وصفات جديدة

وصفة براونيز موس الشوكولاتة

وصفة براونيز موس الشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes
  • صينية شوكولاتة
  • براونيز

براونيز مغطاة بموس الشوكولاتة و الكريمة المخفوقة. ذروة الانحطاط!

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 9

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 30 جرام شوكولاتة داكنة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 120 جرام شوكولاتة داكنة ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة قهوة مخمرة قوية
  • 3 بيضات مفصولة
  • 250 مل قشطة مزدوجة ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • للتزيين
  • حبوب قهوة اسبريسو بالشوكولاتة (اختياري)

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 12 دقيقة› الوقت الإضافي: تبريد لمدة ساعة ›جاهز خلال: ساعة و 42 دقيقة

    براونيز:

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. يغطى صينية خبز 20 سم بورق الألمنيوم. تأكد من تمديد الرقاقة إلى ما وراء طرفي القصدير المتقابلين. سيساعد ذلك في إخراج البراونيز من القصدير. زبدة خفيفة أسفل وجوانب من القصدير مبطنة بورق الألمنيوم.
  2. نقطع الزبدة إلى قطع ونذوبها في قدر على نار خفيفة. يُرفع القدر عن النار ويُضاف 30 جرام من الشوكولاتة الداكنة. اتركيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
  3. اخفقي في 100 جم سكر ناعم ، بيضة واحدة وفانيليا. باستخدام ملعقة خشبية ، أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. وزعي خليط البراوني بالتساوي في قالب صفيح.
  4. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يدخل السيخ في المنتصف ويخرج رطبًا قليلًا مع القليل من الفتات. حاول ألا تفرط في خبز البراونيز. تبرد تماما على رف السلك.
  5. موس الشوكولاته:

  6. قم بإذابة 120 جرام من الشوكولاتة العادية مع القهوة فوق غلاية مزدوجة فوق الماء الساخن. قلبي كثيرًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي 3 صفار بيض ، واحدة تلو الأخرى. ازالة من الحرارة.
  7. في وعاء متوسط ​​مبرد ، اخفقي 180 مل من الكريمة المزدوجة حتى تتكون قمم ناعمة. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي 3 بياض بيض حتى تبدأ القمم الناعمة في التكون. قلب 1/4 بياض البيض المخفوق في خليط القهوة والشوكولاتة ، ثم قم بقلب الباقي بحذر.
  8. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق. وزعي موس الشوكولاتة بالتساوي على سطح البراونيز المبرد في العلبة.
  9. تتصدر:

  10. في وعاء متوسط ​​الحجم مبرد ، اخفقي الكمية المتبقية من الكريمة المزدوجة و 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة حتى تتكون القمم الناعمة. أخرجي البراوني من صينية الخبز عن طريق إمساك الرقائق المتدلية. نقطع إلى مربعات وننقل إلى طبق التقديم. ضعي القليل من الكريمة المخفوقة فوق كل كعكة براوني ووزعي فوقها حبة إسبرسو بالشوكولاتة. يحفظ في الثلاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(13)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة -MaryJANE-

حلوى جميلة يعتقد الناس أنك استعبدت عليها (لكنك لم تفعل ذلك). غني وشوكولاتة ذ بما يكفي لإرضاء حتى محبي الشوكولاتة الأكثر تطلبًا. - 21 ديسمبر 2001

بواسطة الموسيقى

هذه وصفة رائعة ، إلا أن الطعم السائد هو الشوكولاتة المرة وليس الحلوة. استمتع الجميع بتناوله ، لكنهم ذكروا أنه قد يكون من الأفضل في المرة القادمة مع القليل من السكر - 24 مارس 2000


وصفات براونيز موس الشوكولاتة

2. غلف صينية الخبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق الألمونيوم ودهنها برفق برذاذ الطهي الموضوعة جانبًا.

3. في وعاء كبير ، اخفقي السكر والسكر البني والزبدة المذابة والحليب والبيض والفانيليا معًا.

4. في وعاء خلط منفصل ، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح.

5. اطوِ المكونات الجافة في المبللة حتى تمتزج.
صب الخليط في مقلاة جاهزة.

6. اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج مع القليل من الفتات الرطبة.

7. ضع المقلاة على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا

8. في هذه الأثناء ، يتم تحضير كريمة التزيين بموس الشوكولاتة.

9. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلط واخفقيها حتى يتماسك المزيج.

10. أخرجي البراونيز المبردة من المقلاة عن طريق التمسك بجوانب رقائق الألومنيوم.

11. وزعي كريمة التزيين بالشوكولاتة على كامل الكيكة المقطعة إلى مربعات ، وزينيها بالشوكولاتة المبشورة ، وقدميها.


كيفية صنع براونيز موس الشوكولاتة

تذوب الزبدة في قدر. اخلطي السكر.

يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا. امزج البيض.

يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح حتى يتجانس. دون & # 8217t overmix.

صب الخليط في المقلاة. اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط البراونيز ويخرج مع القليل من الفتات الفادجي.

لتحضير موس الشوكولاتة ، أضيفي الشوكولاتة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، والحليب إلى قدر. يُسخن حتى يذوب ويمتزج جيدًا. توضع جانبا لتبرد.

تُخفق الكريما الثقيلة ، ثم تُضاف إلى مزيج الشوكولاتة المبرّد.

وزعي موس الشوكولاتة فوق البراونيز المبردة.


ملخص الوصفة

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 (1 أونصة) مربعة من الشوكولاتة غير المحلاة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 (1 أونصة) مربعات شوكولاتة حلوة ومر ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة قهوة مخمرة قوية
  • 3 بيضات
  • كوب كريمة خفق ثقيلة
  • كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر الحلويات

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع مقلاة مقاس 8 بوصات بورق الألمنيوم. تأكد من تمديد الرقاقة إلى ما وراء طرفي المقلاة المقابل. سيساعد ذلك في إخراج البراونيز من المقلاة. زبدة خفيفة في قاع وجوانب صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

نقطع الزبدة إلى قطع ونذوبها في قدر على نار خفيفة. يُرفع القدر عن النار ويُضاف 1 أونصة من الشوكولاتة غير المحلاة. اتركيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

اخفقي نصف كوب سكر أبيض ، بيضة واحدة (تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة) ، ثم الفانيليا. باستخدام ملعقة خشبية ، يُقلب الدقيق وصودا الخبز والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. افرد العجين بالتساوي في المقلاة.

اخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج مع فتات رطبة. لا تفرط في الخبز. تبرد تماما على رف السلك.

لتحضير الموس: تذوب 4 أونصات من الشوكولاتة الحلوة والمرة مع القهوة فوق غلاية مزدوجة فوق الماء الساخن. قلبي كثيرًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي 3 صفار بيض ، واحدة تلو الأخرى. ازالة من الحرارة.

في وعاء متوسط ​​مبرد ، اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخفقي 3 بياض بيض حتى تبدأ القمم الناعمة في التكون. قلب 1/4 بياض البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة / القهوة ، ثم قم بقلب الباقي بحذر

أضيفي الكريمة المخفوقة برفق. وزعي موس الشوكولاتة بالتساوي فوق كعكة البراوني المبردة في المقلاة.

لتحضير الإضافات: في وعاء متوسط ​​الحجم مبرد ، اخفقي 1/3 كوب كريمة ثقيلة وملعقة كبيرة من سكر الحلويات حتى تتكون قمم ناعمة. أخرجي البراوني من صينية الخبز عن طريق إمساك ورق القصدير المتدلي. نقطع إلى مربعات وننقل إلى طبق التقديم. ضعي القليل من الكريمة المخفوقة فوق كل كعكة براوني ووزعي فوقها حبة إسبرسو بالشوكولاتة. يحفظ في الثلاجة.


شوكولا موس براونيز

براوني غنية ومخملية مغطاة بموس الشوكولاتة اللذيذ والرائع. مزيج يستحق وقتك. ينشأ الموس من فرنسا وعادة ما يكون خليطًا ناعمًا من الكريمة وصفار البيض الذي يشتمل على فقاعات هواء لإضفاء ملمس خفيف ورقيق. بينما من ناحية أخرى ، تنشأ البراونيز من الولايات المتحدة وهي مطاطية أو ذات مظهر يشبه الكعكة. هذه البراونيز المصنوعة من الشوكولاتة والمضغوطة والكثيفة هي العلاج المثالي لرغبتك الشديدة في تناول الحلوى.

تعتبر كعكة الشوكولاتة الشهية فكرة حلوى سهلة إذا كنت تستضيف حفلة مع أصدقائك وعائلتك. وصفة حلوى بسيطة يمكن صنعها أيضًا من قبل المبتدئين في عالم الخبز. هذه الوصفة دليل على الفشل للحصول على أفضل كعكة الشوكولاتة. شيء واحد يجب ملاحظته هو استخدام طريقة الغلاية المزدوجة حيث تضع وعاءًا كبيرًا فوق قدر به ماء يغلي. يساعد ذلك في منع الكريم من الغليان وتجنب الإفراط في طهي الشوكولاتة.


2- وصفة موس الشوكولاتة المكونة: وصفة موس الشوكولاتة السهلة هذه عبقرية بواسطة دونا جون

إذا كنت من محبي موس الشوكولاتة ، انتبه. وفقًا لهذا الفيديو من Food52 ، اكتشف الكيميائي Hervé This ، أبسط طريقة لصنع موس الشوكولاتة في المنزل. وصفة موس الشوكولاتة المكونة من عنصرين كريمية ونباتية وسهلة التحضير.

المطبخ: أمريكي
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
الوقت الإجمالي: 10 دقائق

مكونات

إليك كيفية صنعه:

  1. ضعي الشوكولاتة في قدر الصلصة على نار خفيفة.
  2. إضافة الماء. خفقت حتى تذوب معًا.
  3. تُسكب الشوكولاتة المذابة في وعاء الخلط. ضع الثلج في وعاء خلط آخر لعمل حمام جليدي. ضع وعاء الشوكولاتة في وعاء الثلج.
  4. ابدأ بالخفق لتبريد الشوكولاتة وإنشاء فقاعات هواء تساعد في تكوين الموس. اخفقي حتى يتماسك قوام البودينغ.
  5. يُسكب المزيج في أوعية التقديم. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.

هذا الفيديو أطول من 30 ثانية ، لكننا نعتقد أنه يستحق ذلك.

يستغرق 30 ثانية و انضم إلى مجتمع 30Seconds و تابعونا على الفيسبوك للحصول على وصفات في ملف الأخبار الخاص بك يوميًا. إلهام وإلهام.


موس براونيز بالشوكولاتة الداكنة

ابنتي تأخذني بعدي. تحب الكعك! فقط عن أي نكهة وهي تطلب دائمًا صنع صندوق.

قبل بضع ليالٍ ، سألت ابنتي عما إذا كان بإمكانها صنع علبة من الكعك للعائلة. نعم ، بعد الكثير من الوصفات على المدونة ، ما زلنا نشتري الكعك المعلب للمناسبات البسيطة.

وافقت على السماح لها بما أننا لم نتناول الحلوى في غضون أيام قليلة ، بالإضافة إلى أنها عرضت ، ومن أنا لأرفض الكعك ، أليس كذلك؟!

حسنًا ، لقد بدأت العمل على إعدادهم عندما تجول زوجي في المطبخ. نظرًا لأنه من محبي البراونيز مع صقيع أو موس أو نوع من أنواع متنوعة & # 8230 ، فقد شرع في العمل على تحسينها.

اقترحت ابنتي على الفور إضافة موس تحتل المرتبة الأولى وبدأ الاثنان في تحضيرها!

تقدمت وأخذت دور اختبار التذوق لأنه من النادر جدًا ألا أكون الشخص الموجود في المطبخ!

في غضون دقائق ، كان لديهم الموس جاهزًا للذهاب وأضفوه إلى البراونيز. الآن ، إذا كنت تفضل الكعك محلي الصنع & # 8230 ، تحقق من هذه الوصفة! ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217re مثلي وتعجبك الاختصارات ، احصل على مزيج كعكة الشوكولاتة من المتجر وأضف طبقة الموس إلى هؤلاء! لقد فزت & # 8217t القاضي إذا كنت لا & # 8217t ، الكالينجيون!

لم تكن البراونيز رطبة فقط ، مثل حلوى الفدج ، وشوكولاتة # 8230. ولكن طبقة الموس كانت كريمية وغنية وكانت إضافة رائعة للبراونيز!

إذا كان لديك شغف بالحلويات ، فإن براونيز موس الشوكولاتة الداكنة هي الشيء الذي تحتاجه! يتمتع!


براونيز موس الشوكولاتة

لا يمكنني أبدا أن أقبل مجرد كعكة براوني عادية. بدلاً من ذلك ، يفكر ذهني دائمًا في ما يمكنني تحريكه أو رشه أو صقيعه أو ملئه بعد ذلك.

بغض النظر عن مدى روعي الذي قد أحصل عليه ، ومع ذلك ، فإن القاعدة لا تقل أهمية عن أي طبقة أو وظائف إضافية. يمكنك & # 8217t إخفاء كعكة براوني سيئة مع صقيع. بينما اعتدت أن أكون مؤيدًا قويًا للبراونيز القائمة على الشوكولاتة ، كنت أقوم بتجربة المزيد والمزيد مع كعكات الكاكاو. ربما لأنها أسهل بكثير (لا يوجد هراء مزدوج أو تقطيع الشوكولاتة). لقد حصلت & # 8217 على نتائج متواضعة من قبل ، لكن هذه النتائج كانت ضد نتائجي المفضلة السابقة. أعتقد أن السر يكمن في الكثير من الزبدة (فقط قل لا للزيت النباتي) ومسحوق الكاكاو أكثر مما تعتقد أنه معقول. على محمل الجد ، لا تبخل. أشتري أكياسًا كبيرة بوزن 2 باوند من الأشياء ، لذا لا أقصر على الإطلاق.

طبقة موس الشوكولاتة أخف وأقل حلاوة من كريمة الزبدة ، نكهة الشوكولاتة الغنية تتعمق أكثر بمسحوق الإسبريسو (ومع ذلك ، فإن نكهة القهوة ليست واضحة كما قد تظن. إذا كان الأمر كذلك ، فقد سميت هذه الموكا موس البراونيز). الجيلاتين في الموس يجعله أقوى من الموس الذي قد تقدمه في فنجان & # 8211 وهو أمر ضروري إذا كان لديك أي أمل في الحصول على قطع نظيفة عند تقطيع البراونيز.

هل ذكرت أنني أكره تقطيع البراونيز؟ ليس من السهل الحصول على قطع نظيفة ، خاصة مع البراونيز ذات الطبقات. على الرغم من أنني أعلم أن البراونيز المقطعة تقريبًا لا تتذوق طعمها اللذيذ ، إلا أنني أحب رؤية الطبقات بإتقان تام. على مر السنين ، بينما ما زلت أعاني من الحصول على شرائح جديرة بالصور ، تعلمت بعض الحيل لإجراء قصات نظيفة:

  • هدئ أعصابك. لا تتسرع # 8217t. عادة ما أترك كعكاتي تبرد بين عشية وضحاها قبل أن أحاول قطعها. أعلم أنه من الصعب الانتظار عند مواجهة مقلاة عطرية من البراونيز خارج الفرن للتو ، لكنها أفضل حقًا في اليوم التالي ، أعدك. تجعلهم البرد بين عشية وضحاها أكثر فوضى. وأسهل في القطع.
  • ابق حادًا. يقول بعض الناس أن البلاستيك لا يلتصق & # 8217t ، لكني أجد صعوبة في استخدام السكاكين البلاستيكية. قمت بسحب أكبر وأكبر سكين لدي ، وأحاول الحصول على قطع سلس. دون & # 8217t رأى. اقطعها وحركها للخارج بعناية. ثم امسح السكين قبل إجراء قطع آخر. في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعد أيضًا تسخين السكين قليلاً تحت الماء الساخن.
  • قس مرتين. أو على الأقل ، قم بالقياس مرة واحدة. نعم ، أخرج المسطرة تمامًا عند قطع الكعك. عيني ليست كذلك & # 8217t جيدة. إذا لم أقيس & # 8217t أولاً ، فسوف ينتهي بي الأمر بأحجام غير متساوية ومربعات غير مربعة.
  • كن مربعا. إذا استطعت ، استثمر في مقلاة لطيفة 8 & # 2158 بزوايا مربعة (لدي هذا). ثم فزت & # 8217t لديك أي كعكات ذات زوايا دائرية قبيحة أو تهدر أي تقليم من الحواف (على الرغم من أنني أعترف أن الزركشة تقدم وجبات خفيفة ممتازة).

يمكن أن أرى أيضًا أن هذا أصبح & # 8216 أسود وأبيض & # 8217 براوني & # 8211 مع موس الشوكولاتة البيضاء في الأعلى ورذاذ شوكولاتة داكنة يشبه التوكسيدو.


مكونات البراونيز محلية الصنع

  • شوكولاتة & # 8211 مربعات شوكولاتة غير محلاة
  • زيت نباتي
  • سكر حبيبات
  • بيض
  • طحين
  • ملح
  • مسحوق الخبز

شاهد 7 مكونات! لا يمكن الحصول على هذا الشيء الأساسي لتحلية محلية الصنع.

من الأفضل تخزين كعكة الشوكولاتة في الثلاجة. أنت لا تريد أن تذوب الموس ولا تكون آمنة للأكل. أحب أن أترك البراونيز تجلس لمدة 20 دقيقة قبل أن نأكلها رغم ذلك. فقط حتى تقترب الكعكة من درجة حرارة الغرفة ويمكنك حقًا تذوق الشوكولاتة.

لقد حقق هؤلاء المونيز نجاحًا كبيرًا في منزلنا ، وإذا كنت تحب الشوكولاتة ، فأنا متأكد من أنك ستحبهم أيضًا! من السهل جدًا صنعها ، لذا أضفها إلى قائمة الخبز الآن!

لقد أنشأت مجموعة ممتعة على Facebook ، وأحب أن تنضم إلينا! إنه مكان يمكنك من خلاله مشاركة وصفاتك المفضلة وطرح الأسئلة ومعرفة ما هو جديد في العشاء والأطباق والحلويات (حتى لا تفوتك وصفة جديدة أبدًا)! إذا كنت ترغب في التحقق من ذلك ، يمكنك طلب الانضمام هنا.

تأكد من متابعتي انستغرام وعلامة #dinnersdishes حتى أتمكن من رؤية جميع وصفات العشاء والأطباق والحلويات الرائعة التي تصنعها!

تواصل مع العشاء والأطباق والحلويات!

تأكد من متابعتي على وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي ، حتى لا تفوتك أي مشاركة!

أشارك هذه الوصفة اليوم في Imperial Sugar. انقر فوق Moonies للحصول على الوصفة الكاملة

** لدي علاقة مستمرة مع شركة Imperial Sugar لتطوير الوصفات. لقد تم تعويضي عن وقتي لإنشاء هذه الوصفة. كل الأفكار والآراء تخصني بنسبة 100٪.


ترايفل الشوكولاتة المثالية

سواء كنت تسميها كعكة الشوكولاتة ، أو كعكة الشوكولاتة ، أو كعكة الشوكولاتة ، فإن هذا الطفل سوف يزيل جواربك بأي اسم! أعني & # 8230 كيف تخطئ في تناول الشوكولاتة على الشوكولاتة على الكريمة المخفوقة؟ أنا & # 8217m أقول & # 8217 يا ، هذا واحد & # 8217s حشد ممتع!

إذا كنت ترغب في صنع البراونيز من الصفر ، فهذه البراونيز محلية الصنع هي الأفضل على الإطلاق ، ومن السهل جدًا رميها معًا! المزيج المعبأ سيكون جيدًا ، إذا كنت & # 8217 قصيرًا في الوقت المحدد!

ما هو التافه؟

التافه هو في الأصل حلوى فرنسية تأتي من الكلمة الفرنسية للكمأة! تافه حقيقي مصنوع من كاسترد البيض فوق الكيك ومغطاة بالكريمة المخفوقة. هذه في الأساس نسخة أمريكية لذيذة من الشيء الحقيقي!

هل يمكنك صنع تافه في وقت مبكر؟

نعم! على الاطلاق. هذا هو أحد أفضل الأشياء في هذه الحلوى. يمكنك حتى أن تجعله يومًا مقدمًا والاحتفاظ به في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

ما هو الفرق بين التافه والبارفيه؟

تافه و بارفيه متشابهان جدا في المفهوم. كلاهما عبارة عن طبقات من الحلوى أو الزبادي أو الشوكولاتة أو الفاكهة مع الكيك أو البسكويت أو قطع الكعك.


شاهد الفيديو: طريقة عمل براونيز مع موس الشوكولاتة (شهر اكتوبر 2021).