وصفات جديدة

فرحة الخريف

فرحة الخريف

لأن لدي الكثير من الوصفات التي ليس لدي وقت لنشرها ، حتى لو لم يكن الموسم ، مربى كان جيدًا جدًا ، لأن لدي فقط وعاء مما صنعته

  • 1 كجم سفرجل
  • 1 كغم من التفاح
  • 300 جرام تمر
  • 150 جرام زبيب
  • 100 جرام مكسرات
  • 1 كغم سكر
  • عصير ليمون
  • القليل من القرفة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة شهي الخريف:

ابشر التفاح والسفرجل وأضف السكر والزبيب واتركه لينقع لمدة ساعة ،

نضعها في الغليان على نار خفيفة ونتركها تغلي حتى تسقط حوالي نصف الكمية التي نضعها على النار ،

عندما يكاد يكون جاهزًا نضيف الجوز المفروم والقرفة وعصير الليمون ثم اتركيهما يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ،

نضعها في برطمانات ونضعها في المخزن مع الأشياء الجيدة


فرحة الخريف! ما تحتاج لمعرفته عن اليقطين

اليقطين غذاء غني للغاية بمضادات الأكسدة والفيتامينات. يحتوي على فيتامين أ ومركبات مهمة مثل الليوتين والزانثين والكاروتين. يأتي اليقطين بأشكال وأوزان مختلفة ، ويمكن أن يصل وزنه إلى 25 كجم. تعد بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا للبروتين والمعادن والفيتامينات ودهون أوميغا 3.

فوائد اليقطين

& # 8211 منخفض السعرات الحرارية. يوفر 100 جرام من اليقطين 26 سعرًا حراريًا فقط ولا يحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة ولكنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. ينصح أخصائيو التغذية بتنظيم مستويات الكوليسترول وفقدان الوزن

& # 8211 يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ. فيتامين أ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة الجلد والعينين. كما أظهرت الدراسات أن الأطعمة الغنية بفيتامين أ تحمي الجسم من سرطان الرئة وسرطان الفم.

كما أنه مصدر ممتاز للبوليفينول مثل الكاروتين والكريبتوزانثين والزياكسانثين. يتم تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ في الجسم

& # 8211 Zeaxanthin يحمي شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية

& # 8211 القرع هو مصدر ممتاز لمركب فيتامين ب.

& # 8211 يحتوي أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور

& # 8211 بذور اليقطين هي مصادر للألياف الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى أنه يحتوي على البروتين والمعادن والفيتامينات والتربتوفان - وهو أمر رائع للدماغ.


شهي الخريف - سلطة الكرفس مع الجوز

في الخريف ، يُعد تحضير السلطات من الخضار الطازجة أمرًا مثاليًا ، ولكن أيضًا في بقية العام ، لأنها متوفرة بكثرة في المتاجر.
سلطة الكرفس مصدر للصحة فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
إنه لذيذ ولذيذ.

مكونات

200 غرام من جذور الكرفس (تزن بعد التنظيف)

1 حزمة بصل أخضر (ثوم معمر)

1 خيار مخلل (بالخل)

1 ملعقة صغيرة برطمان فجل حار (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير المايونيز حسب الوصفة هنا. في النهاية ، خذ بشكل منفصل 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز التي تتطلبها الوصفة وأضف 2-3 ملاعق كبيرة من السائل من المخللات و / أو الكبر. كن حذرا ، أضف تدريجيا وتذوق لأن بعض المخللات تحتوي على المزيد من الخل وليس من المستحسن ترك المايونيز كثيرا. أضف فقط ما يكفي للحصول على طعم حار لطيف والمايونيز للحصول على قوام القشدة الحامضة.

يقطع الخيار إلى مكعبات ويعصر السائل. إذا كان نبات الكبر كبيرًا ، يمكنك تقطيعه أيضًا. نقطع الخضر ناعما (البصل الأخضر ، الطرخون والبقدونس).

نضيف جميع المكونات المحضرة في الخطوة 2 في المايونيز ونخلط جيدا.

إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الفجل الحار تدريجياً من البرطمان. نضيف الفجل تدريجيا ، دائما تذوق ، لأن قوته تختلف. يضاف الفجل إذا كنت تقدم السلطة مع شريحة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المسلوق أو السلمون في الفرن. يتبل المايونيز بالملح والفلفل الأسود.

يوضع الكرفس على مبشرة كبيرة.

ضع الكرفس على المبشرة فقط بعد أن يصبح المايونيز جاهزًا ، وإلا فإنه سيتأكسد. يُسكب المايونيز فوق الكرفس ويُمزج.


الكلمات التي تم البحث عنها "وصفات الخريف"

لا يمكننا أن نقول إننا نحب حقيقة أن الصيف قد انتهى أخيرًا وأن درجات الحرارة تنخفض أكثر فأكثر ، لكن لنكن متفائلين! هناك أيضا أخبار جيدة! مع وصول شهر أكتوبر ، تظهر المزيد والمزيد من الأسواق ومحلات السوبر ماركت

التفاح من بين الفواكه القليلة المتوفرة لدينا على مدار السنة. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أنه في الخريف نجد أكبر مجموعة متنوعة من التفاح. يجب أن نضع في اعتبارنا أيضًا أنه ليس كل التفاح مفيد

تعال ، تعال ، غطي صفيحي بشيء (لذيذ) / بشريحة من فطيرة اليقطين ، مع التفاح / أو أفضل مع زاكوسكا. :) مع هذا التكيف المضحك ، ولكنه مناسب جدًا لهذا الوقت من العام

تم الكشف عن وصفات Lay & rsquos الثلاثة السرية ، التي تم إطلاقها هذا الخريف ، يوم الاثنين 3 نوفمبر ، خلال حدث استضافه Cabral and Puya ، في Cafepedia ، بوخارست. أندريا كان حاضرا في هذا الحدث

Leurda ، موطنها أوروبا الوسطى والغربية ، لها الاسم اللاتيني allium ursinum ، وهذا يعني ثوم الدب.

اليقطين هو أحد نجوم الخريف ، ولهذا فكرنا في تقديم سلسلة من الوصفات مع اليقطين ، فقط جيدة التحضير. نبدأ بثلاث وصفات فريدة لأطباق مالحة ، والثالث التالية مثالية للحلوى

الخريف هو الوقت المناسب للتفكير في أي نوع من الخضار أو الفاكهة أو الخضر التي نحتفظ بها لفصل الشتاء ، وما المخللات التي نضعها ونوع المربى الذي نصنعه. قمنا بإعداد مقال عن أهم الخضروات أو الفواكه التي

تغير الطقس فجأة ، لذلك أصيب الكثير منا بالزكام. يحدث كل عام ، سواء أحببنا ذلك أم لا. لكن ماذا نفعل عندما لا نريد الذهاب إلى الفراش وتناول الأدوية؟ نقول لك

من آثار الأزمة الاقتصادية أن "الأوروبيين يفضلون تناول الطعام في المنزل" وهم أكثر حرصًا على الخروج إلى المطاعم. وكما حدث في جميع الأزمات الاقتصادية الكبرى ، فإن العلاقات الاجتماعية

إيوانا هودويو - عالمة إثنولوجيا ومديرة تحرير طعام جيد إذا سألني أحدهم كيف أرى عالم قرية اليوم ، كنت سأنتقل من قدم إلى أخرى ، بقلق الرجل الذي يشعر أنه يمكن أن يساء فهمه ، وسأقول

& ldquo إذا كنت تريد أن تتعلم الطهي جيدًا ، فراجع عرض الطهي وندش لديك الوصفات هناك ، تنظر ، أنت تدحرجت هيليب هو كتاب الطبخ مع وصفات الفيديو و rdquo أليكس يبلغ من العمر 29 عامًا ، وهو طاه محترف لـ بعد 5 سنوات

أعزائي أعضاء مجتمع Gustos.ro ، حان الوقت لمسابقة جميلة جديدة ، بنكهات موسمية ، سخية وغنية بالخضروات ، عطرة وفاكهة شهية. ننتهز هذه الفرصة ونطلق ملف

كيف سيكون طعم الطعام بدون البهارات التي نحن مدمنون عليها؟ الزعفران ، الذي يُطلق عليه غالبًا الذهب الأحمر لفن الطهو ، هو أحد أشهر التوابل في العالم ، والذي بدونه يطبخ في جميع أنحاء

يُعرف Leurda باسم الثوم الدب ، وهو أحد النباتات الربيعية الأولى التي يمكننا الاستمتاع بها. تظهر Leurda في بداية شهر مارس ، وفي العبادة الشعبية ترتبط بخروج الحيوانات

افتتحت جمعية Radu Anton Roman Initiative Group معرض الفلاحين لعام 2011 مع GourmeTraditional. يستأنف معرض الفلاحين في يناير ، السنة الرابعة على وجوده ، هذا الأسبوع في 15

يجب أن يصل أي محب للطعام إلى فلورنسا مرة واحدة على الأقل. كونها مدينة مليئة بالمتاحف ، يجب أن تعلم أنه لا يمكنك الذهاب لزيارة الأهداف الرئيسية على معدة فارغة! لحسن الحظ ، سواء كنا نتحدث عن الطعام

لقد حان الخريف ، ويأتي الخريف ورائحة الفلفل المخبوز وفطيرة التفاح على درج المبنى. كان الأمر كافيًا لأخذ أكثر من 30 دقيقة بالحافلة في صباح أحد الأيام ، وعندما وصلت إلى المنزل أعطيت الأمر

الخريف هو الموسم الذي تستعد فيه ربات البيوت الواقيات لفصل الشتاء بجرار مليئة بالأشياء الجيدة. الزاكوسكا أو الفاصوليا أو يخنة الخضار لا غنى عنها في مخزن أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالمعلبات الطبيعية واللذيذة

ظللت أفكر في كيفية الحصول دائمًا على كتيب عن حلويات الفاكهة. ليس فقط لأنه ، كما أخبرتنا ميهايلا بيليتش ، إذا كنت لا تزال تشتهي كعكة ، فمن الأفضل أن تأكل واحدة مع الفاكهة - السكر

وفقًا لدراسة أجرتها سكانديا سيبيو حول عادات الأكل ، فإن 74٪ من الرومانيين قلقون بشأن النظام الغذائي والوزن. بحث بسيط على الإنترنت باستخدام الكلمة الرئيسية & quotquiet & rdquo

ما الذي يمكن أن يكون أفضل في يوم خريف بارد من جزء من الحساء الساخن لتدفئة روحك؟ وإذا كان الحساء مصنوعًا من الخضار التي يدللنا بها الخريف ، فمن الواضح أننا لا نستطيع أن نقتصر على

ترانسافيا هي أكبر منتج للدجاج في رومانيا ، مع أكثر من 24 عامًا من الخبرة في مجال الدواجن. كل هذه السنوات ، تمكنت ترانسافيا من الحفاظ على مكانتها

الخوخ من بين الثمار التي يمكن القول أن لها تقاليد عريقة في بلدنا. فهي من بين أهم المصادر الطبيعية للفيتامينات والمعادن. كما أنها تساعد الجسم في علاجه

استقطبت النسخة الرومانية الأولى من حدث أسبوع المطاعم ، الذي أقيم في بوخارست بين 16 و 23 مايو 2014 ، عددًا من 40 مطعمًا قدمت خصومات كبيرة وتمكنت من زيادة إيرادات معظمها

الخريف هو موسم اليقطين. في الشوارع ، يمكنك بالفعل شم رائحة اليقطين الناضج ، والأسواق مليئة بالقرع من جميع الأحجام والأشكال. يمكن تناول اليقطين طوال موسم البرد ،


Must & # 8211 فرحة الخريف الصحية

على الرغم من أن شهر أكتوبر قد حان بالفعل ، إلا أنه لا تزال هناك بعض أيام الخريف الرائعة. أرغب في أن أكون في الجبال الآن وأدلل نفسي بلفافة مشوية من البولز محشوة بالجبن الكريمي والساخن وكوب من البرد والرغوة.

ولأن هذا هو موسم الضرورة ، فلن يكون من السيئ على الإطلاق أن يتم علاج هذا المشروب الكحولي الحلو الذي ، إلى جانب حقيقة أنه ممتع جدًا للذوق ، له أيضًا فضائل علاجية لا حصر لها.

يحتوي العنب ، وخاصة العنب الأسود ، على ثروة من مضادات الأكسدة الصحية ، بما في ذلك الريسفيراترول والفلافونويد.

الأكثر فاعلية هو الأطعمة الطازجة ، لذلك إما أن نشتريها من السوق ونستهلكها في 3 أيام كحد أقصى ، أو نجهزها بأنفسنا في المنزل. كنت أبحث عن متجر صغير منزلي ، لكن لسوء الحظ وجدته مكلفًا للغاية. لهذا اخترت حلاً أرخص. أعصر العنب في العصارة ثم مرر من خلال شاش بقايا العنب (لأنني وجدت أن كمية كبيرة من السائل لا تزال غير مضطربة).

فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لـ must:

يزيل سموم الجسم
ينقي الدم مما يساعد على التخلص من السموم من الجسم. لإزالة السموم من المستحسن تناول ثلاثة أكواب يوميا بين الوجبات.

يعالج الإمساك
وهو ملين خفيف ويمكن استخدامه بنجاح لعلاج الإمساك المزمن وتحفيز نشاط الأمعاء والمعدة.

تخلص من الصداع
يشرب العصير في الصباح على معدة فارغة للتخلص من الصداع النصفي.

إنه يحمينا من العدوى
يجب أن يتمتع العنب الأسود بخصائص قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات ، مما يمنع العدوى.

يحسن البصر
ويجب أن يمنع العنب ظهور أمراض العين التنكسية المرتبطة بالشيخوخة ، على التوالي إضعاف الرؤية ، ولكن أيضًا إعتام عدسة العين. وفقًا للدراسات ، يمكن لثلاث حصص من العنب يوميًا زيادة حدة البصر بنسبة 36٪.

ينخفض ​​ضغط الدم
يساهم في خفض ضغط الدم ، ويفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

تخلص من الروماتيزم
نظرًا لخصائصه القوية المضادة للالتهابات ، فإن عصير العنب مفيد جدًا في علاج الآلام الروماتيزمية.

جيد للقلب والدورة الدموية
يجب أن يحتوي اللون الأحمر غير المخمر على كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد التي تمنع تكوين جلطات الدم ، كما أن الأنثوسيانين الموجود في العنب الأسود أو الأحمر له تأثير وقائي على أمراض القلب ، وذلك بفضل قدرتها على تثبيط تخليق الكوليسترول & # 8220rau & # 8221. تقلل مضادات الأكسدة بشكل كبير من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب. لكل هذا ، يكفي استهلاك كوب واحد فقط في اليوم.

مضاد للسرطان
الريسفيراترول الموجود أساسًا في العنب الأسود هو أحد أقوى مضادات الأكسدة التي تمنع تكوين الأورام ، وله خصائص مضادة للسرطان. وهو مفيد بشكل خاص في مكافحة سرطان القولون والمستقيم والثدي. المواد التي تسمى الأنثوسيانين والبروانثوسيانين الموجودة في العنب تمنع تطور وانتشار الخلايا السرطانية.

يبقينا صغارًا
من خلال مضادات الأكسدة الموجودة فيه ، يساعدنا على محاربة علامات الشيخوخة ويحفز المناعة عن طريق إصلاح الخلايا المتأثرة بالعوامل المؤكسدة في البيئة وحمايتها من الهجمات التأكسدية اللاحقة.

حافظ على عقلك حادًا
تساعد مضادات الأكسدة في تنشيط الذاكرة وتأخير ظهور أمراض التنكس العصبي لمرض الزهايمر.

العديد من الفوائد الأخرى
إنه يجعل الجسم قلويًا ، ويبقي السعال بعيدًا ، ويعالج الربو (عن طريق زيادة الرطوبة في الرئتين) ويساعدنا على إنقاص الوزن (على الرغم من كمية السكريات العالية).

من المفيد أيضًا تناول العنب الكامل وليس ضروريًا فقط ، لأنه يحتوي على نفس الكمية من مضادات الأكسدة كما يجب ، ولكنه يوفر أيضًا الألياف التي تساعد على الهضم.


وصفة خبز اليقطين ، بهجة هذا الخريف

دعوا أولئك الذين يستمتعون بقدوم الخريف يرفعون أيديهم! هناك الكثير من الناس الذين لا يستطيعون انتظار الأشياء الجيدة المصنوعة من اليقطين ، ولا ينبغي أن يفوت خبز اليقطين من روائع هذا الموسم.

الوصفة التالية تشمل هريس اليقطين والنكهات ، بالطبع ، العسل (أو شراب القيقب) ، دقيق القمح الكامل (أو الأبيض) وزيت جوز الهند. ينتج عن كل هذا مجتمعة ومخبوزة خبز اليقطين اللذيذ.

إنها ناعمة ورقيقة بشكل لا يصدق ، ويمكن تكييف الوصفة للنباتيين أو الذين يتناولون الطعام الخالي من الغلوتين. فيما يلي الكميات اللازمة لصنع قالب الكعكة.

ثلث كوب من زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون البكر الممتاز

نصف كوب من العسل أو شراب القيقب

كوب مليء بهرس اليقطين

ربع كوب حليب أو ماء (اختياري)

ملعقة صغيرة ونصف نكهات مناسبة لليقطين (قرفة ، زنجبيل ، إلخ).

ملعقة صغيرة من صودا الخبز

نصف ملعقة صغيرة ملح

كوب واحد وثلاثة أرباع دقيق القمح الكامل أو الأبيض

اختياري: حبات الجوز أو الزبيب أو الفاكهة المسكرة

مسحوق قرفة للبودرة

سخني الفرن على درجة حرارة 165 مئوية ودهني قالب الكعكة. في وعاء عميق ، اخلطي الزيت بالعسل بمخفقة. أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا (إذا تجمد زيت جوز الهند في الخليط مع المكونات الباردة الأخرى ، اتركي الطبق على الموقد لبضع دقائق أو سخنيه في الميكروويف). أضيفي هريس اليقطين والحليب والتوابل وصودا الخبز والفانيليا والملح واخلطيهم بقوة بالمضرب. أخيرًا ، بملعقة كبيرة ، رشي الدقيق في المطر واخلطيهم برفق حتى يتجانس. لا يهم إذا ظهرت بعض الكتل! يُسكب المزيج في الشكل المدهون مسبقًا ويُرش القرفة فوقه. إذا كنت تريد نمطًا خاصًا ، اسحب أو لف بالشوكة فوق العجينة.

اخبزي الخبز لمدة 55-60 دقيقة وقبل إزالة الشكل ، جربي الوسط باستخدام عود أسنان (إذا ظلت عود الأسنان نظيفة ، فالخبز جاهز).

أخرجي القوالب من الفرن واتركي الخبز يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى قبل تقطيعها.

اقتراحات التخزين: هذا الخبز رطب ، لذا يمكن حفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام فقط. في الثلاجة يستمر من 5 إلى 7 أيام ، وفي الفريزر - 3 أشهر. من الناحية المثالية ، يجب تقطيعها إلى شرائح قبل وضعها في الفريزر.

ملاحظة على الزيت: في هذه الوصفة زيت جوز الهند هو الأنسب. يعطي زيت الزيتون رائحة عشبية ، ولكن إذا لم يزعجك ، فلا بأس بذلك. يمكن أيضًا استخدام زيت عباد الشمس.

الكعك: العجين مثالي أيضًا لعمل الكعك.

للنباتيين: استخدم شراب القيقب بدلا من العسل وبدائلها بدلا من البيض والماء بدلا من الحليب.

إذا وجدت هذه المقالة مفيدة ، مثل صفحتنا على Facebook ، حيث ستجد على الأقل مقالات أخرى مثيرة للاهتمام بنفس القدر.


مشاعر الخريف في الحانات

في أي فصل من الفصول ماعدا الخريف ، عندما يعلن حضوره بالتعجب الشهير "جاء & # 8230!" ، يستقبله المذيع بنوع من الفرح الداخلي ، مختلف لكل واحد.

الربيع منعش ونقي ، الصيف مجاني ومبهج ، الشتاء مرح ومبهج. الخريف ، ربما للتعويض عن كل هذه الوفرة ، يحمل سحره في ملاحظات جادة من الكآبة وفي ظلال لونية من الدم ، مغرية. لا أحد يصرخ "لقد حان الخريف" ، هذا ما يقولونه بانفعال ، وهمس تقريبًا.

في Hanu 'Berarilor Interbelic ، كما يحدث على الأرجح في أي مطعم فخم ، تُترجم مشاعر الخريف إلى نكهات وأذواق جديدة ، في تعديلات صغيرة على الوصفات أو القوائم ، في الأطباق الموسمية التي تسعد الضيوف وتسعدهم. قد تعرف أنه الخريف ، لكنك لا تشعر به حقًا إلا بعد أول كوب من البرد والعنب الطازج الذي يشبه العنب ، أمامك مباشرةً.

ولكن مع كوب من لازم لا يكون لديك خريف حقيقي ، فأنت بحاجة إلى المزيد. سلطة باذنجان مخبوزة أو زاكوسكا ، على سبيل المثال ، تُحضر على نار حطب وتُسلق على صفيحة خبز أو فطائر قرع طازجة. قبل كل شيء ، شريحة اللحم ، بالطبع ، من أفضل التقاليد الرومانية. حان وقت حصاد الكروم في شهر برومار. ومن العادات القديمة لشعب بودغوريتشا التضحية بهذه المناسبة بأحد أكبر الكباش التي يمكن أن تجدها في حظيرة الغنم.

دان إوردان ، الشيف هانو & # 8217 بروررز

يقول الشيف دان إوردان ، الرجل الذي يعتني بجميع الأطباق التي تخرج من المطابخ: "لا يوجد زوج أفضل للطازجة مثل بسطرمة الأغنام أو قطع لحم الضأن ، والزبائن المنتظمون في النزل يعرفون هذا ويقرنونهم بالتأكيد". الحانات. "بدون المنتجات الموسمية ، تكون مسطحًا ، وتبدو أصمًا وبكمًا ، ولا تلتقط اللحظة ، وتفوتك تلك اللحظة السحرية عندما يكون المالك مقتنعًا بأن المطعم على قيد الحياة ، ويعيش مع عملائه ، وربما يكون هذا هو مفتاح صنع يتقدم الأشخاص على العتبة مرارًا وتكرارًا ".

الخريف في الحانات يعني مشاعر مختلفة. بالطبع ، دائمًا ما يكون تذوق الطعام في المقدمة. الآخرون لديهم ديتشيس مختلفة تمامًا. انتهت الإجازات ، وبدأت المدارس ، وإذا كان لديك الإلهام أو الشهية الجيدة للتجول في النزل في وقت الظهيرة ، فلا يسعك إلا أن تلاحظ التجمع غير العادي للأشخاص من جميع الأعمار والمهن ، وصخب الرغبات المستمر ، تعدد الأصوات ومئات التفضيلات والرغبة الشديدة في انتظار دورهم للتعبير عن أنفسهم أمام النادل. عشرات ، مئات ، وربما الآلاف من الرغبة الشديدة تمر بين يديه كل يوم ، إذا فقد صبره في بعض الأحيان ، باعتراف الجميع ، فلا بأس بذلك. لا تزال هناك مشاعر ، حتى الخريف. وإذا نجا أي شخص ، سواء كان غير معلن أو غير معالج ، فمن المؤكد أنه سيكون هناك طوال هذا الخريف ظل شجرة كعلاج.


التفاح ، ثمار الخريف

يعتبر التفاح من ألذ الفواكه وأكثرها تغذية وغنية بالفيتامينات. يمكن تناولها على مدار العام ، لكنها لذيذة بشكل خاص لفصل الخريف. يمكن أن يؤكل التفاح نيئًا ، في السلطات (الفواكه أو الخضار ، يعطي نكهة لذيذة للطبق) ، في الكعك ، مثل المربى أو المربى ، إلخ. يزرع التفاح في المناطق ذات المناخ المعتدل ، وهناك مجموعة متنوعة من التفاح.

قشر هذه الثمار رقيق جدًا ، يمكن أن يختلف لونه من الأخضر والأصفر والأحمر أو أي مزيج آخر بين هذه الظلال. لب الفاكهة ، بشكل عام ، لون أصفر أو قشدي ، لكونه كثير العصير. التفاح حلو قليلًا ، لكن يمكن أن يكون حامضًا أيضًا ، اعتمادًا على التنوع. من بين الأصناف الأكثر شيوعًا كمامة الأرانب ، والتفاح الملكي ، وجوناثان ، وجوناجولد ، وجولدن ديليشس ، وما إلى ذلك.

كيف يمكن تناول التفاح؟

يمكن تناول التفاح نيئًا أو معالجته في عصير أو عصير أو جيلي أو مربى أو مربى أو يمكن تضمينه في مجموعة متنوعة من السلطات وأطباق اللحوم والفطائر وبالطبع الحلويات.

مثل الفواكه المجففة ، يمكن إضافة التفاح إلى المعجنات أو الكعك ، ويمكن استخدامه في شكله الخام لإنتاج العصير أو الخل أو عصير التفاح أو المشروبات الكحولية.

متى نجد التفاح في السوق؟

يمكن العثور على بعض أنواع التفاح في السوق على مدار العام ، ولكن يمكن للمستهلكين شراء أنواع أخرى فقط في أشهر معينة من العام. يختلف موسم الذروة باختلاف أنواع الفاكهة والمناطق التي تزرع فيها. أفضل أنواع التفاح هي تلك التي يتم قطفها طازجة من الشجرة. سيكون لهذه الفاكهة أفضل نكهة وقوام مقرمش للغاية.

ما الذي تريد معرفته عند شراء التفاح؟

اختر التفاح ذو اللون الساطع والجميل جدًا ، وله قاسٍ ولا يظهر على قشرته علامات الصدمة أو التلف. إذا شعرت أن اللب "ينتج" للمس أو الضغط ، فهذا يعني أن التفاحة ستكون طرية. يجب أن تكون القشرة مشدودة تمامًا ولا تظهر عليها علامات الذبول.

اختر التفاح بشكل فردي بدلاً من أكياس التفاح مسبقة الوزن - هذه هي الطريقة الوحيدة لمعرفة ما تشتريه بالضبط. في هذا الصدد ، تعتبر الرائحة مهمة جدًا - على هذا النحو ، تأكد من أن التفاح له رائحة منعشة.

تتلقى الأنواع المختلفة من التفاح "ملاحظات" حسب جودتها وحجمها. كلما زاد هذا الرمز ، زادت تكلفة الثمار. لن تعرف أي نوع من التفاح تشتريه إلا إذا كان لديك قائمة جيدة من الأطباق والحلويات التي تعتمد على التفاح - فقط عندما تعرف بالضبط ما تريد تحضيره ، هل تعرف أنواع التفاح اللازمة لهذا الغرض .

أفضل طريقة لتخزين التفاح؟

للحصول على أفضل النتائج ، ضع التفاح في أكياس بلاستيكية مثقبة ، ورش الكيس بالماء واختر أبرد جزء في الثلاجة للتخزين. يمكن الاحتفاظ بالتفاح باردًا بهذه الطريقة لمدة 2-3 أسابيع.

يزيل التفاح غاز يسمى الإيثيلين ، مما يسرع عملية النضج ، لذلك لا ينبغي وضعها في المنطقة المجاورة مباشرة للفواكه والخضروات الأخرى لمنع نضجها المبكر.

يمكن تخزين التفاح لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة وملفوفًا بالورق. ضعها في مكان مظلم وبارد وجاف. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين التفاح بين 0 و 4 درجات مئوية. افحص الثمار بانتظام لمعرفة ما إذا كان أي منها فاسد أو متعفن.

يمكن تخزين التفاح المجفف في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام ، ويوضع في الثلاجة ، لفترة غير محددة.

إذا كنت ترغب في تسريع عملية إنضاج الفاكهة الأخرى ، ضع تفاحة مع الفاكهة غير الناضجة في كيس ورقي. أغلق الكيس وزده قليلاً ، للسماح للفاكهة "بالتنفس". احفظ الكيس في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.

يحافظ التفاح على شكله الطبيعي - البيضاوي أو الدائري - إذا أضيف السكر اللازم لإعداد وصفة معينة في بداية عملية التحضير.

بالنسبة للتفاح الناضج ، استخدم صواني المافن مدهون بالزبدة. يدعم شكل الصواني التفاحة الناضجة ويساعدها في الحفاظ على شكلها.

يمكن "تنشيط" التفاح الذي يكون في حالة أولية من التدهور إذا تم تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات ثم نقعه في عصير التفاح البارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك ، يصفى ويترك في الثلاجة.

للاحتفاظ بالتفاح لأطول فترة ممكنة ، قم بتخزينها حتى لا تلمس بعضها البعض.


Sarmale في اليقطين ، بهجة الخريف

في 20 أكتوبر 2012 ، في طقس دافئ جدًا لهذا الوقت من العام ، اجتمع سكان بوخارست في حديقة أكاديمية العلوم الزراعية والغابات في بوخارست ، حيث أقيم مهرجان القرع. منظم المعرض ، دانا بوبا ، متذوق التقاليد ، دائمًا ما تجد شيئًا ممتعًا للقيام به. لم أستطع الوقوف جانبًا وذهبت أيضًا. مع هذه الخضار المعجزة ، يمكنك تحضير الكثير من الأشياء الجيدة ، لكنني مقتنع بأنك لم تسمع عن sarmale في اليقطين. قامت ربات البيوت من مراموريش بالفعل بإعداد السارمل الشهير مع هريس الصباح الباكر وغليه إلى نصفين في مرجل عمره 200 عام. لقد شاهدت تحضير هذه الأشياء الجيدة بعناية شديدة وتحدثت عما حدث لـ Iuliana Corău ، إحدى ربات البيوت. قاموا بتقطيع القرع إلى نصفين ، وحفروه من اللب ، وملأوه بالسارمل ، ووضعوا فوقه قطعًا من النقانق والأضلاع المدخنة ، وشرائح من الفلفل الحلو والطماطم والبقدونس الأخضر. عندما تم ترتيب كل شيء ، سكبوا الماء في القرع ووضعوه في فرن فخاري "أحرقوه" لمدة ساعة تقريبًا. كان عليهم البقاء في "الحرارة" لمدة ثلاث ساعات ، ولكن في غضون ذلك ، تم تنظيم مسابقة "أفضل فطيرة اليقطين" ، حيث شارك ثلاثة منتجين من ثلاث مناطق في البلاد: أولتينيا ومولدوفا ودوبروجيا. شكل الحاضرون في المعرض لجنة تحكيم مخصصة وتذوقوا الفطائر واختاروا الفطيرة الفائزة. كانت هذه الفطيرة من سكريشوارا ، مقاطعة أولت ، أعدتها الأم فلواريا ، التي تعد الخبز أيضًا للمعرض. احتلت الفطيرة من قرية Săuceni ، مقاطعة Suceava المرتبة الثانية ، والمرتبة الثالثة من Medgidia ، Constanţa. إذا كنت ترغب في تلبية تقاليد القرية الرومانية ، فإن منتزه أكاديمية العلوم الزراعية والغابات في انتظارك في نهاية كل أسبوع مع أفضل المنتجات الرومانية التقليدية التي يتم إحضارها من جميع أنحاء البلاد. قابلت فلورين دوميتريسكو ، أحد أعضاء لجنة تحكيم MasterChef ، العرض على Pro TV ، في المعرض. إنه شخص ودود للغاية كان من دواعي سروري أن أتحدث معه.


ثروات الخريف

الخريف مرة أخرى! ظهرت بظلالها الزاهية: الذهب ، الأحمر ، الآجر ، الأصفر ، البني ، وهنا وهناك ، بقايا خضراء. لوحة كاملة يمكنها فقط أن تحبس أنفاسك وتجعل خيالك. تتناثر التراكيب مع الاستعارات والنعوت وكلمات الأغاني الحزينة واللوحات الجريئة والكولاج والزخارف وأطباق الخريف.
بين المواسم ، يمكن أن يتباهى الخريف بالثروات الأكثر جاذبية: القرع ، والسفائر ، والخوخ ، والعنب ، والكستناء ، والذرة ... الأذواق والنكهات التي تحدد الخريف كما هو بالضبط - كنز!
لهذا السبب اقترحت تحديًا أن طلاب الصفوف V & # 8211 VIII من مدرسة "Friedrich Schiller" Gymnasium School ، Tg. Mureș ، قبلوها: لاكتشاف وإعادة اختراع "ثروات الخريف". ما حدث يوم الجمعة 4 أكتوبر 2016 في اليوم الأخير من برنامج "مدرسة مختلفة".
كانت أهداف هذا المشروع هي تنمية روح التعاون في الفصل الدراسي ، وتعزيز القيم الفنية والإبداع ، والوعي بثراء وجمال هذا الموسم واستخدامهما في إبداعات فريدة.
كان هناك ثلاثة أقسام: فن تشكيلي, الحيثية و مستحضرات الطهي في ترتيب الخريف.
لذلك لم يكن نشاطًا مثيرًا للاهتمام فحسب ، بل كان أيضًا نشاطًا لذيذًا حظي بتقدير الزوار الصغار والكبار ، والطلاب ، ولكن أيضًا المعلمين ، وحتى بعض الآباء الفضوليين. انبهر الجميع بالذوق والروائح اللذيذة لأعمال الطهي والجمال والبراعة الفنية التي أظهرتها الأعمال التشكيلية وترتيبات الخريف وكذلك حزن كلمات "الخريف".
توج النشاط برمته بتذوق المنتجات المعروضة: الفواكه المحلية ، والكعك والفطائر ، والعصائر والنكتار ، وشوربات الكريمة ، وزاكوسكا التقليدية وغيرها من الأشياء الموسمية الجيدة. لقد أسعدوا جميعًا الجمهور. لم تكن المكافأة هي مجرد مشاهدة الفرح الذي يتم تناول الأطباق به والبهجة التي تحظى بها التراكيب والكولاج بالإعجاب ، ولكن أيضًا تسليم الشهادات لتأكيد الصعود إلى المنصة في كل قسم.
وهكذا ، في القسم الحيثية، اللغة الرومانية & # 8211 Bârsan Alexia and Oltean Ioana، cls. احتلت VI C المرتبة الأولى بجدارة في اللغة. تم الحصول على الجائزة المجرية للطالب Kacso-Fenyves Adel، cls. الثامن ب وباللغة الألمانية ، كان القارئ الأكثر موهبة هو Chirilaș Michael، cls. أ VIII-a C.
في القسم الفنون التشكيلية، حصل على الجوائز Liebhart Diana و Vișovan Denisa ، cls. VIII C والبارونة فون سترومبرج تانيا ومولدوفا Șomfălean Maria، cls. أ VII-a C.
بعد حكم الاجمل ترتيبات الخريف والأكثر نجاحًا أطباق الطعام، تم تقديم التصنيف العام على النحو التالي: المركز الأول & # 8211 الصف السادس ب ، المركز الثاني & # 8211 الصف الثامن C ، المركز الثالث & # 8211 الصف السابع C ، أذكر I & # 8211 الدرجة الثانية الثامن ب.
في النهاية ، كان لدى الجميع ما يكسبونه ووعد المشاركون بأن يكونوا أكثر إبداعًا في الإصدار التالي وابتكار وصفات جديدة.
بفضل المنظمين ونبلغهم أننا نتطلع إلى مثل هذه التجربة العام المقبل!


فيديو: Oppieplaas (كانون الثاني 2022).