانهاتن أيضًا.

بوربون ، فيرماوث ، مر و # 8211 انتهى!

ولكن كلما قضيت أكثر في التعرف على مانهاتن ، وشرب مانهاتن ، وجعل مانهاتن استعدادًا لكتابة هذا المنشور & # 8211 ، أدركت كم أنا مخطئ.

وفي هذا المنشور ، سأعلمك عن هذه الاختلافات وأعطيك ماذا أظن هي أفضل وصفة كوكتيل في مانهاتن.


تكسير في فصل الصيف مع هذه الكوكتيلات المعلبة اللذيذة والمريحة

أنت تعلم بالفعل أننا كل شيء عن النبيذ المعلب ، ولكن الآن هناك الكثير من المشروبات الكحولية في المدينة. نحن نتحدث عن الكوكتيلات المعلبة. للاسترخاء في الفناء الخلفي ، والتخييم ، والمشي لمسافات طويلة ، أو التنزه في الحديقة ، لا شيء يتفوق على راحة الكوكتيل المعلب الجاهز للشرب والمحمول ولا يتطلب شاكر.

مع خيارات إبداعية لذيذة تمامًا مثل الإراقة الطازجة ، فإن هذه الأنواع العشرة من الكوكتيلات المعلبة جاهزة لفصل الصيف.

نحن جميعًا نحب المارجريتا المثلجة تمامًا في يوم صيفي دافئ ، ولكن من لديه الوقت بصدق لخلط دفعة جديدة في المنزل؟ لقد غطيت Cutwater Spirits طوال الموسم بعلب لايم مارغريتا المنعشة للغاية.

مصنوعة من التكيلا ، والليمون الطبيعي ، والبرتقال ، وثلاثية ثانية ، ستصبح هذه المارجس المعلبة كوكتيلك الجديد المعلب.

لا يوجد شيء أفضل من G & ampT المنعش بمجرد ارتفاع درجة حرارة الطقس. معمل تقطير Greenhook Ginsmith في بروكلين يجعل الأمر أسهل من أي وقت مضى للحصول على إصلاح G & ampT مع خيارهم المعلب المريح للغاية.

مصنوع من American Dry Gin في مصنع التقطير جنبًا إلى جنب مع الماء المنشط الخاص بهم ، هذا الكوكتيل المعلب هو الحجم المثالي للاسترخاء في عطلة نهاية الأسبوع.

مصنوع من مكونات حقيقية ، هذا العضوي Paloma Spritz من شركة Miami Cocktail Co. لديه التوازن الصحيح تمامًا من الكركديه الطبيعي والجريب فروت ونكهة الزنجبيل. نحن نحب الفقاعات المضافة لخيار الكوكتيل المعلب الخفيف.

مع 110 سعرة حرارية فقط ومصنوعة بدون سكريات مضافة ، ستجعلك هذه العلب جاهزة لقشعريرة الصيف في أي وقت من الأوقات.

فكر في Slow & amp Low's Rock & amp Rye باعتباره ويسكي الجاودار قديم الطراز في علبة. مثل أ جدا ويسكي الجاودار قديم الطراز في علبة.

مع ABV كبير وسيئ بنسبة 42٪ ، نعتقد أن طعم هذا الكوكتيل المعلب أفضل مع رشه من الماء الفوار ولمسة برتقالية طازجة لتقليل كثافة الجاودار الحار.

يمنحك الروم الأبيض ، وعصير الليمون الحامض ، وسكر القصب النقي ، وقطعة من الفوران ، كوكتيل daiquiri اللذيذ والمعلب من Half-Seas.

نوصي بإقران هذا الرجل الصغير المنعش بقبعة من القش وقميص هاواي المفضل لديك. أحضر مشاعر همنغواي.

العرعر ، والليمون ماير ، ورقصة المسكرات الحلوة في هذا الكوكتيل الفرنسي 75 الفوار الهش والمتوازن بشكل استثنائي في علبة من Pampelonne.

هذا المشروب اللذيذ المنعش والطازج هو الخيار الأمثل لأخذها معك في نزهة حالمة في الحديقة.

ملاحظة التوفر: هذا المنتج متاح فقط للشحن إلى دول معينة. تحقق من توافر الشحن هنا.

لماذا تمر الكل من هذا الجهد لخلط صودا الفودكا عندما يمكنك احتساء هذا الكوكتيل المخلوط اللذيذ والمريح بدلاً من ذلك؟ مصنوع من فودكا الفوجو والمياه الغازية ونكهة الجريب فروت الطبيعية ، هذا المشروب المعلب اللذيذ من Cutwater Spirits جاهز لفصل الصيف.

يجمع كوكتيل Half-Seas Paloma Sparkling بين التكيلا المكسيكية مع لاذع وصودا الجريب فروت المنعشة ، وشراب قصب السكر النقي ، والليمون اللذيذ للحصول على نفحة لذيذة على ابن عم مارغريتا.

ارتشف هذا الكوكتيل المعلب المنعش في أي مكان وفي أي وقت.

إذا لم تكن على دراية بكوكتيل البرازيل الوطني اللذيذ والمحبوب ، كايبيرينها ، فنحن نقترح عليك التعرف عليه. مصنوع من Novo Fogo Silver Cacha & ccedila ، وعصير الليمون ، والسكر ، ثم يُكربن لمزيد من المتعة ، هذا الكوكتيل المعلب الفوار هو ديليسيوسو.

سترغب في أخذ أربع عبوات من هذه مع مشويك التالي وإقرانها بأطعمة مشوية حارة.

يُصنع كوكتيل Bramble تقليديًا من الجن اللندني الجاف والحمضيات والتوت ، وهو كثير العصير ومنعش. يأخذ كوكتيل Half-Seas Bramble Sparkling المعلب تلك النكهات الكلاسيكية ويضيف الكربنة للحصول على نكهة طازجة على الوصفة.


10 نبيذ (نعم ، نبيذ!) يطفو لصنع هذا الصيف

أولئك الذين يتمتعون بعيون إبداعية يعرفون عن كثب أن الإلهام يحيط بنا في كل مكان. سواء أكنت نشيطًا بدرجات الطبيعة الأرضية ، أو نزهة مليئة بالألوان عبر سوق المزارعين المحليين ، أو حتى من خلال التمرير السريع عبر Instagram ، فلن تعرف أبدًا ما الذي يمكن أن يحدث. شرارة مشروع إبداعي جديد.

بروح إلهام تحفتك الفنية التالية ، نحن متحمسون للشراكة مع Bounty لتزويد الجيل القادم من الفنانين والمصممين بالمضي قدمًا من خلال إطلاق مسابقة تصميم وطنية. ندعو مصممي الجرافيك للتقدم للحصول على فرصة لرؤية عملهم معروضًا على مجموعة مناديل ورقية Brit + Co و Bounty الجديدة ، المقرر إطلاقها في عام 2022.

بصرف النظر عن التعرض المذهل لوجود الرسوم التوضيحية الخاصة بك على المناشف الورقية التي ستكون في المتاجر في جميع أنحاء أمريكا العام المقبل ، ستتلقى أيضًا $5,000 من أجل فنك منحة دراسية ل صناعة شخصية، مسرع ريادة الأعمال الخاص بنا لمدة 10 أسابيع لنقل مهنتك في التصميم إلى المستوى التالي (بقيمة 2000 دولار) وميزة قائمة بذاتها على Brit + Co تسلط الضوء على فنك كمبدع.

ال خلاق أنت مسابقة التصميم يبدأ يوم الجمعة 21 مايو 2021 وسيتم قبول الطلبات حتى يوم الاثنين 7 يونيو 2021.

قدم الآن

من يجب أن يتقدم: تحديد المرأة لمصممي الجرافيك والرسامين. (نظرًا للقيود المتوسطة ، لا نقبل حاليًا عمليات إرسال التصميم من المصورين أو الرسامين.)

ما نبحث عنه: طباعة رقمية وتصميمات نمطية تعكس جمالية التصميم الخاص بك. فكر في التفاؤل والأمل والمشرق - شيء تريد أن تراه داخل منزلك.

كيفية الدخول: قدم هنا، حيث سيُطلب منك تقديم 2x ملفات تصميم أصلية تمتلك حقوقها للنظر فيها. تتضمن تنسيقات الملفات المقبولة: .PNG و .JPG و .GIF و .SVG و .PSD و .TIFF. الحد الأقصى لحجم الملف 5 جيجابايت. سوف نسأل أيضًا عن إلهام التصميم الخاص بك ومعلوماتك الشخصية حتى نتمكن من البقاء على اتصال.

عملية اختيار الفنان: سيحكم أعضاء الفريق من فرق الإبداع في Brit + Co و P & ampG Bounty على الطلبات ويختارون 50 متأهلاً للتصفيات النهائية في 11 يونيو 2021 الذين سيحصلون على منحة Self Made لدورة صيف 2021. بعد ذلك ، سيتم اختيار ما يصل إلى 8 فنانين من المتأهلين للتصفيات النهائية وإخطارهم في 18 يونيو 2021. سيتم الإعلان عن المصممين المختارين علنًا في عام 2022 قبل إطلاق المنتج.

لأية أسئلة وأجوبة عن المسابقة البارزة ، يرجى الاطلاع على صفحة المنافسة الرئيسية. حظا سعيدا وخلق سعيد أمبير!


ويسكي سماش

لتذوق كوكتيل الويسكي القديم جدًا ، جرب سحق الويسكي. كان هذا المشروب المخزن موجودًا منذ أواخر القرن التاسع عشر ، وهو مرضي تمامًا اليوم. في هذه الوصفة ، ستزين بوربون بالشراب البسيط والليمون والنعناع. إنه أيضًا العذر المثالي للتخلص من طفلك الصغير.


إيما ديفيس

ليس من الصعب جدًا تخمين المكون الرئيسي الآخر بجانب قاعدة الشاي. أصبح حليب اللوز بديلاً شائعًا لشرب حليب الألبان ، لذا فإن عددًا كبيرًا منكم سيؤيد هذا الحليب.

قال أحد زملائي في السكن أيضًا إنه نوع من الأذواق كما لو كان يحتوي على نكهة جوز الهند (شخصيًا ، لم ألاحظ ذلك) ، لذلك فقط لأكون في الجانب الآمن ، اطلب من صديق لك الحصول على هذا المشروب لتتذوقه إذا أنت حقا لا تحب طعم جوز الهند.


مكونات كوكتيل ويسكي قديم الطراز

  • 50 مل ويسكي سكوتش
  • 1 قشر برتقال
  • 1 ملعقة صغيرة من كرات السكر
  • المر على النحو المطلوب

كيفية صنع كوكتيل ويسكي قديم الطراز

الخطوة 1 نقع كرات السكر في المرارة ثم نخلطها

في كوب ، أضف المرارة حسب متطلباتك. انقع كرات السكر في المرارة واتركها في الوحل.

الخطوة 2 نضيف ويسكي سكوتش مع الثلج ويقلب جيدا ويقدم

أضف الثلج متبوعًا بنصف كمية الويسكي الاسكتلندي وحركه بقوة. كرر العملية وحرك مرة أخرى. قدمها واستمتع بمناسبتك الخاصة!


14 كوكتيل ميزكال لرشفة دخانية مرضية

من التقلبات المثيرة على المارجريتا إلى الطرازات القديمة الجريئة ، فإن mezcal هو فقط ما تحتاجه لتغيير روتين الكوكتيل الخاص بك.

لا تخطئنا ، فنحن نحب كوكتيلات التكيلا الكلاسيكية ، ولكن بعد موسم مليء بالمرغريتا اللذيذة والبالوماس ، نجد أنفسنا أحيانًا نتشوق للتفرع إلى ابن عم تيكيلا المدخن ، ميزكال. بدءًا من الجريء والمغامرة في أسلوب Manhattans التقليدي و Old Fashioneds إلى التقلبات المغامرة على رشفات الحمضيات ، فهذه بعض الطرق المفضلة لدينا لإضافة بعض المازكال إلى تناوب الكوكتيل لدينا هذا الموسم.

مكونات

1.25 أوقية مونتيلوبوس ميزكال
.75 أوقية أنشو رييس فيردي
.75 أوقية شاي أخضر قوي
1 أوقية عصير ليمون طازج
5 أوراق نعناع
شراب بسيط حسب الرغبة

تعليمات

تُمزج جميع المكونات في شاكر فوق الثلج. يُرج ويُقدم ، مزين بعجلة النعناع وعجلة الليمون.

مكونات

1.5 أوقية سومبرا ميزكال
1 أوقية عصير جريب فروت
.5 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية شراب إكليل الجبل البسيط *
ملح (حسب الرغبة)

تعليمات

يُمزج السومبرا وعصير الجريب فروت وعصير الليمون وشراب إكليل الجبل في شاكر مع الثلج ويهز بقوة. ملح حافة الزجاج الصخري. صفي الكوكتيل على الجليد في زجاج صخري. يُزين بقطع الجريب فروت وغصن إكليل الجبل.

*شراب الروزماري البسيط: تُمزج مقادير متساوية من السكر والماء في قدر. أضيفي قطعتين من إكليل الجبل واتركيهما على نار هادئة حتى يذوب السكر. السماح ليبرد.

مكونات

1 أوقية كوانترو
2 أوقية ميزكال
1 أوقية عصير ليمون طازج
1 أونصة عصير مانجو

تعليمات

أضف جميع المكونات إلى المخفوق مع 1-2 طحن من الفلفل الأسود. أضف الثلج ورج. سلالة دقيقة على الجليد في زجاج صخري مملح. تُزين بعجلة الجير و / أو سعفة الأناناس.

مكونات

2 أوقية Do & ntildea Vega Espad & iacuten Mezcal
1 أوقية حلوى فيرماوث
3 شرطات Angostura Bitters

تعليمات

تخلط جميع المكونات في شاكر ويضاف الثلج. يقلب لمدة 15 دورة ويصفى في الزجاج المطلوب. يمكن تقديمها "فوق" أو "فوق الصخور". تُزين بقشر البرتقال المتفحم أو كرز الماراشينو أو كرز البراندي.

مكونات

2 أوقية أفيون بلانكو
.5 أوقية Buenbicho Mezcal
.75 أوقية عصير ليمون
.5 أوقية رحيق الصبار

تعليمات

اخلط جميع المكونات فوق الثلج ، ورجها ، ثم صفيها فوق الثلج الطازج في زجاج صخري مغطى بالملح.

بقلم بيرسي رودريغيز من ذا فاين في مدينة نيويورك

مكونات

1 أوقية Casamigos Mezcal
.75 أوقية من Casamigos Blanco Tequila
.75 أوقية أنشو رييس
1 أونصة عصير ليمون
.5 أوقية رحيق الصبار

تعليمات

الجمع بين جميع المكونات في شاكر القصدير. أضف الثلج. رج بقوة لمدة 8-10 ثوان. سلالة دقيقة في زجاج كوبيه. تُزين بعجلة الجير من خلال سيخ.

مكونات

2 أوقية مشروب قهوة مستر بلاك كولد برو
.75 أوقية ميزكال
1.25 أوقية عصير جريب فروت وردي

تعليمات

قلب جميع المكونات في كوب كبير مع الثلج ، مع الماء المنشط. تُزين بحافة ملح وردية اللون وشريحة جريب فروت وردية.

مكونات

.75 أوقية بيلوتون دي لا مويرتي ميزكال
.75 أوقية جوني ووكر بلاك
1 أوقية شراب بسيط
.5 أوقية عصير ليمون طازج
.5 أوقية عصير ليمون طازج
.5 أوقية مالبيك

تعليمات

تُمزج جميع المكونات باستثناء Malbec في شاكر مع الثلج. هزة. صفي مزدوجا فوق الثلج الطازج في براندي سنيفتر. تعويم مالبيك.

بإذن من A & ntildeejo في مدينة نيويورك

مكونات

ملح ، قرصة
1 أونصة عصير ليمون
.75 أوقية شراب شاي *
1.25 أوقية Banhez Mezcal
.75 أوقية ليبيلولا جوفن تيكيلا (أو تيكيلا فضية من اختيارك)
2 يانسون كامل للتزيين

تعليمات

أضف جميع المكونات المقاسة. املأ شاكر بالثلج. يرج جيدا. املأ الزجاج الصخري بالجليد وصفيه في الزجاج. يُزين باليانسون للتقديم.

*شراب الشاي: يُمزج 1 لتر ماء ، 1 ملعقة كبيرة من البهارات الكاملة ، .5 ملاعق كبيرة فصوص كاملة ، 8 يانسون كامل ، 3 بوصات من الزنجبيل الطازج المفروم ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الكامل ، 0.5 ملاعق كبيرة من الهال الكامل ، 8 أعواد القرفة ، و 0.5 ملاعق كبيرة من الفانيليا يُستخلص في قدر ويُغلى. ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ثم ارفعيه عن النار ، أضيفي 6 أكياس من الشاي الأسود واتركيها لمدة 15 دقيقة. أضف 0.75 لتر من السكر. يمكن وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

بواسطة جريتشن توماس مطاعم بارتاكو

مكونات

1.5 أوقية Do & ntildea Vega Espad & iacuten
.5 أوقية عصير أناناس طازج
.75 أوقية عصير ليمون
.75 أوقية الصبار
1 بياض بيضة

تعليمات

قم بعكس الهز الجاف (الرج بالثلج) وصفي الثلج من العلبة. هزة جافة وتصب في كوبيه. تُزين بالفلفل المطحون على الرغوة.

مكونات

2 أوقية ميزكال
.25 أوقية شراب بسيط
2-3 شرطات مرارة أنجوستورا

تعليمات

قلّب جميع المكونات معًا في زجاج صخري بمكعب ثلج كبير حتى تبرد جيدًا.

مكونات

2 أوقية Casamigos Mezcal
1 أوقية عصير ليمون طازج
.75 أوقية نكتار الأغاف
2 شرطات البرتقال المر

تعليمات

الجمع بين جميع المكونات في شاكر القصدير. أضف الثلج. هز جيدا. سلالة في زجاج الصخور. أضف الثلج الطازج. يُزين بقشر البرتقال.

مكونات

1.5 أوقية Ojo de Tigre Mezcal
1.5 أوقية عصير أناناس
2 أوقية بيرة الزنجبيل

تعليمات

قم ببناء جميع المكونات فوق الثلج في كرة عالية أو زجاج صخري. تُزين بشريحة الأناناس.

مكونات

2 أوقية لوبوس 1707 ميزكال
.5 أوقية عصير ليمون
6 أوقية بيرة زنجبيل
شريحة ليمون


كيفية صنع كوكتيل إيرل جراي & # 8211 خطوة بخطوة

في بضع دقائق سريعة ، يمكنك صنع هذا الكوكتيل اللذيذ!

أولاً ، قم بتخمير شاي إيرل جراي & # 8211 لصنع المزيد حتى تتمكن من الاحتفاظ ببعضها في الثلاجة جاهزًا لعمل المزيد!

اصنع دفعة من العسل بالشراب البسيط ، عن طريق تسخين العسل في الماء حتى يذوب ويبرد في الثلاجة.

ضع جميع المكونات في شاكر كوكتيل مع الثلج ، ورجها وصفيها في كوب. زين المشروب بغصن الخزامى.


16 السقاة يشاركون ما يشربونه خلال جائحة فيروس كورونا

كوكتيلات كلاسيكية مع عدد قليل من المكونات والتلفيقات الإبداعية والمزيد.

في حين أن المطاعم والحانات مغلقة أو تعمل بسعة محدودة ، يقضي العديد من السقاة وقتًا أطول في المنزل وتنوعت أساليبهم في الحياة في الحجر الصحي على نطاق واسع. يبقي البعض الأمر بسيطًا ويلتزمون بالكوكتيلات الكلاسيكية التي لا تتطلب سوى القليل من المكونات بينما يستغل البعض الآخر هذه الفرصة لاستعراض عضلاتهم الإبداعية والتلاعب بمكونات غير متوقعة. سواء كنت تبحث عن مصدر إلهام لما تشربه خلال ساعة Zoom السعيدة القادمة أو كنت مهتمًا ببساطة بما يهز المحترفون خلال هذه الأوقات الصعبة ، فقد جمعت رؤى من السقاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

ميكي نيكوليتش ​​، مدير المشروبات في التاجر المزدوج في نيو اورليانز ، لويزيانا

مشروب من اختيارك: نيجروني

قال ميكي: "في حين أن الكوكتيل المفضل لدي منذ فترة طويلة هو مانهاتن ، فإن ما أختاره هذه الأيام هو نيغروني". "إلى جانب بساطته مع ثلاثة مكونات فقط ، فإن Negroni هو ببساطة أفضل كوكتيل فاتح للشهية على الإطلاق. لتحقيق ذلك ، أستخدم أجزاء متساوية من Bluecoat Gin (الجن على الطريقة الأمريكية وهو أيضًا مفضل جديد) ، و Campari و Sweet vermouth (Carpano Antica) ، إما 1.5 أونصة أو 1 أونصة اعتمادًا على الكمية التي أريد أن أشربها. أسكبها على الثلج وأزينها بلمسة برتقالية ".

فراشة البازلاء Lemonade ، واحدة من الكوكتيلات التي صنعها كريستل خلال السعادة الافتراضية لـ Corpse Reviver. [+] ساعة على Instagram Live.

الذهب السائل: لقاء مع زيت المانى

5 كوكتيلات فراولة لتحضير هذا الصيف

ترويض الشعلة: إنعاش للشوي للتحكم في الحرارة

كريستل بول ، مدير عام محيي الجثة في دورهام بولاية نورث كارولينا

مشروب من اختيارك: كوكتيلات كلاسيكية مع مزيج تجريبي

قال كريستل: "انتقلت إلى مدينة جديدة وعلقت على الفور في الحجر الصحي". "تأخر افتتاح بار Corpse Reviver الخاص بنا ، وفجأة أصبحت جميع المهام التي كنت متوترًا بشأنها أشياء يمكن أن أستغرق المزيد من الوقت لإكمالها. إن التواجد في المنزل طوال الوقت ليس طريقتي المعتادة في الحياة ، لذلك أبقيت نفسي مشغولًا بشكل لا يصدق بمشاريع البار والمطبخ ، والبحث والتطوير والتجارب التي لم يكن لدي الوقت للقيام بها. لقد وجدت نفسي أخرج جميع أنواع الأدوات والأدوات لتجربة أشياء جديدة. لدي حاليًا ما لا يقل عن خمسة مشاريع مختلفة قيد العمل في شريط منزلي بما في ذلك غسل الدهون ، والحقن ، وعصائر سوس المرئية ، والشجيرات والعصائر ".

كريستل يخلط المشروبات خلال ساعات السعادة اليومية على Instagram Live على صفحة Corpse Reviver. قالت: "إنها تحافظ على ذهني نشيطًا ، وتحدّي إبداعي ، ومطبخي في حالة من الفوضى". "كان من الجيد بالنسبة لي أن أبقى في الممارسة وأنا ممتن للروابط التي أجريتها أثناء تقديم العرض. أشعر أن لدي بالفعل حانات منتظمة وأن البار لم يفتح حتى الآن! "

ملفات جراهام ، نادل وشريك في ملكية في يوم ما في بورتلاند ، أوريغون

مشروب من اختيارك: كوكتيلات تحتوي على مكونات أقل استخدامًا

قال غراهام: "لقد كنت أحاول إيجاد طرق إبداعية لاستخدام العناصر القديمة أو الأقل استخدامًا (الفيرموث ، أمارو غريبة ، وما إلى ذلك) التي استخدمناها إلى الأبد في تجديد العصائر أو على الصخور مع لمسة". "لقد صنعت أيضًا شرابًا من الأعشاب (إكليل الجبل ، والنعناع ، والزعتر) وعصائر الحمضيات في ثلاجتنا التي هي في طريقها للخروج. لقد غرست بضع زجاجات من المشروبات الروحية الرخيصة مع المنتجات التي كنا نمتلكها. وضعت شرائح الليمون والبرتقال والجريب فروت في الفودكا لبضعة أيام وحولت الفودكا الممل والرخيص إلى روح مشرقة وحمضية - رائعة مع الصودا أو في الكوكتيلات. ينقع الجن جيدًا في الحمضيات أيضًا. والأعشاب الصلبة مثل إكليل الجبل والزعتر تنقع جيدًا في هذه المشروبات الروحية لخلق نكهات باردة ومالحة. "

أثناء إغلاق Someday مؤقتًا ، يمكن للأشخاص الذين يتطلعون إلى دعم بار الكوكتيل شراء بطاقة هدايا أو التبرع لصندوق الإغاثة للموظفين أو طلب إصدار محدود من قميص "Strange Times" الذي يعرض رسمًا توضيحيًا لمشروب Someday المميز ، Tiger Porch ، يتم إلقاؤه رأساً على عقب تحت.

لينيت ماريرو ، المؤسس المشارك لـ رف السرعة ومدير نقابة المحامين لاما إن في بروكلين ، نيويورك

مشروب من اختيارك: ما شيري سبريتز

"إستراتيجية الكوكتيل المفضلة لدي في المنزل هي الشجيرات!" قالت لينيت. "اكتشفت أنه كان لدي الكثير من التوت المجمد وكنت أحصل على فواكه طازجة من الأسواق التي تم تجاهلها في الاندفاع للحصول على مواد غير قابلة للتلف." وأضافت أن شجيرات الفاكهة هي تقنية سهلة للحفظ وتسمح لك بإضافة الحموضة إلى كوكتيل دون استخدام الليمون أو الليمون الحامض. شاركت لينيت وصفتها لشجيرة الفاكهة السهلة وكوكتيلها الحالي ، Ma Cherie Spritz.

وصفة سهلة لشجيرة الفاكهة

1 كوب كرز حلو (أو أي فاكهة)

1/4 كوب عسل (أو سكر أو صبار)

1 1/2 كوب من خل التفاح (أو خل النبيذ الأحمر ، خل الشمبانيا ، شيري ، بلسميك)

2 عود قرفة (أو أي عشب أو بهارات تفضلها)

ضع الفاكهة في وعاء قابل للغلق مثل برطمان ماسون أو وعاء أطعمة لذيذة.

في قدر ، سخني الخل والقرفة والعسل وقلبي حتى يذوب العسل. يُسكب المزيج فوق الفاكهة.

اتركه لمدة 3 أيام على الأقل مغلقًا في درجة حرارة الغرفة.

وصفة لما شيري سبريتز

1.5 أوقية ويسكي الجاودار (أو روح الاختيار)

1 أوقية من شجيرة الكرز (أو شجيرة فواكه أخرى)

1/2 أوقية شراب العسل (جزء واحد من العسل إلى جزء واحد من الماء في كوكتيل أساسي)

يُمزج العسل والشجيرة والروح في كوب زجاجي فوق الثلج الطازج.

ضعي فوقها الماء الفوار وقلبه وزينيه واستمتع به.

رايان شيتياواردانا نادل وصاحب سوبر ليان (أمستردام) ، يانيس (لندن) ، ليان شبل (لندن) ، الفضة لايان (واشنطن العاصمة) ، ومدرب في فئة رئيسية

مشروب من اختيارك: مارتيني

قال ريان: "المارتيني هو أحد مشروباتي المفضلة على الإطلاق". "أحب صنعه للناس ، وأعيد سرده على أنه إحدى اللحظات المثالية في الحياة ، حيث أن مشاركة المارتيني مع أحد أفراد أسرته ، وقبل العشاء كمقبلات مثالية ، ولحظة توقف ، وطريقة للتواصل في عالم مزدحم. تجربة كوكتيل رائعة للغاية ولا مثيل لها.

"حتى في هذا الوضع الحالي ، وحتى بدون القدرة على مشاركته مع شخص ما ، هناك تركيز يأتي من التوقف والاستمتاع بالمارتيني. إنه مبدع مثل كوكتيل الأمر الواقع ، ولكن كل شيء من الملف الشخصي ، والتقديم ودرجة الحرارة كلها تجبرك على الإبطاء. إنه تأملي ولكنه ليس صعبًا أو طنانًا ، وطريقة رائعة للتوقف والتفكير في سيناريو بينما يكون أيضًا مصدرًا رائعًا لليوم ".

وصفته البسيطة تتطلب جزئين من الروح البيضاء (مثل الجن اللندني الجاف أو الفودكا) ، وجزء واحد من النبيذ المقوى (الخمر والشيري أو ماديرا) واندفاعة من المرارة البرتقالية. "قلب جيدًا فوق الثلج ، صفيه في كوب مجمد وزينيه بكل ما هو في متناول اليد!"

كريسي هاريس ، مدير المشروبات والشريك الإداري في طائر الغابة في مدينة نيويورك

مشروب من اختيارك: نيجروني ومارتيني وكامباري وصودا

قال كريسي: "لأكون صادقًا ، في أوقات كهذه أعود إلى الأساسيات". "إنها مريحة ولا تتطلب أي ضجة (لا عصائر طازجة أو أعشاب وما إلى ذلك) ، مما يعني أنه لا توجد رحلات غير ضرورية إلى محل البقالة. مشروبي الرئيسي المفضل هو صناعة النيجروني الشهيرة دائمًا. في الآونة الأخيرة ، كنت أصنع لي في المنزل مع mezcal بدلاً من الجن.

"لقد كنت أقوم أيضًا بصنع 2: 1 مارتيني (جزءان من الجن ، جزء واحد من الخمر الجاف ، مخفف مسبقًا برذاذ الماء). ضع هذا الخليط في وعاء ماسون أو أي وعاء آخر واحتفظ به في الفريزر ، ومن السهل جدًا سحبه وصبه في كوب مبرد فوق زيتون ، أو ليمون ، أو - المفضل لدي - ثمرة كبر عندما تكون جاهزًا لتناول يشرب.

"عندما أتناول ما يكفي من هذين المشروبين عاليي الأوكتان ، كان المشروبان الآخران المفضل لديّ هما Campari والصودا وكوكتيل التكيلا الحار الذي أصنعه باستخدام عصير استوائي اشتريته من المتجر."

يمكنك دعم فريق Jungle Bird من خلال التبرع إلى GoFundMe.

آيفي ميكس ، مالكة ليندا في بروكلين ، نيويورك

مشروب من اختيارك: بلانكو تكيلا ، كامباري ، ليمون وسكر

قال آيفي: "كنت أعزل منزلي في وسط فيرمونت بعيدًا عن بارتي ، ليندا ، في بروكلين". "الفوائد؟ في الهواء الطلق ، والفضاء ، والأسرة. الأضرار؟ لا يوجد بار للزيارة وخاصة لا يوجد الكثير من الخمر للتجربة لإنشاء مشروبات جديدة. لذلك كان علي أن أكون مبدعًا. أنا أهز المارجريتا في برطمانات الكرات وأقوم بتحريك المارتيني بعصي تناول الطعام ".

يتطلب أحد مشروباتها المفضلة التي تصنعها بضعة مكونات فقط: الجير المشبع (الذي تحققه Ivy باستخدام ملعقة خشبية) ، بلانكو تيكيلا ، كامباري ، ولمسة من السكر. قال آيفي: "لقد كنت أقوم بجلد هذه الأشياء ، وهزها بأقصى قوة ممكنة في وعاء كرة ، وفتحها وتغطيتها بالصودا".

لدعم Leyenda ، تبرع إلى GoFundMe أو اطلب نسخة من كتاب كوكتيل Ivy الجديد ، أرواح أمريكا اللاتينية (26 مايو).

مورغان سوليفان ، نادل في دواء في نيو اورليانز ، لويزيانا

مشروب من اختيارك: كوكتيلات مبتكرة مع شراب محلي الصنع

قال مورغان: "في حياتي القديمة ، قبل الحجر الصحي ، كنت عادة أشرب G & ampT أو من الطراز القديم عندما كنت في المنزل". "لا أتناول الحمضيات أبدًا ونادرًا ما أشرب أكثر من مكونين. لا تفهموني خطأ ، فأنا أحب كوكتيل معقد ، ولكن إذا كنت صادقًا ، فسيكون من غير المعتاد إذا صنعت واحدة لنفسي. ومع ذلك ، نحن في وقت مختلف ، وقت جديد ، وعطشي لتناول مشروب مع المزيد من الجاذبية ضرب قبل بضعة أسابيع. "

بالنسبة لمورغان ، كان هذا يعني صنع شراب. وقالت: "العصائر رائعة لأنها يمكن أن تضيف عمقًا إلى الكوكتيل دون إنفاق المال على معدلات مثل الخمور والنبيذ المقوى". حتى الآن ، صنعت شراب السكر البني وشراب القرفة وشراب النبيذ الأبيض وشراب إكليل الجبل. "لقد كنت أيضًا أتناول الأعشاب والحمضيات في مشترياتي من البقالة لإضافة مواد عطرية إلى منتجات G & ampT الخاصة بي أو ، في بعض الأحيان ، لتحويلها إلى حامض. لقد وجدت نفسي أيضًا أضيف التوابل مثل الملح والفلفل والفلفل الحار إلى مشروبات معينة ، لأنني اكتشفت أنه بمجرد أن أزل أدواتي لصنع مشروب ، قد أجربه أيضًا وابتكار شيء جديد ".

سكوت سترومر ، نادل رئيس في الوقت الباسيفيكي القياسي في شيكاغو ، إلينوي

مشروب من اختيارك: النبيذ ، الخمر

قال سكوت: "لم أقض الكثير من الوقت في العمل على الكوكتيلات في المنزل". "ليس لدي إعداد رائع للبار هنا ، لقد تركت جميع أدواتي في العمل ، وهو رمز للأمان وآمل أن يُعاد فتح المطعم عندما ينتهي هذا كله. أنا أصب مقلة العين وأحرّكها بعصا تناول الطعام ، كما أعتقد أن الكثير من الناس يفعلون هذه الأيام.

"في المنزل ، كانت راحتي تطهو العشاء مع زوجتي. لا يتعلق الأمر بما نطبخه بقدر ما يتعلق بالوقت الذي نقضيه في الطهي معًا. بالنسبة لنا ، يتعلق الأمر أيضًا بتناول الوجبات الخفيفة أثناء الطهي: تناول الجبن والزيتون والخضروات المفرومة والحمص واحتساء كأس من النبيذ أو الفيرموث أثناء الاستماع إلى الموسيقى. ساعدت هذه الطقوس في إحضار بعض السلام لنا في هذا الوقت المضطرب ".

الائتمان: جوردان ديفيد سميث

جوردان ديفيد سميث ، مدير المشروبات الروحية والنادل الرئيسي في HALL بواسطة Odo في مدينة نيويورك

مشروب من اختيارك: تكوين كونترابونتال

"انطلاقاً من كل من الإذعان للتباعد الاجتماعي والرغبة في مساعدة المزارع المحلية الصغيرة التي تواجه هبوطًا حادًا في الأعمال التجارية ، كنت أحصل على ما يمكنني الحصول عليه مباشرة من المزارع نفسها ، غالبًا من حيث كونها محدودة ومبهمة بشكل مثير للفضول قال جوردان ما هو حجم التخصيص الذي أريده. "في الآونة الأخيرة ، كان هذا يعني العثور على سيقان الراوند (في وقت مبكر من الموسم) مع الجزر الأبيض والخضر. كما سيخبرك أي شخص صنع فطيرة الراوند ، يتطلب الأمر الكثير من الإقناع لاستخلاص كل النكهة من الراوند. بالنظر إلى ذلك ، قررت أن أقوم بنقع الراوند في مكون البوربون من هذا الكوكتيل وصنع شرابًا شديد التركيز عن طريق الصيد الجائر لفترة طويلة إلى حد ما للسيقان المتبقية. لتسليط الضوء على الفاكهة والترابية التي توفرها ، أنهيت الكوكتيل برائحة الخمر الحلوة الرقيقة وكمية صغيرة من المشروب البارد الخفيف إلى حد ما. في النهاية ، فإن وجود الراوند في المشروب يشبه طنين جلين جولد في تسجيله لعام 1963 لأغنية باخ الجزء الثاني في C. Minor - دقيق ، لكنه لا لبس فيه ".

وصفة لتكوين كونترابونتال

2 أوقية بوربون مملوءة بالراوند *

امزج المكونات في كوب خلط.

املأ كوب الخلط بالثلج وحركه حتى يخفف.

صفيها في زجاج صخري بالجليد.

* تقليم الأوراق والقواعد من سيقان الراوند وتقطيعها إلى مربعات بحجم 1 بوصة تقريبًا ، اعتمادًا على عرض القصبة. أضف قطعتين من الراوند لكل 100 مل من البوربون. يمكنك استخدام معظم المشروبات الروحية كبدائل: الجاودار والروم والويسكي الأيرلندي ، على الرغم من أن السكوتش يمكن أن يكون أكثر تحديدًا ، اعتمادًا على مقدار الخث الذي تريد تذوقه. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة.

** اهدف إلى الحصول على الخمر الحلو الذي يكون عشبيًا ومُرًا نسبيًا. فريد جيربيس رائع ، لكن Dolin Rouge مقبول.

*** احضر قدر متوسط ​​الحجم من الماء ليغلي. أضف 500 جرام من الراوند المفروم واتركه يغلي لأقل من دقيقة. اخفض الحرارة حتى يغلي ببطء واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الراوند إلى اللون الوردي الباهت ويصبح على وشك الذوبان. انزع الراوند بملعقة مثقوبة وأضف 300 جرام من السكر إلى سائل السلق. قم بإعادة الحرارة إلى درجة الغليان وحركها حتى يصل الخليط إلى قوام الشراب. سيبقى الشراب المبرد لمدة أسبوع تقريبًا.

جيم كيرنز ، مدير المشروبات في شركة ضيافة العصر الذهبي مقرها في مدينة نيويورك

مشروب من اختيارك: شاي نفايات الأناناس

أوضح جيم أن هذا المشروب يستخدم بقايا الطعام من تكسير ثمرة أناناس طازجة للعصر أو الأكل. قال: "إذا كنت قد تساءلت يومًا عما يجب أن تفعله بكل تلك الجلود واللباب الليفية ، فإن هذا النوع المنعش للشاي المثلج مثالي". "لقد تصورنا هذا بعد أن أحضرت أربعة أناناس إلى المنزل في أحد الأيام الأخيرة من التنظيف وإغلاق أماكننا بعد إغلاقها بسبب أزمة COVID-19. لقد تم تركهم في حجرة السير ، وكانوا سيضيعون ببساطة لولا ذلك. أكره أن أرى ذلك يحدث للطعام تحت أي ظرف من الظروف ، لذلك أخذتهم معي إلى المنزل.

"في التدافع لمعرفة ما يمكن أن يفعله شخصان بحق الجحيم بأربعة أناناس كاملة ، ذكرت tepache ، المشروب المكسيكي التقليدي المخمر المصنوع من قشور الأناناس ، جنبًا إلى جنب مع السكر البني والقرفة. لا يشرب أي منا ، لذلك كنا بحاجة إلى إيجاد طريقة لصنع شيء مشابه بدون الكحول الناتج من التخمر. تذكرت زوجتي كورتني أن أحد زملائها في العمل عندما كانت تعمل في Pouring Ribbons كان لديه الكثير من وصفات "منتجات القمامة" والعصائر والمكونات المصنوعة من بقايا المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بخلاف ذلك. الوصفة أدناه تتناسب مع وصفها ، وهي في الأساس عبارة عن tepache غير كحولي. يمكن بسهولة تغييره أو تكييفه بتوابل مختلفة أو بقليل من قصب السكر أو السكر البني. إنه مشروب منعش ولذيذ من تلقاء نفسه ، ولكن يمكن استخدامه بسهولة كخلاط مع الروم أو ميزكال أو تيكيلا ".

وصفة شاي الأناناس المهملات (مستوحى من Brooke Toscano ، المدير العام لشركة Pouring Ribbons وملكة منتجات "القمامة")

قصاصات الأناناس (الجلد واللب)

نعناع طازج أو ريحان (للتزيين)

قطّعي قشر الأناناس ولبابها إلى قطع بحجم 2 بوصة وضعيها في قدر كبير ثقيل القاع.

قطع 2 بوصة من جذر الزنجبيل الطازج إلى عملات معدنية وإضافتها إلى القدر.

أضف 1 عود قرفة ، 1-2 يانسون نجمي و4-5 حبات فلفل كاملة.

املأ القدر بالماء حتى بوصة واحدة فوق كل المكونات.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة.

صفيها واستمتع بشاي ساخن أو بارد أو مثلج. أضف النعناع الطازج أو الريحان للتزيين.

زاك ينجلينج ، نادل في غرفة الخمور في أولدفيلد في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا

مشروب من اختيارك: أوامر الطبيب

في المنزل ، يقوم زاك بإحياء مشروب مفضل كان في قائمة بار الربيع في Oldfield’s. قال: "لقد أصبح الأمر بالنسبة إلينا في المنزل مؤخرًا ، خاصة عندما نفد من الخلاطات المعتادة". "لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر ويضع زجاجة خل التفاح في ثلاجتنا للاستخدام الجيد."

وصفة لأوامر الطبيب

1/4 ملعقة صغيرة كركم (مسحوق أو عصير طازج)

رجي وصفّي جميع المكونات (باستثناء بيرة الزنجبيل) فوق الثلج.

تعد Oldfield’s Liquor Room جزءًا من مجموعة 1933 ، وهي مجموعة ضيافة أنشأت روابط لتناول الطعام للعملاء الذين يرغبون في الاستثمار في مستقبلهم ودعم موظفيهم. هذه السندات (التي تبلغ قيمتها 100 دولار) متاحة للشراء (80 دولارًا) وستكون متاحة للاسترداد في جميع أماكن المجموعة العشرة لعام 1933 عند إعادة فتحها.

الائتمان: كيمبرلي هاسيلبرينك

كميل كافان بار وأمام مدير المنزل كوينتريل في بورتلاند ، أوريغون

مشروب من اختيارك: فيرموث حامض ، ديكيري

"في بداية الحجر الصحي ، أخذت استراحة من عالم الكوكتيل: صنع الكوكتيلات وشرب الكوكتيلات والتفكير في عالم الكوكتيل. قال كاميل: "كان هناك الكثير مما يجب إدارته فكريا" ، "ومع ذلك ، مثل أي شخص لديه شغف إبداعي أو بحاجة إلى الفن ، فقد عاد في النهاية. منذ إعادة تنشيط حاجتي إلى صنع الكوكتيلات ، كنت أصنع حبات الفيرموث. الكوكتيل الجريء والمشرق والقوي قليلاً يجعل الشفّاف مثاليًا ومريحًا بينما يظل منخفضًا ABV. لقد كان تسليط الضوء على أمارو بهذا الحامض هو مفتاح النجاح في إنشاء هذا المنزل.

"لقد كنت أقوم أيضًا بعمل daiquiris خلال ساعات السعادة الافتراضية مع الأصدقاء في جاذبية وذكريات الشواطئ والعطلات. الحفاظ على لمسة إيجابية وممتعة للشرب هنا وهناك يمكن أن تساعد الروح. ومثل كل شيء آخر يجسده دماغك ، هناك حاجة إلى التوازن والوضوح. لقد كنت أبتكر هنا وهناك ، ولكن الحفاظ على مستوى من التوازن عاطفيا وعقليا وجسديا هو الأهم خلال هذه الأيام ".

تقدم Quaintrelle خدمة النقل السريع على الرصيف وبطاقات الهدايا (خصم 11٪) ومجموعات الكوكتيل برعاية Camille (الذي يقدم عروض توضيحية عبر Instagram Live علىquaintrellepdx كل يوم جمعة في الساعة 1 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ).

نيكول باتل ، نادل في مطعم ديانويا في بيتسبرغ ، بنسلفانيا

مشروب من اختيارك: كوكتيلات حلوة وفاكهية واستوائية

قالت نيكول: "قضيت معظم حياتي خلف الحانة وأخدم الناس ، نادرًا ما كنت أرغب في الشرب في المنزل". "إلى جانب المشروبات الليلية العرضية بعد نوبة صعبة أو عندما يأتي الأصدقاء ، لم أعد أبدًا الكثير من الكوكتيلات من المنزل. الآن بعد أن أصبح تناول المشروبات في المنزل وساعات سعيدة في Zoom أمرًا طبيعيًا جديدًا ، يبدو أن كل ما أشتهي هو الكوكتيلات التي أسميها "مذاقات مثل الإجازة".

"أنت تعرف الكوكتيلات التي أتحدث عنها: حلوة وفاكهة واستوائية. بمجرد أن تأخذ رشفة ، تشعر وكأنك تجلس بجانب حمام السباحة دون أي اهتمام بالعالم. Normally I wouldn’t indulge in these sweet treats on such a regular basis, but let’s be real, indulgence means comfort and all I want to drink are things that make me feel good. It’s all about those comforting drinks during quarantine and for me comfort cocktails are piña coladas, margaritas and daiquiris. Summer might be cancelled but we can still enjoy those wonderful frosty beverages that feel like warmth and sunshine.”

She recommends making the below mango purée and adding an ounce of it to your favorite daiquiri or margarita recipe.

Recipe for Mango Purée

Dissolve sugar in hot water.

Add frozen mango chunks and sugar water (while it’s still warm) to a blender and mix until smooth.

Strain and keep in the refrigerator for up to 10 days.

Bartender Joshua Lopez at work

Joshua Lopez, head mixologist of Osaka Cocina Nikkei in Miami, Florida

Drink of choice: ديكيري

“I have a low budget and stock at my home bar (which is basically how bartending started), so I raided the pantry and the stock went from limited to ridiculous,” Joshua said. “I used what I found and tweaked it to what I needed, making my own salts and sugars from dehydrated fruits and berries by running them through my coffee grinder to get the perfect tart and salty rim for my margaritas. I also made vinegar from rosé I know I’ll never drink to turn into the base for a shrub.

“I started twisting everything but soon realized I’m most comfortable sitting and sipping on a classic daiquiri. Having a sense of familiarity is soothing, to know some things will always stay the same. 2 ounces of your favorite rum, 1 ounce simple syrup (I substitute this for demerara) and 1 ounce fresh-squeezed lime juice I love how refreshing this classic drink is, and it can be transformed into literally anything. Want a mojito? Add mint. Fruit? Throw it in there. Want lemonade? Take the booze out.”

Osaka Cocina Nikkei has set up a GoFundMe for their employees. Guests can also support the restaurant by ordering takeout for curbside pickup or delivery. You can also support bartenders in need by donating to the USBG National Charity Foundation’s COVID-19 Relief Campaign .

Kat Hawkins, beverage manager and sommelier of Shaw’s Crab House في شيكاغو ، إلينوي

Drink of choice: Low-ABV cocktails

“Even though we are still working together as a management team and providing carryout for our guests, I am spending much more time at home,” Kat said. “As with our chef counterparts cooking, bartenders and sommeliers are coming up with creative ways to use their home stash. Personally, I have been trying to take it easy at home by making low-ABV cocktails, such as spritzes and sherry or amaro-based cocktails. Vermouth is another low-ABV star as well, since after opening the bottle it has a limited shelf life in the refrigerator.

“Anything fresh such as herbs or fruits I have been using up as well and if something is on the verge of going bad, I try to make it into a syrup, cordial or some sort of preserve for later. The good folks at Trash Tiki have been an incredible resource for making the most of what you have. I feel like I am being extra cautious with waste and using up things like peels and stems and making the extra effort since I have the time. Anything that is bright and fruity has been appealing and I think it has a lot to do with the seemingly never-ending winter here in Chicago.”

Some low-ABV cocktails Kat’s been enjoying include Saler’s gentian liqueur on the rocks with an orange wedge or muddled mandarin orange pieces fino sherry with muddled berries and a lemon wedge, topped with ice and sparkling wine and Amaro Montenegro on the rocks with an orange peel and a splash of soda.


شاهد الفيديو: Майами. Русский ресторан Old Samovar (شهر اكتوبر 2021).