وصفات جديدة

لدغة على الطراز اليوناني مثل Cleme

لدغة على الطراز اليوناني مثل Cleme

أولاً ، قمت بغلي البطاطس ، وغليتها في قشرتها ، ولم أغليها حتى يتم اختراقها تمامًا ، فهي أيضًا مصنوعة في الفرن. بعد أن تغلي ، تركتها تبرد.

بعد ذلك أعددت صلصة البشاميل. في قدر ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط لمدة 2-3 دقائق ثم نضيف الحليب. رشّيت الملح والفلفل واستمريت في التقليب باستمرار حتى بدأت الصلصة تتكاثف. بعد أن يغلي في 2-3 دمامل ، أضفت جبنة البارميزان والجبن ، وقمت بخلطها وتركتها على النار لمدة 3 دقائق أخرى. قمت بسحب المقلاة على النار واتركها تبرد قليلًا وغطيتها بغشاء ملتصق مباشرة على سطح الصلصة حتى لا تتقشر حتى نضعها على مكان اللدغة.

قطعت البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ، ووضعته في مقلاة صلبة لتليينه قليلًا ، ثم أضفت اللحم المفروم ، وخلطته جيدًا وتركته يطهى حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون الأبيض ، ثم أضفت الطماطم مع الفلفل ، رش القليل من الملح والفلفل ، وخفضت الحرارة وتركتها تغلي لمدة 40 دقيقة حتى لا يكون لصلصة اللحم المزيد من العصير.

دهنت بالقليل من الزيت الشكل الذي صنعت فيه المسقعة. قشّرت البطاطس وقطعتها ، ووضعت طبقة كقاعدة ، أضع البطاطس على الحواف ، ثم أضع صلصة اللحم ، وأضع فوقها بقية شرائح البطاطس. في صلصة البشاميل ، اكسري بيضتين واخلطيهما جيدًا ، ثم وزعي الصلصة فوق طبقة البطاطس. أضع الصينية مع مسقعة في صينية من الموقد ، أضع الماء في الصينية من الموقد ، أخفضت الحرارة بشدة وتركت المسقعة تطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، عندما تبدأ في التحمير بشكل جيد جاهز لمدة 5 دقائق قبل إخراج الصينية من الفرن ، رشي التيلمو المبشور والجبن واتركيها تذوب ، ثم أخرجي المسقعة من الفرن. اتركه لمدة 10 دقائق (بالضبط المدة التي استغرقتها التقاط الصورة) ثم قدمها بحماسة.


فيديو: دهنت البلكونه على الطراز اليوناني بالتفاصيل والأنواع جددي أي حائط عندك إيمي سعد (كانون الثاني 2022).