وصفات جديدة

لا ، ما زلت لا تستطيع إحضار السلامي إلى المنزل من إيطاليا

لا ، ما زلت لا تستطيع إحضار السلامي إلى المنزل من إيطاليا

منذ مئات السنين ، كان الحرفيون الإيطاليون يصنعون بعضًا من أفضل أنواع اللحوم المعالجة في العالم. ولكن على مدار الأربعين عامًا الماضية أو نحو ذلك ، كان الكثير منها غير مؤهل للاستيراد إلى الولايات المتحدة بسبب مخاوف من مرض خطير يسمى مرض حويصلي الخنازير. يوم الجمعة الماضي ، ومع ذلك ، فإن خدمات فحص صحة الحيوان والنبات في الولايات المتحدة (APHIS) مرسوم أن الخنازير في مناطق لومبارديا وإميليا رومانيا وفينيتو وبييمونتي ، بالإضافة إلى مقاطعتي ترينتو وبولزانو ، خالية من المرض ، وبدءًا من 28 مايو ، سيتم الآن إزالة لحم الخنزير الطازج والمملح من تلك المناطق من أجل يستورد.

اوقات نيويورك ذكرت اليوم أن "خدمات التفتيش لم تحدد المعايير التي يجب أن يفي بها المنتجون الإيطاليون الآن ، ولا نفقات مقابل تلبيتها" ، لكنها افترضت أن القوانين المخففة "ستغير أسلوب حياة العديد من السائحين المحبين للأطعمة الشهية والإيطاليين. - الأمريكيون الذين قاموا بتهريب السلامي الإيطالي للاستهلاك الخاص وأحيانا للبيع ".

ومع ذلك ، فقد تواصلنا مع هيئة (APHIS) بأنفسنا ، وللأسف سيظل المهربون مهربين بعد أن تدخل القواعد الجديدة حيز التنفيذ.

أكد لنا ممثل من الوكالة أنه "لن يُسمح بهذه المنتجات في أمتعة الركاب الشخصية أو المحمولة". "سيتمكن المستوردون الذين يشحنون إلى الولايات المتحدة للاستخدام التجاري من الحصول على الشهادة المناسبة التي تسمح بدخول هذه المنتجات إلى الولايات المتحدة"

لا يزال من غير الواضح بالضبط ما ستكون عليه هذه الشهادة ، أو ما إذا كان هذا يعني أن جميع المنتجين الحرفيين الصغار سيكونون الآن قادرين على التصدير إلى الولايات المتحدة أو ما إذا كانوا سيظلون بحاجة إلى موافقة وزارة الزراعة الأمريكية ، ولكن هناك شيئان مؤكدان: المزيد من اللحوم الإيطالية توجهت إلى الولايات المتحدة ، وهذا غير مسموح به في حقيبتك.

الشيف مايكل وايت ، من نيويورك مارع و أوستريا موريني، أخبرنا أنه سعيد بتخفيف القوانين ، لكنه كان قلقًا من أنه قد يكون لها تأثير على الإنتاج الأمريكي. قال لنا: "أخشى ألا يتمكن أحد من الوصول إلى هنا بعد الآن". "في مطعمي في هونج كونج ، تمكنا من الاستفادة من العديد من اللحوم الإيطالية ، ولكن ليس هنا كثيرًا. إنها أشياء رائعة حقًا."

عندما كان لديه الوقت للتفكير في الأمر ، غير وايت رأيه. وأضاف "في الواقع ، ربما لن يكون لها تأثير سلبي كبير". "الحيوانات هنا جيدة جدًا".


كيفية تجفيف السجق في المنزل: دليل سريع

قد يكون تجفيف النقانق في المنزل مفيدًا جدًا. سواء كنت تصنع البيرة أو الجبن أو الآيس كريم أو النقانق أو أي طعام آخر في المنزل ، فمن الصعب حقًا التغلب عليه. السجق المصنوع بمكوناتك الطبيعية المختارة بعناية سيكون مذاقًا أفضل لمنتج تم شراؤه من المتجر مليئًا بإضافات غير مرغوب فيها.

تفترض هذه المقالة أنك تعرف بالفعل كيفية صنع النقانق الخاصة بك وأنت في مرحلة التجفيف. إذا كنت بحاجة إلى العودة إلى البداية ، فراجع دليلنا النهائي لصنع النقانق. سيساعدك هذا في الإعداد ويفترض أنك لا تملك أي معرفة بهذا الموضوع.


غرفة تعذيب السجق

قبل أن نصل إلى حق طريقة لطهي النقانق ، فلنتحدث عن بعض خاطئ طرق:

ذا تشست بورستر

غلاف مفتوح محترق ومفتوح ، نكهة سخامية ، عصائر مفقودة لآلهة الشواء.

ماذا حدث: هذا ما يحدث عندما ترمي السجق على أعلى درجة حرارة ممكنة. تمامًا مثل اللحوم الأخرى ، تتقلص النقانق أثناء طهيها ، وبما يتناسب مع درجة حرارة طهيها. قم بطهي النقانق على نار عالية ، وسوف يسخن الغلاف والطبقات الخارجية بسرعة كبيرة ، مما يؤدي إلى تقلص كمية كبيرة. في هذه الأثناء ، لن يتقلص لحم السجق النيء في الوسط على الإطلاق.

ما يحدث بعد ذلك يشبه ما يحدث للهيكل المذهل ، ولكن بدلاً من أن ينمو الهيكل أسرع من ملابسه ، تخيل أن ملابسه تتقلص بما يتناسب مع جسده.

الغلاف والطبقات الخارجية تتصدع وتنفتح. تصب الدهون المسالة وعصائر اللحوم المطرودة من المنتصف على النار ، مما يؤدي إلى اشتعالها وترك رواسب سخام في جميع أنحاء النقانق. والنتيجة هي نقانق ذات مذاق لاذع ، مع مركز جاف وعديم العصير.

اثنان فير

مركز خام وغير صالح للأكل وشكل خارجي محترق ومتصدع. في نفس الوقت مطبوخ جيدا وغير مطبوخ جيدا. ليس جيد.

ماذا حدث: منتج آخر للطبخ على درجة حرارة عالية. هذه المرة ، عليك أن تكون حكيمًا وتضيف النقانق إلى شواية معتدلة الحرارة. لا خير: أنت ساكن في نهاية المطاف ، يتم طهي النقانق بسرعة كبيرة ، لذلك يتم طهي الجزء الخارجي أكثر من اللازم قبل أن تتاح للمركز فرصة للوصول إلى درجة الحرارة.

الجدة البغيضة

حسنًا ، هذه المرة ، تأخذها إلى الطرف المقابل ، تطبخ النقانق بالكامل على الجانب الأكثر برودة من الشواية. تحصل على القليل من اللون البني ، لا تنفجر على الإطلاق ، وعندما تسحبه عن الحرارة ، يبدو ممتلئًا ومثيرًا للعصير قدر الإمكان. لكن في غضون لحظات ، يفرغ مثل بالون حزين: قشرة جافة مجعدة من نفسها السابقة.

ماذا حدث: بدون حرارة كافية ، بحلول الوقت الذي تحصل فيه على أي لون بني كبير على السطح الخارجي ، ستكون الطبقات الداخلية قد نضجت بالفعل. سيعطي البخار والأنسجة العضلية الممتدة السجق مظهرًا ممتلئًا بينما لا يزال ساخنًا ، ولكن بمجرد أن يخرج من الشواية ويبرد قليلاً ، فإنه يذبل مرة أخرى.


وصفات البحر الأبيض المتوسط ​​للتخسيس

المغرب

مع الأسواق الصاخبة والجبال الشاهقة والرمال الكاسحة ، يعد المغرب وجهة مخصصة للمغامرة. إذا كنت تحب تجربة أشياء جديدة ، فإن هذا الخليط المغربي الحار من لحم الضأن والحمص والخضروات يقدم عشاءًا مختلفًا بشكل لذيذ. تضيف قطعة من عجينة الهريسة طعمًا تقليديًا لشمال إفريقيا.

إيطاليا

بلد معروف بحبه للطعام ، إيطاليا تدور حول الأطباق الغنية المليئة بالنكهات. مع وصفات Slimming World ، يمكنك الاستمتاع بنسخ أخف من كل شيء من اللازانيا التقليدية إلى خبز المعكرونة المغطى بالبيتزا (بالتأكيد أفضل ما في العالمين!) ، دون التقليل من الذوق.

من أكثر الأشياء إثارة للدهشة بالنسبة للعديد من أعضاء Slimming World أن المعكرونة هي طعام مجاني (لذا يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد ، حتى تشعر بالشبع). لإرضاء شغف أعضائنا بالباستا ، لدينا مجموعة ضخمة من وصفات المعكرونة على موقع الأعضاء.

وصفة كاربونارا الكلاسيكية هذه مضمونة لبدء علاقة حبك مع المطبخ الإيطالي. الآن هذا أكثر من رائع!

اليونان

إذا كانت الجزر اليونانية على رأس قائمة أمنياتك المتجولة ، فيمكننا مساعدتك في إعادة إنشاء الحانة في الفناء الخلفي الخاص بك. يعتبر الكباب اليوناني التقليدي رائعًا للإلقاء على الشواء ، كما أن التتبيلة المميزة للأوريجانو والنعناع والليمون والثوم تضفي على أسياخ لحم الخنزير المغرية نكهتها الأصيلة. بالطبع ، يتم طهيها جيدًا على الشواية في المطبخ ، إذا كانت الشمس تشعر بالخجل.

إسبانيا

إذا كنت تحب الاستراحة المشمسة والبحر والرملية في كوستاس الإسبانية ، فستعلم أن الباييلا المثالية هي قائمة يجب أن تكون في قائمة العطلات. هذه الباييلا النباتية مليئة بالطعام المجاني (بما في ذلك الأرز ، الذي يمكنك تناوله دون القلق بشأن الوزن أو القياس أو العد). من الرائع أيضًا استخدام ما لديك في الخزائن ، ويمكنك إضافة أي خضروات طازجة أو مجمدة أو معلبة تتخيلها. إذا كنت تفضل وجبة لحوم ، يمكنك إضافة الدجاج منزوع الجلد أو لحم الخنزير الخالي من الدهن أو القريدس - أو الثلاثة جميعها إذا أردت!

طبق جانبي نفاث

إضافة وعاء كبير ومشرق من الخضار إلى طاولتك سيعطي ملعقة إضافية من الفوائد الصحية للتخسيس. هذا المزيج الملون من الفلفل والطماطم الكرزية والكوسة والبصل الأحمر والريحان يصنع طبقًا جانبيًا لذيذًا لأي وجبة متوسطية.

نود مساعدتك في توفير العطلة لك هذا الصيف. ما هي وجبتك المفضلة عندما تكون بعيدًا؟ أخبرنا بالوصفات التفصيلية التي تود مشاهدتها كجزء من هذه السلسلة الجديدة.

يمكن لأعضاء Slimming World التوجه إلى الموقع الإلكتروني للقيام برحلة حول العالم من خلال مجموعتنا العالمية التي تضم أكثر من 1400 وصفة. يمكنك معرفة المزيد حول الانضمام إلى Slimming World هنا.


سندويشات ميامي مقابل تامبا الكوبية

يدعي كل من ميامي وتامبا أنهما يمتلكان أفضل نسخة من كوبانو ساندويتش. الفرق بين الاختلافات اثنين من كوبانو ضئيل. تشترك كل من إصدارات ميامي وتامبا في الهيكل الكوبي الكلاسيكي الذي تمت مناقشته أعلاه من الخبز الكوبي ولحم الخنزير ولحم الخنزير المشوي الكوبي والجبن السويسري والمخللات ، لكن تتميز نسخة تامبا بطبقة من جنوة السلامي ، لكن نسخة ميامي لا تفعل ذلك.

جنوة سلامي هو نوع من السلامي يعتقد أنه نشأ في جنوة بإيطاليا. محنك بالثوم والملح والفلفل الأسود والأبيض والنبيذ الأحمر أو الأبيض. تعتقد فرقة تامبا أن السلامي يضيف طبقة أخرى من النكهة المالحة للساندويتش المنحل بالفعل ، مما يجعل نسختهم متفوقة. لإثبات وجهة نظرهم ، فإن تاريخي ساندويتش تامبا الكوبي تم تعيين & # 8220signature sandwich لمدينة تامبا & # 8221 من قبل مجلس مدينة تامبا في عام 2012. ميامي ، من ناحية أخرى ، تقف إلى جانب شعار السندويتش الكوبي الخاص بهم وهو أن البساطة هي الأفضل.

إذن كيف أصبح السلامي عنصرًا أساسيًا في السندويشات الكوبية في تامبا؟ في أوائل القرن العشرين ، كانت تامبا موطنًا للعديد من المهاجرين الكوبيين والإيطاليين. عندما اختلط الناس والثقافات ، كذلك اختلطت أطعمةهم ، وفي النهاية ، أصبح السلامي ، وهو عنصر أساسي في السندويشات الإيطالية ، عنصرًا أساسيًا في شطائر كوبانو في تامبا.

بقدر ما هو أفضل؟ نحن نعلم ما ستقوله تامبا وميامي ، لكن في النهاية ، يعود الأمر إلى التفضيل الشخصي. أنا شخصياً أعتقد أن السلامي يجعل كل شيء أفضل ، حتى شطائر كوبانو. لذا ، إذا كنت تحب السلامي ، فمن المحتمل أنك ستحبه على الكوبيين إذا كانت هيئة المحلفين لا تزال خارجة ، فمن الأفضل حذف السلامي لأنه ليس إضافة خفية.


الغش: إذن لا يزال بإمكانك & # x27t الحصول على حجز في بابو؟

واحدة من الملذات الفريدة لتناول الطعام في الخارج في مدينة نيويورك في السنوات الأولى من القرن الجديد هي وصول طبق رافيولي من لحم البقر على البخار في مطعم Babbo ، Mario Batali & # x27s الرئيسي في ويفرلي بليس في قرية غرينتش.

تتلألأ مثلثات المعكرونة الرقيقة تحت صلصة مخملية مصنوعة من كبد مفروم مطحون مع نبات الكبر والأنشوجة. رقائق ناعمة من بيكورينو رومانو تذبل في الصلصة وتسخن # x27 ثانية. عند ضغط الشوكة ، تفسح العجينة المجال للرش الطري الزبداني لجزء داخلي من اللحم البقري الذائب ، وتنتقل رائحة مرق الأحد من الطبق على سجادة سحرية من الكمأ الأسود المحلوق.

مصحوبًا بكأس من بارولو ، ويتم تناوله جنبًا إلى جنب مع شخص يتمتع بالجمال والذكاء ، يمثل رافيولي لحم الخدين في باببو قمة مجموعة المطاعم الفاخرة في مانهاتن.

ومع ذلك ، من الصعب للغاية الحصول على حجز في Babbo ، وهو إيطالي للإشارة & quotbusy. & quot ؛ كما أن نوادل المطعم & # x27s مشجعون مثل الطعام الممتاز ، لذلك تميل إلى الإفراط في تناول الطعام. مثل هذا السلوك يمكن أن يؤدي إلى كوب من الجرابا في نهاية الوجبة. جرابا ، وهو كحول مقطر من جلود وبذور العنب المستخدم في صنع النبيذ ، يستخدم أحيانًا لتزويد الطائرات بالوقود. يعد تطبيقه البشري بالوضوح ولكنه في كثير من الأحيان يسبب الصداع والإدراك الباهت أنك أنفقت أكثر من 200 دولار على العشاء.

لذلك شرعت في صنع الأشياء بنفسي ، في المنزل.

للقيام بذلك يتطلب بعض التعديلات بالطبع. هناك طريقتان للنظر في أعمال طهي الطعام بجودة المطاعم في مطبخك. الأول هو أن تهدف إلى تكرار القائمة البسيطة ، والتي تتطلب مكونات ممتازة وأيدي خبراء على الموقد. هذه لعبة rube & # x27s ويجب تجنبها لدى معظم الطهاة المنزليين. والثاني هو قطع الزوايا ، واستبدال مكونات السوبر ماركت بالأشياء التي يحصل عليها الطهاة من مصادر فاخرة في جميع أنحاء العالم وتعويضها بنكهات كبيرة والكثير منها. الغش بعبارة أخرى والاحتفاء بخداع الذات.

لأن ، اسأل نفسك: خدود البقر؟ كبد السرب؟ تعال الآن. الجزار في السوبر ماركت الخاص بي هو زميل لطيف ، يقطع لي شرائح سميكة مزدوجة عندما أسأل ، يمكنه حتى تحديد مكان اللحم المفروم أو دعامة أرجل البط من حين لآخر. ومع ذلك ، لم يحصل على خدود بقرية. ولا أي جزء من فرقة. (وحتى لو عثرت عليها في السوق ، فليس للكمأ الأسود مكان في مطبخ المنزل).

الحقيقة هي أن الطعام الإيطالي يتطلب ولكنه لا يتطلب أفضل المكونات وأفضل معاملة. لا يوجد مطبخ متجذر في الفقر يمكنه ذلك. لذا استبدل كبد الدجاج بالكبدة في الصلصة. استبدلي لحم الصدر بخدود البقر في الحشوة. كما قال باتالي ذات يوم أثناء تناول القهوة ، يمكنك استخدام أي شيء مطهو ببطء ، أي شيء طري.

& quotRavioli هي مجرد نظام لتوصيل بقايا الطعام ، & quot ؛ قال ، وهو جالس وسط الفوضى التي تدور حول بابو في الصباح ، وطاولات مكدسة في الزوايا ، وأكياس خبز مبطنة على طول الجدران. & quotRavioli تم اختراعها للتخلص من بقايا الطعام. خذ ضلعًا قصيرًا ، إذا كان لديك ضلعًا واحدًا ، أو تحميص القدر الليلة الماضية. نطحنها بالخضار مما يجعلها أخف وزنا

المزيد من الشروط. يوجد عدد أكبر بكثير من آلات المعكرونة في الولايات المتحدة مما قد تتخيله ، معظمها مقيم ، ملطخ ومغبر ، في خزائن المطبخ فوق الثلاجات ، محجوبًا عن الأنظار بواسطة علب الحبوب. ولكن ليست هناك حاجة لعمل المعكرونة للرافيولي هنا في الماكينة. يمكنك دحرجته في أجزاء باستخدام دبوس على منضدة مغطاه بالدقيق والقيام بذلك بنفس القدر مع إحباط أقل. سيخبرك الماندرين في فن الطهي أن هذا يؤدي إلى شعور أفضل ومثل على أي حال ، تلتقط المعكرونة نسيج الخشب على المنضدة والمسمار المتداول وتوفر زوايا مخفية للصلصة.

وبالمثل ، لا داعي لعمل كل أجزاء الطبق في يوم واحد. في الواقع ، صلصة وملء كل فائدة بالراحة قبل الاستخدام ، تنضج نكهاتها معًا في راحة.

في باببو ، يتم تحضير الرافيولي في الصباح ، ثم يتم تجميده وتخزينه في أكياس حتى يتم تقديمها في تلك الليلة أو الليلة التالية. إنها تقنية تستحق التطبيق ، حتى لو لم يكن لديك فريزر مضبوط على 24 درجة تحت الصفر ، كما يفعل Batali.

وهكذا ، يمكنك شواء قطعة من لحم الصدر أو اثنين من الضلوع القصيرة بعد العمل ليلة الجمعة ، ثم طحنها صباح يوم السبت ، مع إضافة التوابل كما تذهب. "أنت لا تريد & # x27t أن تكون مالحة ، & quot & quot لكنك تريده هناك. & quot يمكنك تشوي كبد الدجاج في نفس الوقت تقريبًا ، وصنع العجينة التي ستصبح الصلصة الخاصة بك واستمتع بقليل منها على الغداء ، على الخبز المحمص. يمكنك صنع المعكرونة بعد الغداء وتركها ترتاح وأنت تأخذ قيلولة.

كل ما تبقى & # x27s هو طرح الأشياء وتقطيعها إلى مربعات ، وهو عمل أسهل مما تعتقد & # x27d. ثم نجمع الرافيولي ونغطيها بحذر ونضعها في الفريزر. (اطلب بيتزا للعشاء.)

يستغرق طهي الأشياء للأصدقاء في الليلة التالية بضع دقائق. إغل الماء. تذوب الزبدة في المقلاة. أضف كبد الدجاج. اطبخ الرافيولي في الماء. ضع الصلصة عليها بنفس الطريقة التي تخلط بها صلصة الخل في السلطة. قدميه مع تمرير الجبن على الجانب.

& quot إذا نجح الأمر & quot

عجينة مكرونة للرافيولي 2 كوب دقيق لجميع الأغراض أو أكثر حسب الحاجة 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير 3 بيضات كبيرة 2 صفار بيض 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1. يُمزج الطحين والملح في وعاء كبير لعمل فجوة في المنتصف. في وعاء صغير ، اخفقي البيض وصفار البيض وزيت الزيتون ، ثم اسكبي البئر في الدقيق. اخلطيهم بالشوكة حتى يبدأ الدقيق في التكتل معًا. عندما يصبح المزيج صعب التحريك بالشوكة ، استخدم يديك. اعجن العجينة في الوعاء أو على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى يصبح صلبًا تمامًا ولم يعد لزجًا. يرش بالقليل من الدقيق. غطيها بالبلاستيك أو بقطعة قماش واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. رشي الدقيق على لوح خشبي. قطع ثلث العجين واترك الباقي مغطى أثناء العمل. دحرج العجينة قليلاً في الدقيق ، ثم افردها على شكل مستطيل بعرض يدك. دحرج العجين بالشوبك لأعلى ولأسفل ولليسار ولليمين. اقلب العجينة على كل عشرين لفة تقريبًا. إذا التصق العجين ، نرش بمزيد من الدقيق. كرر حتى يصبح طول المعكرونة حوالي 24 بوصة وعرض 8 بوصات. يرش بالدقيق ويوضع جانبا وكرر مع العجين المتبقي.

3. لتشكيل سترات للرافيولي ، اقطع كل ورقة إلى مستطيلات بطول 24 بوصة وعرض 4 بوصات ، وتقليم الحواف بدقة.

كبدة الدجاج توسكاني 7 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصل أحمر متوسط ​​، كبد دجاج 1 رطل 2 ملاعق كبيرة من الكبر ، مغسول 2 فيليه أنشوجة ، مغسول 1 رشة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة 1 كوب نبيذ أحمر ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج.

سخني 4 ملاعق كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الكبدة ، والكبر ، والأنشوجة ، ورقائق الفلفل ، ويُطهى حتى يتحول لون الكبدة إلى اللون البني الفاتح. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يتبقى بضع ملاعق كبيرة من السائل ، حوالي 15 دقيقة. انقلي المزيج إلى محضر الطعام ، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية. يُخفق المزيج حتى يمتزج ولكن لا يزال متكتلًا. انقلي المزيج إلى وعاء صغير واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة. برد لحين الحاجة. يصنع حوالي 2 كوب.

فو باببو رافيولي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر 1 بصلة متوسطة بيضاء ، مقطعة 1 ساق كرفس ، 1 رطل من لحم الصدر المقطّع إلى مكعبات 1 بوصة (أو أضلاع قصيرة) 1 كوب نبيذ أحمر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة 1/2 كوب مفروم طماطم طازجة أو معلبة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة 1 رشة كبيرة مقطعة بإكليل الجبل ملح كوشير وفلفل أسود طازج عجينة باستا للرافيولي (انظر الوصفة) 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة كبد دجاج توسكاني (انظر الوصفة) 1 حفنة بقدونس إيطالي مفروم 1/2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور.

1. يسخن الفرن على 400 درجة. ضعي مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة وأضيفي الزيت. يضاف البصل والكرفس ويقلى حتى يلين لمدة 10 دقائق. قم بزيادة الحرارة إلى درجة عالية و (العمل على دفعات ، إذا لزم الأمر) لحم البقر البني من جميع الجوانب. يضاف النبيذ ويحلل المقلاة. أضف الطماطم وإكليل الجبل. يتبل بالملح والفلفل. عندما يعود الخليط إلى الغليان ، غطيه وضعه في الفرن حتى ينضج اللحم ، لمدة 45 دقيقة.

2. أخرج القدر من الفرن واتركه ليبرد. تخلص من الدهون الزائدة ، وانقلها إلى محضر الطعام ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. إذا بدا المزيج جافًا ، أضف ملعقة كبيرة من النبيذ أو 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الطماطم. تذوق واضبط التوابل.

3. قطع المعكرونة إلى مربعات 4 بوصة. ضعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم البقري في وسط كل مربع. بلل حواف المعكرونة بالماء الدافئ ، واجلب زاويتين متقابلتين من كل مربع معًا لتشكيل مثلث. اضغط على الحواف للختم. ضعي الرافيولي النهائي على ورق البسكويت ، غطي بالبلاستيك وضعيه في الفريزر لحين الحاجة.

4. قم بغلي وعاء من الماء المملح. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة حتى تحمر لكنها لا تحترق. نضيف حوالي نصف كبد الدجاج توسكاني ويقلى لمدة 1 دقيقة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء المملح لإذابة الصلصة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واحفظها دافئة.

5. أضيفي الرافيولي إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 3 دقائق حتى يطفو على السطح. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي الرافيولي إلى صوص كبدة الدجاج. يضاف البقدونس و 1/4 كوب بيكورينو المبشور. اقذف برفق. قسّم الرافيولي على أربعة أطباق دافئة. تُسكب الصلصة الإضافية فوق كل وجبة ويُغطى بالجبن. قدميها على الفور. يخدم 4.


كيفية صنع البسكوتي الصحي في نهاية المطاف

دعنا نتحدث عن كيفية صنع هذه البسكويت الصحي المطلق! أثناء البحث عن biscotti ، اكتشفت أن الوصفة الأصلية تتطلب القليل جدًا من المكونات: الدقيق والسكر والبيض واللوز. لم تتضمن أي زبدة أو زيت أو حليب أو كريمة أو ملح ... كل شيء باستثناء الملح يجعلها تفسد بشكل أسرع. لذا ، لجعل هذه البسكويت الصحي النهائي أقرب ما يكون إلى الأصناف الأصلية ، لا تستخدم هذه الوصفة أيًا من هذه المكونات أيضًا!

ومع ذلك ، أنت تعرفني ... أحاول أن أضع لمسة صحية على كل شيء ، وهذه البسكوتي ليست استثناء!


بدلاً من الدقيق المكرر لجميع الأغراض ، ستبدأ بدقيق القمح الكامل الأبيض. لا يحتوي دقيق القمح الكامل الأبيض في الواقع على أي دقيق لجميع الأغراض (المعروف أيضًا باسم "الأبيض")! يتم صنعه من خلال طحن نوع خاص من القمح الأبيض الناعم (ومن هنا جاءت تسميته!) ، بينما يأتي دقيق القمح الكامل العادي من مجموعة متنوعة من القمح الأحمر. كلاهما لهما نفس الفوائد الصحية (مثل الألياف الإضافية!) ، لكن الملمس اللين للقمح يعطي دقيق القمح الكامل الأبيض طعمًا وملمسًا أخف. هذا يجعل نكهة اللوز الحلو لبسكوتك الصحي النهائي تتألق حقًا!

نظرًا لأن هذه الوصفة تتطلب توازنًا دقيقًا بين المكونات الرطبة والجافة ، فمن المهم جدًا قياس الدقيق بشكل صحيح باستخدام هذه الطريقة أو باستخدام ميزان المطبخ. (← هذا هو الذي أملكه!) سيؤدي تناول الكثير من الدقيق إلى تجفيف عجينة البسكويت ، مما يعني أنك لن تكون قادرًا على تشكيلها في سجل للخبز الأول. أعدك أن الأمر يستحق قضاء بضع لحظات إضافية لقياس الدقيق الخاص بك حتى يتحول البسكوتي الصحي النهائي إلى حلاوة مثالية وقوام مقرمش!

لقد انحرفت عن الوصفة الأصلية بطريقة صغيرة ... أضفت القليل من مسحوق الخبز إلى عجينة البسكويت. (صه ، لا تخبر مخبز براتو!) لقد وجدت أن هذا أعطى البسكوتي القليل من الارتفاع وقوامًا أكثر تهوية قليلاً ، لذا لم يكن كثيفًا جدًا. مع مدى جودة هذه البسكويت الصحي المطلق ، كان الأمر يستحق بالتأكيد كسر التقاليد!


بعد ذلك ، ستخفق بيضة مع أحد المكونات المفضلة لدي على الإطلاق ... خلاصة اللوز! أنا بالتأكيد أحب نكهته الحلوة والمتطورة. إنه مستخلص الخبز المفضل لدي! (وهو ما يذكرني ... لا أخبز بما يكفي تقريبًا. هل ترغب في رؤية المزيد من الوصفات باستخدام خلاصة اللوز؟ اترك تعليقًا وأخبرني!)

ثم ستقلب في سكر جوز الهند! سكر جوز الهند هو بالضبط ما يبدو عليه: مُحلي غير مكرر يأتي من جوز الهند. ومع ذلك ، فإنه في الواقع لا يشبه طعم جوز الهند! له نكهة غنية تشبه الكراميل ، تشبه إلى حد بعيد السكر البني ، لكن قوامها جاف وسهل تمامًا مثل السكر المحبب. يمكنك عادة العثور عليه في ممر الخبز بجوار السكريات الحبيبية والبنية والسكرية!

بمجرد تقليب خليط الدقيق ، ستضيف شرائح اللوز. أحب استخدام الأنواع المحمصة بالفعل (مثل هذا!) ، والتي تبرز حلاوتها الطبيعية. على الرغم من أن الوصفة الأصلية كانت تتطلب لوزًا خامًا كاملاً ... لم أحب أن أتناول قطعًا ضخمة من اللوز في بسكوتي ، وكان مذاقها قليلًا جدًا بالنسبة لي. من المؤكد أن شرائح اللوز المحمصة تقدم أفضل أنواع البسكويت الصحي على الإطلاق!


لا ، ما زلت لا تستطيع إحضار السلامي إلى المنزل من إيطاليا - الوصفات

الجمعة ، 21 مايو 2021 ، 23:36:55 -0400

مع استعداد فيلادلفيا لرفع قيود COVID-19 المتبقية في 11 يونيو ، ستعود العديد من المهرجانات والحفلات الموسيقية والأحداث الخارجية إلى صيف وادي ديلاوير.

الجمعة ، 21 مايو 2021 ، 02:55:52 م

ستتصدر نجمة البوب ​​بيلي إيليش والمغنية ومغنية الراب ليزو وفرقة الروك الشهيرة The Killers وعازفة الآلات المتعددة الانتقائية Tame Impala مهرجان Firefly في ولاية ديلاوير هذا العام ، والذي سيعود بعد توقف لمدة عام واحد.

الإثنين 10 مايو 2021 09:34:36 م

إنه أول عيد أم لها! الشموع وأردية الحمام لطيفة دائمًا ولكن لدينا شعور بأن هذه الهدايا هي ما تسعى إليه حقًا.

السبت ، 08 مايو 2021 01:09:12 ص

يا حبيبي ، ليس مرة واحدة فقط ، ولكن خمس مرات في Adventure Aquarium. يحتوي حوض الأسماك في كامدن ، نيو جيرسي ، الآن على خمسة فراخ بطريق أزرق معروضة في الوقت المناسب لعيد الأم.

الجمعة ، 07 مايو 2021 05:35:00 م

يأتي عيد الأم 2021 سريعًا ، لكن هذه الهدايا يمكن أن تصل بشكل أسرع. إليك 7 أفكار لهدية عيد الأم في آخر لحظة تعتقد أمي أنك خططت لها طوال العام.

الأربعاء ، 05 مايو 2021 10:36:44 م

عاد التزلج على الأسطوانة في Penn’s Landing حيث يمكن أن يبدأ Philadelphians مبكرًا في الصيف.

الخميس 06 مايو 2021 04:06:51 م

في Cinco de Mayo 2021 ، خصص بعض الوقت للتعرف على تاريخ ومعنى يوم الذكرى هذا - وكيف وأين يتم الاحتفال به الآن.

الثلاثاء ، 04 مايو 2021 03:44:17 م

في Cinco De Mayo ، نحتفل بانتصار الجيش المكسيكي على الفرنسيين في معركة بويبلا عام 1862. أصبح يوم 5 مايو أيضًا يوم احتفالي شهيرًا في الولايات المتحدة - وهو عذر رائع للاستمتاع بوجباتنا المكسيكية الخفيفة المفضلة ، من البوريتو إلى جواكامولي. بالطبع ، مارغريتا موجودة في المزيج أيضًا.

الأربعاء ، 05 مايو 2021 08:26:12 ص

تم نقل أكبر ليلة للموضة إلى سبتمبر بسبب الوباء.

الإثنين 03 مايو 2021 05:59:02 م

قال وزير الثقافة الإيطالي إن مشروعًا لبناء مسرح عالي التقنية وخفيف الوزن داخل الكولوسيوم الروماني سيسمح للزوار بوجهة نظر مركزية من داخل الهيكل القديم "لمشاهدة عظمة النصب التذكاري".

الأحد، 02 مايو 2021 07:46:58 م

الأحد ، 02 مايو 2021 03:37:04 م

عيد الأم هنا مرة أخرى ، ونعم ، ما زلنا في جائحة. احتفظ بهذه البطاقات أو الباقات أو وجبات الإفطار المصنوعة يدويًا في السرير ، ولكن اجعل لعبتك احتفالًا بأيام أكثر إشراقًا مع هدية تم شراؤها من المتجر.

الخميس ، 29 أبريل 2021 ، 07:54:58 م

أعلنت Chipotle Mexican Grill يوم الثلاثاء أنها ستمنح 250000 بوريتو للعاملين في مجال الرعاية الصحية ودعوة الناس لشكر المهنيين الطبيين في مجتمعهم من خلال جدار شكر افتراضي على موقع سلسلة مطاعم نيوبورت بيتش.

الأربعاء ، 28 أبريل 2021 03:45:28 ص

من تصميمات القبعات الشاهقة المزينة بشرائط إلى أدوات تزيين الملابس الرقيقة ، أدى الذوق الحديث لملحق علامة Derby التجارية إلى ظهور مسابقات في الحفلات ، ومنح الأعمال دفعة لأصحاب القبعات.

الأربعاء 28 أبريل 2021 03:51:56 م

في محاولة لمساعدة جمهورهم من الطهاة في المنزل على أن يكونوا أكثر صداقة للبيئة ، لم تعد المجلة الرقمية Epicurious تشارك الوصفات المصنوعة من لحوم البقر.

الثلاثاء ، 27 أبريل 2021 07:00:28 ص

تميل شركة Pepsi إلى اتجاه الحنين إلى الماضي وتعيد النظر في إحدى أغانيها منذ بداياتها: Pepsi Blue.

الجمعة ، 23 نيسان (أبريل) 2021 07:15:54 ص

تكريما لليوم الكبير الذي يكرم الكوكب الذي نعيش عليه ، تقدم بعض العلامات التجارية والمقاهي والمتاجر الوطنية للأطعمة خصومات لزملائك من سكان الأرض. البعض في مهمة لتصنيع منتجات مستدامة بينما يريد الآخرون فقط تقديم هدية طعام مجاني.

الخميس ، 22 نيسان (أبريل) 2021 ، 10:22:02 ص

اجتذب الوباء الكثير من الناس في الهواء الطلق ، كما أن الاهتمام بالطبيعة يتزايد ، من الطيور إلى البستنة.

الأربعاء ، 21 أبريل 2021 ، 08:52:05 م

على الرغم من آلاف السنين من عمل البشر في التربة ، لا تزال هناك أشياء يجب تعلمها.

الأربعاء ، 21 أبريل 2021 06:20:39 م

أعلنت ماكدونالدز يوم الإثنين أن فرقة البوب ​​الكورية BTS ستكون مصدر إلهام لوجبة تعاون المشاهير القادمة.

الإثنين 19 أبريل 2021 03:40:56 م

لا تخبر الكولونيل ، لكن هذا الكرنب هو جرس ميت لنسخة كنتاكي.

الجمعة ، 16 أبريل 2021 03:38:00 م

يبحث صانعو Busch Beer عن مذاق بيرة مهووس لخط مشروب الكلاب.

الخميس ، 15 نيسان (أبريل) 2021 ، 07:20:39 م

لم تستضيف ساحة Wells Fargo Center بجنوب فيلادلفيا حفلًا موسيقيًا واسع النطاق لأكثر من عام بسبب القيود المتعلقة بـ COVID. هذا على وشك أن يتغير مع العديد من العروض المقررة في الصيف والخريف.

الجمعة ، 09 أبريل 2021 05:51:37 م

إذا كنت من الأشخاص الذين يقدرون عبارة "لقد وضعت الكاتشب على الكاتشب الخاص بي" ، فستكون مهتمًا (وربما مرعوبًا قليلاً) لسماع أحدث نقص في سلسلة التوريد في البلاد.

الأربعاء ، 07 أبريل 2021 06:20:37 ص

أحدث محصول حلوى عيد الفصح حلو وحامض وبعضها غريب بعض الشيء.

الأربعاء ، 31 آذار (مارس) 2021 ، 07:00:12 م

يقدم Chipotle Mexican Grill للعملاء عرضًا ترويجيًا غير عادي ليوم البوريتو الوطني في 1 أبريل.

الثلاثاء ، 30 آذار (مارس) 2021 06:22:11 م

يمكن أن تستمر أزهار الأوركيد لأسابيع. بمجرد أن تموت الأزهار ، من المغري رمي النبات. لكن يمكنك الحصول على زهرة الأوركيد التي تبلغ قيمتها 10 دولارات مرة أخرى. كن صبورا. قد يستغرق الأمر سنة. النصيحة الرئيسية لزراعة الأوركيد هي عدم الإفراط في سقايتها.

الأربعاء ، 24 آذار (مارس) 2021 06:43:47 م

يدرس الباحثون في بوردو بعناية عشرات من زجاجات النبيذ الفرنسي التي عادت إلى الأرض بعد الإقامة على متن محطة الفضاء الدولية.

الأربعاء ، 24 آذار (مارس) 2021 06:35:50 م

يقول منظمو مهرجان البقان في فلورنسا إن الحدث سيعود هذا العام باسم جديد.

الأربعاء ، 24 آذار (مارس) 2021 05:16:39 م

أعلنت شركة Post Consumer Brands يوم الأربعاء أن مشكلات الإنتاج المسببة للوباء التي ابتليت بها الشركة في وقت سابق من هذا العام قد تم حلها وعادت شركة Grape-Nuts للشحن بكامل طاقتها إلى المتاجر في جميع أنحاء البلاد.

الأربعاء ، 24 آذار (مارس) 2021 04:04:43 م

نشعر بأننا محظوظون جدًا بشأن هذه الصفقات الرائعة يوم الأربعاء ، 17 مارس!

الأربعاء ، 17 آذار (مارس) 2021 05:13:28 م

لذلك اشتريت تذاكر لمعرض فنسنت فان جوخ الغامر القادم إلى بوسطن ، ماساتشوستس. لكن هل اشتريت تذاكر للتذكرة التي كنت تفكر فيها؟ سيعرض معرضان مختلفان تمامًا ، ولكن يبدو أنهما متشابهان ، لوحات الفنان الهولندي هذا العام. تخيل Van Gogh: The Immersive Exhibition هو تركيب متوقع ، بينما يُنظر إلى Van Gogh: The Immersive Experience.

الخميس ، 04 آذار (مارس) 2021 ، 02:45:56 م

يمكن للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحصول على خيار فريد لتناول الطعام في الهواء الطلق أثناء الوباء أن يركضوا الآن إلى منزل سياتل سي هوكس.

السبت ، 27 فبراير 2021 09:59:18 م

يمكن العثور على Don Draper في بار المطعم ، بطبيعة الحال ، بينما جلوس Michael Strahan و Jimmy Fallon و Al Roker و Audrey Hepburn على طاولات يجب أن تظل فارغة بموجب قيود فيروس كورونا في نيويورك

السبت ، 27 شباط (فبراير) 2021 04:09:28 ص

قال Redditor الذي شارك الوصفة البسيطة للغاية

السبت ، 27 شباط (فبراير) 2021 01:00:45 ص

تتطلب شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام من Barefoot Contessa مكونات محددة للغاية - وكلها تم شراؤها من المتجر!

الخميس 25 شباط (فبراير) 2021 04:55:27 م

سواء كنت تعيش في مناخ دافئ أو كنت تتحدى الدوامة القطبية مثل الكثير من الولايات المتحدة ، فلا يوجد شيء مثل هذا الكوكتيل الصيفي الحلو والحامض لإضفاء الحيوية على حياتك. تصادف العطلة رسميًا يوم 22 فبراير ، لكننا لن نخبر ما إذا كنت قد قررت إقامة احتفال خاص بك في كوب في أي يوم من أيام الأسبوع.

الإثنين 22 فبراير 2021 03:14:19 م

أضواء صغيرة يمكنك وضعها في أي مكان ، يمكن للشموع أن تجعل الغرفة تشعر بالراحة والترحيب.

الأربعاء ، 17 شباط (فبراير) 2021 ، 11:20:43 م

Coca-Cola With Coffee متاح الآن في الولايات المتحدة.

الأربعاء ، 17 فبراير 2021 05:26:55 م

تم إلغاء يوم الفطائر الوطني في IHOP بسبب الوباء ، لكن هذا لا يعني أنك ما زلت لا تستطيع الحصول على بعض الفطائر المجانية.

الثلاثاء ، 16 شباط (فبراير) 2021 06:16:24 م

Beach Plum Farms ، عشاء من المزرعة إلى المائدة في Cape May Valentine’s يوم السبت 13 فبراير: تناول العشاء على ضوء الشموع في منزل مزرعة المزرعة مع وجبة متعددة الأطباق مع اللحوم الطازجة الخاصة بالمزرعة والدواجن والأعشاب والخضروات. انقر هنا للمزيد من المعلومات. Deauville Inn، Strathmere Valentine'S Special Specials: استمتع بوجبة فطور ميموزا في عيد الحب & # 8217s أو غداء عطلة نهاية الأسبوع في عيد الحب من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 11 صباحًا حتى.

الجمعة ، 12 شباط (فبراير) 2021 06:57:29 م

تقدم سلسلة الوجبات السريعة "تأمين ساندويتش" في يوم الإطلاق لمن لا يعجبه.

الأربعاء 10 فبراير 2021 11:16:58 م

ربما لم يكن الأمر يبدو في وقت مبكر من الوباء ، لكن يوم الأحد الخامس والخمسين من Super Bowl قد حل بنا

الجمعة ، 05 شباط (فبراير) 2021 04:22:06 م

قالت الشيف فيفيان أرونسون إنها طهيت كل شيء من الكعك إلى أجنحة الدجاج في جهاز طهي الأرز.

الخميس 04 فبراير 2021 07:37:45 م

يبدو أن العديد من الأمريكيين متحدون في حبهم للغطس ، لكنهم يختلفون في النوع من دولة إلى أخرى

الأربعاء ، 03 فبراير 2021 08:00:39 م

ماكدونالدز تعيد سبايسي تشيكن ماك ناجتس.

الثلاثاء 26 كانون الثاني (يناير) 2021 10:14:16 ص

يتم تحويل الأطعمة المجمدة مثل أصابع الموزاريلا والبطاطس وقطع الدجاج والخضروات في المقلاة الهوائية.

السبت ، 23 كانون الثاني (يناير) 2021 12:06:42 ص

تعتبر قنابل الشاي الأثيرية علاجية للغاية لمشاهدة ، تذويب وتناثر الزهور والأوراق.


Three Low Carb Pasta Salad Recipes

Low carb doesn’t mean no pasta allowed. I like to eat pasta in 1/2 cup servings, which is how I’ve made each of the salads below. These are not keto recipes, but think of them as transitional. As you start to reduce your overall net carbs, you still want to feel full and satisfied. Whether you’re looking to go keto, low carb or just eat something new, I can’t wait for you to try these recipes!

If you’re gluten free, you can use any gluten free pastas in these recipes.


WISCONSIN: Egg & Flour Pasta Bar in Milwaukee

Rick R./ Yelp

With a URL that reads greateffingpasta.com, you know that Egg & Flour Pasta Bar isn't messing around when it comes to the Italian-inspired dishes.

"Their Bucatini got me hooked! Fresh pasta in a bowl of luscious rich sauce topped with a heap of grated cheese and chives. Ultimate comfort food for anyone who just wants to enjoy a bowl of simply good pasta," writes one superfan.


شاهد الفيديو: الفرق بين ايطاليا وفرنسا ببساطة (شهر نوفمبر 2021).