وصفات جديدة

ريزوتو الباذنجان والجبن سكامورزا

ريزوتو الباذنجان والجبن سكامورزا

وصفة الباذنجان والجبن سكامورزا ريزوتو بتاريخ 13/2015 [آخر تحديث في 29-08-2018]

مرحباً بالجميع ، وصفة اليوم هي طبق الريزوتو مع الباذنجان والجبن المدخن ، وهي أول دورة أعددتها قبل بضع ليال لتناول العشاء ، ووجدتها لذيذة ، لذا أوصيك بتجربتها ، لذا فأنت توافق معي :) هذا الأسبوع لقد كان محمومًا بعض الشيء ، ركضوا إلى الطباعة للحصول على أدوات misya الجديدة في الوقت المناسب ، مع تشغيل الرسومات الخاصة باللافتات التي سيتم وضعها على الموقع وعلى fb ، المواعيد لتنظيم إصدار الكتاب ، باختصار ، هذا تجربة جديدة من الترويج والبيانات الصحفية والتواصل إذا كانت تثيرني من ناحية ، ومن ناحية أخرى تخيفني حتى الموت ، أعلم أن كل شيء سوف يسير بشكل طبيعي كما ينبغي ، ولكن ... يا له من قلق! بالأمس كنت غاضبًا جدًا لدرجة أنني نسيت نشر الوصفة ، واليوم تأخرت كثيرًا في الأوقات المعتادة ، لكن هناك ، حافظ على هدوئك واستمر في ذلك :) حسنًا ، أترك لك وصفة ريستو الباذنجان وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع جيدة.

طريقة

كيفية عمل أكلة الباذنجان والسكامورزا

نقطع الباذنجان إلى مكعبات

نقطع البصل ونضعه في قدر مع الزيت والباذنجان والملح ونطهو لمدة 5 دقائق

يُضاف الأرز ويُحمص في الصلصة ثم يُمزج مع النبيذ الأبيض

تضاف الطماطم المقطعة وتخلط

ثم غطيها بمرق الخضار المغلي واستمر في الطهي. أضف المرق حيث سيتم امتصاصه أثناء الطهي

عندما ينضج الأرز ، تبله بالملح ، أطفئ النار وأضف جبنة البارميزان ومكعبات جبن سكامورزا والريحان.

يقلب ويغطى ويترك الباذنجان ومخبوز سكامورزا يستريح قبل التقديم


ريزوتو مع كوسة وسكامورزا

الريزوتو مع الكوسة هو طبق أولى كريمي ودقيق ، ومثالي للتحضير لإحضار الربيع إلى المائدة ... لقد أضفنا لمسة انسيابية لجعله أكثر شهية ، واليوم نقدم لك وصفة الكوسة وسكامورزا ريزوتو! بسيطة وذات نكهة قوية بفضل النكهة الدخانية للجبن ، وهي مثالية للمشاركة مع كل من العائلة والأصدقاء ويمكن إقرانها مع ثانية سهلة ولذيذة مثل شرحات الديك الرومي أو عجة البطاطس ، لأولئك الذين يفضلون البقاء على نباتي. مع الكوسة ومخبوزات سكامورزا ، لا يتطلب الأمر سوى القليل جدًا لجعل قائمتك مميزة!


أكلة الباذنجان وسكامورزا - وصفات

لقد عدت من إجازة. ب- د
كيف حالك؟ أنا بخير ، اليوم هو اليوم الأول من العمل بعد أسبوعين من الاسترخاء التام وأشعر بالحيوية لمواجهة عام جديد (حتى لو لم أستطع الانتظار للمغادرة لقضاء عطلة العام المقبل !: د)

أخيرًا ، أكتب هنا على مدونتي العزيزة ، كأول وصفة أردت شيئًا أصليًا حقًا. وأود أن أقول أنه بالنظر إلى الصورة فعلت ذلك! هل سبق لك أن أكلت الريزوتو مع الباذنجان ، مع جبنة سكامورزا المدخنة؟ لا ، إذًا يجب أن تجرب وصفتي بالتأكيد)

المكونات لشخصين:

200 غرام أرز
1 حبة صغيرة صغيرة من الزبدة
1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
1 لتر من مرق الخضار
80 جرام من هريس الطماطم
1 باذنجان صغير
100 جرام جبن سكامورزا مدخن
2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملح
الريحان إذا أردت

اغسل الباذنجان وقشره وقطعه إلى مكعبات.
تُقلى الزبدة مع شرائح البصل في مقلاة كبيرة ذات جوانب مرتفعة ، ونتركها تصبح شفافة ونضيف الباذنجان ، ونتركها تنضج ، ثم نضيف إليها رشة ملح وبعد بضع دقائق الأرز. بلل كل شيء بالنبيذ وارفع الحرارة واترك الكحول يتبخر جيدًا.
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة المهروس ومغرفة من المرق الساخن ، وتقليب الأرز والاستمرار في طهيه ، مع إضافة المرق حسب الحاجة.
أثناء الطهي ، تأكد من عدم وجود ملح.
في هذه الأثناء ، أثناء طهي الأرز ، قطّعي جبنة سكامورزا إلى مكعبات صغيرة ، لكن اترك شريحتين للزينة.

عند الطهي ، أضيفي الريزوتو الجميل مع الجبن المدخن والجبن المبشور. دع كل شيء يرتاح لمدة 3 دقائق ، مع تغطية المقلاة بقطعة قماش.

قدميها على أطباق مزينة بورق الريحان وشريحة من السكارموزا التي تذوب مع حرارة الريزوتو: P


ريزوتو الباذنجان مع الجبن المبقع والسكامورزا


المكونات لـ 4 أشخاص
320 جرام من أرز كارنارولي
1 لتر من مرق الخضار
400 غرام من الباذنجان المستدير
6 شرائح من البقع
100 غرام من جبن سكامورزا المدخن
1 بصلة صغيرة
1 فص ثوم
زيت الزيتون البكر الممتاز
الملح والفلفل حسب الذوق.
1 باقة ريحان
1 قطعة زبدة
نصف كوب من النبيذ الأبيض

طريقة
اغسل الباذنجان وضع علامة عليه وقطعه إلى مكعبات ورشهم بالملح واتركهم يصرفون بعض الماء النباتي ثم جففهم جيدًا. في مقلاة ، سخني الزيت مع فص ثوم مقشر ومهروس ، أضيفي الباذنجان ، ملح خفيف واتركيه لمدة 10 دقائق. أطفئها واتركها جانبا.

في نفس المقلاة قمت بطهي الباذنجان ، اقلي البصل في القليل من الزيت ، أضيفي الأرز والخبز المحمص حتى يصبح لامعًا ، امزجي مع نصف كوب من النبيذ ثم غطيه بمرق الخضار واتركيه يطهى مع إضافة المزيد من المرق تدريجياً. يجف. في منتصف الطهي ، أضيفي الباذنجان.

عندما يصل الأرز إلى القوام المرغوب ، أضف نكهة إلى البقع المقطعة إلى شرائح ومكعبات جبنة سكامورزا المدخنة.
يُقلب في قدر من الزبدة ، يُطفأ ، يُغطى بغطاء ، اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم ريزوتو الباذنجان مع الجبن المبقع والسكامورزا

إذا كنت ترغب في البقاء على اطلاع ، يمكنك أيضًا متابعتي على الشبكات الاجتماعية Facebook - Google+ و Instagram


قشر 600 جرام من الباذنجان باستخدام مقشرة البطاطس.

نقطع إلى مكعبات ونرش الملح ونخلط جيداً ونضعها في وعاء 30 دقيقة. لتفقد الماء (من الأفضل أن تضعهم في مصفاة).

اشطف الباذنجان واعصره لإزالة الماء وضعه ليجف على ورقة ماصة أو على منشفة قطنية.

ضعي 120 جرام من جبنة سكامورزا في الإبريق واخلطيهم 5 ثوانى السرعة 5. اجلس جانبا.

ضع 20 جم من البصل في الوعاء 3 ثوانى السرعة 5.

يُسكب 40 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز ويُقلى 3 دقائق درجة الحرارة. فاروما فيل. لين.

يضاف الباذنجان ويطهى 20 دقيقة 100 درجة عكس اتجاه عقارب الساعة فيل. لين.

يُمزج 280 جرام من أرز الكرنارولي والخبز المحمص 3 دقائق درجة الحرارة Varoma عكس اتجاه عقارب الساعة فيل. لين.

يُحلى المزيج بنصف ملعقة من النبيذ الأبيض ويُطهى 1 دقيقة درجة الحرارة Varoma عكس اتجاه عقارب الساعة فيل. لين بدون كوب القياس.

يُضاف 600 غرام من الماء الساخن وملعقة صغيرة من مكعبات Thermomix ويُطهى 12 دقيقة 100 درجة CCW فيل. لين (وعلى أي حال للوقت المشار إليه على العبوة).

أضيفي شرائح السكامورزا ، 30 جم من جبنة البارميزان المبشورة واخفقي 30 ثانية. 2.

تقدم مع رش الفلفل الطازج المطحون.


نادي الأصدقاء

ماذا أستعد عندما أريد أن أبهر الضيوف بـ "المؤثرات الخاصة".
هذا الريزوتو سهل للغاية وحساس للغاية وخفيف الوزن.

المكونات لـ 4 أشخاص:
1 بصلة ، 1 جبنة سكامورزا مدخنة ، 100 غرام. ندرة الصواريخ ، 350 غرام. أرز للريزوتو والنبيذ الأبيض والزيت والملح والجوز الحبيبي.


أولاً أقوم بإعداد مرق الخضار ، أو عندما أكون في عجلة من أمري ، أستخدم المكعب الحبيبي ، وأقلل الجبن المدخن إلى قطع.


في قدر ، أقوم بتحضير الزيت مع البصل المفروم ناعماً وأقلي قليلاً ، باتجاه الأرز مع النبيذ الأبيض وأحمصه أثناء التحريك.
ثم أسكب المرق الساخن وأحرّك باستمرار ، وأضف الجرجير "يمزقه" بيديك ، والملح واستمر في الخلط ، مع إضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر حتى ينضج الأرز.

قبل دقيقة واحدة من إطفاء النار ، أضيفي مكعبات جبنة سكامورزا ، ومقبض من الزبدة ، ورش جبنة بارميزان ، واخلطي كل شيء معًا.
الريزوتو جاهز للتقديم والاستعجال لأن الجبن المدخن يبدأ بالدوران ، لكني أؤكد لكم أنه طبق أول دقيق للغاية.


وصفات Thermomix ®

1. ضع البصل في وعاء الخلط ، وقطع 5 ثوان / السرعة. 5. تجمع في القاع مع الملعقة.

2. أضف الزيت ، الموسم: دقيقتان. و 30 ثانية / 100 ° C /vel. 1.

3. يضاف مكعبات الباذنجان ويطهى: 10 دقيقة / 100 درجة مئوية / "عملية عكس اتجاه عقارب الساعة" / سرعة .

4. يضاف الأرز ، الخبز المحمص: 1 دقيقة / 100 درجة مئوية / "عملية عكس اتجاه عقارب الساعة" / سرعة 1.

5. صب النبيذ من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء ، قم بإزالة اللمعان: 1 دقيقة / 100 درجة مئوية / "عملية عكس اتجاه عقارب الساعة" / سرعة 1 بدون قياس الكأس.

6. يضاف الماء وجوز Thermomix ، ويطهى: 12 دقيقة / 100 درجة مئوية / "عملية عكس اتجاه عقارب الساعة" / سرعة بدون قياس الكأس.

7. أضيفي قطع الجبن المدخن واخلطيها مع الملعقة لبضع ثوان. اتركيه للراحة في الابريق.

8. قدميه مع رشة من بارميجيانو ريجيانو على كل طبق.

النصيحة: قد يختلف وقت طهي الريزوتو حسب نوع الأرز المختار ، نقترح دائمًا مراعاة وقت الطهي الموضح على العبوة.

عمومًا مع أرز أربوريو ، بالنسبة للريزوتو ، النسبة بين الماء والأرز هي: ضعف وزن الأرز زائد 100 جرام.

يمكن أن يطلق الباذنجان سائلًا أكثر أو أقل ، تحقق من الطهي من فتحة

الغطاء ، وإذا لزم الأمر ، قلل كمية الماء في النقطة 6 بنحو 30 جم.


أكلة الباذنجان وسكامورزا - وصفات

  • 1 باذنجان أرجواني (رائعة)
  • 50 غرام من جبن سكامورزا المدخن
  • 200 غرام الطماطم الكرز Pachino
  • 1 كراث
  • 6 أوراق ريحان
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من زيت الثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 200 غرام من الدقيق 00
  • 1 بيضة
  • 3 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 غرام من الملح

10 تعليقات:

يا لها من وصفة! لذيذ ، ترنيمة في الحياة! )

هذه الحزم ممتازة ومقرمشة ولكنها مليئة بالطعم وفوق كل هذا الموسم !!

يا لها من فكرة جميلة ، راقية وليست تافهة ، هذا الطبق ، مبروك!

روبي ، أنت دائمًا جيد جدًا ومبدع! دعنا لا نتحدث عن الحرارة ، بل على العكس ، دعنا نتحدث عنها: دعونا نأمل أن تصل إلى حالة ممتازة! أنت تقول إنني إذا قمت بإعداد حزمك الصغيرة التي هي ترنيمة رائعة للشمس ، فأنا أساعده. اقول نعم! قبلة لطفلكِ أيضًا)

طريقة أنيقة للغاية لتقديم اللازانيا! حشوة ناعمة وخيطية مع صلصة طماطم بسيطة بالخارج.
قبلات كبيرة

لكن ما أجمل هذه الحزمة! وعلى أي حال ، أنا حقًا أحب الحشو ، الصيفي حقًا! يستغرق الأمر حقًا :)

فكرة رائعة. طريقة لطيفة للمفاجأة مع القليل ولكن الكثير من الخيال! كم هو جميل.

أهلا،
أثناء تصفح الإنترنت ، وجدت مدونة طبخ تسرق وصفات لنا مدونات الطعام. على سبيل المثال ، سرق مني عدة وصفات ، حتى العنوان كان هو نفسه لي. ثم وجدت وصفة ، Bicchierini Gorgonzola والكمثرى والمكسرات التي لاحظت أنك نشرتها منذ بعض الوقت. حسنًا في هذه المدونة ، تم أيضًا نسخ هذه الوصفة الخاصة بك وتم أيضًا نسخ صورتك.

أترك لك رابط الوصفة التي نسخها: http://ricettedimartina.over-blog.com/article-bicchierini-gorgonzola-pere-e-noci-107208249.html.

تحقق مما إذا كانت لم تنسخ أيًا من وصفاتك الأخرى ، لأنه تم نسخ جميع الوصفات التي أدخلتها.


تحضير كانيلوني الباذنجان

1)ليدرك وصفة كانيلوني الباذنجان تقلى أولا بصلة مفروم و ريحان في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت يضاف معجون الطماطموالملح والفلفل ه اطبخ صلصة الطماطم لتسخين معتدلة ل 15 دقيقة. في غضون ذلك وضع 2 بيضة في قدر كبير (تأكد من أن البيض سليم) ثم صب الماء البارد لتغطيتها. ثم ضعي القدر على الموقد واتركيه حتى يغلي. يُطهى البيض بعد 9 دقائق من بداية الغليان ، يُطفأ ويُترك ليبرد البيض المسلوق.

2) نظف ال الباذنجان ونقطعها إلى شرائح رفيعة بالطول. خفقت 2 بيضة مع رشة من ملح في طبق عميق. طحين شرائح الباذنجان ، مررها في البيض و تقلى لهم بوفرة الزيت الساخن. صفيها وجففيها على ورق ماص لأنها بنية ذهبية.

3) سخني الفرن إلى 180 درجة. وزعي شرائح الباذنجان فوق لحم خنزير مجفف و ال جبن مدخن إلى شرائح ، بيض مسلوق إلى أسافين ، وملعقة من صلصة الطماطم وملعقة من جبن البارميزان. قم بلفها في لفة ورتبها في واحدة مقلاة مستطيلة في الجزء السفلي الذي ستسكب فيه حجابًا من صلصة الطماطم. انشر الصلصة المتبقية فوق الكانيلوني ، ورشيها بكمية وفيرة قمح وتخبز e يطبخ ل 30 دقيقة تقريبا. قم بإزالة i الباذنجان كانيلونيودع النكهات تستقر لبضع دقائق قبل تقديمها.


أرز مخبوز مع باذنجان و جبن مدخن، إجراء

يُقلى الثوم في مقلاة مع القليل من الزيت لبضع دقائق ، يُضاف معجون الطماطم ويُطهى على نار منخفضة. سيستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُغلى الأرز في الماء المغلي المملح لفترة الطهي الموضحة على عبوته. نقطع الباذنجان المغسول والمقطع إلى قطع وشرائح ونطهو في مقلاة بالزيت والملح وكوب من الماء ونكهة مع الأعشاب العطرية حسب رغبتك.

بعد الوقت اللازم ، نضبط صلصة الملح ، ونعطر بأوراق الريحان المغسولة جيداً ونخلط كل شيء مع الباذنجان المطبوخ والأرز المسلوق والمصفى. نكهة جبنة البارميزان المبشورة ومكعبات جبنة سكامورزا. انقل كل شيء إلى طبق الخبز وزين سطح الأطعمة المعلبة بشرائح الباذنجان حسب رغبتك (اختياري). اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، وقبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، اطبخي الأولى في وضع الشواء. بمجرد طهيه ، أخرجي الأرز من الفرن وقدميه. إنه ممتاز سواء كان ساخنًا أو فاترًا أو باردًا.

أرز باذنجان مخبوز و طماطم سكامورزا

للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار والوصفات وغير ذلك الكثير ، استمر في متابعتنا على ملفاتنا الشخصية موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و انستغرام. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد إلقاء نظرة على كل منا وصفات الفيديو يمكنك زيارة قناتنا موقع يوتيوب.


فيديو: قوالب الباذنجان اللذيذة بصلصة الجبن. غراتان رائع لرمضان راح يطير عقل عائلتك من بنته (شهر اكتوبر 2021).