وصفات جديدة

فطر محشي باريسي - في جايد

فطر محشي باريسي - في جايد

أنا أحب البحر الأبيض المتوسط ​​ولكن أيضا وصفات عالمية من Jade di Laurentis. هذه المرة أعاد ابتكار وصفة للفطر المحشو بالجبنة الزرقاء في مطعم مختار في باريس ، مقبلات لذيذة وأنيقة وسريعة التحضير. يمكن أيضًا تقديم هذا الفطر المحشو كطبق جانبي لقطعة من اللحم أو السمك المشوي.

  • 12 فطر متوسط ​​الحجم [ليست كبيرة جدًا]
  • 100 غرام جبن جورجونزولا حار
  • 1 أحمر
  • 2 بيض
  • 2-4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • ملح
  • فلفل
  • زيت القلي
  • طماطم ، خس ، بقدونس

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة محشي الفطر الباريسي - a la Giada:


  1. يتم غسل الفطر بالماء البارد ، وتجفيفه ، وتنظيفه من ذيول ، مملح ومفرق.

  2. يتم غسل الوردية وتقطيعها إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا.

  3. يخفق البيض مع قليل من الملح والدقيق الأبيض. يجب أن يكون الخليط متناسقًا مع الكريم.

  4. نوزع مكعب من الطماطم في كل فطر ونملأه بالجبن ونضيف الطحين الأبيض ومزيج البيض.

  5. اقلي الفطر بالزيت الساخن وأزله على منديل يمتص الزيت الزائد.

  6. قدمي الفطر على طبقة من الخس والطماطم ورشها بالبقدونس.


مواقع النصائح

1

سوف تملأ الفطر بسهولة إذا تمت إزالة الجبن من البرد في الوقت المناسب.

2

تحقق من نضارة البيض عن طريق كسر كل بيضة على حدة.

3

للقلي استخدم قدرًا - ستستخدم كمية أقل من الزيت وستحصل على المستوى الأمثل [يجب تغطية الفطر بالزيت عند القلي]


الأذواق.

هناك العديد من الوصفات ، لكني أحبها أكثر من غيرها.

مكونات لـ 5 أشخاص:
5 بيضات ، 50 جرام زبدة ، ملح ، ملعقة صغيرة خردل ، كبد دجاج مقلي ، بقدونس أخضر مفروم ، فلفل أسود مطحون.
للتزيين: زيتون ، دوناتس ، مخلل ، بقدونس أخضر ، خس & # 160
تحضير:
اسلقي البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، ثم ضعيه في ماء بارد لتنظيفه بسهولة قدر الإمكان. بعد تقشيرها ، نقطعها إلى نصفين ونزيل الصفار الذي نضعه في وعاء. سحق الصفار بالشوكة ، أضيفي الملح والفلفل ثم افركيهم بملعقة خشبية ، أضيفي الزبدة الطرية والخردل والكبد المفروم - حسب الرغبة ، لا تفرطوا في إضافة البقدونس المفروم.
نملأ أنصاف البيض ونزينها بالزيتون الأسود ، الدونتس المتبل ، الخيار ، البقدونس الأخضر.

4 تعليقات:

هضبتكم جميلة جدا.
أمسية لطيفة!

للأسف ، كم هي جيدة! أعتقد أنني لم أتناول البيض المحشو منذ ليلة رأس السنة الجديدة!


الباريسي مع التفاح

وصفات الصيام. تعرف على أفضل وصفات الصيام. بمساعدة هذه الوصفات ، يمكنك طهي الطعام بسهولة ولذيذ أثناء الصوم الكبير. قم بزيارة أكبر مجموعة من وصفات الصيام.

الفطر والبابريكا - سخني الفطر في القليل من الزيت ، ثم أضيفي الماء والثوم المهروس والطماطم المقشرة واتركيها على نار هادئة لبعض الوقت.

الغزل - ذوبي الخميرة في الماء الساخن ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الطحين واخلطي حتى تحصلي على مايونيز ، اتركيه لينتقع. نضع الباقي.

كرات لحم الحمص - ينقع الحمص طوال الليل في الكثير من الماء (ينتفخ كثيرًا ، لذا فأنت بحاجة إلى الكثير من الماء). يغلي في الصباح.

كعكة النهار والليل - اخلطي السكر والزيت والماء بالخلاط. أضيفي الدقيق الذي تم دمج الفانيليا والبيكنج باودر فيه. لا.

شوربة البنجر - اسلقي الخضار (الجزر والفلفل وجذر البقدونس والبصل المفروم وشرائح الفلفل). عندما تكون الخضار قريبة.

حساء الكمون - نغسل الخضار ونقطعها ونسلقها مع الكمون وقليل من الملح والفلفل. عندما تنضج الخضار ، يكون الحساء.

Sarailie - تقطع الفطيرة إلى نصفين ، على نطاق واسع. ضعي ورقة على السبورة ورشيها بالزيت ورشيها بالجوز المطحون والقرنفل.

بيلاف الفطر - المقادير: نصف كيلو مشروم ، 2 بصل ، 3 فلفل ، 5 طماطم كبيرة ، كوب أرز ، 3 أكواب ماء ، كوب.

تورتة البرتقال - في وعاء نخلط الدقيق مع الملح ، ثم نضيف السمن المقطّع إلى قطع صغيرة ويخلطون حتى يصبح المزيج ناعمًا. نحن نفعل.

حساء كريمة اليقطين - في وعاء سعة 1.5 لتر ، يُطهى في 2 ملاعق كبيرة من الزيت ، البصل المفروم واليقطين الذي تم تنظيفه وغسله لأول مرة.

لفه مع الكراث والفطر - قشر الفطر واغسله ، اقطعه إلى شرائح وضعه في القليل من الزيت ، مع البصل المقرمش. دعها تسقط.

الباذنجان المحشو - اقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول ، ثم أزل بعض اللب وحرقه في الماء المغلي مع قليل من الملح لمدة 20 دقيقة ، ثم.

Sarmale مع الأرز والزبيب - لملء sarmale يمكننا استخدام أوراق الملفوف الكاملة أو إذا كانت كبيرة جدًا ، فإننا نقطعها إلى نصفين.

الفطر المحشو - بعد غسل الفطر ، أزل سيقانه. نقطع البصل والثوم وسيقان الفطر ونحمرها.

معكرونة الملفوف - يتم غلي المعكرونة في ماء مملح. تُترك على النار حسب الوقت المبين على العبوة. بعد أن يغلي ، صفيهم.


فطر محشي

لليوم فطر محشيوهو طعام لذيذ جدا وسهل التحضير ويختفي على الفور من الطبق. كان لدي بعض الفطر الضخم الذي لم أستطع طهيه بخلاف هذا: فطر محشي مع النقانق المدخنة.

مكونات فطر محشي:

  • عيش الغراب أكبر حجم ممكن
  • 2-3 نقانق مدخنة
  • 1 فص ثوم
  • 20 جرام زبدة
  • 3 شرائح جبن
  • بقدونس
  • الشبت
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير فطر محشي.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قشر الثوم وقطع كل جرو صغيرًا قدر الإمكان.

اقلي النقانق وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

في وعاء ، اخلطي ذيول الفطر مع الثوم ، أضيفي الشبت والملح حسب الرغبة.

في كل فطر نضع مكعبًا من الزبدة ، بحجم فص ثوم تقريبًا ، و 3-4 شرائح من النقانق ، ثم نملأ الفطر بالتركيب المحضر ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن ، أضيفي مكعب من الجبن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.


الفطر الباريسي المحشي - a la Giada - الوصفات

لقد استخدمت آلة الخبز الخاصة بي مرة أخرى ، والتي تقوم بعملها بشكل مثالي في مكاني ، لذلك أنا أكثر من سعيد لتشغيلها وأقوم فقط بعمل نموذج للعجين الرقيق ، جاهز للارتفاع دون إضاعة الوقت في العجن. إذا لم يكن لديك آلة خبز ، فانقر فوق أي من الخيارات الباريسية المذكورة أعلاه وستجد الوصفة الكلاسيكية للعجين الباريسي.
لذلك ، لتحضير العجينة المثالية ، ضع المكونات في مقلاة آلة الخبز بالترتيب ، على النحو التالي: الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، البيض ، التحلية ، قشر الليمون المبشور ، جوهر الفانيليا ، الدقيق ، الخميرة. اضبط الآلة على برنامج العجن والتخمير واترك الماكينة تقوم بعملها. في غضون ذلك ، نحن نعتني بحشو الكرز.

- 400 جرام كرز (من الفريزر)
-1 ملعقة طعام مع طرف النشاء
-4 عصي تحلية سكر اخضر

يُخلط الكرز مع المُحلي والنشا ويُسلق حتى يتكاثف مثل البودينغ. العجين مقسم إلى 14 قطعة متساوية. وزعي كل قطعة من العجين في مستطيل ، وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف ، ثم قومي بطيها واضغطي بأصابعك للصق العجينة ، وقطعي النصف الآخر إلى شرائح تلتف على الجانب اللاصق. دهن الباريسيين مع صفار البيض في الأعلى ، ضعيهم في صينية على ورق الخبز واخبزيهم لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح لونهم ذهبياً ، ثم أخرجيهم من البودرة مع التحلية وقدميهم.


عالم سيمونا

ظللت أرى أنواعًا مختلفة من الباذنجان المحشو. لقد جربت أيضًا واحدة ، ربما تكون أبسطها وأحببناها كثيرًا!

12 تعليقًا:

الباذنجان مميز وخاصة المحشي!

أنا أيضا أحب الباذنجان المخبوز! قبلات كثيرة

وأنا مجنون بالباذنجان :) القبلات

لعاب !! ساعدني! :) الجرو الفتاة العزيزة!

هل مازال لديك متسع على المنضدة؟ أنا قادم أيضا!

حسن جدا. هل لديك المزيد لي؟

Teo ، أنا سعيد لأنه أعجبك! قبلات كثيرة
Paula ، على الرغم من أنني كنت مترددًا في البداية ، وقد أحببتهم حقًا! قبلة
Mihaela ، ثم أقدم لكم حصة! قبلات كثيرة
Buburuza ، أدعوك إلى العشاء. القبلات الحلوة
Mirela ، شكرا لك! قبلة بسرور
@ كريستينا ، أتطلع إلى رؤيتك! قبلات كثيرة
@ ميليكا ، أنا في انتظارك على الطاولة أيضًا! قبلات كثيرة


باريسي مع التفاح فوندان

ضع التفاح على النار مع السكر وقم بتكرمله (أي بعد تبخر كل الماء الذي يتركه ، سوف يتكرمل). أضيفي 100 مل من الماء واتركيها على النار حتى يتم امتصاص كل الماء. امزج التفاح حتى يتحول إلى هريس. مررتهم بشوكة وكانت هناك قطع تفاح متبقية ، لكن إذا أردت يمكنك جعلها جيدة.

تذوب الزبدة بشكل منفصل ، تبرد وتخلط مع القشدة الحامضة والبيض والفانيليا والنشا. نضيف هريس التفاح ونضع الكريمة التي نحصل عليها على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. لتهدأ.

لقد صنعت العجين في آلة الخبز ، السوائل أولاً ، ثم الجافة. تركتها لترتفع لمدة ساعتين ، وبعد ذلك قسمت العجين إلى 8 كرات. تقول الوصفة 7 ، لكنهم يخرجون بشكل كبير ، في المرة القادمة سأجعلهم حوالي 14-16 قطعة أصغر. افردوا الكرة على شكل مستطيل ، وقطعوا العجين إلى شرائح إلى نصفين. نضع الحشوة على الجانب الآخر ونلفها بالشرائط (يصعب تصورها وفقًا لوصفتي ، لكنني أضع الصور). نضعهم في صينية مبطنة بورق الخبز ونتركهم يرتفعون لمدة 45 دقيقة أخرى (تركتهم ، لكنني لم أراهم ينموون كثيرًا). دهنهم بالبيض المخفوق بقليل من الحليب ، ورشهم برقائق اللوز (من لديه ، مثلي ، الجوز المطحون والسكر). يمكنك وضع قشر البرتقال في البيض مع الحليب.

قال في المدونة ، إنه يتم وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية أو 400 فهرنهايت (392. 4 فهرنهايت بشكل أكثر دقة) لمدة 10 دقائق. منجم لم يخبز في 10 دقائق ، لكن شيئًا كل 15-20 دقيقة ، لكن الفرن الخاص بي يعمل بالكهرباء.


عالم سيمونا

هناك عدة أنواع مختلفة من الفطر المملوء بالفرن اخترت نسخة أبسط لكنها لذيذة جدا!

9 تعليقات:

هم لي ، وأنا أحب الفطر كثيرا!

أنا أحب الفطر أيضًا! أتمنى أن يكون لديك المزيد! إنها لذيذة معدة مثل هذا!

يبدو رائعًا ، أريد جزءًا أيضًا :)
قبلات كثيرة!

تبدو الفطر جيدة جدا.

سيمو ، إنهم مجانين! أنا أحب الفطر!
أنا قبلتك!

لا يمكنني أبدا رفض هذه. :) & lt3
أقبلك يا هاريتكوتو.

Mihaela ، جزء كبير ، إنه لك !! قبلة
Truedelights ، آخذ منعطفاً آخر للوصول إلى هناك !! قبلات كثيرة
Alina ، لدي أيضًا جزء من أجلك! قبلة
Haplea ، شكرا لك!
@ Laurici ، أنا في انتظارك على الطاولة !! أخيرًا أنت تحب شيئًا أيضًا :)) قبلاتي
@ أدينا ، أعرف. لكن لسوء الحظ لم يتم انتقاؤهم من الغابة. :) قبلة عزيزي

أنا حقا أحب الفطر المشوي! مع كل المكونات التي تضعها. لا يهمني :)


الوصفة الباريسية مع الجوز ومربى التفاح

كيلوغرام واحد من عجينة الكيك
150 جرام من الجوز المطحون
جرة بها 400 جرام من مربى التفاح
صفار بيضة
ملعقة كبيرة من الحليب الحلو
حفنة من الطحين لتحضير العجين

  • تحضير لوصفة الباريسيين مع الجوز ومربى التفاح
  1. اقلب الفرن على 190 درجة وحضر صينية إما بدهنها بالزيت وتبطينها بالدقيق ، أو بوضع صينية الخبز في قاعها.
  2. نحضر عجينة الكيك كما في وصفة كعكة الجوز.
  3. تحضير الحشوة بخلط الجوز المطحون بالمربى
  4. عندما ينمو ويتضاعف في الحجم ، نقسمه إلى تسع أو عشر قطع دائرية ، بحجم كف اليد.
  5. نرش الدقيق على طاولة العمل وابدأ في تشكيل الكرواسان. باستخدام شوبك ، قم بلف كرة من العجين واعطها شكلًا ممدودًا كما ترى في الصورة.
  6. باستخدام سكين أو قطاعة بسكويت ، قطّعي العجين عموديًا بدءًا من المنتصف.
  7. ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على سطح العجين ، فوقها التي بقيت غير مقطوعة.
  8. نقوم بلف ورقة العجين حتى النهاية & # 8220 و # 8221 الحشوة بداخلها.
  9. نفعل الشيء نفسه مع جميع كرات العجين الأخرى الجاهزة للتحول إلى كرواسون ، ثم نضعها في الصينية التي ستوضع في الفرن. * القرن الصغير الذي يظهر في الصورة أدناه هو ابني & # 8220creatia & # 8221 الذي ساعدني في تحضير الباريسيين بالجوز والمربى :)
  10. اخلطي صفار البيض جيداً مع الحليب.
  11. دهن كل قرن بقليل من صفار البيض الممزوج بالحليب ، وإذا كان لدينا ، رش القليل من بذور الخشخاش في الأعلى.
  12. اخبزيها على نار متوسطة (190 درجة) لمدة 30 دقيقة. بالضبط حتى نرى أن القرون قد تحولت إلى اللون البني. بعد أن يصبحوا جاهزين ، أخرجهم من الفرن واتركهم يجفوا قليلًا ثم قم بمسحوقهم بقليل من السكر البودرة.
  13. نحن نقدم وجبة الإفطار بكل ثقة ، مع الشاي أو القهوة على البخار :)

يتمتعون بشهية جيدة!

إذا كنت تحب الوصفة ، فلا تتردد في تقييمها بخمس نجوم في المربع أدناه ومشاركتها على الشبكات الاجتماعية. شكرا!


الباريسيون مع مربى السفرجل ، بني ورائحة

رقيق جدًا ، هؤلاء الباريسيون مع مربى السفرجل ، بفضل الضامن للعجين المخمر (خليط من الخميرة الجافة والبيكنج بودر).

ورائحة بسبب عبق السفرجل المربى.

يمكن ملؤها بما يريده الجميع ، والمربيات والكريمات ، وستخرج جميعها لذيذة وجميلة.


فيديو: كلام مهم جدا رقم مشروع مشروم (ديسمبر 2021).