وصفات جديدة

كعكة التوت

كعكة التوت

افركي الصفار بالسكر ، وأضيفي الحليب تدريجيًا ، واخلطي جيدًا ، ثم اغلي في حمام بخار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل الكريمة الرقيقة.

نذوب الجيلاتين في شراب التوت ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نذوبه في حمام بخار ونخلطه مع صفار الكريمة (مبرد قليلاً)

عندما تبدأ الكريمة في التكاثف ، أضيفي الكريمة المخفوقة ، بياض البيض المخفوق ، واخلطيهم جيدًا (أضفت أيضًا حوالي 100 جرام من توت العليق المسحوق)

في صينية (كنت أستخدم كوزوناك) ، قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي ووضع البسكويت المحلى (وعلى الجدران الجانبية إذا رغبت في ذلك) أضف الكريمة والتوت إلى الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ،

في اليوم الثاني ، نقلب كل شيء على طبق ونزينه كما نحب


كعكة توت العليق واللبن -فراشات بيضاء في توت العليق-

سألت أصدقائي كيف يعمدون هذا كعكة الزبادي والتوتوصفة، مرة أخرى ، اخترع ، مستوحى من أجمل يوم حتى الآن هذا الربيع ، اليوم الذي توقفت فيه فراشة بيضاء عند نافذة المطبخ المشمسة ، لا أعرف من أين أتت. أتمنى أن يكون لهذه الفراشة المسرعة مصير جيد وألا تتجمد أجنحتها في مكان ما ، فقد ألهمتني اختيار زخرفة الكعكة التي كنا نعمل عليها:

سوف تضحك أم لا ، كونترتوب هو & # 8222supercalifragilistic & # 8221 وفقًا للوصفة المنشورة للكيك الذي يحمل نفس الاسم (بالطبع ، يمكنك استخدام أي عداد تريده ، أو إحدى وصفات الكيك المفضلة لديك أو من بانديسبان بسيط أو مع الكاكاو ، إلخ). هنا: قمت بخلط:

  • 8 ملاعق كبيرة دقيق مبشور
  • 8 ملاعق كبيرة سكر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو

أضع كل شيء في وعاء مستدير مقاوم للميكروويف:أضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق بقوة 850 وات:بالطبع، يمكنك استخدام أي كونترتوب مفضل.

بالنسبة للمبتدئين ، قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة في الكريمة الموضوعة في مقلاة.ضعيها على نار هادئة وقلّبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة وخذي المقلاة جانبًا على الفور ، واتركيها لتبرد:عندما يبرد ، ضعي المقلاة بالكريمة الحامضة في الثلاجة.

توضع توت العليق و 200 جرام من السكر في مقلاة:ضع المقلاة على النار واطبخها لبضع دقائق. تُسكب محتويات المقلاة في غربال يوضع فوق وعاء:يتم تمريره بإصرار حتى لا يفقد لب الثمرة ، ويتم الحصول على هريس التوت هذا:الجيلاتين رطب بملعقتين كبيرتين من الماء:يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، ويضاف باقي السكر واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على مرنغ متماسك:انقلي وعاء المرينغ إلى وعاء آخر من الماء المغلي واستمري في الخفق:عندما يسخن المرينغ جيدًا ويصبح صلبًا جدًا ، أخرج الوعاء من حوض الاستحمام:يذوب الجيلاتين في الميكروويف أو في وعاء به ماء ساخن (بدون تسخينه لأكثر من 60 درجة مئوية ، إذا سرق الجيلاتين سيفقد خصائصه) ويخلط مع بضع ملاعق كبيرة من هريس التوت:اخلطي الكريمة حتى تبدأ في تكوين مناقير من الأعلى ، واخلطيها مع اللبن:يتم خلط كريمة الزبادي والقشدة الحامضة مع هريس التوت ، - الاحتفاظ بكوب (حوالي 150 مل) من المهروس للتزيين، أضيفي الجيلاتين ، ثم اسكبي كل شيء فوق المرينغ ، واخلطيهم لبضع ثوان ، حتى يصبح المزيج ناعمًا:على شكل كعكة بحلقة قابلة للفصل ، ضع الجزء العلوي ، وقطع شرائح من ورق الخبز الموضوعة على الحواف وصب الكريمة (وهي سائلة جدًا ، ولكنها ستتصلب في الثلاجة):ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

بعد هذا الوقت ، اغلي ما تبقى من هريس التوت مع ملعقة كبيرة من النشا المتجانس مع القليل من الماء ، ثم اسكبيها فوق الكيك: ضعيها في الثلاجة مرة أخرى.

على ورق الخبز ، رسمت قوالب لأجنحة وجسم الفراشات ، للفشار وتجعيد الشعر ، ثم مع الشوكولاتة البيضاء الذائبة ، وضعت في نقطة البيع ، ورسمت الخطوط العريضة المرسومة على ظهر الورقة:جمعت الفراشات عن طريق لصقها بالشوكولاتة المذابة:أخرجت الكعكة من القالب وأزلت الورق المحيط:بدأت في وضع الزخارف بدءًا من الزهور وتجعيد الشعر على الحواف:وها هي الكعكة جاهزة:قسم العطور الفائقة:شهية طيبة!


طريقة التحضير

يخفق بياض البيض وعندما يصبح صلبًا أضف السكر. امزج حتى تحصل على ميرينغ قوي ولامع. أضف الصفار والماء.

تجانس وإضافة الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند.

يقلب حتى يمتزج بالكامل.

ورق حائط صينية الخبز ذات الحواف القابلة للفصل بورق الخبيز واسكب التكوين فيها ثم قم بتسويتها. حجم النموذج 32 سم.

اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح.

اتركه يبرد ثم قم بإزالة الجزء العلوي من القالب. كما ترى فإن كونترتوب ليس مرتفعًا جدًا.

ثم تحضير الكريمة. نضع الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف قطع الشوكولاتة المكسورة. لقد استخدمت كريم Meggle و Chocolate Derby.

إذا لم تكن قد عملت مع الشوكولاتة من قبل وكنت مبتدئًا في المطبخ ، فإنني أوصيك بوضع الوعاء في حمام ماري وتخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. إذا كان لديك القليل من الخبرة واستخدمت وعاءًا ذو قاع سميك ، يمكنك وضعه مباشرة على اللهب ، على نار خفيفة ، والتقليب المستمر حتى يصبح ناعمًا. خيار آخر هو تسخين الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى درجة الغليان (دون تركها تغلي) عندما تضعها جانبًا ، أضف الشوكولاتة وقلّب بقوة حتى تذوب كل الشوكولاتة.

سنضع المزيج الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وفي النهاية يمكنك تحضيره في الليلة السابقة. تظهر الصورة تناسق الكريم.

أضف بذور الفانيليا للحصول على نكهة فانيليا قوية.

ثم امزج حتى تحصل على كريمة الشوكولاتة. ستلاحظ كيف سيُبيض الكريم ويضاعف حجمه تقريبًا.

تحضير تركيبة التوت: ضعي التوت في وعاء وأضيفي السكر البني. يُغلى المزيج ثم يُترك جانباً ليبرد. قم بإذابة الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وأضفه إلى التركيبة.

نحضر الشراب كما يلي: نضع الحليب والسكر وجوز الهند في وعاء. يمكن أن تختلف كمية السكر حسب ذوق كل شخص. يُغلى المزيج ثم يصفى التكوين من خلال شاش. اعصر جيدًا لتصريف كل القطر وتخلص من الديك المتبقي. اختياريا ، يمكنك إضافة مسكرات جوز الهند لمذاق أكثر كثافة. لم أضعها لأن الأطفال تناولوا الكعكة أيضًا.

نبدأ في تجميع الكعكة. نضع الجزء العلوي الأول ونضع حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله ونشربه.

انشر نصف كريمة التوت فوقها.

ثم نضع نصف كريمة الشوكولاتة.

نواصل إلى كونترتوب الماضي. ضعيها في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها ، ثم افتحي الحلقة بعناية حول الكعكة.

اخفقي الكريمة المخفوقة وغطي الكيك بالكريمة المخفوقة (احتفظي ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين).

رشي جوز الهند على سطح الكيك بالكامل.

نضع الكريمة المخفوقة المتبقية في نقاط البيع ونصنع 10 حصص من الكريمة المخفوقة. على كل نضع حلوى رافايللو. يمكنك العثور على وصفة الحلوى هنا.

قطعي شرائح الكيك بسكين حاد. خرجت 20 شريحة سخية إلى حد ما.


طريقة التحضير

يخفق بياض البيض وعندما يصبح صلبًا أضف السكر. امزج حتى تحصل على ميرينغ قوي ولامع. أضف الصفار والماء.

تجانس وإضافة الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند.

يقلب حتى يمتزج بالكامل.

ورق حائط صينية الخبز ذات الحواف القابلة للفصل بورق الخبيز واسكب التكوين فيها ثم قم بتسويتها. حجم النموذج 32 سم.

اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح.

اتركه يبرد ثم قم بإزالة الجزء العلوي من القالب. كما ترى فإن كونترتوب ليس مرتفعًا جدًا.

ثم تحضير الكريمة. نضع الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف قطع الشوكولاتة المكسورة. لقد استخدمت كريم Meggle و Chocolate Derby.

إذا لم تكن قد عملت مع الشوكولاتة من قبل وكنت مبتدئًا في المطبخ ، فإنني أوصيك بوضع الوعاء في حمام ماري وتخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. إذا كان لديك القليل من الخبرة واستخدمت وعاءًا بقاع سميك ، يمكنك وضعه مباشرة على اللهب ، على نار خفيفة ، والتقليب المستمر حتى يصبح ناعمًا. خيار آخر هو تسخين الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى درجة الغليان (دون تركها تغلي) عندما تضعها جانبًا ، أضف الشوكولاتة وقلّب بقوة حتى تذوب كل الشوكولاتة.

سنضع المزيج الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وفي النهاية يمكنك تحضيره في الليلة السابقة. تظهر الصورة تناسق الكريم.

أضف بذور الفانيليا للحصول على نكهة فانيليا قوية.

ثم امزج حتى تحصل على كريمة الشوكولاتة. ستلاحظ كيف سيُبيض الكريم ويضاعف حجمه تقريبًا.

تحضير تركيبة التوت: ضعي التوت في وعاء وأضيفي السكر البني. يُغلى المزيج ثم يُترك جانباً ليبرد. قم بإذابة الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وأضفه إلى التركيبة.

تحضير الشراب كما يلي: ضعي الحليب والسكر وجوز الهند في وعاء. يمكن أن تختلف كمية السكر حسب ذوق كل شخص. يُغلى المزيج ثم يصفى التكوين من خلال شاش. اعصر جيدًا لتصريف كل القطر وتخلص من الديك المتبقي. اختياريا ، يمكنك إضافة مسكرات جوز الهند لمذاق أكثر كثافة. لم أضعها لأن الأطفال تناولوا الكعكة أيضًا.

نبدأ في تجميع الكعكة. نضع الجزء العلوي الأول ونضع حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله ونشربه.

انشر نصف كريمة التوت فوقها.

ثم نضع نصف كريمة الشوكولاتة.

نواصل إلى كونترتوب الماضي. ضعيها في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها ، ثم افتحي الحلقة بعناية حول الكعكة.

اخفقي الكريمة المخفوقة وغطي الكعكة بالكريمة المخفوقة (احتفظي ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين).

رشي جوز الهند على سطح الكيك بالكامل.

نضع الكريما المخفوقة المتبقية في نقاط البيع ونصنع 10 حصص من الكريمة المخفوقة. نضع حلوى رافايللو على كل منها. يمكنك العثور على وصفة الحلوى هنا.

قطعي شرائح الكيك بسكين حاد. خرجت 20 شريحة سخية إلى حد ما.


كعكة مع كريمة الماسكاربوني والتوت

إليك وصفة رائعة للكيك مع كريمة الماسكاربوني والتوت.

مكونات

-250 جرام بسكويت دايجستيف
- 125 جرام زبدة مذابة
-2 ملاعق كبيرة كاكاو

-250 جم مسكربون
-250 جرام جبن قريش طازج
-250 جم أو سكر بودرة
-250 مل كريمة مخفوقة سائلة
- قشر ليمون
- خلاصة الفانيليا
-7- 8 حبات جيلاتين
-250-300 جم من التوت الطازج

طريقة التحضير

سحق البسكويت حتى يصل إلى قوام فتات الخبز.
نضيف الزبدة والكاكاو فوق البسكويت المسحوق ونخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة.
ورق حائط على شكل كعكة مستديرة قابلة للفصل بورق الخبز ، ضعي تركيبة البسكويت ، حتى يخرجها واتركها تبرد حتى يتم تحضير الكريمة.

تُترك صفائح الجيلاتين لترطيب في 50 مل من الماء البارد.
في وعاء ، ضعي كريم الماسكاربوني الذي يمتزج بالسكر البودرة والجبن القريش وقشر الليمون وجوهر الفانيليا.
سخني صفائح الجيلاتين قليلاً ، أضيفي فوق التركيبة أعلاه وأضيفي الكريمة المخفوقة. يتم وضع نصف الكريمة الناتجة فوق ورقة البسكويت ، ويضاف التوت وبقية الكريمة.
يُزين بالتوت ويُترك ليبرد.
أتمنى لك وجبة شهية!


المقادير كعكة المرينغ مع توت العليق وكريمة الفانيليا:

لكعكة بقطر 15 سم.

  • 4 بيضات
  • 12 ملاعق كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • 250 مل من الحليب
  • 2 ملاعق طعام نشاء
  • 200 جرام زبدة
  • 1 حبة فانيليا
  • التوت الطازج (حوالي 300 جرام).

تحضير كعكة المرينغ مع توت العليق وكريمة الفانيليا:

نفصل البيض ونخفق بياض البيض مع الملح ونضيف 6 ملاعق كبيرة من السكر ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تماما ويتم الحصول على ميرينغ متماسك.

في صينية كبيرة مغطاة بورق الخبز ، تشكل 3 أقراص ميرينغ متطابقة (قطر 14-15 سم) وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 120 درجة مئوية ، لمدة 1 ساعة & # 8211 1 ساعة ونصف ، حتى يجف المرينغ .

إذا كانت أسطح عمل المرينغ تميل إلى الكراميل ، اخفض درجة حرارة الفرن وأغلق الباب (على سبيل المثال ، أدخل ذيل الملعقة الخشبية في فتحة باب الفرن). أخيرًا ، من المثالي الحصول على أسطح عمل جافة وخفيفة قدر الإمكان.

أثناء وجود الأسطح في الفرن ، اخلطي الصفار في قدر مع السكر المتبقي (6 ملاعق كبيرة).
ازرع الفانيليا بالطول واكشط البذور بداخلها.

يُغلى الحليب مع حبة الفانيليا المفرغة من البذور ، وتُضاف بذور الفانيليا فوق الصفار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا إلى كريمة الصفار واخلطيهم جيدًا.

عندما يسخن الحليب جيدًا ، أزل جراب الفانيليا واسكبه ببطء ، مع الخلط مع الهدف على شكل كمثرى ، فوق كريمة الصفار. انقلي المقلاة على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تغلي الكريمة وتتكاثف. يُرفع عن النار ويُغطى بطبقة لاصقة مباشرة على سطح الكريم ، لتجنب تكوين بوجيتا. اتركي الكريم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في الكريمة المبردة بالفعل ، اخلطي الزبدة واخلطي جيدًا.

لتجميع الكيك ، قم بتغطية القاعدة بطبقة رقيقة من الكريمة يرش عليها التوت ثم غطها بالكريمة (الفكرة هي تجنب ، قدر الإمكان ، المرينغ من الاتصال المباشر بالفواكه التي يمكن أن تلينها بإفراط). كرر وقم بتغطيته بسطح العمل الثالث.

يُغطى الجزء الأخير أيضًا بالكريمة ، ثم يُزين بالكثير من الفاكهة. لم أقم بتزيين الحواف ، بدا لي أن لها مظهرًا خفيفًا ومنحطًا ، كما هي. للحصول على مظهر & # 8222brum & # 8221 من الكشمش الأسود ، قمت بلفها مبللة بالسكر البودرة واتركها تنضج على ورقة من ورق الخبز.

أكرر ، هذه الحلوى اللذيذة تم تحضيرها في جزء صغير ، مناسب ليأتي إلينا ، تلك الموجودة في المنزل (إما احتفظت بقطعة في اليوم التالي). إذا كنت ترغب في صنع كعكة أكبر ، فقم بزيادة الكميات بما يتناسب مع قطر الكعكة.


طريقة التحضير

يخفق بياض البيض وعندما يصبح صلبًا أضف السكر. امزج حتى تحصل على ميرينغ قوي ولامع. أضف الصفار والماء.

تجانس وإضافة الدقيق والبيكنج باودر وجوز الهند.

يقلب حتى يمتزج بالكامل.

ورق حائط صينية الخبز ذات الحواف القابلة للفصل بورق الخبيز واسكب التكوين فيها ثم قم بتسويتها. حجم النموذج 32 سم.

اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح.

اتركه يبرد ثم قم بإزالة الجزء العلوي من القالب. كما ترى فإن كونترتوب ليس مرتفعًا جدًا.

ثم تحضير الكريمة. نضع الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف قطع الشوكولاتة المكسورة. لقد استخدمت كريم Meggle وشوكولاتة ديربي.

إذا لم تكن قد عملت مع الشوكولاتة من قبل وكنت مبتدئًا في المطبخ ، فإنني أوصيك بوضع الوعاء في حمام ماري وتخلط حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. إذا كان لديك القليل من الخبرة واستخدمت وعاءًا بقاع سميك ، يمكنك وضعه مباشرة على اللهب ، على نار خفيفة ، والتقليب المستمر حتى يصبح ناعمًا. خيار آخر هو تسخين الكريمة المخفوقة حتى تصل إلى درجة الغليان (دون تركها تغلي) عندما تضعها جانبًا ، أضف الشوكولاتة وقلّب بقوة حتى تذوب كل الشوكولاتة.

سنضع المزيج الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وفي النهاية يمكنك تحضيره في الليلة السابقة. تظهر الصورة تناسق الكريم.

أضف بذور الفانيليا للحصول على نكهة فانيليا قوية.

ثم امزج حتى تحصل على كريمة الشوكولاتة. ستلاحظ كيف سيُبيض الكريم ويضاعف حجمه تقريبًا.

تحضير تركيبة التوت: ضعي التوت في وعاء وأضيفي السكر البني. يُغلى المزيج ثم يُترك جانباً ليبرد. قم بإذابة الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وأضفه إلى التركيبة.

نحضر الشراب كما يلي: نضع الحليب والسكر وجوز الهند في وعاء. يمكن أن تختلف كمية السكر حسب ذوق كل شخص. يُغلى المزيج ثم يصفى التكوين من خلال شاش. اعصر جيدًا لتصريف كل القطر وتخلص من الديك المتبقي. اختياريا ، يمكنك إضافة مسكرات جوز الهند لمذاق أكثر كثافة. لم أضعها لأن الأطفال تناولوا الكعكة أيضًا.

نبدأ في تجميع الكعكة. نضع الجزء العلوي الأول ونضع حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله ونشربه.

انشر نصف كريمة التوت فوقها.

ثم نضع نصف كريمة الشوكولاتة.

نواصل إلى كونترتوب الماضي. ضعيها في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها ، ثم افتحي الحلقة بعناية حول الكعكة.

اخفقي الكريمة المخفوقة وغطي الكيك بالكريمة المخفوقة (احتفظي ببضعة ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين).

رشي جوز الهند على سطح الكيك بالكامل.

نضع الكريمة المخفوقة المتبقية في نقاط البيع ونصنع 10 حصص من الكريمة المخفوقة. على كل نضع حلوى رافايللو. يمكنك العثور على وصفة الحلوى هنا.

قطعي شرائح الكيك بسكين حاد. خرجت 20 شريحة سخية إلى حد ما.


كعكة التوت - وصفات

حقوق النشر 2021 © Rompak SRL

شروط الاستخدام وبيان الخصوصية

"استمارة المعلومات والموافقة على حماية البيانات الشخصية ونقل الرسائل الإلكترونية التجارية"
قرأت وفهمت المحتوى.

سياسة ROMPAK SRL بشأن معالجة البيانات الشخصية التي يتم جمعها من خلال الموقع الإلكتروني WWW.PAKMAYAPROFESIONAL.RO

ROMPAK S.R.L. هي كيان قانوني لشركة Roma & acircna ، عضو في مجموعة Pakmaya ، شركة Pakmaya المُنتجة المرخصة لمكونات احترافية للمخابز ومحلات المعجنات والحلويات والمكونات للاستهلاك المنزلي.

www.pakmayaprofesional.ro هو الموقع الإلكتروني المقدم من ROMPAK S.R.L. - مصنع الخميرة الوحيد في Rom & acircnia & ndash المشار إليه فيما يلي باسم icircn موقع الكتروني.

ستوضح لك المعلومات المتعلقة بمعالجة البيانات الشخصية الواردة في سياسة الخصوصية هذه كيفية جمع بياناتك الشخصية (لزائر هذا الموقع الإلكتروني) ومعالجتها.

تنطبق سياسة الخصوصية هذه فقط على موقع الويب www.pakmayaprofesional.ro ، التي نطلب منك قراءتها بعناية لفهم ممارسات معالجة البيانات الشخصية لدينا.

من المهم أيضًا أن تقرأ أي إشعار / لائحة خصوصية أخرى / أي مستند آخر يحتوي على معلومات حول معالجة البيانات الشخصية التي سنقدمها بالإضافة إلى سياسة الخصوصية هذه في مناسبات وأحداث وحملات معينة ، مثل & icircnc & acirct لتكون على اطلاع كامل حول كيفية معالجة & icircn لبياناتك الشخصية.

ROMPAK S.R.L. ، ومقرها في باسكاني ، شارع. روضة أطفال ، العدد. 1C ، هو مشغل البيانات ، المشار إليه فيما بعد بـ & icircn المشغل أو العامل، لبياناتك الشخصية التي يتم جمعها من خلال الموقع الإلكتروني www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. ستعالج بياناتك الشخصية بما يتفق بدقة مع الأحكام القانونية السارية وسياساتها / إجراءاتها الخاصة لحماية البيانات الشخصية.

الأشخاص المستهدفون هم الأفراد الذين يزورون الموقع.

من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro ، يجوز للمشغل جمع البيانات الشخصية التالية:

- عنوان IP والمعلومات الأخرى التي تم جمعها من خلال ملفات تعريف الارتباط (يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول ملفات تعريف الارتباط التي يستخدمها هذا الموقع في سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالموقع).

* لا يقوم المشغل بجمع بيانات حساسة من خلال هذا الموقع.

يتم جمع البيانات الشخصية بواسطة ROMPAK S.R.L. من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro على النحو التالي:

& Icircn عند ملء نموذج الاتصال وإرساله على https://pakmayaprofesional.ro/contact/.

& Icircn عند زيارة موقع الويب ، سيتم جمع البيانات من متصفحك ، وفقًا لسياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة به.

ROMPAK S.R.L. يجمع من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro بياناتك الشخصية للأغراض التالية:

حل الطلبات / الإخطارات / الطلبات منك - نقوم بمعالجة البيانات الشخصية من أجل تحليل / الاستجابة لطلباتك والتفاعل بشكل فعال

مراقبة حركة المرور وتحسين جودة التجربة على الموقع - نحن نضمن الأداء السليم للموقع ، بما في ذلك التحسين الدائم لتجربتك على هذه الصفحة. لمزيد من التفاصيل ، يرجى الاطلاع على سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالموقع.

نوافق على إمكانية إبطال معالجة البيانات الشخصية المقدمة لأي من الأغراض المذكورة أعلاه في أي وقت عن طريق إرسال طلب إلى ROMPAK SRL. لن يؤثر سحب الموافقة على شرعية المعالجة التي تتم على أساس الموافقة الممنوحة قبل سحبها.

يتم توفير بياناتك الشخصية من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro، للأغراض المذكورة في هذا الفصل فقط. في حالة حدوث الحاجة إلى استخدام بياناتك الشخصية لأي غرض بخلاف تلك المتعلقة بسياسة الخصوصية هذه ، ROMPAK S.R.L. سيخبرك بدون & icircnt & acircrzieri غير مبرر وسيشرح لك الأساس القانوني الذي يتيح لك & icirci القيام بذلك.

ROMPAK S.R.L. سيعالج بياناتك الشخصية طالما كان ذلك ضروريًا لتحقيق أغراض المعالجة المذكورة أعلاه أو لممارسة الالتزامات القانونية المنصوص عليها صراحةً بموجب القانون. إذا لم ينص القانون صراحةً على فترة الاحتفاظ بالبيانات الشخصية ، فستكون فترة الاحتفاظ هي تلك التي تحددها الإجراءات / السياسات الداخلية لمعالجة البيانات الشخصية لشركة ROMPAK S.R.L.

* فترة الاحتفاظ بالبيانات التي تم جمعها من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro ، التي أنشأتها سياسة الاحتفاظ بالبيانات الداخلية & icircn داخل شركة ROMPAK S.R.L. ، لمدة عام واحد. خلال هذه الفترة ، يجوز لصاحب البيانات أن يطلب في أي وقت من المشغل وقف معالجة بياناته ، دون التأثير على قانونية المعالجة قبل لحظة الطلب.

ROMPAK S.R.L. لن تنقل بياناتك الشخصية التي تم جمعها من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro.

ROMPAK S.R.L. سيتمكن من الكشف عن بياناتك الشخصية إلى سلطات الدولة ، إذا كان هذا الكشف ضروريًا فيما يتعلق بإجراء تحقيق للامتثال للأحكام القانونية لمنع انتهاك محتمل للقانون ، وكذلك في الحالات الأخرى التي ينص عليها القانون.

* بياناتك الشخصية التي تم جمعها من خلال الموقع www.pakmayaprofesional.ro لن يتم نقلهم إلى دول ثالثة.

ROMPAK S.R.L. نفذت تدابير أمنية تقنية وتنظيمية مناسبة للحفاظ على سلامة بياناتك الشخصية ولمنع تدميرها أو فقدها عرضيًا أو الوصول إليها أو تعديلها أو استخدامها أو الكشف عنها بشكل غير مصرح به. وبالتالي ، سيعالج المشغل البيانات الشخصية بما يتفق بدقة مع الأحكام القانونية السارية ، وكذلك مع سياساته الداخلية وإجراءاته المتعلقة بأمن البيانات الشخصية.

بصفتك صاحب بيانات ، يمكنك في أي وقت أن تطلب من ROMPAK S.R.L. ممارسة الحقوق التالية:

حق الوصول - عند الطلب ، سيزودك المشغل بمعلومات حول بياناتك الشخصية التي يقوم بمعالجتها.

الحق في تصحيح البيانات - يمكنك أن تطلب من أي & مشغل دائري تصحيح أو إكمال بياناتك الشخصية غير الدقيقة أو غير الكاملة.

الحق في تقييد استخدام البيانات - يمكنك أن تطلب من المشغل تقييد استخدام بياناتك الشخصية ، باستثناء الحالات التي ينص عليها القانون بخلاف ذلك.

الحق في حذف البيانات (الحق في النسيان) وندش عند الطلب ، و & icircn الحالات & icircn التي يسمح بها القانون ، سيحذف المشغل من أنظمته بياناتك الشخصية التي يقوم بمعالجتها. ومع ذلك ، لا يجوز حذف بعض البيانات المتعلقة بالوفاء ببعض الالتزامات القانونية أو التعاقدية إلا بعد فترة زمنية معينة.

حقك في سحب موافقتك & ndash & ndash يحق لك ، في أي وقت ، سحب موافقتك والموافقة الممنوحة لك لمعالجة بياناتك الشخصية ، بأثر مستقبلي. لن يؤثر سحب الموافقة على شرعية المعالجة التي تتم على أساس الموافقة الممنوحة قبل سحبها.

الحق في الاعتراض على معالجة البيانات الشخصية & ndash يمكنك ، & icircn في أي وقت ، إبلاغ العميل بمعارضة معالجة بياناتك الشخصية ، مع التأثير المستقبلي & icircn.

الحق في نقل البيانات - بناء على طلبك ، سيسهل المشغل إمكانية نقل بياناتك الشخصية.

الحق في عدم التعرض لقرار آلي فردي & - الحق في عدم التعرض لقرار يتم اتخاذه فقط على أساس المعالجة الآلية ، بما في ذلك إنشاء ملفات التعريف ، والتي تنتج آثارًا قانونية وتتعلق بموضوع البيانات أو ، وبالمثل ، تؤثر & icircntr- إجراء كبير.

الحق في الاتصال بالهيئة الوطنية للإشراف على معالجة البيانات الشخصية أو المحاكم المختصة ، إلى الحد الذي تعتبر فيه أن حقوقك قد انتهكت.

www.pakmayaprofesional.ro غير مخصص و icircn عن قصد للأطفال ، على التوالي ROMPAK S.R.L. لا تجمع عن عمد بيانات شخصية عن الأطفال من خلال هذا الموقع.

إذا كان ROMPAK S.R.L. سيجد أن قاصرًا أقل من 16 عامًا قد أرسل بيانات شخصية من خلاله www.pakmayaprofesional.ro، سيتم حذف تلك البيانات على الفور ، دون مبرر & icircnt & acircrzieri غير مبرر.

إذا كنت تعتقد أننا قد جمعنا بيانات شخصية أرسلها قاصر دون سن 16 عامًا ، فيرجى الاتصال بنا على الفور على عنوان البريد الإلكتروني [email protected]

للأسئلة أو لطلب توضيحات بخصوص سياسة الخصوصية هذه ، وكذلك كيفية جمع ومعالجة بياناتك الشخصية من خلال موقع الويب www.pakmayaprofesional.ro، يمكنك استخدام تفاصيل الاتصال التالية:

العنوان البريدي: Pascani، str. Grădiniței، no. 1 ج ، مقاطعة ياش ، روم وأسيركنيا

من أجل تقديم إشعار إلى الهيئة الوطنية للإشراف على معالجة البيانات الشخصية فيما يتعلق بانتهاك التشريعات في مجال حماية البيانات الشخصية من قبل المشغل ، يرجى الدخول إلى http://www.dataprotection.ro.

لممارسة حق في المحكمة ، يرجى الاتصال بالمحاكم المختصة.

قد يتم تغيير سياسة الخصوصية هذه أو تحديثها من وقت لآخر ، لذلك نوصي بمراجعتها في كل مرة تستخدم فيها موقع الويب ليتم إعلامك بتغييراته / تحديثاته.


كعكة التوت - وصفات


احتفلت بالأمس بيوم اسم زوجي ، ومن الواضح أنني احتفلت بهذه اللحظة بكعكة. لأن ألكسندرا قالت: "ليكن مع الديك ويأخذ الحلوى!" قررت أنها كعكة رافايللو. ولأننا لا نحب الكعك الحلو جدًا ، قمنا بتوازن الأذواق بإضافة طبقات التوت. لقد كانت كعكة مثالية وبسيطة وكلاسيكية ولكنها لذيذة للغاية وأنا أوصي بها من صميم القلب.

ولأنني تلقيت العديد من التعليقات طوال الفترة حول تناسق الكريم ، فقد أتيت ببعض التوضيحات. قال بعض الناس إن قوام الكريم كان طريًا للغاية ، وقال الكثيرون إنه خرج بشكل مثالي ، لكن كان لدي أيضًا عدد قليل من الأشخاص (عدد أقل ممن هم على حق) قالوا إن قوام الكريم كان طريًا للغاية ، والأرجح أنه مهم أيضًا نوع الشوكولاتة ونوع الكريمة المستخدمة في الكريمة المخفوقة ومن هنا الاختلاف. عندما أعددت الكعكة ، استخدمت بالضبط الكميات الواردة في الوصفة ، كما هو موضح في الصور ، فإن الكريم ليس صعبًا ، ولكنه ثابت بدرجة كافية لدعم الطبقة التالية. لدي أيضًا على المدونة وصفة لغاناش الشوكولاتة البيضاء مع ضعف كمية الشوكولاتة مقارنة بالكريمة المخفوقة ، لكن قوامها أقوى بكثير وأقوى من تلك المستخدمة في الكعكة. ابحث عن الوصفة هنا. (انقر فوق الكلمة التي تحتها خط) لا يمكنني تغيير الكميات في الوصفة أيضًا ، لأنني استخدمت هذه الكميات ، لذلك سأتركها لك إذا كنت تريد النسخة الأكثر ثباتًا ، أو الأقل ثباتًا ، إذا جاز التعبير.

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

42 تعليقًا:

رائع ، أتمنى أن أحتفل بعيد ميلاد زوجك معك العام المقبل. يا لها من كعكة مجنونة فقدتها هذا العام :( عيد ميلاد سعيد بيتريكا!

تنفيذ مثالي: قمة ، قوام ومظهر كريم ، بروفي ، برافو! مع الشوكولاتة المنزلية البيضاء ، هل سبق لك أن تمكنت من محاربة الغاناش؟ شكرا

كم هو جميل. أنت برافو .. قل لي من فضلك ، بدلاً من الكريمة المخفوقة يمكنني استخدام الكريمة الحامضة محلية الصنع؟

للشراب ليس هناك القليل من الحليب.

إنه القليل من الحليب لشراب .. قم بتغيير الوصفة) من الأفضل مليار مللي ثانية :)

أنا لا أغير الوصفة لأنني أضع الكثير من الحليب فيها! لقد ضغطت على الديك جيدًا وكان مناسبًا لي تمامًا. إذا كنت تحب الكعك المملح جدًا ، فليس لدي أي شيء ضده ، يمكنك وضع المزيد ، لكنني وضعت الكثير وكان شرابًا تمامًا ، لذلك لن أغير الكميات تحت أي ظرف من الظروف :)

أهلا. الكعكة تبدو رائعة. أنا أستعد لعيد ميلاد زوجي اليوم. لا أطيق الانتظار لأرى كيف سيظهر ذلك. لا أطيق الانتظار حتى أصنع حلوى Rafael بعد الآن ، لذا اشتريتها من المتجر. وإذا كنت أحتاج حقًا إلى شراب ، فسوف أصنع المزيد. تهانينا

على فكرة. كنت أود أن تقول في أي درجة حرارة يتم خبز سطح العمل. لدي فرن كهربائي وضبطته على 170 درجة. أتمنى أن تكون على ما يرام

عيد مولد سعيد! قد تكون صحية وتجلب لك الفرح فقط!

تبدو رائعة ، سأجرب الوصفة أيضًا

ضاعفت كمية الحليب للشراب وأيضًا (إذا لم يأكله الأطفال) أضع مشروب جوز الهند المشروب الكحولي PINA colada في كل من الكريمة والشراب! اتضح تمامًا بالنسبة لسانتا كلوز!

تبدو جيدة! وأنا مجنون بجوز الهند! سأحاول ذلك!

بونا فيو
لقد صنعت هذه الكعكة منذ بضعة أيام بمناسبة عيد ميلاد بعض الأصدقاء :). خرج الخير :).
شكرا جزيلا على الوصفة. من السهل جدًا القيام به وموضح جيدًا.
ملاحظة. تهانينا على المدونة رائعة!

L-am facut azi. este minunat!Singura mea problema a fost siropul. e total gresita reteta la sirop.

Mărimea la forma de tort nu este prea mare . 32 cm . Știe cineva .

Eu in forma de 32 cm l-am facut, daca vrei sa il faci mai mic poti folosi o forma mai mica si reduci cantitatile, depinde cate persoane ai la masa :)

Cu un entuziasm necaracistic mie am hotarat sa incerc aceasta reteta. Din pacate crema nu mi-a iesit deloc. in nici un caz nu a aratat ca o budinca. Am respectata proportiile dar nu am avut rezultatul dorit. poate ca ati omis cva ingrediente la crema. Im plus cremele facute pe baie de abur de obicei contin ou. In fine. nu am de gand sa mai incerc experienta si nici sa incalzesc frisca pe baie de aburi. Sunt curioasa la cate din gospodilenele care si-au manifestat admiratia si entuziasmul, le-a iesit. Nu sunt vreo Martha Steward dar simteam nevoia sa relatez experienta avuta. Sunt dezamagita, imi pare rau!

Draga mea nici eu nu sunt vreo Martha Stewart, sunt doar o gospodina ce gateste cu drag pentru familie :) Crema este practic clasica crema ganache, nu e inventata de mine, e o reteta clasica pe care o face multa lume. Reteta cremei practic este foarte simpla, trebuie doar foarte mare atentie si o ciocolata adecvata. Eu am scris chiar si ce marci am folosit, am descris procesul pas cu pas, am pus chiar si imagini pas cu pas ca sa fie mai usor de urmarit.
Nu ai explicat foarte exact ce anume nu ti-a iesit la crema, pote daca imi dai mai multe amanunte imi pot da seama unde ai gresit. Eu zic sa mai incerci cu mai multa atentie cu siguranta iti va reusi pana la urma.

Eu l-am facut de multe ori,iar ganache de cioco alba incalzesti si la microunda frisca o incalzesti mai tare si pui cioco alba pana se topeste proportia este la jumatate cat cioco atata frisca,si o lasi in frigi pe a doua zi o bati de nu a iesit se poate ce cioco sa fie de vina se face bn numai cu menaj alta nu e buna ca e mai moale cioco alba si poti face gelatina de orice fruct sau chiar un gem mai tare e f buna

Aceeasi problema am avut-o si eu la crema. Nu s-a intarit din pacate. Credeam ca va iesi ceva fain de ziua copilului, dar din pacate nu s-a mancat tortul.

Am explicat foarte clar de atatea ori, iti redau cu copy/paste acelasi raspuns pe care l-am dat cuiva mai sus:

"Crema este practic clasica crema ganache, nu e inventata de mine, e o reteta clasica pe care o face multa lume. Reteta cremei practic este foarte simpla, trebuie doar foarte mare atentie si o ciocolata adecvata. Eu am scris chiar si ce marci am folosit, am descris procesul pas cu pas, am pus chiar si imagini pas cu pas ca sa fie mai usor de urmarit.
Nu ai explicat foarte exact ce anume nu ti-a iesit la crema, pote daca imi dai mai multe amanunte imi pot da seama unde ai gresit. Eu zic sa mai incerci cu mai multa atentie cu siguranta iti va reusi pana la urma. "

In concluzie, putina atentie la detalii si ar fi iesit ceva super fain de ziua copilului si cu siguranta tortul s-ar fi mancat!

Bună ziua!pot folosi zmeura congelata?

Desigur, se poate folosi zmeura congelata.

cand se bate crema?cand e rece?

Da, crema se bate cand e rece. Eu topesc ciocolata in frisca cu o seara inainte si o tin la frigider peste noapte .E a treia oara cand fac tortul acesta si iese minunat. A devenit preferatul familiei. Eu am inlocuit stratul de zmeura cu dulceata de caise si am insiropat cu compot (asta aveam in casa).

Crema se poate face si cu ciocolata de menaj?

Mie nu imi place cum se comporta ciocolata de menaj din comert, cea care se vinde la kilogram. Ce am folosit si mi-a placut cum se comporta este cuvertura de ciocoata din auchan

A iesit minunat ! L- am facut de Paste , am respectat pasii retetei si a iesit foarte fin, un gust deosebit , il voi reface cu plăcere !

Forma mea de copt are diametrul de 25cm, din cate oua ma sfatuiesti sa fac blatul? Din 5 oare e ok? In weekend planuiesc sa fac tortul, te tin la curent cu rezultatul. :)

Din păcate , intradevar crema nu iese,nu se leagă, am respectat toate indicațiile, am mai pus o la rece incongelator .poate, poate

Buna Vio. Saptamana asta o sa fac acest tort și vreau sa iti adresez cateva intrebari:
- crema ganache, tinand cont ca este cu ciocolata alba, nu se face din proportii egale de frisca lichida si ciocolata?
- eu as vrea sa folosesc smantana pentru frisca cu 30% grasime, este vreo problema?
- daca prepar crema de ciocolata alba seara,și o las la frigider pana seara următoare (24 h) când o bat, afecteaza in vre-un fel?
- spune-mi te rog cum as putea sa fac compozitia de zmeura fara gelatina.
Scuze ca pun atatea intrebari, dar nu vreau sa dau gres.


Se amesteca intr-un vas zaharul, amidonul, se adauga ouale batute separat, laptele, apoi se pune vasul pe bain-marie si se amesteca cu telul pana se ingroasa se adauga apoi ciocolata rupta, se amesteca pana se topeste, se da vasul deoparte, se incorporeaza gelatina hidratata in apa rece, iar dupa omogenizare, se lasa vasul deoparte sa se raceasca foarte bine, iar dupa ce s-a racit, se amesteca usor cu frisca batuta tare.

Se scoate inelul de la o forma de tort cu diametrul de 28 cm, se pune pe un platou, in interior se pun piscoturile inmuiate in compot in asa fel ca toate golurile se fie acoperite cu piscot, se rastoarna crema de ciocolata, se niveleaza, apoi se lasa la frigider sa se intareasca putin.

Zmeura spalata si scursa, se pune intr-un vas pe foc, iar dupa ce s-a inmuiat, se da vasul deoparte, se paseaza cu blenderul vertical, se trece piureul prin sita, se pune din nou in vas pe foc impreuna cu zahar, iar dupa ce s-a topit, se da vasul deoparte si se incorporeaza gelatina hidratata, se amesteca pana se dizolva gelatina, iar dupa omogenizare se lasa vasul deoparte sa se raceasca bine. Apoi se amesteca usor cu o spatula cu frisca batuta tare.

Se scoate din frigider platoul, se pun in interior un alt rand de piscoturi inmuiate in compot, se acopera cu crema de zmeura, se niveleaza si se lasa la frigider pana a doua zi cand se trece un cutit in jurul tortului, se scoate inelul cu atentie, se orneaza cu fructe si frunze de menta, apoi se taie si se serveste.


Tort cu zmeura si frisca

Un tort dulce-acrisor cu aroma pronuntata de zmeura… nu m-am complicat prea tare cu el, de cand s-a nascut Adrian incerc sa simplific retetele cat mai mult :).

  • 6 oua
  • 10 linguri de zahar
  • 4 linguri apa
  • 6 linguri ulei
  • 20g cacao
  • 8 linguri faina
  • 1 varf de cutit praf de copt
  • 250ml smantana pentru frisca
  • 500g zmeura congelata
  • 250ml lapte
  • 15g gelatina
  • 6 linguri de zahar
  • 100ml apa
  • 1 lingura zahar
  • 2-3 picaturi esenta ( in functie de ce fructe folositi )

Mai aveti nevoie de ( optional ) 250g fructe

Pentru blat, batem albusurile spuma tare si apoi adaugam treptat zaharul alternand cu apa ( 2 linguri zahar, mixam bine, o lingura apa). Apoi adaugam galbenusurile unul cate unul, mixam bine dupa fiecare, adaugam si uleiul.

Separat amestecam faina cu cacao si praful de copt. Adaugam treptat cate o lingura din amestecul de faina, cacao si praf de copt si amestecam usor peste cap cu o lingura sau spatula de lemn.

Coacem intr-o forma rotunda cu diametrul de 26cm , 40 de minute la 180grade C. Eventual probati blatul cu scobitoarea inainte de al scoate din cuptor.

Scoatem blatul pe un platou si il lasam sa se raceasca apoi il taiem in trei.

Pentru crema de frisca punem laptele la foc mic impreuna cu 2 linguri de zahar si o esenta de vanilie.

Separat dizolvam 7-8g de gelatina in 2 linguri de apa rece. Cand laptele este fierbinte, stingem focul si adaugam gelatina dizolvata. Amestecam usor si lasam sa se raceasca.

Mixam bine smantana pentru frisca si adauga putin cate putin din amestecul de lapte racit si gata cu crema :).

Zmeura o punem intr-o craticioara ( asa congelata cum este ) si o lasam sa se dezghete pana obtinem un sirop fierbinte. O strecuram de samburi si apoi adaugam 4 linguri de zahar si amestecam bine la foc mic.

Separat dizolvam 7g de gelatina in 2 linguri de apa rece si adaugam la amestecul fierbinte de zmeura.

Punem prima treime de blat apoi jumatate din jeleul de zmeura , jumatate din crema de frisca, repetam si la sfarsit punem ultima treime de blat. Bagam tortul la frigider si-l lasam la rece 3-4 ore.

Nu uitati sa insiropati blaturile :).

Daca aveti fructe proaspete puteti pune un strat de fructe peste cel de jeleu.

Pentru glazura incalzim smantana de frisca si adaugam ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine pana se dizolva, lasam sa se raceasca putin si apoi o turnam peste tort.

Decoram cu fulgi de migdale.

Am folosit mai putina gelatina deoarece am vrut sa fie crema putin mai moale.

Puteti folosi 10g de gelatina pentru fiecare crema.

Mai jos varianta cu visine dar cantitatile x2 deoarece am facut un tort pentru mai multe persoane. Pentru decor am folosit 500ml frisca.

Pentru recomandări zilnice de rețete, mă găsiți și pe pagina de Facebook, pe Youtube, pe Pinterest și pe Instagram. Vă invit să dați like, subscribe și follow. De asemenea, grupul Hai să gătim cu Amalia vă așteaptă pentru schimburi de rețete și experiențe in bucătărie.