وصفات جديدة

فطائر المقبلات مع اليقطين و telemea

فطائر المقبلات مع اليقطين و telemea

لا يزال موسم اليقطين ...

  • كوسة مناسبة
  • شريحة كبيرة من جبن تيليما بعرض اصبعين
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • بطاطس مهروسة من 2 بطاطس مناسبة
  • توابل بيتزا او لحم مفروم
  • البقدونس أو الشبت
  • نصف ملعقة صغيرة من الدقيق الرقيق
  • شرائح طماطم للزينة
  • علب الكعك

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة تحضير فطائر المافن مع اليقطين و telemea:

نبشر الكوسة والملح ونتركها جانباً قليلاً. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واسلقيها في ماء مملح. يُصفّى الكوسا جيداً من السائل المتكون ويوضع في وعاء ، ثم يُكشط الجبن فوق الكوسة ، ويُوضع البطاطس المهروسة والزيت والبيض المخفوق كما هو الحال مع الأومليت. يرش الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والشهية والبهارات ويخلط جيدا. يجب أن يخرج تكوين متجانس وسميك. إذا كان أكثر ليونة ، أضف المزيد من الدقيق. املأ الأشكال بالتركيب الناتج ، حتى تكون أكثر كثافة ، ضع شرائح الطماطم في الأعلى وضعها في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. إنها جيدة ، كريمية ، لكنها لذيذة بشكل خاص! شهية طيبة !


مقبلات كوسة

نقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة إلى حد ما ، ونضع الزيت والثوم في المقلاة ، ونحمر شرائح الكوسا قليلاً ، ثم نضيف القليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج الكوسة. انزع الثوم والملح واتركه يبرد ثم صفي الماء. في هذه الأثناء ، يُمزج جيدًا ، الزبادي ، البيض ، الزيت ، البارميزان ، الدقيق ، مسحوق الخبز ويضاف الملح حسب الرغبة.

عندما يبرد القرع ، نقوم بتجفيفه قليلاً على منديل ورقي للمطبخ حتى لا يبللوا كثيرًا ، ثم نقوم بإدخالهم في التكوين أعلاه. امسك جزءًا صغيرًا لوضعه في الأعلى.

ضع التركيبة في شكل دائري بقطر. حوالي 20-24 سم. مدهون بقليل من الزبدة ورشها بالدقيق ، ضعي القرع جانباً ، ضعي الزعتر في الفرن على درجة حرارة حوالي 180-200 درجة مئوية ، 30-40 دقيقة. أو حتى ترى أنه جاهز.

يمكنك أيضًا استخدام شكل من أشكال الكيك.
بدلاً من اليقطين ، يمكنك استخدام الخضروات الأخرى ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والباذنجان ، إلخ.
بالنسبة للفلفل ، ضعي 2 فليفلة حمراء / صفراء أكبر ، مقطعة إلى شرائح ، ثم تقسي مثل الكوسة.


المقبلات تحقق مع اليقطين والجبن

بالأمس حصلت على قرع أكبر ولم أكن أعرف ماذا أفعل به. لحسن الحظ بالنسبة لـ Sidonia ، رأيت هذه الوصفة التي لفتت انتباهي ، لذلك شرعت في العمل ، وإجراء بعض التغييرات لأسباب موضوعية.

المكونات: 2-3 كوسة (لدي واحدة كبيرة) ، 200 جرام من حليب البقر ، 3 بيضات ، 250 جرام دقيق ، 200 مل حليب ، 1 كيس خميرة جافة (مسحوق الخبز) ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 2 جزر مسلوق ، 3 خيوط بصل خضراء ، ملح ، فلفل ، بابريكا

طريقة التحضير: قشر القرع وابشره وضعه على مبشرة كبيرة ثم وزنه. يتم حلق Telemeaua أيضًا بنفس المبشرة.

يُمزج البيض جيدًا مع القليل من الملح ، ويُسكب الزيت وبدلاً من ذلك يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز / الخميرة. أدخل الكوسة والبصل الأخضر. تجانس بسهولة مع ملعقة. تتبل حسب الذوق. للون يمكنك وضع القليل من الفلفل الحلو الحلو.

ورق جدران على شكل كعكة بورق خبز واسكب نصف التكوين. ضع الجزر المسلوق

واسكب باقي التكوين فوقهم.

اخبزي الشيك على درجة حرارة متوسطة في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى يتحول لونه إلى البني جيدًا ، حوالي 50 دقيقة.

بعد الخبز ، اتركه يرتاح في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه واقطعه إلى شرائح.

يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً ، سادة أو مقلياً مع جزء من البطاطس.


  • 4 بيضات
  • 200 جرام من الجبن المملح المبشور (تيليميا)
  • الفلفل والفلفل حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كتان 9 اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (حلو أو ساخن حسب الرغبة)
  • كوبان صغيران من الزبادي الطبيعي (إجمالي 300 جرام)
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق قمح أبيض
  • ملح للتذوق
  1. افصل الصفار عن بياض البيض.
  2. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. وضعت جانبا.
  3. يتجانس الصفار مع الجبن المملح المبشور.
  4. نضيف الزبادي ونخلط جيدا.
  5. ينقسم العجين الناتج إلى نصفين: يضاف في أحدهما الكركم ، وفي الآخر يضاف مسحوق الفلفل الحلو والكتان.
  6. أضف الملح والفلفل والفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدا.
  7. أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض في كل عجينة.
  8. ينقسم بياض البيض إلى قسمين ويتم تضمينه مع الملعقة في العجينتين ، بمساعدة ملعقة (بحركات من أعلى إلى أسفل ، بحد أقصى 15 حركة).
  9. يتم توزيع العجين الذي تم الحصول عليه بالتساوي في أوراق خاصة ، سبق وضعها في صينية الكعك.
  10. ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها الكعك على نار متوسطة (180 درجة) حتى يمر اختبار عود الأسنان.
  11. تقلع الكعك وتترك لتبرد على جانب واحد ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الفور ، على هذا النحو ، أو مع اللبن الطبيعي.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فلا تتردد في إعطائها 5 نجوم (انقر فوق النجمة الأخيرة) واترك لي تعليقًا. لا تنس أن لديك أيضًا إمكانية توزيع الوصفة على القنوات الاجتماعية ، من أجل مساعدة أولئك الذين قد تكون مفيدة لهم. شكرا جزيلا!


فطائر محشوة بالقرع وجبنة تيليما - فاتحة للشهية ولذيذة

  • فطائر محشوة بالقرع والجبن (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) فطائر بان كيك محشوة بالقرع والجبن
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • تحضير الخضار (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) تحضير الخضار
  • تحضير حشوة اليقطين (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) تحضير حشوة اليقطين
  • ملء الفطائر (Maria Matyiku / Epoch Times) ملء الفطائر
  • يتم تقطيع البانكيك إلى شرائح حسب الرغبة ، ويتم تقديمها مع كوسة الجبن (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) يتم تقطيع البانكيك إلى شرائح حسب الرغبة ، ويتم تقديمها مع كوسة الجبن

إذا كنت تحب القرع ، نقترح عليك تجربة هذه الفطائر اللذيذة المحشوة بالقرع والتيلما. إنها مقبلات شهية لذيذة وأنيقة ، والتي ستقدر بالتأكيد من قبل أحبائك. القرع المحشو بالقرع متعدد الاستخدامات: يمكن تقديمه بنجاح كفاتح للشهية في الحفلات ، أو على مائدة الأسرة ، أو حتى تعبئتها.

المكونات:

لعجينة البان كيك تحتاج:

350 غرام دقيق
5 غرام ملح
60 غرام سكر
450 مل من الحليب
2 بيض
علبة فانيليا
30 غرام زبدة مذابة

للحشوة والسلطة:

1 كجم من الكوسة (2-3 قرع) ،
حفنة من البصل الأخضر ،
حفنة من الثوم الأخضر
2 ملاعق كبيرة زيت
350 جرام جبن تيليما ،
حفنة من الشبت

تحضير:

لتحضير الفطائر ، يُنخل الدقيق في وعاء ، ثم يُضاف البيض المخفوق ويُمزج برفق بالمضرب. في وعاء آخر ، أضيفي الملح والسكر والفانيليا إلى الحليب مع التحريك برفق. في وعاء الدقيق ، نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة كريمية مثل الكريمة. ثم تضاف الزبدة المذابة. ضعي العجينة في الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.

نضع مقلاة الفطائر أو التفلون على النار (بين المتوسطة والكبيرة). بعد تسخين المقلاة جيدًا ، قبل خبز أول فطيرة ، دهنها بقليل من الزبدة.

بمساعدة الملمع ، خذها من عجينة البان كيك (حوالي 30-45 مل من العجين للفطيرة) ، وانشرها بالتساوي في قاع المقلاة. عندما تبدأ الفطيرة في الخروج من حواف المقلاة ، اقلبها على الجانب الآخر واتركها لمدة دقيقة تقريبًا.

كرر العملية حتى تنتهي عجينة البان كيك. من التكوين أعلاه خبز 12-14 فطائر.

تحضير سلطة اليقطين

يتم سحق الجبن قليلاً باستخدام شوكة. اغسلي الشبت الأخضر جيداً وقطعيه جيداً.

اغسل الكوسة جيداً بالماء البارد. قطع 4-5 شرائح رفيعة ، مثل الأشرطة ، على طول القرع من جانب واحد ثم على الجانب الآخر.

تُخبز شرائح اليقطين على الموقد. لأنها رقيقة جدًا ، اتركها لأقل من دقيقة. عندما تبدأ اللفائف البنية الأولى في الظهور ، فإنها تعود بسرعة إلى الجانب الآخر.

ضعيها في وعاء ، وبينما لا تزال الشرائح ساخنة ، رشي حوالي ثلث جبن تيليما. أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، أضيفي الفلفل ورشي القليل من زيت الزيتون.

يتم تقطيع الجزء الأوسط من الكوسة ، بعد تقطيع الشرائح المستخدمة في السلطة ، إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل والثوم الأخضر.

في مقلاة أكبر ، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، أضيفي البصل والثوم وقلبي عدة مرات.

بعد أقل من دقيقة ، أضيفي مكعبات اليقطين. اخبزيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تبدأ مكعبات اليقطين في النعومة.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يوضع جانباً ليبرد.

اخلطي ثلثي الجبن المتبقي مع الكوسا المحضرة أعلاه ثم أضيفي القليل من الشبت المفروم.

ضعي 2 أو 3 ملاعق كبيرة من مزيج اليقطين مع الجبن على أحد نصفي الفطيرة. اطوِ الفطيرة من كلا الطرفين ثم دحرجها.

تتكرر العملية حتى تمتلئ جميع الفطائر. عند التقديم ، قطعي الفطائر إلى قطع بحجم 4-5 سم.

في منتصف الطبق ، ضع سلطة اليقطين ، وفي كل مكان ، ضع قطع الفطائر المحشوة. يرش الشبت الأخضر المفروم على الوجه. نتمنى لك حظا سعيدا!

إذا أعجبك هذا المقال ، فإننا ندعوك للانضمام ، مثل ، مجتمع القراء على صفحتنا على Facebook.


مقبلات القرع (بواسطة مامي)

هي مقبلات مالحة ، تعتمد على اليقطين والجبن ، لكننا نصنعها ونقدمها على شكل فطائر. يطبخ بسرعة ويسير بشكل جيد مع البيرة الباردة أو كأس من النبيذ. يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للكيش أو الفطائر الأخرى.

الكميات الموضحة أدناه مخصصة لـ 12 قطعة مافن بالحجم القياسي. إذا كنت تريد أن تفعل المزيد ، ضاعف الكميات.

قشر القرع وابشره واعصر الجبن. ثم نضع في وعاء كبير مع البيض والزيت والخردل واللبن ونخلط.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والشوفان. أضفه إلى الوعاء الرئيسي واخلطه مع المكونات الأخرى.

دهن صواني المافن بالزبدة واملأ الملعقة من المنتصف بالملعقة. إذا كان لديك قوالب مافن سيليكون ، ألصقها بالزبدة وليس بالصينية. يُزين بالزيتون والفلفل المقطّع إلى شرائح أو شرائح.

اخبز لمدة 30-35 دقيقة. تحقق مما إذا كانت قد اكتملت ، إذا لم تتركها لمدة 5 دقائق.

ميهاي بريدا

أهلا. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


فطائر المقبلات مع اليقطين و telemea - وصفات

هناك أسواق مليئة بالقرع ، وهي أجمل وأكثر هشاشة. لكن الكثير من الناس يتجاهلونها ويواصلون شراء البطاطس بدلاً من البطاطس.
عندما كنت صغيرًا ، يجب أن أعترف أن أمي أو أجدادي لم يستخدموا القرع كثيرًا في الطهي. ربما صنعوا كرات لحم اليقطين مرتين في الصيف ، بمجرد تقطيعها إلى شرائح وجعلها مخبوزة وهذا كل شيء. لذلك من الطبيعي أن أتجاهلهم نوعًا ما في بداياتي في الطهي. ثم بدأت ألاحظهم من وقت لآخر وكان ذلك جيدًا. لكنني استخدمتها أكثر من غيرها العام الماضي ، وأنت تعرف لماذا؟ لأنني زرعتها في الحديقة وكانوا عنيدون في إمدادني بكميات صناعية! الآن أنا سعيد لأنهم دفعوني بشدة لاستخدامها & # 8211 فهي خضروات لذيذة واكتشفت أنه يمكنني تحضيرها بعدة طرق ، على سبيل المثال هذه الأومليت! هناك وصفات أخرى معهم في الطريق ، لكن قل لي: كيف تحضرها؟


مافن مع كوسة

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن صينية المافن بالقليل من الزبدة.

2. ابشر الكوسة واعصرها لتصريف السائل الزائد. اتركيه ليجف على منشفة المطبخ.

3. نضع الزبيب في قدر مع عصير البرتقال والعسل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق حتى يمتص السائل.

4. ضعي البيض وزيت عباد الشمس والسكر في وعاء كبير واخلطيهم بالخلاط لمدة 3 دقائق حتى يصبح قوامه كريميًا. أضف الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز. اخلطي اللوز والكوسا المبشور والزبيب والقشر المبشور من 2 ليمونة.

5. ضعي التركيبة في قوالب المافن واتركيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.

6. اتركه ليبرد في المقلاة ، ثم أخرجه واتركه ليبرد تمامًا. تُخفق نصف كمية الجبن الكريمي مع السكر البودرة وعصير 2 ليمونة حتى تصبح كريمية ، مع إضافة السكر حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر.

7. وزعي كريمة التزيين على الكعك أو الكعك. يُرش باللوز المحمص والمفروم ناعماً وقشر الليمون.


فيديو: فطائر اليقطين فطائر القرع العسلي هتعجبكم اوي وشكل جديد ومختلف هتبهري ضيوفك (ديسمبر 2021).