وصفات جديدة

فطائر مقبلات بالجبن والراوند

فطائر مقبلات بالجبن والراوند


ابشري الجبن وقطعي الراوند والعضلات المقطعة. مزيج الجبن والعضلة المدخنة والراوند والبذور وتتبل بزهور اللافندر. نقطع مربعات العجين ، نضع ملعقة من الحشوة في كل مربع ، نشكل الفطائر ، نضغطها على الحواف بالشوكة ، نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونقوم بدهنها بالبيض المخفوق ، ثم نرش زهور اللافندر ونزهر بذور الشمس. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. شهية طيبة.



فطائر مقبلات بالجبن

لتحضير العجينة: في وعاء كبير نسكب كيس الخميرة وعلى وجه العسل. اتركه لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسكبه فوق كوب من الماء الدافئ واتركه لمدة 15 دقيقة ، على نار خفيفة.

انقعي الزبدة وأضيفيها إلى الخليط. بملعقة خشبية تخلط الخميرة وتضاف الملح ثم تصب الدقيق شيئا فشيئا تحت المطر. عندما تبدأ العجينة في التماسك ، اعجنها بيديك حتى تصبح مرنة وغير لزجة. اتركه لمدة 10 دقائق ، ثم افرد الملاءات بأكبر قدر ممكن ، والتي ستقطع منها الفطائر حسب الشكل المفضل لديك.

لملء: نخلط الجبن المفتت مع الزبدة ثم البيض ونخفق المزيج بالكامل حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد قص الأوراق إلى الحجم والشكل المطلوبين ، املأها بملعقة كبيرة من التركيبة.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تحمر الفطائر بشكل جيد.


كعكة الراوند والكرز

أولاً ، نقوم بفصل البيض ، يمكننا وضع الصفار في وعاء صغير لأننا سنضعهم واحدًا تلو الآخر في تركيبة بياض البيض.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح والسكر ، ثم يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط حتى يتجانس.
في التركيبة الناتجة نضيف الجبن القريش ، الزبدة المذابة ، الفانيليا وجوهر الفانيليا ، ونقوم في النهاية بتجانس الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز.
نسكب العجينة الناتجة في صينية مستطيلة كبيرة (22-33 سم) مبطنة بورق الخبز ونضع مكعبات الراوند والكرز في الأعلى ، ونرش السكر البني (لأن الراوند حامض) ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. لمدة 35-40 دقيقة.
عندما يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد تمامًا على الشواية ، ثم يمكننا تقسيمه بالسكر البودرة إذا كنت تريد القليل من الحلاوة!


وصفات مماثلة:

فطائر مع الخضار البلغارية

الوصفة البلغارية للفطائر المحشوة بالخضروات المختلفة: البطاطس والطماطم والبصل والكرفس والجزر والفطر

فطائر البصل الاخضر

وصفة للفطائر المحشية بالبصل الاخضر المتبل بالفلفل الابيض مع عجينة منزلية مصنوعة من الدقيق والحليب وصفار البيض

فطائر محلية الصنع مع الجبن القريش

فطائر محلية الصنع محشوة بالجبن القريش والتيلميا ، مصنوعة من عجينة طرية

عجينة البف بالجبن

عجينة محشوة بجبنة تيليما والجبن الطازج والسميد أو الدقيق


مربى الراوند

أول مربى أصنعه عندما يضربني الربيع هو مربى الراوند.

يتم تحضيره تمامًا مثل أي مربى أخرى - أعني النسب - ولكن له لمسة: فهو مصنوع من السكر المكرر بشكل إضافي ، ويفضل السكر المكعب (السكر المكعب هو سكر خاص للمربى) لأن هذا السكر لا رغوة ، و جذع الراوند طري جدًا ، يُنصح بعدم المشي بالملعقة كثيرًا في المربى المغلي. لذلك لا رغوة!

وشيء آخر: من الجيد عمل المربى في أجزاء صغيرة ، واحدة تلو الأخرى ، بحيث يتم تغطية كل قطعة من الراوند بشراب السكر ، في طبقة رقيقة - ويفضل أن تكون طبقة واحدة.

لذلك نزن 2-3 خيوط من الراوند ونخصص نفس القدر من السكر والماء. يُغلى الماء مع السكر ويُترك حتى يغلي الشراب.

خلال هذا الوقت قمنا بتقطيع بضع شرائح من الليمون وبضع خيوط من قشر البرتقال. نلقي نظرة على وعاء الماء والسكر ، إذا كان لا يزال لدينا بعض الرغوة ، نزيلها من حافة الوعاء بفرشاة مبللة بالماء البارد. لا تخلط على الإطلاق في الوعاء (خطر حدوث تحلية على الحواف!).

أضف شرائح الليمون مع سيقان قشر البرتقال ، واتركها تغلي لمدة 7-10 دقائق وجرب الشراب: يجب أن تكون قطرة الشراب التي تسقط من الملعقة صلبة ، "حافة" على الصحن. أعتقد أن كل هذه التفاصيل معروفة ، لكن ...

عندما يكون لدينا قناعة بشراب جيد الترابط ، نضع سيقان الراوند ، مقطوعة بطول سنتيمتر واحد (مع القشرة الكاملة). دعها تغلي وفي تلك اللحظة نشعل النار الصغيرة وننتظر حتى تغلي لمدة 10 دقائق فقط. بدون خلط. نحن فقط هزنا ونهز المقلاة ذهابًا وإيابًا. نريد أن تبقى قطع الراوند كاملة ولكن مغطاة بالشراب.

بعد ما لا يزيد عن عشر دقائق ، يصبح الراوند طريًا وجاهزًا لوضعه في برطمانات ساخنة ومعقمة.

إذا كنت لا تزال تختار رغوة بالسطح ، فحاول إزالته عن طريق الانزلاق برفق بالملعقة فوق المربى ، دون "إزعاج" المربى بالكامل.

وهذا كل شيء! ستندهش من المذاق اللطيف الذي يمكن أن تحصل عليه هذه الحلاوة المتواضعة ، من سويقات نبات ينمو على طول الطريق.

لا تخطئ مثل أولئك الذين سبقونا ، الذين لم يكن لديهم الجير ووضعوا الليمون: رائحة الليمون تغمر إلى حد ما رائحة الراوند! أفضل بدون ليمون إذا لم يكن لديك ملف! الجير رقيق ولا يجلب سوى موجة من النضارة ، دون تسليط الضوء على الإلهام.


Chec & # 8211 مقبلات بجبنة الفيتا! لن يقاومهم أحد!

نقدم لكم وصفة توفير لجميع ربات البيوت وكعكة شهية ، والتي ستنتصر من اللقمة الأولى. إذا كنت تتوق إلى شيء لذيذ ، والذي يتم تحضيره بسرعة ، فنحن نحثك على الاستمتاع بأحبائك مع كعكة خاصة. إنها مقبلات هشة وناعمة لدرجة أنها تذوب في فمك.

مكونات

& # 8211 250 جرام من عجين الفطائر مع الخميرة

& # 8211 2 ملاعق كبيرة قشدة محلية الصنع

& # 8211 الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الطرخون ، بذور الكزبرة)

طريقة التحضير

1. ذوبان العجين في درجة حرارة الغرفة.

2. تحضير الحشوة: اغسل الخضر وجففها بمنشفة ورقية وقم بتقطيعها.

3. قشر وعصر الثوم. افركي الجبن في وعاء بالثوم والخضروات والبردقوش والفلفل الأسود. اخفقي بيضة في طبق صغير. أضيفي البيضة والكريمة إلى الحشوة. اخلط جيدا.

4. رش مكان العمل بالدقيق المنخل. افرد العجينة على سطح عمل بسمك 3 مم. رتبي الحشوة بالتساوي على المنضدة. قم بلف سطح العمل بإحكام قدر الإمكان والصق الحواف. قطع اللفة إلى 8 أجزاء متساوية.

5. دهن صينية خبز (قطرها 20-23 سم) بالزبدة. ضع الأسطوانات مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى ، مع الحفاظ على مسافة بين كل منهما.

6. يخفق صفار البيض مع ما تبقى من الزبدة والكريمة في وعاء. دهن اللفائف بالخليط الذي تم الحصول عليه ، من الأعلى والجوانب.

7. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 35 دقيقة.


برعم الراوند

يُصنع مربى الراوند في بلجيكا وفقًا لوصفة عائلية قديمة. يتم الحصول على الطعم المكرر باستخدام ما لا يقل عن 55٪ فواكه عالية الجودة ومن أجود أنواع السكريات. تتم عملية الحفظ بشكل طبيعي ، من خلال ما يسمى بالبسترة الذاتية.

مكونات:

وزن: 215 جرام

براندي: بيلبيري

بلد المنشأ: بلجيكا

سعاة
سيتم تسليم الطرود عبر Fan Courier

تكاليف التوصيل

  • شحن مجاني للطلبات التي تزيد عن 150 ليو
  • بالنسبة للطلبات التي تقل قيمتها عن 150 ليو ، تبلغ تكلفة النقل 15 ليو (متضمن ضريبة القيمة المضافة)
  • شحن مجاني للطلبات التي تزيد عن 150 ليو
  • بالنسبة للطلبات التي تقل قيمتها عن 150 ليو ، تبلغ تكلفة النقل 20 ليو (شامل ضريبة القيمة المضافة)

قسط
تقدم لك الأطعمة المعلبة الفرصة لاختيار طريقة الدفع التي تناسبك. يمكنك استخدام إحدى الطرق التالية:


بروفيترول بالجبن الكريمي - مقبلات غير عادية

سيكون جبن البروفيترول طبقًا أنيقًا لطاولة العطلات. تم تسجيل أول وصفة للبروفيترول في عام 1540 من قبل الشيف الفرنسي بوبيليني ، الذي عمل طاهياً في محكمة كاترين دي ميديسيس. في ذلك الوقت ، كانت تسمى هذه الأكلايرس الصغيرة "بوبلن" وكانت مملوءة بعجينة الفاكهة.

سوف تفاجئ الضيوف بسرور مع هذا الجبن مع حشوة طرية ، والتي ستختفي في غضون دقيقة واحدة من الطاولة.

مكونات

- 200 جرام جبنة كريمية أو جبنة ذائبة أو حليب بقري

ملحوظة: 1 كوب = 250 مل

طريقة التحضير

1. أضيفي الزيت والملح إلى الماء وضعي المقلاة على النار. عندما يبدأ في الغليان أضيفي الدقيق مع التحريك باستمرار. دع الخليط يبرد قليلاً.

2. في الخليط المبرد ، اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى وابشري الجبن.

3. باستخدام كيس المعجنات ، شكلي البروفيتيرول واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

4. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. يمكنك اختيار أي حشوة ، اخترنا حشوة الجبن بالكافيار الأحمر.

5. اخفقي جبنة الكريمة مع الشبت والقشدة. يتبل بالملح ويضاف الكافيار. املأ البروفيترول بهذا الكريم.


فطائر المقبلات مع الكرنب & # 8211 سهلة التحضير ولذيذة حقًا!

1. اخلطي الدقيق المنخل مع الملح والخميرة الجافة.

2. أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.

3. توضع العجينة في وعاء مبطن بالزيت وتغطى وتترك لترتفع.

4. يقطع البصل والملفوف.

5. يقلى البصل في مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني.

6. يُضاف الكرنب المفروم ويُطهى على نار عالية مع التحريك باستمرار.

7. نضيف الفلفل والنعناع ونخلط جيدا.

8. غطي المقلاة بغطاء واطهيها حتى تصبح الحشوة جاهزة.

9. في النهاية نضيف الخضار المقطعة ونخلط ونذوق ونرفع عن النار.

10. نغطي طاولة العمل بالدقيق. اعجن العجينة واقسميها إلى قطع صغيرة.

11. ننشر قطع العجين في أعواد رفيعة. انشر ملعقة كبيرة من الحشوة على كل ورقة عجين.

12. نحن نشكل عبوات بحجم راحة اليد.

13. تُخبز العبوات ، من كلا الجانبين ، في مقلاة زيت.


فيديو: فطائر بالجبن والتونة ولا أروع بنان هذا مكان (ديسمبر 2021).