وصفات جديدة

كرات اللحم مع الصوص والبطاطا المهروسة

كرات اللحم مع الصوص والبطاطا المهروسة

الكفتة:


اخلطي اللحم مع البيض والخبز المنقوع في الماء,يفرم البصل ناعماً والثوم بالضغط والملح والفلفل! بأيدينا مدهونة بالزيت ، نشكل كرات اللحم التي نضعها في الدقيق الأبيض ونقليها بالزيت الساخن ، وبعد أن نقليها نخرجها على منشفة ورقية ماصة!

البطاطس المهروسة:


نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونغسلها ونغليها ، وعندما تنضج (تنضج عندما تدخل الشوكة) نطحنها ونضيف الزبدة الرقيقة ونجانسها.

صلصة:

يُغلى الماء مع معجون الطماطم والثوم المسحوق والملح والفلفل ، ويُمزج جيدًا ويُترك حتى يغلي قليلاً.


كرات اللحم بالصلصة البيضاء مع البطاطا المهروسة بوست / نباتي

وصلت هذه الوصفة إلى قمة مفضلاتي! إنه أمر رائع فقط ونعم ، لست متواضعًا على الإطلاق عندما يتعلق الأمر بالوصفات الناجحة! تحولت كرات اللحم رائعة! طعمها قريب جدًا من طعم كرات اللحم وحتى قوامها مناسب ، بفضل قوام حبيبات فول الصويا.

يستغرق تحضير الوصفة الكاملة حوالي ساعة ، لكنها تستحق الوقت الذي تقضيه في المطبخ! يمكنك أيضًا مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف كمية كرات اللحم النباتية وتجميدها ليوم آخر. وبالتالي ، في المرة القادمة التي تريد فيها تحضير هذه الوصفة ، فإنك تقلل وقت الطهي بمقدار النصف!

قوام الصويا رائع كبديل للحوم للنباتيين ، لكن من المهم جدًا ألا يتم تعديله وراثيًا ولا يحتوي على ملح مضاف أو أحادي جلوتامات الصوديوم. كما أنها غنية جدًا بالبروتين! مائة جرام من فول الصويا تحتوي على 50 جرام من البروتين النقي!

الصلصة البيضاء سهلة التحضير. لها قوام حليبي ولا تحتوي على منتجات الألبان على الإطلاق! طعم مثل البارميزان من قبل رقائق الخميرة غير النشطة والكاجو الخام. لسوء الحظ ، لن تتمكني من تحضير الصلصة بكميات كبيرة. إنه دافئ فقط ، بمجرد تبريده يتكاثف قليلاً.

الآن ، بضع كلمات عن البطاطس المهروسة. لدي بعض النصائح والحيل لصنع البطاطس المهروسة النباتية الأكثر رقة! في الآونة الأخيرة ، تخليت عن منتجات الألبان تمامًا ، لأنني اكتشفت أنها تسبب حساسيتي ، لذا وداعًا للزبدة في البطاطس المهروسة والهيلب: القليل من المايونيز نباتي والنتيجة كانت أعلى من التوقعات! كان المهروس لذيذًا حتى بدون زبدة! أيضًا ، لا تهتم بضغطة البطاطس ولا تستخدم الخلاط اليدوي! الهريس جاهز في أقل من 5 دقائق!

وليس لإطالة الأمر كثيرًا ، ها هي وصفة كرات اللحم بالصلصة البيضاء مع البطاطس المهروسة. يمكنك أيضًا رؤيته في الفيديو أدناه. اتمنى ان تستمتع!


مكونات

الخطوة 1

كرات اللحم مع صلصة الزبادي والبطاطا المهروسة

يتم وضع اللحم المفروم والبصل والشبت والملح والفلفل والزعتر والثوم في المفرمة ، ويتم خلط المعجون الناتج حتى يتجانس ، ويتم تشكيله على شكل كرات اللحم.

توضع كرات اللحم في المقلاة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

أثناء خبز كرات اللحم ، يمكنك تحضير الصلصة على النحو التالي: اغسل الخيار ، وقطّعه إلى نصفين بالطول ، ثم أزل البذور بملعقة صغيرة ، ثم قطّعها جيدًا من السكين أو ضعيها على مبشرة كبيرة. ثم تخلط جميع المكونات وتتناسب مع طعم الملح والفلفل.

لتزيين البطاطا المهروسة ، نظف البطاطس ، اسلقيها في الماء مع قليل من الملح ، صفي الماء واخلطي جيداً مع الزبدة المذابة والقشدة ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الملح. بعد الحصول على الهريس ، اخلطي لمدة نصف دقيقة بخلاط يدوي ، للحصول على تناسق جيد.

يتم تقديم كرات اللحم مع المهروس والصلصة مع نبيذ عالي الجودة! أتمنى لك وجبة شهية!


كرات اللحم الحارة في الصلصة ، تحت غطاء البطاطا المهروسة

عادة عندما أصنع كرات اللحم ، أصنع الكثير وأتناول ساخنة مع الخردل ، ثم بالنسبة للكرات المتبقية أصنع الصلصة ، لكن هذه المرة صنعتها مثل البودينغ ، مع البطاطس المهروسة. هم جيدون جدا!

  • لكرات اللحم:
  • 1 كيلو مزيج لحم مفروم: لحم خنزير + لحم بقر + دجاج
  • 2 بصل
  • 6 فصوص ثوم
  • 1 جزرة
  • 4 حبات بطاطس
  • 2 بيض
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • زيت القلي
  • لتحضير الصلصة:
  • 1 جرة زاكوسكا (400 غرام)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ضائع
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • للهرس:
  • 1 كيلو بطاطس
  • 30 غرام زبدة
  • 150 مل من الحليب
  • الماء
  • ملح
  • ريحان مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 150 غرام جبن ديلاكو مدخن

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

أولاً نقوم بإعداد كرات اللحم.

ننظف الخضار ونغسلها ، ثم نمرر البصل والثوم عبر المفرمة أو الروبوت ونخلطها مع اللحم المفروم.

نمر عبر المفرمة والبطاطس بالجزر ونعصرها جيدًا بجانب العصير الذي تتركه ونخلطها مع اللحم المفروم.

يضاف الملح والفلفل والزعتر وبيضتان كاملتان ويخلطون.

شكلي كرات لحم مستديرة وصغيرة وقليها بالزيت الساخن من جميع الجوانب ، ثم أخرجيها في غربال أو مناشف ماصة لإزالة الزيت.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الهريس.

ننظف البطاطس ونغسلها ونغليها في ماء مملح.

عندما تبدأ في الانهيار ، صفيها ومررها مع الثوم النظيف والمضغوط ، الريحان المفروم. أضيفي الزبدة وخففيها بالحليب الساخن.


للصلصة ، اخلطي الزاكوسكا مع عصير الطماطم والسكر.

في صورة مقاومة للحرارة ، ضعي كرات اللحم ، ثم أضيفي الصلصة وغطيها بالبطاطس المهروسة.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، ثم أخرجي الجبنة وابشري فوقها ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.


كرات اللحم المتبلة بالبطاطا المهروسة

مكونات كرات اللحم:
لحم خنزير مفروم 500 جرام
بصل (صغير) 1 قطعة
4 كلاب بالثوم
بيض 1 قطعة
قطعة خبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة
بقدونس طازج 1 حزمة
زيت القلي

مكونات صلصة الطماطم:
مرق طماطم 500 مل
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة شاي زعتر
بصل أحمر (كبير) 1 قطعة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل مطحون
2 جرو بالثوم
ماء 150 مل

مكون هريس:
بطاطس 1 كيلو
دهن زبدة 150 جم
حليب 150 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة

في وعاء ، اخلطي مكونات كرات اللحم.

دهن يديك بالزيت وشكل حوالي 22 كرة لحم صغيرة مستديرة.

تقلى كرات اللحم بزيت دوار الشمس. يُطهى على كل جانب على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

تُرفع الكفتة عن الطبق وتُترك جانباً.
في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل المفروم والثوم في القليل من الزيت النباتي. أضف القليل من الملح. بعد أن يجمد البصل ، أضيفي المرق والماء والريحان المجفف.

تخلط جيدا حتى تصبح الصلصة ناعمة.
ثم نضيف كرات اللحم إلى الصلصة. يضاف الزعتر والريحان الاخضر. ضع الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

للهرس ، اسلقي البطاطس المقطعة لحوالي 30-35 دقيقة. تُرفع البطاطس في وعاء وتُهرس بمطحنة البطاطس (لا تستخدم الخلاط). ثم نضيف الزبدة الباردة والحليب الساخن والملح. مر مرة أخرى حتى يصبح كل شيء على نحو سلس.

قدمي كرات اللحم المتبلة الساخنة مع البطاطا المهروسة. تناول الطعام باعتدال!


فيديو: أطيب أكلة سويدية كرات اللحم مع بطاطس مهروسة. köttbullar med botatismos (كانون الثاني 2022).