وصفات جديدة

شمام كايين

شمام كايين

29 مايو 2012

بواسطة

جيك جودبي شون فايي وباولو لوتشيسي

كما يمكنك أن تقول من خلال النكهات مثل Jesus Juice و Baracky Road و Harvey Milk and Honey ، نود الإشارة إلى ثقافة البوب ​​والأحداث الجارية. قبل كل عرض Proposition 8 hoopla ، قمنا بإعادة تسمية هذه النكهة You Cantaloupe حتى يوم الأربعاء.

مكونات

  • 1 شمام ناضج ، حوالي 2 رطل ، منزوع الجلد والبذور
  • 1/2 كوب سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة خل نبيذ الأرز
  • 2 ملاعق كبيرة فودكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة حريف

حقائق غذائية

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 110

ما يعادل الفولات (إجمالي) 20 ميكروغرام 5٪


كايين الشمام - وصفات

لقد فهمت بطريقة ما أنني يجب أن أحاول صنع أكواز الآيس كريم. لم تكن & # 8217t مجرد فكرة صنع حلوى مجمدة ووضعها في مخروط كان يذهلني. كان في الواقع صنع الأقماع بأنفسهم الذي كان علي أن أفعله. لم أكن مهتمًا جدًا بنسيج الوافل واستخدام صانع فطائر مناسب ، لكنني كنت أرغب في تشكيل أشكال مخروطية وليس مجرد دوائر ثنية على أوعية صغيرة لأكواب مقرمشة. طلبت أسطوانة مخروطية ، وكنت جاهزًا للتجربة. هناك وصفات لمخاريط الآيس كريم في المغرفة المثالية، واخترت تباين دقيق الذرة والعسل مع إكليل الجبل المفروم المضاف. أنا & # 8217d بالفعل قررت على كايين كانتالوب شربات من همفري سلوكومب كتاب الآيس كريم، ويبدو أن العسل ودقيق الذرة في مخروط مناسب له. الآن ، أنا أستمتع بتحدي مطبخ جيد مثل طباخ المنزل المهووس التالي ، لكنني سأقول إن صنع المخاريط كان أحد الأشياء الصعبة التي حاولت تجربتها مؤخرًا. يقدم David Lebovitz بعض النصائح الرائعة لخبز الخليط في الفرن ولف المخاريط ، ولكن هناك الكثير من المتغيرات التي تلعب هنا. رسمت دوائر بحجم ست بوصات على الجزء الخلفي من ورق البرشمان والتي كانت تصطف على جانبي أوراق الخبز. بعد ذلك ، تمكنت من نشر الخليط بشكل رقيق ، حسب التعليمات ، لملء الدوائر. تم اقتراح وقت للخبز من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة ، لكن ذلك أدى إلى ظهور حواف مقرمشة للغاية بحيث لا يمكن لفها. تحتاج إلى التقاط الخليط المخبوز في اللحظة المناسبة تمامًا عندما يتم ضبطه وطهيه ولكن لا يزال مرنًا بدرجة كافية لتتحول إلى مخروط. أوه ، وعليك القيام بذلك بينما يكون الجو حارًا ، والذي يحرق أصابعك قليلاً. بعد نتيجة أو اثنتين من النتائج القبيحة من التجربة والخطأ ، ارتديت بعض القفازات البلاستيكية وحصلت على العزم على ذلك. أخيرًا ، بدا أن بعض المخاريط تستحق الاحتفاظ بها ، وتمكنت خطة الحلوى من الحدوث.

هناك زوجان من المشروبات الغازية الأخرى في همفري سلوكومبي كتاب أريد أيضًا أن أجربه الذي يتضمن Hibiscus Beet و Thai Chile Lime ، لكن كان لدي شمام في متناول اليد ، لذا جاء هذا أولاً. إنه & # 8217s هريس بسيط لشمام مفروم كامل ، سكر ، قليل من الملح ، ملعقتان كبيرتان من خل الأرز ، ملعقتان كبيرتان من الفودكا ، بعض عصير الليمون ، وبعض الفلفل الحار. عادةً ما أقول دائمًا إنني أضيف المزيد من أي مكون تشيلي ساخن في الوصفة ، ولكن هنا ، كانت نصف ملعقة صغيرة مطلوبة في الواقع أكثر من كافية. أنا & # 8217d استخدم أقل قليلاً في المرة القادمة. تم هرس جميع المكونات في الخلاط ثم سكبها من خلال غربال قبل تبريدها ثم تقليبها في آلة صنع الآيس كريم. بينما قضيت بعض الوقت في الفريزر لتثبيته ، شرعت في المشروع الذي كان يصنع مخاريط الآيس كريم. كان الخليط مصنوعًا من بيضة ، بياض بيضة ، عسل ، زبدة مذابة ، سكر ، دقيق ، دقيق الذرة ، وقليل من إكليل الجبل المفروم. تم استخدام ملعقتين كبيرتين من الخليط لكل مخروط ، ووزعت في دائرة طولها ستة بوصات على صفيحة خبز مبطنة بالرق. يُخبز الخليط لمدة ست إلى ثماني دقائق حتى يتماسك ويصبح ذهبيًا عند الحواف. بمجرد إخراجها من الفرن ، تم قلب الدوائر المخبوزة بملعقة معدنية ولفها على الفور في مخروط على شكل خشبي. يجب أن تكون الحواف ذهبية ولكن ليست مقرمشة لدرجة أنها تنكسر عند لفها على النموذج. خطط لاختبار الأولين لقياس وقت الخبز المطلوب. كما أن ارتداء القفازات البلاستيكية يساعد في لمس الأقماع الساخنة أثناء التدحرج. عندما يبرد قليلاً وثابتًا ، تمت إزالة المخروط من النموذج ، ثم تم تشكيل المخروط التالي. نظرًا لوجود ثقب صغير في قاع كل مخروط ، قمت بإذابة الشوكولاتة للغطس. عندما وضعت الشوكولاتة على أطراف الأقماع ، تم سد الثقوب.

لا أعتقد أنني & # 8217d أريد صنع مخاريط محلية الصنع لحفلة كبيرة ، لكنها كانت متعة ممتعة لبعض الحلويات فقط. وكان شربات الفواكه ذات النكهة التشيلية نكهة رائعة لمخاريط دقيق الذرة مع لمسة من إكليل الجبل. إذا كنت تريد & # 8217re أن تحرق أصابعك من أجل مشروع مطبخ ، فيجب أن تكون نتيجة لذلك على الأقل مبهجة ولذيذة مثل هذا المشروع.


& # 128722 المكونات

الشمام: انظر إلى اقتراحاتي أدناه حول كيفية اختيار ثمرة شمام ناضجة

بصل أحمر: يضيف طعمًا منعشًا ويمنح تباينًا لطيفًا مع البطيخ الحلو

عصير ليمون: لتليين البصل. يشكل البصل وعصير الليمون الأساس لصلصة خالية من الزيت. قد لا تلتصق الضمادات التي تحتوي على الزيت بالبطيخ إذا كانت غنية بالعصارة ، لذا فإن استخدام عصير الليمون مع البصل والأعشاب يعد بديلاً جيدًا.

بقدونس: أوراق بقدونس ايطالية طازجة ، مفرومة ناعماً

نعناع: أوراق النعناع الطازجة المفرومة ناعماً تضيف نكهة طازجة ومشرقة

الزيتون: كالاماتا أو زيتون البحر الأبيض المتوسط ​​منزوع النوى المفضل لديك

عسل: استخدم القليل أو استخدم الكثير حسب حلاوة الشمام. في نظام كيتو الغذائي ، استبدل محلي مونك فروت بالإريثريتول.

فلفل أحمر: يضيف نكهة حارة دافئة

فلفل حريف: فقط كمية ضئيلة لإضافة تلك اللدغة الضرورية!

ملح: استخدم باعتدال ، لأن الكثير من الملح سوف يتسبب في إطلاق الكنتالوب لسائله الذي سوف يسقي الضمادة.


شمام شمام

  • نظرة خاطفة
  • (1)
  • 15 م
  • 1 ح ، 15 م
  • يجعل 1 لتر

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 1 حبة شمام ناضجة (حوالي 2 رطل) ، مقشرة ومزروعة ومفرومة بشكل خشن
  • 1/2 كوب سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 2 ملاعق كبيرة فودكا
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف

الاتجاهات

امزج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة. حقا على نحو سلس. أكثر سلاسة ، كان ذلك أفضل. صفي المهروس من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف. غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيدًا ، لمدة ساعة على الأقل أو يفضل طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا لتجميد الخليط ، انقله إلى صانع الآيس كريم وقم بتدويره وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. تناول شراب الكنتالوب فورًا أو انقله إلى وعاء محكم وقم بتغطيته وتجميده لمدة تصل إلى أسبوع. (تميل شربات الفاكهة إلى أن تكون أفضل إذا تم تناولها في نفس اليوم).

وصفات المختبرين

جو آن براون

شراب الكنتالوب هذا يسلط الضوء على البطيخ ونضارته في تحضير لا يمكن أن يكون أبسط. أعجبتني إضافة الفلفل الحار للحرارة وكانت مفاجأة لطيفة في نهاية كل ملعقة. أرى أن الوصفة تعمل بشكل جيد إذا كنت تفضل حذف الفلفل الحار. اعتمادًا على نضج البطيخ ، يمكنك أيضًا تقليل كمية السكر قليلًا. كان البطيخ ناضجًا جدًا وكان الالتصاق الكلي للفاكهة أكثر من اللازم بالنسبة لي.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

لقد صنعت هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وكان رائعًا. كانت ركلة الفلفل الحار في النهاية بمثابة المقابل المثالي لمذاق البطيخ الحلو. كان من الأفضل في اليوم الأول ، لكن بقايا الطعام كانت لا تزال لذيذة بعد يومين في الفريزر & # 8212 فقط أكثر جليدية قليلاً. Definitley a صنع مرة أخرى.

Isn & # 8217t هو لطيف ، JB؟ أنا أحب السرد الحلو والحار & # 8211 وإذا كان & # 8217s علاجًا باردًا في الطقس الحار ، فهذا أفضل كثيرًا!


ثلاثة أنواع من البطيخ تجعل هذه السلطة صيفًا إضافيًا. إذا لم تتمكن من العثور على البردقوش ، فجرب الزعتر الطازج أو المريمية في مكانه.

هذا الحساء الحلو قليلاً هو بوتقة تنصهر فيها النكهات. يتم تقديمه مبردًا ، مما يجعله أول طبق أنيق لأي عشاء صيفي.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

في قدر صغير ، يُغلى السكر وكوب من الماء.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

خففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة واطبخي حتى يتكاثف قليلاً - حوالي 10 دقائق.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

ترفع عن النار وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

بينما يبرد شراب السكر ، قشر وبذر وقطع البطيخ إلى مكعبات: اقطع أطراف البطيخ وضعه في وضع مستقيم (أحد الجوانب المقطوعة لأسفل) على لوح تقطيع.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

قم بإزالة القشرة عن طريق قطع الجوانب على طول الطريق.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

نقطع البطيخ إلى نصفين ، ونستخرج البذور وتخلص من البذور ، ونقطع البطيخ إلى مكعبات.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

انقل البطيخ إلى الخلاط أو محضر الطعام واخلطه حتى يصبح ناعمًا ومهروسًا تمامًا. إذا لزم الأمر ، استخدم القليل من الشراب البسيط المبرد للمساعدة في مزج الفاكهة. من المحتمل أن تقوم بذلك على دفعات ، مع التأكد من هرس كل دفعة جيدًا. انقل كل دفعة إلى نفس الوعاء الكبير.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

أضف حوالي ثلث شراب السكر المبرد إلى البطيخ المهروس. المذاق. يجب أن يكون أحلى قليلًا مما تريد أن تتذوق السوربيه النهائي. أضف المزيد من شراب السكر ، قليلاً في كل مرة ، حتى تفرط قليلاً في الحلاوة.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يُغطّى المزيج ويُبرّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى ليلة وضحاها. سيساعد تبريد الخليط قبل تجميده على ضمان احتواء السوربيه النهائي على أكثر قوام كريمي ممكن ، لذلك لا تتخطى هذه الخطوة إذا كان بإمكانك تجنبها.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

اخفقي المزيج في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

  • لا آلة لصنع الآيس كريم؟ لا داعى للقلق. اصنع جرانيتا بدلاً من ذلك. يُسكب المزيج المبرد في صينية خبز معدنية ويُجمد مع التحريك كل 30 إلى 60 دقيقة ، حتى يتجمد تمامًا. تأكد من كشط القطع الجليدية من جوانب المقلاة في المنتصف. ينتج عن هذه التقنية ثلج منعش غير كريمي. كم من الوقت سيستغرق هذا سوف يعتمد على الفريزر الخاص بك.

اختلافات الوصفة

تعمل هذه الوصفة بشكل جيد مع أي حبة بطيخ ، بما في ذلك المن والبطيخ ، ولكن المفتاح للحصول على منتج نهائي رائع المذاق هو استخدام البطيخ الناضج واللذيذ. إذا لم يكن حلو المذاق بشكل طبيعي ، فإن إضافة المزيد من شراب السكر سيعالج هذه المشكلة.

  • لعمل شراب البرتقال والشمام ، أضف 1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج ، وملعقة كبيرة اختيارية من كوانترو ، أو تربل ثانية ، أو أي مشروب كحولي بنكهة البرتقال إلى الخلاط مع البطيخ واستمر في الوصفة. قدمي السوربيه في أنصاف برتقالية مغرفة وزينها بقشر البرتقال.
  • للحصول على شراب منعش بالعسل والليمون ، أضف 1/4 كوب من عصير الليمون المحلى (مثل الورد) وملعقة كبيرة اختيارية من ميدوري ليكيور. قدميها مع قشر الليمون أو أعواد النعناع الطازج إذا رغبت في ذلك.
  • استبدل الكنتالوب بالبطيخ ، وأضف 1/4 كوب من عصير الرمان ، وملعقة كبيرة اختيارية من الرمان. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقديم مغرفة من شربات البطيخ والرمان مع القليل من الرمان الطازج.

هل يمكنك تجميد الشمام؟

الشمام شمام رائع للتجميد. ما عليك سوى قطع مكعبات وتجميدها ووضعها في كيس بلاستيكي آمن للفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك أيضًا هرس الشمام وتجميده أولاً في صواني مكعبات الثلج ، ثم نقله إلى أكياس الفريزر. في كلتا الحالتين ، قم بتسميته بشكل صحيح وتأكد من تناول الطعام في غضون 9 إلى 12 شهرًا.


21 وصفة شمام منعشة يجب أن تجربها اليوم

جنيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح شمال كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

الشمام هو فاكهة لذيذة ، لكنك لا تسمع كثيرًا عن استخدامه بطرق متنوعة. معظم الناس يرمونها في سلطة فواكه أو يستمتعون بها كما هي إما كوجبة إفطار منعشة أو وجبة إفطار متوازنة.

هل تزرع الشمام في حديقتك؟ بحلول نهاية موسم النمو ، هل تكافح من أجل اكتشاف طرق جديدة للاستفادة من الحصاد؟

ولكن ماذا لو كنت تستطيع أن تأخذ الأمور خطوة إلى الأمام؟ ماذا لو كان للشمام العديد من الاحتمالات التي لم تفكر بها حتى؟

لقد جئت إلى المكان المناسب. سأشارك مجموعة متنوعة من وصفات الشمام الفريدة لمساعدتك في استخدام حصاد الشمام. لن تنظر إلى الشمام بنفس الطريقة بعد هذه الأفكار الذكية واللذيذة:

1. سلطة الخيار والشمام

يمكن زراعة الشمام والخيار في نفس الحديقة ، وكلاهما ينتج محصولًا وفيرًا. لماذا لا نضعهم معًا في وصفة واحدة لذيذة؟

إذا كنت تبحث عن علاج صحي ، فابحث عن هذه الفكرة. تحتوي هذه السلطة على شمام وخيار وجبنة فيتا وعصير ليمون وريحان. إنها حفلة في فمك بالتأكيد!

2. مصاصات شمام مكونة من اثنين

هل تبحث عن طريقة لذيذة للاسترخاء في يوم حار؟ ابحث عن الكنتالوب ووصفات الكنتالوب البسيطة هذه.

يمكن خلط الشمام مع عصير العنب الأبيض وتجميده في قالب المصاصة. إنه يقدم علاجًا صحيًا ولذيذًا.

3. شمام شمام

أنا أحب شربات. إنه لأمر رائع أن تستمتع بين دورات الوجبة أو كحلوى فاكهية وصحية. مهما كان اختيارك للاستمتاع به ، فاعلم أنه من السهل القيام به.

تستخدم هذه الوصفة أربعة مكونات فقط وآلة لصنع الآيس كريم. إذا كان لديك السكر والماء والشمام وعصير الليمون ، يمكنك الحصول على حلوى لذيذة في وقت قصير جدًا.

4. سلطة الشمام المزجج

ربما تناولت الكنتالوب في سلطة فواكه من قبل. عادة ما يكون العنب والشمام سويًا بشكل جيد في هذا النوع من السلطة.

ومع ذلك ، فإن إضافة التزجيج يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. هذا التزجيج عبارة عن مزيج بسيط من شراب القيقب والقرفة مع عصير الليمون.

5. مربى الفانيليا والشمام في وعاء الفخار

أحب صنع المربى منزلي الصنع. طعمها لذيذ على الخبز محلي الصنع وهي طريقة للاستيقاظ كل صباح.

لكني أحبه أكثر عندما أصنعه في وعاء الفخار لأنني أستطيع ضبطه ونسيانه. إذا كنت تحب نكهات الشمام والفانيليا ، فستحب وصفة الفخار هذه للحصول على مربى منزلي الصنع مثالي.

6. عصير الشمام

هل أنت شخص ملوث؟ لقد وجدت على مر السنين ، أنك إما تحب العصائر أو لا تستطيع تحملها. إذا كنت شخصًا يحبهم ، فقد يكون ذلك بمثابة وجبة خفيفة لذيذة أو وجبة فطور صحية.

لا تفترض أنه يجب تناول الكنتالوب خلال ساعة الإفطار. يمكنك ارتشافه أيضًا والاستمتاع بكل لحظة.

7. شمام الكراميل المملح

إذا كان فمك لا يسيل من خلال قراءة عنوان وصفات الشمام هذه ، فيجب عليك فحص براعم التذوق لديك. الكلمتان المملح والكراميل تكفيان لإفراز اللعاب.

لكن ما يجعل هذه الوصفة رائعة هو مدى بساطتها. يُقطّع الكنتالوب ويُسكب عليه الصبار ويُرش بالملح. يتكرمل من تلقاء نفسه للحصول على علاج لذيذ وطبيعي.

8. شمام أغوا فريسكا

هل تستمتع بصنع مشروبات منزلية؟ إذا قمت بذلك ، فمن المرجح أن تكون اللوحات الجدارية agua على رأس القائمة الخاصة بك.

Agua fresca عبارة عن فاكهة مهروسة وقليل من السكر وعصير الليمون. في هذا الإصدار ، تأتي الفاكهة المهروسة من الشمام المنعش. ستحبه!

9. رغيف شاي الشمام المتبل

لست متأكدًا من كيفية القيام بذلك ، ولكن لسبب ما ، لا يربط معظم الناس الشمام بصنع خبز الحلوى.

لكنك ستفعل بعد التحقق من هذه الفكرة اللذيذة. إنه رغيف خبز رطب محشو بالتوابل والشمام المبشور. ستجعل هذه الوصفة من الصعب عليك نسيان الشمام في المرة القادمة التي يقدم فيها شخص ما قطعة من الخبز الحلو.

10. سلاش الشمام

هل تبحث عن مشروب ممتع للبالغين يتضمن أيضًا بعض المحاصيل من حديقة هذا العام؟

هذه السلاش هي طريقة لذيذة لاستخدام الشمام أثناء التهدئة والاسترخاء. من السهل أيضًا صنع مشروب نابض بالحياة وصنعه.

11. فطيرة الشمام

من يقول أن الفطائر يجب أن يكون من الصعب صنعها؟ وصفة فطيرة الشمام سهلة التحضير وتبدو لذيذة.

إذا كنت تستمتع بنكهة الشمام والجبن الكريمي وعصير البرتقال والسكر داخل قشرة بسكويت غراهام ، فقد وجدت الحلوى المفضلة الجديدة لديك.

12. فطائر الشمام

الكعك هو علاج الصباح المثالي. من السهل انتزاعها عندما تكون في عجلة من أمرك ، ويمكنك خبزها مسبقًا ، كما يحبها الأطفال أيضًا.

لماذا لا تدمج الكنتالوب في روتين الكعك الصباحي؟ هذه الفطائر المحشوة بالتوابل هي طريقة رائعة لبدء يومك.

13. شمام حلزوني وسلطة بروسيوتو

يحاول العديد من الأشخاص الاستمتاع بنظام غذائي يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات ، وإحدى طرق القيام بذلك (دون الشعور بأنك تفوت المعكرونة) هي تحويل الفواكه والخضروات بشكل حلزوني.

يمكنك صنع الشمام الحلزوني وإضافته إلى هذه السلطة اللذيذة. بين اللحم والجبن ، يجب أن تكون وجبة مشبعة.

14. شمام مشوي حلو وحار

ربما لم يخطر ببالك أن تبدأ في شوي الفاكهة الطازجة ، ولكن بعد رؤية هذه الفكرة اللذيذة ، من المحتمل أن تشعل الشواية في أول فرصة تحصل عليها.

يتم تزجيج هذا الشمام بالفلفل الحلو والعسل قبل وضعه على الشواية للحصول على علامات شواء مثالية. إنه يجعل الفاكهة كراميلًا ويجعلها لذيذة.

15. الشمام جازباتشو

لا تدع اسم هذا الطبق يبعدك. إذا لم تكن معتادًا على الجازباتشو ، فهو في الأساس حساء بارد.

هذا الجازباتشو مليء بالطماطم والثوم والخيار والشمام ويعلوه قطع لحم الخنزير المقدد الشهية. يا له من حساء رائع لتنغمس فيه في يوم حار!

16. الشمام مارتيني

هل تبحث عن مشروب لذيذ ولكنه مختلف لإبهار أصدقائك أو زملائك في العمل في اجتماعك القادم؟

لا تنظر إلى أبعد من هذا المارتيني الشمام الطازج. طعمها مثل الصيف في فمك مع كل رشفة تتناولها.

17. الشمام السانجريا

عندما يفكر الناس في المشروبات للبالغين ، فإن الشمام ليس النكهة الأولى التي تتبادر إلى الذهن. ومع ذلك ، لديها الكثير من الاحتمالات.

إذا كنت تستمتع بالسانجريا ، فاستخدم الكنتالوب في العمل. إنه مزيج بسيط من نبيذ شاردونيه وقطع الكنتالوب والعصير والماء الفوار.

18. سلطة الفاصوليا السوداء والشمام المشوي

أنا أحب الفاصوليا السوداء. أعلم أنها ليست جيدة بالنسبة لك مثل بعض الفاصوليا ، لكن براعم التذوق لدي لا تهتم كثيرًا. لكنني أستمتع بهم بصدق!

بدلاً من تناول الفاصوليا السوداء التقليدية ، تقدم هذه الوصفة بعض النكهات الفريدة لسلطة الفاصوليا السوداء مثل الشمام المشوي. جربه عندما ينضج الكنتالوب ويكون جاهزًا للذهاب.

19. صلصة الشمام والخيار

الصلصا هي واحدة من تلك الأطعمة اللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. يمكنك الذهاب مع صلصة الطماطم التقليدية أو إضافة لمسة مرحة وإنشاء صلصة الفاكهة.

إذا كنت تفضل الصلصات المصنوعة من الفاكهة ، فستستمتع بهذه الوصفة. تحتوي على شمام وخيار وطماطم وبصل أحمر وهالبينو وكزبرة. إنه مثالي لتناول الوجبات الخفيفة مع رقائق البطاطس.

20. سلطة دجاج الشمام

تتمتع سلطة الدجاج بالعديد من الطرق التي يمكن من خلالها الاستمتاع بها. يستمتع بعض الناس بسلطة الدجاج في صلصة المايونيز فقط.

يفضله البعض الآخر مع الفاكهة. إذا كنت تحب الفاكهة في سلطة الدجاج ، فيجب أن تحاول إضافة الشمام في المزيج واستخدام صلصة ديجون هذه الوصفة.

21. الشمام المجفف

عندما يبدأ الكنتالوب في الإنتاج ، يصعب أكله جميعًا قبل أن يتحول إلى فساد. لا تهدر أيًا من محاصيلك إذا استخدمت هذه الطريقة.

بدلًا من تناول الكنتالوب طازجًا ، جففه. يمكن الاستمتاع بها لفترة أطول ، ويمكنك غمسها في الشوكولاتة لتحلية سهلة.

لديك الآن أكثر من 20 وصفة مختلفة للشمام لضمان استمتاعك بحصادك. نأمل أن يحافظ هذا على براعم التذوق لديك وتقافز الشمام من أن يضيع.

استمتع بوصفات الشمام الجديدة هذه ، وشاركها ، واكتشف أسبابًا جديدة لزراعة المزيد من الكنتالوب العام المقبل!


بذور الشمام المحمص

نحن هنا لنقدم لك وجبة خفيفة جديدة لذيذة! ربما تكون قد سمعت عن بذور اليقطين المحمصة التي غالبًا ما تُصنع خلال الخريف عندما يتوفر القرع. حسنًا ، تقدم بذور الكنتالوب نكهة مماثلة ومحتوى غذائيًا مشابهًا ، ولكن الخبر السار هو أن موسم الكنتالوب أطول بكثير ، لذا يمكنك جعل هذا الجزء من تقاليد عائلتك على مدار العام تقريبًا. نعتقد أيضًا أن حجم بذور الشمام يجعلها أفضل لرشها فوق الحساء والسلطات والتغميسات والحلويات وحتى خبزها في ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. بالطبع ، إن تناولها بمفردها أو إضافتها ببساطة إلى المكسرات المختلطة يجعلها وجبة خفيفة صحية مثالية!

من السهل صنع بذور الشمام المحمص في المنزل ويمكن تخصيصها بسهولة. لدينا ثلاث خلطات من التوابل اللذيذة للمشاركة ، ولكن يتم تشجيع الإبداع. حاول صنع مزيج خاص بك. من الصعب أن تخطئ!

الخطوة الأولى: افصل البذور

اغسل الشمام من الخارج واقطعه من المنتصف. استخرج الوسط واسحب قطعًا كبيرة من الفاكهة من البذور يدويًا. بالطبع ، احتفظي بباقي الفاكهة لوصفة أخرى لذيذة.

بمجرد فصل البذور ، انقلها إلى مصفاة لشطف بقية الشبكة. إذا بقيت كمية صغيرة بعد شطف البذور ، فلا تقلق ، فسوف تنضج في الفرن ولن تلاحظ ذلك.

ضع البذور المغسولة على منشفة الأطباق واتركها حتى تجف.

الخطوة الثانية: تتبيلها وتحميصها

سخني الفرن مسبقًا إلى 300 درجة وغطي صينية الخبز بورق الزبدة. من المهم تحميص بذور الشمام على درجة حرارة منخفضة لجعلها مقرمشة بشكل مدمن دون حرقها.

لكل نصف كوب من البذور ، ارمها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون متبوعة بمزيج التوابل المفضل لديك. تحقق من وصفاتنا الثلاث أدناه. اخلطي الزيت والتوابل جيدًا لتغطي كل بذرة.

ثم انشر البذور على صينية الخبز المبطنة في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. تحقق من التقدم في 10 دقائق.

البذور جاهزة عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني. أنت لا تريدها مظلمة للغاية ، فقط ذهبية. إذا كنت تتذوقها مباشرة من الفرن ، فقد تكون مطاطية قليلاً ، لكن عندما تبرد ، ستصبح مقرمشة بشكل مرض.

الخطوة 3: استمتع!

الآن حان وقت إضافة التوابل!

الآن بعد أن انتهينا من العملية ، دعنا نتحدث عن التوابل! لقد اختبرنا جميع الوصفات الثلاثة أدناه واستمتعنا بها بشدة ، ولكن لا تتردد في إجراء البدائل إذا كنت تفتقد إحدى التوابل أو كنت ترغب في تجربة نوع آخر.

لصنع بذور شمام الرانش ، ستحتاج إلى: لكل نصف كوب من البذور:

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/4 ملعقة صغيرة بقدونس
1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة شبت
1/8 ملعقة صغيرة خردل جاف
1/8 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لصنع بذور الشمام بالملح والفلفل ، ستحتاج لكل نصف كوب من البذور النيئة إلى:

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/8 - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (يوصى بتكسير طازج)

لصنع بذور الشمام والقرفة والسكر ، ستحتاج إلى: لكل نصف كوب من البذور النيئة:

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
قليل من الملح

للحصول على ركلة إضافية ، حاول إضافة 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار!

ملحوظة: يميل السكر البني إلى الاحتراق في الفرن ، لذا راقب هذه الكمية عن كثب.

حقق أقصى استفادة من الموسم بالبحث في الأشياء الحلوة على Facebook و Twitter و Pinterest و Instagram. أو قم بالتسجيل للحصول على الأشياء الرائعة التي يتم توصيلها إلى صندوق الوارد الخاص بك شهريًا!


لماذا يجب تحميص بذور الشمام؟

أنت تعرف بالفعل كيفية اختيار البطيخ الناضج وعينيك مغمضتين (حرفيًا) وأنت تعرف بالتأكيد كيف تأكل الفاكهة (نعم ، مع القليل من الملح) ، ولكن هل تسمح للشمام الخاص بك بالوصول إلى أقصى إمكاناته؟ حسنًا ، إذا كنت & rsquore لا تحمص البذور ، فقد تكون مقصرًا. هنا & rsquos كيفية صنع وجبة خفيفة لذيذة من بذور الشمام.

قطع الشمام الناضج إلى نصفين. تمامًا كما تفعل عادةً. ولكن قبل أن تحفر في الفاكهة ، أمسك بملعقة كبيرة واغرف البذور في وعاء.

احصل على القليل من الفوضى. ستظل الكثير من البذور متصلة باللحم ، لذا حاول أن تكسر أكبر عدد ممكن من البذور. (نصيحة: يساعد الضغط عليه في يدك على إرخاءه).

اشطفه. قم بتشغيل البذور الخاصة بك تحت الماء لإزالة أكبر قدر ممكن من الفاكهة ، ولكن لا بأس إذا بقي بعضها لأنه سوف يجف في الفرن.

الموسم إلى الكمال. في وعاء ، قم بتغطية البذور بزيت الزيتون والملح حسب رغبتك. يمكنك التلاعب بالتوابل الأخرى أيضًا ، مثل الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار أو حتى القرفة والسكر.

تحمص بعيدا. وزعيها على ورقة خبز مبطنة بورق القصدير واخبزيها لمدة 20 إلى 40 دقيقة عند 325 درجة فهرنهايت. (تحقق كل خمس دقائق للتأكد من أنها & rsquore لا تحترق.)

دعها تبرد واستمتع. تنبيه: هؤلاء الأطفال يمضغون قليلاً من بذور اليقطين ، لكنهم يعتبرون وجبة خفيفة صيفية ممتعة.


تمت مشاركته مؤخرًا

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

سوبر إندو ديبوك تاون سنتر بالقرب من ديبوك ، جاوا بارات ، إندونيسيا
منذ حوالي 264 يومًا ، 20/9 /
تعليقات شارر: الشمام البطيخ

منتجات متخصصة بالقرب من سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 321 يومًا ، 7/09/20
تعليقات شارر: 45 شمام سوبر من موناك رانش!

بالقرب من سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 326 يومًا ، 20/7 /
تعليقات الشاري: سوبر 45 شمام

منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

بالقرب من سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 331 يومًا ، 29/6/2020
تعليقات شارر: الشمام الحلو من مزرعة موناك يسير بقوة!

منتجات متخصصة بالقرب من سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 334 يومًا ، 26/6/2020
تعليقات شارر: الشمام البطيخ من مزرعة موناك!

بالقرب من سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 336 يومًا ، 24/6/2020
تعليق الشارتر: جميل و حلو!

منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

بالقرب من سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 338 يومًا ، 22/6/2020
تعليقات شارر: شمام حلو ولذيذ من مزرعة موناك! الصيف هنا!

بالقرب من سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 340 يومًا ، 20/6/20
تعليقات شارر: سوبر 45 كنتالوب من موناك رانش

foodmart cilandak town square بالقرب من بولو ، جاكرتا ، إندونيسيا
منذ حوالي 581 يومًا ، 23/10/19
تعليقات شارر: Rock Melon di Cilandak Town Square

سوبر إندو ديبوك تاون سنتر بالقرب من ديبوك ، جاوا بارات ، إندونيسيا
منذ حوالي 601 يومًا ، 10/2/2019
تعليقات شارر: بطيخ الشمام دي سوبريندو ديبوك وسط المدينة

سوبر إندو ديبوك تاون سنتر بالقرب من ديبوك ، جاوا بارات ، إندونيسيا
منذ حوالي 627 يومًا ، 9/7/2019
تعليقات شارر: الشمام البطيخ دي سوبرندو ديبوك وسط المدينة

بالقرب من باسادينا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 697 يومًا ، 29/6/2019
تعليقات شارر: سحق الذهب


شاهد الفيديو: Top 8 Best Fruits To Grow In Pots. in Containers (كانون الثاني 2022).