وصفات جديدة

مربى البرقوق (2)

مربى البرقوق (2)

قشر القرع وابشره واعصر العصير ، ثم ضع نصفي البرقوق في وعاء كبير سميك الجدران. أضف 1 كجم من السكر الناعم.

غطي الوعاء واتركيه ليبرد حتى اليوم التالي ، بحيث يذوب العصير الذي تتركه الفاكهة جزئيًا على الأقل السكر وبالتالي يتماسك المربى بشكل أسرع.

في اليوم التالي ، ضع القدر على نار عالية ، فوق طبق ، حتى لا يكون على اتصال مباشر بلهب الموقد. يمكنك أيضًا وضع القدر في الفرن ، حيث يكون خطر التصاق الفاكهة بقاع الإناء ضئيلًا جدًا ، ولكن في هذه الحالة ، سيستغرق تحضير المربى وقتًا أطول.

من وقت لآخر ، رجّ الوعاء واخلطه برفق بملعقة خشبية ، حتى لا تسحق الفاكهة كثيرًا. اجمع الرغوة التي تتكون عند الغليان مع الحرص على عدم تناولها من الشراب.

للتحقق مما إذا كان القدر جاهزًا ، ارفع القدر عن النار وضع القليل من المربى بملعقة صغيرة على طبق بارد. إذا احتفظ المربى بشكله ولم ينتشر ، فهو جاهز.

صب المربى في برطمانات نظيفة ، مسخنة مسبقًا حتى لا تنكسر. بعد أن يبرد المربى ، ضع البرطمانات غير المغطاة في صينية وضعها في فرن دافئ على نار خفيفة ، حيث يتم الاحتفاظ بها حتى يصبح المربى قشرة سميكة في الأعلى.

اترك البرطمانات في الفرن حتى تبرد ، ثم أخرجها وأغلقها بإحكام واحفظها في مكان نظيف وجاف وبارد وجيد التهوية.

1

ولكي يكون للمربى لون جميل يجب تحضيره على حرارة عالية وبكميات قليلة (3 كيلو جرام).

2

ضعي السكر في وعاء الخوخ.

3

يجب عدم وضع القدر الذي تحضر فيه المربى على اللهب مباشرة. ضع طبقًا تحته حتى لا تلتصق الفاكهة بقاع الوعاء.

4

اغلي المربى على نار عالية. خلاف ذلك ، سوف تغلي الفاكهة لفترة طويلة حتى تسقط ويصبح لون المربى أغمق.

5

اربط المربى بإحكام حتى لا يتشكل العفن على سطحه.

6

لمزيد من الأمان ، عقمي المربى في الفرن بعد وضعها في البرطمانات حتى تتكون قشرة سميكة فوقه.

7

افحص البرطمانات التي بها مربى بشكل دوري وإذا وجدت أن العفن قد تشكل ، اجمعه بملعقة نظيفة وجافة ، ثم اغلي المربى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

8

لا تقم بتخزين المربى بالقرب من مصادر الحرارة ، حيث سيتخمر.

9

استهلك مربى البرقوق على هذا النحو ، أو كإضافة إلى الحلويات المختلفة.


وصفة

مكونات العجين:

- 750 حبة بطاطس - تزن مقشرة قبل الغليان

مكونات الحشو:

- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الروم

مكونات الطلاء:

منبسط من شيء:

(1) نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف فتات الخبز. قلبها على نار متوسطة ثابتة حتى تتحول فتات الخبز إلى اللون البني وتتحول إلى اللون الذهبي. في هذه المرحلة نطفئ الحرارة ونضيف السكر ونخلطه في التركيبة.

(2) بالنسبة للعجين ، اغلي البطاطس وصفيها جيدًا من الماء (من الأفضل أن تغليها مقشرة وكاملة حتى تمتص أقل قدر ممكن من الماء). دعهم يبردوا لمدة 20 دقيقة ثم سحقهم مثل المهروس. يقلب البيض جيدًا ، ثم يضاف السميد والدقيق ويخلط حتى تحصل على تركيبة متجانسة وناعمة.

(3) ضعي قدر كبير مع 2 لتر من الماء المغلي. عندما تبدأ في الغليان ، أشعل النار وابدأ في تشكيل الزلابية.

ملحوظة: من أجل تسهيل تشكيل الزلابية ، نظرًا لأن العجين لزج ، يجب أن تكون أيدينا مبللة دائمًا ، ولهذا السبب تحتفظ بوعاء من الماء بالقرب منك. يوصي الكثيرون بعجن يديك وسطح العمل ، لكن لا تتردد في وضع المزيد من الدقيق ، لأنه في النهاية سيكون لدينا زلابية صلبة بسبب زيادة الدقيق.

نأخذ ملعقة من العجين ونضعها في راحة اليد المبللة. بينما لا تزال اليد الأخرى مبللة ، نمد العجين في راحة اليد على شكل تجويف ، نضع فيه ملعقة صغيرة من المربى ممزوجة بالروم. أغلق الزلابية بجلب الأطراف إلى المنتصف واتركها تغلي مباشرة حتى الغليان. نكرر الإجراء لكل زلابية على حدة ، ونغلي حوالي 6-7 زلابية في كل جولة.

ملحوظة: نظرًا لأن الزلابية هشة والعجين ناعم جدًا ولزج ، يتم غليها عند تشكلها ، لذلك عند ملامستها للماء الساخن تبدأ بالفعل في التصلب. لا تتردد في تشكيلها جميعًا في البداية ثم غليها.

عندما ترتفع الزلابية إلى سطح الماء ، نتركها لمدة 30-45 ثانية أخرى ونخرجها ، مما يدل على أنها جاهزة. نأخذها مباشرة إلى تركيبة فتات الخبز ونلفها حتى يتم تغطيتها بالكامل. نخرجها على طبق ونكرر العملية مع الزلابية الأخرى.

ليس من الصعب صنعها على الإطلاق وهي حلوى تقليدية نحبها في العائلة. تُقدم باردة من الثلاجة هي الحلوى المثالية ، ولا يمكنني التوقف عن تناولها بمفردي!


كيفية تحضير مربى البرقوق الخالي من السكر مع حبات الجوز

يُصنع المربى الخالي من السكر من خوخ الخريف الماضي ، والذي نجح في النضوج جيدًا ، ليصبح طريًا وصحيًا ولكن ليس كثير العصير. أنسب أنواع هذا المربى هو النوع الذي يصنع منه البرقوق المجوس أيضًا ، ويسمى Bistrițeană أو Brumărie.

يغلي مربى البرقوق لفترة طويلة ، حتى يسقط كثيرًا ، تقريبًا نصف المستوى الأولي. بالطبع ، أكبر مربى برقوق مصنوع في مرجل ونار حطب ، لكن يمكنني أن أخبرك بصراحة أنه حتى تلك المصنوعة في الكتلة ، على الموقد ، ليست أدنى.

في العام الماضي ، على الرغم من أنني صنعت 3 عبوات فقط ، أتذكر أنني عانيت قليلاً معهم ، لأنني اضطررت للجلوس بجوار الموقد لأختلط في الوعاء حتى لا يلتصق المربى. تعرضت للخداع هذا العام: لقد وضعت المقلاة في الفرن ، مغطاة بورق الألمنيوم لأنه ليس لدي غطاء مناسب لوعاء المربى. تركته هناك لمدة 5 ساعات تقريبًا وقمت بفحصه من وقت لآخر فقط لأرى مدى ثخانة المربى.

أخذت كمية صغيرة من المربى في كوب بلاستيكي ووضعتها في الفريزر لمدة 10 دقائق. هذا لأنه عندما يكون الجو حارًا ، يكون المربى أكثر مرونة ويمكن أن يؤدي تناسقه إلى تضليلك. بعد أن يبرد ، يتماسك. عندما ظننت أنني راضٍ عن تناسقها ، أطفأت النار ، ووضعت نواة الجوز فيها ، وخلطتها وصبتها في برطمانات.

كمية نواة الجوز موجودة في العين أو حسب التفضيل. لقد قطعتها أصغر ، لم أرغب في قطع كبيرة من الجوز. أنت تفعل ما يحلو لك ، أو يمكنك التخلي عنه.

أترك أسفل الوصفة الطبية بتنسيق قابل للطباعة مع المواصفات أن هذا المربى لا يحتوي على صيغة مثل الصيدلية ، فهو أكثر تجريبًا.


مربى الكشمش مع عصير التفاح

سوف تحتاج إلى: 200 جرام من الكشمش المقشر ، 800 مل من عصير التفاح ، 500 جرام من السكر ، علبة واحدة من السكر المتبلور.

الإجراء: 1. في وعاء أكبر ضعي عصير التفاح (نوصي بالتفاح المعصور منزليًا) والكشمش المهروس ، الذي سبق لك طحنه. جلب ليغلي.

2. أضيفي سكر التبلور مع ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم واتركيه يغلي لمدة دقيقة تقريبًا.

3. يرفع عن النار. نضيف ما تبقى من السكر إلى الخليط ثم يقلب باستمرار ، يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. سوف يثخن الخليط بسرعة.

4. ضع في الجرار واقلب رأسًا على عقب.


ماجون البرقوق محلي الصنع ، وصفة بسيطة

أنا مقتنع بأنه لا توجد هندسة تجعل الساحر البرقوق في المنزل. كل ما تحتاجه هو برقوق ووعاء وبرطمانات معقمة وقليل من الصبر.

في المرة الأولى التي صنعت فيها البرقوق ، كان لدي الكثير من المشاعر التي اعتقدت أنها لن تنجح ، إنها فقط ظهرت وأنا أفعل ذلك كل عام منذ ذلك الحين.

بالنسبة لخوخ ماجيون محلي الصنع ، وصفة بسيطة ، نحتاج إلى خوخ معطر ، جيد النضج ، حلو ، مثل خوخ بستريتسا أو بيستريتا كما يقولون في المصطلحات الشائعة. هذا المربى خاص ، مصنوع فقط من البرقوق دون أي إضافة ، سيكون أساس الكعك من عيد الميلاد إلى عيد الفصح ، مثل البسكويت الطري مع المكسرات والبرقوق ، أو مدهون على البيتا الساخن ، إلى جانب كوب من الحليب الطازج والملايو مع البكميز لأيام الصيام.

في بلدنا تحت أسماء مختلفة ، pecmez jn Banat ، Silvoiță في Ardeal أو povidla في مولدوفا.

مكونات

طريقة خطوة بخطوة

نغسل البرقوق وننظفه من البذور والسيقان. نضعها في قدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ في الغليان. من اللحظة التي يبدأون فيها في الغليان ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى ثم تغلي على شريحتين على النحو التالي: اليوم الأول 3 ساعات ونصف ، مع التحريك كل 10-15 دقيقة أو طالما أنه من الضروري عدم الإمساك. كن حذرا جدا ، الساحر عليه فقط الغمغمة من وقت لآخر مثل عصيدة من دقيق الذرة عندما يتم طهيها.

في اليوم التالي نقوم بالشيء نفسه ، وبعد ذلك نسكب في أوعية معقمة ونضعها في حمام مائي ، حتى تبرد من تلقاء نفسها. لقد غليتها لمدة 7 ساعات بالضبط ، لقوام كثيف بدرجة كافية وللحفاظ على لون الياقوت.


تم النشر بواسطة Ligia Pop

ليجيا بوب مؤلفة ومستشارة تغذية وشيف خام. وقد ألف تسعة كتب حتى الآن ، أربعة منها عن نظام غذائي صحي ، وثلاثة عن ولادة وتنشئة طفل ، وواحد عن الحياة العملية لحياة صحية ، وآخر عن طريقة العزف على البيانو الصديقة للطفل. Ligia هي مضيفة برامج الويب "Ligia's Kitchen" و "De Vorbă cu Ligia" والمنظم المشارك لمؤتمرات Raw Generation. انظر جميع مقالات ليجيا بوب

شارك هذا:

يقدر:


PLUM GEM ، MAGIC PLUM: وصفات لذيذة لـ & # 8230

وصفة PRUM GEM & # 8211 يذكرنا مربى البرقوق دائمًا بإجازات الطفولة والصيف مع الأجداد. خاصة بالنسبة لأولئك الذين نشأوا مع الأجداد ، يعني مربى البرقوق وجبة فطور لذيذة أو شوفان مصنوع من أيدي الجدة المتعبة. مربى البرقوق ، إذا كان يحتوي على أقل قدر ممكن من السكر ، يساعد الجسم كثيرًا. يوصي خبراء التغذية باستخدامه كمزيل للسموم ، مفيد للإمساك ، يحتوي على مضادات الأكسدة ويؤثر على البنكرياس كما تفعل العديد من البط الأخرى. من السهل صنعها وحفظها جيدًا ومذاقها مثل العديد من الكعك الذي يذكرنا بمذاق الطفولة.

وصفة الريش جوهرة . مكونات بروم جوهرة:

& # 8211 6 كيلوغرامات تم جمعها دون تجميع البذور بعد إزالتها& # 8211 1 كيلوغرام الزهراء& # 8211 اختياري: قلب جديد

وصفة PRUM GEM . تحضير مربى البرقوق:
لتحضير مربى البرقوق نحتاج إلى خوخ صحي ولحم. يحدد تنوع أصناف البرقوق أيضًا كمية السكر التي يجب إضافتها لإعداد الوصفة. بشكل عام ، من الأفضل إضافة أقل قدر ممكن من السكر. وبالتالي ، ستكون النتيجة مربى حلو ، أقرب بكثير إلى المذاق الطبيعي للخوخ.

وصفة PRUM GEM . اغسلي البرقوق ، اكسريهم لإزالة البذور ، ضعيهم في وعاء كبير واتركي السكر عليه لمدة ساعتين على الأقل حتى يغلي العصير اللازم. يمكنك وضع بعض البرقوق في الخلاط أو تمريره عبر مفرمة اللحم. سيكون المربى أرق.

يُسلق ، أولاً على نار عالية ، ثم على نار خفيفة ، مع التحريك بعناية حتى لا يلتصق ، ولكن أيضًا حتى لا يتحول المربى إلى برقوق مهروس. كخدعة صغيرة ، ضع بضع قطرات من الزيت في قاع الوعاء الذي يجب أن تُسلق فيه الفاكهة. تحذير: هذه النصيحة لا تضمن أن الانسداد لن يلتصق بالوعاء إذا تُرك دون رقابة.

وصفة PRUM GEM في غضون ذلك ، يجب غسل البرطمانات وتجفيفها وتعقيمها في الفرن. بعد التبريد ، يتم وضع المربى في برطمانات ، وإيقاف تشغيله وإعادته إلى الفرن (في البرطمانات) دون الإمساك به لفترة طويلة (ولكن عدة مرات حسب الضرورة ، اعتمادًا على عدد البرطمانات ودرجة الحرارة المحددة) لمزيد من الأمان. الاحتفاظ بها في الشتاء.

سحر الجلد. البرقوق المجوس روماني تقليدي ويتم إثرائه بالفطائر والكعك والحلويات ، مع طعم أكثر حلاوة وحموضة. حتى أنه يوصى به من قبل خبراء التغذية لما له من آثار مفيدة على الصحة. له تأثيرات على العظام والأسنان والجهاز المناعي والجهاز العصبي ، ويمنع الإمساك ويمنع ظهور مرض السكري من النوع 2.

يقدم VoceaTransilvaniei.ro الوصفة التقليدية والوصفة الحديثة لمجيون لذيذة مع البرقوق:

المكون MAGIUN OF PLUM:
& # 8211 20 كجم من البرقوق

كيف تستعد سحر الريش النسخة التقليدية:

سحر الريش . الخطر الرئيسي في إنتاج مربى البرقوق هو التدخين. لتجنب التدخين ، عليك التقليب باستمرار ، خاصة في الجزء الأخير من عملية الطهي ، وإشعال نار صغيرة ولكن ثابتة. من الناحية المثالية ، سوف تحتاج إلى عمل فتحتين ، أحدهما تحت الحرارة والآخر بجانبه. في المرحلة التالية ، ستنتج أشجار التنوب بشكل دائم ، والتي ستنقلها تدريجياً إلى الحفرة تحت المرجل.

عقم البرطمانات. اغسل الخوخ وصفيها من الماء (تقليديًا بالشاش). قم بإزالة السيقان وإزالة بذور البرقوق. التخلي عن البرقوق. ضع البرقوق في القدر مع ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء لبدء الطهي. ليس كثيرًا ، لأنك ستنتظر وقتًا طويلاً حتى يتبخر ، ليس قليلًا جدًا ، لأن البرقوق سيحترق من القاع ، وهو ما يكفي لتغطية الوعاء بإصبعين من الماء.

تقليديا ، يتم طهي البرقوق بشكل كامل ، ولكن إذا كنت تريد أن يكون للمنتج النهائي ملمس ناعم ، يمكنك تمرير البرقوق (بدون بذور) من خلال مفرمة الطماطم. في هذه الحالة ، لم يعد من الضروري إضافة الماء.

دمل. يغلي ، يقلب ، يغلي ، يحرك ، يقلب ، يغلي ، يحرك ، يغلي لمدة 4-5 ساعات ، حتى ينخفض ​​magiun (حوالي 70 ٪ من الحجم الأولي) بلون الكرز الداكن ، أسود تقريبًا ، قوام كريمة لزجة و تقشر حافة الحرارة مثل عصيدة من دقيق الذرة. عندما تبرد الملعقة يجب أن تظل عمودية.
صب المجوس الساخن أو البارد في برطمانات معقمة ، غطها وضعها في مكان بارد في مكان مظلم (قبو ، مخزن). سوف تبقى لبضعة أشهر.

سحر الريش & # 8211 كيفية الاستعداد سحر الريش البديل الحديث:

إذا لم يكن لديك الوقت أو الظروف للقيام بالسحر التقليدي للخوخ ، فيمكنك القيام بذلك في مطبخ الشقة. يمكن القيام بذلك على الموقد ، باتباع الإرشادات المذكورة أعلاه ، ولكن بشكل أبسط ، مباشرة في الفرن ، حيث سيكون لديك درجة حرارة ثابتة وخطر التدخين يكاد يكون معدومًا.

اغسل الفاكهة وأزل السيقان والبذور. صفي الفاكهة أو ضعيها كما هي في قدر عميق مع غطاء. ضع الطبق في الفرن لمدة 6-8 ساعات على 160 درجة (متوسط ​​درجة الحرارة).
تحقق من المزيج واخلطه مرة واحدة في الساعة لأول 4 ساعات وكل 30 دقيقة خلال الساعتين التاليتين وكل 15 دقيقة. ضعي المجوس في مرطبانات واتركيها تبرد.

سحر الريش سحر البرقوق لا يتطلب السكر أو المواد الحافظة. سكريات الفاكهة والبكتين كافية. ومع ذلك ، إذا لم يكن البرقوق حلوًا بدرجة كافية ، يمكن إضافة السكر. ما يصل إلى 50 جرامًا لكل كيلوغرام من الفاكهة تستخدم بعض ربات البيوت الخل (1 ملعقة كبيرة لكل كيلوغرام ، تضاف في الجزء الأخير من عملية الطهي) أو الأسبرين. إذا تم طهي بركه بما فيه الكفاية ، فإنه لا يحتاج إلى مواد حافظة.

بلوم ماجيك & # 8211يتم تحضير magiun ببساطة ، كما هو موضح أعلاه. ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع مختلفة من الجوز (1 كيلوجرام من الجوز مقابل 10 كجم من البرقوق ، يضاف في نهاية الطهي) أو مع الروم (500 مل من الروم مقابل 10 كجم من البرقوق ، يضاف في نهاية الطهي).

ساحر الريش ، فوائد لا تصدق للجسم

لأنه يحتوي على السكر الطبيعي غير المعالج ، فإنه لا يجهد البنكرياس وهو جيد حتى لمرضى السكر. فيما يلي فوائد أخرى لسحر البرقوق للجسم:

الخوخ له صفات خاصة معروفة منذ العصور القديمة. يتم تخزين البرقوق على شكل magiun ، وهو مفيد للجسم. يقال إن Magiun غني جدًا بمضادات الأكسدة.

أيضًا ، نظرًا لكونه غنيًا جدًا بالألياف ، يُقال إنه قادر على تحفيز الهضم ومساعدة الأشخاص الذين يعانون من الإمساك. يجب تضمين قائمة الفوائد الصحية للخوخ السحري في حقيقة أنه يوفر مساهمة كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والبورون والسيلينيوم. استهلاك سحر البرقوق يحمي الجهاز العصبي والعضلي.

يقول خبراء التغذية أيضًا أن سحر البرقوق يقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى تنشيطه ، فإن سحر البرقوق يساعد أيضًا في إزالة السموم من الجسم. بالإضافة إلى أنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د والحفاظ على صحة العظام.

فوائد السحر للجسم. يحارب البرقوق فيروسات الإنفلونزا
بالنسبة لفوائد البرقوق في حالته الطبيعية ، من بين أمور أخرى ، فإنه يساعد في تنظيم ضغط الدم. على وجه التحديد ، نظرًا للشحنة الموجودة في تركيبتها ، يمكن أن يضمن استهلاك البرقوق الأداء السليم للقلب.

أيضا ، الفوائد الصحية للخوخ من حيث تطهير الجسم من السموم عن طريق تحفيز العبور المعوي ، فهو معروف بمكافحة الإمساك وتطبيع وظائف الكبد. تشير الدراسات أيضًا إلى أن فوائد البرقوق تكمن في مكافحة التهاب المفاصل الروماتويدي الناجم عن فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الأبحاث في اليابان أن البرقوق قد يحتوي على مواد تساعد الجسم على محاربة فيروسات التهاب المفاصل الروماتويدي. أنفلونزا.

تظهر الدراسات فوائد أخرى للخوخ. مثال آخر هو أنه يمكن أن يمنع تطور الربو. الريسفيراترول في الجلد له تأثير مضاد للهيستامين ويعمل كمسكن فريد من نوعه لتفاعلات الحساسية التي تؤدي إلى نوبات الربو. ترتبط فوائد البرقوق أيضًا بعلاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. وذلك لأن الخوخ يحتوي على كميات صغيرة من الحديد العضوي الذي يمكن أن يمتصه الجسم.

من بين فوائد البرقوق حقيقة أنه يمكنه إزالة هشاشة العظام ، لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من البورون العضوي. تلعب هذه المادة دورًا مهمًا جدًا في امتصاص الكالسيوم وتقوية نظام الهيكل العظمي. قد يلعب البرقوق أيضًا دورًا في التنظيم الهرموني لدى النساء ، وهو مرتبط بهشاشة العظام. بفضل الألياف غير القابلة للذوبان في حمض البروبانويك في البرقوق ، فإنها تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول "الضار" في الدم ، وهو المسؤول عن بعض أمراض القلب.


التحضير لوصفة مرملاد البرقوق:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


  • 2 كجم من البرقوق (وزنه بعد إزالة البذور)
  • 900 جرام سكر
  • عصير ليمون

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مربى البرقوق المخبوز

في هذه الوصفة ، من المهم جدًا استخدام البرقوق الناضج ، بدون بقع بنية أو آثار نتوءات.

مكونات مربى البرقوق المخبوز

  • 2 كجم من البرقوق المقشر
  • 500 جرام سكر
  • عصير ليمون
  • جراب الفانيليا

كيفية تحضير مربى البرقوق المخبوز

اغسل البرقوق وامسحه جيدًا واقطعه إلى نصفين. قم بإزالة الحبوب ووضعها في وعاء كبير منخفض الحواف يمكن وضعه في الفرن.

قسّم جراب الفانيليا بالطول ، ونظف البذور بعناية وأضفها إلى المقلاة. يضاف السكر مع عصير الليمون فوق الفاكهة ويخلط جيدا.

غطي الوعاء بورق الألمنيوم وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو اتركيه طوال الليل حتى تترك الفاكهة عصيرها. بعد هذه الراحة ، اخلطي البرقوق جيدًا وضعي الوعاء في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركي الحاوية في الفرن لمدة 60 دقيقة أخرى.

أثناء وجود المربى في الفرن ، يجب تقليبها كل 30 دقيقة.

لمعرفة ما إذا كان المربى مغليًا ، نوصيك بإجراء اختبار اللوحة. ضعي طبقًا في الفريزر لمدة 5 دقائق. بعد 60 دقيقة من الغليان ، اتركي بضع قطرات من الماء تعمل على الطبق البارد. إذا حافظوا على شكلهم ولم يتحركوا عند قلب الطبق ، فإن مربى البرقوق يكون جاهزًا ، وإذا لم يكن كذلك ، يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد الغليان ، يتم تخزين المربى في برطمانات معقمة. يتم الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم. وإذا واصلنا الحديث عن مربى البرقوق ، فنحن ننتظر منك أن تكتب في التعليقات ما الكعك الذي تستخدمه!


فيديو: مربى البرقوق طريقة تحضير مربى العنجاص الاسود ناجحه رائعه (شهر اكتوبر 2021).