وصفات جديدة

وصفة كريمة الشمر المخبوزة

وصفة كريمة الشمر المخبوزة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

هذا خبز نباتي لذيذ المذاق. يتم هرس الشمر والبصل والبيض والقشدة والخردل معًا قبل خبزها إلى الكمال.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 2 بصلة شمر مفرومة
  • 250 مل كريمة واحدة
  • 3 بيضات
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. يُطهى الشمر والبصل في ماء مملح يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُصفّى جيدًا ويُعصر حتى يجف.
  3. اخلطي الشمر والبصل والخردل والبيض والقشدة. يتبل بالملح والفلفل. اهرسها حتى تصبح ناعمة.
  4. انقلي المهروس إلى قالب دائري مدهون واخبزيه لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


وصفة خبز الشمر والكراث والبارميزان

الشمر والكراث كلاهما من الخضراوات القلبية التي تحافظ على قوامها جيدًا في غراتان مخبوز. من الأفضل تقديم هذا الطبق المريح مع الخبز المقرمش لامتصاص العصائر اللذيذة.

مكونات

  • 500 غ من الكراث ، مغسول ومقطع
  • 3 بصيلات شمر مقطعة أرباع طولية
  • 50 جم زبدة غير مملحة
  • 50 مل ماء
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • 200 مل قشطة مزدوجة
  • 100 جرام بارميجيانو ريجيانو ، مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • رشة من ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 17.6 أونصة من الكراث ، مغسول ومقطع
  • 3 بصيلات شمر مقطعة أرباع طولية
  • 1.8 أوقية زبدة غير مملحة
  • 1.8 أونصة سائلة من الماء
  • 4.4 أونصة سائلة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 7 أوقية قشطة مزدوجة
  • 3.5 أوقية بارميجيانو ريجيانو ، مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • رشة من ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 17.6 أونصة من الكراث ، مغسول ومقطع
  • 3 بصيلات شمر مقطعة أرباع بالطول
  • 1.8 أوقية زبدة غير مملحة
  • 0.2 كوب ماء
  • 0.5 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 0.8 كوب قشدة مزدوجة
  • 3.5 أوقية بارميجيانو ريجيانو ، مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • رشة من ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازجًا

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: بارميزان
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6.
  2. اسلقي الشمر في القليل من الماء المملح حتى يصبح طريًا ، تقريبًا. 5 دقائق. يُصفّى جيدًا ويُوزّع في طبق الخبز. يُتبّل بالملح والفلفل ويُرش بـ 25 جم / 0.8 أونصة من بارميجيانو ريجيانو.
  3. ضعي الزبدة والماء والكراث في مقلاة واتركيها مع الغطاء حتى تصبح طرية تقريبًا. 5 دقائق.
  4. أزل الغطاء وأضف النبيذ الأبيض وارفع درجة الحرارة واغلي حتى يقل النبيذ بمقدار الثلثين.
  5. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب و 25 جم / 0.8 أونصة من بارميجيانو ريجيانو. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ويُسكب فوق الشمر.
  6. رشي الكمية المتبقية من جبن البارميزان واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا وتغلي. قدميها مع الخبز الجيد لامتصاص العصائر.

تم تطوير هذه الوصفة بواسطة Tastehead تم تصويرها وتصميمها في Steve Lee Studios وبفضل Parmigiano Reggiano.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كيفية صنع قشرة محمصة بجبن البارميزان وكريم الأمبير

يجب أن يكون جيدًا ، لكن الإفصاح الكامل ، لم أستخدمه مطلقًا بانكو لهذا الطبق.

ليس لأنني لا أريد ذلك ، لكني لم أحصل عليها أبدًا عندما أصنع هذا الطبق.

على الرغم من فتات الخبز محلية الصنع ، لدي أطنان منها ziploc أكياس مليئة بهم في الفريزر.


ملخص الوصفة

  • عدد 2 بصلة شمر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب قشطة
  • ¾ كوب قشطة طازجة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. قطع قاعدة بصيلات الشمر ، وقطع شكل مخروطي في القاعدة لإزالة اللب. يمكنك رؤية اللب لأنه أكثر بياضًا من اللون الأخضر المحيط. هذا اختياري ، لكنه يساعد الشمر على الطهي بشكل أسرع. قطّع الشمر عموديًا (عموديًا) إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف الشمر ويقلى لمدة 5 دقائق. يُحرّك المزيج في نصف ونصف وقشدة طازجة حتى يمتزج جيدًا. انقله إلى طبق خبز ضحل. نرش جبنة البارميزان على الوجه.

تُخبز لمدة 30 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح السطح بنّيًا ذهبيًا ويصبح الشمر طريًا بدرجة كافية لتثقب بالشوكة.


  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 حبة شمر كبيرة منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 3 أكواب)
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
  • 3 باقات من السلق السويسري (حوالي 1 رطل) ، تمت إزالة الأوراق ، والسيقان الرقيقة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 1/2 كوب ونصف
  • 2 (15 أونصة) فاصوليا بيضاء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 1/2 كوب بقسماط طازج
  • 2 أونصة جبن بارميزان مبشور ناعماً أو جبن رومانو (حوالي 1 كوب)

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يُضاف الشمر والبصل ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار وشفافة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع تقليل الحرارة إذا بدأت في التحول إلى اللون البني. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

يُضاف 1/3 السلق أو السلق السويسري ويُطهى مع التحريك حتى يذبل لمدة 1 دقيقة. كرر مع السلق السويسري المتبقي على دفعتين أخريين. يُضاف جوزة الطيب والدقيق ويُحرّك المزيج. يُضاف نصف ونصف ويُحرّك المزيج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك. أضف الفاصوليا وقللها إلى نار هادئة. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. ضعي فتات الخبز والزبدة والجبن في وعاء كبير وتبليها بالملح والفلفل.

يُتبّل الحشوة بالملح والفلفل ، ويُنقل إلى طبق كبير ، ويُغطى بفتات الخبز ، ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى ويغلي حول الحواف ، حوالي 30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق وقدميها.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
  • 2 بصلة شمر متوسطة (8 أونصات لكل منهما)
  • 1 12 باوند بطاطس مقشرة
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 6 ملاعق كبيرة جبن أسياجو المبشور
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة

يسخن الفرن على 400 درجة. زبدة خفيفة في طبق خبز 8 إنش مربع.

تقليم بصيلات الشمر إلى النصف ، واللب. قطعي البصل والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا (بسمك 1/8 بوصة).

نضيف البطاطس إلى الطبق المحضر على ثلاث طبقات ، بالتناوب مع طبقتين من الشمر تتبل كل طبقة بالملح والفلفل ، ويرش عليها 2 ملاعق كبيرة من أسياجو ، وتضع نصف ملعقة كبيرة من الزبدة. (احذف الجبن من الطبقة النهائية).

صب الكريم فوقها. اخبزي البطاطس حتى تنضج بعد ثقبها بطرف سكين التقشير ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يرش ما تبقى من نصف كوب خبز أسياجو المبشور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 15 إلى 20 دقيقة.


سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

قم أولاً بإعداد الشمر عن طريق التخلص من أي أوراق خارجية خشنة وقاعدة الجذر وقطع البصلات إلى شرائح رفيعة جدًا. احتفظ ببعض قمم الريش للتزيين.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل المفروم والثوم برفق. أضيفي شرائح الشمر واطهيها لبضع دقائق أخرى ، واقلبها في المقلاة.

ضعي علبة الطماطم في وعاء صغير وقومي بتقطيعها قليلاً بملعقة. (هذا يسهل تقليبها مع الشمر). أضيفي الطماطم إلى مزيج الشمر والبصل وتبليهما جيدًا.

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم انقلي الخضار إلى 3 قروش مدهونة بقليل من الدهون. طبق فرن.

اخلطي الجبن وفتات الخبز معًا ورشيها فوقها ، ثم اخبزي الكسرولة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح سطحها جيدًا ومقرمشًا.


طاجن دجاج بالبطاطا والشمر

في معظم الأيام لديّ شبكة الغذاء على التلفزيون للحصول على ضوضاء في الخلفية. أحيانًا أنتبه ، وأحيانًا تجعل بصمات الأصابع على الشاشة من المستحيل بالنسبة لي المشاهدة. شيء واحد مؤكد ، فتاتي Ina لا تخيب & # 8217t. على الرغم من أن وصفة طاجن الدجاج المخبوزة بالبطاطس والشمر هي أصيلة فيزيائية للمطبخ (آسف Ina) ، فقد حصلت على الإلهام لمكون رئيسي تحبه إينا.

إذا كنت لا تعرف من هي Ina ، أقترح عليك Google. فقط اكتب & # 8220Ina & # 8221. هي & # 8217s الذي - التي مدهش. أو جرب & # 8220Ina food & # 8221 إذا كنت تريد أن تكون محددًا. والأفضل من ذلك ، & # 8220Ina قميص زر المتابعة أسود & # 8221 & # 8211 هو & # 8217s مظهرها المميز. نوع من مظهري المميز هو ذيل حصان مجعد وأرجل مشعرة # 8230

على أي حال ، أخبرتني إينا أنني بحاجة إلى تجربة الشمر. أو على الأقل أعتقد أن & # 8217s ما سمعته من صيحات عالية لـ & # 8220SSSS & # 8217TOP! S & # 8217TOP! & # 8221. لاحظ & # 8211 عندما تخبر كلبك باستمرار أن يتوقف عن النباح ، أو الأنين ، أو يتوقف عن كونه مصدر إزعاج ، فإن طفلك الدارج سيقلد ذلك. ثم ينتقل اسمك & # 8217re dog & # 8217s من Spike أو Princess أو Bucca إلى & # 8216STOP & # 8217. وكل كلب تمر على الرصيف سيكون بالتالي & # 8216STOP & # 8217.

قصة قصيرة طويلة ، أحضرت لي بعض الشمر! وأنا & # 8217ll فقط رميت هذا هناك & # 8211 هو & # 8217s غريب. ماذا أفعل بهذا الشيء المصباح ؟! هنا & # 8217s ما فعلته & # 8211 رميته في طبق خزفي كبير مع بعض أصابع البطاطس ، والأعشاب ، والدجاج ، وزيت الزيتون / الديجون / مزيج الثوم المذهل ، ونفذت أسهل مكب وعشاء عرفه الإنسان (حتى في).

السرد المنعش واللذيذ مذهل للغاية. ويضيف الشمر حلاوة لطيفة. ستحب عائلتك هذه الوجبة المليئة بالملء التي استغرقت دقائق فقط للتحضير وثواني لتناولها. متوافق أيضًا مع نظام التشغيل paleo و Whole30.

للبدء ، قم بقطع الجزء العلوي والسفلي من بصلة الشمر وقطع 2 & # 8243 شرائح سميكة. ضع الشمر في قاع طبق كسرولة 9 & # 21513 وأضف رطلًا واحدًا من إصبعيات البطاطس. إذا كان بإمكانك & # 8217t العثور على إصبعيات البطاطس ، ما عليك سوى تقطيع البطاطس المفضلة إلى مكعبات 1 & ​​# 8211 2 & # 8243. رشي الشمر والبطاطس بزيت الزيتون وأضيفي الأوريغانو المجفف.

بعد ذلك ، ضعي صدور الدجاج على الشمر والبطاطس ، ثم ضعي مزيج زيت الزيتون / الديجون / الثوم فوق كل صدر. يُسكب بقايا الخليط على البطاطس والشمر.

تُخبز على حرارة 375 درجة لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتنضج البطاطس.


شمر مطهو ببطء وكرفس بالباستيس

بالنسبة لهذا الطبق ، اترك بصيلة شمر واحدة كبيرة على الأقل لكل شخص.
الخيار النباتي ، بقلم سايمون هوبكنسون (كوادريل)

يخدم 2
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصيلات شمر ، مقلمة ومقطعة إلى 8 قطع طولية
حبة كرفس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
ملح وفلفل أسود
50 جرام زبدة
2-3 ملاعق كبيرة باستيس
100 مل نبيذ أبيض
عصير حبة ليمون صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 اضبط الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت / علامة غاز 2. سخني الزيت في قدر طهي مغطى ومقاوم للفرن على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الشمر والكرفس ، ويتبل ويقلب في الزيت حتى يصبح مذهبًا قليلاً - حوالي 15 دقيقة أو نحو ذلك.

2 أضيفي الزبدة واتركي المزيج على النار ثم اخفضي الحرارة. يتبل ويضاف الباستيس والنبيذ. تُسكب هذه العصائر فوق الخضار ، ويُضاف عصير الليمون ويُغلي برفق. يوضع الغطاء في الفرن لمدة ساعة ، حتى ينضج ويذوب. يقلب البقدونس ويقدم مباشرة من القدر.


شاهد الفيديو: فوائد الفجل المذهلة. دكتور بيرج (قد 2022).