وصفات جديدة

وصفة شوربة العدس بالليمون والكزبرة

وصفة شوربة العدس بالليمون والكزبرة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • شوربة العدس
  • شوربة العدس الأحمر

حساء العدس هذا يختلف قليلاً عن حساء العدس العادي. إنه متبل بعصير الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة قبل التقديم مباشرة. إنه لذيذ وشهي للغاية. الحساء المثالي لأشهر الشتاء.

517 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة طعام معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو حسب الرغبة
  • 900 مل مرقة دجاج
  • 190 جرام عدس أحمر
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر للتقطير
  • 1 رشة من مسحوق الفلفل الحار

طريقةالإعداد: 35 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يقلب البصل والثوم ويطهى حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً ، لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي هريس الطماطم والكمون وملح البحر والفلفل الأسود و 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحة البهارات.
  3. أضيفي مرق الدجاج ، العدس والجزر. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم خفّف النار إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس ، حوالي 30 دقيقة.
  4. صب نصف الحساء في سائل ، لا تملأ أكثر من نصف الإبريق. أمسك غطاء المصفاة بمنشفة شاي مطوية وابدأ المصفاة بحذر باستخدام بضع نبضات سريعة لتحريك الحساء قبل تركه ليهرس.
  5. اهرسها على دفعات حتى تصبح ناعمة وصبها في وعاء نظيف. بالتناوب ، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي وهرس الحساء في وعاء الطهي مباشرة. لا تهرس الحساء كله ، اتركه مكتنزا قليلا.
  6. يُضاف عصير الليمون والكزبرة ، ثم يُتبل بالملح حسب الرغبة. رشي عليها زيت الزيتون ورش مسحوق الفلفل الحار للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(719)

المراجعات باللغة الإنجليزية (503)

بواسطة Joy

هذه الوصفة رائعة! هذه النكهة الرائعة! الشكوى الوحيدة هي أنها قدمت حوالي 3 قطع فقط. في المرة القادمة سأضاعف الوصفة لأنني أرغب في الحصول على حصص إضافية وتجميد الأجزاء الفردية. - 13 ديسمبر 2009

بواسطة مات راسل

وصفة جيدة جدا. لقد فعلتها مرتين. في المرة الثانية ضاعفت الليمون وأضفت فصين من الثوم المفروم إلى الحساء مباشرة قبل هرسه. الثوم والليمون الإضافي يعطيها ركلة لطيفة! كما أنني أحب وضع القليل من القشدة الحامضة فوق كل وعاء شوربة بدلاً من زيت الزيتون. - 16 كانون الثاني (يناير) 2011

بواسطة الكابتن أيرونسبين

هذه الوصفة كانت رائعة! لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة الأصلية ، مع تغيير طفيف فقط. لقد استبدلت القرع المبشور بدلاً من الجزرة ، وقمت بكه العدس قبل إضافته مع المرق. لقد استمتعت النكهة بالكاري جيدًا طوال فترة الغليان ، وكان الملمس رائعًا حقًا عندما استخدمت خلاطًا مغمورًا في الحساء بالكامل للحصول على كل شيء ممزوجًا بشكل جيد جدًا. بشكل عام ، أفضل مزج كل شيء بدلاً من ترك أجزاء منه مكتنزة. شكرا على الوصفة! -09 يناير 2009


وصفة شوربة الليمون والكزبرة

شوربة الليمون والكزبرة الوصفة عبارة عن حساء شهي وصحي مع مزيج منعش من الليمون والكزبرة وقليل من الخضار ، غني بفيتامين سي وقليل السعرات الحرارية. قدمي هذا الحساء كفاتح للشهية أو كطعام مريح في أمسية موسمية ممطرة أو ارتشفه عندما تكون مريضًا.

الحساء من الجيد تناولها خلال الشتاء أو عندما لا تكون على ما يرام. حساء الكزبرة بالليمون غني بفيتامين C ، وهو مقوي طبيعي للمناعة. قدمي هذا الحساء النباتي الصافي مع أعواد الخبز بالثوم و ساندويتش.


ما يدخل في شوربة الجزر والعدس النباتية

بصرف النظر عن المكونات الثلاثة الرئيسية - الجزر والعدس الأحمر والكزبرة - هناك عدد قليل من المكونات المتكاملة الأخرى التي تساعد في تكوين نكهة قوية في حساء الجزر النباتي هذا.

تتكون القاعدة من قلي البصل والكرفس والثوم والكزبرة المطحونة بلطف. هذه النكهات اللذيذة ضرورية لإكمال الحلاوة الكامنة في الجزر.

من هنا ، يتم إضافة مخزون عالي الجودة مع الجزر والعدس الأحمر. بمجرد طهي كل شيء ، يتم مزج الكزبرة الطازجة وحليب جوز الهند الكريمي لتعزيز النكهة ، مما يضيف لمسة من الفخامة إلى النتيجة النهائية.

بالمناسبة ، حليب جوز الهند هو النوع المعلب المستخدم في المطبخ التايلاندي بدلاً من النسخة المبردة التي تستخدم عادةً كبديل للحليب. سواء كنت تستخدم الدهون كاملة أو قليلة الدسم هو اختيارك تمامًا.

بالنسبة لخيارات الإضافات ، أحب أن أبقيها بسيطة مع دوامة من حليب جوز الهند وبعض الكزبرة الطازجة والقليل من الفلفل الأسود وأحيانًا بعض بذور اليقطين.


وصفة شوربة الليمون والكزبرة | شوربة الليمون والكزبرة الصحية | شوربة الليمون والكزبرة الغنية بفيتامين سي |

وصفة شوربة الليمون والكزبرة | شوربة الليمون والكزبرة الصحية | شوربة الليمون والكزبرة الغنية بفيتامين سي | مع 25 صورة مذهلة.

أفضل طريقة للعيش حياة لائقة وسعيدة على الرغم من هذا الإزعاج اليومي ، هو تعزيز مناعتك الطبيعية ، وإدراج الأطعمة الغنية بفيتامين سي في نظامك الغذائي هو أحد الطرق لتحقيق ذلك من خلال حساء الليمون والكزبرة الصحي.

هذا سبب إضافي للاستمتاع بحساء الليمون والكزبرة اللذيذ المصنوع من مكونات غنية بفيتامين سي مثل الليمون والكزبرة والجزر والملفوف.

يساعد مخزون الخضار المستخدم في هذه الوصفة أيضًا على تعزيز مستويات فيتامين سي في وعاء حساء الليمون والكزبرة. فيتامين سي مفيد أيضًا في تخفيف البرد والسعال ، لذا استمتع بتناول هذا الحساء المريح ساخنًا في الأيام التي تشعر فيها بالإحباط ، أو في أي يوم شتاء بارد في هذا الصدد.

أود أن أقترح بعض النصائح لعمل وصفة شوربة الليمون بالكزبرة المثالية. 1. ليست هناك حاجة لأن تكون دقيقًا جدًا بشأن الخضروات التي تضيفها إلى المرق. البصل والجزر والكرفس هي العوامل الأساسية التي تضفي النكهة على حساءك. يمكنك دمجها مع كل ما هو متاح بسهولة مثل الثوم والفطر والفلفل الحلو أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والزعتر وإكليل الجبل والكراث. تجنب الخضار النشوية لأنها تميل إلى جعل المرق معكرًا. 2. لا تضيفي الكزبرة أبدًا أثناء غليان حساء الليمون والكزبرة ودائما أضيفي الكزبرة قبل التقديم مباشرة لأنها تميل إلى أن تصبح داكنة.

يحتوي موقعنا على مجموعة من وصفات فيتامين سي الصحية الأخرى. جربه لتتعلم وصفات مثيرة للسلطة والعصائر والعصائر.

استمتع بكيفية عمل وصفة شوربة الليمون والكزبرة | شوربة الليمون والكزبرة الصحية | شوربة الليمون والكزبرة الغنية بفيتامين سي | مع 25 صورة مذهلة. | مع الصور التفصيلية خطوة بخطوة والفيديو أدناه.


شوربة الطماطم والعدس والكزبرة


تساقطت الثلوج على الأرض مرة أخرى هنا في اسكتلندا. لا يبدو أن الشتاء يريد التخلي عن قبضته الجليدية. على الجانب المشرق ، نكتسب بضع دقائق من ضوء النهار كل يوم ، لذلك لا يبدو الأمر كئيبًا. شكواي الوحيدة هي أنها منطقة بحر البلطيق تمامًا في العمل. من الصعب استخدام الكمبيوتر عندما تكون أصابعك شديدة البرودة.

شوربة الطماطم والعدس والكزبرة



شوربة الطماطم والعدس والكزبرة

مكونات

6 حبات طماطم ناضجة ، نصفين
2 بصل أحمر مقطع إلى أرباع
2 فص ثوم ، متبقية في قشر ورقي
1 كوب عدس أحمر
2 كوب مرق خضروات
1 حفنة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6. ضعي الطماطم والبصل والثوم في صينية تحميص ، واخلطيها بزيت الزيتون وتبليها. شوي الخضار لمدة 20 - 30 دقيقة حتى تبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني من الحواف.
  2. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق قبل إزالة القشر من الثوم.
  3. اخفقي الخضار في الخلاط وأضيفيها إلى قدر الحساء مع المرق والعدس. اطبخي الحساء لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج العدس ، ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة وطعمي التتبيل.

إليكم بعض الصور الثلجية من مسيرتنا في دن أليث.

29 تعليقات

أنا أحب العدس على الإطلاق ، وخاصة العدس الأحمر. هذا يبدو هولر جيدًا حقًا.

الكثير من العدس في مخزني ، أقل إلهامًا ، لذا شكرًا على نصيحة لذيذة! أحببت بشكل خاص الثانية من لقطات الشتاء الخاصة بك.

حساء رائع! وصور جميلة ذات مناظر خلابة. أنت بالتأكيد بحاجة إلى حساء لإبقائك دافئًا.

أهلا نيك، أنا أحب العدس الأحمر أيضًا. إنها فقط سريعة وسهلة :)

كان لذيذًا ومريحًا للغاية VB :)

أهلا بيا، قضينا يومًا رائعًا ، نمشي في الثلج. لقد كانت مملة بعض الشيء وصعبة جدًا الحصول على لقطات جيدة ، لكني أحبها تمامًا.

أهلا جوان، كان من الممكن أن ينخفض ​​بشكل جيد ، لكن لم يكن معي سوى الشوكولاتة الساخنة والموز. لقد استمتعت بباينت من عصير التفاح في نهاية المشي على الرغم من :)

اكتشفتك للتو ولا يمكن أن تكون أكثر سعادة أن الوصفة الأولى كانت طبق العدس الأحمر.

حساء العدس الأحمر الجيد هو الشيء الوحيد الذي يجعل الشتاء محتملاً.

هذا هو أحد أنواع الحساء المفضلة لدي ولدي دائمًا المكونات في متناول اليد.

أنا آسف لأنك بارد جدا. أنا أستمتع بالفعل ببعض الطقس المعتدل هذا الأسبوع.

دسمة وصحية. لقد كان لدينا ثلج أيضًا .. مرة أخرى! أنا جاهز للربيع الآن

صور جميلة - وتهنئة على المجال الجديد!

هذا يبدو وكأنه مجرد حساء للطقس البارد - الأصابع الباردة في العمل ليست ممتعة - لقد كنت أفكر في مدى برودة الجو في هذا الطقس في شقتنا القديمة في إدنبرة التي لم يكن لديها تدفئة كبيرة!

يم ، هذا يبدو رائعا. لم أصنع حساء العدس منذ زمن طويل.

نحن بعيدون جدًا عن طقس الحساء ولكن هذا الصبي يبدو جميلًا من الصرخات. الكثير من النكهات المفضلة لدي هناك. سأضطر فقط إلى وضع إشارة مرجعية لوقت الشتاء. شكرا على هذا.

سعيد بلقائك ميج :)

أهلا ديان، أعتقد أنني في خطر أن أصبح مملًا للطقس! سأكون أفضل حالما يأتي الربيع.

أنا مستعد للربيع بيث. أوه لا ، ها أنا ذاهب مرة أخرى!

العيش في شقة في إدنبرة بدون تدفئة لا يحتمل التفكير الآن! بررررر! أنت تبقى حيث أنت جوانا :)

أتمنى أن تستمتع به في الشتاء الخاص بك بعد ذلك كاثرين :)

صرخة تبدو رائعة! أنا فقط أحب حساء العدس الأحمر. في الواقع ، كان هذا آخر منشور لي أيضًا ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي.

صرخات ، تبدو مشرقة جدًا ومبهجة ودافئة. ممتاز.

لقد كنت من أشد المعجبين بحساء العدس مؤخرًا ، ويبدو هذا رائعًا ، هولر! شكرا للمشاركة! :-د

حساء دافئ جدا ومريح! أحب النكهات.

أهلا كاترينا، أنا ذاهب لألقي نظرة على حساء العدس الخاص بك الآن ، أنا مفتون لرؤية ما تضعه في حساءك :)

إنها مجرد عنصر شتاء جيد ، أليس كذلك جيني :)

رائع شوربة هولر. أنا أيضًا كنت أتناول الكثير من الحساء في هذا الشتاء البارد الجليدي.

هذا يبدو لذيذًا ومثاليًا حقًا في هذا الطقس البارد الرطب!

حساءك يبدو لذيذًا جدًا ، كان علي أن أصنعه على الفور. كنت حقًا في حالة مزاجية لتناول الحساء لذا جربت وصفتك الليلة الماضية. لقد كان لذيذًا ولكني قمت بعمل بوو طفيف. لم يكن لدي عدس أحمر على الرغم من وجود بعض العدس الأخضر في الخزانة. لقد استخدمت اللون الأخضر دون معرفة مقدار الاختلاف بين الطهي باللون الأحمر والأخضر. يستغرق العدس الأخضر وقتًا أطول في الطهي ، ويحتاج إلى المزيد من السوائل أيضًا ، وله طعم أقوى من الأحمر. عذرًا! لذا في المرة القادمة سأجرب الوصفة بشكل صحيح مع العدس الأحمر. العدس الأخضر كان جيدًا جدًا لذا أتخيل أنه مع العدس الأحمر سيكون الحساء مثاليًا!
أنا أطبخ مع متعلم العدس)


شوربة العدس المغربية

  • المؤلف: جولي أندروز
  • وقت التحضير: 15-20 دقيقة
  • وقت الطهي: 30-35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45-55 دقيقة
  • المحصول: يخدم 6 1 ×
  • التصنيف: شوربة
  • الطريقة: موقد علوي ، طباخ بطيء
  • المطبخ: على الطراز المغربي

وصف

شوربة نباتية شهية مع العدس والخضروات والتوابل المغربية.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 3 & # 8211 4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كوشير أو ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كوب عدس مجفف
  • 5 1/2 أكواب من مرق الخضار غير المملح
  • حبة متوسطة الحجم أو قطعتان صغيرتان من البطاطا الحلوة أو الحمراء من نوع يوكون الذهبي ، مقطعة إلى مكعبات
  • نصف كوب من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم
  • قشر وعصير ليمونة متوسطة
  • كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة

تعليمات

  1. سخني زيت الزيتون في فرن هولندي إلى حساء متوسط. يُضاف الجزر والبصل ويُقلى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يذبل قليلاً. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم (في حالة الاستخدام) والكمون والكزبرة والملح والكركم والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحريف وقلبيهم لمدة 30-60 ثانية أو حتى تفوح رائحته. يُضاف العدس والمرق ويُترك على نار خفيفة. أضف البطاطس.
  2. اتركي الحساء على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس والبطاطس. أضيفي حليب جوز الهند وقشر وعصير الليمون ونصف الكزبرة. تذوق واضف التوابل اذا كان ضروريا.
  3. قدمي الحساء في سلطانيات وضعيه فوقها ما تبقى من الكزبرة.

لجعله في الطباخ البطيء:

  1. ضعي الجزر والبصل الأصفر والثوم ومعجون الطماطم (في حالة الاستخدام) والكمون والكزبرة والملح والكركم والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الحار والعدس المجفف في وعاء طباخ بطيء. يُطهى على نار عالية 2-3 ساعات أو منخفض 4-5 ساعات أو حتى ينضج العدس.
  2. تُضاف البطاطس ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى على نار عالية أو ساعة واحدة على نار منخفضة أو حتى تنضج قليلاً. أضيفي حليب جوز الهند والليمون ونصف الكزبرة. التذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
  3. قدمي الحساء في سلطانيات وضعيه فوقها ما تبقى من الكزبرة.

ملحوظات

نصيحة الطبخ: ستخلق إضافة معجون الطماطم ثراءً وعمقًا أكبر في النكهة.

اجعلها وجبة: يُمزج مع سلطة خضراء مع صلصة الخل.

تغذية

  • حجم الوجبة: 1/6 وصفة
  • سعرات حراريه: 182
  • سكر: 4 جرام
  • صوديوم: 593 ملجم
  • سمين: 5 جرام
  • الدهون المشبعة: 3 جرام
  • دهون غير مشبعة: 2 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 25 جرام
  • الأساسية: 8 جرام
  • بروتين: 12 جرام
  • الكوليسترول: 5 ملغ

الكلمات الدالة: حساء ، يخنة ، عدس ، نباتي

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - يمكننا & # 8217t الانتظار لنرى ما صنعته & # 8217ve!


هل العدس مفيد لك؟

هيا لنبدأ مع الأساسيات! العدس هو إضافة مغذية رائعة لنظامك الغذائي. طعمها مذهل ، هم كذلك حشوة، و هم نسبة عالية من البروتين. أنهم اطبخ بسرعة ومتعددة الاستخدامات بما يكفي لاستخدامها في العديد من الأطباق.

هل تحتاج إلى نقع العدس الأحمر في الحساء؟

أحد الأشياء التي تجعل العدس الأحمر رائعًا جدًا لعشاء ليلة نهاية الأسبوع أو حتى الغداء هو أنها كذلك لا تحتاج للنقع بين عشية وضحاها مثل البقوليات الأخرى. فقط اعط العدس الآخر شطفًا جيدًا وسيكون جاهزًا للمرق! سيحتاجون فقط من 20 إلى 30 دقيقة من وقت الطهي ليصبحوا طريين وجاهزين للاستمتاع.

لنا شوربة العدس الأحمر النباتي وصفة طبيعية نباتي وخالي من الغلوتين. لا حاجة لمكونات فاخرة ، فقط عدس أحمر ، ثوم ، كزبرة ، ليمون ، زيت زيتون ، ونضج! نحن نحب خيار وجبة نباتية بسيطة وبأسعار معقولة.


البدائل والقرص

يمكنك مزج الحساء أو تركه مكتنزة كما فعلت ، كما يمكنك ضبط كمية الماء لأعلى أو لأسفل حسب ما إذا كنت تحب الحساء السميك أو الرقيق.

أحيانًا أحب أيضًا إلقاء بعض السبانخ الصغيرة لإضافة المزيد من العناصر الغذائية وزيادة محتوى الحديد ، كما أن الجزر المفروم رائع أيضًا في هذه الوصفة.

إذا تمكنت من العثور على عدس أصفر مقسم (يُعرف أيضًا باسم toor dal أو بازلاء الحمام) يمكنك استبداله بالعدس الأحمر ، فقط تأكد من ضبط وقت الطهي لتتناسب مع التعليمات الموجودة على عبوة العدس التي تستخدمها.

أقوم بإعداد هذه الوصفة الآن باستخدام قدر عادي على الموقد لأن قدر الضغط يقتل كل ما أحاول صنعه فيه ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه في وعاء فوري أو قدر ضغط أو طباخ بطيء.

ما عليك سوى التحقق من الجدول أدناه لضبط وقت الطهي. لاحظ أنك لست بحاجة إلى نقع العدس الأصفر المجروش.

طريقة طهوحتى متى؟
وعاء فوريطهي لمدة 8 دقائق على ضغط مرتفع ثم اتركها بشكل طبيعي لمدة 10.
طنجرة الضغطقم بالطهي لمدة صفارتين (حوالي 6-8 دقائق) بعد الوصول إلى الضغط (الصافرة الأولى تعني الوصول إلى الضغط ، لذلك ثلاث صفارات مع الصافرتين الإضافيتين) ، إطلاق سريع.
موقدبمجرد الغليان ، خففي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 13-15 دقيقة.
وعاء من الفخاراطبخي على نار عالية لمدة أربع ساعات

أيًا كانت الطريقة التي تستخدمها لطهيها ، يجب أن يتفكك العدس وليس صلبًا.

أخيرًا ، هذه واحدة من وصفات ldquonon-spicy & rdquo القليلة التي أحبها وأعدها. هناك فقط لمسة من التوابل ، من أجل إبراز نكهة الليمون حقًا.

استخدم مخزون خضروات عالي الجودة أو مكعبات مرقة فقط ، لقد ارتكبت خطأ ذات مرة عندما حاولت استخدام بعض مكعبات مخزون الخضروات الرهيبة التي اشتريتها وثق بي ، الأمر يستحق كل هذا العناء.

من الأفضل استخدام الماء فقط إذا لم يكن لديك مخزون أو مكعبات مناسبة.

اذهب الآن واصنع شوربة العدس بالليمون الخفيف ، وأخبرني كل شيء عنها في قسم التعليقات!


ما الفرق بين الكزبرة والكزبرة

على حد سواء الكزبرة و كسبرة تأتي من نفس النبات. في الولايات المتحدة، الكزبرة هو اسم النبات & # 8217s أوراق وساق ، بينما كسبرة هو اسم بذوره المجففة. دوليا ، الأوراق والسيقان تسمى كسبرةبينما تسمى البذور المجففة كسبرة بذور. (هيلث لاين)


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مع الأوراق ، مقطع إلى مكعبات
  • 2 جزر مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 6 أكواب ماء
  • 2 كوب عدس أخضر فرنسي
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف كوب زبدة (اختياري)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (اختياري)
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

سخني زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة. يُطهى البصل والكرفس والجزر ويقلب حتى ينضج قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف الماء ، والعدس ، وملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج ، والملح ، والكزبرة ، والكمون ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحار ويقلب المزيج جيدًا. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج العدس مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعة ونصف.

اخفقي الزبدة والدقيق معًا في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة وقلبي باستمرار حتى يتكاثف ويشبه العجينة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، مع التحريك كل 2 إلى 3 دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح ، لحوالي 20 دقيقة أخرى. اخفقي معجون الطحين في الحساء النهائي ، ملعقة في كل مرة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. تُقدم مع شرائح الليمون ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس ، ورشة من الفلفل المطحون الطازج.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير شوربة العدس بحامض Swiss chard with lentils and lemon soup, Lebanese Adas bi hamod (شهر اكتوبر 2021).