وصفات جديدة

تقديم الفطائر الخفيفة والخالية من الغلوتين

تقديم الفطائر الخفيفة والخالية من الغلوتين

رقيق الذرة وصفات فطيرة

هل سبق لك أن حاولت استخدام "دقيق الخبز لجميع الأغراض" الخالي من الغلوتين وانتهى بك الأمر بتناول الفطائر الثقيلة أو بسكويتات الوفل أو خبز الذرة؟ لقد فعلت ذلك ، لكنني قررت أنه يجب أن يكون هناك طريقة أفضل. ستجد أدناه كيف قمت بتغيير وصفتين على العبوة وقدمت شيئًا ما أحبه زوجي وأكله!

مكونات

مكونات

  • 1 كوب من خليط الخبز الخالي من الغلوتين
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مبردة مذابة (نعم ، زبدة حقيقية)
  • 1/2 كوب حليب ، حليب لوز ، حليب صويا ، حليب أرز أو ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل خام (عسل بمشط - لا تستخدم المشط!)
  • 2 بيض

خبز الذرة الرقيق الخفيف باستخدام خليط الخبز الخالي من الغلوتين

  • 2 كوب وجبة ذرة صفراء
  • 4 بيضات
  • 2 كوب حليب أو سائل مفضل
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/3 كوب زيت أو زبدة مذابة ، مبردة (أو يتخثر البيض)
  • 2 ملاعق كبيرة عسل نحل (إذا كنت تحب خبز الذرة الحلو)
  • 1 كوب غ. مزيج الخبز

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 679

ما يعادل الفولات (إجمالي) 260 ميكروغرام 65٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.7 ملغ 38.3٪


فطائر خفيفة ورقيقة خالية من الغلوتين

لن يكتمل أي مطبخ أو ذخيرة إفطار بدون وصفة جيدة للفطائر الخالية من الغلوتين. اعتدنا على صنع فطائر Kelsey & rsquos المفضلة ولكن عندما أصبحت خالية من منتجات الألبان ، لم يتم تحويل هذه الوصفة كما كنا نأمل.

مثل فطائر التوت الصغيرة الخالية من الغلوتين ، هذه الفطائر الخالية من الغلوتين هي وصفة أخرى مفضلة للعائلة والتي قمنا بتكييفها من كتاب طبخ أميرة ديزني لتكون خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان.

نود أيضًا إضافة مستخلص الفانيليا إلى وصفة الفطائر الخالية من الغلوتين لمنحهم دفعة إضافية من النكهة. بالطبع ، لعائلتنا المكونة من 4 أفراد ، ضاعفنا الوصفة الأصلية أيضًا.

يجعل نسختنا حوالي 14-16 اعتمادًا على حجم / صغر حجم الفطائر. تتجمد هذه الفطائر الخالية من الغلوتين جيدًا. في بعض الأحيان ، أقوم بطهي كمية كبيرة فقط للاحتفاظ بها في الفريزر في الصباح المزدحم.

بمجرد أن تبرد الفطائر ، أقوم بتجميدها على صينية صينية ثم نقلها إلى كيس التجميد بمجرد تجميدها. نقوم بإعادة تسخينها في فرن التحميص الخاص بنا للحصول على إفطار ساخن سريع وسهل.

عائلتي تحب هذه الفطائر تمامًا ونحن نصنعها كل أسبوع. في بعض الأحيان نتناولها على الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع - ويحب أطفالي المساعدة في إعدادها.

لكننا نحب أيضًا أن نتناولها على العشاء. لدينا وجبة الإفطار على العشاء مرة في الأسبوع لأنه & rsquos 1. سهل و 2. الجميع يأكل جيدا في تلك الليلة.

المكونات الرئيسية لوصفة فطيرة خالية من الغلوتين

  • مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض (احذف صمغ الزانثان إذا كنت تستخدم Bob & rsquos Red Mill 1: 1)
  • 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
  • زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا
  • خلاصة الفانيليا

المعدات اللازمة

كيفية صنع فطائر خفيفة ورقيقة خالية من الغلوتين

الخطوة 1. اخفقي المكونات الجافة معًا.

الخطوة 2. في وعاء كبير منفصل ، اخفقي المكونات المبللة معًا.

الخطوه 3. امزج المكونات الجافة في المكونات الرطبة. يقلب حتى يتجانس تماما.

الخطوة 4. سخن صينية الخبز على حرارة متوسطة منخفضة. ضعي حوالي ربع كوب من الخليط على صينية الخبز ، لتشكيل الفطائر المستديرة.

الخطوة الخامسة. اطبخي الخليط حتى تتكون فقاعات صغيرة في الأعلى ، ثم اقلبها.

الخطوة 6. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يُقدّم.

لا توجد شكاوى من أصوات صغيرة عندما يكون هناك طبق من الفطائر على الطاولة. إنهم في الواقع يهتفون وطفلي البالغ من العمر 4 سنوات يقوم حرفياً برقصة سعيدة.

رقصتها السعيدة تشبه Chunk & rsquos Truffle Shuffle (من The Goonies). باستثناء أنها تبتسم ورسكووس وتحافظ على قميصها منخفضًا. انها & rsquos فرحان جدا. ومن لا يحب عندما يكون ابنه سعيدًا جدًا بالعشاء لدرجة أنهم يقومون برقصة سعيدة؟

لذا ، نعم ، نحن & rsquoll فقط هنا نأكل عشاء الفطيرة ونكون في مكان عشاءنا الصغير السعيد. حتى الغد عندما أصنع شرائح لحم الخنزير وتخرج كل الدموع لأن أطفالي قد ذهبوا الآن في إضراب لحم الخنزير & # 128580 & # 128580 & # 128580

هل تأكلون الفطور للعشاء يا رفاق؟ بعض الأشياء المفضلة الأخرى التي نحبها هي الكيش أو كعكة القهوة أو الوافل على العشاء. في بعض الأحيان يقومون بالكثير من العمل في الصباح في عطلة نهاية الأسبوع عندما تنام.

أنت لا تريد حقًا الانتظار لمدة ساعة لتناول وجبة الإفطار عندما يكون كل ما تريده / تحتاجه حقًا هو قدر كبير من القهوة الساخنة. لكنهم & rsquore أيضًا لذيذ جدًا لانتظار وجبة فطور وغداء في العطلة.

سواء كان لديك هذه الفطائر الخالية من الغلوتين على الإفطار أو العشاء ، استمتع! وشاهد الفيديو على هذه الصفحة لترى مدى سهولة صنعها! إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، وأحبها ، فأنا أحب أن تترك لك تصنيف 5 نجوم ، شكرًا لك!

انقر فوق الفيديو في الجزء العلوي من هذه الصفحة لمعرفة كيفية القيام بذلك. يمكنك أيضًا مشاهدة هذا الفيديو على Facebook حيث يمكنك مشاركته بسهولة.


وصفة: فطائر خفيفة & # 038 رقيق خالية من الغلوتين

إذا كنت & # 8217 من محبي الفطائر ، أو المخبوزات بشكل عام ، فأنت تعلم أن الكلمات light & amp ؛ رقيق وخالي من الغلوتين لا تختلط في كثير من الأحيان. لا داعي للقلق على الرغم من & # 8230 لقد تمكنت أخيرًا ، بعد شهور من الاختبار وإعادة الاختبار ، من إتقان وصفتي الفطيرة الخالية من الغلوتين. والآن يمكننا & # 8217t التوقف عن تناولها. في بعض الأحيان أقوم بمضاعفة الدفعة وتجميد النصف ، وأحيانًا نضيف التوت الأزرق أو رقائق الشوكولاتة الداكنة ، وأحيانًا نضع فوقها الموز أو التفاح المقلي ، وأحيانًا نغمس في الزبادي اليوناني (مفضل أودري & # 8217) ، وفي معظم الأوقات نضيف الطعام الجيد ol & # 8217 شراب القيقب النقي. إنها سهلة التحضير ، وصحية أكثر من الفطيرة العادية ، والأهم من ذلك أنها لذيذة تمامًا. الآن كل ما عليك فعله هو تحريك هذه الأشياء ، والاستيلاء على شوكة والحفر فيها.


أفخم الفطائر الخالية من الغلوتين على الإطلاق

هذه المرة ، كنت أرغب في تجربة الفطائر باستخدام دقيق لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين ، وكنت عازمًا على الفطائر الخفيفة الرقيقة (أو الكعك الساخن كما قد تعرفهم). نظرًا لأن الفطائر الخالية من الغلوتين يمكن أن تتحول في بعض الأحيان إلى كثيفة ، فقد اضطررت إلى التأكد من أنني وجدت واختبرت وصفة رائعة للفطائر الرقيقة قبل مشاركتها على المدونة ، وأنا & # 8217m متحمس لإخبارك أنني & # 8217 قد عثرت أخيرًا على واحدة!

في الواقع ، لقد صنعناها في الأسبوع الماضي مرتين في ثلاثة أيام ، مع إعطاء خوان (المعروف أيضًا باسم المدونة & # 8217s كبير مسؤولي التذوق) ختم موافقته ، أنا & # 8217m متحمسون لمشاركة هذه الوصفة الرائعة معك. وطلب خوان أن أجعلها مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع. نعم ، هذا هو مدى روعتهم.


الفطائر الأمريكية الرقيقة الخالية من الغلوتين

& # 8217m أعد مشاركة هذه الوصفة الذهبية القديمة وأظهرها على الصفحة الرئيسية لأنها & # 8217s واحدة من أكثر الوصفات قراءة على الإطلاق وهي مثالية لوجبات الإفطار أو وجبات الغداء المرزومة أو وجبات نهاية الأسبوع. أحب النظر إلى الصور اللطيفة لأبنائي عندما كانوا أصغر سناً أيضًا!

يبدو أن الكثير منكم يحبون الفطائر الأمريكية الخالية من الغلوتين ، ويرجى إرسال رسالة إليّ لأقول إنك & # 8217 وجدت أن هذه الوصفة تنتج فطائر خفيفة ورقيقة ولذيذة. حتى أن البعض منكم قد علق بأنه مذاق أفضل من فطائر الغلوتين / القمح العادية. رائع!

إنها سهلة الصنع للغاية ويمكن العثور على الدقيق الخالي من الغلوتين في جميع محلات السوبر ماركت.

انظروا كم يحبهم أطفالي!

هذه الفطائر الأمريكية الخفيفة والمتجددة الهواء والخالية من الغلوتين تقدم وجبة فطور وغداء طويلة وهادئة على الرغم من أنها سريعة جدًا في الصباح ويمكن تجميدها أيضًا حتى تتمكن من الاستمتاع بها وقتما تشاء.

يحب الأطفال مساعدة زوجي وأنا أصنعهم وهم يقدمون إضافة رائعة لوجبات الغداء المرزومة أيضًا.

مكونات:

  • 135 جم / 4 أونصة من الدقيق العادي الخالي من الغلوتين (نحب Doves Farm)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة عسل (نحب عسل مانوكا)
  • 130 مل / 4 أوقية من الحليب (نحب حليب الماعز الكامل وحليب # 8217)
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة ، جوز الهند أو زيت زيتون ، بالإضافة إلى زيت إضافي للطبخ

يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح في وعاء برفق. نذوب العسل قليلاً في الميكروويف ونضيفه إلى الخليط.

في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة معًا.

يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق ويُخفق بالشوكة لعمل خليط.

دعها تقف لبضع دقائق. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزبدة أو زيت الزيتون المعتدل.

عندما تذوب & # 8217s ، أضف مغرفة من الخليط (أو اثنتين إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي لطهي قطعتين من الفطائر في وقت واحد). اطهي حتى تتشكل فقاعات البان كيك ثم اقلبها واطبخها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.

كرر حتى تنتهي من استخدام كل الخليط.

تقدم مع شراب القيقب أو الزبدة أو الفاكهة أو الشوكولاتة المذابة. أي شيء تتوهم!

ما أحلى صور الإسكندر وهو يستمتع بفطائره ؟!

لا تفوّت & # 8217t مشاركة مؤرشفة لأبي & # 8217s الفطائر هنا أيضًا.

شراء كتابي الأكثر مبيعًا في غلاف ورقي أو صوتي

كتابي الأول هو دليلي للبقاء على قيد الحياة والازدهار في العمل والمنزل ويقدم نظرة ثاقبة حول كيفية إنشاء عمل تجاري رقمي أو العودة إلى العمل بثقة.

مومبوس: دليل الأم الصادقة للبقاء على قيد الحياة والازدهار في العمل والمنزل
(المملكة المتحدة الطبعة الثانية)

الأم العاملة: دليلك للبقاء على قيد الحياة والازدهار في العمل والمنزل
(إصدار الولايات المتحدة / كندا)


العثور على طحين جيد خال من الغلوتين

الخطوة الأكثر أهمية في تحضير الفطائر الخالية من الغلوتين هي البدء بدقيق جي إف جيد. ليست كل أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين متساوية! تحتاج إلى العثور على واحد جيد يقول إنه يستبدل الكوب بالدقيق العادي. اضطررت إلى تجربة عدد قليل من الأشياء المختلفة قبل أن أجد هذا الذي أحبه حقًا. لقد جربت مؤخرًا طحين Namaste Perfect Flour Blend الخالي من الغلوتين ، والذي وجدته في Costco. إنه لذيذ ومقاس تمامًا مثل الدقيق. وهي تعطي وصفة الفطيرة هذه قوامًا خفيفًا ورقيقًا كنت أتوق إليه.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق خالي من الغلوتين لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الجلوتين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب حليب بارد أو أكثر حسب الحاجة

يُمزج الدقيق الخالي من الغلوتين ومسحوق الخبز والملح والقرفة في وعاء كبير ويُمزج جيدًا.

اخلطي البيض والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا معًا في وعاء آخر حتى تمتزج جيدًا. يقلب خليط الدقيق مع خليط البيض بملعقة خشبية حتى يتشكل خليط متكتل. يُسكب الحليب ويُخلط حتى يتشكل خليط ناعم. اترك الخليط جانبًا حتى يتكاثف ، من 5 إلى 10 دقائق. أضف المزيد من الحليب ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، إذا كان الخليط كثيفًا جدًا.

يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. ضع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة ممتلئة على صينية الخبز لكل فطيرة. اطبخي حتى تتكون الفقاعات وتجف الحواف ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلبه واتركه حتى يتحول إلى اللون البني على الجانب الآخر ، من 2 إلى 3 دقائق. كرر مع الخليط المتبقي.


  • أولاً ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والسكر معًا.
  • ثانيًا ، أضيفي البيض والحليب وخلاصة الفانيليا. تأكد من خلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.

  • قم بتسخين المقلاة التي تخطط لاستخدامها وتأكد من أنها قليلة الزيت. أنا عادة أستخدم مقلاة أو مقلاة كهربائية.
  • بعد ذلك ، اسكبي ربع كوب من خليط البانكيك في المقلاة. بني على كلا الجانبين.


طريقة عمل الفطائر المنفوشة من الصفر

من السهل جدًا صنع أفخم الفطائر في المنزل ، شاهد هذا الفيديو وسأرشدك إليه ، في كل خطوة على الطريق!

إذا كان التوت الأزرق هو أسلوبك المفضل ، فأنت تريد هذه الوصفة لشراب التوت الطازج. مرة أخرى ، مصنوع من مكونات حقيقية لأنه أفضل بالنسبة لك ولأنه ينتهي بمذاق أفضل بكثير من النسخة الاصطناعية التي تحصل عليها في منازل الفطائر. على محمل الجد ، هذه الأشياء هي الأفضل.

وإذا كنت تبحث عن المزيد ، فجرّب إحدى هذه الأفكار الرائعة لتزيين الفطائر.


ملحوظات

& # 8211 قدم الفطائر الخاصة بك مع شراب القيقب ، أو المربى ، أو العسل ، أو الفاكهة الطازجة ، أو الزبادي ، أو للحصول على علاج حقيقي ، استمتع بها مع القليل من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

& # 8211 إذا كنت تحب الفطائر المقرمشة ، فيمكنك قلب الفطائر مرة أخرى.

& # 8211 إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فاستبدل الدقيق متعدد الأغراض بالدقيق الخالي من الغلوتين الذي تختاره. أضف رشة إضافية أو اثنتين من الحليب للحصول على فطائر لذيذة ورقيقة للغاية وخالية من الغلوتين.

& # 8211 لا تفرط في خلط الخليط - إذا فعلت ذلك ، فسوف ينتهي بك الأمر بتناول الفطائر المطاطية بدلاً من الفطائر الخفيفة والمتجددة الهواء.


شاهد الفيديو: ضاع عمرك وأنت تقلي الباذنجان! ديري كلشي في الخلاط وحضيريهم في 10 دقائق دفعة واحدة وصفة إقتصادية.. (كانون الثاني 2022).