وصفات جديدة

كعكة بالقرفة والتفاح

كعكة بالقرفة والتفاح

اخلطي الزبدة مع السكر والبيض وسكر الفانيليا. نضيف الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف تضع فيها صودا الخبز وملعقة كبيرة من الحليب والخل. يضاف الملح والقرفة ويخلط جيدا. اخلطي التفاح وضعيه في الفرن المدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.

تتصدر:

نذوب الزبدة ونخلط جميع المكونات ، ثم نضعها على سطح التكوين في المقلاة. اخبز لمدة 50-60 دقيقة. دعه يبرد لمدة 10 دقائق.










الصحة والشهية في وصفة كلاسيكية: كعكة التفاح

هل تحب التفاح؟ ماذا عن الكعكة؟ ماذا عن المزيج؟ الأمر بسيط للغاية لأن لديك بالتأكيد المكونات الضرورية ، مخبأة في مكان ما في المخزن! لذا ، دعونا نجهز واحدًا معًا كعكة التفاح. حظا سعيدا مع الكعكة!

مكونات:

8 ملاعق كبيرة زبدة
1 كوب سكر
2 بيض
2 تفاح كبير
2 ملاعق كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
6 حبات بندق مفرومة

طريقة التحضير:

1. نظف ثم انزع الجزء الخلفي من التفاح ثم قطعه إلى مكعبات.

2. اخلطي الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض والحليب واخلطيهم.

3. في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة: الطحين والبيكنج بودر والملح ، ثم اخلطي كل شيء مع عجينة الكريمة. تضاف قطع التفاح والقرفة والبندق. لا تخلط بقوة. أنت لا تريد هريس التفاح!

4. تصب العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق. اتركي الكيك في الفرن لمدة ساعة.


تحقق مع التفاح والفواكه المجففة

أولاً وقبل كل شيء ، كان علي أن أعترف لك :): لم أذهب أبدًا لشراء حلوى الفواكه المجففة ، بدت قوية وكان ذلك كافياً بالنسبة لي لعدم تجربتها. رأي خاطئ بخلاف ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية إعدادهم ، فهم ليسوا أقوياء على الإطلاق ، ثم إذا توقفت عن التفكير في أنها مجرد مسألة ذوق.

في اليوم الآخر رأيت صورة على الشبكة مع كعكة بها تفاح وفواكه مجففة محضرة بدون بيض وكان لدي فضول كبير لتجربتها. بادئ ذي بدء ، لأنني أحببت المكونات ، ثم لأنه كان من السهل جدًا تحضيرها ، لم يكن عليك طحن أو خلط أي شيء ، فجميعها مختلطة ومخبوزة في شكل خبز. كان وقت الخبز أطول قليلاً ولكن هذا لم يزعجني ، لم يكن علي الجلوس بجوار الفرن. زائد بدون بيض أو زيت؟ هل يمكن أن تكون كعكة بدون بيض أو زيت؟ سوبر جيد أؤكد لكم.

أنا أكتب لك الوصفة وأتمنى أن تجربها ، فهي جيدة جدًا وحلوة وحامضة ، نوع الكيك الذي تأكل منه شريحة وتشعر بالشبع ، أي متسق.

تحقق من التفاح والفواكه المجففة

  • 100 جرام برقوق منزوع النواة
  • 100 جرام من المشمش المجفف (لم أضع)
  • 100 جرام مكسرات
  • 100 جرام من البندق غير المملح (أضع الفول السوداني الخام)
  • 5 حبات تفاح كبيرة منظفة ومبشورة بثقوب كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبيب رطب
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 150 جرام سكر خام
  • 240 غ طحين أبيض 000
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

في وعاء ينخل الطحين والكاكاو ويضاف مسحوق الخبز.

في وعاء آخر ، ضعي باقي المكونات بعيدًا عن التفاح واخلطيهم جيدًا. نضيف التفاح المبشور ثم نخلط الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر. نخلط جيداً بالملعقة حتى تحصل على نوع من القشرة الصلبة التي نضعها بالملعقة ونحشوها جيداً :) على شكل كعكة مغطاة بورق الخبز.

اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة في المرحلة السفلية من الفرن.

نترك الكيك يبرد جيداً ثم نقطعه إلى شرائح بسكين حاد.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


طريقة التحضير

نضع التفاح في وعاء ونخلط مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة. غطيها واتركيها لمدة ساعة.

نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف بيضة واحدة في كل مرة ونخلط جيداً بعد كل واحدة.

يُمزج الدقيق مع الملح ويُضاف تدريجياً إلى التركيبة أعلاه حتى يصبح المزيج ناعمًا.

دهن صينية الكيك بالزبدة بالطحين ، ضعي طبقة من التركيبة بملعقة ، ثم ادخلي شرائح التفاح عمودياً في العجينة ، وطبقة أخرى من التكوين وطبقة أخرى من التفاح.


كعكة بالتفاح والقرفة مصنوعة من عجينة مخمرة!

كعكة التفاح هذه لن تترك أي شخص غير مبال! العجينة رقيقة وناعمة للغاية ، وبالاقتران مع الحشو اللذيذ والعصير ، تحصل على حلوى استثنائية!

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 20 جم خميرة طازجة أو 7 جم خميرة جافة

-1½ ملعقة زيت عديم الرائحة

-1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر

لملء:

- 700 غرام تفاح (5 تفاح متوسط ​​الحجم)

-50 غرام من السكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1- اخلطي الحليب في درجة حرارة الغرفة مع الخميرة و 1 ملعقة كبيرة من السكر الكلي حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2- نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق من الكمية الإجمالية ونخلط جيداً ونغطي الوعاء ونترك المزيج حوالي 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح المايونيز رغوة.

3. اخفق البيض برفق مع باقي السكر والملح وسكر الفانيليا.

4- اخلطي المايونيز واسكبي خليط البيض واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. أضيفي الزبدة المذابة والمبردة. يقلب جيدًا مرة أخرى.

6. اخلطي الدقيق المتبقي على خطوتين ، واخلطيهم بالملعقة واعجنوا العجينة.

7. في النهاية ، أضيفي الزيت تدريجياً واستمري في عجن عجينة طرية وغير لزجة لمدة 5-7 دقائق.

8. قومي بتدوير العجينة ، وضعيها في وعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت ، وغطيها واتركيها تنضج لمدة 1.5 ساعة.

9. قشر التفاح والظهر ثم قطّعه إلى قطع متوسطة في مقلاة.

10- يضاف الماء والسكر والزبدة.

11. انقلي المقلاة إلى الموقد واقلي التفاح مع التحريك حتى يصبح طريًا.

12. ثم مررهم بملعقة ، حتى تحصل على هريس ، واترك الحشوة على النار ، حتى يتبخر السائل ويصبح أكثر سمكًا.

13- نضيف القرفة ونخلط وننقل الحشوة إلى طبق حتى يبرد.

النصيحة. اختيار التفاح الحلو والحامض ، لينة. إذا كانت شديدة العصير ، أضف كمية أقل من الماء.

14. دهن القالب (26 سم) بالزبدة ورشه بالدقيق ثم انفض الدقيق الزائد.

15- انقلي العجينة على سطح عمل مطحون ، حركيها واقسميها إلى قطعتين: واحدة أكبر (قاعدة الكيك) وأخرى أصغر (سطح الكعكة). قم بتدويرها واتركها ترتاح لمدة 5-10 دقائق.

16. على سطح العمل مع رش الدقيق ، وزعي قطعة العجين الأكبر في سطح دائري ، وضعيها بالشكل ، ووزعيها بالتساوي وشكلي الحواف.

17. أضف حشوة التفاح في طبقة متساوية.

18. وزعي العجينة الصغيرة وغطي الحشوة مع لصق الحواف جيداً. قم بسلاسة الحافة لأسفل وقم بتسوية الكعكة على سطح النموذج.

19. غطي الكعكة واتركي العجينة تنضج لمدة 30 دقيقة.

20. ثم دهنها بالبيض المخفوق ونواة الجوز ، وفي المنتصف اصنع حفرة يخرج من خلالها البخار.

21. اخبزي الكعكة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، اتركيها تبرد بالشكل ، ثم انقليها إلى الصينية.

العجين خاص: مخمر ، بقوام مشابه لنسيج المافن وحتى طبقات قليلة. إنه ناعم وطري ، يذوب في فمك! نوصي بشدة بتجربة هذه الوصفة.


تحقق مبلل من التفاح والمكسرات والقرفة

كلب خشبي صغير بمقبض

كعكة التفاح والمكسرات والقرفة كعكة رطبة ومليئة ولذيذة جدا.

المقادير: 150 جرام طحين شمندر (أو المفضل لديك) ، 200 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، 200 جرام تفاح مبشور ، قشر ليمون مبشور ، 4 بيضات ، 100 جرام جوز مطحون ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، قرفة.

افركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والجوز المطحون تدريجياً. من المثالي استخدام مصفاة أكبر ونخل الدقيق فوق الزبدة ، وبهذه الطريقة يتم تهويتها وتخرج الكعكة أكثر رقة. يُضاف التفاح الموجود على المبشرة الكبيرة ويُصفى جيدًا. ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح والسكر حتى يتماسك ويصبح مثل المرنغ. ادمج بياض البيض بشكل خفيف عن طريق التقليب حتى لا تترك التركيبة وتبقى رقيقًا.

تصب في قالب كيك مدهون بالزبدة وتخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 40-45 دقيقة. عند 180 جم C.

يمكنك استخدام كل من شكل كعكة التفلون غير المتماثلة وشكل الكيك الزجاجي المقاوم للحرارة. كلاهما يوصل الحرارة جيدًا بحيث يصبح الخبز متجانسًا ولا يلتصق العجين بالوعاء.


دعوة الكيك بالتفاح والقرفة

عندما نبدأ في الشعور بالخريف مع الرياح ، تهطل الأمطار وهذه الحالة من عدم الراحة ، كما لو أن شيئًا ما لا يسير على ما يرام. عندما ننتقل من الآيس كريم إلى الآيس كريم إلى شاي النعناع الساخن وشاي ميليسا. أول ما يتبادر إلى الذهن هو تنظيف بعض التفاح وإخراج كيس القرفة من الخزانة. حان وقت "فطيرة التفاح" برائحة القرفة الدافئة التي "تدفئ" البيت كله!

نحن نحتاج

1 كوب دقيق القمح 1 كوب دقيق الشوفان 2-3 بيضات (حسب الحجم) 1 كوب سكر بني 1 كوب حليب حامض أو الكفير 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (مخفوقة بالخل) 50 جرام زبدة مذابة 2 تفاح كبير قرفة ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر وقليل من الملح.

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

يخفق البيض مع السكر.

أضف اللبن الرائب وصودا الخبز واخلطهم مرة أخرى.

ثم اخلطي الزبدة واسكبي الكتلة السائلة فوق الدقيق. يقلب جيدًا بملعقة ، تحتاج إلى الحصول على عجينة متناسقة مع الكريمة السميكة.

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة بطول 0.5 سم. دهنتها بملعقة طحين وملعقة سكر وملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

نقوم بتغطية قالب الكعكة المستدير بورق الخبز وندهنه بالزيت.

تُسكب العجينة ، وتُوضع شرائح التفاح على الوجه بلطف ، ثم تُسكب الكيكة بسخاء مع القرفة المطحونة.

ضعيها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. لكن في النهاية أوصيك بإجراء اختبار المسواك ، فالأفران مختلفة ومن المحتمل جدًا أن يستغرق الأمر 10 دقائق أخرى.

حتى قبل أن تتذوق القطعة الأولى ، ستشعر بالفعل بالرفاهية والدفء والراحة من رائحة القرفة! وسيكون التأثير أكثر "شفاء" مع كل قطعة لذيذة! لقد أطلعتكم هنا على سر العلاج المثالي لمنخفضات الخريف!


تحقق مع التفاح والتمر

1. سخن الفرن على 160 درجة. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف التمر والسكر والقرفة والملح. أضيفي جيلي البيض والتفاح ثم 5 ملاعق كبيرة من الماء. تخلط جيدا. ضعي التركيبة في صينية الكيك ووزعيها.

2. اخبزي الكيك في وسط الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى تصبح الكيك متماسكة ويخرج عود أسنان ملتصق بها نظيفًا.

3. أخرجيها من الفرن واتركي كعكة التفاح والتمر تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على طبق واتركها تبرد تمامًا.

300 غ طحين مع عامل نمو
250 جرام تمر مفروم
100 جرام سكر بني
1 ملعقة كبيرة قرفة مبشورة
قليل من الملح
285 جرام جيلي تفاح
2 بيض


كعكة بالقرفة والتفاح - وصفات

تحقق من التفاح وزجاج الكرامي

من الأجداد إلى الفتيات الصغيرات اللائي بالكاد يصلن إلى الكرسي
كعكة التفاح والكراميل متعة للجميع!

  • 3 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة من التفاح المبشور (كنت من Naturelo)
  • 120 غرام طحين
  • 80 غرام سكر
  • 60 غرام زبدة مذابة
  • كيس من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون

  1. اخلطي البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمهمايضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والزبدة المذابة تدريجيًا ويخلط حتى يتجانس تمامًا.أضف التفاح المبشورثم مسحوق القرفةثم الجوز المطحون
  2. تدمج مع لوح سيليكون ، ثم ضع التركيبة في قالب كعكة مغطى بورق الخبز
  3. اتركيه في الفرن ساخنًا على حرارة 170 درجة لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تجتاز الكيكة اختبار المسواك.
  4. للكراميل ، ذوبي السكرثم تضاف الكريمة المخفوقة. دع السكر يذوب تمامًا ، ثم ارفعه عن النار واخلط الزبدة بقوة حتى تذوب تمامًا.
  5. زيّني الكيك بكريمة الكراميل
  6. شهية طيبة!


فيديو: 2. Oud-Hollandse: Appel-Kaneel Cake (شهر اكتوبر 2021).