وصفات جديدة

في مطعم لندن هذا ، تصوير طعامك يؤتي ثماره

في مطعم لندن هذا ، تصوير طعامك يؤتي ثماره

تستهدف حملة Birds Eye رواد المطعم الذين لديهم ميل معين لتصوير الطعام

في مطعم لندن هذا ، تصوير طعامك يؤتي ثماره

لقد جاء اليوم أخيرًا عندما تؤتي صور طعامنا المنسقة بعناية والمفلترة خلسة ثمارها.

دخل مطعم في لندن يُدعى The Picture House في شراكة مع العلامة التجارية للخضروات المجمدة Birds Eye لإنشاء أكثر حملات وسائل التواصل الاجتماعي توجهاً نحو الألفية حتى الآن.

يقدم المطعم طبقين - Fish Chargrills و Chicken Inspirations - يمكن شراؤهما بسعر صورة Instagram وعلامة التصنيف #BirdsEyeInspirations.

بالإضافة إلى ذلك ، سيقدم The Picture House نصائح للتصوير الفوتوغرافي من Marie Marte Forsberg ، مصورة الطعام ونمط الحياة في لندن.

سواء كنت تحب الفكرة أو تكرهها ، لا يمكنني التفكير في طريقة أفضل للاستفادة من التصوير الفوتوغرافي اللانهائي للطعام الذي سيحدث على الأرجح سواء وافق الطهاة أم لا.

كما يشير موقع Mashable ، ليست هذه هي المرة الأولى التي تتحول فيها المطاعم إلى Instagram للحصول على قوة تسويقية. قدم مطعم Comodo في نيويورك "قائمة Instagram" في عام 2012 ، وقدمت Kellogg’s للعملاء في السويد فرصة الدفع باستخدام صور Instagram في عام 2013.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. لمتابعتها عبر تويتر appleplexy @


يمكنك دفع ما يمكنك تحمله عند تناول الطعام في هذا المقهى في بروكلين

يقع Rethink Caf & eacute في شارع كلينتون أفينيو مباشرة قبالة شارع ميرتل في كلينتون هيل ، وهو واحد من أولى الوجهات التي تدفع ما تستطيع في المدينة ، والتي أطلقتها Rethink Food غير الربحية العام الماضي. جميع العروض في متجر بروكلين تتباهى بعلامة "تبرع مقترح بقيمة 5 دولارات" ، وتطلب أساسًا من المستفيدين دفع ما يمكنهم تحمله فقط.

لإنشاء القائمة ، يستخدم الموظفون المكونات المتبرع بها من عدد كبير من الشركاء المحليين مثل Trader Joe's. ونحن لا نتحدث فقط عن الأطعمة المستخدمة لطهي عناصر القائمة المختلفة المعروضة: يمكنك أن تتوقع عرض مجموعة من العناصر الجاهزة التي تبرع بها أمثال Stumptown Coffee بشكل بارز أيضًا.

الحديث عن القائمة: كل يوم ، يأخذ caf & eacute إلى Instagram لعرض العروض اليومية المتغيرة باستمرار. اليوم ، على سبيل المثال ، تشمل "طبق بطة كونفيت بيلاف مع الزبيب ، البصل بالكراميل ، الكرنب المقلي والكرنب والكراث ، محنك بالأوريجانو والزعتر وخل شيري حاد." يم.

الصورة: إعادة التفكير في الغذاء

المفهوم الإبداعي ليس مجرد وسيلة للتحايل تهدف إلى جذب العملاء. تسعى Rethink Food إلى معالجة انعدام الأمن الغذائي على نطاق واسع جدًا من خلال العمل على تحقيق هدفين متصلين: "إطعام المجتمعات والمساعدة في إبقاء المطاعم في العمل" ، كما هو مذكور في الموقع الرسمي للمنظمة. "في مقابل إعداد وجبات المجتمع ، تقدم Rethink Food منحًا للمطاعم تدعم جزءًا من تكاليف التشغيل والتوظيف" ، كما يتابع.

وغني عن القول أن عام 2020 جعل الحاجة إلى التغيير أكثر وضوحًا مما كانت عليه دائمًا. وهذا يعني: على الرغم من أن نيويورك تعود ببطء إلى ما يشبه الحياة الطبيعية (لم يعد يتعين على الأفراد الملقحين ارتداء الأقنعة! سيتم إعادة افتتاح برودواي قريبًا! عادت الرياضة!) ، لا يمكننا أن ننسى العام الذي شهدناه كل ذلك قد مر للتو والأشخاص الذين ما زالوا بحاجة إلى مساعدتنا. قد لا يكون تناول وجبة خفيفة في Rethink Caf & eacute أمرًا رائعًا الذي - التي فرق كبير ، لكنها بالتأكيد خطوة في الاتجاه الصحيح.

بريد إلكتروني ستحبه حقًا

الدخول في علاقة مع النشرة الإخبارية لدينا. اكتشف أفضل ما في المدينة أولاً.

بإدخال عنوان بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على شروط الاستخدام وسياسة الخصوصية الخاصة بنا وتوافق على تلقي رسائل بريد إلكتروني من Time Out حول الأخبار والأحداث والعروض والعروض الترويجية للشركاء.

شكرا على الإشتراك! ابحث عن رسالتك الإخبارية الأولى في بريدك الوارد قريبًا!


يعلم المطعم المؤثر درسًا بعد محاولته دفع ثمن الوجبة بـ & # 8216 Exposure & # 8217

جوناس Grinevičius و
إيلونا باليينايتو

بغض النظر عن عدد المتابعين الذين لديهم على وسائل التواصل الاجتماعي ، فإنه لا يعفي المؤثرين من التصرف كأعضاء بارزين في المجتمع. وعلى الرغم من أن البعض منا يمكن أن يتحمل الخدعة من وقت لآخر ، إلا أنه يجب أن يتم بشكل جيد وهناك حدود لمدى النضج الذي يمكن أن تكون عليه!

علم أحد المؤثرين في المملكة المتحدة ذلك بشكل مباشر بعد أن حاولوا الحصول على كمية من الطعام المجاني من & lsquoFour Legs ، & [رسقوو] مطعم منبثق في Islington في لندن. ومع ذلك ، فإن ما كانوا يتوقعونه و rsquot هو قيام المطعم بإحداث تغيير في الأمر واستدعائهم بطريقة وحشية ومرحة ، فقط عندما بدت الأمور وكأنها تسير على طريق المؤثر و rsquos.

تبدو لذيذة؟ فكر أحد المؤثرين الوقحين في ذلك أيضًا ، ولهذا السبب حاولوا الحصول على الكثير من الطعام المجاني لأصدقائهم من مطعم & lsquoFour Legs & rsquo في Islington

ومع ذلك ، فإن ما كان يتوقعه المؤثر هو أن يقوم الشيف الثنائي الذي يدير المطعم بقيادةهما ومفاجأتهما بلمسة واحدة.

يبدو أن الطهاة يتماشون مع مطالب المؤثر و rsquos

لكن الأمور تأخذ منعطفًا مضحكًا في النهاية!

& lsquo تعمل شركة Four Legs & rsquo في حانة تُدعى The Compton Arms ، وكانوا يخططون & rsquot للوقوف بجانب المؤثر الذي يحاول تسجيل بعض الهدايا المجانية من أجل الإغلاق الكامل & lsquobubble. & rsquo بالتأكيد ، قد تبدو الوجبة المجانية لمرة واحدة جيدة مقابل بعض الإعلانات. لكن 5 وجبات كاملة؟ هذا & rsquos مجرد سخيف!

ومع ذلك ، فإن الطهاة الذين يديرون حساب IG كانوا على وشك إخبار المؤثر بذلك. لقد أشاروا إلى أنهم & rsquove على ما يرام مع تسليم الكثير من الطعام المجاني لبعض المؤثرين العالقين الذين يعتقدون أنهم يحكمون العالم لمجرد أنهم حصلوا على مجموعة كبيرة من المتابعين.

هكذا & lsquo ، أهدرت Four Legs & rsquo وقت المؤثر و rsquos ، مما جعلهم يذهبون إلى Islington من أجل التقاط الطعام المفترض ، ثم وجّههم إلى مركز الشرطة المحلي ، وأخبرهم & lsquoem بتسليم أنفسهم. جريمتهم؟ محاولة سحب الصوف فوق عيون صناعة المواد الغذائية ورسكووس.

رغم من يستطيع أن يلوم المؤثر الخجول على المحاولة؟ (حسنًا ، يمكننا ذلك ، لكن صه نحن & rsquore نحاول توضيح نقطة هنا.) إذا كانت صور المطعم و rsquos على حساب Instagram الخاص بهم هي أي شيء يجب أن تمر به ، فإن الطعام لذيذ. لا يوجد شيء مثل الرغبة في تناول برجر لذيذ (أو اثنين) لتناول الإفطار لتجعلك تعيد التفكير في خيارات حياتك.

بينما ندرك اسم المؤثر الذي كتب الرسائل ، نعتقد أن مشاركتها ستمنحهم الكثير من الكراهية. على الرغم من أننا نعتقد أن ما فعلوه كان خطأ ، فلا أحد يستحق مئات الرسائل في صندوق الوارد الخاص بهم لإخبارهم بشراء طعامهم. & rsquo علبة أخبرك أنهم & rsquore مدون مع حوالي 50 ألف متابع.

في هذه الأثناء ، أبطال القصة هم الطهاة إد ماكلروي وجيمي آلان. وفقًا لـ & lsquoEater London ، & [رسقوو] يتمتع الثنائي بخلفية طوابق وفخورة في الطهي ، لذلك يمكنك المراهنة على قاع الدولار (حسنًا ، الجنيه ، بدلاً من ذلك) أنك & rsquore الحصول على الجودة على طبق.

& ldquo & lsquoFour Legs & rsquo تتفوق على الاتجاهات الحالية ، وتؤيد اللحوم عبر قائمة الطعام المتغيرة المختصرة ، وقال الطهاة ، مضيفًا أنهم يركزون على & ldquo الجودة والمكونات المحلية والبريطانية. هدفهم؟ إنهم يريدون رفع مستوى وجبات الحانة الكلاسيكية إلى شيء أكبر وأروع ولا يُنسى.

بالنسبة لاسم المطعم ، حسنًا ، إنه & rsquos استنادًا إلى عبارة الكاتب جورج أورويل و rsquos & lsquofour سيقان جيدة ، وقدمان سيئان & rsquo من & lsquoAnimal Farm. & rsquo و rsquos ذكرت أن The Compton Arms كانت واحدة من الحانات المفضلة Orwell & rsquos ، لذا فإن اسم البوب- حتى المطعم يتم اختياره جيدًا.

حصل مطعم & rsquos IG post على أكثر من 34.3 ألف إعجاب في 5 أيام فقط وبالتأكيد جذب انتباه وسائل الإعلام البريطانية و rsquos ، من & lsquo The Sun & rsquo إلى & lsquoDaily Mail. & rsquo


تصوير الطعام & # 8211 مقدمة

مهتم بمعرفة المزيد تصوير الطعام؟ تابع القراءة للحصول على بعض النصائح التمهيدية.

قم بزيارة أي مكتبة وتوجه إلى قسم كتب الطهي وستغمرك مجموعة الكتب المليئة بالوصفات الشهية المصحوبة بتصوير رائع للوجبات التي يتم كتابتها.

أكوام من الخضروات الملونة ممزوجة بصلصات غنية على طبق أبيض نظيف مع إعدادات طاولة متلألئة - أنت تعرف اللقطات. في بعض الأحيان ، يكون التصوير الفوتوغرافي هو التركيز الحقيقي للكتاب تقريبًا حيث تأخذ الوصفات دورًا ثانويًا.

ولكن كيف يمكنك تصوير الطعام والحصول على هذه النتائج الرائعة؟

1. الإضاءة

تعامل مع الطعام الذي تقوم بتصويره كما تفعل مع أي موضوع آخر لا يزال موجودًا في الحياة وتأكد من الإضاءة الجيدة. كان من الممكن تحسين العديد من الأمثلة الضعيفة لتصوير الطعام التي صادفتها في البحث الخاص بهذه المقالة بشكل كبير باستخدام الإضاءة المناسبة. أحد أفضل الأماكن لتصوير الطعام هو النافذة حيث يوجد الكثير من الضوء الطبيعي & ndash ربما يكون مدعومًا بفلاش ارتد من السقف أو الحائط لإعطاء إضاءة أكثر توازناً تقطع الظلال. يساعد ضوء النهار هذا في الحفاظ على مظهر الطعام أكثر طبيعية.

2. الدعائم

انتبه ليس فقط إلى ترتيب الطعام نفسه ولكن أيضًا إلى السياق الذي تضعه فيه بما في ذلك الطبق أو الوعاء وأي إعدادات طاولة حوله. لا تشوش الصورة بإعداد طاولة كاملة ولكن ضع في اعتبارك عنصرًا أو عنصرين إضافيين مثل الزجاج أو الشوكة أو الزهرة أو منديل. يمكن غالبًا وضع هذه العناصر في مواضع ثانوية في مقدمة أو خلفية اللقطة.

3. كن سريعا

لا يحافظ الطعام على مظهره و rsquos فاتح للشهية لفترة طويلة ، لذا يجب أن يكون المصور مستعدًا جيدًا وقادرًا على التصوير بسرعة بعد طهيه و rsquos قبل أن يذوب وينهار ويذبل و / أو يتغير لونه. هذا يعني أن تكون مستعدًا ومعرفة ما تريد تحقيقه قبل وصول الطعام. تتمثل إحدى الإستراتيجيات التي يستخدمها البعض في إعداد اللقطة بالكامل باستخدام الدعائم قبل أن يصبح الطعام جاهزًا ثم استبدال لوحة الوقوف للحصول على التعرض الصحيح. ثم عندما يكون الطعام جاهزًا ، ما عليك سوى تبديل اللوحة الاحتياطية بالشيء الحقيقي وستكون جاهزًا لبدء التصوير.

4. نمط عليه

الطريقة التي يتم بها وضع الطعام على الطبق لا تقل أهمية عن طريقة تصويره. انتبه إلى توازن الطعام في اللقطة (اللون والأشكال وما إلى ذلك) واترك طريقًا إلى اللقطة (باستخدام الخطوط الرائدة وقاعدة الأثلاث للمساعدة في توجيه عين المشاهد وعينك في الطبق). واحدة من أفضل الطرق للتعلم هي الحصول على بعض كتب الطبخ لترى كيف يفعل المحترفون ذلك.

5. تعزيزه

إحدى النصائح التي قدمها لي أحد المصورين الأسبوع الماضي عندما قلت إنني كنت أكتب هذا هو أن يكون لدي بعض الزيت النباتي في متناول اليد ودهنه على الطعام لجعله يتلألأ في لقطاتك.

6. انزل منخفضا

من الأخطاء التي يرتكبها العديد من مصوري الطعام المبتدئين هو التقاط صور تنظر إلى الأسفل على طبق من أعلى مباشرة. في حين أن هذا يمكن أن يعمل في بعض الظروف - وفي معظم الحالات ، يمكنك الحصول على لقطة أفضل من خلال إطلاق النار من أسفل بالقرب من مستوى اللوحة (أو أعلى قليلاً).

7. ماكرو

يمكن أن يكون التركيز حقًا على جزء واحد فقط من الطبق طريقة فعالة لإبراز العناصر المختلفة منه.

8. البخار

إن ارتفاع البخار عن طعامك يمكن أن يمنحه إحساسًا "مطبوخًا" كما يحبه بعض مصوري الطعام. بالطبع قد يكون من الصعب تحقيق ذلك بشكل طبيعي. لقد تحدثت مع مصفف طعام قبل بضع سنوات أخبرني أنهم أضافوا البخار بعدد من الاستراتيجيات الاصطناعية بما في ذلك الميكروويف في الماء المنقوع كرات قطنية ووضعها خلف الطعام. ربما يكون هذا تقدمًا طفيفًا بالنسبة لمعظمنا & ndash ، ومع ذلك فقد كانت خدعة مثيرة للاهتمام لذا اعتقدت أنني & rsquod أدرجها.

أنا & rsquom متأكد من أن قراء DPS سيكون لديهم الكثير من النصائح حول تصوير الطعام & ndash لا تتردد في إضافة نصائحك في التعليقات أدناه!


1. لمنع الانسكابات

بالنسبة لأفراد المطاعم ومتعهدي تقديم الطعام ، تثبت ممارسة التغليف البلاستيكي هذه قيمتها في كثير من الأحيان عندما يحين وقت نقل قدر كبير أو حوض من الحساء أو الصلصة أو ما إلى ذلك من مكان إلى آخر. وإذا كنت & # x2019ve قد قطعت أكثر من نصف ميل مع وعاء من المارينارا مربوطًا في المقعد الخلفي لسيارتك ، فأنت تفهم ما محطم للأعصاب يكون. يعرف المحترفون أنه من خلال تضمين الوعاء بالكامل بغطاء بلاستيكي ، فأنت تقوم بشكل أساسي بتحويل وعاء مخزون (أو أيًا كان ما حصلت عليه من طعامك) إلى حاوية محكمة الإغلاق ومقاومة للانسكاب. وعلى الرغم من أننا قد لا نجد أنفسنا ننقل قدرًا من الحساء بسعة 24 ليترًا عبر المدينة على أساس أسبوعي ، إلا أن هذه الحيلة يمكن أن تلعب دورًا في الطهي المنزلي في كثير من الأحيان & # x2014 على وجه الخصوص خلال موسم العطلات.

عندما & # x2019 تأخذ طبقًا لنوع من الطعام المتوفر أو حفلة أو عشاء عائلي ، فأنت تريد التأكد من وصوله في النهاية إلى نفس الحالة التي تركت فيها مطبخك ، وأنك قمت بتعبئته بالطريقة الأكثر فاعلية ممكن نعم لن تكون هناك & # x2019s دائمًا حاوية بلاستيكية كبيرة بما يكفي بغطاء مُجهز لما تنقله ، وفي بعض الأحيان ، لن يكون نقل طعامك من الطبق الذي تم إعداده فيه أو الطبق مناسبًا / عمليًا في بعض الأحيان من المقرر تقديمه في نهاية المطاف. حتى لو لم تقم بنقل الطبق بعيدًا عن المطبخ إلى غرفة الطعام الخاصة بك ، فإن الحوادث تحدث & # x2026 وإذا صادفتك وعاءًا مليئًا بمرق اللحم الفاتر عند الوصول لشيء آخر في الجزء الخلفي من الثلاجة ، أنت & # x2019 سوف تكون ممتنًا لأنك ملفوف.

ملاحظة. إذا كنت تفعل ذلك بسائل ساخن & # x2014 شيء مثل وعاء الحساء أو عصير التفاح الساخن & # x2014 تأكد من عمل ثقب صغير في الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي للسماح للبخار بالخروج.

2. للحفاظ على طعامك طازجًا

سواء كان ذلك في وعاء من البراونيز على المنضدة أو مقلاة من اللازانيا في الثلاجة ، فإن تغليف الفندق سيحافظ على طعامك في حالة جيدة لتناول الطعام لفترة أطول من وضع طبقة واحدة من الغلاف البلاستيكي فوقها (نعم ، حتى المكبس العظيم. & # x2019N & # x2019 ختم التفاف) يمكن. يحبس التغليف بإحكام من الأسفل إلى الأعلى بإحكام الهواء الذي يحول المخبوزات القديمة والرطوبة غير المرغوب فيها التي تحفز نمو العفن والروائح الأخرى التي قد تطفو حول الثلاجة.

3. لمنع نكهة المجمد الايكي

اقتباس مباشر من أحد طهاة المطبخ التجريبي لدينا: & # x201CI سأفعل دائما التفاف المأدبة اى شئ أنا & # x2019m أخطط للتجميد. & # x201D

الفريزر عبارة عن بيئة قاسية إلى حد ما & # x2014 أعني ، إنه & # x2019s بارد جدًا هناك & # x2014 وهذه هي أفضل طريقة لحماية طعامك من العناصر ، إذا جاز التعبير. يحافظ الغلاف البلاستيكي المحكم على نكهة طازجة ويساعد على منع حرق المجمد. المفتاح هنا هو التأكد من أن طعامك هو تماما تبرد قبل تغليفها ، وإلا فإنك تخاطر بتكوين تكثيف ، وآخر شيء تريد القيام به هو حبس الرطوبة الزائدة على طعامك عندما تضعه في الفريزر.

4. لتجنب الإحباط المثير للغضب الناجم عن عدم التصاق الغلاف البلاستيكي بسطح الحاوية الخاصة بك

الجميع يعرف هذا النضال ، إنه حقيقي للغاية. يمكنك سحب ورقة ضيقة من غلاف بلاستيكي لتغطيتها _أي طبق سيصبح قريبًا موضوع غضبك الشديد_ دون الحاجة إلى البدء من جديد (لأن الغلاف البلاستيكي عالق على نفسه بشكل ميؤوس منه) ولو مرة واحدة. ويصبح من الواضح على الفور أن الغلاف البلاستيكي والحاوية التي تحتاج إلى تغطيتها لا تريد حرفيًا أي علاقة ببعضها البعض. رائعة. التفاف التشبث يرفض التشبث.

لكن انتظر. ما الذي تعلمناه (بشق الأنفس) هو الشيء الوحيد الذي سيظل * دائمًا * يمسك به؟ نعم & # x2014ITSELF. ربما يكون هذا هو أقوى رابط سيتشكل على الإطلاق في مطبخ واحد ، ويستفيد منه غلاف الفندق لفائدة كل من طعامك وعقلك.


25 حسابًا على Instagram ستجعلك طاهًا أفضل

بعض الناس يتابعون أصدقائهم وعائلاتهم فقط. يملأ البعض خلاصاتهم بالمؤثرين ونجوم الواقع. لكن فقط أكثر مدمني إنستا ماسوشي يختارون قضاء يوم عملهم في التحديق واللعاب على لقطات تحوم من الطعام الجميل. انت واحد من هؤلاء الناس

ونحن نحترمه. هذا & rsquos هو سبب جمعنا لأفضل حسابات الطعام على Instagram ، للطهاة المنزليين و Scrollers الجياع على حد سواء.

جورجينا هايدن مؤلفة كتب طبخ عملت لسنوات مع جيمي أوليفر وتكتب الآن كتبها الخاصة مع التركيز على الاحتفال بتراثها القبرصي. وهذا يعني أطباق مثيرة من الطحينة ، وهي كعكة قبرصية حلوة بالقرفة والطحينة ، أو تافا ، وهو طبق يتم فيه طهي رقبة لحم الضأن ، والكمون ، والخليج ، والبطاطس ، والطماطم معًا.

مخبز كالت لندن Pophams & ndash الذي لديه الآن مواقع في Islington و London Fields & ndash هو الصفحة التي يجب اتباعها للحصول على نصائح حول المعجنات المغلفة تمامًا وطبقة التوست غير العادية لتناول غداء WFH الراقي. بعد أن بدأت الآن في صنع المعكرونة الطازجة أيضًا ، فإن تركيبات النكهة مثل الرافيولي ذيل الثور مع نخاع العظام ، وصلصة الخمور مع الشمندر المخلل والكافولو نيرو ، تبدو جيدة بشكل لذيذ.

هيتي ماكينون ، ومقرها سيدني ، مؤلفة وصفات كتب ، المجتمع ، الحي و أسرة تتميز بالأطعمة الشهية المريحة والسلطات الصحية المشرقة. تمتلئ خلاصتها بإلهام العشاء اللذيذ ، وخاصة الطعام الآسيوي نظرًا لأن كتابها الجديد يركز على مطبخ الشرق.

نور مراد مطورة وصفات تعمل في مطبخ اختبار Ottolenghi ، مما يعني أن صفحتها مليئة بالأطباق الشهية والنكهة ونصائح حول كيفية تجميعها معًا. وهذا يعني أطباق لذيذة مثل هذه الطماطم مع "صلصة السمك بالزنجبيل والليمون والزنجبيل" و "الزنجبيل والثوم المقلي المقرمش".

يمكن القول إن محرر الطعام المجهول Clerkenwell Boy هو أفضل عشاق الطعام في لندن على Instagrammer ، حيث يعد حسابه بمثابة مكالمة هاتفية لأفضل الأطباق التي تقدمها المدينة والتي تقدم للمتابعين نصائح حول ما يجب عليهم طلبه. كما أنه يعرض وصفات على حسابه إذا تم تنشيط شهيتك بشكل مناسب وتريد إعادة خلق السحر في المنزل.

جوليا شيرمان ، كاتبة الطعام والشيف ومؤلفة كتب الطبخ في كاليفورنيا ، تحول الخضار إلى أطباق رائعة ستمنعك من التفكير في أن وعاء من الخضار ممل مرة أخرى. تجعلنا الأطباق ، مثل هذا البروكوليني المحمص فوق صلصة الطحينة ، وشرائح البرتقال الدموي ، ومكسر بذور السماق المقرمش ، نعتقد أن السلطة يجب أن ترشح للرئاسة.

مؤلف دليل شيف المعجنات ورسكووس ، طاهي المعجنات (من الواضح) Ravneet Gill يدير مخبز Puff في لندن ، والذي شهد طوابير طويلة عند الإغلاق قبل الإغلاق ، جنبًا إلى جنب مع Nicola Lamb منذ ذلك الحين ، كان حسابها على Instagram يعلم الناس كيفية الخبز مثل المحترفين أثناء وجودهم في المنزل. توقع نصائح حول الإبداعات المجنونة ، مثل مكعب بريوش مليء بالكاسترد ، بالإضافة إلى الكلاسيكيات النهائية مثل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة.

تقدم إمبراطورية مطعم David Chang's Momofuku في مدينة نيويورك الطعام الكوري الأصيل بلمسة عصرية ، ويقدم حساب Instagram الخاص بهم نصائح حول إعادة إنشاء بعض أطباقهم مثل توقيع bo ssam أو المعكرونة المثالية لحم الخنزير والروبيان.

تشارك مطورة وصفات Ottolenghi والمؤلفة المشاركة في كتاب الطبخ Ixta Belfrage أطباق مبهجة حقًا على علفها ، بدءًا من هذا الدجاج الذي يحتوي على 15 فصًا من الثوم الأسود المطبوخ ببطء إلى الأسفل ، إلى دليل خطوة بخطوة لصنع نودلز biang biang التي يتم سحبها يدويًا في قصصها .

تعد فيليسيتي سبيكتور ، كاتبة الطعام في لندن ، والشيف والمؤثر في المخبوزات ، شخصًا ممتازًا يجب متابعته إذا كنت تريد نصيحة حول تحضير الأطباق النباتية ، ووجبات الإفطار الجميلة أو أي نوع من أنواع الحلوى الموجودة هناك. لقد حصلت أيضًا على روابط رائعة في مشهد المطاعم في لندن ، لذا يمكنها تقديم ملاحظات حول الافتتاحات الجديدة (قريبًا) والوجبات السريعة الفاخرة (في الوقت الحالي).

جيد جدا جدا وقت نيويوركيتطلب قسم الطهي اشتراكًا مدفوعًا ، مما يعني أنه لا يمكنك قضاء وقت طويل في التنقل بين الوصفات قبل أن تضغط على جدار الحماية اللعين. هذا هو السبب في أن حساب NYTCooking Instagram مفيد للغاية ويسمح لك بمسح مجموعة مختارة من لقطات الطعام قبل الخوض في الوصفة.

يمكن القول إن Andrew Rea ، المعروف باسم Binging with Babish ، هو أكبر طاهٍ على YouTube ، حيث جمع أكثر من 5 ملايين مشترك في 4 سنوات فقط. وهو متخصص في تعليم الأساسيات للمستخدمين ، وكذلك إعادة تكوين الأطباق من البرامج التلفزيونية والأفلام الشهيرة. يقدم حسابه على Instagram دروسًا تعليمية عن الطهي المنزلي ، بالإضافة إلى نظرة من وراء الكواليس على حياته.

تعد وجبات الطهي والمطعم والمؤلفة آنا هيدورث البسيطة والمذهلة ذات الطراز الريفي تستحق التكرار إذا كان لديك أي شخص يثير إعجابه. كما أن ذوقها في أدوات المائدة لا يعلى عليه.

وقت نيويوركس الشيف أليسون رومان ، الذي قام مؤخرًا بتأليف الفيلم اللامع والمجرد لا شيء يتوهم غالبًا ما تنشر كتاب الطبخ وصفاتها المفضلة على حسابها على Instagram. توقع لقطات طعام جميلة ، حيل مطبخ مفيدة حقًا وكمية مفرطة من الأنشوجة.

إنه الأسبوع الذي يسبق يوم الدفع ويبدأ بطنك في الاهتزاز. لا يمكنك ببساطة تناول ليلة أخرى من المعكرونة و Netflix. هناك شيء واحد فقط: التمرير عبر London Cheap Eats ، والذي سيوصلك إلى بعض أفضل المطاعم ذات الميزانية المحدودة وأكشاك الطعام في العاصمة. أشياء ستغير قواعد اللعبة حقًا لأي شخص لديه خمسة في جيبه.

جيني وتيري مصممان طعام وثنائي مصور مع ثلاثة كتب طبخ تحت حزامهما. يشاركون صورًا شهية على Instagram مع خطوات سهلة حول كيفية إعادة إنشائها في المنزل. تخبرك ناتشوز الفطور الأيرلندي المصنوع من بطاطس الوفل بكل ما تحتاج إلى معرفته.

واحة هادئة من الأطباق النظيفة ، تتخصص صفحة Lucia Lee's Food Minimalist في وصفات الأطباق السهلة وعشاء مستوحى من آسيا مع الكثير من النكهات. نحب نودلزها على طريقة شنغهاي مع السلمون والبصل الأخضر ، أو روبيان الثوم المقلية والمقلية.

يضم موقع Food 52 عددًا مذهلاً من المتابعين يبلغ 1.8 مليون متابع ، وينشر أفضل الوصفات وتصوير الطعام من فريق المحررين. بمعنى آخر ، يتم تقديم مزيج من الأذواق والمأكولات المختلفة على هاتفك يوميًا.

مع ما يقرب من العديد من المتابعين هي Feed Feed ، وهو حساب آخر (وموقع ويب) يغذيه مجتمع من الطهاة. كن حذرًا من النظر حول ركود السكر في الرابعة مساءً.

تشارك خبيرة ملفات تعريف الارتباط التي نصبت نفسها (وعادلة بما فيه الكفاية) ميليسا ستادلر وصفاتها من المخمل الأحمر والشوكولاتة البرتقالية والأبيض والزنجبيل المفاجئ والكعك المحشو بالكراميل على سبيل المثال لا الحصر. هي أيضًا ، كما ترون ، تصنع شطيرة دجاج مقلية.

إذا لم تكن مهتمًا بالخبز بشكل خاص ، فلا تتأخر عن المقبض. على حسابها المنسق بعناية ، تشارك Joy وصفات للعديد من الوجبات اللذيذة بما في ذلك بيتزا كيشي (شيء ، على ما يبدو) ، معكرونة البصل الفرنسي وتاكو السمك. إنها أيضًا العقل المدبر وراء حساب Drake On Cake المذهل على Instagram.

كاتب كتب الطبخ ، تيجان جيرارد ، له نفس الاهتمام بالأطباق الصحية والمريحة. يشارك حسابها وصفات رائعة لأطباق مثل سوبرفود بيبيمباب مع التوفو المقرمش أو نوكي البطاطا الحلوة مع صلصة إكليل الجبل والبارميزان.


توفي إيه إيه جيل ، الذي قدم ابتهاجًا في مطاعم بريطانيا ، عن عمر يناهز 62 عامًا

أ. جيل ، كاتب مقالات وناقد ثقافي جعلته مراجعات مطعمه الخبيثة الأنيقة لصحيفة صنداي تايمز أحد أشهر الصحفيين البريطانيين ، توفي يوم السبت في لندن. كان عمره 62 عاما.

أعلن مارتن إيفينز ، رئيس تحرير صحيفة صنداي تايمز ، عن الوفاة ، واصفًا السيد جيل بـ "قلب وروح الصحيفة". كان السبب سرطان الرئة.

كتب جيل في الصحيفة الشهر الماضي ، واصفًا سرطان الرئة المنتشر: "لدي إحراج من السرطان ، اللغة الإنجليزية الكاملة". "بالكاد يوجد لقمة من مخلفاتها لم يتم تضمينها. لديّ ورم خبيث لسائق شاحنة ، غبي ، خبيث ، لحمي ".

في مقال طويل نُشر يوم الأحد ، بعد وفاته ، كتب جيل ، دون ضغينة ، أن دائرة الصحة الوطنية البريطانية رفضت دفع تكاليف العلاج المناعي الذي قال إنه ربما يطيل حياته.

قام السيد جيل بتحسين مهاراته في التحريف في أوائل التسعينيات في مجلة المجتمع اللامعة Tatler ، والتي منحته حرية التجول في مقال شهري يُعرف باسم "صفحتين مضحك" ، والذي وصفه في مذكراته "Pour Me: A Life" "(2015) كـ" ألف كلمة من التكبر الغامض أو الملاحظة الاجتماعية الساحرة. "

وظفته صحيفة صنداي تايمز عام 1993 ، وكتب في التلفزيون والسفر والسياسة قبل التطوع لتولي "تابل توك" ، عمود المطعم الأسبوعي في الصحيفة.

لقد أدار العلاج بالصدمات الكهربائية إلى ما كان شكلًا رزينًا ، واكتسب بسرور الأعداء بالنتيجة حيث أهدر الطهاة المتميزين والمطاعم العصرية وبدع الطعام ، واكتسب سمعة دولية باعتباره المنهي بين نقاد المطاعم.

بصفته محررًا مساهمًا في فانيتي فير ، رفض طبق الباتيه في الحانة الصغيرة المحبوبة في باريس لامي لويس ووصفه بتذوقه مثل "شفط الدهون المضغوط". لقد كتب زلابية الروبيان وكبد الأوز في مطعم جان جورج فونجريشتن الآسيوي 66 ، في مانهاتن ، كانت عبارة عن "واقيات ذكرية مملوءة بالكبد" ، كما كتب ، "بطعم لا يزال مثل ثمل الحب وتذوقه كما لو كان فمك قد استُخدم حاوية المسحة في مستشفى للحيوانات ".

لم يكن الافتراء هو طريقته الوحيدة. يمكنه الثناء. يمكنه أن يقلب عبارة أنيقة وأن يرمي بليغة بون موت. كتب في "The Golden Door: Letters to America" ​​(2012) ، الذي نُشر في الولايات المتحدة في 2013: " إلى أمريكا بالحب ".

لكن الزنجر صنعوا اسمه. وصفته دعوة لحفل الكتاب في روايته الأولى "Sap Rising" (1996) بأنه "الابن اللقيط لـ P.G Wodehouse و Marquis de Sade" ، وقد نجح في الإعلان. كان الويلزي ، كما كتب ذات مرة في عمود في المطاعم الويلزية ، "متصيدونًا صغارًا متعصبين ومتعصبين ومظلمين وقبيحين ومشاكسين."

في عام 2014 ، حصل على جائزة Hatchet Job of the Year من موقع Omnivore لتقديره لـ "Autobiography" للمغني موريسي ، الذي وصفه بأنه "الإنسان الأكثر دهاءً وشراسةً ، والذي يحمل عنوانًا ، متذمرًا ، استشهدًا من أي وقت مضى لفت الأنفاس. " وأضاف: "وهذه فقط صفاته الحميدة".

صرخات الاحتجاج كانت موسيقى في أذنيه.

كتب في مذكراته: "عندما يسألني الناس بفظاظة لماذا لا أكتب نقدًا بناء ، أقول لهم لا يوجد شيء من هذا القبيل". النقاد يفعلون النقد التفكيكي. إذا كنت تريد المجاملات ، فاتصل بأمك ".

وُلد أدريان أنتوني جيل في 28 يونيو 1954 في إدنبرة ، حيث كان والده مايكل يعمل كمحرر في The Scotsman. بعد تعيينه في إذاعة بي بي سي كمراسل ثقافي ، نقل عائلته إلى لندن عندما كان أدريان في الثانية من عمره وأصبح منتجًا لأفلام وثائقية تلفزيونية ، لا سيما "الحضارة" مع كينيث كلارك و "أليستير كوك أمريكا".

كانت والدة أدريان ، إيفون جيلان السابقة ، ممثلة ومدربة صوتية قدمت ظهورًا لا يُنسى في المسرحية الكوميدية التليفزيونية البريطانية "فولتي تاورز" بصفتها السيدة بيجنوار.

بعد مغادرة سانت كريستوفرز ، وهي مدرسة داخلية تابعة لشركة كويكر في ليتشوورث ، هيرتفوردشاير ، دون تخرج ، درس السيد جيل في كلية سنترال سانت مارتينز للفنون والتصميم في لندن لكنه فشل في التقدم. عمل لفترة في مكتبة في سوهو قبل أن يواصل تعليمه الفني في مدرسة سليد ، التي تركها في سنته الأخيرة.

تبعت سلسلة من الوظائف الغريبة عندما انحدر إلى إدمان الكحول ، وهي فترة مروعة وصفها في "Pour Me". بعد دخوله برنامج إعادة التأهيل في عام 1984 والانضمام إلى "مدمنو الكحول المجهولون" ، عكس الانحدار ، وبعد أن تزوج من آمبر رود ، بدأت زوجته الثانية - وهي الآن وزيرة داخلية بريطانية - بإعطاء دروس في الطبخ.

اقترح طالب عمل في Tatler أن يكتب مقالًا قصيرًا عن تعافيه لمجلة "Good Rehab Guide". وقد أعجب به المحررون ، فقد أخذوه كاتب طعام وكاتب مقالات.

انضم إلى صحيفة صنداي تايمز في عام 1993 ككاتب لقسمي الموضة والسفر الجديد في الصحيفة. لم يمض وقت طويل حتى تم اختياره ناقدًا تلفزيونيًا للتنافس مع كلايف جيمس في The Observer.

تم جمع كتاباته عن السفر والتقارير الخارجية في "أ. أ. جيل بعيد: المساعدة في الاستفسارات "(2002) و" أ. A. جيل هو أبعد من ذلك (2011) تظهر كتاباته التلفزيونية في "Paper View: The Best of the Sunday Times Television Reviews" (2008).

كتب في مذكراته: "لقد فشلت في مهنة الصحافة". "إذا كنت ساقيًا أو رسامًا أفضل ، أو مساعد متجر أفضل أو عامل مستودع أو بستاني ، لكنت بقيت أفعل ذلك. أولئك الذين لا يستطيعون القيام بالتدريس ، ولكن أولئك الذين لا يستطيعون حتى تعليم التربية البدنية ، والتقرير ، وأولئك الذين لا يستطيعون كتابة التقارير ، يكتبون أعمدة ".

كتب كتب طبخ عن مطعمين شقيقين في لندن - "The Ivy: The Restaurant and Its Recipes" (1997) و "Le Caprice" (1999) - بالإضافة إلى "Breakfast at the Wolseley: Recipes From London's Favorites Restaurant" (2014) . في "Grand Cafe" (2013) ، قدم تاريخًا من المطاعم الشهيرة في جميع أنحاء أوروبا ، مع وصفات. جمع "Table Talk: Sweet and Sour، Salt and Bitter" (2007) مجموعة مختارة من تقييمات مطعمه.

لقد نجا من والدته خطيبته ، الصحفي الأنيق نيكولا فورمبي ، الذي يشار إليه دائمًا باسم "الشقراء" في مراجعاته لطفليه ، إديث وإسحاق وطفلين من زواجه الثاني ، فلورا وألسدير. اختفى شقيقه الأصغر نيك ، الطاهي الحائز على نجمة ميشلان ، في عام 1998 بعد انهيار عقلي.

في العمود الذي أعلن فيه عن إصابته بالسرطان ، لخص السيد جيل حياته المهنية باختصار. كتب: "قال أحدهم:" لماذا لا تشاهد التلفاز ، وتأكل طعامًا جيدًا وتسافر ثم تكتب عنه؟ " "ومع تقدم الحياة ، هذا جيد جدًا."


ظهرت في مشهد تناول الطعام في لندن

النوافذ المنبثقة الأخرى لها ملفات تعريف أعلى. في العام الماضي ، افتتح بيير كوفمان ، أحد عمالقة الطبخ في لندن (مطعمه La Tante Claire ، الذي كان حاصل على ثلاث نجوم ميشلان ، في عام 2003) ، مطعمًا منبثقًا على سطح متجر سيلفريدجز ، متجر توني. يوم الإثنين ، افتتح مهرجان لندن للمطاعم فعالياته السنوية الثانية في London Eye ، حيث يقدم الطهاة المشهورون وجبات الطعام في عجلة فيريس التي تعلو فوق نهر التايمز. في العام الماضي ، ذهب حفل العشاء الذي أقامه جوردون رامزي هناك مقابل 23 ألف جنيه إسترليني (حوالي 36 ألف دولار) في مزاد خيري.

هذه النوافذ المنبثقة اللامعة لا تثير إعجاب الناشطين دائمًا. قال السيد يونغ: "يجب أن يكون هناك عنصر متهور". "إذا كان لديك جوردون رامزي في عين لندن ، فستفقد شيئًا."

توجد معظم النوادي المنبثقة ونوادي العشاء في شرق لندن ، وهي منطقة مترامية الأطراف ومتنوعة بها منازل مرتبة ومعارض فنية وصناعات خفيفة. واحدة من متع نوادي العشاء المتفرقة التي تديرها كلير بتاك ، التي كانت تعمل سابقًا في Chez Panisse ، هي الرحلة إلى Violet ، المخبز الذي افتتحته في وقت سابق من هذا العام في شارع هادئ شمال حقول لندن. في كل موسم ، يستضيف Nude Espresso ، وهو مقهى صغير يقع قبالة بريك لين ، وجبة لليلة واحدة فقط من إعداد كاميرون إميرالي ، رئيس الطهاة في المطعم الرائد Wapping Project.

"إنه لأمر مدهش مدى نمو المشهد. قال ستيفي بارلي ، 25 عامًا ، الذي كان يعمل في Moro and the River Cafe في لندن قبل بدء Moveable Kitchen ، أحد نوادي العشاء الأولى في لندن ، في عام 2006 ، يبدو الآن أن هناك الكثير. "عندما تبدأ في أن تكون مؤقتًا ، يكون لديك المزيد من الحرية. ليس من الضروري أن يكون لديك مثل هذا المفهوم الراسخ لأنك تفعل شيئًا ما لليلة واحدة أو لمدة أسبوع ".

في سبتمبر 2009 ، افتتح Dock Kitchen ، وهو مطعم منبثق في استوديو Ladbroke Grove لمصمم الأثاث Tom Dixon. إنه الآن مطعم يعمل بكامل طاقته.

يتميز طبخ السيد بارلي بالثقة والطلاقة ، حيث تتشارك الأطباق الفارسية والكرالية في قائمة الطعام مع كلاسيكيات اللغة الإنجليزية المشرقة. بقدر ما قد يكون الطعام مرضيًا ، فإن الإعداد - سقيفة زجاجية مملوءة بالضوء فوق مصنع فيكتوري تم تجديده يتم الوصول إليها عن طريق الضغط على الجرس وتسلق مجموعة من السلالم على طول القناة - جزء من الإغراء.

المواقع المختلفة لـ WhizzBangPop المنبثقة جذابة بنفس القدر. بدأ WhizzBangPop هذا الصيف من قبل تشارلي كابهورن وإليزا موراي ويليس ، وكلاهما من الطهاة ، وإميلي أوهير ، الساقية في مقهى River Cafe ، حيث قدم عشاءًا مؤخرًا في Auriol Kensington Rowing Club ، وهو مرفأ في جزء من غرب لندن حيث توجد الضفاف. من نهر التايمز تصبح خصبة وبرية. بدأت الوجبة المكونة من أربعة أطباق بسلطة تراوت مدخنة وانتهت بأوتاد ناضجة من جبن جان جرووني وتكلف 45 جنيهًا إسترلينيًا للفرد (حوالي 70 دولارًا) ، مع أزواج من النبيذ.

قالت السيدة أوهير عن رواد المطعم: "إنهم يثقون بك كثيرًا". "البعض منهم ليس لديهم فكرة إلى أين هم ذاهبون ، وماذا سيأكلون أو من سيجلسون بجانبهم. عليك أن تصعد ومنحهم شيئًا مميزًا حقًا. إنها ليست مجرد معاملة. إنه عاطفي ".


هذه هي أفضل مجموعات وجبات الطعام الخاصة بالمطعم

الصورة: بن كاربنتر فوتوغرافي

منذ اندلاع Covid-19 ، متبوعًا بإغلاق الحكومة & # 8217s ، شهد الطهي المنزلي ازدهارًا في الشعبية في جميع أنحاء المملكة المتحدة. وفقًا لدراسة جديدة أجريت على 2000 بالغ ، فإن أكثر من خُمس البريطانيين يطبخون الآن كل وجبة من الصفر ، وأكثر من نصفهم جربوا مكونات إضافية. قبل فترة طويلة من الإغلاق ، أدى التخزين والشراء بدافع الذعر إلى تجريد أرفف السوبر ماركت تمامًا من المواد غير القابلة للتلف ، ثم عندما أصبح الخبز أكبر اتجاه على وسائل التواصل الاجتماعي (على وجه التحديد خبز الموز والعجين المخمر) ، أصبح البيض والدقيق المكافئ الوبائي لـ Charizard اللامع. بالإضافة إلى مجموعة من المطاعم الممتازة التي تقدم الآن ، استفاد البعض أيضًا من اتجاه الطهي المنزلي ، حيث قدموا مجموعات وجبات DIY للعملاء للتحضير والاستمتاع في المنزل.

تتكون معظم مجموعات الوجبات من مكونات عالية الجودة ، وهي أقل تكلفة مما لو كان سيتم طلبها في المطعم. يتم تقديمها أيضًا بشكل مسؤول ، مع الالتزام بإرشادات التباعد الاجتماعي. طريقة ممتعة وتفاعلية لدعم المطاعم والشركات الصغيرة أثناء الوباء ، أثناء ممارسة مهارات الطهي المنزلي الجديدة.

TACA Tacos DIY Taco Kit

مستوحاة من منطقة Mission District في سان فرانسيسكو ، تكرّم TACA الطعام المكسيكي على طراز كاليفورنيا. بالاعتماد على ذكريات تناول الطعام المكسيكي عندما كان طفلاً أثناء زيارته لولاية كاليفورنيا ، تم إنشاء العلامة التجارية بواسطة Thorne Addyman ، بعد بحث مكثف. قبل دخول الإغلاق الذي فرضته الحكومة حيز التنفيذ ، استضافت TACA سلسلة من النوافذ المنبثقة الناجحة في جنوب شرق لندن وأمسية شهرية في Villages Brewery Taproom في Deptford.

استجابة لوباء الفيروس التاجي ، أطلقت TACA خدمة توصيل جديدة DIY ، تقدم سندويشات التاكو الفائقة داخل M25. تتميز كل مجموعة بالمكونات المعدة لتجميع وليمة استثنائية في المنزل ، ترتكز على سندويشات التاكو الطرية من الذرة. تحتوي القائمة المتغيرة الأسبوعية على اللحوم أو خيار نباتي ، بما في ذلك أمثال لحم بقر بارباكوا مع الخلد ، أو حبوب الشيبوتلي ، أو الفطر المسحوب - وهو عبارة عن ريف نباتي على الكارنيتاس. يتم أيضًا توفير أدوات مثل الصلصا محلية الصنع والفجل والليمون والكزبرة ورقائق التورتيلا محلية الصنع وبيكو دي جالو والجواكامولي وتغميس الجبن الساخن. تتوفر مجموعات تاكو DIY للطلب من TACA Tacos ’Instagram (tacatacosuk) ، بسعر 30 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين ، أو 45 جنيهًا إسترلينيًا مع الكثير لإطعام أربعة.

متعلق بدعامات

طريقة التحضير: معكرونة منزلية الصنع (بدون آلة باستا)

كيف تصنع: خبز البطاطس الصغير

أفضل خدمات الاشتراك في النبيذ

حصري: سائق توصيل الطعام يتحدث بعد توقف شرطة الهجرة

الصورة: جوناثان هاتشمان

Mac & amp Wild The Venimoo Kit

أطلق مطعم Mac & amp Wild الاسكتلندي مجموعة وجبات DIY للعملاء في جميع أنحاء المملكة المتحدة لإعادة إنشاء Venimoo Burger الشهير في المنزل. كاملة مع جميع المكونات ، يتم تسليم كل مجموعة برجر تماشيًا مع روح Mac & amp Wild لتقديم منتجات اسكتلندية مستدامة ، مع إرسال جميع الألعاب واللحوم مباشرة من Highlands ، يتم تسليمها في عبوات من مصادر أخلاقية. إلى جانب بطاقات الوصفات المفيدة المكملة بالصور الفوتوغرافية ، وقائمة كاملة من المكونات والمواد المسببة للحساسية ، تحتوي الصناديق على ما يكفي من المنتجات لصنع أربعة برغر من Venimoo في المنزل. أربع قطع لحم غزال مع أربع قطع لحم بقري ، خس صغير ، خيار مخلل ، شرائح جبنة برجر ، بصل مكرمل في المنزل ، وخبز بريوش السمسم. يتم أيضًا تضمين مجموعة مختارة من الصلصات ، مع البارنيز والخردل وصلصة ريد جون الخاصة بالمطعم ، مما يجعل من الممكن طهي برغر قياسي في المطعم في المنزل.

بسعر 12 جنيهًا إسترلينيًا لكل مطعم ، تقدم مجموعة وجبات DIY قيمة رائعة ، مع مكونات لأربعة برغر ، بسعر 28 جنيهًا إسترلينيًا (7 جنيهات إسترلينية لكل برجر). يمكن العثور على مزيد من المعلومات على macandwild.com.

أطقم وجبات Bancone في المنزل

أطلق المطعم الإيطالي الشهير Bancone ، المتاح للتسليم داخل M25 ، أطقم منزلية جديدة. بما في ذلك المقبلات وأطباق المعكرونة والحلويات ، تتوفر الأجزاء لشخصين أو أربعة أشخاص ، وهي متاحة للتسليم يوم الجمعة إذا طلبت قبل منتصف نهار الثلاثاء السابق.يتم تسليم الأطباق مع عبوات خضراء ومستدامة قدر الإمكان ، وتحتوي الأطباق على جميع المكونات الضرورية إلى جانب الملح والفلفل والبارميزان ، بما في ذلك أمثال البوراتا مع أوراق اللفت والشمندر المتبل وزيت الثوم المعمر النموذجي مع قطعة من لحم الخنزير وندوجا ومنعش جوز الهند بانا كوتا حتى النهاية ، كاملة مع المانجو والباشن فروت ، بالإضافة إلى جوز الهند والكرز المقرمش. تتوفر أيضًا مكونات Deli ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من النبيذ والبيرة. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على bancone.co.uk.

الصورة: @ lateef.photography

مجموعات برجر وأمبير بيوند DIY Lockdown

من خلال تقديم بعض البرغر الأكثر روعة في لندن ، أطلق برجر وأمب بيوند أيضًا أطقم DIY Lockdown Kits الخاصة بها. تتضمن هذه المجموعات كل ما يلزم لصنع مطعم BBB (Bacon Butter Burger) أو Krispie Fried Chicken Burger. تشمل الأطباق الإضافية "Dirty Tots" والدجاج المقلي و "Truffle Tots" وفاكهة براونيز البندق. بالنسبة لـ BBB ، يتم تقديم أربعة كعكات ديمي بريوش جنبًا إلى جنب مع ثماني شرائح من البانسيتا والجبن الأمريكي والمايونيز بالزبدة المحترقة والبصل المخلل وما يكفي من اللحم المفروم بعمر 35 يومًا لإنتاج أربع فطائر. يرافق ذلك دليل كامل لإعادة صنع البرجر في المنزل ، يتضمن تقسيم اللحم إلى أربع كرات وسحقها في المقلاة ، وتحميص الخبز ، وإضافة القليل من الماء قبل تغطيتها على البخار ، مما يشجع الجبن على الذوبان بشكل مثالي. بسعر 11.50 جنيهًا إسترلينيًا لكل منها ، في المطعم ، يبلغ سعر مجموعة DIY 25 جنيهًا إسترلينيًا (6.25 جنيهًا إسترلينيًا لكل برجر). يمكن العثور على مزيد من المعلومات على burgerandbeyondshop.co.uk.

الصورة: كارول ساكس

أطقم BAO الرئيسية

قرب بداية الإغلاق المفروض في المملكة المتحدة ، أطلقت BAO Rice Error ، وهو تنسيق تسليم جديد متاح للسكان المحليين. كجزء من مهمة العلامة التجارية المستمرة لجلب تجارب المطاعم إلى منازل العملاء ، تم إطلاق BAO Home Kits الجديدة. تتوفر الأطقم عبر متجر BAO على الإنترنت ، CONVINI ، وهي متاحة للتسليم على الصعيد الوطني. بسعر يبدأ من 22 جنيهًا إسترلينيًا ، تتميز مجموعات وجبات DIY بستة أطباق جاهزة للبخار بالإضافة إلى العناصر اللازمة لبناء الاسم نفسه. "صندوق BAO الكلاسيكي" ، على سبيل المثال ، مليء بلحم الخنزير المطهو ​​لمدة 12 ساعة ، والخضراوات المخمرة وغبار الفول السوداني ، بينما يتميز "Daikon BAO Box" بقطعة بانكو دايكون الفردية. تتوفر أيضًا علب من باو العادي للشراء بشكل منفصل جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من سلع مخابز باو. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في baolondon.com .

أطقم وجبات برجر الكمأة DIY

رداً على الإغلاق المؤقت لمنزل كوفنت جاردن ، أطلقت Truffle مجموعة برجر DIY ، بما في ذلك جميع المكونات اللازمة لصنع البرغر الفريد في المنزل. داخل M25 ، تتوفر مجموعات "The Aged Beef Burger" من Truffle (شريحة لحم بقر بعمر 90 يومًا ، هريس الكراث بالكراميل ، الجبن المدخن ، المخللات المنزلية ، صلصة الكمأة والثوم ، خبز البريوش) و Truffle mac and cheese. "ترافل برجر" متاح في جميع أنحاء البلاد ، ومع ذلك ، يضم فطائر لحم الخنزير المقدد ولحم البقر ، ومايونيز الكمأة ، ومربى التين ، والراكليت ، والكراث المقرمش ، وكعك البريوش). تتوفر أيضًا خيارات نباتية باستخدام منتجات Beyond Meat. يبلغ سعر كل صندوق أدوات وجبات 25 جنيهًا إسترلينيًا ويتضمن مكونات كافية لصنع أربعة برغر (عادةً بسعر 8.50 جنيهًا إسترلينيًا لكل منها). يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول التسليم على truffle-london.co.uk.

مجموعة Wun’s Sugar Skin Iberico Fatty Char Siu Kit

مستوحى من هونغ كونغ في الستينيات ، Wun’s هو مطعم كانتوني وبار وغرفة شاي من Alex and Z ، فريق الزوج والزوجة وراء Bun House. نظرًا لاستمرار العديد من المطاعم في تقديم مجموعات للعملاء لإعداد أطباق بجودة المطاعم في المنزل ، أطلقت Wun’s مجموعة جديدة من لحوم الخنزير Iberico char siu من السكر ، وهي متاحة للتسليم في جميع أنحاء لندن. مع هذه المجموعة ، يكون الطبق المميز للمطعم سريعًا وسهل التجميع في المنزل ، ويضم لوحين من لحم الخنزير ، وعلبة سكر متبل بالمنزل ، وكعكات بليني ذات وسائد ، تكفي لإطعام شخصين إلى ثلاثة أشخاص.

يتم تسعير مجموعات Iberico fatty char Siu المخصصة لجلد السكر من Wun بسعر 18.81 جنيهًا إسترلينيًا ، ويمكن طلبها عبر wunstearoom.slerp.com.

الصورة: ستيفن جويس

بوكا دي لوبو في المنزل

بالتزامن مع إطلاق "In Viaggio Regione" ، وهي سلسلة من القوائم الإقليمية المتغيرة شهريًا ، تقدم Bocca di Lupo الآن أيضًا فرصة لإقامة أعيادها الإيطالية الإقليمية في المنزل عبر خدمة التوصيل عبر الإنترنت والتسوق ، Bocca di Lupo at Home. أنشئ الفريق في بداية الإغلاق ، وقام بتجميع مجموعة مختارة من صناديق DIY مليئة ببعض الأطباق المفضلة للمطعم ، بالإضافة إلى النبيذ الإيطالي المصاحب. مع الاختيار بين صندوق اللحوم أو الأسماك أو النباتات ، تركز أعياد شهر أكتوبر على طعام لاتسيو. يحتوي صندوق اللحم الذي يتسع لشخصين على مقبلات من جبنة الموزاريلا في كاروزا - شطائر محمصة رفيعة ومقرمشة مليئة بالجبن والريحان والأنشوجة ، مع صلصة الطماطم والخنزير الرضيع مع عنب فراجولينو وكستناء طرية مطبوخة في المرق والخليج وشرائح من فطيرة الريكوتا المحترقة. تتوفر صناديق Bocca di Lupo at Home للطلب من boccadilupoathome.com.

مجموعات Honest Burgers "Honest at Home"

بعد النجاح الذي حققته مجموعات "Honest at Home" الخاصة بهم ، أطلقت Honest Burgers مجموعتين جديدتين من مجموعات DIY ، المتاحة للتسليم على الصعيد الوطني. بالإضافة إلى مجموعة "TRIBUTE" ، التي تضم كل ما يلزم لإعادة إنشاء البرغر في المنزل ، تم تقديم مجموعة "PLANT" النباتية أيضًا حسب الطلب الشائع. بالإضافة إلى فطائر Beyond Meat الثورية النباتية (التي تشبه اللحوم بشكل غير عادي في النكهة والملمس) ، تشتمل المجموعة أيضًا على نباتي مدخن نباتي ، الياقوت في Rubble Chipotle "المايونيز" والخردل والبصل الأحمر والمخللات محلية الصنع. كل ما تحتاجه لإعادة صنع الطبق في المنزل هو رأس خس ، والذي لا يميل إلى السفر بشكل جيد. تتوفر مجموعات أدوات DIY من Honest Burgers في عبوات مكونة من اثنين أو أربعة ، مع توفر الكعك الخالي من الغلوتين ، وبيعها حصريًا عبر موقع Honest الإلكتروني. يتم أيضًا تضمين حقيبة حمل Honest Burgers قابلة لإعادة الاستخدام مع جميع الطلبات ، بالإضافة إلى ملح إكليل الجبل لتتبيل البطاطس المقلية في المنزل.

مجموعات توصيل Rudy’s Vegan Diner DIY

أطلقت Rudy’s Vegan Diner ، التي يقع مقرها في سوق كامدن ، مجموعة جديدة من مجموعات توصيل الطلبات اليدوية ، والمتاحة في جميع أنحاء البلاد. مع أربع مجموعات للاختيار من بينها ، كل صندوق مليء بمنتجات منزلية عالية الجودة ، مصنوعة باستخدام وصفات أصلية أعدها الشيف ماثيو فوستر. تشتمل المجموعات على "Dirty Burger" للمطعم و "Grilled Chick’n Caesar Burger" و "Broccoli Mac‘ n "Cheeze و Rudy’s Reuben - نبات نباتي يأخذ الساندويتش الكلاسيكي. بالإضافة إلى البسطرمة النباتية ، تتميز مجموعات Rudy’s Reuben أيضًا برغيف من خبز الجاودار وشرائح "الجبن" والمخللات ومخلل الملفوف والبصل المشوي والمقرمش وتوابل "الجبن" الروسية والقشدة. تصل كل مجموعة مع جميع المكونات الضرورية ، بالإضافة إلى بطاقة وصفة كاملة ورمز QR يوجه العملاء إلى قناة Rudy على YouTube. تتوفر مجموعات Rudy's DIY للتوصيل من موقع الويب الخاص بالمطعم ، بسعر 18 جنيهًا إسترلينيًا ، مع 1 جنيه إسترليني من كل صندوق تم التبرع به إلى Friend Farm Animal Sanctuary.

الفجل البري

خدمة توصيل صندوق الوصفات الجديدة تمامًا ، تعمل Wild Radish مع كبار الطهاة على وصفات تتميز بمكونات موسمية رائعة. تم تصميم Wild Radish ، الذي شارك في تأسيسه الشيف Anthea Stephenson (المعروف سابقًا باسم The River Café and Polpetto) ورجل الأعمال جيمس بهاردواج ، لمشاركة حب الطهاة المشاركين للمكونات الرائعة ، مما يوفر للطهاة في المنزل وصفات سهلة المتابعة ونصائح DIY إعادة إنشاء أطباق مطعم استثنائية عالية الجودة في المنزل.

مستوحاة من عمل كل طاهٍ في مطاعم المملكة المتحدة الشهيرة ، توفر صناديق الوصفات المكونات والنصائح لإعداد الطبق في المنزل ، دون قضاء ساعات في المطبخ ، أو البحث عن مكونات متخصصة. بدلاً من ذلك ، يقوم الطهاة المشاركون بتوريد المكونات بأنفسهم ، باستخدام مورديهم الحرفيين المفضلين ، في حين يتم الحصول على المكونات الأساسية بواسطة ستيفنسون في Wild Radish مع احتلال الموسم دائمًا في المقدمة: Natoora for Fruit and Vegetables ، Rare Breed Meat Co for meat ، James Knight of Mayfair for fresh سمكة. تستخدم Wild Radish نفس الموردين مثل طهاةهم ، وتزود عملائها بالمزارعين لتسويق المكونات الطازجة التي لا يمكن شراؤها في مكان آخر.

تماشياً مع ذروة الموسم ودورة الزراعة الطبيعية ، تتغير الوصفات كل أسبوعين ، مع خيار اللحوم والأسماك والخضروات. تتوفر الخمور أيضًا ، المطابقة تحديدًا للأطباق والمكونات في كل صندوق DIY ، والتي اختارها Matthew Jukes ، والموردين المدافعين مثل Liberty Wines و Enotria & amp Coe - وكلاهما متوفر عادة فقط في المطاعم.

لإطلاق Wild Radish ، شمل الطهاة المشاركون أمثال فيليب هوارد (شارع إليستان) وألين ويليامز (سابقًا ألين ويلامز في ذا ويستبري) وآنا هانسن (سابقًا The Modern Pantry) مارك كيمبسون (مطبخ W8) وماريانا ليفاديتاكي ( طريق موريتو هاكني) ، وريتشارد جالي (غرفة طعام جورنج) ، ودانييل فليتشر (28 سوقًا في سومرتون) ، وسام أشتون بوث (سابقًا The Ledbury).

صناديق الوصفات مع النبيذ سعرها 70 جنيهًا إسترلينيًا (55 جنيهًا إسترلينيًا بدون نبيذ). يجب أن يتم تقديم الطلبات بحلول منتصف ليل يوم الأحد ، ليتم توصيلها في صباح يوم الخميس التالي. ستصل الطلبات قبل الساعة 7 صباحًا من كل يوم خميس ويمكن تركها في مكان آمن مخصص بسهولة ، باستخدام العبوات المناسبة للعناصر المبردة. يسلم Wild Radish حاليًا إلى الرموز البريدية في لندن فقط. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على wild-radish.co.uk.

The Barge House "Breakfast En Bread"

أطلق مطعم Hackney ، The Barge House ، مطعم "Breakfast En Bread" للتوصيل في جميع أنحاء البلاد في اليوم التالي. هنا ، تمتلئ أرغفة العجين المخمر بمكونات من مصادر محلية ، يسهل إعادة تسخينها في المنزل وتكون جاهزة في غضون 20 دقيقة فقط. يتم تقديم التوصيل المجاني في اليوم التالي إلى أي مكان في المملكة المتحدة عند شراء أربعة عناصر أو أكثر ، وتتوفر خدمة Click & amp Collect من الاثنين إلى الجمعة للطلبات قبل الساعة 2 مساءً (للاستلام في نفس اليوم).

مستوحى من الفطور الإنجليزي الكامل ، "The Original" مليء بفطر المحار ولحم الخنزير المقدد ونقانق Barge House والسبانخ والبيض. يتوفر أيضًا خيار نباتي. من ناحية أخرى ، يتعاون "The Smokey Salmon" مع سمك السلمون المدخن محليًا من Chapel & amp Swan مع الكريمة الطازجة والسبانخ والطماطم المحمصة ببطء والكراث ، مزين بالشبت وعصر الليمون ، تعلوه بيضة. "Au-Barge" مليء بالباذنجان المخبوز وصلصة الطماطم مع الزيتون الأسود وفطر المحار والفيتا النباتي والسبانخ والصلصة الخضراء. كلها كاملة مع بيضة طازجة ليتم تكسيرها في الأعلى. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على breakfastenbread.com.

أبقع à Terre نباتي وليمة

يواصل Pied à Terre الحائز على نجمة ميشلان تقديم الطعام النباتي المتاح للتسليم. بما في ذلك قائمة من ثلاثة أطباق متغيرة أسبوعيًا من الأطباق استنادًا إلى قوائم الطعام النباتية الحائزة على جوائز في المطعم ، فإن سعر "فيجان فيست" لشخصين يبلغ 50 جنيهًا إسترلينيًا ، مع وصول الطعام المبرد ، ويحتاج ببساطة إلى التسخين في المنزل ، مع استكماله بسهولة -اتبع التعليمات. يتوفر التوصيل المحلي يومي الجمعة والسبت ، بينما يتم التوصيل في جميع أنحاء البلاد أيام الجمعة عبر DPD. يمكن أيضًا ترتيب "النقل المحلي" عند الطلب. تشمل الأطباق على سبيل المثال من القائمة المتغيرة الأسبوعية أمثال حساء البصل الفرنسي مع خبز محمص "ريكوتا" مع سلطة أرز بسمتي مع الذرة الحلوة والبازلاء المقلية مع المعكرونة وصلصة البونزو وجوز البقان والحلاوة البرتقالية ، حتى النهاية. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في pied-a-terre.co.uk.

باسو للذهاب

لنكن صادقين ، البيتزا المطبوخة في أفران تقليدية غالبًا ما تكون كارثية. ولكن مع خدمة توصيل جديدة على مستوى البلاد ، تجعل PASSO البيتزا المميزة الخاصة بها سهلة إعادة إنشائها في المنزل باستخدام مجموعات وجبات الطعام التي يتم اصنعها بنفسك. بالطبع ، تعتبر أفران البيتزا مثالية للبيتزا المثالية ، لكن PASSO TO GO ترى وصفات معدلة قليلاً للأفران المنزلية أو المقالي ، مع إرشادات سهلة المتابعة ومقاطع فيديو تعليمية متاحة. بالإضافة إلى مجموعات البيتزا ، يقدم مطعم Shoreditch المستوحى من الطراز الإيطالي أيضًا مجموعة مختارة من أطباق المعكرونة. تشتمل مجموعات البيتزا على جميع المكونات اللازمة لعمل اثنين أو أربعة بيتزا في المنزل ، بما في ذلك كرات العجين المخمر لمدة ثلاثة أيام. إلى جانب الإضافات القياسية ، تعاونت PASSO مع صاحب مطعم LA ونجمة Chef’s Table نانسي سيلفرتون في بيتزا خاصة لمرة واحدة. على قاعدة العجين المخمر ، بيتزا سيلفرتون لها قاعدة بيضاء ، مغطاة بنقانق الشمر ، وجبن الموزاريلا ، والبصل ، وحبوب اللقاح التي تعمل بشكل جيد للغاية مع النقانق. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على موقع passotogo.com.

أطقم وجبات أرابيكا

مع وجود مطاعم في بورو ماركت وبالقرب من كينجز كروس ، أطلقت أرابيكا مجموعة وجبات جديدة - Feast for Beirut - بعد نجاح بيع كعكة Bake For Beirut. تعرض هذه المجموعات ، المتوفرة للتسليم على الصعيد الوطني ، ثقافة الطعام في بيروت بينما تجمع الأموال للجمعيات الخيرية اللبنانية ، وتتبرع بنسبة 5 في المائة من العائدات للصليب الأحمر في لبنان.

يبلغ سعر كلاهما 45 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين ، وتتوفر مجموعة Feast for Beirut DIY الأصلية جنبًا إلى جنب مع بديل نباتي. تشتمل المجموعة الأصلية على جميع المكونات الضرورية (حتى زيت الطهي) ، وتشمل أمثال المخللات المقرمشة والحمص البيروتي المحمّل بالفلفل الحلو والفلفل الأحمر والثوم والحمص المحمص بابا غنوج مع الرمان والتبولة المشوية الحلومي وكبة اليقطين الاستثنائية وخبز البيتا. للمتابعة ، يشمل الطبق الرئيسي حساء الأضلاع القصيرة من اللحم البقري المطبوخ ببطء مع أرز الشعيرية المتوج بالبصل المقرمش والتوت البربري المخلل مع مجموعة مختارة من البقلاوة. بالإضافة إلى تقديم قيمة ممتازة ، فإن أحجام أجزاء المجموعات سخية بشكل خاص. علاوة على ذلك ، أطلقت أرابيكا أيضًا مجموعة جاهزة للخبز ، بما في ذلك البوريك إما في لحم الضأن والبطاطا أو السبانخ والفيتا والكنيف. يتم تسليم كلاهما مجمداً وجاهز للخبز. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على arabicalondon.com.

مجموعة أدوات DIY Pad التايلاندية من Rosa

احتفالًا بمرور 75 عامًا على الطبق الوطني التايلاندي ، تعاونت Tourism Thailand و Rosa’s Thai Café على إطلاق مجموعات Rosa's DIY Pad Thai ، والمتاحة في جميع أنحاء البلاد. منذ افتتاح أول مطعم له في Spitalfields قبل 12 عامًا ، باع مقهى Rosa’s Thai ما يزيد عن 1.4 مليون طبق تايلاندي. الآن ، ولأول مرة ، يمكن للعملاء صنع طبق توقيع المؤسس Saiphin Moore في المنزل ، دون عناء تحديد المصادر وقياس المكونات. تتوفر هذه الأطقم من Great Food 2 U ، وتشمل كل ما يلزم لصنع إما جمبري روزا أو توفو باد تاي في المنزل ، بالإضافة إلى القليل من الزيت والفول السوداني الاختياري للتزيين. كل صندوق مزين أيضًا برابط QR لفيديو طهي خطوة بخطوة ، يستضيفه Saiphin ، يتم تسليمه جنبًا إلى جنب مع تعليمات بسيطة وسهلة المتابعة. بسعر 40 جنيهًا إسترلينيًا لأربعة أشخاص ، تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأجزاء في نهاية الطيف السخي. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في greatfood2u.co.uk.

10 صناديق العيد اليونانية ستريت

أطلق مطعم Soho 10 Greek Street للتو خدمة توصيل الطعام والشراب عبر مجموعة متنوعة من المنصات. بالإضافة إلى توصيل البيتزا الجديدة الخاصة بهم وبيرة Braybrooke الخاصة بهم ، في البداية من خلال Slerp ، قدم المطعم أيضًا مجموعات وجبات DIY ، وهي متاحة للتسليم على الصعيد الوطني عبر Dishpatch. في كل شهر ، يتم إنشاء عدد محدود من علب العيد من قبل رئيس الطهاة والمالك المشارك كاميرون إميرالي ، لعرض أفضل المكونات الموسمية. بسعر 55 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين ، قد تشمل القائمة المكونة من طبقتين أمثال الضلع القصير المطبوخ ببطء من لحم البقر Dexter مع البطاطس والجزر والجزر الأبيض واللفت المجعد المطهو ​​بالإضافة إلى السفرجل المسلوق وعصيدة من دقيق الذرة واللوز مع الكريمة الطازجة إلى ينهي. يتم تسليم كل مجموعة مع تعليمات بسيطة لتسخين الأطباق سهلة التحضير في المنزل. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على 10greekstreet.com.

فيدلاري باستا

يتم تسليم Fidelari إلى العناوين في جميع أنحاء لندن ، وهو ينتج المعكرونة الطازجة والمحلية الصنع. تم تكوينه من قبل فريق من الأصدقاء المقربين ، التقى المؤسسان فانيسا وفالنتينا أثناء العمل في مطعم ثيو راندال في بارك لين & # 8211 فانيسا تدير المطعم بينما عملت فالنتينا كرئيسة طهاة للمعكرونة. من بوليا ، يأمل أول مشروع منفرد للزوج في إنتاج بعض من أفضل المعكرونة المصنوعة يدويًا في العاصمة ، مع الالتزام بالتقاليد الإيطالية القديمة ، وتنفيذها بلمسة معاصرة.

بالإضافة إلى تقديم المعكرونة الطازجة العادية ، يقدم Fidelari أيضًا سريعة وشرقية لتحضير مجموعات المعكرونة ، مع أطباق بما في ذلك أمثال جنوكتشي مع بيستو الجرجير والطماطم Datterini Confit ، أو قطعة من لحم البقر مع بابارديل. تشمل أطباق المقبلات أمثال فوكاتشيا بوجليس ، بينما تتوفر أيضًا مجموعة حلويات. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في fidelari.com.

مورتيمر هاوس كيتشن

أطلق Mortimer House Kitchen تشكيلة جديدة تمامًا في قائمة التوصيل للمنازل ، يتم تسليمها إلى عتبة الباب في جميع أنحاء لندن كل يوم جمعة. ابتكرها رئيس الطهاة أنطونيو "ليلو" فافوزي ، مجموعات وجبات DIY مستوحاة من ذكريات طفولته عن نشأته في سردينيا محاطًا بالعائلة. يتوفر "صندوق Porchetta Sunday Feast" ، مكتمل بميزات إضافية لبقايا الطعام ولازانيا لأربعة أفراد وبعض أطباق المعكرونة المميزة للمطعم.

صُمم عيد بورشيتا الأحد ، المصمم لأزواج أو مجموعات من أربعة أفراد ، "لأخذ الضيوف في رحلة تذوق إلى قلب إيطاليا" ، حيث يحتوي كل صندوق على بوراتا ، وكابوكولو ، وبصل مخلل منزليًا للبدء ، تليها قطعة مركزية بورشيتا عالية الجودة من جزار مستقل HG Walter ، ملفوفة بلحم السجق الإيطالي والأعشاب الطازجة. يتم أيضًا تقديم البطاطس المحمصة في دهن الأوز لمرافقة ، بالإضافة إلى البروكلي الأرجواني مع الفلفل الطازج ولحم الخنزير وزيت الزيتون والخردل والصلصة الخضراء (كافية لسندويشات متبقية ، حيث تتوفر لفائف سياباتا طازجة ومربى البصل محلي الصنع). تتوفر أيضًا خيارات نباتية ، بينما يتم تضمين تيراميسو في الحلوى.

بالإضافة إلى Porchetta Sunday Feast ، تتوفر لازانيا من سبع طبقات لأربعة ، بالإضافة إلى أطباق المعكرونة مثل جذر الشمندر الأحمر مع البوراتا المدخنة والفستق والسلق السويسري والبلسميك القديم أو مافالدي الخنزير البري الغني مع الكستناء والبيكورينو ، كلاهما والتي يتم تسليمها مع تعليمات طهي سهلة الاتباع. علاوة على ذلك ، يتوفر cannoli أيضًا لشخصين ، إلى جانب مجموعة مختارة من المشروبات بما في ذلك البيرة من مصنع فورست رود للبيرة في هاكني ، وزجاجات 50 سنتيلتر من نيغروني المخلوط مسبقًا ، ومجموعة مختارة من النبيذ من قائمة نبيذ Mortimer House Kitchen.

أطقم Juici Jerk DIY

شركة عائلية مملوكة للأسود أسسها الأخوان تروي وجاريل جونسون ، أطلقت Juici Jerk أطقم وجبات كاريبية جديدة DIY ، مستوحاة من المطبخ الهندي الغربي المعاصر. يقدم المطبخ الكاريبي الذي يتخذ من لندن مقراً له منتجات بجودة المطاعم ، ويتم توصيله في جميع أنحاء البلاد ، مع مجموعات وجبات منزلية سهلة المتابعة ومليئة بالمكونات التي أعدها فريق المطبخ الداخلي في Juici Jerk. تُطعم مجموعات DIY ما يصل إلى خمسة أشخاص ، ويبدأ سعرها من 30 جنيهًا إسترلينيًا لـ "The Juici Jerk" ، الذي يطعم 2-3 أشخاص ، و 60 جنيهًا إسترلينيًا لـ "The Kingston Platter" ، الذي يتغذى من أربعة إلى خمسة أشخاص.كلا الصندوقين متاحان حلال ويشتملان على أفخاذ الدجاج المتبلة والأرز والبازلاء والبطاطس المقلية وعجينة المهرجانات والجبن المعكرونة وسلطة الملفوف والفاكهة ومجموعة مختارة من الصلصات والفواكه والخضروات الطازجة للتزيين. يستخدم كل صندوق أيضًا تغليفًا مستدامًا ، بدون استخدام البلاستيك لمرة واحدة.

تتوفر مجموعات Juici Jerk DIY للطلب أسبوعيًا للتسليم على الصعيد الوطني. يمكن العثور على مزيد من المعلومات هنا.

بيتزا الحجاج في البريد

تم إطلاق مجموعة بيتزا بيلجريمز بيتزا في مجموعة وجبات ما بعد DIY ، التي تم إطلاقها خلال الإغلاق الأول للعام الماضي ، جميع المكونات اللازمة لصنع بيتزا مقلاة في المنزل (بالإضافة إلى مجموعة حلقات نوتيلا). في حين أنه من الصعب للغاية نسخ البيتزا التقليدية بجودة المطاعم في المنزل باستخدام أفران تقليدية ، فإن أطقم بيتزا Pilgrims تتميز بالعجين الذي من المفترض أن يبدأ في مقلاة ثم يتم الانتهاء منه تحت الشواية. خلال شهر يناير ، أرسل بيتزا بيلجريمز أيضًا 250 مجموعة بالشراكة مع Samaritans.

تحتوي كل مجموعة بيتزا للمقلاة على مكونات لصنع اثنين من البيتزا النابولية ، بما في ذلك كرات العجين المصنوعة يدويًا والتي أثبتت كفاءتها لمدة 48 ساعة والمصنوعة من الدقيق من Caputo Mill في نابولي. تشمل الإضافات أمثال Margherita الكلاسيكية ، و Nduja ، والبيبروني المزدوج والعسل الحار ، والفطر والكمأ ، وخيار نباتي. تتكون مجموعة الببروني المزدوجة والعسل الحار ، على سبيل المثال ، من جبنة الموزاريلا Fior Di Latte ، المصنوعة خارج نابولي مباشرةً ، والريحان ، وصلصة الطماطم المصنوعة باستخدام الطماطم المزروعة في سفوح جبل فيزوف ، ونوعين من الببروني ، والعسل المنقوع بالفلفل الحار ، ودقيق كابوتو للغبار.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات على pizzainthepost.co.uk.

أطقم تاكو ذرة زرقاء يابانية

بدأ مبتكرو مشروع Under One Kitchen والعلامة التجارية لمفهوم الطعام Sugoi JPN العام الجديد بإطلاق Japanified ، مفهوم التسليم والوجبات الجاهزة الجديد. مستوحى من طعام أوساكا ، تناول الفريق الأطباق الشعبية و "صنعها باليابان". تتوفر القائمة للاستلام من مطبخهم في جنوب ويمبلدون أو عبر Deliveroo ، وتتميز القائمة بمجموعة متنوعة من المنزلقات والجوانب وأطقم وجبات طعام DIY الجديدة Blue Corn Taco FIY (املأها بنفسك). مجموعات تاكو الذرة الزرقاء كاملة مع ثمانية تورتيلا ، ومجموعة مختارة من الحشوات مثل التونة وسمك السلمون الساشيمي مع صلصة الكيمشي الدجاج كاراج النباتي مع صلصة تونكاتسو وفاصوليا كورومامي ولحم بقر أسادو نيغرو مع فاصوليا كورومامي. جميع سندويشات التاكو والحشوات مصحوبة أيضًا ببيكو دي جالو والأفوكادو وسلطة الملفوف المنزلية والكزبرة ومجموعة مختارة من الصلصات: صلصة الفلفل الحار والقشدة الحامضة وتتبيلة الأفوكادو.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات على japanified.uk.

أسلحة صناع المدرب

من خلال مجموعة من الحانات في وسط لندن ، أعادت شركة Cubitt House إطلاق موقعها الإلكتروني Cubitt House at Home ، حيث تقدم كل من الطعام الساخن ومجموعات وجبات "Heat at Home". من بين مجموعات وجبات الطعام المصنوعة يدويًا المتوفرة ، تعد حانة مارليبون فيليدج The Coach Makers Arms تحميص يوم الأحد بشكل خاص. يتم الحصول على جميع المكونات بشكل مستدام في المملكة المتحدة ، مع مجموعة مختارة من دجاج Castlemead والخضروات المشوية الجذرية والصنوبر ولنجتون أو لحم الخاصرة المشوي. يتم الحصول على الأبقار من مزرعة ليونز هيل في دورست ، ويتم تغذيتها بالأعشاب حتى النضج الكامل ، مع لحوم البقر الجافة لمدة 30 يومًا ، وتقدم هنا مع البطاطس المشوية المطبوخة في التقطير والجزر والجزر الأبيض والبروكلي الطري والمرق ورقيق بودينج يوركشاير. فطيرة التفاح المميزة من Cubitt House Bramley هي أيضًا تجربة لا غنى عنها ، حيث تتميز بالتفاح المطبوخ في القرفة والسكر والبراندي ، ملفوفًا في عجين الفطير وينتهي بصلصة الكراميل المملحة. تتوفر أيضًا كلاسيكيات الحانات في مطعم "Heat at Home" ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من الكوكتيلات المعدة مسبقًا.

يمكن إجراء التسليم المحلي في دائرة نصف قطرها ستة أميال من The Orange في بلجرافيا. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على cubitthouseathome.co.uk.

زلابية قبيحة

بدأ مطعم كارنابي الدمبلينغ القبيح في توصيل الزلابية المجمدة في جميع أنحاء المدينة. في حين أن عبوات الدمبلينغ لا تحتوي على جميع الزخارف الضرورية ، كما هو معتاد مع مجموعات وجبات الطعام التي تصنعها بنفسك ، يتم تقديم كل عبوة أيضًا مع طبعة زلابية قبيحة "زلابية مجمدة 101" ، مع تفاصيل حول الطهي بالإضافة إلى اختيارات الطلاء والتزيين. مع مجموعة من الحشوات الشيقة ، تشمل المزايا أمثال الجمبري والثوم المعمر والبط العطري - أفضل ما يقدم مع البصل الأخضر والفلفل الحار وبذور السمسم والكراث المقرمش وصلصة الصويا أو زيت الفلفل الحار لغمس الفطر والكمأة بزيت الكمأة المبشور جبن البارميزان أو الزلابية بالجبن ، جيد بشكل مدهش مع الكاتشب والخردل. تتوفر أيضًا خيارات نباتية ونباتية وخالية من الغلوتين جنبًا إلى جنب مع فطائر الحلوى. يمكن تقديم الطلبات عبر Instagram DM. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على uglydumpling.co.uk.

كافنديش

يُعد The Cavendish حانة أعيد إطلاقها في قرية ماريليبون ، ويقدم طهيًا "راقًا ولكن صادقًا" ، ويتم عرضه جيدًا من خلال مجموعة مجموعات الوجبات التي يسهل تسخينها في المنزل. بالإضافة إلى تقديم صناديق الموردين المليئة بالمكونات ومجموعات الشواء يوم الأحد ، يقدم The Cavendish أيضًا صناديق تاريخ العشاء للأزواج ، ومجموعات وجبات الطعام الخاصة بالعائلة لأربعة أشخاص. مع قائمة متغيرة أسبوعيًا ، تقدم مجموعات وجبات الطعام العائلية قيمة رائعة بسعر 65 جنيهًا إسترلينيًا لدورتين ، لأربعة أشخاص ، بما في ذلك أمثال كتف لحم الضأن التيكا المشوية ببطء مع بطاطس بومباي المشوية والدجاج المقلي مع صلصة كافنديش هاوس الحارة وعصيدة من دقيق الذرة المطبوخة وعصيدة من دقيق الذرة سلو ، مكتمل مع التفاح التراثي والقرفة المفتتة أو لحم البقر هيرفورد المطبوخ ببطء مع البصل بالكراميل والإسكافي بالنبيذ الأحمر ، مع فطيرة البانوفي. يتم تقديم الخصومات أيضًا على طلبات الاشتراك لمدة أربعة أسابيع. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على 35newcavendish.co.uk.

الصورة: © صفية شكرجي

إمبراطورية برياني

مفهوم توصيل جديد تمامًا من الفريق وراء Gunpowder ، Empire Biryani مستوحى من ذكريات المؤسسين Harneet Baweja و Devina Seth عن الهند والمناسبات الاحتفالية. تماشيًا مع التركيز الإقليمي للمطعم ، يدعم Empire Biryani تقاليد الهند الشمالية المتمثلة في دوم برياني. نتيجة التحضير لمدة 36 ساعة ، يتم طهي البرياني (ساق لحم الضأن أو فطر شاهي) على نار خفيفة ، ثم يتوج بغطاء معجنات قصير القوام مزين بالتوابل. بالإضافة إلى البرياني ، تشمل مجموعة مختارة من أطباق شمال الهند أيضًا أمثال ماسالا شانا ألو تشات أشاري ألو جوبي (مخلل القرنبيط والبطاطس) الدجاج المقلي مع أوراق الكاري والبصل والتوابل ولحم البقر بوتي كباب المطبوخ على الفحم. مرافقات إضافية تشمل Hyderabadi بيض الكاري بانير زبدة ماسالا و boondi و kachumber raita.

يمكن أن يتم التسليم إلى العناوين داخل M25 ، أو على بعد ستة أميال من مطعم Tower Bridge للتوصيل في نفس اليوم عبر Deliveroo. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على empirebiryani.com.

الصورة: مجموعات المطاعم

اللحم والكعك

مع المطاعم اليابانية المستوحاة من Izakaya في كوفنت غاردن وفيتزروفيا ، أطلقت Flesh & amp Buns أول مجموعاتها في المنزل ، والمتاحة للتسليم على الصعيد الوطني. تضم جميع المكونات اللازمة لجعل بطن الخنزير الصغير المقرمش للمطعم في المنزل ، تشتمل مجموعات DIY على ستة كعك ، وتفاح مخلل ، وميسو كاراشي ، وأوراق شيزو ، ولوح من بطن الخنزير الرضيع مع طقطقة رائعة وهشة - سهلة التحضير في المنزل. يبلغ سعر الطقم 27.50 جنيهًا إسترلينيًا ، أو 35 جنيهًا إسترلينيًا مع تضمين باخرة من الخيزران. يمكن تقديم الطلبات في restaurantkitsuk.com.

الصورة: Restokit

بار دورو

بالشراكة مع Restokit ، أطلق Bar Douro صندوق وليمة جديد ، متاح للتسليم على الصعيد الوطني. يتم تسليم الأطباق الباردة ، مع تعليمات مفصلة للتدفئة في المنزل ، وتتميز بأشياء مميزة من قائمة المطعم المستوحاة من cervejarias التقليدية و tascas في لشبونة وبورتو. تتوفر أيضًا مجموعة مختارة من الأطباق الإضافية ، بالإضافة إلى النبيذ البرتغالي والموانئ البيضاء ، التي اختارها بشكل خاص مؤسس Bar Douro Max Graham. تشمل مجموعة أدوات DIY من مجموعة العيد لحم الخنزير Pata Negra الذي تم علاجه لمدة 24 شهرًا ، كروكيت السجق البرتغالي المدخن مع هاش سمك القد المايونيز بالليمون ، ممزوجًا مع بطاطس القش وبيض لحم الضأن المطهو ​​مع الكرنب المشوي والسوبيز بالإضافة إلى toucinho do céu حتى النهاية - a كعكة اللوز الغنية المصنوعة من دهن الخنزير ، تقدم مع كريم البرتقال الطازج. يبلغ سعر صناديق العيد في Bar Douro 60 جنيهًا إسترلينيًا لشخصين. يمكن تقديم الطلبات في restokit.co.uk.

الصفحة الرئيسية نيكو

من خلال تقديم تجارب الطعام والشراب بجودة المطاعم إلى المنازل في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، أطلقت مطاعم Six by Nico منصة بيع بالتجزئة جديدة ، HOME-X. إلى جانب العديد من العلامات التجارية للأطعمة والمشروبات ، تتوفر مجموعات Home by Nico للطلب ، باتباع تنسيق مماثل لمطاعم Six by Nico ، مع قائمة تذوق من أربعة أطباق متغيرة باستمرار حول الذكريات أو الأماكن.

مع المكونات الجاهزة التي يسهل تسخينها في المنزل ، مع استكمال التعليمات الكاملة ، تتغير قوائم Home by Nico شهريًا. تضمنت الأمثلة السابقة أمثال مجموعة أدوات DIY "Cooking the Hebrides" ، المستوحاة من الجذور الاسكتلندية للمجموعة ، كاملة مع سمك السلمون المملح في جزيرة هاريس مع الخيار وصلصة التفاح ، وكريم الشبت الطازج Stornaway Black pudding و pork belly pressé مع مرق سكوتش وخرقة الفاصوليا البيضاء تيبسي ليرد تافه مع جيلي الزنجبيل الجذعي ونبق البحر وآيس كريم الفانيليا وجبن الشيدر مع البصل والتمر الهندي والمقرمشات المائية. تتوفر أيضًا خيارات نباتية. تبلغ تكلفة Home by Nico 60 جنيهًا إسترلينيًا ، بما في ذلك التوصيل إلى جميع أنحاء البلاد. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في home-x.com.

تصوير مصورة برايتون ولندن إيما جوتريدج

مقهى كاري ليف

أطلق مقهى Curry Leaf Café المتخصص في مأكولات الشوارع من جنوب الهند وأطباق الكاري وأطباق التندور خدمة منزلية في المنزل ، حيث يقدم نسخًا مثلجة من أطباقهم "النهائية في المنزل". متاح للتوصيل إلى جميع أنحاء البلاد (والتوصيل المجاني في معظم أنحاء ساسكس) ، يتم التبرع ببعض عائدات كل طلب إلى بنك برايتون للطعام كل شهر ، ويمول التبرع بـ 100 وجبة مجانية. كما يحصل موظفو NHS في جميع أنحاء ساسكس على خصم بنسبة 10 في المائة على الطلبات. مع قائمة كبيرة متاحة للطلب منها ، تشمل أبرز ما في Keralan Chicken mappas المتأثر بالفارسي سيخ كباب لحم الضأن الحلو الحامض gobi Manchurian والباذنجان Kuzhambu ، مع الباذنجان والفلفل والبامية في صلصة حلوة وحامضة. كما يتم تقديم وجبات Tiffin لشخص واحد ، بما في ذلك اختيار الكاري وأرز البرياني والسبانخ والباكورا البصل و aloo jeera وصلصة المانجو وجوز الهند والنعناع. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على curryleafcafe.com.

OPSO

من خلال عرض الأطباق اليونانية التقليدية ، أطلقت OPSO مجموعة جديدة من مجموعات وجبات الطعام التي تصنعها بنفسك. بالإضافة إلى الطعام من مطعم Marylebone ، يتم أيضًا توصيل مجموعة مختارة من قائمة النبيذ اليونانية الحصرية. تتميز القائمة بأطباق جاهزة للتسخين في المنزل ، وتشمل القائمة أطباقًا مثل فطيرة OPSO الفائقة الامتداد يدويًا مع موساكاس الحمص المغطاة بقش البطاطس المقرمشة كليفتيكو (شريحة لحم كتف مع بطاطس صغيرة محمصة ، فلفل أحمر حلو ، وجبن فيتا) جواناجا براوني الشوكولاتة وبوغاتسا المنتشر بالقرفة. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على opso.co.uk.

الجناح Ribinator

منصة أدوات جديدة للوجبات تعمل مع مطاعم لندن ، وتقدم خدمة التوصيل على الصعيد الوطني ، تضم Restaurant Kits Mac & amp Wild & # 8217s Andy Waugh و Calum Mackinnon على رأسها ، و Flank & # 8217s Tom Griffiths كرئيس للشراكات. من خلال تقديم تجارب طهي فريدة ، تتغير القوائم شهريًا وموسميًا واستجابة للتواريخ الخاصة. حصريًا لـ Meal Kits ، أطلق مؤسس Flank Tom Griffiths The Ribinator ، مستوحى من عبادة McRib الكلاسيكية لماكدونالدز. مع أخذ كل عنصر من العناصر الأساسية للشطيرة إلى المستوى التالي (على الأقل) ، يتميز The Ribinator بطبقات من لحم الضلع المزجج بصلصة الباربكيو المستوحاة من كوريا ، والكاتشب المدخن ، والبصل المقرمش ، والمخللات الحلوة ، المحملة في كعكة بريوش ناعمة (جنيه استرليني) 25 ، يخدم اثنين). يمكن العثور على مزيد من المعلومات على restaurantkitsuk.com.

فينيش والعيد

في مهمة لتقديم الطعام الفاخر لأي شخص في أي مكان في المملكة المتحدة ، تم إطلاق Finish & amp Feast بدافع الرغبة في دعم قطاع الضيافة المتعثر. من خلال العمل مع مجموعة من الطهاة ، بما في ذلك أمثال Marianne Lumb و Tom Aikens و Thomas Frake و Dean Bank ، يقدم Finish & amp Feast أطقم وجبات طعام راقية مع قوائم موسمية مفرطة. على سبيل المثال ، تضم قائمة الشتاء للشيف ماريان لومب ثلاث دورات يسهل إنهاءها في المنزل. طبق فيتيلو تونناتو كلاسيكي من بييدمونت يتبعه شرائح سمك القاروص اللذيذة التي تُخبز وتُقدم مع هريس الكرفس الأسود ، وضوضاء نبيذ الجوز ، والبروكلي ، وأجنحة الشمر النيئة. للإنهاء ، ينضم معكرون الفستق إلى تارت يوركشاير راوند وهامس من الهيل ، يعلوه توت العليق المجفف والفستق المفروم. يمكن العثور على مزيد من المعلومات في finishandfeast.com.

لا نونا في كازا

مستوحى من الوصفات التي علمتها جدته رئيس الطهاة داني وهو نشأ في الريف خارج روما ، لا نونا هو مفهوم معكرونة حرفية طازجة. عرض La Nonna في المنزل - تمت إعادة تقديم La Nonna في Casa & # 8211 مؤخرًا ، مع توفر خدمة التوصيل في جميع أنحاء البلاد. تهدف أربع دورات معكرونة إلى تجسيد جوهر الطبخ الروماني ، مع مكونات لإطعام اثنين ، بالإضافة إلى تعليمات فيديو يسهل الوصول إليها. تشمل خيارات مجموعة أدوات DIY كاربونارا مع فطر غيلاني وبيكورينو الكريمي والكمأة كاسيو إي بيبي وقطعة ذيل الثور الرائعة المطبوخة لمدة 10 ساعات ، مع شرائط من البابارديل الطازج ، مع كمية سخية من البارميزان. يمكن العثور على مزيد من المعلومات على موقع lanonnaldn.com.

بيرموندسي لاردر

منزل جديد لـ The Dairy لروبن وسارة جيل ، تم افتتاح Bermondsey Larder بعد فترة وجيزة من إغلاق The Dairy في الخريف الماضي. استمرارًا للتركيز على الأطباق التي يقودها المنتج ، أطلق المطعم الجديد أيضًا مجموعة مختارة من مجموعات الوجبات الأسبوعية ، المتاحة للتجميع والتسليم. في مجموعات Bermondsey Larder في المنزل الجديدة ، أنتج Robin Gill قائمة من المفضلات ، تعرض أطباقًا جديدة ومألوفة من The Dairy. توقع أمثال العجين المخمر محلي الصنع مع زبدة نخاع العظم المدخن زبدة كبد الدجاج الحريري مع مربى البرتقال الدموي وتشاركوتيري منزلي الصنع. للمتابعة ، يستحم كاشيل بلو أغنولوتي في صلصة اليقطين من ديليكا ، متوجًا بالكافولو نيرو ، في حين يسهل تسخين الضلع القصير المطبوخ ببطء في كيس محكم الغلق ، مع غراتان الكرفس وبصل تروبيا ، بالإضافة إلى سلطة أوراق مع مخلل الجوز بالخل . للإنهاء ، تُغطى أوراق الغار بانا كوتا براوند يوركشاير المسلوق.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات على bermondseylarder.com.

Bleecker Black في أطقم المنزل

يعد Bleecker Black أحد أفضل أنواع البرغر في لندن ، وهو غير متوفر منذ عام 2017. في البداية أعيد تقديمه مرة واحدة حصريًا في يوم القديس باتريك ، وقد تمت إضافة البرغر بشكل دائم إلى مجموعة Bleecker من أطقم الوجبات المنزلية.

تضم مجموعة وجبات Bleecker Black DIY ، التي تنضم إلى أمثال برجر الجبن المزدوج الفائق من Bleecker ولحم الخنزير المقدد ، أربع فطائر من لحم البقر Bleecker بعمر 45 يومًا (تكفي لفردين من البرغر) ، وأربع شرائح جبن أمريكية ، وكعكتين بذور السمسم ، وزجاجة من Bleecker House صلصة ، توابل بليكر ، وشريحتين من بودنغ كلوناكيلتي الأسود ، من كورك. في حين أن اللحم البقري رائع (يُطهى نادرًا في المنزل ، بدون قواعد) ، فإن البودينغ الأسود يجلب ثراءً غير عادي للبرغر ، بالإضافة إلى عمق إضافي للقوام. ببساطة ، إنه أقرب ما يكون إلى الكمال كما يمكن تحقيقه من برغر مطبوخ في المنزل.

لقد كنا نتحدث عن إعادة Bleecker Black لسنوات. قال زان كوفمان ، مؤسس بليكر ، لصحيفة The London Economic. ولكن بعد بيع 600 Bleecker Blacks في غضون ساعات قليلة ، سيكون من الصعب الاحتفاظ بها على الرف. لم يكن & # 8217t متقاعدًا ، لقد كان للتو في فترة راحة ".

"أنا أحب مجموعة أدواتنا المنزلية. إنه جيد في المنزل كما هو من أحد متاجرنا. لهذا السبب ، أعتقد أنه يجب أن يبقى. بلغ الطلب ذروته الآن وسيتراجع بمجرد افتتاح المطاعم ، لكننا سنكافح لجعل Bleecker At Home عصا. "

يتوفر طقم Bleecker Black At Home Kit من موقع greatfood2u.co.uk.

كريزي بيتزا في المنزل ، تيراميسو كيت

مع وجود مطاعم في مارليبون ، ونايتسبريدج ، ومونتي كارلو ، أطلقت كريزي بيتزا مجموعة "آت هوم تيراميسو". مع المكونات اللازمة لصنع تيراميسو المطعم في المنزل ، تشتمل مجموعة الوجبات التي تصنعها بنفسك على بسكويت إصبع سافوياردي ، وقهوة عالية الجودة ، وكيس مُجهز مسبقًا من كريمة الفانيليا ، ومسحوق الكاكاو. تحتوي المجموعات أيضًا على ساحة Crazy Pizza ومصفاة لمسحوق الكاكاو. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، يسهل أيضًا تجميع الطبق في المنزل. ما عليك سوى نقع البسكويت في القهوة التي تم قياسها مسبقًا ، ووضع الكريمة فوق البسكويت واتركه ينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. أنهي عن طريق رش مسحوق الكاكاو.

تتوفر أطقم تيراميسو في المنزل من كريزي بيتزا مباشرة من خلال موقع ويب كريزي بيتزا ، العشاء و Deliveroo.

شوريو رامين باربكيو كعك لحم الخنزير

بعد نجاح مجموعات رامين DIY الخاصة بهم ، أطلقت Shoryu Ramen مجموعة وجبات أخرى: كعك لحم الخنزير DIY للشواء (18 جنيهًا إسترلينيًا) ، متاح للتسليم على الصعيد الوطني. مع أربعة خبز وحشو يكفي لشخصين ، كل مجموعة جاهزة للأكل في أقل من 10 دقائق ، كاملة مع بطن لحم الخنزير المشوي شار سوي ، والخس ، والخيار ، والمايونيز QP ، والصلصة الحارة. في حين أن القدر البخاري ليس مطلوبًا لـ bao ، يتم تضمين بطانات البخار غير اللاصقة مع المجموعة ، مما يجعل كل شيء أسهل كثيرًا. يتوفر مطعم Ganso ramen أيضًا للطلب جنبًا إلى جنب مع مجموعة White Natural Ramen النباتية.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات على japancentre.com.

هارد روك كافيه هارد روك @ Home

مع إعادة افتتاح مطاعمه في لندن لتناول الطعام في الهواء الطلق ، أطلق Hard Rock Cafe أيضًا مجموعات وجبات Hard RockHome DIY بالشراكة مع Plateaway. يتم تسليم المجموعات على مستوى البلاد لأول مرة منذ افتتاح مطعم لندن الأصلي في عام 1971 ، وتتميز المجموعات بأحد أشهر الأطباق في المطعم: أضلاع لحم الخنزير المدخن. مع الصناديق التي تتسع إما لإطعام اثنين أو أربعة (26 جنيهًا إسترلينيًا / 52 جنيهًا إسترلينيًا) ، تحتوي كل مجموعة هارد روك @ الرئيسية (لشخصين) على رفين من أضلاع لحم الخنزير الصغيرة ، يتم تدخينها في المنزل لمدة أربع ساعات على الأقل باستخدام رقائق خشب الجوز. صلصة الباربيكيو المميزة من هارد روك "Love All" من سلطة الملفوف مع اثنين من البطاطس المقلية. يتم أيضًا تضمين تعليمات الطهي التفصيلية للطبق ، وهو جاهز للأكل خلال ما يزيد قليلاً عن ساعة من وقت الطهي غير النشط تمامًا تقريبًا ، في الفرن.


البحر ، البحر

يقدم بار تشيلسي للمأكولات البحرية وبائع السمك The Sea ، The Sea عروضاً خفيفة وجاهزة للأكل ، مع أمثال تارتار الجمبري مع صنوبر ميسو ، ولكن يبدو أن الأطباق الجاهزة في المنزل هي الاختيار من بين الباقة . تأتي هذه مع إرشادات وعروض بالفيديو ، مع أطباق بما في ذلك سمك الترس الكورنيش المحشو بالكمأة وسمك القد الأسود المطهو ​​بالبخار والمطلي بالباذنجان المضغوط. كما يتوفر الساشيمي الطازج.

تختلف الأسعار والكميات ، والتسليم في نطاق سبعة أميال من المطعم (SW1X 0AW) ، theseathesea.net


شاهد الفيديو: ورشة تصوير الأطعمة مخبوزات مع حسين فرار Food Photography (ديسمبر 2021).