وصفات جديدة

وصفة فلافل البطاطا الحلوة النباتية

وصفة فلافل البطاطا الحلوة النباتية

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • بطاطا حلوة

هذه الفلافل قليلة الدسم مصنوعة من الحمص والبطاطا الحلوة وتخبز في الفرن. لديهم عدد لا يحصى من النكهات ويقدمون إضافة مثالية إلى صندوق الغداء ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع الحمص والصلصة والسلطة.


بيركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب
  • 1 بصلة مبشورة
  • 400 جرام من الحمص المغسول والمصفى
  • 1/2 بطاطا حلوة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام بيوريه طماطم
  • 1 حفنة بقدونس
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 3-4 ملاعق كبيرة لوز مطحون
  • 1/2 طماطم مقطعة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة خشنة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. في قدر صغير ، ذوبي 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. لتهدأ.
  3. ضعي البصل وزيت جوز الهند المتبقي وجميع المكونات الأخرى في محضرة الطعام وامزجيها جيدًا.
  4. أخرجه من معالج الطعام. باستخدام يديك ، لف الخليط على شكل كرات.
  5. توضع على صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني ، من 10 إلى 15 دقيقة.
  6. قم بإزالته واتركه ليبرد على رف التبريد.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


فلافل البطاطا الحلوة مع صلصة السمسم والليمون

فلافل البطاطا الحلوة هي لمسة لذيذة على الكلاسيكية. تضفي البطاطا الحلوة وقشر الليمون والزبيب على هذه الفلافل مذاقًا وقوامًا فريدين. يمكنك أن تأكل في لفائف مع السلطة أو مع الطماطم والمخللات والكزبرة الممزقة وجلد صلصة الليمون بالسمسم.

فلافل البطاطا الحلوة الخاصة بي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، بدون زيت مضاف ، وتحتوي على 2-3 أجزاء من الفاكهة والخضار. مناسب لنظام غذائي نباتي كامل الأطعمة وأنظمة غذائية صحية عامة.

يتم خبز الفلافل عالية البروتين إلى الكمال الذهبي دون أي زيت. هناك بعض الزيوت & # 8217s ذات فائدة صحية ولكن يتم فقدانها دائمًا تقريبًا بمجرد تسخينها لذا أتجنب إضافة أي زيت إلى الطعام المطبوخ وبدلاً من ذلك أضيفه إلى الضمادات النيئة.


فلافل البطاطا الحلوة

الفلافل متعدد الاستعمالات وسهل الصنع وغير مكلف. قدميها مع أوراق السلطة الهشة والبيتا الدافئة وصلصة الطحينة المنعشة لوجبة غداء مرضية ، أو حاولي عمل دفعة كبيرة للاستمتاع بها طوال الأسبوع. تضيف فيكتوريا البطاطا الحلوة لتعزيز نكهة الفلافل ، مما يحافظ على رطوبتها اللذيذة.

الوصفات ذات الصلة

الوصفات ذات الصلة

إخفاء قصة عرض القصة

يمكن للجميع الاستمتاع بهذه الفطائر الحارة المقلية ، من النباتيين الذين لا يتحملون الغلوتين إلى الجماهير التي تأكل اللحوم ، مثلي. هذه البطاطا لها فائدة إضافية من البطاطا الحلوة ، والتي ، بالإضافة إلى إضافة نكهة لطيفة ، تحافظ أيضًا على رطوبة خليط الفلافل اللذيذ.

تشهد الفلافل شيئًا من النهضة مؤخرًا. لم يعد يقتصر على النباتيين ، فالجميع يريد أن يشارك في الحدث. يمكنك العثور على جميع أنواع الاختلافات المثيرة ، والتي غالبًا ما تتضمن الخضروات الجذرية ، من الجزر والقرع إلى الشمندر أو حتى الجزر الأبيض والزنجبيل. من قال أنك لا يجب أن تلعب بطعامك؟

يمكن أن تكون الفلافل مملة إذا لم يتم منحها الرعاية والاحترام المناسبين. على الرغم من أن الحمص مليء بالبروتين النباتي ، إلا أنه لن يشعل النار في العالم في حصص النكهة. على الأقل ، لا يخلو من القليل من المساعدة. أعرف أن 5 فصوص من الثوم تبدو كثيرًا ، لكن ثق بي في هذا ، فالفلافل ، مثل Buffy the Vampire Slayer ، تحتاج إلى الكثير من الثوم للدفاع عن نفسها. يجب عدم الاستهانة بالأعشاب والتوابل ، خاصة إذا كان لديك ، مثلي ، نفور من الطعام اللطيف. يُنصح بالتأكيد بقلي ملعقة صغيرة من الخليط حسب الرغبة ، قبل الالتزام بطهي الكمية بأكملها.

وهناك الكثير بالتأكيد. الفلافل رخيصة الثمن لصنع رقائق ويمكن أن تكفي علبة واحدة من الحمص لإطعام ثمانية أشخاص على الأقل. يمكنك بسهولة جعلها أكبر قليلاً وتثبيتها في صنع البرغر النباتي اللذيذ ، أو جعلها صغيرة لتحويلها إلى مقبلات. لذيذة واقتصادية ، يجب أن تكون وصفة الفلافل الجيدة في ذخيرة الجميع.

أحب أن أقدم لهم صلصة طحينة بسيطة مصنوعة من طحينة خفيفة وعصير ليمون وقليل من الثوم المطحون والملح والفلفل وماء كافٍ حتى يصبح قوام سكب الكريمة متناسقًا. ما عليك سوى مزجها جميعًا وتذوقها من أجل النكهة والتوابل ، قبل رشها فوق الفلافل.


ديانا غيداناك

الخطوة 1

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) ويغلف صينية الخبز بورق الزبدة / ورق الألمنيوم.

الخطوة 2

أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام واخلطها حتى تمتزج جيدًا ، ولكن ليس كثيرًا (وإلا فإنها تصبح حمصًا).

الخطوه 3

استخرج حوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط ولفه على شكل كرة ، ثم ضعه على صينية الخبز. كرر لبقية الخليط.

الخطوة 4

اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى تتماسك الكرات من الخارج. دعها تبرد لبضع دقائق واستمتع!


ازرع غداءك مع أوعية فلافل البطاطا الحلوة

أحب الطريقة التي تستخدم بها هذه الوصفة المكونات التي يمكنك العثور عليها في أي متجر بقالة تقريبًا ، وتتضمن مكونات مثل البطاطا الحلوة والجوز بطريقة فريدة. يضيف الجوز جرعة صغيرة من البروتين والألياف و & # 8220 دهون جيدة & # 8221 بما في ذلك بعض حمض أوميغا 3 ألفا لينولينيك (ALA). ويمكنك رش المزيد ، إذا كنت ترغب في ذلك!

تساعد الطحينة والكينوا أيضًا على & # 8220 beef & # 8221 هذه الوجبة ، ولكن يمكنك إضافة الحمص إلى الوصفة إذا كنت تريد المزيد من البروتين والألياف. ما عليك سوى تجفيف وشطف علبة من الحمص سعة 15 أونصة وتقسيمها بين الأوعية الأربعة. لمزيد من النكهة والقوام ، اشوي الحمص مع قليل من الملح والفلفل والزيت على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا. ستكون مقرمشة بمجرد أن تبرد.

تمت مشاركة وصفة أطباق فلافل البطاطا الحلوة هذه مع الصورة معنا من قبل جوز كاليفورنيا.


فلافل البطاطا الحلوة

الفلافل هو طبق شرق أوسطي تقليدي يُصنع عادةً من الحمص المطحون أو الفول. عادة ما تكون مقلية ولكن يمكن وضعها في الفرن أيضًا.

لماذا نستخدم البطاطا الحلوة في هذه الوصفة؟

أنا أستخدم البطاطا الحلوة لأخذ قوام مختلف على طبق الخضار اللذيذ. تتطلب العديد من الوصفات الحمص المعلب ولكني أجد أن هذا ينتج عنه ملمس ناعم جدًا ويمكن أن تتفتت الفلافل بسهولة. تقليديا ، تصنع الفلافل من الحمص المنقوع وغير المطبوخ ، مما ينتج عنه مظهر خارجي مقرمش جميل - ولكن ليس من السهل الحصول عليها وتحتاج إلى النقع طوال الليل.

لذلك اخترت خلط البطاطا الحلوة مع البرغل ، مما يعطي قوامًا مشابهًا ويحمل أفضل بكثير.

لماذا يتم خبز هذا الفرن بدلاً من القلي؟

أردت شيئًا كان طريقة صحية لطهي الفلافل. لا تفهموني خطأ ، أنا أحب الأشياء المقلية ، لكن خبزها في الفرن مثالي لمن يبحثون عن وجبة صحية في منتصف الأسبوع.


ملخص الوصفة

  • 2 بطاطا حلوة
  • 1 (15 أونصة) يمكن الفاصوليا ، مصفاة
  • 1 بيضة
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض أو أكثر إذا لزم الأمر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ثقب البطاطا الحلوة عدة مرات بالشوكة. يُطهى في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق. اقلب البطاطس واطهيها حتى تُثقب البطاطس بسهولة بالشوكة ، لتبريد حوالي 3 إلى 5 دقائق أخرى. قشر الجلد وقطع البطاطا الحلوة إلى قطع كبيرة.

اهرسي حبوب الحمص بالشوكة أو هراسة البطاطس في وعاء.

تقلب البطاطا الحلوة والبيض في حبوب الحمص المهروسة لتشكيل تناسق سلس.

قلّب كوبين من الطحين ومسحوق الثوم والكمون والكزبرة في مزيج البطاطا الحلوة لتكوين قوام عجين البسكويت. اضبطه بمزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

افردي العجينة على شكل كرات بقياس 1 إنش وضعيها على صينية خبز جاهزة. قومى بتسطيح الكرات قليلاً لتصبح فطائر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة ، وتقلب بعد 15 دقيقة.


ما الذي يجعل هذا صحيًا

  • عادة ما تكون الفلافل مقلية لكنني سأخبزها ، وهي صحية أكثر. يمكنك أيضًا خبزها في مقلاة هوائية ولكن ستختصر الوقت إلى 15-20 دقيقة حسب حجم الفلافل.
  • البطاطا الحلوة الأرجوانية مليئة بالألياف ومليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي. كما أنها نشا مقاوم يغذي البكتيريا الصحية في أمعائك.
  • الكزبرة عشب رائع يساعد على التخلص من المعادن الثقيلة من الجسم. إنه & # 8217s في Medical Medium & # 8217s الشهير للتخلص من سموم المعادن الثقيلة.
  • الحمص هو بروتين نباتي رائع ومليء بالتغذية والألياف. يساعدك في الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة لأنه يملأ تمامًا.

وصفة فلافل البطاطا الحلوة النباتية - الوصفات

خطأ: يتم تأخير طلبات واجهة برمجة التطبيقات لهذا الحساب. لن يتم استرجاع المشاركات الجديدة.

قم بتسجيل الدخول كمسؤول واعرض صفحة إعدادات Instagram Feed لمزيد من التفاصيل.


نصائح لجعل هذه الوصفة مثالية

  • استخدم مغرفة البسكويت لعمل فلافل متساوية الحجم.
  • إذا كانت عجينة الفلافل شديدة اللزوجة ، أضف القليل من الدقيق إلى الفلافل حتى تتمكن من إخراج العجين بسهولة.
  • أنا استخدام الحمص غير المملح في هذا المتلقيه. إذا كنت تستخدم الحمص المعلب المملح ، فقد ترغب في تقليل كمية الملح المضاف إلى الوصفة.
  • رش الفلافل ببعض رذاذ زيت الزيتون إذا كنت ترغب في إعطائهم القليل من القشرة المقرمشة.

فلافل البطاطا الحلوة المخبوزة مع صلصة الطحينة

منذ فترة ، اعترفت بكوني مدمن فلافل. أعني ، من لا يحب هذه القطع الصغيرة اللذيذة ، المقرمشة من الخارج وطرية من الداخل؟ إنها مرضية للغاية للدغة.

الشيء الوحيد الذي أواجهه هو الاضطرار إلى قليها بالزيت ، ولهذا السبب لا أصنعها كثيرًا. أعني ، إنه & # 8217s بخير بين الحين والآخر ، لكن ليس أكثر الخيارات صحة. ومع ذلك ، كلما حاولت خبز الفلافل في الفرن ، لم أكن مبتهجًا بالنتيجة أبدًا لأنني وجدتها جافة جدًا.

مستوحاة من فلافل البطاطا الحلوة المخبوزة كنت أستمتع بها في مطعم في المملكة المتحدة & # 8216Leon & # 8217 فكرت في استخدام البطاطا الحلوة كموثق لإضافة الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها لخليط الفلافل.

كما هو الحال مع معظم الأشياء ، استغرق الأمر بعض المحاولات والأخطاء للحصول على القوام بشكل صحيح (مما يعني أننا قد خبزنا فلافل البطاطا الحلوة لتناول العشاء كل ليلة لمدة أسبوع كامل) ، لكنني سعيد حقًا بالطريقة التي يتمتع بها هؤلاء الجراء الصغار تحولت. لديهم قرمشة لطيفة من الخارج وطرية ورطبة من الداخل.

تتماشى هذه الفلافل الحلوة قليلاً والمتبلة جيدًا مع صلصة الطحينة الحامضة وتقدم وجبة غداء رائعة عندما تكون مصحوبة بحبوب (كنت أستخدم الكسكس) وأكوامًا من الخضار.

ملاحظة: إذا صنعت فلافل البطاطا الحلوة المخبوزة ، فلا تنسَ وضع علامة عليّ على Instagram باسمlazycatkitchen واستخدم علامة التصنيف #lazycatkitchen. أنا أحب أن أرى ما تأخذ على وصفاتي!