وصفات جديدة

بيت ويلز يمنح نجمتين لماركو

بيت ويلز يمنح نجمتين لماركو

هذا الأسبوع ، ناقد مطعم نيويورك تايمز بيت ويلز يراجع "شقيق فراني المتطور" ماركو في بروسبكت هايتس ، حيث يقول إن "الروح الصغيرة" لفراني الأصلي تعيش مع "النضج والراحة المكتشدين حديثًا".

يشرح قائلاً: "الأضواء أكثر رقة ، والغرفة أكثر جمالاً ، والطاولات أقل ضيقة". "الأماكن مُجهزة بأدوات فضية للجدة الميتة. في شريط من الرخام الأبيض المشع ، يمكنك رفع فاتح للشهية الإيطالي حلو ومر ، على الصخور أو طيه في كوكتيل ، ثم الانتقال إلى الطاولة التي حجزتها عبر الهاتف ، دون الحاجة إلى الانزلاق بعد البيتزا التي لم يأكلها طفل صغير. إنها من بين أكثر الأعمال الحضارية التي يقدمها تناول الطعام في بروكلين ".

يقدم الشيف داني أمند ، الذي "قاتل في الخنادق في مطعم فرانيز" لمدة ست سنوات ، قائمة طعام تبدو مثل إيطاليا ولكن مذاقها مثل شمال كاليفورنيا: "المقبلات تليها الباستا التي تليها الأسماك واللحوم". يقول ويلز: "هناك حرية فضفاضة من Cal-Ital للطريقة التي يقوم بها السيد Amend بوضع ملعقة شمر مخلل بالزعفران فوق المحار الذي تم نقله بسرعة إلى الفرن الخشبي وخارجه". "هذه المحار ساخنة ومدخنة ، لكنها لا تزال دهنية ورائعة كما كانت عندما كانت نيئة."

يسلط Wells الضوء على استخدام Amend للدخان كعنصر "غير مرئي" في طبخه: "لم أستطع دائمًا العثور عليه في نفس الطبق من أسبوع إلى آخر ، ولكنه كان دائمًا موجودًا في تلك المحار والقوانص ، وفي بعض الليالي كان هناك في ثلاث أطباق رئيسية لذيذة: سمك القاروص الأسود الذي تفكك إلى رقائق ناعمة ولامعة ؛ الخاصرة لحم الخنزير المشوي مع قشرة من الأعشاب ؛ شرائح لحم الضأن تشارك بسخاء العصائر الوردية اللذيذة مع سرير من الخبز المحمص. الشبت الطازج." ويضيف ، "السيد Amend لديه موهبة ، نادرة جدًا ، في بناء النكهة دون أن يبدو أنه يعاني من الكثير من المتاعب بشأن ذلك."

طبق آخر شهير هو وعاء أرز كارولينا الذهبي المطهو ​​على البخار ، والذي يصفه ويلز بأنه "جوزي حلو ، قليل الخل ، ورقيق بشكل غير طبيعي." "... تكلفته 7 دولارات ، ولو سأل ، لكنت أعطيته بطاقتي الائتمانية وأسمح له بشحن ما يريد."

يقول ويلز: "إن مستوى الخدمة مثل مانهاتن" ، وأشار إلى أنه "منذ وقت ليس ببعيد" كان أعلى إشادة لمطعم بروكلين.

لمراجعة Wells الكاملة ، انقر فوق هنا.


يقول Peter Luger & # x27s manager إن شرائح اللحم الخاصة به لا تزال & # x27 أفضل ما يمكنك تناوله & # x27 بعد مراجعة لاذعة بنجمة صفرية من The New York Times

إذا كنت تبحث على Google عن أشهر المطاعم في مدينة نيويورك ، فمن المحتمل أن تكون نتيجتك الأولى هي مطعم Katz's Delicatessen. ومن المرجح أن يكون البيت الثاني هو Peter Luger Steak House.

يعتبر مطعم Brooklyn البالغ من العمر 132 عامًا ، والذي يحمل نجمة ميشلان واحدة ، مؤسسة في مشهد تناول الطعام في نيويورك. غالبًا ما يتم تسميته من بين أفضل مطاعم اللحوم في المدينة ، والتي تنفجر في اللحامات معهم.


بيت ويلز يعطي نقطة حي جرين بوينت لحمي نقطة الكرز نجمتين

في الخريف الماضي ، رئيس الطهاة السابق بياتريس إن إد زيمانسكي تولى منصب الشيف التنفيذي في مطعم وبار حي جرين بوينت شيري بوينت، مضيفًا قائمة تركز على اللحوم تحظى بالثناء من مرات الناقد بيت ويلز ، الذي يوزع نجمتين على المطعم البريطاني.

منذ افتتاحه في عام 2016 ، صنعت Cherry Point أطباق Charcuterie في الموقع ، وتستمر في القيام بذلك تحت إشراف Szymanski ، الذي بدأ أيضًا في قائمة اللحوم مع التصريفات البريطانية. من المناسب ، بالإضافة إلى Beatrice Inn و Spotted Pig ، طهي Szymanski سابقًا في مطعم الشواء Pitt Cue في لندن. في بعض الأماكن البارزة من بين تلك العروض اللحمية في القائمة في Cherry Point ، كتب ويلز:

في أي ليلة ، يمكنك أن تسقط وتتعجب من أضلاع الضأن المقلية ، وطلاء التفاح المعزز بكزبرة مكسورة وبذور الشمر وتجعيد الكراث الخام. يُطهى السمان بالزبدة ويُشوى على الفحم ويُقدم على الخبز المحمص ، مع مخلل برقوق فوقها ومخفوق محشو بالميناء بالأسفل. يُحرق صدر البط حتى يصبح الجلد صفيحة بنية رقيقة بجانب اللحم الوردي والعصير. يتم تقديمه مع جذر الكرفس المحمص والمهروس والكمثرى المحمصة.

ويضيف الناقد: "تتميز الأطباق بالتحسينات والاعتدال التي لا يحققها دائمًا الطهاة الآخرون في مدرسة الشجاعة والدهون للطهي". أطباق الأسماك والخضروات ، على الرغم من كونها بسيطة ، تترك بصماتها أيضًا. يسمي سلطة السمك الأبيض المدخن بـ "الحيوية". في قائمة الحلوى ، يجد ويلز بودنغ التوفي اللزج الإلزامي "بشكل مدهش ولكن ليس مزعجًا."

وقائمة النبيذ تلقى مدحه أيضًا ، حيث تفتخر بالعروض الممتعة مثل نبيذ التفاح والميد. بشكل عام ، يؤكد Wells أن منطقة الحي أصبحت أكثر بكثير من مجرد بار مع طعام. نجمتان.


ناقد نيويورك تايمز بيت ويلز يمنح نجمتين لفريق Alinea لأول مرة في مدينة نيويورك

مثل نقاد نيويورك من قبله ، نيويورك تايمز جلم يكن بيت ويلز منبهرًا بمشروع مدينة نيويورك الأول من نوعه من Alinea's Grant Achatz و Nick Kokonas. حصل The Aviary and the Office ، وهما زوجان من البارات افتُتح لأول مرة في مدينة شيكاغو ، مسقط رأس مجموعة Alinea ، على نجمتين فاترتين من Wells داخل موقعهما الثاني في فندق Mandarin Oriental.

يقول Wells إن Aviary والمكتب هما "تعبيران لا يمكن إنكاره عن جمالية السيد Achatz ، مع ولعه بأجهزة Rube Goldberg ومشاركة الجمهور والأفكار القديمة التي انحرفت عن محورها المعتاد والأفكار الجديدة التي تم إطلاقها في المدار." في شيكاغو ، اتخذ كل من Achatz و Kokonas نفس النهج في تناول الكوكتيلات كما فعلوا مع الطعام في Alinea ، "روضة تذوق شهيرة عالميًا حيث يرسل الطهاة موس كبد الدجاج المقلي المصنوع ليبدو مثل الرماد البركاني ، حيث يمتص الزبائن الهيليوم من بالونات التفاح الأخضر "، كما يصفها الناقد في نيويورك رايان ساتون. ابتكارات الكوكتيل ، مثل Porthole ، التي سمحت للضيوف بمشاهدة الحقن كما يحدث في الزجاج ، فتحت آفاقًا جديدة.

ولكن في Aviary في Mandarin Oriental ، لا تُترجم الجمالية المألوفة إلى إثارة. في البارين الأكثر ميلًا إلى المغامرة ، "لا يوجد إحساس بالوصول ، لا شيء يوحي بأنك تدخل مجال مجموعة مطاعم ترفض دائمًا القيام بالأشياء بالطريقة المعتادة" ، كتب ويلز.

المشروبات كانت جيدة وسيئة. استغرقت مجلة Science A.F ، التي يفترض ويلز أنها إشارة إلى عالم الأحياء المجهرية ألكسندر فليمنج ، "حوالي خمس دقائق وأنتجت شيئًا ذاق طعم الفاكهة التي يمكن تقديمها في مؤتمر للسائقين المعينين." يُعجب Wells بنكهات Wake and Bake ، لكنه لا "يُطلب من الخادم وضع رأسي داخل الكيس البلاستيكي المنفوخ الذي يتم تقديمه فيه ، لأرى أن رائحته تشبه رائحة الخبز".

كان المكتب ، نظير Aviary الذي يركز على الكلاسيكيات ، أكثر إثارة للإعجاب. كتب ويلز: "يُطلق على المكتبين عادةً اسم حوارات". "هذا يبدو لي أكثر مثل مكتبة واين مانور الفخمة." لكن الجو الفخم له تكلفة: الأرواح القديمة تصل إلى 500 دولار للأونصة. كان الطعام أيضًا باهظ الثمن ، وكان يستحق المال ، وفقًا لـ Wells: "بلح البحر المطهو ​​على البخار في الكريمة مع الكراث ولحم الخنزير المقدد هو 35 دولارًا. إذا كان أي قدر من بلح البحر يستحق هذا القدر من المال ، فهذه هي القيمة ".

في شيكاغو ، يعتبر Aviary تجربة مميزة ، لكن في نيويورك ، ليس هذا هو الحال تمامًا. يقارن Wells القضبان بالخدع السحرية: المشروبات في Aviary "تشبه الحيل السحرية المتقنة مع الصناديق المعدنية التي سيختفي فيها المساعد الجميل. بطريقة ما ، الصناديق تظهر المساعد. الكوكتيلات في المكتب أشبه بحيل البطاقة المقربة. المفضل لدي هو: امزج لي مشروبًا وسأجعله يختفي ".


رش ، لقطة ، إحساس: عشاء مع ملح باي

في منتصف فترة العشاء ، كان على ركبتي ملطخة ببلورات ملح بيضاء سقطت من اليد اليمنى لـ Salt Bae نفسه. لم يقصد سالت باي أن يملح سروالي ، على حد علمي. كان يهدف إلى الحصول على عين ضلع على الطاولة أمامي في مطعمه الجديد في ميدتاون ، Nusr-Et Steakhouse ، لكنه رفع أصابعه حتى خط فروة رأسه قبل أن يسمح للملح بالبدء في السقوط الحر ، و لقد ذهب قدر كبير منه بعيدًا عن العلامة.

لقد شعرت بسعادة غامرة بالطبع. كان لدي تذكار من الإيماءة المنمقة بأسلوب رشيق وغير معقول إلى حد ما والتي هي أساس شهرة سالت باي ، ومصدر لقبه ، ووجهة مطعمه. بالطبع ، كان كل شخص في غرفة الطعام هناك لشراء الهدايا التذكارية ، لكن لم يكن لدى المصاصين الآخرين ما يتباهون به سوى صورة أو مقطع فيديو. كان لدي بنطلون قام به Salt Bae مثل شريحة لحم.

سيكون القارئ الفطن قد اكتشف بالفعل الخلل في تفكيري. لأن تذاريتي ستختفي لحظة وقوفي ، فإن الطريقة الوحيدة لإظهارها هي الاتصال بأصدقائي ليأتوا لرؤيتي في مقعدي في نصر-إت. لذا في النهاية وجهت هاتفي إلى ذباري والتقطت صورة.

قبل بضع سنوات ، كانت المطاعم لا تزال ملاذًا بعيدًا عن الشبكة الإلكترونية ، حيث يمكننا تناول الطعام والتحدث دون تحويل الوجود إلى شكل رقمي. غيرت كاميرات الهاتف ذلك ، والآن يبدو غالبًا أن الهدف من الخروج لتناول الطعام هو نشر صورة رقمية تثبت أننا كنا هناك.

تأخذ نصر إت هذه العملية إلى نهايتها الحتمية. إنه مطعم يعيد إنشاء عدة مرات كل ليلة فيديو Instagram الفيروسي الذي أصبح من خلاله رجل يُدعى نصرت جوكسي ميميًا يُدعى Salt Bae يشجع العملاء الذين يدفعون رسومًا على إعادة إنشاء مقاطع فيديو متطابقة تقريبًا للسيد Gokce أثناء العمل ويدعوهم إلى نشر مقاطع الفيديو هذه على Instagram ، حيث يمكنهم إغراء الآخرين للمجيء ومشاهدة الميم الذي يتجسد لأنفسهم. في دائرته المثالية ، وخضوعه الخالص للتجربة الحية للتجربة الوسيطة ، قد يكون Nusr-Et أول مطعم حقيقي في نيويورك في القرن الحادي والعشرين.

صورة

قد يتفاجأ بعض سكان نيويورك عندما يسمعون أن مهنة السيد جوكسي كمالك مطعم ليست من ابتكارات وسائل التواصل الاجتماعي. كان لديه بالفعل سلسلة من مطاعم شرائح اللحم والبرغر Nusr-Et مقرها في تركيا قبل أن يضيء مقطع الفيديو القصير الخاص به على Instagram ، "Ottoman Steak" ، الشاشات في جميع أنحاء العالم قبل عام. بدون هذا الفيلم السريع لتقنية النحت والتمليح ، على الرغم من ذلك ، فمن غير المرجح أن ينتبه أي شخص بعد بضعة أسابيع عندما أعلن عن خطط لفتح فرع في نيويورك في الطابق الأرضي من بلاك روك ، برج سي بي إس.

نظرًا لأن السيد Gokce كان يفعل ذلك منذ عام 2002 ، فإن المطعم الجديد ، الذي تم افتتاحه قبل ثلاثة أسابيع ، ليس في حالة من الفوضى كما قد تتوقع. لكن على الدليل على وجبتي الوحيدة هناك ، لا تزال هناك فوضى حول الأطراف لأنه يفعل ذلك الآن في نيويورك ، مدينة مليئة بالفخاخ المتفجرة للوافد الجديد غير الحذق.

تتراكم معظم الفوضى في الانجرافات حول المدخل ، حيث يحاول المضيفون بمرح ولكن في كثير من الأحيان بشكل غير فعال إرسال الحشد الجائع إلى طاولات فارغة. تأخر أحد ضيوفي ، لذا لا يمكنني إلقاء اللوم على المطعم لعدم جلوسنا على الفور ، ولكن بمجرد وصولنا جميعًا ، مررنا نصف ساعة غريبة في البار. شعرنا بأننا غير مرئيين لبعض الوقت ، ثم فجأة جاء ثلاثة أشخاص على التوالي ووعدوا بالعثور على طاولة لنا على الفور ، ثم اختفى كل منهم. لفترة طويلة الشيء الوحيد الذي حدث هو أن النادل لم يتمكن من العثور على بطاقة الائتمان التي سلمتها عندما وصلنا.

عندما ظهر أخيرًا داخل ساحة الخادم ، دفعت ثمن جولتين من المشروبات لأربعة أشخاص. وصل هذا إلى حوالي 180 دولارًا ، بما في ذلك رسوم خدمة إلزامية بنسبة 18 بالمائة. هذا ، للأسف ، ليس بعيدًا عن المعدل السائد لمشروبات الكوكتيل التي يتم صنعها بشق الأنفس ، لكن هذه لم تكن كذلك. المنزل قديم الطراز ، ويقال إنه مصنوع من شراب الزنجبيل والسكوتش ، وكان طعمه مثل الجاودار والسكر والماء. نيجرونيس المدخن ، الذي يسكب من إناء نبيذ مليء بالدخان ، يتذوق كما لو أنه قد تم حرقه.

بدت الأمور على ما يرام بمجرد اقتيادنا إلى غرفة الطعام ، على الجانب الآخر من مطبخ مفتوح أمامه صندوق لحم محمّل بالكامل. في تركيا ، يحصل السيد جوكشي على لحم بقري من مزرعة مخصصة له. في مانهاتن ، مثل أي شخص آخر ، يشتري من Pat LaFrieda ، تكمله تخفيضات من Master Purveyors في برونكس.

لقد فهمت سبب وجود الكثير من اللحوم المعروضة عندما رأيت القائمة: إنها كلها تقريبًا من اللحم البقري ، ابدأ في الانتهاء. سأعترف بأنني شعرت بالراحة عند سماع أنهم خرجوا جميعًا من مقبلات تُدعى "سوشي اللحم" ، لكنني أحببت فطيرة التارتار المقطعة والممزقة على عربة بجانب الطاولة بواسطة نادل لطيف يُدعى ماركو. أنهى المهمة عن طريق رش رقائق الملح من أعلى ، في تقليد شاحب لأسلوب السيد. اعتقدت مسكين ماركو. يجب أن يكون الأمر مثل الاضطرار إلى فتح أغنية لبيونسيه عندما تكون الأغنية الوحيدة التي تعرفها هي "Single Ladies".

بعد اثنتين من السلطات اللطيفة وإن كانت غير ملحوظة ، ذهبنا إلى "إسباجيتي ستيك" ، شرائح من شرائح اللحم الطرية للغاية المتلألئة بالدهون الذائبة ، وقد شجعنا على لف اللحم حول الشوك ، مثل المعكرونة.

ماذا تطبخ في عطلة نهاية الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة لعطلة نهاية الأسبوع. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • صلصة رانشيرو من غابرييل هاميلتون رائعة لهويفوس رانشيروس ، أو سلق الجمبري أو سمك أبو سيف المقشور فيه.
    • إذا كنت تخطط للشواء ، ففكر في استخدام أسياخ الدجاج المشوي مع الطرخون واللبن. أيضا هذه سلطة الباذنجان المشوي.
    • أو ماذا عن حفلة هوت دوج بسيطة ، مع طبقة وفيرة من التوابل؟
    • هذه أيام جيدة لعمل تورتة فراولة بسيطة ، أو إسكافي التوت الأزرق من Chez Panisse ، أو بودنغ خبز المشمش.
    • إذا كان لديك بعض المورلس ، جرب هذا الدجاج المشوي جيدًا في صلصة الكريمة من الشيف أنجي مار.

    "هذا هو الوقواق ، سوف يذوب في فمك ،" قيل لنا ، وقد حدث ذلك. من أجل النعومة المطلقة ، لم يكن يحمل شمعة في lokum. سميت على اسم البهجة التركية ، وهي عبارة عن شرائح رقيقة من لحم المتن يتم تمريرها فوق الشواية لفترة كافية لتمييزها. عادةً ما أفضل شرائح اللحم التي تعطيني شيئًا لأمضغه ، لكنني كنت سعيدًا بالتعرف على lokum.

    ثم تقاسمنا تشيز برجر ، مقطعة إلى أرباع ، ومليئة بالنكهة. كان من الأفضل لو كانت لفة طازجة كان من الممكن أن تفعلها بدون أعواد البطاطس. كان من الصعب الجدال مع اللحم.

    ومع ذلك كان هناك شيء مفقود. أو ، على وجه الدقة ، شخص ما.

    ثم كان هناك على طاولتنا. كان يرتدي قميصًا أبيض دافئًا وسلسلة ذهبية رفيعة تحت ياقة مغرفة. تم سحب شعره الأسود في شكل ذيل حصان مختصر. كانت عيناه مخبأتين خلف نظارة شمسية مستديرة عاكسة. أتساءل عما إذا كان يتمنى يومًا أن يرتدي زيًا آخر في اليوم الذي تم فيه تصوير فيلم Ottoman Steak. لقد فات الأوان للعودة الآن. بدون عنق المغرفة والظلال العاكسة ، لا يوجد Salt Bae ، وكان Salt Bae هو ما جاء لرؤيته كل شخص في الغرفة.

    سارت طقوس نحت وتمليح شرائح اللحم العثمانية كما كنت أعرف تمامًا. لا مفاجآت ولا خطابات ولا زلات ، على الرغم من أنه ارتدى قفازًا من اللاتكس احترامًا للقواعد الصحية المحلية. السيد جوكسي لديه حركة واحدة فقط ، لكنه يؤديها بثقة تامة ، وكما يعلم أي شخص كان على حلبة الرقص ، هذا يكفي. قام شخص ما على الطاولة بتصوير كل شيء بالفيديو ، وأخذ أربعة منا أماكننا كعقد على شبكة Salt Bae العالمية.

    أوه ، لقد أكلنا شريحة لحم أيضًا. كان نادرًا في البقع ومتوسط ​​الندرة في البعض الآخر ، لكن بصرف النظر عن ذلك كان رائعًا. كانت البطاطا المهروسة فظيعة ، ولكن بعد ذلك لم يتظاهر السيد جوكشي بأنه Spud Bae.

    بقدر ما استمتعت بمقابلة ميم بشري ملزِم ، كنت مشتتًا بأفكار غير مرحب بها طوال الليل. الأكثر إزعاجًا كان المال. شريحة اللحم العثمانية كبيرة ، و 130 دولارًا ليس سعرًا لا مثيل له في نيويورك. لكن شريحة لحم الإسباجيتي واللوكوم كان كل منهما 70 دولارًا مقابل ما أعتقد أنه كان حوالي ثمانية أونصات من اللحم البقري. السلطة ، وهي خطوة عملاقة في الاستئناف ، تكلف 25 دولارًا لكل قطعة من البطاطس ، مثل معظم الجوانب الأخرى ، كانت 15 دولارًا.

    في يوم من الأيام ، ستظل الأسعار متخلفة بينما يغادر السيد جوكسي نيويورك لملح شرائح اللحم الأخرى وغيرها من اللفات. بدونه ، ستكون غرفة الطعام أغرب مما هي عليه الآن.

    الحلوى هي المسار الوحيد الذي يقترح موطن السيد جوكسي. لا يوجد سوى قطعة حلوى واحدة ، وهي بقلاوة مستوردة تُخبز في مقلاة دائرية وتقطع شرائح مثل البيتزا. تُقدم في أسافين ، وهي أفضل بكثير بمفردها من طبقة خفيفة من الآيس كريم التركي المطاطي المحشور بالداخل. مع ذلك ، يمكنك الحصول على فنجان من القهوة التركية.

    أنا أحب قهوتي التركية أقوى وأكثر سمكًا ، لكن الفرصة الحقيقية الضائعة هنا كانت أنها قد تم تحليتها بالفعل. بالتأكيد اللحظة تستدعي Sugar Bae.


    على الرغم من افتتاحه في عام 2005 ، إلا أن مطعم اللحوم هذا في ميدتاون يبدو وكأنه بقايا من الأربعينيات. كان جاكي ماسون وودي آلن من بين الأسماء الجريئة التي لفتت انتباه ماريان بوروس بينما كانت تنتظر طعامها.

    في غرفة قديمة في إيست فيلادج ، سيجد عشاق ستيك هاوس قائمة تختلف عن التقليدية: لازانيا البط والدجاج المشوي ولحم الخنزير على طريقة الشواء الصيني. لكن هناك شرائح اللحم أيضًا.

    على الرغم من أنه مطعم شواء كوري ، إلا أن Cote تقضي على اللحم البقري الممتاز لمدة تصل إلى أربعة أشهر ونصف في قبو مطعم تشيلسي. تمنح وليمة الجزار ذات الأسعار المعقولة للرواد الفرصة لتجربة العديد من التخفيضات ، جنبًا إلى جنب مع البانشان الواسع.


    ثم حان الوقت لتجربة كوكتيل الجمبري الجامبو.

    سوف تجد شكل الطبق الذي أتى بأربعة روبيان كبير وثلاثة أسافين ليمون غريبًا بعض الشيء.

    قال "هذه طريقة غريبة لتقديم كوكتيل الروبيان". "هم فقط يبدون نوعا ما ملقاة على عاتقهم."

    كما أنه لم يكن معجبًا كبيرًا بالنسيج ، حيث وجد الروبيان مطاطًا تمامًا. لكن ويل أحب المذاق واعتقد أن صلصة الكوكتيل تكمله جيدًا.

    أحببت أن يكون الروبيان شديد اللحم ، يذكرني بالقريدس الذي كنت آكله عندما كنت أعيش في أستراليا. لم أكن أمانع قوامها المطاطي ، ربما جزئيًا لأنني ظللت أغمسها في صلصة الكوكتيل - التي اعتقدت أنها تحتوي على نكهة لطيفة.


    محتويات

    كان وايت هو الثالث من بين أربعة أولاد ولدوا للطاهي الإنجليزي فرانك وايت وماريا روزا غالينا ، وهي مهاجرة إيطالية من فينيتو. ترك وايت مدرسة أليرتون الثانوية في ليدز دون أي مؤهلات وقرر التدرب كطاهي ، في البداية في فندق سانت جورج في هاروغيت ثم في بوكس ​​تري في إلكلي. في عام 1981 ، ذهب إلى لندن ومعه 7.36 جنيه إسترليني ، صندوق كتب وحقيبة ملابس ، [3] وبدأ تدريبه الكلاسيكي باعتباره كوميس مع ألبرت وميشيل رو في Le Gavroche.

    واصل تدريبه تحت قيادة بيير كوفمان في La Tante Claire ، وانتقل للعمل في مطبخ Raymond Blanc في Le Manoir ، [8] ولاحقًا مع Nico Ladenis من Chez Nico في Ninety Park Lane. ثم تفرع من تلقاء نفسه ، وعمل في المطبخ في منزل Six Bells العام في Kings Road مع المساعد Mario Batali. [3]

    في عام 1987 ، افتتح وايت Harveys في Wandsworth Common ، لندن ، حيث فاز بأول نجمة ميشلان له على الفور تقريبًا ، والثاني بعد عام. [9] كما فاز بجائزة الوافد الجديد في حفل توزيع جوائز Catey لعام 1987 ، الذي يديره الممون مجلة.

    خلال مسيرته المهنية المبكرة في العمل في المطبخ في Harveys ، طرد White بانتظام الزبائن من المطعم إذا أساء إلى تعليقاتهم. [10] عندما سأل أحد العملاء عما إذا كان بإمكانه تناول رقائق البطاطس مع غدائه ، قام وايت بتقطيع الرقائق يدويًا وطهيها شخصيًا ، لكنه فرض على العميل 25 جنيهًا إسترلينيًا مقابل وقته. [10] خلال الفترة التي قضاها في هارفيز ، كان يتصرف بانتظام بشكل غير متوقع ، من رمي أطباق الجبن على الحائط إلى الاعتداء على رئيس الطهاة الذي كسر ساقه مؤخرًا. قال وايت عن هذا الوقت: "كنت أذهب إلى الجنون اللعين". [11] طاهٍ شاب في Harveys اشتكى ذات مرة من الحرارة في المطبخ قام بقطع الجزء الخلفي من سترة الطاهي وسرواله من قبل White ، مستخدماً سكين تقشير حاد. [12] جعل وايت غوردون رامزي يبكي ذات مرة عندما عمل رامزي معه في هارفيز في وقت مبكر من مسيرة رامزي المهنية. "لا أتذكر ما فعله بشكل خاطئ ، لكنني صرخت في وجهه وفقده. انحنى جوردون في زاوية المطبخ ، ودفن رأسه في يديه وبدأ بالبكاء." [13]

    إلى جانب رامزي ، كان رعايا وايت الآخرين الذين عملوا في Harveys معروفين باسم Phil Howard و Stephen Terry و Eric Chavot. [14]

    أصبح فيما بعد رئيس الطهاة في مطعم The Restaurant Marco Pierre White في غرفة الطعام في فندق Hyde Park السابق ، حيث فاز بنجمة ميشلان الثالثة ، ثم انتقل إلى Oak Room في فندق Le Méridien Piccadilly. [15]

    في عام 1994 ، عن عمر يناهز 32 عامًا ، أصبح وايت أول طاهٍ بريطاني يحصل على ثلاث نجوم ميشلان وأصغر طاهٍ يحقق ثلاث نجوم في ذلك الوقت. وحل ماسيميليانو العجمو محل رقمه القياسي في عام 2002 ، والذي حقق ثلاثة نجوم في سن 28. [16] [17]

    على الرغم من أن وايت عمل لمدة سبعة عشر عامًا لتحقيق طموحه ، إلا أنه وجد في النهاية أنه على الرغم من إنجازاته واعترافه وشهرته ، إلا أن حياته المهنية لم توفر له عوائد كافية في حياته الشخصية. لذلك ، في عام 1999 ، تقاعد وأعاد نجوم ميشلان. [18]

    "كان يتم الحكم علي من قبل أشخاص لديهم معرفة أقل مني ، فما الذي يستحقه حقًا؟ لقد أعطيت مفتشي ميشلان الكثير من الاحترام ، واستخفت بنفسي. كان لدي ثلاثة خيارات: يمكنني أن أكون سجينًا لعالمي وأواصل أعمل ستة أيام في الأسبوع ، ويمكنني أن أعيش كذبة وأتقاضى أسعارًا عالية وألا أكون خلف الموقد أو أعيد نجومي وأقضي الوقت مع أطفالي وأعيد ابتكار نفسي ". [19]

    تحرير التقاعد

    أعلن وايت عن تقاعده من المطبخ في عام 1999 وقام بطهي وجبته الأخيرة لعميل يدفع في 23 ديسمبر في أوك رووم. [3] كما أعاد جميع نجوم ميشلان. بعد تقاعده ، أصبح صاحب مطعم. بالتعاون مع جيمي لحود ، أسس شركة White Star Line Ltd ، والتي عملتا معًا لعدة سنوات قبل إنهاء شراكتهما في عام 2007. [20]

    في عام 2008 ، افتتح وايت MPW Steak & amp Alehouse [21] مع جيمس روبرتسون في سكوير مايل في لندن. كمالكين مشاركين ، قاموا منذ عام 2010 بتشغيل Kings Road Steakhouse & amp Grill [22] في تشيلسي. عمل جيمس روبرتسون في White بصفته مدير فندق ، بين عامي 1999 و 2003. منذ مايو 2016 ، أصبح المطعمان هما London Steakhouse Co ، [23] شراكة ناجحة وهما ، اعتبارًا من يونيو 2018 ، المطعمان الوحيدان في جميع أنحاء العالم في الذي يعتبر وايت أحد المساهمين الرئيسيين.

    كان لدى وايت حصة في Yew Tree Inn ، وهو حانة لتناول الطعام من القرن السابع عشر بالقرب من Highclere في هامبشاير ، على الرغم من أنه تم بيع الحانة بعد خلاف حاد مع شركائه في العمل. كان هذا هو المكان المناسب لكثير من "Marco's Great British Feast" ، الذي تم عرضه على ITV في صيف عام 2008. في يناير 2009 ، تم الإبلاغ عن أن White كان يتقاضى 5 جنيهات إسترلينية مقابل نصف لتر من البيرة الحقيقية في المكان ، مما يجعل الطقسوس شجرة "واحدة من أغلى الأماكن لشرب البيرة الحقيقية البريطانية في البلاد". [٢٤] قال وايت: "معظم الحانات منخفضة التكلفة. فأنت لا تدفع فقط مقابل الجعة ، بل تدفع ثمن المكان الذي تشربه فيه والأشخاص الذين يقدمونها." [25] [ أفضل مصدر مطلوب ]

    في عام 2010 ، التقى وايت برجل الأعمال نيك تابلين ، صاحب فندق أربع نجوم في شمال سومرست (المملكة المتحدة) يُدعى Cadbury House ومشغل أماكن أخرى في المملكة المتحدة. كان Taplin يتطلع إلى تحسين عروض المطعم الداخلي عبر عقاراته الفندقية وفي أكتوبر 2010 ، بعد مناقشات مع White ، افتتح Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill في Cadbury House بصفته صاحب امتياز. تبع ذلك عن كثب المطاعم في Hoole Hall و The Cube.

    مع بدء المزيد من مالكي الفنادق في تقديم استفسارات حول مطعم Marco Pierre White ، في عام 2013 ، طور White امتيازًا رئيسيًا مع Taplin ، وأطلقوا معًا Black And White Hospitality. تدير الشركة نموذج امتياز يسمح لمالكي العقارات أو المستثمرين بفتح واحد من ثمانية مطاعم تحمل علامة ماركو بيير وايت داخل ممتلكاتهم بما في ذلك Marco Pierre White Steakhouse Bar & amp Grill و Mr White's English Chophouse و Wheeler's of St James's Oyster Bar & amp Grill Room، Koffmann & amp Mr White's و Marco's New York Italian و Wheeler's Fish & amp Chips و Bardolino Pizzeria Bellini & amp Espresso Bar و Marconi Coffee & amp Juice Bar. [ بحاجة لمصدر ]

    نشر وايت العديد من الكتب ، بما في ذلك كتاب طبخ مؤثر حرارة بيضاء، سيرة ذاتية تسمى الرقيق الأبيض (مستحق الشيطان في المطبخ في أمريكا الشمالية وفي النسخة الورقية) ، [26] و أغذية برية من البر والبحر.

    مطبخ الجحيم يحرر

    في سبتمبر 2007 ، كان وايت رئيس الطهاة في ITV's مطبخ الجحيم مسلسلات تلفزيونية. [19] [27]

    في وقت ما خلال المسلسل ، تلا ذلك الجدل عندما قال وايت ، "لا أعتقد أنها كانت نزهة لبيكى الليلة." أثارت الملاحظة انتقادات من لجنة المساواة العرقية. ومع ذلك ، دافع متحدث باسم ITV عن العرض ، الذي أشار إلى أن التحذيرات حول محتواه قد تم تقديمها قبل الإرسال ، وأن تعليق White قد طعن فيه أحد المتسابقين ، Lee Ryan. [28] الكتاب المصاحب للعرض ، ماركو بيير وايت في Hell's Kitchen، تم نشره في 23 أغسطس 2007 بواسطة Ebury Press.

    عاد White إلى شاشات ITV لتقديم السلسلة الرابعة من مطبخ الجحيم في عام 2009.

    قدم الأبيض مطبخ الجحيم أستراليا لشبكة السبعة التي تم بثها في عام 2017. [29] التعليقات التالية التي أدلى بها رئيس الطباخين القاضي مات بريستون حول إنفاق نجل وايت 500000 دولار من أموال والده على المخدرات والدعارة ، [30] انضم وايت إلى هذا البرنامج المنافس انتقاما منه. [31]

    تحرير كنور

    يظهر اللون الأبيض في إعلانات المملكة المتحدة لمكعبات مخزون وأواني تخزين كنور ، وهي علامة تجارية لشركة يونيليفر. رداً على الانتقادات القائلة بأنه "باع نفسه كطاهٍ" من خلال العمل كسفير للعلامة التجارية لمثل هذه المنتجات ، قال ، "من خلال العمل مع شركات مثل كنور ، يتيح لي ذلك الوقوف على مسرح أكبر وإثراء حياة الناس. نجوم ميشلان ، إنهم ماضي. " [32]

    تحرير العمل التلفزيوني

    في 18 مارس 2008 ، أُعلن أن وايت ستستضيف نسخة أمريكية من سلسلة مسابقة الطهي الأسترالية كتلة الفرم. [33] المسلسل ، من إنتاج شركة Granada America ، الشركة المنتجة للنسخة الأمريكية من مطبخ الجحيم، تم بثه على NBC في مارس 2009 ولكن تم سحبه بعد ثلاث حلقات بسبب انخفاض التقييمات. بعد توقف دام ثلاثة أشهر ، تقطيع كتلة عاد ليكمل موسمه. [34]

    في 6 يوليو 2011 ، كان وايت ضيفًا على القاضي ماسترشيف أستراليا توجيه الطهاة في جولة الإقصاء. في 15 يونيو 2014 ، بدأ وايت ظهوره لمدة أسبوع ماسترشيف أستراليا رئاسة تحدي الصندوق الغامض واختبار الاختراع واختبار الضغط. في 17 مايو 2015 ، بدأ وايت ظهوره الثاني لمدة أسبوع ماسترشيف أستراليا، في الأسبوع 3 من السلسلة 7. في 12 يوليو 2015 ، عاد للأسبوع الثاني في ماسترشيف أستراليا السلسلة السابعة بعنوان "أسبوع عودة ماركو". في 8 مايو 2016 ، بدأ وايت عامه الثالث على التوالي ، وظهوره الرابع لمدة أسبوع ماسترشيف أستراليا، هذه المرة الأسبوع الثاني من السلسلة 8. [ بحاجة لمصدر ]

    في 27 أغسطس 2011 ، كان White ضيفًا على نسخة المملكة المتحدة من المشاهير الاخ الاكبر لتعيين مهمة الطهي. [35]

    في عام 2012 ، قدم وايت عرضًا جديدًا للقناة الخامسة يسمى حرب المطبخ ماركو بيير وايت. لقد شهدت أفضل شراكات مطاعم في المملكة المتحدة توازن الطعام مع خدمة المنزل ، وتقاتل من أجل مكان في مطعم استوديو مصمم خصيصًا ، حيث يتم إعطاء كل من الأزواج الكبار مطبخهم الخاص ومجموعة من رواد المطعم لإثارة إعجابهم. [36] تلقى مراجعات إيجابية من النقاد في الحارس و المستقل. [37] [38]

    كان وايت قاضيًا رئيسيًا في ماسترشيف أستراليا: المحترفون، الذي بدأ في 20 يناير 2013. [39] [40] شارك وايت في استضافة العرض بشكل منتظم ماسترشيف أستراليا المضيف مات بريستون.

    في 11 ديسمبر 2014 ، ظهر وايت في النسخة الجنوب أفريقية من رئيس الطباخين التي تم بثها على M-Net. كان لديه طهي في التحدي النهائي في النهائيات بين Siphokazi و Roxi. [ بحاجة لمصدر ]

    في 6 سبتمبر 2015 ، ظهر وايت في النسخة النيوزيلندية من رئيس الطباخين التي تم بثها على TV3 (نيوزيلندا). لقد كان رئيس الطهاة / معلم تحدي فريق يتكون من النهائي 8. [ بحاجة لمصدر ]

    تحرير الجدل

    تحرير مات بريستون

    بعد التعليقات التي أدلى بها ماسترشيف أستراليا القاضي مات بريستون حول إنفاق ابن وايت 500000 دولار من أموال والده على المخدرات والدعارة ، [30] انضم وايت إلى البرنامج المنافس مطبخ الجحيم أستراليا في الانتقام. [31] في عام 2016 ، بينما كان كايل وجاكي يا شو، سئل بريستون عن وقت ماركو جونيور الاخ الاكبر المملكة المتحدة، والتي تضمنت جنسه المزعوم على الهواء والإقرار أعلاه بشراء مخدرات غير مشروعة ومشتغلين بالجنس. قال بريستون: "أعتقد أنه أمر فظيع عندما يكون لديك أطفال خارج القضبان. قد تكون المخدرات مصدر قلق قليلاً". منذ الإقلاع عن التدخين ماسترشيف أستراليا، قال ماركو الأب "لن أسامح هذا الرجل [بريستون] ... بيدي على قبر أمي سأحصل على هذا الرجل." [41]

    النبيذ الإنجليزي والغذاء الريفي الغربي تحرير

    في سبتمبر 2017 ، افتتح وايت مطعمًا جديدًا في بليموث ، ديفون. في الافتتاح ، انتقد جودة النبيذ الإنجليزي ، ووصفه بأنه "هراء" وأثار الجدل [ التوضيح المطلوب ] بالقول: "لندن هي الوجهة الأولى للطعام ، إنها تمتلك الموهبة و (الأشخاص الذين يمكنهم دفع) الأسعار. كم عدد المطاعم الحائزة على ثلاث نجوم في كورنوال؟ لا شيء." [ بحاجة لمصدر ]

    ومع ذلك ، استمر في الثناء على جهود فندق منافس في المدينة ، دوق كورنوال ، واصفا إياه بأنه "مكان جميل". وأضاف أيضًا أنه بينما لم يأكل طعامًا من إنتاج ناثان أوتلاو ، وهو شيف حائز على نجمة ميشلان في كورنيش ، فقد قرأ كتبه وشاهد وصفاته واعتقد أنه "يطبخ جيدًا". [42] [43] [44]

    تزوج وايت ثلاث مرات. كانت زوجته الأولى أليكس ماك آرثر ، وتزوجا في مكتب تسجيل تشيلسي في 8 يونيو 1988. [45] ولديه ابنة ، ليتيتيا ، من زواج دام عامين وانتهى في عام 1990. [46]

    ثم التقت وايت بالعارضة ليزا بوتشر البالغة من العمر 21 عامًا في ملهى ليلي بلندن. كانوا مخطوبين في غضون ثلاثة أسابيع. [47] خطب بوتشر لمدة شهرين ، وقام ببيع تغطية حفل الزفاف في صفقة قيمتها 20.000 جنيه إسترليني أهلا! مجلة. أقيم حفل الزفاف في كنيسة برومبتون في 15 أغسطس 1992. [48]

    في عام 1992 ، بدأ وايت علاقة مع ماتيلدي كونجيرو ، مدير الحانة في كانتين في ميناء تشيلسي [49] وانجبا ولدين وابنة. تزوج الزوجان في مطعم Belvedere في Holland Park في 7 أبريل 2000. بعد أن أصبح White صديقًا لممول المدينة Robin Saunders ، اشتبه Conejero في وجود علاقة غرامية بينهما. تشاجر وايت وزوجته ، وبعد ذلك أمضى وايت أربعة عشر ساعة في زنازين مركز شرطة نوتنج هيل في يناير 2005. [50]


    جاي فييري ومزيد من نجوم شبكة الغذاء الخبيثة

    جاي فييري ليس الشيف الوحيد المشهور الذي يسيء إليه النقاد.

    انتقد Guy Fieri & # x27s New Eatery في المراجعة

    15 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012 & # 151 - المقدمة: جاي فييري يلعق جروحه بعد أن قامت صحيفة نيويورك تايمز بنزع أحشاء مطعمه الجديد في تايمز سكوير يوم الأربعاء ، واصفًا مراجعة الناقد بيت ويلز لمطبخ وبار غاي الأمريكي بأنها "سخيفة" و "كذلك مبالغة."

    قال فييري لـ "اليوم": "أعني ، لقد قرأت المراجعات —- هناك أشياء جيدة وسيئة في مجال المطاعم ، ولكن هذا بالنسبة لي قد تجاوز الحد ، وبدا حقًا أن هناك أجندة أخرى".

    ألغى Wells متجر Food Network الذي يضم 500 مقعدًا من خلال 34 سؤالاً بلاغياً ، بما في ذلك "لماذا طعم المارشميلو المحمص مثل السمك؟" "عندما نسمع كلمات صلصة الحمار ، أي جزء من الحمار يفترض بنا أن نفكر فيه؟" و "عندما علقت تلك اللافتة عند المدخل التي تقول ، مرحبًا بكم في FLAVOR TOWN! هل كنت تعبث برؤوسنا للتو؟"

    Maybe Fieri can take heart in the fact that he's not the only successful Food Network star to get slammed by food critics and esthetes. Bad donkey sauce be damned, Fieri made $8 million last year, according to Forbes, thanks to his TV presence and restaurant chains.

    According to BuzzFeed food editor Emily Fleischaker, the discontent stems from the seeming disparity between the time Fieri and his Food Network cohorts spend on screen versus the hours they log in real kitchens (read: not TV sets).

    "Other food writers tend to have a negative attitude about celebrity chefs who spend no time in their own kitchen," she said. "They're sort of ignoring and skipping the part of being a chef that is not at all glamorous. You don't make a lot of money in the beginning. And part of it is just that these people are in your face all the time."

    In any case, Fieri can simmer and stew with these folks:

    quicklist: 1title: Paula Deentext: Butter lovers the world over consider Deen their queen, and peddling in high-fat foods has made her rich. According to Forbes, she made $17 million last year. But the Food Network star has long been criticized for her gut-busting recipes, no more so than when she revealed her type 2 diabetes diagnosis and endorsement deal with diabetes drug maker Novo Nordisk in January.

    "No Reservations" host Anthony Bourdain slammed her on Twitter, and later told ABCNews.com, "I think she's being disingenuous. Let's call it what it is. This is a big company that rolled out a new product, a diabetes drug, [with someone who was] selling doughnuts to children for years. I thought it was in bad taste. I made some cracks about it, and I walked into the whirlwind."

    Jose Andres, who won the James Beard Foundation's coveted Outstanding Chef Award this year, put it simply to CBS, saying, "I don't think that what Paula Deen did is the right thing. If I was her, I would go forward, and I will be telling people maybe what we did over the last 10 years maybe was not the right thing."

    Deen defended herself, telling The Associated Press, "I am who I am. But what I will be doing is offering up lighter versions of my recipes. But you know, I'm Southern by roots. I was taught [to cook] by my grandmother and nothing I can do would change that."media: 17727796

    quicklist: 2title: Rachael Raytext: The "30 Minute Meals" host turned media maven has been skewered by many in the food industry. In a 2009 interview with ABC's "Nightline," Martha Stewart memorably chastised Ray for putting out "a new cookbook which is just a re-edit of a lot of her old recipes. That's not good enough for me," Stewart said. "She's different. She's -- she's more of an entertainer … than she is a teacher, like me."

    "There's so much backlash against Rachael Ray, which is sad because she's such a lovely, likable person," Fleischaker said. "It's partly because she takes a lot of shortcuts and because she's stretched herself out with the magazine and the shows."

    But Ray may have had the last laugh. Her daytime talk show continues to draw ratings, while the Hallmark Channel pulled the plug on Stewart's in January. media: 17727834

    quicklist: 3title: Sandra Leetext: Like everyone else on this list, the "Semi-Homemade" host is a favorite target of Bourdain (he once called her "pure evil"), but it's worth noting the more reasonable criticisms of Lee. Many of her recipes cite specific brand names -- McCormick spices, Ocean Spray cranberry sauce -- which Fleischaker views as disingenuous product placement.

    "If you look at the ingredient list from her most recent cookbook, the brand names are all over the place," she said. "Why would you tell people to use RealLemon in a recipe instead of squeezing an actual lemon?"

    In a March interview with the New York Times, Lee called her naysayers "snobs," saying "I'm not sure that some of the food purists are in touch with what really goes on in American households." media: 17727860


    Porn stars of the 1970s and 1980s: Where they are now

    Many of the biggest stars from the adult film industry's so-called Golden Age — an era when VHS launched pornography into a multi-million dollar business — have come and gone.

    But others are still plugging away.

    Here is deep look at some of vintage porn's leading actors and where they are now:

    Where are they now: Vintage porn stars

    The former special education teacher began a drastic career change in 1978, when his girlfriend sent naked photos of him to "Playgirl."

    The spread was so impressive that he started getting calls from adult film directors. Jeremy agreed to participate in hopes that it would help him break into the non-adult film industry.

    He is still one of the most recognizable names in porn.

    Jeremy holds the Guinness World Record for most appearances in adult films with more than 2,000. Despite a health scare in 2013, the Queens-native still directs and stars in pornographic films — he has even appeared in more mainstream movies, like "The Boondock Saints."

    Before starring in trailblazing pornos such as "Deep Throat" — which landed him in very public legal troubles — and "The Devil in Miss Jones," Reems appeared in multiple stag films or "loops," which were silent, short explicit adult movies.

    Reems died of pancreatic cancer in 2013. Years before his death, he became a devout Christian.

    Hailing from Harlem, del Rio quit her job as a computer programmer in 1974 to do porn because "they were paying $150 a day, exactly half my rent," she once told Vibe.

    She initially left the industry in 1986 at the height of the AIDS epidemic.

    Del Rio came out of retirement in the late 1980s. She has since made cameos on "NYPD Blue" and the music video for the Junior M.A.F.I.A. song "Get Money."

    The legendary figure's career started in the very early 1970s, before the Golden Age of porn.

    Just how many adult films Holmes appeared in is not known, as actors were not given credit prior to industry boom.

    Holmes famously told "Penthouse" that he had his member insured by Lloyd's of London for the massive amount of $14 million — seven figures per inch, he said.

    When he wasn't on screen, Holmes was giving up criminals to the LAPD as an informant to support his drug and crime habit and stay out of jail.

    Holmes was the inspiration for Mark Wahlberg's character Dirk Diggler in the Paul Thomas Anderson film, "Boogie Nights."

    And Holmes' alleged involvement in the still unsolved Wonderland murders of 1981 is the subject of the 2003 movie "Wonderland."

    He died of complications related to AIDS in 1984. Even after he was diagnosed as HIV positive, Holmes still filmed two porn films, with his condition unknown to his co-stars.

    As a sophomore nursing student at San Francisco State University in 1982, Hartley began stripping at the famed Mitchell Brothers' O'Farrell Theatre.

    Two years later she made her adult film debut in "Educating Ninja," and still graduated magna cum laude.

    Hartley is still active in porn and has made her own little empire.

    She produces the "Nina Hartley's Guide" instructional videos and frequently works with her husband, BDSM adult film director Ernest Greene.

    The pioneer is also known for her role in "Boogie Nights," in which she plays William H. Macy's cheating wife and as a social activist, particularly on the topic of feminism.

    "Sex isn't something men do to you," she told The Humanist. "It isn't something men get out of you. Sex is something you dive into with gusto and like it every bit as much as he does."

    The Ivory Snow model appeared in the romantic comedy "The Owl and the Pussycat" alongside Barbara Streisand prior to her breakout role in the groundbreaking "Behind the Green Door" — which many consider the first adult film to feature an interracial sex scene.

    "Resurrection of Eve," the follow-up to the 1972 film cemented Chambers as a big name in the industry.

    In 1985, she made national headlines for getting arrested while on stage performing her one woman, full-frontal nudity show, "Feel The Magic," at the Mitchell Brothers' O'Farrell Theatre in San Francisco

    Chambers died in 2009 of a cerebral hemorrhage due to complications with heart disease.

    Although she only appeared in adult movies from 1984 to 1986, Lords left quite the impact on the industry.

    She starred in 1984's "Talk Dirty to Me Part III" and shortly thereafter began making $1,000 per day.

    However, Lords was well under the age of 18 during the filming. The scandal shaped several laws in the industry to fight child pornography.

    Lords successfully switched over to mainstream roles after 1986. She has acted in hit sitcoms, like "Gilmore Girls," "Married. with Children," "Will & Grace" and "Melrose Place," among others.

    Her autobiography, "Traci Lords: Underneath It All," was a New York Times Bestseller and in 1995 her debut album "1000 Fires" spawned the single "Control," which is certified double platinum.

    The Hungarian-Italian actress, better known as Cicciolina, was a popular radio host in Italy before entering porn.

    In 1978, she was the first woman to ever be pictured naked live on Italian television and five years later she made her adult film debut in "Telefono rosso."

    She famously appeared in "The Rise and Fall of the Roman Empress" alongside John Holmes, who participated in the X-rated film despite being HIV positive.

    Slater is an active politician and activist in Italy. In February she announced that she is in the process of filming her final adult movie.

    Amber Lynn — who is also well-known in the adult film world — introduced Adams, her brother, into the world of porn around 1980.

    An actor, Adams also dabbled in directing X-rated movies.

    Adams's prolific career — which included nearly 100 directing credits and more than 600 acting spots — ended in 2008 when he died of heart failure.

    North began his career as a star of gay porn films in the mid-1980s. He later switched over to straight X-rated movies and began directing as well. The "North Pole" series of films are the North's most notable works.'According to his personal website, North, whose real name is Alden Brown, chose Peter North as his porn name because: "Your penis is also referred to as your Peter and when you are erect, it faces North. Plus, I am from the North."

    He has his own company, Northstar Associates, and still regularly directs and appears in adult films.

    North has also written several books, including "Penetrating Insights" which is "a guide to meeting and dating beautiful women." It is available on Amazon for a whopping $194.99.

    Leslie was the first male star to successfully switch from adult film acting to directing. He took the industry by storm in 1973 with "Sensuous Delights."

    Following John Holmes' downfall, Leslie took over as the most prominent male star in porn,

    He died of a heart attack in 2010. Earlier that year, Leslie took part in a documentary on the adult film industry titled "After Porn Ends."

    A true Manhattanite, Gillis, an openly bisexual man, graduated magna cum laude from Columbia University and first ventured into the adult film world after reading an advertisement in the "Village Voice" while he was a taxi driver.


    Pete Wells Gives 2 Stars to Marco’s - Recipes

    available dressings: chipotle honey, blue cheese, russian, ranch,
    balsamic vinaigrette, and oil & vinegar

    The Chopped Cobb 13

    romaine,iceberg, chopped grilled chicken, bacon, cheddar-jack, grape tomato, red onion, hard boiled egg, ham, your choice of dressing

    Fiesta Salad 14

    mixed greens, romaine, grape tomato, onion, black beans, chorizo, avocado, tortilla crunch, chipotle-honey dressing add chicken - 4 add shrimp - 7

    Iceberg Wedge 12

    grape tomato, red onion, crumbled bacon, blue cheese dressing add chicken - 4 add shrimp - 7

    Roasted Beet Salad 12

    roasted beets, baby spinach, mixed greens, goat cheese, candied pecans, balsamic vinaigrette add chicken - 4 add shrimp - 7

    served on balthazar pan au levain / gluten free bread – $3

    Spinach & Artichoke Grilled Cheese 14.00

    fontina, gruyere, white cheddar, spinach and artichoke spread, fries

    Garlic Avocado 14.00

    smashed avocado, sun dried tomato pesto, muenster, garlic butter, fries

    Grilled Cheese Steak 16.00

    grilled peppers and onions, cheddar, mornay on hoagie, fries

    Grilled Cheese & Tomato Soup 12.00

    american & cheddar jack cheeses, tomato soup cup

    The Fig-N-Brie 14.00

    creamy brie cheese, fig preserves, fries

    Buffalo Chicken Grilled Cheese 15.00

    fried chicken cutlet, hot sauce, cheddar jack, blue cheese dip, fries

    Served with your choice of bacon, sausage links, or fresh fruit

    General Pancakes 10.00

    fluffy house recipe, powdered sugar

    Red Velvet Pancakes 11.00

    fluffy red velvet batter, cream cheese glaze

    Cookie Dough Pancakes 12.00

    chocolate cookie dough infused with our fluffy house recipe, powdered sugar

    Old Fashioned Blueberry Pancakes 12.00

    fluffy homemade batter, blueberries, powdered sugar

    Challah Toast 11.00

    cinnamon custard batter, powdered sugar

    Cinnamon Crunch French Toast 12.00

    crushed cinnamon toast crunch, cinnamon honey butter

    Nutella French Toast 13.00

    Two slices of French toast stuff with Nutella topped with powder sugar and strawberries

    Served with your choice of hash brown patties or fresh fruit

    Eggs & Bacon 10.00

    three eggs any way, bacon, toast

    One Eyed Pete 10.00

    two eggs grilled in two slices of bread, bacon

    Croque Madam 13.00

    ham, fontina, gruyere, white cheddar, griddled sourdough, fried egg & mornay sauce

    Ham & Cheese Omelette 13.00

    ham, gruyere, fresh herbs, toast

    Spinach & Mushroom Omelette 13.00

    spinach and mushroom omelet filled with cheddar jack cheese

    El Fuego Omelette 13.00

    housemade chorizo, jalapeño, potatoes, cotija, salsa, toast

    Breakfast Burrito 13.00

    scrambled eggs, onion, potatoes, ham, cheddar-jack, cotija, salsa

    Breakfast Bowl 12.00

    quinoa, wild rice, salsa, avocado, poached eggs, tortilla crunch

    Served on a brioche bun with your choice of regular fries, waffle fries, sweet potato waffle fries, hash brown patties, fresh fruit, or gluten free buns – $3

    Pork Roll & Cheese 10.00

    pork roll & american cheese served on a brioche bun (add egg $1.50)

    Kitchen Sinker 13.00

    XX-tra meat, XX-tra american cheese, fried egg, bacon

    Pork Donut 12.00

    pork roll and cheese served on a glazed donut

    The Rutgers 15.00

    pork roll, chicken fingers, mozzarella sticks, american cheese (add egg $1.50)


    شاهد الفيديو: ظهور مكافأة ماركو الصادمة #shorts (ديسمبر 2021).