وصفات جديدة

قريبًا سوف تكون قادرًا على بناء برجر ويندي الخاص بك

قريبًا سوف تكون قادرًا على بناء برجر ويندي الخاص بك

تعمل سلاسل الوجبات السريعة على إنشاء المزيد والمزيد من الخيارات الفردية هذه الأيام لمواكبة الطلب الخاص بك.

أطلق عليه اسم تأثير شيبوتل. على خطى المطاعم السريعة ، تختبر Wendy's الآن البرغر القابل للتخصيص ، حيث سيتمكن العملاء أساسًا من صنع البرغر الخاص بهم من الخبز - اختيار البروتين الخاص بهم (واحد إلى ثلاث قطع برجر ، مشوي أو دجاج على الطريقة المنزلية ) ؛ كعكة (بما في ذلك كعكة البريتزل المحبوبة) ؛ الطبقة الأمريكية أو أسياجو أو شيدر أو الجبن الأزرق (والتي تشمل الهالبينو والبصل المقلي) ؛ والصلصات المخصصة مثل الثوم أيولي ومزرعة أسياجو.

قال كريج باهنر ، كبير مسؤولي التسويق في ويندي: "لقد اعتاد جيل الألفية على امتلاك الأشياء بطريقته الخاصة" الولايات المتحدة الأمريكية اليوم. “نحن نستوعب تماما. نريدهم أن يحصلوا على المنتج الذي يريدونه ".

تقوم ماكدونالدز أيضًا بصنع البرغر القابل للتخصيص وفقًا لـ NRN، لكنها ليست قريبة من مرحلة الاختبار مثل ويندي. يقوم Chipotle نفسه ، ملك وجبات الغداء المخصصة ، بغمس أصابع قدميه في اتجاه بناء البيتزا الخاصة بك ، مع الاستحواذ مؤخرًا على موقعين للبيتزا في شيكاغو.

لأحدث الأحداث في عالم الطعام والشراب ، قم بزيارة موقعنا أخبار الغذاء صفحة.

جوانا فانتوزي هي محررة مشاركة في The Daily Meal. تابعها على تويترتضمين التغريدة


هذه هي أفضل برجر عبر وادي هدسون

برجر مثالي - اطلب من 10 أشخاص أن يصفوها ، ومن المحتمل أن تحصل على 10 إجابات مختلفة. ولكن هنا يكمن جمال أشهر الأطعمة الأمريكية. سواء كنت من محبي الدهون ، نصف باوند من العصير مكدسة مع كل شيء تحت أشعة الشمس ، أو من الأشخاص الأصوليين الذين يفضلون فطيرة رقيقة لا تحتوي إلا على الخس والطماطم والكاتشب على كعكة البطاطس ، فإن هذه القائمة ستكون مفيدة. استخدمه كدليل لإضافة بعض المطاعم الجديدة إلى تناوبك المعتاد ، أو احتفظ به في سيارتك كمرجع للرحلات اليومية. في وادي هدسون ، بغض النظر عن مكان وجودك ، فإن البرجر الرائع ليس بعيدًا على الإطلاق.


هنا & rsquos بالضبط ما يكلف فتح امتياز لـ 14 من أماكن الوجبات السريعة المفضلة لديك

عندما تكون & rsquore مهووسًا بسلسلة معينة للوجبات السريعة ، عادة ما يخطر ببالك مرة واحدة على الأقل أنه يجب عليك شراء أحد المتاجر. بعد كل شيء ، إذا كنت تملك المفصل ، يمكنك تناول الطعام هناك مجانًا طوال الوقت. انها & rsquos الفوز.

هنا & rsquos الشيء: في حين أن الوجبات السريعة رخيصة ، فإن امتلاك متجر يبيعها يمكن أن يكلف كثيرا. تتطلب معظم الامتيازات أن يكون لديك حد أدنى للقيمة الصافية لا يقل عن مليون دولار ، وهناك الكثير من التكاليف الأولية علاوة على ذلك.

لا يزال ، سيكون حقًا رائعًا حقًا و mdashright ؟! هنا & rsquos ما تحتاج إلى معرفته حول فتح الامتياز الخاص بك ، بالإضافة إلى سلاسل الوجبات السريعة المحظورة تمامًا. (عشاق القهوة. الرقم ثلاثة هو ضربة كبيرة).

الدفعة الأولى: 40 بالمائة من التكلفة الإجمالية لمطعم جديد و 25 بالمائة من التكلفة الإجمالية لمطعم موجود

متطلبات صافي القيمة: ما لا يقل عن 500000 دولار

أنت بحاجة إلى بعض النقود القوية في متناول اليد عند شراء ميكي دي. & ldquo يجب أن يأتي الدفعة الأولى من الموارد الشخصية غير المقترضة ، والتي تشمل الأوراق المالية النقدية في اليد والسندات وتقاسم الأرباح المكتسبة (صافي الضرائب) وحقوق الملكية التجارية أو العقارية ، باستثناء مكان إقامتك الشخصي ، كما تقول McDonald & rsquos على موقعها الإلكتروني . تختلف التكلفة الإجمالية ، اعتمادًا على ما تشتريه وأين تشتريه ، ولكن تتطلب McDonald & rsquos أن يكون لديك ما لا يقل عن 500000 دولار من الموارد الشخصية المقترضة من ldquonon & rdquo حتى يتم أخذها في الاعتبار. ومع ذلك ، فإنهم يضيفون هذا التحذير: & ldquo هناك فرص محدودة للدخول إلى البرنامج مع قدر أقل من النقد المتاح (بشكل أساسي في المناطق الريفية أو الحضرية) ، وفي بعض الحالات ، قد تكون المتطلبات المالية أعلى بشكل كبير اعتمادًا على تفاصيل المعاملة. & rdquo

الدفعة الأولى: $10,000

متطلبات صافي القيمة: غير محدد

بمجرد أن تدفع 10000 دولار ، ستحصل أنت & rsquoll على الحقوق التي تحتاجها لتشغيل Chick-fil-A المرخص له ، كما يقول موقع الشركة و rsquos. تطلب الشركة أن تكون خاليًا من أي مشاريع تجارية أخرى و rdquo نشطة وأن تقوم أنت و rsquoll بتشغيل المطعم على أساس التفرغ اليدوي ، لذلك هذا ليس حقًا مناسبًا لك إذا كنت ترغب في الاسترخاء والتمتع بشذرات مجانية مع نقود أولية استثمار. بمجرد دخولك ، يجب أن تخضع لبرنامج تدريبي & ldquo مكثف متعدد الأسابيع ، بالإضافة إلى دورات تطوير. مجرد تنبيه: Chick-fil-A انتقائي للغاية بشأن الامتيازات. يقول الموقع: "نحن لا نقدم فرص امتياز لجميع المرشحين المؤهلين". "بدلاً من ذلك ، نختار أفضل المرشحين لعدد محدود من فرص الامتياز."

نأسف لتحطيم أحلامك في الحصول على لاتيه مجاني مدى الحياة و [مدش] Starbucks لا & rsquot امتياز في الولايات المتحدة أو كندا. & ldquo كنا نعتقد في وقت مبكر جدًا أن تفاعل الناس مع تجربة ستاربكس سيحدد نجاح العلامة التجارية ، قال الرئيس التنفيذي لشركة ستاربكس هوارد شولتز لـ Entrepreneur. & ldquo إن ثقافة وقيم كيفية ارتباطنا بعملائنا ، والتي تنعكس في كيفية ارتباط الشركة [بموظفينا] ، ستحدد نجاحنا. واعتقدنا أن أفضل طريقة للحصول على هذه الأنواع من القيم العالمية هي البناء حول المتاجر المملوكة للشركة ثم توفير خيارات الأسهم لكل موظف ، لمنحهم حصة مالية ونفسية في الشركة. & rdquo

الدفعة الأولى: $45,000

متطلبات صافي القيمة: 1.5 مليون دولار ، مع 750 ألف دولار سيولة شخصية

ليس من الرخيص أن تصبح مالكًا لـ Taco Bell. يخبر مسؤول دعاية للشركة Delish أن إجمالي الاستثمار لتحريك الأشياء يتراوح من حوالي 1.2 مليون دولار إلى 2.85 مليون دولار. إذا كنت ترغب في الاستحواذ على مطعم حالي ، فيمكنك دفع مبلغ يتراوح من 175000 دولار إلى 1800000 دولار أو أكثر و mdashand لا يشمل تكلفة العقار الفعلي. مثل Chick-fil-A ، يحتاج أصحاب الامتياز إلى تكريس أنفسهم للإشراف على العمليات اليومية للمطعم.

الدفعة الأولى: يختلف حسب المتجر ، لكن المتوسط ​​الوطني هو 190 ألف دولار

متطلبات صافي القيمة: لا شيء محدد

بمجرد دفع الرسوم الأولية ، تكون أنت & rsquoll أيضًا على الخطاف للمخزون الافتتاحي (الذي يبلغ حوالي 20000 دولارًا لكل موقع ويب 7-Eleven & rsquos) ، وحوالي 1000 دولار في المستلزمات ، والتراخيص التجارية ، والتصاريح ، والسندات ، وصندوق تسجيل النقد الخاص بك (حوالي 2500 دولار) وتكاليف التأمين. أنت & rsquore تتوقع أيضًا دفع رسوم الافتتاح الكبير.

تمتلك In-N-Out قاعدة جماهيرية مسعورة ، لكن رئيس In-N-Out لينسي سنايدر قال لشبكة CBS إن الشركة "لن تمنح امتيازًا أبدًا" لمطاعمها. وقالت: "السبب الوحيد لفعلنا ذلك هو المال ، ولن أفعل ذلك". "قلبي مرتبط تمامًا بهذه الشركة بسبب عائلتي ، وحقيقة أنهم ليسوا هنا و [مدش] لدي علاقة قوية للحفاظ على هذا بالطريقة التي يريدونها."

الدفعة الأولى: $20,000

متطلبات صافي القيمة: 1.5 مليون دولار منها 750 ألف دولار كأصول سائلة

بينما تدفع 20.000 دولار مقدمًا ، هناك الكثير من التكاليف عندما يتعلق الأمر ببناء المطعم ، والتصاريح ، والتأمين ، والمخزون ، والمزيد. في الواقع ، يقول Franchise Direct إنك & rsquoll ينتهي بك الأمر بالدفع في أي مكان من 1.4 إلى 2.7 مليون دولار لفتح أبوابك. مثل العديد من الشركات الأخرى ، تقول كنتاكي فرايد تشيكن أيضًا على موقعها على الإنترنت إنها تتوقع منك و rsquoll الإشراف على العمليات اليومية.

الدفعة الأولى: من 15000 دولار إلى 50000 دولار

متطلبات صافي القيمة: 3 ملايين دولار ، منها مليون دولار من الأصول السائلة

هناك ست خطوات رئيسية لتصبح مشغل BK ، والأمر برمته عملية. تبدأ باستبيان التأهيل المسبق ، قبل الانتقال إلى العناية الواجبة والتحقق من الخلفية. بعد ذلك ، ستخضع لمقابلة امتياز أولية ، تليها مقابلات الامتياز والعمليات. ثم ، هناك & rsquos الموافقة النهائية والإيداع والتدريب داخل المطعم.

الدفعة الأولى: $45,000

متطلبات صافي القيمة: مليون دولار

بينما توقعت أنت & rsquore دفع 45000 دولار في وقت مبكر ، تقول Sonic على موقعها على الإنترنت أنه يمكنك التخطيط لاستثمار إجمالي يتراوح من 1.22 دولار إلى 3.53 مليون دولار ، دون تضمين تكلفة الأرض. يتراوح الامتياز نفسه من 10 إلى 20 عامًا ، مع خيار تجديد لمدة 10 سنوات. يقول Sonic أيضًا إنهم يحبون المتقدمين الحاصلين على امتياز & ldquomulti-unit أو الخبرة العملية. & rdquo

الدفعة الأولى: 109.700 دولار إلى 1.6 مليون دولار ، لا تشمل العقارات

متطلبات صافي القيمة: 500.000 دولار أمريكي كحد أدنى للقيمة الصافية وما لا يقل عن 250.000 دولار أمريكي في صورة أصول سائلة

هناك مجموعة كبيرة من المقدار الذي تتوقع أن تضعه في البداية في مطعم Dunkin & rsquo ، وتقول السلسلة على موقعها على الإنترنت أن الأمر يعتمد على عدد المطاعم التي تريد منحها حق الامتياز ، ومدى حجمها ، وكيفية تكوينها ، ومكانها ومكانها. . عامل آخر في التكلفة: ما إذا كان هناك & rsquos بالفعل Dunkin & rsquo آخر في السوق الخاص بك.

الدفعة الأولى: 139500 دولار إلى 341000 دولار

متطلبات صافي القيمة: لا أحد

تبلغ رسوم امتياز Subway 15000 دولار ، كما أخبر متحدث باسم الشركة Delish. بمجرد أن تبدأ ، تدفع 12.5 بالمائة من مبيعاتك كل أسبوع مقابل الإتاوات والإعلانات ، وفقًا لموقع الشركة على الويب. يقدم Subway برنامجًا لتأجير المعدات ويعمل أيضًا مع الشركات الأخرى التي يمكن أن تساعدك في الحصول على التمويل ، إذا كنت بحاجة إليه. قد يستغرق الأمر بعض الوقت للانطلاق على الأرض. يقول Subway أن افتتاحه قد يستغرق من شهرين إلى عام بعد التوقيع على اتفاقية الامتياز الخاصة بك.

الدفعة الأولى: من 2 إلى 3.5 مليون دولار

متطلبات صافي القيمة: 5 ملايين دولار ، مع 2 مليون دولار على الأقل من الأصول السائلة

انها & rsquos ليست رخيصة لامتلاك Wendy & rsquos الخاصة بك. تقول الشركة على موقعها على الإنترنت إنها تهتم بشكل خاص بالأشخاص الذين يرغبون في امتلاك العديد من المطاعم ، وأنهم يحبونها أيضًا إذا كانت لديك تجربة مطعم & ldquoextensive & rdquo. تفضل الشركة أيضًا المتقدمين الذين لديهم حق الوصول إلى رأس المال الكافي لإعادة الاستثمار في برنامج تنشيط الصور Wendy & rsquos وتطوير مطعم جديد. & rdquo في الأساس ، هذه ليست فرصة امتياز الميزانية الخاصة بك.

الدفعة الأولى: 1.1 إلى 1.8 مليون دولار

متطلبات صافي القيمة: $750,000

DQ لديها رسوم امتياز تبلغ 35000 دولار ومتطلبات رأس مال سائل تبلغ 400000 دولار ، وفقًا لموقعهم على الإنترنت. إنهم يفضلون أيضًا أن يكون لدى المتقدمين خبرة سابقة في إدارة المطاعم ، ولكن إذا كان لديك المال ولم تكن لديك الخبرة ، فيمكنك الشراكة مع أو تعيين شخص يقوم بذلك لمساعدتك في إدارة الأشياء.

الدفعة الأولى: 314.550 دولار إلى 1.8 مليون دولار

متطلبات صافي القيمة: مليون دولار ، مع ما لا يقل عن 500 ألف دولار من الأصول السائلة

يقول Arby & rsquos على موقعه على الإنترنت إنهم يريدون حقًا مرشحين يتمتعون بخبرة & ldquoextensive & rdquo تشغيل سلسلة مطاعم. وإذا كنت ترغب في فتح العديد من مطاعم Arby & rsquos ، فهذا أفضل. بمجرد أن تملأ طلبًا أوليًا ، ستلتقي أنت و rsquoll مع قادة الامتياز والعمليات ، وتبحث في مواقع البناء ، وتوقع اتفاقية تطوير ، وتقوم ببناء Arby & rsquos لأحلامك.


العاب برغر

لدينا الألعاب تمامًا كما اعتادت أمي أن تصنعها! سوف تسليك ألعاب الطهي لدينا وتعلمك كل ما تحتاج لمعرفته حول المطبخ. ليست هناك حاجة للحجز لأن لدينا طاولة في انتظارك في ألعاب المطاعم لدينا! أفضل نوع من الفطيرة مصنوع يدويًا وستكتشف بالضبط ما تحتاجه لتكوين العجين والصلصة والغطاء في ألعاب البيتزا الخاصة بنا ، أو قم بإعداد عشاء خمس نجوم من فئة الخمس نجوم لجميع أفراد الأسرة من خلال ألعاب الوجبات لدينا!

إذا كان لديك المزيد من الحلويات ، فلا داعي للقلق لأن لدينا الكثير من ألعاب الآيس كريم لإرضاء حبك للفدج! أو إذا كنت تحب ألعاب الخبز ، فلدينا قائمة كاملة من ألعاب الكيك من الجزر إلى الجبن ، الجنيه إلى التوابل! إذا كان يحتوي على دقيق وبيض وسكر ، فقد قمنا بتغطيتك!

مع تشكيل وصفات جديدة في المطابخ في جميع أنحاء العالم ، بالطبع يمكنك الاعتماد علينا لتقديم أحدث الوصفات لك بالطريقة التي تريدها مع مجموعة ألعاب الطهي الجديدة التي تصدر كل أسبوع! نحن نقدم ألعاب طبخ مجانية شهية في كل فئة ونكهة يمكن أن تتخيلها! مع كل ألعاب الطهي اللذيذة التي لدينا ، من السهل تكييف أسلوبك الخاص وذوقك مع كل طبق ، وإظهار مهاراتك الجديدة في الطهي. أنت تختار ما يجعل قائمة ألعاب الطهي الأكثر شيوعًا لدينا ، لذا تأكد من اختيار الألعاب الأكثر نضارة التي يمكن لجميع عشاقنا تذوقها والاستمتاع بها.

لذا احصل على الملعقة والملعقة وابدأ في الخلط والقلي والقلي باستخدام ألعاب الطهي!


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

بينما تحاول معظم سلاسل المطاعم إبقاء قوائمها بسيطة حتى لا تفرض ضرائب على المطبخ ، تحتوي قائمة Cheesecake Factory على أكثر من 200 عنصر في قائمة من 17 صفحة. وفي نهاية الوجبة ، يوجد 40 قطعة تشيز كيك للاختيار من بينها للتحلية ، بما في ذلك كعكة القرع اللذيذة التي تم اختراقها هنا من أجلك.

استخدم مقلاة مقاس 8 بوصات لهذه الوصفة. إذا لم يكن لديك واحدة ، يجب أن تحصل على واحدة. لا غنى عنها لكعكة الجبن السميكة الذواقة والعديد من الحلويات اللذيذة الأخرى. إذا كنت لا ترغب في استخدام مقلاة سبرينغ فورم ، فستعمل هذه الوصفة أيضًا مع لوحين دائريين مقاس 9 بوصات. سوف ينتهي بك الأمر مع اثنين من كعكات الجبن الأصغر.

اكتشف المزيد من مفضلاتك من Cheesecake Factory هنا.

وصف القائمة: "مجموعة رائعة من النكهات. صدر الدجاج المشوي والمتبل يتوج هذا المزيج الطازج من الخضروات اللذيذة والتفاح الهش وجبن بلو المفتت الغني والجوز الحلو. محشو بالخل البلسمي المنعش."

أشعر أحيانًا وكأنني رجل أمن. لإعادة إنشاء هذه السلطة ، طلبت عدة مرات ، ثم جلست مع عدسة مكبرة وانتقيت بعناية كل جزء من القطع والقطع وفصلتها إلى أوعية أصغر. من المؤكد أن هذا كان عملاً شاقًا ، لكنه جعل من السهل قياس كل مكون للحصول على وصفة استنساخ أكثر دقة. بعد ذلك ، قمت بطهي طن من الدجاج ، كل منها بنسخ مختلفة من التتبيلة ، حتى وجدت النوع الذي يعمل. التتبيلة المدخنة للدجاج هنا هي في الأساس محلول ملحي يضيف الكمية المناسبة من الملوحة والنكهة من خلال التناضح ، لذا تأكد من عدم ترك الدجاج ينقع لفترة أطول من المحدد. بطبيعة الحال ، فإن أفضل أداء في أي سلطة هو الصلصة ، لأنها مسؤولة عن الكثير مما تتذوقه. صلصة الخل البلسمية المنعشة لذيذة مع العسل وخردل ديجون والثوم والطرخون هناك. يمكنك صنع مستحلب سهل منه باستخدام خلاط يدوي. أفضل جزء هو أنك ستنتهي مع بقايا صلصة الخل التي يمكنك استخدامها لصنع المزيد من السلطات بحجم الوجبة ، ثم بعضها. القضية مغلقة.

اطلب طبق دخول من أكبر سلسلة مطاعم للمأكولات البحرية في أمريكا وستحصل على سلة من بعض ألذ بسكويت بالجبن والثوم يقدم على الجانب. لسنوات عديدة ، كانت هذه الوصفة أكثر وصفة استنساخ يتم البحث عنها على الإنترنت ، وفقًا لـ Red Lobster. نتيجة لذلك ، هناك العديد من الإصدارات التي تطفو ، بما في ذلك واحدة تم طباعتها في وقت واحد مباشرة على علبة خليط الخبز Bisquick.

تكمن مشكلة صنع البسكويت باستخدام بيسكويك في أنك إذا اتبعت الإرشادات الواردة في العلبة ، فلن ينتهي بك الأمر بمنتج نهائي رقيق جدًا أو رقيق للغاية ، نظرًا لأن معظم الدهون في الوصفة تأتي من السمن المتضمن في المزيج. لا يؤدي تقصير درجة حرارة الغرفة من تلقاء نفسه إلى إنشاء القوام الخفيف والمتجدد الهواء الذي تريده من البسكويت الجيد ، ولا يساهم إلا قليلاً في النكهة. لذلك ، سنقوم بدعوة بعض الزبدة الباردة في الرحلة - مع جبن الشيدر المبشور والقليل من مسحوق الثوم. الآن ستكون في طريقك إلى شيدر باي اللذيذ. أينما كان.

عندما تجاوزت مبيعات هذه الشطيرة التي كانت محدودة العرض التوقعات ، جعلتها Wendy's عنصرًا دائمًا في القائمة. الآن يمكنك إعادة تكوين نكهة الدجاج الأصلية الحارة بمزيج سري من التوابل في طبقة الدجاج المقرمشة. اتبع نفس ترتيب التراص مثل الأصل ، وستقوم بعمل أربعة نسخ شطيرة هنا بجزء بسيط من تكلفة الشيء الحقيقي.

تحقق من المزيد من وصفات Wendy المقلدة مثل الفلفل الحار الشهير هنا.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

وصف القائمة: "لحم بقري مبشور حار مطهو ببطء مع شيبوتلي أدوبو والكمون والقرنفل والثوم والأوريغانو."

الطبق المكسيكي الأصلي بارباكوا تم تحضيره تقليديًا عن طريق طهي أي نوع تقريبًا من لحم الماعز أو السمك أو الدجاج أو لحم خد البقر ، على سبيل المثال لا الحصر ، في حفرة مغطاة بأوراق الشجر على نار خفيفة لعدة ساعات ، حتى تنضج. عندما وصل الطبق إلى الولايات المتحدة عبر تكساس ، تحولت الكلمة إلى "شواء" وتغير الإعداد لدمج تقنيات فوق الأرض مثل التدخين والشوي. والخبر السار هو أنه يمكننا إعادة إنتاج لحم البقر المشوي الذي جعله شيبوتل مشهورًا في البوريتو العملاق دون حفر أي ثقوب في الفناء الخلفي أو تعقب مصدر محلي لوجوه بقرة طازجة. بعد طهي حوالي 30 رطلاً من تحميص تشاك ، اكتشفت أخيرًا استنساخًا مثاليًا بصلصة أدوبو شبيهة بالمذاق والتي تملأ الشواء بالنكهة لأنها تطبخ ببطء إلى طعام شهي على موقد الطهي الخاص بك على مدى 5 إلى 6 ساعات. جزء من سر صلصة adobo الرائعة هو تحميص بذور الكمون الكاملة والقرنفل ثم طحنها في مطحنة القهوة (قم بقياس التوابل بعد طحنها). نظرًا لأن عملية التحمير تستغرق وقتًا طويلاً ، ابدأ في وقت مبكر من اليوم واستعد لتناول عشاء كبير ، لأنني قمت أيضًا بتضمين الحيوانات المستنسخة هنا من أجل Chipotle's pico de gallo وفاصوليا البينتو وأرز الكزبرة والليمون اللذيذ لجعل البوريتو الخاص بك مكتملًا. يمكنك إضافة اختيارك من الجبن ، بالإضافة إلى الجواكامولي والقشدة الحامضة للحصول على نسخة استنساخ فائقة الجودة.

استغرق الأمر من الطهاة عدة سنوات لتطوير ما سيصبح في نهاية المطاف الأكثر تأثرًا لدى كنتاكي فرايد تشيكن بشأن إطلاق منتج جديد في تاريخ السلسلة الذي يبلغ 57 عامًا. مع ما بين 70 إلى 180 سعرة حرارية وأربعة إلى تسعة جرامات من الدهون ، اعتمادًا على القطعة ، يُطلق على الدجاج الجديد غير المقلي "الوصفة السرية الثانية لـ KFC" و "لحظة حاسمة في تاريخ علامتنا التجارية" في مطبعة الشركة إفراج. يتم الآن تخزين الوصفة السرية للدجاج المشوي الجديد على محرك أقراص فلاش كمبيوتر مشفر بجوار وصفة الدجاج المقلي الأصلية المكتوبة بخط اليد من الكولونيل في خزنة إلكترونية في مقر شركة كنتاكي فرايد تشيكن. عرضت أوبرا وينفري الدجاج في برنامجها الحواري وقدمت الكثير من القسائم لوجبات الدجاج المشوي المجانية التي انتظرها بعض العملاء في طوابير لأكثر من ساعة ونصف ، ونفد العديد من المتاجر واضطرت إلى تقديم فحوصات المطر. وقالت المتحدثة باسم الشركة لوري شالو لوكالة أسوشيتيد برس إن كنتاكي فرايد تشيكن لم تشهد مثل هذا الرد الهائل على أي عرض ترويجي. وقالت: "إنه أمر غير مسبوق في أكثر من 50 عامًا". "إنه يتفوق على أي شيء فعلناه على الإطلاق."

عندما سمعت عن كل الضجة حول هذه الوصفة السرية الجديدة ، حبست نفسي على الفور في المختبر تحت الأرض مع دلو مكون من 12 قطعة من الدجاج المشوي الجديد ، بالإضافة إلى عينة حصلت عليها من مزيج التوابل الخاص ، وبدأت العمل. بعد أيام من قضم ما يصل إلى قطيع صغير من الدجاج ، يسعدني أن أقدم لكم هذه النسخة المذهلة المستنسخة من ظاهرة الوجبات السريعة هذه بحيث يمكنك الآن إعادة إنتاجها في مطبخك. ابحث عن أصغر دجاجة يمكنك الحصول عليها لوصفة دجاج كنتاكي المشوية المقلدة ، لأن كنتاكي فرايد تشيكن تستخدم الدجاج الصغير. أو الأفضل حفظ بعض العجين من خلال إيجاد دجاجة صغيرة كاملة وتقطيعها بنفسك. تتطلب عملية التحضير السرية أن تنقع (تنقع) الدجاج لبضع ساعات في ملح ومحلول MSG. سيجعل ذلك الدجاج رطبًا طوال الوقت ويمنحه نكهة رائعة. بعد أن ينضج الدجاج بالملح ، يتم دهنه بزيت سائل بنكهة الدخان الذي لن يجعل التتبيلة تلتصق بالدجاج فحسب ، بل سيضمن أيضًا عدم التصاق الدجاج بالمقلاة. يعطي الدخان السائل في الزيت للدجاج نكهة مدخنة كما لو تم طهيه على موقد شواء مفتوح.

من المحتمل أن يتم طهي الدجاج المشوي في كنتاكي فرايد تشيكن على ألواح معدنية مضلعة في أفران الحمل الحراري المصممة خصيصًا للحصول على علامات الشواء هذه. لقد قمت بتكرار هذه العملية باستخدام مقلاة شواء آمنة للفرن ، وقمت بحرق الدجاج أولاً على الموقد لإضافة علامات الشواء ، ثم طهي الدجاج في الفرن. إذا لم يكن لديك صينية شواء أو طبق شواء ، يمكنك تحمير الدجاج في أي مقلاة كبيرة آمنة بالفرن. إذا كانت لديك وظيفة الحمل الحراري في فرنك ، فعليك بالتأكيد استخدامها ، لكن الوصفة ستظل تعمل في فرن قياسي مع ضبط درجة الحرارة أعلى قليلاً. بعد خبز الدجاج لمدة 20 دقيقة على كل جانب ، فأنت على استعداد للغطس في دلو مكون من 8 قطع من الدجاج المشوي الداخلي اللذيذ مثل المقلية ، ولكن بدون كل الدهون.


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

هذا الدجاج المقرمش اللذيذ في دجاج حامض حلو وحامض هو الطبق الأكثر شعبية في سلسلة الوجبات الصينية الضخمة. يقوم Panda Express بطهي كل طعامه في مقالي. إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استخدام مقلاة ثقيلة أو مقلاة كبيرة.

(23.88 دولارًا سنويًا) *
وفر 12 دولارًا مقابل شهريًا

يتضمن ثمان (8) 79 وصفات من اختيارك كل شهر!

من خلال التسلل إلى الجزء الخلفي من متجر HoneyBaked Ham ، شاهدت عملية التزجيج من خلال باب مفتوح. يتم تسليم لحم الخنزير إلى كل من منافذ هوني بيكيد الثلاثمائة التي تم تدخينها بالفعل ، ولكن بدون التزجيج. فقط عندما يصل لحم الخنزير إلى متجر HoneyBaked المحلي الخاص بك ، تقوم آلة خاصة بتقطيع اللحم الطري بطريقة حلزونية حول العظام. بعد ذلك ، يتم تلبيس كل لحم خنزير ، واحدًا تلو الآخر ، بالزجاج - مزيج مشابه لما يمكن استخدامه لصنع فطيرة اليقطين. ثم يتم كراميل هذا الطلاء الحلو باستخدام موقد اللحام باليد حتى يذوب الصقيل ويتحول إلى اللون البني الذهبي. إذا لزم الأمر ، تتم إضافة المزيد من الطلاء ، ويتم إشعال موقد اللحام حتى يصبح التزجيج مناسبًا تمامًا. هذه العملية الدقيقة هي التي تحول لحم الخنزير بنفس الحجم الذي يكلف 20 دولارًا في السوبر ماركت إلى واحد يصرفه العملاء بكل سرور 3 إلى 4 مرات للمشاركة خلال موسم العطلات.

بالنسبة لهذه الوصفة المقلدة لوصفة HoneyBaked Ham glaze ، سنقوم بإعادة إنشاء التزجيج الذي يمكنك تطبيقه على لحم خنزير مدخن / مطبوخ من اختيارك. ابحث عن لحم خنزير مقطع مسبقًا. وإلا ، فسيتعين عليك تقطيعها بنفسك بسكين حاد ، ثم يتم وضع التزجيج. للحصول على الطلاء بشكل صحيح ، يجب عليك استخدام موقد اللحام. احصل على النوع المستخدم في كريم بروليه من أي متجر مستلزمات مطبخ تقريبًا. عادة ما تكون رخيصة جدًا. ولا تقلق - لم أترك أحد المكونات. لا يوجد عسل ضروري لإعادة إنشاء هذا التزجيج اللذيذ.

في أوائل عام 1985 ، شعر ريتش كومن صاحب المطعم أن هناك مكانًا متخصصًا في خدمة الأطعمة الجاهزة في انتظار أن يتم ملؤه. كانت فكرته هي إنشاء منفذ فعال يمكنه تقديم لفائف القرفة الطازجة في مراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد. استغرق الأمر تسعة أشهر حتى يتمكن كومن وموظفيه من تطوير وصفة لفائف القرفة التي كان يعلم أن العملاء سوف يعتبرونها "أكثر أنواع لفائف القرفة طازجة ولذيذة وأكثرها شهية على الإطلاق". تم اختبار هذا المفهوم لأول مرة في مركز Sea-Tac في سياتل في وقت لاحق من ذلك العام ، حيث قام العمال بخلط اللفائف والتدقيق والدحرجة والخبز على مرأى ومسمع من العملاء. الآن ، أكثر من 626 منفذًا في وقت لاحق ، أصبح سينابون أسرع مخبز لفائف القرفة نموًا في العالم.

في أوائل التسعينيات ، كان دجاج بوسطن رائعًا. كان مخزون سلسلة استبدال الوجبات المنزلية يرتفع بشدة وامتلأت الخطوط بالزبائن الجائعين الذين ينتظرون غرق أسنانهم في وجبة من الدجاج المشوي اللذيذ للسلسلة. كانت السلسلة مع الدجاج ناجحة جدًا ، لدرجة أن الشركة قررت سريعًا أن الوقت قد حان لتقديم اختيارات أخرى من المقبلات ، أولها رغيف اللحم المفروم المغطى بصلصة الشواء. لكن تقديم المقبلات الأخرى قدم للشركة معضلة: ماذا تفعل حيال الاسم. قرر كبار الشخصيات أن الوقت قد حان لتغيير الاسم إلى سوق بوسطن ، ليعكس قائمة أوسع. وهذا يعني استبدال اللافتات الموجودة على مئات الوحدات وإعادة تجهيز الحملات التسويقية. أدى تغيير الاسم هذا ، بالإضافة إلى التوسع السريع في السلسلة ونمو مفاهيم الوجبات المنزلية المماثلة الأخرى ، إلى وقوع الشركة في حالة من الانهيار. بحلول عام 1988 ، تم طهي أوزة سوق بوسطن ، وقدمت الشركة دعوى الإفلاس. سرعان ما تدخلت ماكدونالدز لشراء الشركة ، مع فكرة إغلاق العديد من المتاجر نهائياً ، وصفع الأقواس الذهبية على الباقي. ولكن تم إلغاء هذه الخطة عندما بدأت السلسلة في الطيران مرة أخرى بعد بيع العديد من أسواق بوسطن ذات الأداء الضعيف. في غضون عام من الاستحواذ ، كان سوق بوسطن مربحًا ، ولا يزال يتم تقديم تلك الوجبات ذات المذاق المطبوخ منزليًا في أكثر من 700 مطعم في سوق بوسطن في جميع أنحاء البلاد.

ماذا عن بعض تلك الأطباق الجانبية الشهيرة في سوق بوسطن لتتماشى مع وصفة رغيف اللحم المقلدة؟ لقد قمت باستنساخ كل الأفضل هنا.

وصف القائمة: "تراجع دسم ساخن من الخرشوف والسبانخ وجبن البارميزان مع رقائق المعكرونة."

تم تطوير كل جانب تقريبًا من جوانب مطاعم Olive Garden من خلال أبحاث المستهلكين التي أجريت في مركز أبحاث مشترك من قبل شركة General Mills Corporation. تم استجواب رواد المطعم حول التفضيلات ، مثل نوع الطعام الذي سيتم تقديمه ، ومظهر وجو المطعم ، وحتى لون حاملات الشموع على كل طاولة. جاءت الطاولات الكبيرة والكراسي المريحة على بكرات التي تراها في مطاعم أوليف جاردن من جلسات البحث القوية تلك.

لست متأكدًا مما إذا كان هذا الطبق قد أتى من تلك الجلسات ، ولكن وفقًا للخوادم في Olive Garden ، يعد Hot Artichoke-Spinach Dip أحد أكثر المقبلات المطلوبة في القائمة. يقدم المطعم غموسًا مع رقائق مصنوعة من المعكرونة المقلية ، ولكن يمكنك تقديم هذا الإصدار من المقبلات الشهيرة مع أي نوع من البسكويت أو الرقائق أو الخبز الإيطالي المحمص ، مثل بروشيتا.

لقد قمت باستنساخ الكثير من الأطباق الشهيرة من أوليف جاردن. انظر ما إذا كنت اخترقت مفضلاتك هنا.

في أحد أيام الصيف الحارة من عام 1946 ، استلهم ديف بارهام من غمس نقانق في خليط خبز الذرة الخاص بوالدته ، ثم قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سرعان ما وجد ديف موقعًا جذابًا في سانتا مونيكا بولاية كاليفورنيا بالقرب من الشاطئ لبيع إبداعاته الجديدة مع الخردل على الجانب وكوب طويل من عصير الليمون المثلج. تأكد من العثور على نقانق الديك الرومي الأقصر ، وليس "طول كعكة". في هذه الحالة الحجم مهم. قم بتقطيع بعض عيدان تناول الطعام الخشبية التي يمكن التخلص منها من مطعم محلي صيني أو ياباني في المرة القادمة التي تكون فيها هناك وابدأ في الغمس.

تحديث 5/3/17: إذا كان هوت دوج يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، اخفض درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة. وبدلاً من استخدام عيدان تناول الطعام ، فإن أعواد السيخ السميكة المستديرة (أسياخ كلاب الذرة) الموجودة في متاجر الأدوات المنزلية وعلى الإنترنت ستعمل بشكل أفضل.

هذه الوصفة تقدم نفس الحجم من المقبلات التي تحصل عليها في المطعم. هذا فقط 6 حبات من الجمبري - يكفي لي ، ولكن ما الذي لديكم يا رفاق؟ الحمد لله أن صلصة ريمولايد وتركيبات توابل الروبيان تكفي لوجبة أكبر ، لذا يمكنك شواء ما يصل إلى رطل من الروبيان بهذه الوصفة. اعثر على أكياس من الجمبري غير المطبوخ المجمد بعد أن تم تقشيره ولكن مع ترك ذيول.

جرب المزيد من وصفاتي المقلدة من Outback هنا.

إليك طبق من سلسلة طعام صينية سريعة النمو يجب أن يرضي أي شخص يحب دجاج بوربون المتبل الشهير الموجود في صالات الطعام في جميع أنحاء أمريكا. الصلصة هي كل شيء هنا ، وهي سريعة في صنعها مباشرة على الموقد الخاص بك. ما عليك سوى إشعال الشواية أو الشواية الداخلية للدجاج واخفق القليل من الأرز الأبيض لتقديمه على الجانب. Panda Express - الآن 370 مطعمًا - هي سلسلة الأطعمة الآسيوية الأسرع نموًا في العالم. ستجد هذه المطاعم الصغيرة اللذيذة سريعة الخدمة في محلات السوبر ماركت والكازينوهات والساحات الرياضية والحرم الجامعي ومراكز التسوق في جميع أنحاء البلاد التي تقدم عينات مجانية للطلب.

وصف القائمة: "وصفة كعكة الجبن الأصلية الشهيرة لدينا! كريمية وخفيفة ، مخبوزة في قشرة بسكويت غراهام. كعكة الجبن الأكثر شعبية لدينا!"

نجحت شركة Oscar and Evelyn Overton للبيع بالجملة في الجبن بسرعة بعد أن بدأت لأول مرة في بيع كعكات الجبن الكريمية مثل هذه النسخة إلى سلاسل المطاعم في أوائل السبعينيات. عندما رفضت بعض المطاعم الأسعار التي كانت الشركة تفرضها على الحلويات الراقية ، قرر أوسكار وابن إيفلين ديفيد أن الوقت قد حان لافتتاح مطعمه الخاص ، حيث يقدم مجموعة متنوعة من خيارات الوجبات عالية الجودة في أجزاء ضخمة ، وبالطبع ، كعكات الجبن الشهيرة للحلوى. تضم السلسلة اليوم أكثر من 87 متجرًا في جميع أنحاء البلاد ، وتحتل المرتبة الأولى باستمرار في قائمة المتاجر الفردية الأعلى ربحًا لسلسلة مطاعم أمريكية.

يعد خبز التشيز كيك في حمام مائي جزءًا من سر إنتاج كعكة الجبن الجميلة في المنزل بقوام مشابه لتلك التي تباع في المطعم. يحيط الماء بكعكة الجبن للحفاظ على رطوبتها أثناء طهيها ، وتساعد الرطوبة على منع التشقق القبيح. ستبدأ تشغيل الفرن ساخنًا جدًا لفترة قصيرة ، ثم يتم تدويره لأسفل حتى النهاية. أقترح أيضًا تبطين صينية كعكة الجبن بورق الزبدة للمساعدة في إخراج الشيء من المقلاة عندما يتم ذلك دون متاعب.

هذه الوصفة سهلة للغاية ، حتى الطفل البالغ من العمر عامين يمكنه صنعها. تفحص ال فيديو.

المزيد من وصفات Cheesecake Factory المذهلة هنا.

آمل أن يكون طاقمك جائعًا لأن هذه الوصفة تصنع أربع بيتزا مكسيكية مثل تلك التي يتم تقديمها في مطعم Bell: يتم وضع لحم البقر المفروم والفاصوليا المقلية بين قطعتين من التورتيلا المقرمشة ، تعلوها جبنة الشيدر الذائبة ، والصلصة ، ومكعبات الطماطم ، والبصل الأخضر المفروم. قطعيها مثل البيتزا وقدميها بابتسامة. استعد لإبهار روادك بعيدًا مع وصفة بيتزا تاكو بيل المكسيكية إذا كانوا على دراية بالشيء الحقيقي.

جرب بعض صلصة ديابلو أو الساخنة أو المعتدلة لتجربة تاكو بيل الأصيلة.

إنها أشهر البطاطس المقلية في العالم ، وهي مسؤولة عن ثلث إجمالي مبيعات البطاطس المقلية في الولايات المتحدة ، ويقول الكثيرون إنها الأفضل. تحظى شرائح البطاطس المقلية بشعبية كبيرة حتى أن برجر كنج غيرت وصفته الخاصة لتنافس بشكل أفضل الصيغة السرية من ميكي دي. ربع الوجبات المقدمة اليوم في المطاعم الأمريكية تأتي مع البطاطس المقلية ، وهي حقيقة تثير إعجاب أصحاب المطاعم لأن البطاطس المقلية هي أكثر عناصر القائمة ربحًا في صناعة المواد الغذائية. تم تطوير خطوات التحضير المناسبة بواسطة ماكدونالدز لتقليل وقت التحضير في المتجر ، مع إنتاج زريعة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. يتطلب هذا الاستنساخ عملية قلي من خطوتين لتكرار نفس الصفات: البطاطا المقلية مقلية ، مجمدة ، ثم مقلية مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة قبل التقديم مباشرة. تأكد من استخدام أداة تقطيع لتقطيع البطاطس بسماكة ثابتة (1/4 بوصة مثالية) ولنتيجة طهي تجعلها مثل الشيء الحقيقي. أما بالنسبة للإشاعة التي تقول إن عليك نقع البطاطس في ماء سكر لمساعدتها على التحول إلى اللون البني الذهبي ، فقد وجدت أيضًا أن ذلك ليس ضروريًا. إذا كانت البطاطس قد نمت بشكل صحيح ، فإنها تحتوي على ما يكفي من السكر من تلقاء نفسها لصنع استنساخ جيد مع لون رائع.

الآن ، ماذا عن بيج ماك أو كوارتر باوندر للذهاب مع تلك البطاطس المقلية؟ انقر هنا للحصول على قائمة بجميع وصفات ماكدونالدز المقلدة.

يقوم الطهاة الموهوبون في Benihana بطهي الطعام على مشاوي hibachi مع الذوق والكاريزما ، ويتعاملون مع التحضير كعرض مسرحي صغير. إنهم يخلطون بين هزازات الملح والفلفل ، ويقطعون الطعام بسرعة البرق ، ويقلبون الروبيان والفطر بشكل مثالي على أطباق التقديم أو في قبعة الطاهي الطويلة.

أحد الأطباق الجانبية التي يبدو أن الجميع يحبها هو الأرز المقلي. في Benihana ، يتم إعداد هذا الطبق من قبل الطهاة مع الأرز المطبوخ مسبقًا على مشاوي hibachi المفتوحة ، ويتم طلب عربة التسوق لتكملة أي طبق من أطباق Benihana ، بما في ذلك Hibachi Steak and Chicken. يعجبني عندما يتم إلقاء الأرز على شواية هيباتشي الساخنة ويبدو أنه ينبض بالحياة حيث يصدر صوت أزيز ورقص حوله مثل حفنة من الفاصوليا الصغيرة القافزة. حسنًا ، أنا مستمتع بسهولة.

ستتماشى وصفة أرز Benihana اليابانية هذه بشكل جيد مع أي طبق ياباني تقريبًا ويمكن تحضيرها جزئيًا في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقترب الوجبة المتبقية.

وصف القائمة: "الخضار الطازجة والفاصوليا والمعكرونة في مرق طماطم خفيف - نباتي كلاسيكي."

وصفة شوربة حديقة الزيتون المقلدة هذه مليئة بالفاصوليا والكوسة والبصل والطماطم والجزر والمعكرونة والتوابل لكن صيغة O.G السرية لا تشمل مرق الدجاج. مرق الخضار المعلب الموجود في ممر الحساء في معظم الأسواق يعمل كقاعدة هنا في هذه الصيغة السرية التي تنفجر بالنكهة كطبق نباتي بحت.

تحقق من وصفاتي الأخرى المقلدة من حديقة الزيتون هنا.

يصنع Outback الصلصات وتوابل السلطة من الصفر كل يوم باتباع الصيغ الرئيسية في كتاب طبخ الشركة. الآن لديك وصفة سرية خاصة بك من شأنها أن تكرر طعم وصفة الخردل بالعسل التي تحظى بشعبية كبيرة. ستحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات أساسية وحوالي دقيقتين فقط من وقت الفراغ لوصفة صلصة الخردل بالعسل في المناطق النائية.

في عام 1995 بدأت متاجر ستاربكس في بيع هذا المشروب المجمد ، وهو أحد أكثر منتجات الشركة الجديدة نجاحًا. يتم خلط فرابتشينو مع القهوة القوية والسكر وقاعدة الألبان والثلج. كل واحد مصنوع حسب الطلب ويضمن لك كل واحد أن يمنحك تجميدًا في دماغك إذا كنت ترتشف بشدة. تأتي المشروبات في عدة أنواع مختلفة ، وأشهرها استنساخها Ive هنا من أجل الاستمتاع بقصف الفص الجبهي ، وتذوق الكافيين.

اصنع قهوة مزدوجة القوة عن طريق قياس ملعقتين كبيرتين من القهوة المطحونة لكل فنجان يقدم في آلة صنع القهوة. سيكون الاستنساخ أكثر أصالة إذا كنت تستخدم حبوب ستاربكس وطحنها بنفسك قبل التخمير مباشرة.

تحقق من وصفات ستاربكس المقلدة لمزيد من مشروبات القهوة والمخبوزات هنا.

علبة توابل تاكو بيل التي تشتريها من محلات البقالة تصنع لحم البقر الحار اللذيذ للتاكو ، لكن لا تتوقع أن يتذوقه تمامًا مثل اللحم البقري في السلسلة الغذائية المكسيكية العملاقة. للحصول على استنساخ أفضل ، استخدم هذه الوصفة. بمجرد تحضير اللحم ، من السهل صنع سندويشات التاكو على طريقة تاكو بيل باتباع هذه الخطوات. إذا كنت تريد سندويشات التاكو المقرمشة ، استبدل خبز التورتيلا الطري بقشور الذرة المقرمشة.

لن تجد مجمدات أو فتاحات علب أو أفران ميكروويف في هذه السلسلة الغذائية المكسيكية الوطنية. منذ عام 1990 ، يقدم Baja Fresh طعامًا رائعًا يتم تحضيره طازجًا مع كل طلب. بينما تنتظر خروج طعامك ، عندها تصل إلى بار السالسا ، حيث ستجد عدة أنواع من الصلصة الطازجة اللذيذة ، من الساخنة إلى المعتدلة ، جاهزة للتقطيع في أحواض صغيرة يمكنك تناولها طاولتك أو سيارتك. يُطلق على أحد الاختيارات الأكثر شيوعًا اسم Salsa Baja - حيث تجعله متوسط ​​التوابل ونكهته المدخنة ولونه الأسود الداكن السالسا فريدًا وغامضًا. هذا ، حتى الآن ، منذ أن حصلت على ملف سري للغاية صيغة لك هنا. لكن الوصفة لم تكن سهلة كما اعتقدت في البداية. اعتقدت أن الطماطم يجب أن تكون شديدة السواد فوق شواية ساخنة ، لكنني لم أكن متأكدًا من كيفية جعلها داكنة بدرجة كافية لتحويل السالسا إلى اللون الأسود دون أن تصبح الطماطم طرية وتتفكك على الشواية.

لذا ، عدت إلى Baja Fresh قبل أن يفتحوا النظر عبر النافذة لأرى ما إذا كان بإمكاني التقاط بعض أعمال إنتاج السالسا الساخنة. انتظرت وانتظرت. بعد عدة ساعات عندما بدأ اندفاع الغداء في التلاشي ولم تكن هناك صلصة طازجة في خط الأنابيب ، فقد حان الوقت لاتخاذ إجراءات صارمة لتحريك الأمور. دخلت وطلبت 30 حوضًا من Salsa Baja للذهاب ، وفعلت ذلك. انتهى بي الأمر بحقيبة كبيرة مليئة بـ 2 جالون من السالسا (لحسن الحظ قاموا بصب أجزاء 8 أونصات في أوعية أكبر) ، وذهب المطعم على الفور إلى "تنبيه أحمر السالسا" لتجديد احتياطي السالسا المتضائل الآن. كان مثاليا. بينما كنت أمسك حقيبتي من الصلصة ، خرج رجل من المطبخ بصندوق ضخم من الطماطم ووضعها جميعًا على الشواية. طلبت حمية بيبسي عملاقة وأوقفت نفسي على طاولة قريبة لمشاهدة العملية. هذا عندما اكتشفت السر. بالنسبة للطماطم شديدة التفحم ، فإنها تبدأ بالطماطم الصلبة والمبردة ، والتي ليست كبيرة جدًا أو ناضجة جدًا. اكتشفت أيضًا أن الطماطم يجب أن تبدأ في التحميص على الشواية مع توجيه جانب الساق لأسفل. الباقي كان بسيطا.

في استبيان Zagat لمطعم مدينة نيويورك لعام 1995 ، حصل مطعم Le Cirque 2000 ، وهو أحد أكثر المطاعم راقية في المدينة ، على تصنيف 25 من أصل 30 ممكنًا. وفي نفس الدليل ، سجل مطعم Soup Kitchen International "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International 27 درجة رائعة وبذلك احتل مطعم Soup Nazi المركز الرابع عشر بين أفضل مطاعم المدينة في ذلك العام.

كان من الشائع رؤية خطوط تمتد حول الزاوية وأسفل المبنى بينما كان الزبائن الجائعون ينتظرون كوبهم المكون من خمسة اختيارات من الحساء الساخن يوميًا. تتغير معظم الاختيارات كل يوم ، ولكن خلال الأيام الثلاثة التي قضيتها هناك ، كانت وصفة الفلفل الحار المكسيكي موجودة دائمًا في القائمة. تم بيعها في اليومين الأولين قبل وصولي إلى مقدمة الصف. لكن في اليوم الأخير كنت محظوظًا: "دجاجة فلفل حار مكسيكي كبير جدًا ، من فضلك." سلم المال ، انتقل إلى أقصى اليسار.

إليك اختراق لما أصبح أحد أشهر روائع الطهي لدى Soup Nazi. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال صدور الديك الرومي بالدجاج لصنع الديك الرومي الفلفل الحار ، وهو الحساء الذي طلبه جورج كوستانزا في العرض.

تحديث 1/9/17: استبدل 10 أكواب من الماء بـ 8 أكواب من مرق الدجاج لوقت أقل على نار هادئة ونكهة أفضل. أحب أيضًا استخدام صلصة طماطم El Pato (تتطلب الوصفة 1/2 كوب) للحصول على مزيد من الحرارة.

وصف القائمة: "طعم حقيقي للمناطق الاستوائية. وصفة حائزة على جوائز وطنية."

العديد من وصفات فطيرة الليمون الرئيسية المتداولة ، بما في ذلك الوصفة الموجودة على زجاجات عصير الليمون الرئيسي ، بها خطأ صارخ: فهي لا تصنع حشوة كافية لتلائم بشكل صحيح قشرة فطيرة غراهام القياسية مقاس 9 بوصات. ربما يرجع ذلك إلى أن هذه الوصفات مصممة حول علبة واحدة سعة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى. ولكن إذا أردنا صنع فطيرة الجير السميكة بشكل جميل مثل تلك التي يتم تقديمها في مطاعم Jimmy Buffett's Margaritaville ، فنحن بحاجة إلى استخدام شيء مثل 1 1/2 علبة من الحليب المكثف المحلى ، أو بشكل أكثر دقة ، كوبين من الأشياء. وصفة استنساخ الفطيرة هي وصفة بسيطة مؤكد ، مع أربعة مكونات فقط بما في ذلك قشرة الفطيرة. لكن لا تتوقف عند هذا الحد. أقوم أيضًا بتضمين طريقة سهلة لصنع صلصة المانجو عن طريق تقليل علبتين من عصير المانجو من Kern. وهناك وصفة صلصة توت العليق مصنوعة بسهولة من توت العليق المجمد. تُستخدم هاتان الصلصتان لموسيقى الجاز في الطبق في المطعم وهما بالتأكيد اختياريان لنسختك المستنسخة ، على الرغم من أنني جعلتها سهلة كما تعلم.

تحتوي العبوات الحمراء الصغيرة من الصلصة الحارة اللزجة في عملاق الوجبات السريعة على عبادة من المشجعين المسعورين الذين سيفعلون كل ما يلزم للحصول على كميات كبيرة. علق أحد هؤلاء المعجبين بالصلصة على الإنترنت ، "هل هناك أي من موظفي Wendy أو المديرين الذين سيرسلون إليّ حالة كاملة من Hot Chili Seasoning؟ أقسم أن هذه ليست مزحة. أحب الأشياء. أنا أرسل نقودًا إضافية إلى Wendy's العمال للحصول على حفنة كبيرة من الأشياء ". حسنًا ، ليست هناك حاجة حقًا إلى إكرامية أي من موظفي Wendy ، لأنه يمكنك الآن استنساخ أكبر قدر من الصلصة الحارة كما تريد في مطبخك باستخدام هذه الوصفة السرية للغاية.

المكونات المدرجة في توابل الفلفل الحار الحقيقية هي الماء وشراب الذرة والملح والخل المقطر والنكهات الطبيعية وصمغ الزانثان ومستخلصات الفلفل الحلو. سنستخدم العديد من هذه المكونات نفسها لاستنساخنا ، لكننا سنستبدل الجيلاتين بصمغ الزانثان (مثخن) للحصول على تناسق لزج قليلاً بشكل صحيح. للحصول على النكهة واللون الطبيعي ، سنستخدم الفلفل الحار والكمون والبابريكا ومسحوق الثوم ، ثم نقوم بتصفية الجزيئات باستخدام مصفاة شبكية سلكية دقيقة بعد أن يساهموا في ما تحتاجه الصلصة.

هذه الوصفة تصنع 5 أونصات من الصلصة - فقط الكمية المناسبة لتناسب بشكل جيد زجاجة الصلصة الحارة المستخدمة - ويكلف صنعها بنسات قليلة فقط.

يمكن العثور على مطاعم Jumper فقط في الغرب ، ولكن يمكن للسلسلة أن تدعي الاعتراف الوطني بخبزها اللذيذ بالجبن بالثوم والخبز المحمص. هذا لأنه يمكنك العثور على أرغفة معبأة من الأشياء الجاهزة للخبز في قسم الأطعمة المجمدة في السوبر ماركت المحلي المجهز جيدًا. الوصفة بسيطة للغاية ، بحيث لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للحصول على جودة جبنة من الصفر ، ويمكنك توفير بضعة شيكل للإقلاع. بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد استخدام الخبز الطازج - من اختيارك إما خبز توست تكساس أو رغيفك الفرنسي المفضل. يقدم المطعم نسخة الخبز المحمص من تكساس ، ونسخة السوبر ماركت عبارة عن رغيف فرنسي. كل ما عليك فعله للاستنساخ هو خلط بعض المكونات الأساسية معًا ونشرها بسخاء على الخبز الذي تختاره ووضعه في الفرن.

انقر هنا للحصول على المزيد من الأطباق المفضلة لديك من المطالبة Jumper!

وصف القائمة: "ضلوع ظهر الطفل الحائزة على جوائز يتم تحميصها ببطء ، ثم يتم تحميصها بصلصة الباربكيو جيم بيم بوربون وتنتهي على شواية المسكيت."

عندما يعض طاقمك على ظهور هؤلاء الأطفال ، فإنهم سيتذوقون اللحم الطري والعصير لدرجة أنه ينزلق مباشرة من العظم. يطبخ التحمير البطيء الأضلاع إلى الكمال ، بينما يضيف الشوي السريع نكهة الفحم النهائية والنكهة الدخانية. لكن العنصر الأكثر أهمية لأي رف من الأضلاع هو الصلصة المليئة بالنكهة ، وهذا الإصدار من صلصة Roadhouse Grill الحائزة على جوائز هي أشياء جيدة. لقد طلبت الضلوع عارية (بدون صلصة) حتى أتمكن من معرفة ما إذا كان هناك أي فرك يمكن اكتشافه مضاف قبل الطهي ولم أجد أي شيء آخر غير الملح والكثير من الفلفل الأسود الخشن. هذه هي الطريقة التي صممت بها الوصفة ، وهي تعمل.

الآن ، ماذا عن مقلد Roadhouse Grill Roadhouse Rita لغسل تلك الأضلاع.

وصف القائمة: "ها هم في كل مجدهم المذهل والحائز على جوائز: بافلو ، أجنحة دجاج على طريقة نيويورك مغزولة في الصلصة المفضلة لديك."

منذ أن كانت بوفالو ، نيويورك بعيدة جدًا ، أشبع جيم ديسبرو وسكوت لوري شغفهم الشديد في عام 1981 من خلال افتتاح مطعم أجنحة الدجاج الحار بالقرب من المنزل في كينت ، أوهايو. مع الصلصات المميزة والأجواء الاحتفالية ، تطورت السلسلة الآن من بار رياضي بالحرم الجامعي مع أجنحة إلى مطعم عائلي يضم أكثر من 300 وحدة. في حين أن قلي أجنحة الدجاج ليس سرًا حقيقيًا - ما عليك سوى إسقاطها في دهن ساخن لمدة 10 دقائق تقريبًا - فالصلصات الحارة اللذيذة تجعل الأجنحة مميزة. هناك 12 نوعًا من الصلصة المتاحة لتغليف أجزاء الدجاج المقرمشة في السلسلة ، وأنا أقدم نسخًا للنكهات التقليدية. هذه الصلصات سميكة جدًا ، مثل التغميس أو الصلصة تقريبًا ، لذلك سنستخدم تقنية استحلاب تضمن منتجًا نهائيًا كريميًا حيث لا ينفصل الزيت عن المكونات الأخرى. إليكم تقنية طهي أجنحة الدجاج وتغطيتها ، متبوعة باستنساخ الصلصات الأكثر شعبية: سبايسي ثوم ، متوسط ​​، حار. قد تبدو وصفات الصلصة كما هي في البداية ، لكن لكل منها اختلافات طفيفة تجعل الصلصة أكثر سخونة أو أكثر اعتدالًا عن طريق ضبط مستوى الفلفل الحار. يمكنك العثور على صلصة الفلفل فرانك من خلال الصلصات الحارة الأخرى في السوق الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على هذه العلامة التجارية ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة كريستال لويزيانا الحارة.

جنوب كاليفورنيا - مسقط رأس الهامبرغر الشهير من ماكدونالدز وكارلز جونيور وإن-إن آوت برجر- هي موطن لسلسلة برغر مزدهرة أخرى افتتحت أول متجر لها في عام 1952. اعتقدت لوفي يانسي أن الاسم المثالي للربع رطل البرغر الذي باعته في مطعمها بلوس أنجلوس: فات برجر. الآن مع أكثر من 41 وحدة في كاليفورنيا ، نيفادا ، والانتقال إلى واشنطن وأريزونا ، أصبح Fatburger المفضل لدى نقاد الطعام ، وحاز على جائزة "أفضل برجر في المدينة" بشكل منتظم. السر هو الملح المتبل المستخدم في فطيرة اللحم البقري. ولا يوجد كاتشب في الإصدار العادي ، فقط المايونيز والخردل والمذاق. استبدل اللحم البقري المفروم بالديك الرومي المفروم ، وقد قمت للتو باستنساخ تركي برجر الشهير في فات برجر.

وصف القائمة: "مشهورة عالميًا. غالبًا ما يتم تقليدها ، نادرًا ما يتم تكرارها."

"Hooters لأجنحة الدجاج مثل ماكدونالدز للهامبرغر ،" تزعم المواد الترويجية من الشركة. صحيح أن رجال الأعمال الستة من الغرب الأوسط المحبين للمرح والذين أسسوا لعبة Hooters في كليرووتر ، فلوريدا ، في يوم كذبة أبريل عام 1983 ، اختاروا وصفة كلاسيكية لأجنحة الدجاج كعنصر مميز. ولكن بينما قد يقول البعض أن أجنحة الجاموس هي الميزة المفضلة لديهم في المطعم ، يقول آخرون إنها العلامة التجارية لسلسلة المطاعم فتيات Hooters - نادلات يرتدين ملابس غير رسمية في شورت قصير برتقالي فاتح وقمصان ضيقة الجلد.

يوجد اليوم أكثر من 375 Hooters في جميع أنحاء الولايات المتحدة تقدم أكثر من 200 طن من أجنحة الدجاج كل أسبوع. يمكن طلب الطبق الأصلي في حصص من 10 أو 20 أو 50 قطعة أو إذا كنت ترغب في التفاخر ، فهناك "عشاء جناح الدجاج الذواقة" الذي يضم 20 جناحًا وزجاجة شمبانيا Dom Perignon مقابل 125 دولارًا فقط. لزيادة تعزيز تجربة Hooters عند تقديم هذه الأجنحة الفوضوية ، قم برمي لفة كاملة من المناشف الورقية على الطاولة ، بدلاً من المناديل ، كما تفعل في المطاعم.

يمكن إعداد وصفة صلصة تشيلي الفائقة البساطة هذه في قرصة من مكعبات الطماطم ، وبعض الهالبينو المعلب ، وعصير الليمون الطازج ، والبصل ، والتوابل ، وخلاط الطعام أو الخلاط. بالإضافة إلى أنه يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة عن طريق إرسال علبة أكبر 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، ومضاعفة جميع المكونات الأخرى ببساطة. استخدم هذه الصلصة متعددة الاستخدامات كغطس لرقائق التورتيلا أو ضعها في أي طبق يحتاج إلى مساعدة في النكهة - من البيض إلى سلطات التاكو إلى اللفائف والأسماك. يمكنك ضبط مستوى حرارة وصفة صلصة الفلفل الحار لتناسب ذوقك عن طريق تعديل كمية الهالبينو المعلب في المزيج.

الآن ، ماذا على العشاء؟ تحقق من بعض المقبلات المقلدة من مطاعمك المفضلة هنا.

بدأت شركة Jerrico ، Inc. ، الشركة الأم لـ Long John Silver's Seafood Shoppes ، بدايتها في عام 1929 كموقف همبرغر من ستة مقاعد يسمى White Tavern Shoppe. بدأ Jerrico بواسطة رجل يدعى Jerome Lederer ، الذي شاهد وحدات Long John Silver الثلاثة عشر تتضاءل في ظل الحرب العالمية الثانية إلى ثلاث وحدات فقط. ثم بدأ بتصميمه في إعادة البناء. في عام 1946 ، أطلق جيروم مطعمًا جديدًا يسمى Jerry's وكان نجاحًا مزدهرًا ، مع نمو في جميع أنحاء البلاد. ثم انتهز فرصة ما سيكون مشروعه الأكثر نجاحًا في عام 1969 ، بافتتاح أول مشروع فيش آند شيبس من لونج جون سيلفر. الاسم مستوحى من جزيرة الكنز لروبرت لويس ستيفنسون. في عام 1991 ، كان هناك 1450 متجر Long John Silver للمأكولات البحرية في 37 ولاية ، وكندا ، وسنغافورة ، بمبيعات سنوية تجاوزت 781 مليون دولار. وهذا يعني أن الشركة تمتلك حوالي 65 في المائة من أعمال المأكولات البحرية ذات الخدمة السريعة البالغة 1.2 مليار دولار.

وصف القائمة: "مغطاة بطبقة خفيفة من الغبار ، مقلية في صلصة سيشوان الحلوة."

الصلصة السرية اللذيذة والحارة هي ما يجعل هذا الطبق واحدًا من أفضل اختيارات P. بمجرد الانتهاء من الصلصة ، كل ما عليك فعله هو قلي الدجاج وخلطه. سترغب في طهي بعض الأرز الأبيض أو البني ، كما هو الحال في المطعم. إذا لم تتمكن من العثور على صلصة الفلفل الحار مباشرة لهذه الوصفة ، فإن صلصة الفلفل الحار الأكثر شيوعًا مع الثوم ستعمل أيضًا.

تحقق من P.F. وصفات استنساخ تشانغ هنا.

لعقود من الزمان ، حاصر Carl’s Jr. السوق بشكل فعال من الكوسة المقلية في سلاسل الوجبات السريعة الرئيسية من خلال تقديم نسخة رائعة مقرمشة ومقرمشة ولذيذة طوال الوقت. الآن يمكنك صنع كوسة بمذاق جيد ، طالما أنك تعرف الخطوة السرية التي تفتقدها وصفات الكوسا المقلية الأخرى. يصنع كل الفرق.

السر هو محلول ملحي. لقد وجدت أن طعم هذا الكوسة المقلية أفضل عندما يأخذ حمامًا مائيًا مملحًا قبل الخبز. في 60 دقيقة ، تمتص الكوسة الملح الموجود في المحلول الملحي ، مما ينشر نكهة جيدة طوال الوقت. بعد المحلول الملحي ، تُشطف الكوسة وتُغطى مرتين بالدقيق ومرة ​​بفتات الخبز المتبل ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً جميلاً.

سأقدم لك خيارين هنا. يمكنك تحضير الوصفة بالكامل وتقديمها على الفور ، أو إذا كنت ترغب في تقديمها لاحقًا ، يمكنك قلي الكوسة وتجميدها لعدة أيام. بعد ذلك ، عندما تظهر مناسبة ما ، لا يتطلب الأمر سوى بضع دقائق لإنهاء الطبق وتقديمه. هذه الوصفة تكفي لتجمع صغير ، لكن يمكنك بسهولة تقطيعها إلى نصفين لتعليق أكثر حميمية.

انقر هنا للحصول على المزيد من وصفات Carl's Jr. المقلدة الرائعة.

وصف القائمة: "اللحم والتوابل ، تقدم ساخنة مع البصل المفروم ، وجبن الشيدر المبشور ، وهالبينو كامل."

عندما تتوق إلى وعاء ساخن كبير من الفلفل الحار لتدفئة العظام وملء بطنك ، اصنع طبقًا أصبح كلاسيكيًا. هذا الاختراق لطبق Lone Star المميز سهل التحضير وقليل الدهون ولذيذ. وإذا كان الجو سريعًا للغاية بالخارج ، فقد ترغب في إضافة ملعقة كبيرة إضافية من مكعبات الهالبينو إلى الوعاء لإشعال بعض النيران الداخلية بقوة.

تحقق من وصفاتي الأخرى المستنسخة لأفضل الأطباق من Lone Star Steakhouse هنا.

يقول البعض إنها أفضل صلصة شواء متوفرة في السوق. هذا المزيج السري من دبس السكر والدخان السائل والتوابل يجعل هذه الأشياء لا تقاوم على الدجاج أو الضلوع أو الهامبرغر العصير. احتفظ به طازجًا لطهي الطعام التالي عن طريق تحفيز مجموعة استنساخ منزلك من البداية.

جرب وصفات الصلصة المقلدة الأكثر شهرة هنا.

وصف القائمة: "مزيج لذيذ من لحم الخنزير والديك الرومي ، بالإضافة إلى الأجبان السويسرية والأمريكية على خبز القمح. مخفوق قليلاً ومقلية حتى ذهبية اللون. مغطاة بمسحوق السكر وتقدم مع توت أحمر محفوظ للتغميس."

يبدو الأمر مجنونًا ، لكنه طعمه رائع: يتم غمس شطيرة لحم الخنزير والديك الرومي والجبن في خليط على طراز تمبورا مقلية إلى اللون البني الذهبي ثم تقدم مع مسحوق السكر المطحون وجانب من التوت المحفوظ. لأكثر من عشر سنوات ، تراكمت أطنان من طلبات الاستنساخ لهذا الطلب في TSR Central ، لذا فقد حان الوقت لرحلة برية. لا يوجد بينيجان في لاس فيجاس ، ومنذ أن جعلت سلسلة بينيجان هذه الشطيرة مشهورة ، توجهت إلى أقرب مطعم بينيجان في سان دييغو. بالعودة إلى المنزل ، مع صندوق ثلج مليء بسندويشات مونت كريستو الأصلية المحفوظة جيدًا وجاهزة للعمل معها ، تمكنت من ابتكار هذا الاستنساخ البسيط لساندويتش لذيذ مقرمش من الخارج ، وساخن ، ولكن ليس دهنيًا ، من الداخل (الخليط يمنع السمن من الاختراق). هذه الوصفة تصنع شطيرة واحدة ، والتي قد تكفي لشخصين. إذا كنت ترغب في صنع المزيد ، فستضطر على الأرجح إلى صنع المزيد من الخليط حتى تحصل أي شطائر إضافية على غمس جيد حقًا. في الآونة الأخيرة ، تم إغلاق مطاعم Bennigan في جميع أنحاء البلاد ، ولكن مع هذه الصيغة السرية ، لا يزال بإمكانك تجربة طعم شطيرة توقيع السلسلة.

أثناء عمله لأيام طويلة وشاقة في حوض بناء السفن في هينغهام ، ماساتشوستس ، خلال الحرب العالمية الثانية ، اندهش ويليام روزنبرغ بفكرة نوع جديد من الخدمات الغذائية. بمجرد انتهاء الحرب ، بدأ روزنبرغ شركة Industrial Luncheon Services ، وهي شركة تقدم وجبات طازجة ووجبات خفيفة لعمال المصانع. عندما أدرك روزنبرغ أن معظم أعماله كانت في القهوة والكعك ، توقف عن تقديم خدمته الأصلية. وجد متجرًا قديمًا للمظلات وحوّله إلى محل قهوة وكعك يسمى The Open Kettle. سرعان ما تم تغيير هذا الاسم إلى Dunkin 'Donuts الأكثر شهرة ، وبين عامي 1950 و 1955 ، تم افتتاح خمسة متاجر أخرى وازدهرت. انتشرت الشركة فيما بعد خارج منطقة بوسطن وأصبحت أكبر سلسلة للقهوة والدونات في العالم.

تقدم Dunkin 'Donuts اليوم اثنين وخمسين نوعًا مختلفًا من الكعك في كل متجر ، ولكن الأكثر شعبية كانت دائمًا الكعك العادي المزجج والمزجج بالشوكولاتة.

أصبح Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits ثالث أكبر سلسلة دجاج سريعة الخدمة في العالم خلال 22 عامًا منذ افتتاح أول متجر لها في نيو أورلينز في عام 1972. (KFC لديها الفتحة الأولى ، تليها Church's Chicken ). منذ ذلك الحين ، نمت السلسلة إلى 813 وحدة ، والعديد منها في الخارج في ألمانيا واليابان وجامايكا وهندوراس وغوام وكوريا.

الفلفل الحار والفلفل الأبيض يجلبان الحرارة إلى هذا الدجاج المقلي المقرمش.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟ احصل على الوصفة السرية الخاصة بي لساندويتش دجاج بوبايز وأطباق بوبايز الأخرى هنا.

استغرقت العملية الآلية لصنع دونات Krispy Kreme ، التي تم تطويرها في الخمسينيات من القرن الماضي ، الشركة سنوات عديدة حتى تصل إلى الكمال. عندما تقود سيارتك بالقرب من متجر Krispy Kreme المحلي بين الساعة 5:00 و 11:00 كل يوم (صباحًا ومساءً) وترى تسجيل "Hot Donuts Now" مضاءً ، داخل المتجر ، تتدحرج آلات الفولاذ المقاوم للصدأ المصنوعة خصيصًا. يتم تقطيع عجينة الدونات إلى أشكال دونات صغيرة تتحرك صعودًا وهبوطًا من خلال كشك يتم التحكم فيه بدرجة الحرارة والرطوبة لتنشيط الخميرة. هذا يخلق كمية الهواء المثالية في العجين مما ينتج عنه منتج نهائي رقيق ورقيق. عندما يتم نفخ الكعك تمامًا ، يتم إلقاؤه برفق في خندق من السمن النباتي الساخن حيث يطفو على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تقلبه الماكينة لطهي الجانب الآخر. عندما تنتهي الكعك من القلي ، يركبون حزام ناقل شبكي ويمرون بشريط من طلاء السكر الأبيض. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتذوق إحدى هذه الكعك بمجرد اقترابها من الزجاج ، فأنت في مكان حقيقي - الدائرة الدافئة من العجين الحلو اللذيذ يذوب عمليا في فمك. هذه العملية السرية هي التي ساعدت Krispy Kreme على أن تصبح سلسلة الكعك الأسرع نموًا في البلاد.

كما يمكنك أن تتخيل ، فإن المكون الرئيسي في Krispy Kreme donut هو دقيق القمح ، ولكن هناك أيضًا بعض الغلوتين المضافة ودقيق الصويا ودقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل بالإضافة إلى صفار البيض والحليب الخالي من الدسم والنكهات والخميرة. أظن أن دقيقًا منخفض الغلوتين ، مثل دقيق الكيك ، ربما يستخدم في المزيج الأصلي لجعل الكعك طريًا ، ثم تضيف الشركة المصنعة الغلوتين الإضافي لمنح الكعك الإطار المثالي للارتفاع. لقد اختبرت العديد من تركيبات دقيق الكيك وجلوتين القمح ، لكنني وجدت أن أفضل قوام ناتج عن دقيق الكيك الممزوج مع دقيق لجميع الأغراض. حاولت أيضًا إضافة القليل من دقيق الصويا إلى المزيج ، لكن فول الصويا أعطى العجين طعمًا غريبًا ولم يفيد قوام العجين بأي شكل من الأشكال. لقد استبعدت دقيق الشعير المملح ونشا الطعام المعدل من وصفة الدونات المزججة الأصلية من Krispy Kreme لأن هذه المكونات يصعب العثور عليها. لا يبدو أن هذه الاستثناءات مهمة لأن السر الحقيقي في جعل هذه الكعك يبدو مثل الأصلي يكمن في المقام الأول في التعامل الدقيق مع العجين.

ستكون عجينة الدونات المزججة الأصلية من كريسبي كريم لزجة جدًا عند مزجها معًا لأول مرة ، ويجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في الخلط وإلا ستكوّن بعض خيوط الغلوتين القاسية ، وسيؤدي ذلك إلى كعك مطاطي. لا تحتاج حتى إلى لمس العجينة حتى تنتهي من مرحلة الصعود الأولى. بعد أن ترتفع العجينة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، سيصبح من السهل التعامل معها ، لكنك ستظل بحاجة إلى طحين يديك. تأكد أيضًا من طحين السطح الذي تعمل عليه بسخاء عند فرد العجين برفق للتقطيع. عندما يتم تقطيع كل شكل دونات من العجين ، ضعه على مربع صغير من ورق الشمع الذي تم رشه قليلاً بالدقيق. سيسمح لك استخدام ورق الشمع بنقل الكعك بسهولة (بعد ارتفاعه) من صينية الخبز إلى السمن الساخن دون تفريغ العجين. طالما أنك لا تقليها لفترة طويلة - يجب أن تكون دقيقة واحدة لكل جانب كافية - سيكون لديك دونات طرية محلية الصنع ترضي حتى أكبر متعصبي Krispy Kreme.


قريبًا ستتمكن من بناء Wendy’s Burger - الوصفات الخاصة بك

هل يمكنني توصيل ويندي لي؟

نعم فعلا. يمكنك الحصول على عناصر قائمة Wendy's * المفضلة لديك عند طلب الإفطار أو الغداء أو العشاء باستخدام تطبيق Wendy (أو عبر موقعنا الإلكتروني) ، أو مع أي من شركائنا في التوصيل.

* المواقع المشاركة فقط.

كيف يمكنني معرفة مطاعم Wendy التي تشارك في التوصيل؟

ما عليك سوى تنزيل تطبيق Wendy وإدخال عنوان التسليم الخاص بك - أو - أدخل عنوانك في تطبيق التوصيل المفضل لديك وابحث عن Wendy's.

من خلال السحر التكنولوجي ، سترى جميع مواقع Wendy المشاركة بالقرب منك.

هل سأربح نقاط المكافآت لأوامر التسليم؟

إذا قمت بتقديم طلب التسليم من خلال تطبيق Wendy أو موقع الويب ، فسوف تقوم بذلك - مطروحًا منه أي ضرائب ورسوم ونصائح بالطبع.

نصيحة احترافية: يمكنك تطبيق المكافآت و / أو عروض الهاتف المحمول على طلبات التسليم المقدمة من خلال تطبيق أو موقع Wendy's أيضًا! أنت لا تحصل على نقاط المكافآت على المبلغ المخصوم.

راجع للشغل ، إذا طلبت Wendy من خلال DoorDash أو Grubhub أو Postmates أو Uber Eats أو أي خدمة توصيل تابعة لجهة خارجية ، فلن تكسب نقاطًا. اعتبارا من الآن ، على أي حال. يمكن أن يتغير ذلك في المستقبل ، رغم ذلك.

هل يمكنني طلب قهوة أو شاي ساخن؟

شاي ساخن. قهوة ساخنة. اطلب إما مع توصيل Wendy ، وستشرب مشروبك في دقيقة ساخنة.

هل يمكنني طلب Frosty® للتسليم؟

نعم ، يمكنك طلب Frosty مع توصيل Wendy. شوكولاتة؟ فانيلا؟ الأمر متروك لك.

هل هناك أي عناصر قائمة Wendy غير متوفرة للتسليم؟

حسنا ذلك يعتمد. اعتمادًا على موقعك ، قد لا تكون بعض العناصر المتاحة في متجر Wendy المحلي الخاص بك متاحة للتسليم. تحقق مرة أخرى من قائمة موقعك لمعرفة ما إذا كان العنصر المفضل لديك متاحًا للتسليم.

هل هناك رسوم لتسليم طلبي من Wendy؟

بعض الأحيان. عندما تطلب Wendy's عبر تطبيق توصيل ، فإنك تدفع ثمن طعامك * وأي ضرائب محلية ، ورسوم توصيل ، ورسوم خدمة ، وإكرامية اختيارية لشخص التوصيل الخاص بك. من حين لآخر ، نقدم عروضًا ترويجية للتسليم مع شركائنا والتي قد يتم فيها التنازل عن رسوم التوصيل.

استخدم تطبيق التوصيل المفضل لديك لمعرفة سعر التوصيل في منطقتك.

* قد تكون الأسعار أعلى من أسعارها في المطعم.

هل يمكنني استخدام بطاقة هدايا Wendy للدفع مقابل طلب التوصيل الخاص بي؟

لا ، لا يمكن استخدام بطاقات هدايا Wendy للدفع مقابل طلبات التوصيل.

ما هي السرعة التي يمكنني توقعها لتوصيل طعامي؟

متوسط ​​وقت التسليم هو 30-40 دقيقة ، ولكن قد تختلف أوقات التسليم حسب توفر السائق.

كيف يمكنني الإبلاغ عن مشكلة في طلب Wendy الخاص بي؟

يمكنك الاتصال بخدمة عملاء Wendy بعدة طرق مختلفة. نحن جاهزون للدعم المباشر من الساعة 8 صباحًا حتى 12 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة ، كل يوم من أيام الأسبوع. يمكنك الدردشة الحية أو ترك رسالة لنا كلها داخل التطبيق. كما هو الحال دائمًا ، يمكنك إرسال رسالة نصية أو الاتصال بنا على 888-624-8140 ، أو مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

يمكنك أيضًا الاتصال بشركاء التوصيل لدينا مباشرةً:

بحاجة إلى الاتصال بنا؟

نحن جاهزون للدعم المباشر من الساعة 8 صباحًا حتى 12 صباحًا بتوقيت شرق الولايات المتحدة ، كل يوم من أيام الأسبوع.
يمكنك الدردشة الحية أو ترك رسالة لنا كلها داخل التطبيق. كما هو الحال دائمًا ، يمكنك إرسال رسالة نصية أو الاتصال بنا على 888-624-8140.


ماكدونالد ورسكوس ليس غريباً على شطائر الدجاج

Big Macs aren & rsquot هو الشيء الجيد الوحيد في قائمة McDonald & rsquos. بعد إزالة شطيرة الدجاج المقرمشة باللبن من قائمتهم ، فإن McDonald & rsquos على استعداد للعودة إلى لعبة ساندويتش الدجاج من خلال إطلاق ليس إصدارًا واحدًا أو نسختين بل ثلاثة إصدارات من ساندويتش الدجاج الجديد ، الأصلي ، الحار ، والفاخر. كل ما يتم تقديمه على لفائف البطاطس المحمصة يشمل الديلوكس الخس والطماطم والمايونيز.

قالت لورين شولتز ، مديرة شركة McDonald & rsquos ، وإستراتيجية القائمة ، والعلامة التجارية ، لـ GMA ، & # 8220 نحن نعلم أن عملائنا يتوقون إلى شطائر الدجاج الرائعة حقًا. ولتقديم تجربة راقية ، أخذنا الوقت الكافي للحصول على سندويتشات الدجاج المقرمشة والحارة والديلوكس الخاصة بنا بشكل صحيح. & # 8221

اعتبارًا من 24 فبراير 2021 ، كل إصدار متاح على الصعيد الوطني. تختلف الأسعار حسب المنطقة.


8. زبادي بالفواكه و الجرانولا

إجمالي الأوكسالات: 3 مجم (3/4 كوب زبادي + 1/2 كوب فراولة)

سهل وكلاسيكي! يعتبر الزبادي الذي يحتوي على فاكهة منخفضة الأوكسالات فكرة سريعة لوجبة الإفطار منخفضة الأوكسالات. أوصي بالزبادي قليل الدسم والعادي لتجنب الكثير من السكر المضاف. ستضيف الفاكهة الكثير من الحلاوة! خيارات الفاكهة منخفضة الأوكسالات الرائعة هي الفراولة ، العنب البري ، الأناناس الطازج ، الخوخ ، الكمثرى ، العنب ، المانجو أو الموز. قمة مع القليل من الجرانولا. احرص على العثور على الجرانولا التي لا تحتوي على لوز أو الكثير من السكر أو اللوز. أنا حقا أحب هذا القيقب البقان جرانولا. البقان هو خيار أكسالات أقل مقارنة باللوز.

يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة أقل من الكالسيوم (والمزيد من البروتين) مقارنة بالزبادي العادي. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى ، أوصي بالزبادي العادي القديم بدلاً من الزبادي اليوناني. استحوذ الزبادي اليوناني على علبة الزبادي في معظم متاجر البقالة ، ولكن من المحتمل أنك ستظل قادرًا على العثور على بعض الأشياء غير اليونانية! عادة ما أشتري زبادي دانون قليل الدسم.


كيفية تجميع & # 8220 قم ببناء برجر & # 8221 بار

تكاد إمكانيات الطبقة العلوية في بار برجر لا حصر لها! مدى كبر أو صغر الخيارات التي تريدها أمر متروك لك تمامًا. اجعل الكعك وفطائر الهامبرغر والإضافات منتشرة على طاولة بوفيه كبيرة حتى يتمكن ضيوفك من اختيار ما يحلو لهم. ضع الطاولة بجوار الشواية إذا كنت & # 8217d ترغب في تقديم الفطائر أثناء طهيها. فيما يلي الإضافات التي قدمتها مع بار البرجر هذا ، لكن لا تشعر بأنك تقتصر على ما تراه هنا فقط. الحصول على الإبداع!

الجبن:

الأغطية:

  • خس
  • طماطم
  • أفوكادو
  • بصل احمر
  • بصل محمر
  • الفطر المقلي
  • لحم خنزير مقدد
  • مخللات
  • فلفل هلابينو

التوابل:

  • مايونيز
  • الخردل الأصفر
  • مستردة الديجون
  • كاتشب
  • مزرعة
  • صلصة شواء

عندما تنتهي من بناء البرجر الخاص بك ، إذا كان طويلًا جدًا ، يمكنك & # 8217t وضعه في فمك دون بذل القليل من الجهد ، فأنت تقوم بذلك بشكل صحيح. أنا & # 8217m دائمًا مذنب بالإفراط في تحميل البرغر ، أم أن هذا ممكن؟

إن الشيء العظيم في Build Your Own Burger Bar هو أن كل شخص يمكنه صنع البرغر الذي يحبونه ، واستكشاف تركيبات ومكونات نكهة جديدة. ماذا يوجد في برجرك المثالي؟


شاهد الفيديو: طريقة عمل الناجتس و التشيكن برجر مع الشيف مامىChef mami (شهر اكتوبر 2021).